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Blog créé le 26/07/2007

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Farandole de salade !

 04/03/2017

Une petite salade pour la route ?

J'y ai mis toutes sortes de salades !



Haricot mungo, frisée, mâche, tomates cerises de toutes couleurs, poivrons jaunes, laitue de la mer, oignons, ail, sel, poivre !


Huile de noisette, vinaigre maison, sel, poivre !


Alors vous aimez ?





La pointe du Yaudet !

 02/03/2017


Dimanche dernier le temps était bien gris, ce qui ne nous à pas contraint à rebrousser chemin, au contraire !


Jolie découverte de cette belle maison Bretonne, avec son escalier qui nous raconte plein d'histoire !






Nous sommes entré par un sentier pour découvrir ici cette belle bâtisse, la chapelle de Notre- Dame du Yaudet !


La pointe du Yaudet est remplie de légendes à découvrir.

Le Yaudet occupe un promontoire escarpé entre l'embouchure du Léguer au nord et la vallée de la Vierge à l'ouest, formant un oppidum maintes fois occupé par l'homme, qui a été important dans l'histoire de la région même si ce n'est plus actuellement qu'un hameau de quelques maisons autour d'une chapelle, dépendant de la commune de Ploulec'h.

Source: wikipedia.






Hier pour le mardi gras,  j'ai cuisiné mes premiers beignets au four!

Ingrédients:

250 ml d'eau tiède, 15g de levure fraîche, 500g de farine, 2 cs de cassonade, 1 s de sucre vanillé, 3 cs de rhum (Arrangé), 5 cl d'huile (Moulin Castelas ), 1 p de sel.



Faire reposer la levure dans l'eau tiède (10 minutes).

Dans un robot ou à la main, mélanger tous les ingrédients, levure et eau tiède compris!

Laissez pousser 1 heure en couvrant.



Dégazez la pâte, étalez pou former des disques avec un verre.


Cuisson à 180 15 minutes

 

A la sortie du four on sucre .

Vous pouvez aussi farcir avec une confiture ou une crème.



La prochaine fois, je les laisserai pousser plus longtemps, mais ils sont délicieux quand même !




Dégustez-les au goûter, au petit déjeuner !


Merci à mes deux partenaires pour le rhum arrangé (Arrangé)  et l'huile d'oilve du  (Moulin Castelas )



La route du mimosa !

 28/02/2017
Toutes les côtes Bretonnes sont bordées de mimosa c'est magnifiques, là, nous sommes dans les Côtes d'Armor !


Notre route nous mènera vers le Yaudet, un bras du Léguer passe à cet endroit !


Le temps s'est arrêté à cet instant, juste pour la photo.


Depuis lundi, tempête !





Nous avons passé deux jours dans les Côtes d'Armor, samedi c'était une balade "mimosa" sur la côte et dimanche cette pépinière!


Un endroit à découvrir si vous prévoyez de venir dans ce département et si vous êtes collectionneur de ces jolies fleurs de printemps!


Venez découvrir les nouveautés en direct de la pépinière :


Nouvelles primevères doubles,


Pimevères Irlandaises.

Et n'ouliez pas la gamme exceptionnelle d'hellébores !



Je remercie la dame qui m'a donné l'autorisation pour les photos, nous avons passé un excellent moment car nous adorons les fleurs!

 

 

Barnhaven

Keranguiner- 22310 Plestin les Greves.

 

 

 

 

 

 




Un repas chez "Guyader " c'est la fraicheur garantie, livré par chronofrech pour l'envoi des colis.


Avez-vous pris de bonnes résolutions en début d'année ?

Alors si, comme moi vous avez décidé de réduire votre consommation de viande ou manger plus sainement, la nouvelle gamme végétale de "Guyader" est faites pour vous.



En effet, Guyader se diversifie et lance sa gamme végétale, son ambition est de rendre l'alimentation végétale gourmande et de vous la faire découvrir à travers ses produits.

100/100 végétale avec cette soupe Bio pour vous réchauffer l'hiver.



Testé et approuvé !


Un petit plat végétal pour le déjeuner ?


Une tuerie !


Un délicieux dessert pour terminer sur une note de douceur !


Si ces produits vous ont donné faim, courrez sur le site Guyader ou au super marché (super U ou autres), vous y trouverez votre bonheur !


Un cake salé sans gluten, pour accompagner vos appéritifs !


Je remercie mon partenaire (Guyader) et son équipe pour avoir encore pensé à moi !



Une assiette pleine de promesses avec le cake salé

chèvre&basilic de la maison "Guyader".

 






Concours pour toutes

 24/02/2017

 Mon fournil, met en ligne un concours pour toutes, à vos fourneaux, les filles!

Cliquez sur : Mon fournil




Encore un légume de saison!

 La cuisson se fera à l'autocuiseur 10 minutes en entier ou 4 minutes en bouquets, on écrase le chou-fleur.



La viande sera un restant de veau mixer avec, ail, oignon, persil, sel, poivre.


La sauce sera une béchamel.



On monte notre parmentier au chou -fleur?

En finissant tous les ingrédients : une couche de chou fleur, une couche de viande, une couche de fromage, sel, poivre, on finit la béchamel puis on couvre de fromage, sel, poivre.



On passe au four pour faire gratiner, devinez l'odeur ?


On sert bien chaud, et on déguste sans se brûler !





Le temps est gris depuis lundi, mais pas une goutte de pluie!


J'ai commencé à tailler les rosiers, les poiriers!


Les fleurs commencent leurs farandoles !




J'ai repiqué mon petit arbre (osier).


Les camélias sont magnifiques.




Ramassage des œufs, Lola n'est pas d'accord !


Bonne journée !



J'adore la cuisine au wok qui donne une autre dimension à la façon de cuisiner !

Pour faire sauter mes légumes,  j'ai utilisé l'huile au gingembre du Moulin Castelas , une pure merveille.

 

Mon wok se compose de : choux, brocolis et romanescos, tomates cerise, champignons de Paris, un poivron rouge, un  oignon rouge,  herbes aromatiques du jardin, mélange de salade, laitue de mer.

500 grs de joues de lotte, 200 grs de grosses crevettes décortiquées.



Après avoir lavé tous les légumes, choux, champignons, poivrons, tomates, oignons,  les détailler en morceaux.


Faire chauffer le wok et verser l'huile au gingembre puis faire sauter les légumes, choux, poivrons, champignons, oignons, tomates, fermez le wok et laissez cuire 15 minutes.

à la fin de la cuisson, retirez les légumes du wok.



Versez un filet d'huile au gingembre ( Moulin Castelas ), remplacez les légumes par les joues de lotte, crevettes décortiquées, sel, poivre, fermez le wok cuire 10 minutes.


Dans une grande assiette, disposez un lit de petits légumes,


Les joues de lottes et les crevettes viendront se coucher sur les légumes.


En garniture un mélange de salade et quelques rondelles de citron, sel, poivre et de la laitue de mer !





Qui suis-je ?

 19/02/2017

Acheter dans un dépot-vente :

Qui suis-je ?



Je suis en bois !


Me voilà fermer !


Je suis ......

 

Réponse : un presse-agrumes bravo et merci pour votre participation !




Le moulin de Castelas

 17/02/2017

Je crois déjà vous avoir parlé du Moulin Castelas   un endroit plein de charme !

 l'histoire commence en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-alpilles au lieu dit "Castelas".

Aujourd'hui le Domaine du Moulin Castelas  produit de l'olive sur 45 hectares en Appellation d'origine protégée de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau.



C'est dans le Moulin Castelas   situé au pied du Château des Baux que Jean-Benoit et Catherine Hugues allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d'oliverons pour donner naissance chaque ann"e à des huiles d'olive d'une grande puissance pour un plaisir sans cesse renouvelé.

Vous retrouverez dans leurs huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés typiques de l'appellation (Salonenque, Aglaudau, Gossane et Verdale) et le tour de main de moulinier. La collection de leurs huiles d'olives: fruité vert, note artichaut cru, pointe d'ardence, puissance, fraicheur, douceur, finesse, gout de tapenade, fruité noir, amertune, floral, herbe coupée, aromatique au naturel... tout un programme.

A découvrir aussi leurs olives vertes et noires, les tapenades et autres tartinables qui sont indispensables pour égayer votre table.



Les couleurs, de ces huiles aux parfums de soleil sont magnifiques : 

Thym et romarin, olive vierge, cédrat, ail, fruité noir, basilic menthe!
Vous comprendrez pourquoi ma cuisine prend un air de printemps !
Un grand MERCI à mes partenaires du 
Moulin Castelas.




Des idées plein la tête je n'en manque pas, là je vous ai préparé de beaux petits gâteaux créer juste pour vous, avec l'aide de bons produits en autres :

 

L'huile d'olive du Moulin Castelas , le bocal d'ananas de la maison Beyer et le rhum de l'Arrangé maison, il falait y penser et voilà je l'ai fait !



Dans votre panier il vous faudra :

un bocal de minis ananas( Beyer), farine 340 g, 4 cs d'huile d'olive du (Moulin Castelas) , 20 cl de biere, 20 cl d'eau, rhum 3cs ( d' Arrangé maison) parfum vanille, sucre, 100 g+ 1 s vanillé, 2 œufs, 1 s de levure de boulanger.

2 moules à gâteaux.

Mélangez tous les ingrédients au robot ou à la main!

Disposez les ananas dans les moules à triskells, trois par trois.

Versez la pâte!



Cuire au four 20 minutes à 200, voir plus!


On laisse refroidir et on démoule!


Triskell ou fleur !




Papillon ou triskell?


Coccinel à vous de choisir tout dépendra de vos moules à gâteaux!


Je remercie mes trois partenaires, l'Arrangé maison, le Moulin Castelas , la maison Beyer!

 




Un légume d'hiver (de saison) les épinards que nous adorons.

Cuit tout simplement avec un filet d'huile, gousse d'ail, sel, poivre.



Mes poules sont généreuses en ce moment.

œufs durs : 10 minutes en eau bouillante ou 5 au micr-onde.



La cuisson des langoustines

Préparation 5MN – Cuisson 2 à 7 minutes selon la taille
2 à 3 minutes pour les petites ou moyenne
5 à 7minutes pour les grosses ou très grosses



Servi avec un peu de mayonnaise(pour les langoustines)

Assiette chaude, épinards, œufs, langoustines.




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