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La dinde en osso buco est délicieuse et les lentilles lui vont à merveille !
1 kg d'osso buco de dinde 400grs de lentilles vertes (Vivien Paille) 1 oignon, lardons, 2 cube, thym, laurier pommes de terre, huile, 2 l d'eau 
Dans un autocuiseur ou autres, faire dorer les oignons, viande, lardons avec un filet d'huile, verser les lentilles de l'eau à hauteur et les cubes.
Fermez l'autocuiseur, cuisez 30 min ou le double en cuisson simple!
Pendant ce temps, laver les pommes de terre, les couper en deux sans les éplucher, les déposer dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et de fleurs de thym, passer au four 20 à 30 mn, saler, poivre c'est prêt!
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