Les blogs
du village
Le blog de Titanique

Le blog de Titanique

MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 19 174 976
Nombre de commentaires : 41 548
Nombre d'articles : 6 422
Dernière màj le 22/04/2017
Blog créé le 26/07/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


<< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
Il y a quelques jours, j'ai planté, tomates, aubergine, poivron, salade et au fond dans le pot bleu ?


Tout à bien redresser!






Au fond dans le pot bleu, c'est une christophine.
C'est un légume sympa, chayotte, chouchou, christophine, ça dépend de la région, je suppose,, c'est un genre de cucurbitacée à fruits comestibles, très cultivé à la Réunion, elle se présente comme une plante grimpante, son fruit constitue la partie comestible, il est vert à maturité.
Il a l'aspect d'une grosse poire aplatie irrégulière à côtes longitudinales. Ce fruit pèse de 250 à 300 g. il se consomme cru, râpé comme des carottes ou encore cuit en gratin.
CULTURE:
De février à mi-avril, mettre le fruit entier à plat dans un pot, garnit de terre de jardin, recouvrir, gardez le pot à température 18-20, près d'une fenêtre.
La suite à sa plantation, laissons là pousser !





L'arrivée du bateau était attendu pour 17h30

L’Harmony of the Seas est un navire de croisière commandé par la société Royal Caribbean Cruise Line aux chantiers STX France de Saint-Nazaire, où il a été construit entre septembre 2013 et mai 2016. Il est, lors de sa livraison, le plus long paquebot au monde. Sa croisière inaugurale est prévue le 15 mai 2016.

L’Harmony of the Seas appartient à la classe Oasis mais est légèrement plus volumineux que ses deux prédécesseurs.

Source: wikipedia


Il faisait froid et malheureusement il n'est jamais arrivé.


Il est arrivé le lendemain matin vers 6h30 !


Nous étions déçus, faire des kilomètres en voiture pour rien !


Vous vous doutez bien que les quatre premières photos ne sont pas de moi, mais d'un photographe professionnel, je me suis contenté de celle-ci en partant de St Nazaire.

Serpent d'océan est une sculpture monumentale en aluminium, longue au total de 130 m. Elle représente le squelette d'un immense serpent de mer imaginaire, dont les vertèbres ondulent pour se terminer par une gueule ouverte.

L'œuvre est installée à la pointe du Nez-de-Chien, à Mindin, sur le territoire de la commune de Saint-Brevin-les-Pins en Loire-Atlantique, à la limite où l'estuaire de la Loire rejoint l'océan Atlantique. Elle s'étale sur la zone d'estran : la queue du monstre est située à la limite des marées basse, sa tête à la limite des marées haute. La sculpture est donc recouverte et découverte à chaque marée : si à marée basse il est possible d'en faire le tour à pied, seuls la tête et le haut des vertèbres dépassent à marée haute. Elle est destinée à être envahie peu à peu par la végétation et la faune marine1.

La forme du serpent rejoint celle du pont de Saint-Nazaire, visible à proximité ; celle des vertèbres fait écho aux carrelets.

Source:wikipedia


Le Serpent d'océan est une œuvre de l'artiste Huang Yong Ping. Représentant un long squelette de serpent de mer, elle est installée sur l'estran à Saint-Brévin-les-Pins, en France.
Source: wikipedia





Il y a un mois je me lançais dans la fabrication de pâtes,  (Faire ses pâtes "maison".) et me revoilà avec une nouvelle recette, chiper dans le magazine de chez "saveur",  là je vous conseille de vous munir de gants(non ce n'est pas un crime) rassurez-vous!


Vous avez vos gants ?
Il vous faudra, 400g de farine, 4 œufs, 250 g de feuilles d'ortie, 1/2 c. à café de sel.
Lavez les orties, les faire blanchir 2 min. essorez-les, mixez-les.


Moi j'utilise  une machine, mais ce n'est pas obligatoire!
Pour la pâte:
Mettez la farine et le sel dans un saladier ou robot.
Faites un puits, ajoutez les œufs et les orties. incorporez la farine et pétrissez.  ajoutez un peu d'eau si la consistance est trop épaisse, laissez reposer 30 min.


Farinez le plan de travail et étalez très finement deux pâtons.
Découpez des tagliatelles à l'aide d'un couteau ou machine ou une roulette à pizza.
Laissez-les sécher 30 min. à l'air libre.
Faites cuire 3 min. dans une casserole d'eau bouillante salée.


Je me suis permise en supplément de faire une sauce, crème+ crème de roquefort que j'ai étalé sur l'assiette, j'ai déposé 4 petits nids de tagliatelles aux orties, un peu de parmesan, une fleur de jambon de pays, un chouia de poivre.


Mais les gouts sont personnels, un peu de beurre maison et nature c'est aussi super!


Et vous ?
Vous les auriez cuisiné comment ?


A savoir: une fois qu'elles sont sèches, vous pouvez les conserver au réfrigérateur 2 jours avant de les cuisiner. (moi j'en ai congelé, quelques une) je vous donnerais le résultat.
Conseil vin: un buzet blanc.
Source: saveur +  avec mon grain de sel !



Les araignées ont été congelé et nettoyer avant cuisson!


 Le court -bouillon:
 2 carottes, un gros oignon, un bouquet garnit, déposez les araignées, remplir d'eau à niveau, mettre deux belles poignées de gros sel de Guérande, cuire 25 mn!
Laissez refroidir dans le court- bouillon, puis mettre au frais jusqu'au service.


Les araignées sont devenue rouges (de confusion) hhi!


Présentation sur une grande assiette.
 Enlevez  le centre, passez sous l'eau, déposez l'ensemble sur l'assiette, servez avec deux tomates et une mayonnaise maison, ciboulette ou autres.


Boisson un gros plant Nantais ou un muscadet !





Hier au jardin,

 23/04/2016
Tant que la pluie n'ait pas là profitons-en.
Mon mari a bêché le contour de tous les arbres fruitiers pour y introduire de l'engrais, tondu la pelouse!


Moi, je désherbais, puis j'ai planté  les pommes de terre et les échalotes!


Cette année le prunier est rempli de fleurs !





Cela fait deux jours que l'on nous prévoit de la pluie et toujours rien !
Donc jardinage !
Pas de grande popote !


Salade iceberg, tomate, œufs pochés frais du jour évidemment, oignon nouveau!


Vinaigrette avec mon vinaigre "maison" qui se bonifie au fil des jours,  ciboulette, ail des ours !





Le premier roulé salé que je cuisine !
 il vous faudra:

10 pommes de terre (laver et éplucher), 4 œufs, 1 oignon, 150 grammes de fromage râpé, 4 tranches de jambon, sel, poivre.

Préchauffez votre four à 180.

Après avoir râpé les pommes de terre et l'oignon dans un saladier !




Ajoutez-y les quatre œufs, 50 grammes de râpé, sel, poivre.


J'ai utilisé deux plaques de four garnit de papier sulfurisé:
sur la première étalez le mélange de pomme de terre râpé, mettez au four.


Cuire 25 minutes à 180!


A la sortie du four se munir de la deuxième plaque(muni d'un papier sulfurisé) posez sur l'ensemble et retourner.
Garnir de jambon et fromage, saler, poivrer.
Faire un rouleau en serrant bien ! (enlever la feuille de papier)


Finir votre fromage râpé, puis, repassez au four 10 petites minutes.A la sortie du four, découpez en tranches pour déguster!


Si samedi ou dimanche, vous voulez épater les amis, n'hésitez pas !


C'est un plat qui peut se déguster avec une salade verte ou autres !
J'avais peur que ce soit un plat lourd, il n'en est rien !


Source : http://www.lesgourmandisesdenemo.com/roule-aux-pommes-de-terre-jambon-et-fromage
( un site formidable, je vous le conseille !)



Un légume que j'oublie souvent et qui pourtant a tout son charme !
Lavez puis couper vos aubergines en trois dans toute leur longueur.
Les déposez sur un papier sulfurisé sur la plaque du four.


Enduire les tranches d'aubergines de coulis de tomate.


Sur le coulis de tomate on dépose quelques lardons et une belle tranche de mozzarella, poivre!


Le plat sera passé au four 30 à 40 minutes voir plus tout dépend de votre four !


Régalez-vous !





"Journée, jardinage"

 19/04/2016
Ce sera une belle journée aujourd'hui, avec un beau soleil!
Pendant que monsieur entretient la pelouse, madame repique des plants!


Pour l'apéro, un mix de tomates cerises: Supersweet 100 F1, Yellow Pearshaped, Cœur de pigeon Lipso.
2 pieds de tomates Poires rouges (red pear),  2 pieds  noires de crimée, 2 pieds de tomate colection ananas-pineeapple!
1 pied de poivron lamuyo, 24 laitues batavia dorée de printemps, 1 pied d'aubergine longue, 2 pieds de melon brodé type Charentais.


Avec la dernière tempête le toit du chalet a été endommagé, là une tôle ondulée fera le remplacement!


Pas de recette aujourd'hui, je retourne au jardin !





Samedi soir nous  attendions des amis pour déguster une raclette, pour le dessert je voulais quelque chose de frais !
Rôtir un ananas frais au four pourquoi pas ?
Je  commence par le faire dorer dans un mélange de beurre et un filet d'huile d'olive en l'arrosant avec le jus, je verse un peu de gelée de pommes ou autre,  le plat restera 30 minutes au four en arrosant souvent, à la sortie je récupère le jus, une cuillère de rhum blanc une cuillère de crème liquide, je gôute et rectifie si besoin.
Mettre au frais en attendant le service!


Pendant ce temps, je cuis des fleurs de pommes.
Découpez de larges bandes de pâtes feuilletées, avec un pinceau on enduit de gelée de fruits, on découpe un fin ruban de pomme que l'on dépose sur le côté de la bande, on rabat le ruban de moitié et on roule en rose, on cuit 10 à 15 minutes à 180 (selon le four)


Présentation:
Signez l'assiette avec la sauce, déposez une rondelle d'ananas frais, une rose de pomme, décoration, menthe, fleur de bourrache.


Mon dessert à été apprécié !


La soirée était réussie !





Imaginez-vous dans un bar,  en bord de mer,  vous y êtes ?


Une bonne odeur de poulet et de churros (Pom Bistro) vous titille les narines, on commande un plat ?


L'assiette est là, churros de pomme de terre à l'emmental(Pom Bistro), cuisse de poulet grillé!


Hummm, les churros(Pom Bistro) sont croustillants et fondants en bouche!


Je ne connaissais pas c'est délicieux!


Il y a même de la mayonnaise ou autres  pour saucer les churros(Pom Bistro),  une tuerie!


Je vous ai fait un peu rêver ?
Mais la réalité est là, j'ai bien mangé des churros(Pom Bistro) de pomme de terre à l'emmental complètement Pom et résolument Bistro. Un délice à savourer en accompagnement  ou à l'apéritif pour un moment convivial !
Cuisson 10 à 15 minutes à 200 au four .



Pom Bistro !

 15/04/2016
Ce matin, j'ai reçu un beau colis, bien protéger, dans une glacière, de nouveaux produits à tester!
De la marque " Pom Bistro"!
Je vous l'avoue, je découvre avec vous et c'est formidable !

Un petit plus:
 la société, Cité Gourmande, est une PME basée dans le sud-ouest à Agen. Elle  fabrique des plats cuisinés surgelés à base de pomme de terre. La marque Pom Bistro s'engage pour des recettes de la tradition culinaire française et représentatives de nos terroirs, avec des ingrédients de qualité (sans huile de palme, sans colorant, sans conservateurs, sans arôme artificiel..) et principalement d'origine France.

L'ambition de la marque est de garder les côtés positifs du plat surgelé à savoir gain de temps, praticité et conservation, tout en palliant aux côtés négatifs et en promettant des saveurs et des textures délicieuses en bouche.

Quelques exemples des  produits (élus produits de l'année 2015) :
- Frites du Sud-Ouest cuisinées à la graisse de canard
- Poêlée de pommes de terre Sarladaise aux cèpes, cuisinée à la graisse de canard avec de l'ail et du persil
- Pommes de terre grenaille cuisinées à l'huile d'olive et au sel de Guérande Label Rouge
- Pommes de terre à la lyonnaise, sautées au beurre avec des oignons émincés
- Pommes de terre façon Rôtissoire, coupées grossièrement et cuisinées à la graisse de canard avec des gousses d'ail
- Ecrasé de pomme de terre vitelotte, cuisiné au beurre et à la crème avec un filet d'huile de noix
- Churros de pomme de terre à l'emmental avec une pointe de muscade
- Véritable pomme dauphine façon traiteur, un cœur de purée enveloppée d'une pâte à choux


Directement au congélateur, mais cette semaine, avec un grain d'inspiration, je publierais une ou deux recettes, et je testerais avec vous mes nouveaux produits de qualité de cette marque prometteuse " Pom Bistro", qui décline la pomme de terre sous toutes ses formes!


Je remercie Margaux et  iterroir (La petite fille de Madeleine et son équipe) pour m'avoir donné la chance de connaître et faire connaître "Pom Bistro" à tous mes lecteurs!



Une pizza que j'ai été cherché dans les carnets de Julie Andrieu, en y ajoutant mon grain de sel, évidemment !

Pour réaliser cette recette il vous faudra:
1 chou-fleur, 1 œuf, 50 g de gruyère, 150 g de mozzarella, sauce tomate,
5 filets d'anchois, jambon, thym, huile d'olive, poivre, ail des ours que j'ai rajouté.


On commence par laver le chou-fleur, on le mixe, pour en faire une semoule fine, on l'essore dans un torchon pour en sortir l'eau.


A la semoule de chou- fleur on ajoute, l'œuf, le fromage râpé, sel, poivre, on mélange bien!


Sur une plaque on pose une feuille de papier sulfurisé, on étale la pâte de chou- fleur pour former une pizza de 30 cm de diamétre.


On passe la pizza au four 15 minutes à 200 .


Fin de cuisson, on garnit la pâte, sauce tomate, jambon, filets d'anchois, mozzarella, thym, huile, poivre, ail des ours.


On repasse la pizza de chou- fleur au four 15 minutes à 200 et on déguste !


Source: http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie/recettes/la-pizza-au-chou-fleur-de-julie_277787



Depuis la semaine dernière il fait beau, mon mari a retourner la partie potagère!


La casseille est en bourgeon.

(La casseille ou caseille est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier et le groseillier à maquereau )
Source: Wikipedia.


Les fraisiers que j'ai planté l'an dernier, sont désherber!


Le pêcher est en fleurs!


Il a plu cette nuit !



Hier, j'ai fait cuire deux belles araignées, un conseil, ne  pas jeter  le "corail", la partie orange qui se trouve dans la carapace, récupérez là et faite en un bon gratin ou autres !


J'ai simplement écrasé le corail des araignées, j'ai ajouté de l'ail des ours (coupé en tout petit morceau)


J'ai aussi cuisiné une béchamel épaisse que j'ai mélangé au corail, poivre, sel.


Puis j'ai rempli mes deux carapaces  d'araignées, un peu de fromage râpé et hop au four !


Et voilà le résultat !


C'était délicieux !


Faites comme moi achetez ces demoiselles à bas prix et congeler !


Les deux 6, 40 e, l'ail des ours pousse au jardin, la béchamel est maison, donc un plat à moindres  frais !





<< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :