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Blog créé le 26/07/2007

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Le dernier potiron !

 26/01/2017
Le dernier potiron a été dégusté aujourd'hui, nous attendrons la prochaine saison pour en remanger!


Pour ce velouté ?

 

Châtaignes, potiron, 1 cube, 1 litre d'eau, sel, poivre, ail, oignon, thym, tout est du jardin !

Et hop, dans le blender, 20 minutes et tout est prêt à être dégusté.

 

à table !






Une belle journée encore ce jour là avec Chantal, J-C et mon mari!


Nous étions début janvier et les décorations de Noël étaient toujours là !


Au pied de l'église !


Il y en avait à tous les coins de rue !




Un coucou de Bretagne ?





Celui-ci a été préparé pour le réveillon du jour de l'an !


Coupez votre fromage en deux dans le sens de la longueur, mélangez un peu de crème avec un mélange de noix concassé, poivrer, étalez le mélange et refermer le fromage, enfermez-le dans un film transparent, le mettre au frais jusqu'au service.

Pour le servir, je le décore de noix fraîchement concassées.

(Les noix viennent de chez Stéphane et Marie nos enfants)






Encore une jolie balade avec Chantal, J-C et mon mari, une aprés-midi ou le temps nous a réservé un beau soleil!


Village traditionnel briéron, Kerhinet compte dix huit chaumières, deux fours à pain, un puits et un lavoir.
Acheté par le Parc naturel régional de Brière au cours des années 1970, Kerhinet est aujourd'hui à la fois un musée de plein air, pour découvrir l'architecture typique locale, un lieu de promenade et un point de départ pour une découverte du Parc naturel régional.


Accessible librement et gratuitement toute l'année, entièrement piéton, Kerhinet se découvre en famille ou entre amis, notamment en suivant les 12 panneaux du parcours d'interprétation qui jalonnent les chemins du village : découvrez la vie passée de Kerhinet et de ses habitants.


Dans le village, poussez la porte d'une des chaumières et visitez la Maison du Parc.
Une exposition présente le Parc naturel régional de Brière, et vous donne des clés de lecture sur la faune, la flore et les communes qui le composent.
L'équipe de la Maison du Parc vous propose également un service d'information et de réservation touristique, une billetterie, une boutique de souvenirs et librairie, un service de location de vélos et un service de visites guidées.


La Chaumière des Saveurs et de l'Artisanat regroupe une trentaines d'artisans et producteurs fervents défenseurs du "Made in Brière" : laissez-vous tenter par le cidre, le sel, le miel et les pâtés de notre région...
Pour les gourmands, rendez-vous les jeudi de juillet, août et début septembre au marché de Kerhinet : une ambiance champêtre et chaleureuse pour rencontrer les gens du coin.


L'auberge de Kerhinet vous acceuille pour les repas du midi et du soir, toute l'année. Six chambres permettent de prolonger le charme par une nuit dans l'une des chaumières du village.


La Catiche et le Gîte des Ecoliers accueillent pendant la saison touristique, spectacles de contes, expositions et démonstrations d'artisanat.

Source: http://www.ot-guerande.fr/village-de-kerhinet.html



J'épère que l'histoire du village de Kérhinet vous a comblé, notre journée à été instructive.


La porte n'est jamais fermée à Kérhinet !




Alors si vous passez par là !


N'hésitez pas à franchir le pas vers le passé.





Vous ne connaissez pas cette socièté, alors laissez-vous simplement guider sur leur site :en cliquant sur Beyer

 

Depuis 4 générations, nous élaborons des confitures, des fruits
en bocaux, des 100% pulpes de fruits dans le respect d'un
savoir faire familial.
Nos produits, réalisés avec des fruits rigoureusement sélectionnés,sont cuits traditionnellement au chaudron.
La passion du goût et votre satisfaction nous animent ...

Vous trouverez forcément la confiture qui vous convient chez Beyer. Que ça soit à l'églantine, à la fraise, à la figue ... il y en a pour tous les goûts ! Et de nombreuses gammes sont là pour vous faire plaisir : bio, 66% de fruits, 100% de fruits ... Les confitures Beyer sont avant tout des confitures alsaciennes élaborées dans la petite ville de Pfastatt.



J'ai été gâtée en recevant : une compote fraises-bananes


Un bocal de mini-ananas


un bocal de confiture extra, églantines sauvages.


Un grand bocal de mirabelles (préparation pour confitures)

Je remercie la société Beyer pour tous ses superbes produits.






Avec nos amis nous découvrons Josselin dans le brouillard

Avec ses trois tours majestueuses de l'époque féodale dominant la vallée de l'Oust et sa splendide façade de style gothique flamboyant, du côté de la ville, le Château de Josselin offre des témoignages remarquables de l'architecture du Moyen Age et de la Renaissance. ,



La basilique Notre-Dame-du-Roncier, également église paroissiale, construite à la fin du XIIe siècle et plusieurs fois agrandie et modifiée est inscrite monument historique depuis 1927 puis 1929[13],[14]. Elle abrite les gisants d'Olivier V de Clisson, connétable de France, et de sa femme Marguerite de Rohan [15],[16]


Le centre de la ville entre la basilique et le château est constitué de maisons médiévales à colombages et de maisons en pierres. Ont été inscrits monuments historiques.


Josselin est une ville créée en l'an mille par Alain de Rohan. Il donna à la ville le nom de son fils, Josselin. Il y construisit un château qui fut en partie détruit par les Anglais. Sur les neuf tours, seules quatre subsistent de l'attaque du cardinal de Richelieu en 1629. Les Rohan sont une famille importante de la ville et ont contribué à son épanouissement.


En 808, un laboureur découvrit une statue de bois dans les ronces (Notre-Dame-du-Roncier) qui permit à sa fille aveugle de naissance de retrouver la vue. À la suite de ce miracle, une chapelle puis une église (dont il reste certains chapiteaux datant du XIIe siècle) et enfin une basilique furent construites à l'endroit de cette découverte. Dans cette basilique, une fresque rappelle le combat des Trente qui a eu lieu à mi-chemin entre Josselin et Ploërmel lors de la guerre de Cent Ans. On raconte que saint Mériadec y aurait fondé une chapelle au IVe siècle.

Source: wikipedia



Belle journée historique, à refaire car il y a encore de belles choses à découvrir.





Une façon simple de cuire ces beaux filets de maquereaux!
Il vous faudra 6 filets de maquereaux préparés par le poissonnier, un litre de sauce tomate, thym, laurier, un verre de vin blanc sec, un oignon rouge, sel, poivre. 


Faire frire les oignons dans un filet d'huile d'olive.


Préparez la sauce tomate, avec les aromates, le vin blanc,  saler, poivrer!
Déposez les oignons sur le plat de service, posez les filets cru, versez la sauce tomate bouillante sur les filets, laissez reposer 1/2 heure servir chaud ! 


J'ai servi mon poisson avec un riz blanc (cuisson 20 mn).


Les filets de maquereaux cuisent dans la sauce tomate et seront moelleux à souhait !





Encore une idée!

J'adore les oignons grelots au vinaigre, alors je teste simplement avec "les sauciers" car il faut attendre le printemps pour les autres!

Vous les trouverez  chez Lidl 0,99 cts  le sac,  alors pourquoi pas ?



Comme ils sont petits, j'ai trouvé un truc pour ne pas pleurer à l'épluchage !

Faire bouillir une marmite d'eau avec les oignons et commencer à éplucher, l'épluchure glissera toute seule en appuyant doucement sur la peau.



Faire une marinade :   1/2 litre de vinaigre blanc,  1/2 litre d'eau,  1 cuillère à soupe de poivre en grains, 250 g de sucre. Portez à ébulition et versez sur les oignons. 


Fermez le bocal, opération terminée !


Ces petits oignons pourront être dégustés, à l'apéritif, avec une raclette, avec une viande froide, dégustez-les avec gourmandise et régalez-vous !







Malgré des problèmes financiers et techniques imprévus, le barrage et l'usine sont inaugurés le 12 octobre 1930.


La création du lac entraine l'immersion de 17 écluses et coupe désormais le canal de Nantes à Brest en deux.


Au fil des années, de grandes dates marquent la vie de Guerlédan:

L'usine est réquisitionnée par les Allemands pendant l'occupation.

Des opérations d'assèchement du lac sont conduites en 1951, 1966, 1975, 1985 pour assurer le controle de l'ouvrage et procéder aux réparations éventuelles.



à l'occasion du dernier assèchement du lac, le site attire des dizaines de milliers de visiteurs.


Ils découvrent alors ces paysages étonnants et désolés, sortis des eaux comme par magie:

des écluses en parfaite état, les murs de schiste des maisons, le chemin de halage et les berges du canal encore parfaitement dessinés, les arbres dénudés mais debout dans la vase, les vastes étendues de déchets pierreux issus des anciennes explitations de schiste ardoisier... Un spectacle à redécouvrir en 2015 à l'occasion d'un nouvel assec du lac.



Voilà notre balade autour du lac est terminée, nous avons passé une agréable journée avec nos amis !



Mon assiette aujourd'hui sera dynamisée par la couleur.


Eh oui ce sont des fruits de saison !


La mangue : vous découpez un beau morceau de chaque côté, fendez la chair en petits carrés, retourner la peau et le tour est joué, un petit hérisson est né !

J'ai aussi épluché un avocat, le kaki et  kiwi sont du jardin !



Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez semer une fleur de jambon de pays !


Tous les fruits seront citronnés, poivrer, j'ai versé une vinaigrette faite  avec un filet d'huile d'olive et un filet de citron, persil, ciboulette du jardin et bien croyez-moi nous nous sommes régalés


Que la nature est jolie quand on sait la regarder !





Nous avions promis aux enfants  d'y retourner quand le lac serait de nouveau rempli, donc, nous avons profité de la présence de nos amis pour y retouner !


à pieds le tour du lac est de 40 km, il est magnifique !


Nous avions  eu de la chance en passant à travers le brouillard, puis le soleil à fait son apparition, il ne faisait pas froid !


à St Aignan, le caractère du lac devient une évidence, nous sommes prés du barrage hydroélectrique, responsable de la vaste étendue d'eau de 400 hectares, qui s'étire sur 12 km.


Construit entre 1923 et 1928, le barrage de Guerlédan, haut de 45 m et long de 208 m retient 52 millions de mètres cube d'eau.


Tout un passé au fond du lac


C'est en 1921  que M. Ratier, imagine barrer le Blavet au niveau de l'écluse de Guerlédan, sur le canal de Nantes à Brest, pour installer une grande usine électrique.

L'idée fait son chemin et les travaux commencent en 1924.



Cette construction gigantesque constitue un défi pour les ingénieurs de l'époque. En effet, avant la seconde guerre mondiale, il n'existe que 4 barrages de cette importance en France, mais qui ne produisent pas d'électricité.

Guerlédan est le 1er barrage construit en béton en France.



Si les histoires du lac de Guerlédan vous plaisent je vous donne rendez-vous demain !



"Mon gâteau"

 15/01/2017

Je ne vous présente plus mon partenaire KER CADELAC 

Mais par contre je vous présente sa nouvelle gamme de pâtisseries " gâteau ".



Des cakes KER CADELAC "mon gâteau" aux amandes


"Mon gâteau" KER CADELAC  au chocolat


"Mon gâteau "  KER CADELAC nature !


Merci, Maéva, d'avoir pensé à moi pour le concours !



Chantal  (Entre prés et champs )avait décidé de faire une charlotte pour le jour de l'an !

Je vous met sa propre recette !

Charlotte choco-poires

 

Faire dorer des morceaux de poires, laisser refroidir!



Montez une une mousse au chocolat avec un peu ('agar agar) parfumée à l'alcool de poire


Dans un cercle commencez à monter la charlotte, mousse, poire, gâteau.






Laissez au frais, avant de déguster !





Pendant des fêtes de fin d'année la petite cité médiévale est illuminée de part et d'autres !

Là nous entrons au château de Rochefort en terre, la porte est grande ouverte !



Là aussi les lumières chantent !




Mais de nuit ce n'est pas la même chose !


Chantal a adoré cette petite chapelle !


Edifié sur un éperon rocheux qui domine la ville et la vallée du Gueuzon, le premier château de Rochefort en Terre était l'oeuvre des seigneurs de Rochefort apparus au 12e siècle. Tenu à partir de 1374 par les Rieux, l'une des plus puissantes familles de la Bretagne ducale, le château de Rochefort présente un plan pentagonal allongé dont les quatre côtés subsistent. Pillé et ruiné à la fin du 18e siècle, le château fut acquis en 1907 par le peintre américain Alfred Klots, qui transforma les anciens communs en manoir néo-gothique avec des matériaux de remploi. En 1978, la propriété a été acquise par le Département.



Et non ce n'est pas mes  mains qui préparent  ce délicieux met, ce sont celles de mon amie Chantal Entre prés et champs qui sont  venue passer quelques jours avec son mari pour le jour de l'an !


Cette belle gigue était délicieuse un produit de ta région que tu as su nous cuisiner juste par amitié !

Servi avec une purée de céleri et de carottes deux légumes racines qui se marient à merveille avec la sauce et le chevreuil!








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