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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Blog en pause.

 17/06/2016



Les bricks d'Annick

 17/06/2016
Les premières framboises et fraises arrivent au jardin, quel bonheur!
Les bricks seront découpés en rectangle, pour les beurrer avec du beurre fondu une par une.
Je les cuis 15 à 20 minutes en les surveillant!


La crème et le sucre vanillé seront monté en chantilly.


Le socle sera composé de deux bricks, j'étale la chantilly, les fraises, les framboises, je remets une brick, chantilly, fruits, tout a été épuisé en finissant par la chantilly et les fruits.


Ce dessert est délicatement bon, je vous le conseille en parts individuelles!





Que faire avec vos cerises !
Cerises à l'eau de vie ?
Cerises au vinaigre ?


Gâteaux ?
Plein d'idées me viennent et vous ?





Non, cerises au vinaigre,
Pour déguster avec une viande froide, pour remplacer vos cornichons, pour tester lors d'un apéro, entre amis,
cela change et c'est bon!
Après avoir, laver, équeuter, trier, vos cerises, les disposer, avec des épices, herbes aromatiques, dans un joli  bocal, les recouvrir d'un bon vinaigre, fermer, c'est prêt !
Vous pouvez aussi faire chauffer votre vinaigre avec les épices, et recouvrir, à vous de choisir !





Avec ce temps maussade et pluvieux rien de plus réconfortant qu'un bon gâteau en toute simplicité!
Pour 6 personnes:
préchauffer le four à 200°.
Mélanger 5 œufs, 200g de noisettes en poudre, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe de farine et 1 de rhum.
Faire une pâte lisse,  beurrer et fariner un moule.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire 40 min à 200°.
source: l'almanach 2015 des régions. Jean-pierre Pernaut.


La vraie version est composée de poudre d'amandes que je n'avais pas dans mes placards, je l'ai remplacée par de la poudre de noisettes toute aussi bonne.
Décoration: faire fondre un peu de gelée de mûres ou autres!





Ce sont de merveilleuses fleurs éphémères (qui ne durent pas assez longtemps, mais ...


Elles reviennent chaque année de plus en plus nombreuses!


Pavot (en plein vent)


Les coquelicots se sont resemés tous seuls, d'un paquet de graines de l'année dernière !





Même en juin nous avons besoin de chaleur, je suis allé ramasser du cresson au jardin(je ne prends que le haut, bien rincer sous l'eau, j'ai ajouté deux pommes de terre, 1 cube, 1 oignon nouveau, un peu d'eau !
20 minutes au blender chauffant ou en  autocuiseur seront suffisantes.


Le cresson du jardin, monte vite, j'ai préparé un grand sac pour congeler (soupe d'hiver) ou autres!



J'aime faire un petit tour au jardin, tous les jours!
Les arums sont aussi grands que moi !


Mon petit coin "soleil" que j'ai créé en y plantant diverses fleurs au gré de nos envies!
Marguerites, lavandes et autres!


Notre petit coin "vignes" qui revit cette année(il était malade), nous n'aurons pas beaucoup de raisin cette année, les feuilles ont l'air saines, nous les avons bien dorloté!


Derrière les vignes, notre grange surplombe le paysage avec un kiwi qui lui grimpe dessus et le figuier qui n'arrête pas de grandir!


Des petits "coins" par-ci par là dans notre petit paradis, nous poussent (quand il fait beau) à nous arrêter de temps en temps !



Dimanche il a plu toute la journée, je pouvais me servir du four sans me soucier de la chaleur, allons-y pour une tarte au maroilles!
Dans mon robot pour une belle pâte levée:
250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 15 cl de lait tiède, 40 g de beurre fondu, 1 cc de sucre, 1 p de sel, 1 œuf.
Laissez tourner le robot pendant 10 bonnes minutes, la pâte ne doit plus coller et former une boule.
Laisser pousser une bonne heure voir plus!


Quand la pâte a doublé de volume, étaler-là au rouleau, former un cercle, couvrir et laisser pousser 30 minutes.
Après la pousse coupez le maroilles (250 g)  en morceaux pour le déposer sur la pâte, poivrer bien!


Enfourner la tarte au maroilles dans un four préchauffer à 200, 20 bonnes minutes!


Dégustez la bien chaude et servez  avec une belle salade (jardin pour nous).


La tarte au maroilles doit se déguster bien doré, sa pâte doit être légère et croustillante, une tuerie!
Je vous laisse le choix avec le vin, alors qu'avez-vous décider ?
Souce:Pep's en y ajoutant mon grain de folie!



Rhododendron en fleurs

 11/06/2016
Changement de temps depuis hier soir!
Le vent s'est levé, limite froid,  mais pour le moment pas de pluie!
J'en profite pour vous faire voir le commencement des fleurs du rhododendron !


Il est magnifique !


Au fond du jardin, bien protégé, mi-ombre, mi-soleil !





Encore une recette de poisson me direz-vous, oui, moi j'en mangerais tous les jours !


Je fais cuire du riz(asiatique pour moi), puis je le cercle pour la présentation !


Le poisson sera cuit gentiment à la poêle sur un beurre mousseux, saler, poivrer!
Récupérez les sucs dans la poêle y versez la crème liquide, saler, poivrer.


Présentation en assiette chaude:
Versez la sauce, disposez la darne du poisson, citronnée là, disposez, le riz!
 Décoration: bourrache, thym, soucis.





Profitons du soleil

 09/06/2016
Ce midi en toute simplicité nous avons fait des sardines grillées au barbecue, un p'tit coin d' paradis sous un coin d' parasol, profitons du soleil car je crois que la météo nous annonce de la pluie pour demain !





Un jardin qui peut être sauvage,


ou tout simplement brouillon,


il pourrait aussi embaumer tout un coin du jardin,


ou pourrait faire partie d'une cérémonie!


Eh oui, il a plus d'un atout dans sa poche !



Pour deux artichauts, j'ai utilisé:

2 gros artichauts, cuits 20 mn à l'autocuiseur, 1 tomate coupée en petits morceaux, 1 crème de munster, 1 cuillére de crème liquide, une poignée de cresson de jardin,  poivre.
Videz les artichauts de leurs foins avec une cuillére, remplir avec une demie tomate coupée en petits morceaux.




Préparez la crème:
crème de munster+créme fraiche+poivre.
versez sur les artichauts,


Décorez de cresson de jardin ou ciboulette, poivrez, cuire 20 minutes four 180!


Dégustez, votre artichaut,  trempez-y les feuilles dans la crème délicatement parfumée!


Vous avez déhabillé ce monsieur alors le meilleur reste à venir, le cœur, la tomate, la crème, hum vous aimez ?
Alors n'hésitez pas à manger des artichauts, c'est la pleine saison, et, la saison est courte !





Le cresson de jardin

 07/06/2016
Aujourd'hui, je poste d'un autre PC, donc pardonner -moi de n'être pas trop présente,  je veux vous parler du cresson de jardin!


Je me suis fait un coin salade et tout pousse bien, je  n'aurait plus qu'à repiquer
Le cresson de jardin, aussi connu sous le nom de « cresson de terre », a une saveur légèrement poivrée très agréable au palais. Il se consomme frais, en salade, ou accommodé en velouté. Il est très facile à cultiver même pour les novices en jardinage.


Un délice au palais, mélangez-le avec d'autres salades!


Les radis sont aussi délicatement parfumés et craquants à la fois!


Voilà une salade alliant gout et santé, car le cresson je vous le rappelle est plein de vitamines!


Ah, j'ai oublié de vous dires, hier nous avons eu un orage vers 16 heures, la pluie est bien tombée de grosses gouttes, la terre était sèche et les réserves d'eau se sont remplie!
Aujourd'hui 36 au soleil l'orage menace !



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