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Pure improvisation avec ma moitié, il faut bien écouler le stock de chayottes !
Cuire les chayottes sans les éplucher pendant 15 minutes dans de l’eau salée. Laisser refroidir, puis éplucher et écraser avec un œuf, deux cuillères à soupe de farine, du sel, du poivre et des herbes du jardin. Dans une poêle, verser un peu d’huile, déposer une petite louche du mélange, former un cercle, laisser cuire, retourner et déguster. Personnellement, j’ai savouré ce paillasson avec du saumon fumé et une salade.
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Comme tous les ans, nous sommes gâtés !
Pourtant, avec la dernière tempête, nous en avons perdu la moitié.
Les voisins, les enfants et les amis sont heureux car nous partageons, pas de gaspillage, c’est notre devise !
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J’imagine nos chayottes à toutes les sauces ! Cette fois, rôties avec une cuisse de dinde. Les chayottes sont cuites 15 minutes dans une eau salée, puis, après refroidissement, épluchées et coupées en morceaux. Dans le jus de la viande, c’est divin, surtout avec les herbes du jardin séchées cet été.
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Stéphane et Jessy sont venues passer quelques jours avec nous. Il faisait un temps magnifique cet après-midi à Étel, Quiberon.
Beau souvenir de notre fils et de son fils, ils sont partis ce matin, vers 5 h, dans l’Allier. 
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Le chou-rave est une variété de chou qui se déguste aussi bien cru que cuit, et même ses feuilles et ses tiges se mangent, préparées comme des épinards. Pour ma part, je l’ai cultivé moi-même lors de ma toute première tentative de semis, et franchement, c’est une réussite totale. Je trouve qu’il a un petit air de martien !
Donc, première récolte, première recette en cuisine.
J’ai choisi la simplicité : en salade. Après avoir retiré ses jolies feuilles et tiges, lavez-le, puis épluchez-le — attention, il a deux peaux, mais elles s’enlèvent facilement ! Enfin, râpez-le !
Je l’ai servi dans une assiette, sur l’une de ses propres feuilles, avec une vinaigrette à l’échalote, quelques tomates cerises et un pâté végétarien maison !
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Première année de plantation de chayottes, et c'est une réussite totale ! Je n'en avais encore jamais cuisiné.
Faites cuire les chayottes entières pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Laissez-les refroidir pour pouvoir les éplucher facilement. Coupez-les ensuite en deux, et découvrez une amande délicieuse à l'intérieur.
Farcissez ces demoiselles avec une crème au parmesan ou toute autre garniture de votre choix.
Enfournez au four, 20 mn à 180!
Voici nos petits. Je vais tenter la congélation.
La chayotte, connue aussi sous le nom de christophine, est un légume-fruit originaire d'Amérique centrale. Faible en calories et riche en nutriments, elle s'adapte parfaitement à une grande variété de recettes. 
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Mariés en 1975, nous avons fêté nos cinquante ans de mariage entourés de notre famille. Nous avons déjeuné dans un restaurant avec vue sur la Vilaine, à La Roche-Bernard.
Ce jour-là, sous un beau soleil, nous avions installé des jeux pour tous les âges : ping-pong, baby-foot, mikado géant, jeu de palets. L’après-midi s’est passée dans une ambiance agréable. Le soir, place à la musique, au repas champêtre et aux chansons à gogo avec les enfants, le tout dans une atmosphère parfaite.
Merci d’avoir passé cette journée avec nous !
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Savourez les figues de notre jardin, accompagnées du miel d’un apiculteur de Péaule et d’un délicieux chèvre frais.
Coupez les figues en quartiers, garnissez-les de fromage de chèvre, nappez de miel, poivrez, puis enfournez : un vrai régal !
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Je souhaitais que mes entrées soient fraîches et de saison, avec une touche fruitée.
En fines tranches : avocats, oranges, pamplemousses, concombres, salade, saumon fumé, crevettes. Vinaigre de framboise maison.
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Tu veux que je prépare à manger ce soir ? Des paillassons de courgettes et de pommes de terre, ça te tente ? Pour cela, il faudra râper les légumes, les essorer, saler, poivrer, ajouter des oignons, échalotes, ail, un œuf, une cuillère de farine, et le tour est joué.
Mélangez le tout, formez les paillassons et faites-les cuire 10 minutes de chaque côté. J'adore quand quelqu'un prend ma place en cuisine !
Mmm, quel délice !
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Un nouveau lilas des Indes s'est invité chez nous, merci à Marie-Claire et Christian pour ce magnifique cadeau.
Et merci à Zoé et à ses parents pour cette magnifique fleur, qui, comme elle gèle, restera donc en pot.
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Les abricots chez Intermarché sont à 6,99 € les 5 kg. Comme je ne compte pas faire de confiture, autant en profiter autrement ! Pour votre panier, il vous faudra :
Prenez une pâte feuilletée, mélangez de la poudre d’amande avec un œuf, du sucre et un yaourt. Étalez cette préparation sur la pâte, disposez les abricots dénoyautés par-dessus, puis saupoudrez légèrement de sucre.
Faites cuire la tarte à 180 °C pendant 20 à 30 minutes, puis savourez.
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Le caseille est dépourvu d'épines et donne de gros fruits noirs lisses au goût acidulé et au parfum délicat. Ces fruits peuvent être transformés en confitures ou en sorbets.
Les framboises sont vraiment savoureuses.
Ces petits fruits seront mis au congélateur pour cet hiver !
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Mes deux filles et mon mari m’ont comblée : un citronnier en fleurs et un magnifique collier en forme de cœur offert par ma fille Sandrine.
Planter demainn.
Nous avons terminé au restaurant à Rochefort-en-Terre.
Nos trois petits-enfants, Alizée, Léo et Timéo, sont tous absolument géniaux.
Trois jours géniaux, mais mon fils et mes autres petits-enfants m’ont beaucoup manqué.
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Pommes de terre, betteraves, céleri et carottes.
Des tomates aux couleurs variées !
Persil, basilic.
Tomates et salades,
Échalotes, ail, radis, chou-raves, épinards, cresson de jardin.
Chayote.
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Un plat apprécié de toute la famille, léger, économique, savoureux et facile à préparer. Il vous faudra une aubergine, des tomates, un gros oignon, du fromage râpé, un filet d'huile, du sel et du poivre. Vous voyez, il ne fallait pas grand-chose !
Tous les légumes sont coupés en fines lamelles. On commence par une couche d'aubergine, suivie de tomate, d'oignon, de fromage, de sel et de poivre. Ensuite, on répète l'opération et on termine avec une couche de tomate, de fromage, de sel et de poivre.
On termine avec de la tomate, quelques herbes fraîches du jardin si disponibles, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et du fromage râpé.
Cuisson : 20 à 30 minutes à 180°C !
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Pour la première fois, nous avons des plants d'ail blanc !
En avez-vous déjà planté, et quels résultats avez-vous obtenus ?
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Ce gâteau est vraiment délicieux, alors n'hésitez pas à le préparer. Personnellement, j'ai doublé toutes les quantités !
Préchauffe le four à 180°C (th.6). Épluche et râpe les carottes. Décortique les noix et écrase-les dans un bol. Fais fondre le beurre. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoute la farine et le beurre fondu. Incorpore ensuite la levure, le bicarbonate, la cannelle, les carottes et les noix, puis mélange bien !
Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la préparation. Faites cuire au four pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Alors, il n'est pas "mimi" mon gâteau ?
Source :
Le tour des régions de France en 100 recettes
Bayard Jeunesse. 
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Pour cette tarte simple et délicieuse, il vous faudra : un pot de caramel au beurre salé et une pâte feuilletée.
Versez sur le fond de pâte le contenu du petit pot de caramel au beurre salé.
Déposez vos pommes (non épluchées).
Cuire doucement à 180°C pendant 20 minutes ou plus, selon les performances de votre four.
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Je n'avais encore jamais préparé ce poisson, mais sa chair légèrement tendre, sombre et brillante lui donne un goût unique, doux et délicat. Facile à cuisiner, il s'intègre parfaitement dans les recettes de poisson. C'est un poisson très maigre et riche en protéines.
Dorées à point avec un filet de jus de citron, les coquilles s’accordent parfaitement. Riz ou purée, c’est à vous de décider.
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J'ai décidé de tenter les galettes de thon à ma manière ! Pour cela, il vous faudra 100 g de farine, un bouquet de persil, 2 œufs, 2 boîtes de thon, de la crème et du fromage..
Après avoir égoutté le thon, mixez les herbes et mélangez tous les ingrédients.
Un peu d'huile d'olive, façonnez des galettes, puis faites-les dorer de chaque côté. Salez, poivrez selon votre goût. Le persil peut être remplacé par de la ciboulette, mais la mienne au jardin n'est pas encore sortie.
Une sauce au yaourt accompagnée d'une salade.
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Dam est passé nous apporter un petit chou blanc, et comme j'avais encore un demi-chou rouge, je me suis dit pourquoi pas ? Lavez vos choux, coupez-les en lanières, puis faites-les cuire pendant 20 minutes au cookéo ou à l'autocuiseur.
Dans un plat, alternez des couches de chou, de fromage râpé et de sauce, comme pour des lasagnes.
Pour la sauce :
Faites revenir 250 g de chair à saucisse avec un oignon et une gousse d'ail, ajoutez de la sauce tomate, du sel, du poivre et du thym.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux. 
Terminer les ingrédients et recouvrir de fromage et de thym frais..
Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C et savourez.
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Jessy n'a que 14 ans et pourtant il arrive a nous étonner!
Ce jour là.... 2 pots de Yaourts, 2 pots de farine, levure, 1cs de sucre, 1 p de sel, sucre vanillé, le tour est jouer... 
Le tout dans une poche et boum...
Une friture bien chaude, quelques petites boules, les faire dorer!
Le dessert du soir est là, délicieux.
Merci, Jessy, c'était trés bon.
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Cette année, nous avons passé le Noel, chez nos enfants et petits-enfants qui habitent notre village.
Foie gras poêlé, mangue, saumon, que de bonnes choses.
Plateau de fruits de mer!
Au coin du feu,
Timéo, je crois qu'il y a quelque chose pour toi sur le sapin, regarde!!!
Et puis désolée une lettre, qui de dit de mettre toutes tes tétines pour que Papa Noel les emporte.
Timéo à quatre ans et a décidé de faire le grand et à déposé toutes ses tétines (au moins une vingtaine), la boite était pleine. Le lendemain tout était parti, mais le pére Noél, au pied du sapin avait déposé plein de cadeau pour lui et son grand frére, aprés ils sont tous venu chez Papy et Mamy ou le père Noel était aussi passé.
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Nous avions prévu de nous revoir après les fêtes! C'est chose faite! Une belle table, un bouquet de camélias du jardin, 
Des bubulles, un apéro au coin du feu,
Foie gras en entrée,
Et une galette des rois "maison", qui fût le roi??
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La vieille est dotée d'un corps trapu avec de grandes écailles dont les bords vont du rouge-jaune au marron. La couleur de la vieille est très variable, du marron foncé marbré de beige clair au rouge orangé parsemé de taches blanches, bleues ou noires. Mais pour moi, elle est magnifique!
Au four, une recette facile à bas prix, mais qui relève une qualité gouteuse, fine!
Posez- la sur des rondelles de citron, entourez- là de tomates, oignons, herbes aromatiques enfin tout ce que vous aimez, sel, poivre, donnez lui un bon verre de vin blanc sec et gilssez là au four délicatement à 180, 20 minutes voir plus! Vous m'en direz des nouvelles! Voui il y a des arrêtes , mais curieusement tout les poissons ont des arrêtes non? 
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Vous trouverez les filets de cailles chez votre volailler ou en super marché. Nous commençons par le plus long, les aubergines. Coupez les en deux, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, cuire au four 40 minutes à 180. 
Pour les filets de caille c'est une autre histoire, bien plus rapide.
Un filet d'huile, un peu de beurre, les faires cuire deux minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud, grattez les sucs de la poêle, ajoutez 20 cl de crème liquide, salez poivrez, redéposez-y les filets de cailles, thym frais, ail, une petite boite de champignons feront l'affaire. 
Présentation, sur une assiette chaude. Aubergine grillée, filets de caille, sauce aux champignons, ciboulette fraîche, quelques copeaux de parmesans et ce plat peut tout à fait devenir un plat de fêtes! 
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Dans notre village, nous faisons souvent du troc et la ma voisine nous a donné des énormes pommes.
j'ai voulu faire des pommes au four, mais elles ont éclatées, par contre le gout......
Alors j'ai eu l'idée d'une bonne tarte!
Avec une pâte feuilletée, la base une compote, garnit de lamelles de pommes et de poires et de belles figues du jardin. Et bien elle était délicieuse. 
Tout est bon en cuisine non?
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Chez nous comme dans d'autres régions, c'est la saison des champignons, là ce sont des pieds de mouton ramassé par les enfants.
Tout les jours Damien nous offre des champignons, je ne sais plus quoi en faire! Bien les laver, dans une poêle trés chaude sans matière grasse, ( les faires sauter pour enlever l'eau. C'est la preuve que ce sont des champignons des bois!) A ce moment trés préci ou l'eau est retiré, verser un bon morceaux de beurre, un peu d'ail, sel, poivre. Mettre de côté! 
Nous sommes deux, donc j'ai fais deux galettes avec un peu de farine, un œuf, un peu d'eau, la pâte pas trop liquide, sel poivre.
Garnir avec les champignons, un chouya de créme, sel, poivre, roulez les galettes comme des ficelles Picarde. 
Recouvrir de fromage et de crème, sel, poivre et passer au four, 15 minutes en surveillant!
Un petit conseil, profitez des derniers rayon de soleil et dressez la table à l'extèrieur.
Cétait délicieux, ma moitié à adorer! 
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Les pommes de terre au four, "purée", qu'est-ce que c'est délicieux ! Ces grosses pommes de terre sont une vraie aubaine : il suffit de bien les laver, les sécher, et de les enfourner à 200 degrés dans un four préchauffé, et voilà ! Entre 30 minutes et une heure de cuisson, selon leur taille, et c'est prêt !
Pendant ce temps, on grille de belles escalopes (très fines) au gril ou à la poêle !
Salez, poivrez, ajoutez aux légumes un morceau de bon beurre maison ou, pour les plus gourmands, une généreuse cuillère de crème fraîche. Sur la viande, déposez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne.
Encore un repas rapide, mais "purée", qu'est-ce que c'est bon, la pomme de terre !
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Papy et Dam, sont parti à la pêche à pieds.
Ici nous marchons sur les huitres il suffit de se baisser. Avec un zeste de citron un délice. 
Les palourdes ont été brassées sous l'eau.
Faire dorer un oignon, une larme d'ail, des tomates cerises du jardin, les palourdes et mélanger. Couvrir 5 mn, surprise c'est prêt. 
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Pour ma tarte aux mûres il vous faudra.
1 pâte feuilletée, un pot de gelée de mûres (maison) pour moi, des mûres bien sur et quelques framboises. 
Aprés avoir étalé la gelée, jeter y les fruits, ils se positionneront tout seul.
Bordez les contours.
Par précaution, cerclez la tarte.
Et voilà le résultat, cette année j'ai fais pas mal de tarte aux mûres, les enfants adorent et les voisins aussi!
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Heureuse de vous retrouver, mon blog boudait.
Pour mes petits croques, il vous faudra. 
Une belle courgette (250 g) râpée, essorer.
Mélangez à 2 œufs et 50g de farine, sel, poivre. Dans une poêle beurrée, avec un cercle, formez des petites galettes, que vous dorerez des deux faces, couvrir une tranche de jambon ou autre, fromage, couvrir une galette comme les croques messieurs si vous préférez, servir avec une belle salade. 
Voilà comment j'écoule mon surplus de courgettes, j'ai aussi prévu des plats pour cet hiver!
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Elles m'en font voir de toutes les couleurs ses tomates,
rouges,
jaunes ananas,
j'en ai mêmes des vertes tigrées un délice, et, des noires (la crimée).
enfin "bref" voilà mon assiette!
Vinaigre de mûres "maison", basilic, échalotes du jardin, huile d'olive, une assiette qui fait chanter l'été!
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Une recette testée et approuver que j'ai ramené dans mon panier, une recette qui m'a été donnée par un cousin "Allain" qui vous paraîtra longue mais pas compliquer finalement ! Cette recette se cuisine en 4 étapes : 1er jour: égrainez entre 1 kg et 1 kg 500 de belles courgettes et les couper en dès, les faire dégorger dans une poignées de sel.
2e jour: faire une marinade: 1/2 litre de vinaigre blanc+ 1/2 litre d'eau+ 1 cuillére à soupe de poivre en grains, 250 g de sucre+ 3 cuilléres à soupe de curry doux. Portez à ébulittion et verser sur les courgettes. Rincez les courgettes et les égoutter, puis verser la marinade sur les courgettes,
3e jour : ajouter 80g de sucre et couper 3 oignons en rondelles. 4e jour: porter le tout à ébulition( ne pas laisser bouillir) de peur que les courgettes cuisent! Et mettre en bocaux. 
Les courgettes doivent rester croquantes !
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Pour 500g de farine spéciale pizza, une cc de sel, 2 paquets de levure de boulanger, fleurs de basilic, 2 cs de semoule, poivre, 2 cs d'huile d'olive.
Faire tourner tout les ingrédients sec, ajouter, l'huile, l'eau, quand la boule se forme, c'est prêt. 
Faire pousser la pâte couverte 1 h elle doit doubler.
ingrédients: étalez, une sauce tomate, champignons, oignons, poitrine fumé, tomates fraiches du jardin, poivrons, anchois, parmesan, mascarponne. 
J'ai fais dorer 500 grs de champignons, avec un oignon coupé en petit morceaux, et des petits lardons.
Boisson un Chianti, un délice.
Cuisson 20 à 30 minutes en surveillant à 180 !
Mes invités se sont régalés, avec de belles parts, pas trop étouffantes finalement.
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Chez nous la température à baisser de 10°, nous respirons un peu mieux! J'en ai profité pour cuisiner au four, les pâtissons sont beaux ainsi que les tomates, qui sont succulentes. Lavez tous les légumes, cuissons des pâtissons 20 minutes dans une eau salée. 
Videz les pâtissons.
Faire une farce avec 200 g de farce à légumes, 3 hachés aux oignons, 1 belle tomate, 1 gros oignon, une larme d'ail, ciboulette, basilic, sel, poivre.
Farcir tous les légumes, cuisson 60 minutes à 200 en surveillant.
Si vous avez un jardin comme nous, essayez, la culture du pâtisson c'est délicieux et fin. Par contre nos tomates sont aussi très bonnes ! 
Régalez-vous!
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La saison des assiettes froides j'adore!
Tout est du jardin, sauf le melon hihi!
Tomates et betteraves agrémentées de vinaigre de mûres (maison), mûres délicieuses.
Surmontez de fleurs de basilique (j'adore). 
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Quand il pleut, je ne m'ennuie jamais me voilà en cuisine!
Les légumes du potager arrivent tous en cœur généralement, tomates, courgettes, betteraves, salades, et j'en passe.
Alors, moi la petite fourmis je commence les réserves pour cet hiver.
Avec des farcis, j'ai toujours de la farce au congélateur, que je modifi avec les herbes du jardin.
Voilà ma premiere récolte, qui à été planté en avril sous serre.
Courgettes et betteraves si vous avez des idées ce serais sympa!
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Premiéres courgettes au potager.
Râpez les courgettes, versez du sel pour enlever l'eau, au bout d'une heure essorer.les.
Battre les œufs, ajoutez les courgettes, les herbes ciceler, l'ail, la levure, sel, poivre et 3 grosses cuillères de farine, voir plus!
Dans une poele bien chaude et un peu de matiere grasse, former des petites galettes.
Servir avec une belle salade, pour le soir c'est super ou pour l'apéro. 
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Je n'avais encore jamais cuit une rouelle de cette façon, Step et Marie, ont fait cette expèrience et nous l'ont conseillé et bien c'est un délice avec une viande fondante et moelleuse!
Marinez votre viande avec de l'huile d'olives et les épices de votre choix!
Sur une grille chaude, installez la pièce de viande, 20 minutes couvercle fermé, renouvelez l'opération plusieurs fois.
J'ai coupé des pommes de terre qui ont cuit en même temps! c'était un délice! 
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Le veau est ma viande préférée, une idée recette à l'Italienne ça vous tente ?
Il vous faudra, 1 à 2 kg de tendriade de veau ou jarret si vous préférez. Réalisez de petites entailles sur les bords des osso-buco, les farinés et les saisir au beurre dans une cocotte. 
Laissez mijoter 45 minutes dans 20 centilitres de vin blanc sec, une cuillére à café de fond de veau.
Ajoutez des carottes, ail, oignon, tomates pelées, haricots Soissons(déjà cuits) et le jus d'une orange.
Servir chaud. 
Pour réduire le temps de moitié un autocuiseur vous sera utile !
Source: http://www.tendriade.fr/ avec mon grain de sel, bien entendu !
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Pour la fête des mères quoi de mieux que de cuisiner son plat favorit, quelle me cuisinait quand j'étais enfant.
De mémoire et avec ce parfum je l'ai concocté à ma façon. Déja, je me suis trompé de morceau, j'ai acheté un jarret de veau à la place d'un rôti de veau, donc impossible de le farcir avec le rognon de veau, mais impossible n'est pas dans mon vocabulaire! Mon rognon de veau à été préparé par le boucher, faites le dorer de toutes part avec une échalote, sel, poivre. 
Enlevez le rognon et faites dorer le jarret de veau, avec oignon, échalote, ail, tomate. Versez 0,5 dl de bouillon chaud autour de la pièce de viande, ajoutez 2 cube, saler, poivrer, couvrer la cocotte et réduisez le feu. Lavez la tomate, coupez-la en quatre et disposez les quartiers autour du rôti. Cuire au four 1h30.
Je n'ai pas mis d'alcool, les enfants mangeaient avec nous, par contre, les herbes aromatiques du jardin, ont fait honneur à mon plat.
Fin de cuisson, faites épaissire la sauce, remettre le rognon en cuisson quelques minutes il doit être rosé à l'intérieure. 
Pour servir la rognonade j'ai découpé le rognon, et le jarret de veau.
Les petits coco (congelés cet été). Cuit 15 minutes au cokéoo allaient trés bien ensemble, la sauce était délicieuse.
Maman est partie depuis 1984 et vous voyez elle est toujours présente, la preuve!
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2 kg de morceaux de veau à blanquette (flanchet) - 6 carottes - 3 branches de céleri (du jardin, pour moi) - 1 cuillère à café d'ail frais - 300 g de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 gousse de vanille (Capambrevanille) - 100 cl de bouillon de volaille - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - sel, poivre 
Préparation :
Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une cocotte . Saler et poivrer légèrement puis ajouter le veau , les carottes (épluchées, entières), les branches de céleri, l'ail, thym, laurier, Attendre la reprise de l'ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu tout doux 30 mn en autocuiseur. Enlever la viande et les légumes de la cocotte et réserver au chaud. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine hors du feu. Mélanger les deux de facon à ne pas faire de grumeaux. Remettre sur le feu et ajouter un peu de bouillon de cuisson jusqu à ce que la préparation épaississe un peu puis ajouter progressivement le reste du bouillon sans cesser de mélanger. 
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, racler l'intérieur afin de récupérer les graines noires puis les ajouter au bouillon. Incorporer le jus de citron et la crème tout en fouettant la sauce et laisser mijoter sur feu très très doux environ dix minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir. 
J'ai présentée ma blanquette en wok(c'est plus pratique pour réchauffer)
Présentation : au centre des haricots verts, cuit 10 mn en autocuiseur. La viande tout autour des haricots, les carottes nouvelles entières, verser la sauce, décoration avec la gousse de vanille au centre, du persil tout autour. 
Boison un vin de Loire rosée ou blanc je vous laisse le choix.
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Avec un sachet de schupfundeln de 500 grs, un bouquet d'ail des ours pour le parfum, parmesan, beurre, crème, sel, poivre, un oignon.
Les Schupfnudeln sont principalement appréciés dans le sud de l’Allemagne et dans certaines parties de l’Autriche. 
Faire dorer, l'oignon et l'ail des ours dans le beurre.
Faire sauter les schupfnudelns dans le beurre.
ajouter l'ail des ours et l'oignon.
La crème et le fromage, sel, poivre.
Servir chaud.
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Aujourd'hui, il fait beau, çela donne envie de manger froid pas vous?
J'ai mélangé 2 yaourts velouté à une belle poignée d'ail des ours, sel, poivre, avec un concombre et une fenouil, réduit en lamelles.
J'ai aussi décortiqué un gros pamplemousse et le réduire en quartiés. 
Des jolies tomates cerises et un avocat éplucher et couper en lamelles.
Rassemblez tous ce petit monde dans une belle assiette et déguster. 
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Du lapin!
ça fait bien longtemps que nous n'en avions manger et vous? Pour deux un demi lapin, un verre de vin blanc sec, des herbes du jardin, un oignon, 2 gousses d'ail, un peu de moutarde, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre lavées non éplucher, poitrine fumée. 
Faire dorer les lardons, l oignon, l'ail.
Laver et couper le pommes de terre en 4. Dans un grand plat, verser les pommes de terre, le mélange de lardons, mélanger le tout! Posez le lapin, barbouiller de moutarde, versez le vin blanc, les herbes aromatiques. Mon plat est prêt pour passer au four! Temps de cuisson 1 h thermosta 180. Ne pas oublier de l'arroser de temps en temps, il adore! 
Un délice!
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Depuis cette année, nous avons une belle récolte d'ail des ours dans notre jardin, j'ai décidé de commencer à la cuisiner.
Pour ces petites coquilles st Jacques,(qui étaient congelées) j'ai écrasé du beurre et ciseler l'ail des ours, sel, poivre. 
Comme elles sont petites, elles peuvent être servi pour l'appero sans problème!
Les garnir avec le beurre à l'ail des ours!
Passez au four à 180 15 à 20 minutes. 
à déguster avec un riz Asiatique , régalez-vous.
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Un cadeau, des enfants un beau chou (blanc), une botte de poireaux, des champignons.
Bon, entrons en cuisine avec l'idée d'un chou farci! J'ai une farce, pas de sauce tomate donc changeons de direction, avec toujours un chou farci et béchamel, pourquoi pas! Mon chou sera blanchi et cuit en autocuiseur, 30 minute, puis détailler en morceaux. Cuire la farce à la poele, avant! 
Montage du plat( presque en lasagnes), j'ai coulé de la crème, du chou, un peu de farce, la béchamel, du fromage râpé, sel, poivre, en finissant le plat avec la sauce et le râpé.
Cuisson: 45 minutes à 180, voir plus! 
C'était délicieux, tout simplement.
Ingrédients:
Un chou, une farce maison ou autres, 25 cl de crème, une béchamel maison, 100 grs de fromage râpé. 
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Pâques avec les enfants, petits enfants, nièce, neveux, petite nièce, toute la famille n'était pas présente!
Fleur acheté chez Lidl, elle n'arrête pas de nous faire de nouvelles fleurs!
Je vais vous étonnez, cet hiver j'ai planté des noyaux de dattes et voilà le résultat, pour l'instant trois petits dattiers!
Avec un peu de retard! Bon WK!
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Pour mes galettes de chou brocoli, il vous faudra un chou cuit 4 minutes en autocuiseur (tout se cuit).
Laissez refroidir, détaillez les petits bouquets, pour venir les écraser sur une feuille de papier sulfurisée. 
Sur les bouquets disposez, un chouya de beurre et de fromage râper, sel, poivre.
Cuire 15 minutes à 180. 
Sur une assiette chaude, avec une spatule vous disposez vos galettes de chou brocoli.
J'ai servi mes galettes avec une escalope de veau, mais le poisson ou autres irait tout aussi bien!
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Pour ses 38 printemps, Magalie et son mari, nous ont offert ce restaurant Chinois!
Un plaisir des yeux,
Le plaisir des enfants pour leurs dessert!
Toute la famille n'est pas là!
Tout est à volonté!
Là aussi,
Un petit robot arrive par surprise avec un dessert pour MAGALIE et un cadeau en chantant "bon anniversaire" c'était une surprise totale!
Une nouveauté qui n'enléve en rien le personnel, trés compétant.
Un dimanche aprés-midi qui nous restera gravé avec de bons souvenirs, merci, Damien et Magalie.
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Cette semaine,
Avec des restants de fromage et des tout petits lardons, un délice. Avec un œuf battu avec de la crème, un peu comme une mini quiche. 
Nous avons fêté les 38 ans de notre fille Magalie, avec un petit resto sympa dimanche, mais moi j'avais préparé ces petits amuses-bouche .
Petites coquilles st jacques passées au four quelques minutes avec un beurre persillé.
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Issu d’une variété ancienne de chou plat, le choudou est un chou blanc plus doux que le chou blanc classique. Ses feuilles très fines et croquantes le rendent plus digeste que les autres choux. Il cuit également plus vite et n'a pas besoin d'être blanchi.
Aussi bon cru que cuit, il agrémente délicieusement salades composées, poêlées et gratins. 
Moi, j'ai choisi de le farcir!
Avec une farce de légumes ou j'ai ajouté le persil du jardin, la ciboulette qui commence à sortir, mes herbes séchées (maison) et un coco de nos poules. 
Le chou à été cuit 45 minutes au cookéo, égoutté, le creuser au millieu et le farcir tout simplement.
Une fois farci, le déposer dans une cocotte en fonte, l'arroser de sauce tomate, le cuire une heure!
Mon mari à adorer. 
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Il fallait leurs donné un nom à ces petits gâteaux fait maison sans prétention!
Il vous faudra:
1 verre de flocon d'avoine, 1 œuf, un mélange de fruits sec, 2 yaourts natures, 1 sucre vanillé. 
Mélangez tout les ingrédients, cuire dans un moule, 25 minutes à 180!
à la sortie du four, un voile de sucre, pour moi pas d'obligation. 
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Détrompez vous ce plat ne coute pas une fortune!
La langouste coupée en deux pour deux personnes 17 euros en surgelée chez LIDL. Et croyez moi elle était délicieuse! Pour ce faire il me falait 3 poivrons rouge, 2 tomates, et, un concentré de tomate, un oignon, sel, poivre. 
La sauce:
Tout les légumes seront coupés en morceaux identiques, faire revenir l'oignon, pouis les légumes, préparez le concentré avec un verre de vin blanc sec, puis versez dans la poéle qui contient les légumes. Versez de l'eau à hauteur et cuire 15 mn. Cuire des petites pâtes 3 minutes dedans. 
Les langoustes sont déja cuites, les préparer avec un filet d'huile d'olive des herbes du jardin, sel, poivre et les faire grillées au four.
Servir sur une assiette chaude, avec la garniture.
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Mon pote l'extra crisp me rend bien des services.
Programme 1 temps 20 minutes. 
Déposez vos côtelettes dans le cookéo, versez une cuillère d'huile, saler, poivrer, herbes, déposez l'extra crisp que vous brancher en débranchant le cookéo bien entendu.
Temps 20 minutes programme 1. 
Les haricots (congeler) 10 mn en autocuiseur, puis passer au beurre.
J'ai acheté une deuxième cuve pour le kookeo, pour faire les deux cuissons en même temps, kookéo et extra crisp. Pas mal!
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Je vous vois venir " ce n'est qu'un œuf!
Oui, mais pour le faire tenir correctement et qu'il soit coulant et chaud dans l 'assiette?
1) j'ai précuit la tomate vidée en premier, sel, poivre
2) séparez les blancs des jaunes 3) versez le blanc dans le creux de la tomate, il doit blanchir. 4) Versez le jaune délicatement, il doit tenir correctement, laisser cuire quelques secondes. 5) vous pouvez servir en assiette chaude, l'œuf doit tenir et couler. 
Conseil relever sur le net et ça marche.
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Non je n'arrête pas, j'adore tout simplement!
Une autre façon de déguster de belles andouillettes, Il vous faudra, des andouillettes pour mon plat 3. 1 oignon, un beau navet, 2 pommes de terre réduit en fines lamelles (comme sur la photo). La sauce sera avec un restant de champagne, 20 cl de crème liquide, sel poivre. 
Pour le plat:
On commence par cuire les légumes et la crème 20 minute à 180, puis déposez vos andouillettes arrosées de crème, un délice. Cuire 15 minutes. 
Servir sur des assiettes chaudes!
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Noel, sous le sapin, nous étions dix!
Ma table était garnit de fleurs de camélias du jardin comme tout les ans. 
L' entrée cuisiné par Magalie notre fille!
Plat principal, un bateau de fruits de mer, bulots, crabes, langoustines, crevettes, les huitres sont sur un autre plat.
Timéo qui a bien grandi!
Léo sous le charme!
Belle brochette avec les hommes, notre fils stephane, Jessy notre petit-fils, Thomas petit- fils et mon mari.
Comme tout les ans les fêtes passent trop vites, le jour de l'an sera avec deux amis un peu plus calme.
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Une recette que j'ai voulu tester et qui peut tout à fait trôner sur une table festive!
Pour deux gourmands: 2 pavés de saumon frais 4 tranches de saumon fumé (Guyader) 1 citron, tomate cerise, poivron 1 yaourt ou fromage blanc, persil, ciboulette 1 œuf, sel, poivre, huile. Cuire le saumon frais aux micro- ondes deux minutes, l'écraser, saler, poivrer, laisser refroidir. 
J'ai commencé à monter une mayonnaise.
Prendre deux petits ramequins garnit de film étirable déposer deux belles tranches de saumon fumé(Guyader) Déposez deux grosses cuillères à soupe de saumon cuit, mélanger à de la mayonnaise. 
Coupez du persil, une échalote en tous petits morceaux, mélanger au yaourt, saler, poivrer.
Pour une assiette:
déposez un dôme de saumon par assiette, une feuille de salade, tomate cerise, un tas de poivron jaune, quelques crevettes, persil frais, une cuillère de sauce au yaourt. Sel, poivre, citron. 
Pour créer cette assiette je me suis inspiré du site:
http://www.marmiton.org/recettes/recette_dome-de-saumon. Mes dômes étaient délicieux ! 
Une recette à garder pour Noël ?
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Ont critique les jeunes mais.....
De temps en temps, et oui il est breton avec sa tranche d'andouille de Guéméné, sa viande hachée revenue à la poêle, tomates, oignons rose et par dessus une bonne petite sauce, tout cela servi avec une bonne salade et des frites! 
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Cette année, j'ai semée un rang d'oseille ('j'adore), elle à mis longtemps à sortir et j'ai pensé à la ramasser, avant les premiéres gelées.
En même temps, passons voir les cocottes pour ramasser les œufs. 
équeutez l'oseille, passez là sous l'eau et faites là dorer dans un beurre mousseux.
Battre les œufs pour nous quatre, ajoutez un peu de lait, sel, poivre. 
Jetez les œufs battus sur l'oseille, laisser cuire quelques minutes, pas trop nous aimons l'omelette baveuse.
Dégustez et savourez sur une assiette chaude.
Servir avec une belle salade comme nous les aimons.
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Je suis de retour sur mon blog avec une tielle de poulpe, elle n'est pas aussi jolie que dans le commerce, mais rassurez-vous toute aussi bonne.
Surtout plus facile à réaliser! 
Pour la pâte, une pâte à pain tout simplement!
450gr de farine, 2 paquets de levure de boulanger, 4 c à s d'huile d'olives, 2 cc de sel, j'ai rajouté les herbes maison. Au robot, mélangez tout les ingrédients et laisser pousser 3 heures. 
Pour la sauce au poulpe.
250 gr de poulpes cuites, 500grs de coulis de tomates, un oignon, 3 gousses d'ail, safran, herbes du jardin, sel, poivre. Mixez le tout grossièrement puis faire épaissir sur le feu. laissez refroidir. 
Dernière étape!
La pâte seras divisé en deux, puis étaler. Dans un plat étalez la pâte, versez la sauce au poulpe, recouvrir de l'autre pâte. cuire 30 minutes à 200, dégustez tiède. 
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Tout les ans en octobre, nous récoltons les noix.
Notre vin de noix est préparé en août, avec les noix vertes, nous le consommons en décembre pour les fêtes de fin d'année! 
Nous aimons aussi les abats et j'ai préparée des rognons au vin de noix pour changer du porto ou madère!
Pour deux personnes : 300g de rognons de porcs nettoyer puis couper en morceaux une boite de champignons entiers ou frais une cuillère de farine persil, thym frais un oignon, ail vin de noix (maison) Faire revenir vos rognons, avec les oignons, ail, pendant 10 min, verser la farine, bien mélanger, dorer, mouiller avec le vin de noix, laisser épaissir la sauce, rallonger avec un peu d'eau si besoin, mettre les champignons, saler, poivrer, laisser mijoter 25 min! 
Servir chaud, avec un peu de persil haché et thym frais!
Régalez vous !
Nous adorons. Astuce, avec une petite salade d'endives aux noix, les endive ramassées toute fraiche au jardin ! 
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Aujourd'hui, le soleil brille encore et je vous ai ramassé quelques fruits pour vous concocter une belle assiette.
Figues, fraises, myrtes, trois fruits divins.
Après avoir passé les fruits sous l'eau fraiche, coupez quelques fraises délicatement,
Les figues se sont ouverte naturellement, farcissez-les de brousse, laissez couler un filet de miel,
les myrtes seront disposés de- ci de- là, tous ces fruits formeront un chemin de gourmandise, un voile de poivre finalisera cette belle assiette d'automne!
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Aujourd'hui, le soleil était encore là, évidemment l'automne est là et ça se voit!
Les fleurs finissent la nouvelle saison qui arrive.
Les figues termineront en confiture ou au déshydrateur!
Les noix ont été ramassées chez Step et Marie;
Les potirons chez Mag et Dam',
Les pommes chez Marie et Step,
Les tomates chez"nous" de toute évidence.
Bref les vacances sont belles et bien finies, plus de crie d'enfants à mon grand désespoir, l'automne s'installe doucement pour bientôt laisser la place à l'hiver.
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Toujours du soleil chez nous, les températures baissent c'est plus agréable, on respire.
Je me suis décidé à faire de la confiture de figues, le figuier croule sous ses fruits. Pour 4 kg de fruits j'ai mis 3 kg de sucre. 
Coupez la queue, ouvrez les fruits en deux, versez le sucre bien mélanger, couvrer et laisser macérer toute la nuit.
Les pots sont stérilisés au lave-vaisselle et refroidis.
Cuisson 40 minutes, faire les teste de l'assiette. Versez dans les pots, fermer et retourner. 
Je vais en faire profiter les enfants et les amis, ainsi que les figues fraiches.
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Je viens de ramasser quelques figues pour faire une tarte, lavez les fruits les déposer sur une pâte feuilletée, versez un nuage de sucre vanillé, rabattre la pâte, battre un peu de crème et un œuf et verser sur l'ensemble.
cuire dans un four préchauffé à 200, 20 à 30 minutes.
servir avec un peu de miel et pouquoi pas un chèvre frais ! 
La nature est bien faites non?
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Avec un beau soleil comme celui-ci, je vous propose pour ce début de semaine, une assiette, venue directement du potager!
Ce sera une belle frisée, de belles tomates et même les œufs du jour de mes cocottes, simple mais quel goût !
La frisée est magnifique, après l'avoir lavée, faire un nid au centre de l'assiette.
Autour du nid de salade frisée on dispose de belles lamelles de tomate, du basilic fraichement récolté sera déchiré sur celle-ci, sel, poivre.
Un œuf dur sera déposé délicatement sur le nid de frisées, n'oublions pas la vinaigrette composée de mon vinaigre (maison), d'huile d'olive, sel, poivre.
Finalement la journée démarre plutôt pas mal non?
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Les promenades en familles sont finit, les bon restaurant de campagne aussi,
C'est bientôt la rentrée, bon courage à tout les enfants!
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Une tarte qui était super bonne, il me restait un melon vert, des prunes données par mes voisins, puis les mûres du jardin qui sont bien juteuses et énormes cette année.
Dénoyautez les prunes, puis les faires dorer dans du beurre. 
étalez une pâte feuilletée, sur le font je dépose les prunes, puis le melon couper en lamelles,
je finis avec les mûres du jardin qui seront disposé autour du melon.
Battre deux œufs avec un peu de crème liquide, sucrez et verser sur les fruits. 
Cuisson, 20 minutes à 200 en surveillant!
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Encore une de mes inventions,
Vous coupez une baguette en deux, vous l'ouvrez, l'applatire aux maximum, vous beurrez. 
Coupez un chèvre long en rondelles, quelques rondelles de chorizo,
Deux pommes en morceaux, dorer dans le beurre.
Diposez les pommes sur les tartines, le chèvre et le chorizo, poivrer.
Cuire au four à 180 15 à 20 mn. 
Servir sur une assiette chaude avec une bonne bière comme à la brasserie!
Les gourmands peuvent ajouter un chouya de miel!
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En pleine chaleur nous aimons les assiettes fraicheur!
Pour aujourd'hui, un beau melon bien sucré fera l'affaire, un chévre acheté ce matin au marché, et, la salade du jardin.
Un peu de jambon de Bayonne pour mon mari et voilà une belle assiette gourmande! 
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Je voulais juste vous présentez ma nouvelle petite "cocotte", elle vient de chez LDL et convient trés bien pour deux personnes, elle est en fonte, je teste ce soir donc!
Il vous faudra:
1 oignon, 1 courgette, 1 poivron rouge, 2 tomates, quelques rondelles de chorizo, 4 œufs frais du jour (pour moi), sel, poivre, ail moulue, fromage rapé. 
Aprés avoir coupé tout les légumes en petits morceaux, versez un filet d'huile et faites dorer l'oignon, le chorizo, courgette, poivron, tomates.
Fermez la cocotte 10 minutes, ajoutez un peu d'eau, refermez 5 minutes. 
Ouvrir la cocotte, former 4 troues pour y verser les œufs avec un peu de fromage rapé, du poivre, sel, ail.
Les ne doivent pas être trop cuits. 
Dégustez bien chaud, les œufs doivent couler, régalez-vous pour les saucer avec un bon pain de campagne.
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Il fait chaud, il fait beau, nous rêvons toutes de salades ! Alors je vous propose d'enfermer le soleil dans un bocal 
Il vous faudra, un grand et beau bocal! Nos salades au jardin sont magnifiques, donc je vais en mettre dans mon bocal! 
Je commence à ciseler le cresson de jardin, échalote, poivrons, laitue, ciboulette, entre chaque rang une tomate, tout doit être coupé aux mêmes dimensions, radis,
Quand mon bocal est presque rempli, je dépose du thon, recouvert par une tomate, cresson.
Une vinaigrette maison, 2 cuillères d'huile, 1 de vinaigre de vin (maison) 1 cuillère d'eau, sel, poivre. On ferme le bocal et on fait comme chez " Mac Dodo" on secoue dans tous les sens, envers, endroit! On met au frais jusqu'au service, régalez-vous!
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Nous avons été gâté tout les deux, en finalisant au restaurant avec les enfants et petits-enfants.
Monsieurs avec une tireuse à bière!
Moi avec un extra crisp en complément de mon kokéo, que j'ai déjà testé, recette à venir.
Et ce merveilleux bouquet reçu par interfloral, par mes autres petits enfants qui habitent dans l'Alliers.
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Rien ne se perds en cuisine, vous me connaissez bien!
Il vous faudra: 6 plaques de lasagnes fraîches, 20 cl de créme liquide, 4 tranches de saumon fumé, un restant de petits pois frais ou en boite, 1 tomate, fromage rapé. 
Coupez le saumon en petits dés ainsi que la tomate, mélangez au petits pois.
Versez un peu de crème au fond du plat, déposez une première plaque de lasagne, le mélange, fromage râpé, déposez une deuxième plaque, continuer avec le mélange, en finissant tout les ingrédients, versez la crème, salez, poivrez, fromage rapé. 
Passez 15 minutes à 180 au four.
C'était délicieux tout simplement.
Tout les ingrédients peuvent changer à votre guise il suffit d'un peu d'imagination et ce plat deviendra votre création.
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Avec la chaleur de ces jours-ci, nous ne mangeons jamais chaud!
Un steak tatare cela vous dit? 
Pour 150g de viande par personne:
Une échalote mixée, un œuf frais du jour, du ketchup, sel, poivre, persil, ciboulette, des câpres, anchois. Les quantités sont au choix! Servi avec une belle salade du jardin. 
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Pour ces minis tartes tatin il vous faudra:
1 pâte feuilletée, des pommes, du sucre, un œuf, du papier sulfurisé. Je vous conseille des petites pommes, épluchez les pommes, enlevez le cœur, et, coupez les en deux. 
Versez du sucre,(pour chaque pomme).
Découpez des cercles de pâte, avec un verre et recouvrir les pommes.
Battre un œuf pour dorer les pommes.
cuire 20 à 30 minutes à 180. 
Les petites tartes sont bien dorer, retournez les une par une.
C'est pas mignon?
A déguster sans modération!
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C'est petites galettes acheteés chez Lidls me conviennent parfaitement, pour, les transformer en mini pizzas.
Avec un fond de tomates pelées, olives, anchois, fromage, poivre, ail, herbes aromatiques fraiches.
Passez au four quelques minutes et c'est prêt, apéro ou à servir avec une salade à vous de choisir! 
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Il était fière d'avoir trouvé cette recette sur internet!
Ok alors tu cuisines toi même?
évidemment, le coach était là!
Il avait simplement oublier, d'avoir déjà déguster cette jolie tarte au chèvre long à la maison cuisiner avec mes petites mains, je vous donne donc notre recette!
http://www.certiferme.com/blog/article-46-132013-normale-tarte-au-chevre-long.html à cuisiner avec sa moitié, c'est beaucoup mieux! 
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Une recette si simple que vous ne pouriez plus vous en passer.
Sur une plaque, vous étalez une feuille de papier sulfurisée, un bon filet d'huile d'olive ou autres, du fromage râpé, des herbes aromatiques, sel, poivre, ail moulu. 
Vous nettoyez ces demoiselles, puis vous les coupez en deux, vous les plaquées face contre le fromage, la peau vers vous. Un bon filet d'huile, sel, poivre.
Enfournez au four préchauffer à 200, 20 à 30 minutes en surveillant.
Le résultat est là...
Attention en les retournant de ne pas vous brûler! Ce plat est à déguster avec n'importe quelle viande ou poisson. 
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Au four le lapin, bien arrosé et mariner est un délice!
Marinade: ail des ours, sel, poivre, huile de pépins de raisin @emilenoel_fr #huilepepinraisin100ml 
Faire dorer le lapin au four 180 pendant 45 mn.
pesto à l'ail des ours:
huile de pépins de raisin @emilenoel_fr #huilepepinraisin100ml 
Avec mon lapin, j'ai servi des pâtes fraiches.
Pour 1 personne: 1 œuf, 100 g de farine, sel, poivre, la pâte est sèche? ajoutez-y 1 goutte huile de pépins de raisin @emilenoel_fr #huilepepinraisin100ml 
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Une huile de chez Emile Noel que j'ai reçu hier, parfaite pour les sauces froides avec beaucoup de qualités gustatives, je vous en reparlerai dans la semaine.
Avec tout mes remerciements pour l'envoie! Histoire - Emile Noël (emilenoel.com) @emilenoel_fr #huilepepinraisin100ml 
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Vous en faites une entrée ou un plat complet!
1 boudin blanc grillé, 1 avocat bien mûr, quelques batons de surimi, 2 ou trois kiwis, 1 pomme, 1 citron, 1 salade verte au choix. 
Coupez le boudin blanc en rondelle, le faire griller à la poêle sans matière grasse, épluchez les fruits les citronner, les coupez en menus morceaux ainsi que le surimi, lavez la salade.
Disposez en assiette ou en saladier en mélangeant tous les ingrédients avec une sauce. 
Pour la sauce:
Pour 1 cuillère de vinaigre maison et 3 cuillères d'huile de pépins de raisin sel; poivre Histoire - Emile Noël (emilenoel.com) @emilenoel_fr #huilepepinraisin100ml 
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Passez votre chemin si vous n'aimez pas la tête de veau, moi c'est mon régal!
Vous pouvez y mettre tout les légumes que vous aimez!
Faire dorer l'oignon, déposez la tête de veau, les légumes couper en tronçons, 2 cubes, le bouquet garnit, versez de l'eau à hauteur! Comptez 40 minutes de cuisson en autocuiseur. 
Servir tiède avec une sauce gribiche:
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J'ai trouvé cette recette sur facebook.
Je ne l'ai pas faite jusqu'au bout pour le sucre! Donc il vous faudra: 1 orange bio, lavée et couper en morceaux. 
3 beaux œufs, 80 ml d'huile, 100g de sucre, passer tout vos ingrédients au mixer.
Ajouter, dans un saladier, 240 g de farine, sel, levure chimique. 
Mélangez tout vos ingrédients.
Dans un moule déposez une feuille de papier sulfuriser, versez la préparation! cuisson: 45 minutes à 180. 
à déguster à 4 heure ou au petit déj un délice.
Source: https://www.facebook.com/recettesdaurora
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Préparation:
Découper grossièrement en morceaux (4-5mm) les oignons. 
Couper grossièrement les tomates.
Ciseler grossièrement la menthe. Mélanger le tout dans un grand récipient. Avec les mains, finir d'écraser et de mélanger le tout. Saler, poivrer et pimenter selon votre convenance. Toujours avec les mains, intégrer la farine petit à petit, de manière à avoir une pâte assez souple. Rajouter de la farine si la pâte est trop liquide, car certaines tomates lâchent beaucoup de jus. 
Faire tomber des cuillères à soupe de pâtes dans l'huile bouillante, moi j'ai utilisé une poêle.
Laisser cuire jusqu'à ce que les beignets soient bien croustillants.
Sortir et égoutter sur du papier absorbant.
Mes beignets de tomates seront servi chauds avec de la salade et des radis décorer d 'herbe du jardin!
J'ai voulu y ajouter mon petit grain de sel en combinant une sauce en plus qui normalement n'est pas dans la recette!
Fromage blanc, oignon nouveau, tomate, ciboulette, poivre, sel. 
Cette recette est vraiment simple, le gout dépendra évidemment de la qualité des tomates!
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Cette recette est un délice la viande fond dans la bouche!
J'avais 1 kg500 de joues de porcs, un gros oignon, un peu d'huile. La viande à été dorer dans ma cocotte en fonte avec un peu d'huile et un oignon. J'ai ajouté un coulis de tomates et 1/2 litre de Muscadet, thym, laurier frais, le tout est parti au four cocotte fermer. J'ai laissé mijoter 2 à 3 heures le temps que mes invités arrivent. 
Pendant ce temps, j'ai cuit les légumes des haricots cocos et des petites carottes du jardin congelé cet été, 20 minutes au cookéo.
Au dernier moment je rajoute mes légumes à la viande, je vous le dit un délice! 
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Repas avec des amis du village, ils voulaient simple, j'ai acheté des coquilles à prix coutant, en les laissant accrocher à la coquille, j'ai ajouté des champignons de Paris et quelques moules, le tout à dorer 10 minutes, elles étaient délicieuses.
à super U chez le poissonnier j'ai acheté un beau filet de saumon.
Préparation, un bon massage avec une huile d'olive pimentée, sel, poivre, ail moulue, mon filet est posé sur des tranches d'orange, cuisson 20 minutes en surveillant. 
Les légumes: chou romanescos et brocolis cuisson 3 minutes au cookéo, plus les champignons de Paris sauter à la poêle.
Passage au four juste pour réchauffer! 
un beau plateau de fromage et ce gâteau au poires.
La soirée au coin de la cheminée à passer trop vite. 
Toutes les cuissons dépendent aussi de votre four, moi tout était parfait.
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La première crêpe sera recouverte de crème pâtissière aux raisin. Créme pâtissière : 1 litre de lait Préparation de la recette :Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Cette recette vient de chez Marmiton, j'ai ajouté simplement une poignée de raisins secs.
Je pose une crêpe et recouvre de crème!
Mon gâteau commence à prendre forme !
La dernière crêpe sera garnie de chocolat fondu chaud pour la décoration!
Déposez la dernière crêpe sur le gâteau et décorer le pourtour du plat de chocolat chaud!
Vous pouvez monter ce gâteau encore plus haut selon le nombre de convive !
Surtout mettre votre gâteau au frais avant le service minimum 1 heure, le découpage sera plus facile!
Voilà le résultat!
N'hésitez pas, c'est un gâteau festif et facile à réaliser, qu'en pensez-vous ? 
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Depuis que nos enfants sont au village, je fais un peu plus de boulange, mais je vous avoue que la pâtisserie n'est pas mon fort !
Le moule m'a donné un coup de pouce. 
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J'avais décongeler des pêches de notre jardin, bien trop comme d'habitude, alors pour ne pas gaspiller j'ai fait des petits gâteaux avec différents moules.
Aprés avoir mixé grossièrement quelques fruits, j'ai ajouté 2 œufs, 100 gr de sucre, 200 gr de farine, un peu de créme .
Tout est versé dans les moules, cuire 20 minutes à 180 en surveillant!
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Astuce pour ne pas avoir de difficulté pour couper votre courge, simplement la cuire 5 mn au micro-onde, voir plus!
Donc aprés cuisson au micro-onde l'ouvrir et la vidée. 
Faites des croisillons sur toute la surface avec un couteau, massez cette dernière avec une huile d'olive et des herbes fraiches, curry ou autre.
Cuire la courge 20 à 30 minutes à 200, au dernier moment versez un œuf et une cuillère de crème, sel, poivre.
Votre butternut est prête à être servie quand le blanc de l'œuf est cuit! Dégustez sans attendre. 
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pour la sauce, j'ai pris quelques feuilles de sauge fraîche, coupez en petits morceaux et dorer dans du beurre, sel, poivre les gourmands ajouteront de la crème un délice!
Volilà mon turbo, pêcher par un voisin, cuit au four sur des rondelles de citron, sel, poivre.
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Question stupide il adore !
C'est parti ... deux pâtes feuilletés (commerce), 1 sachet d'amande en poudre, 2 œufs, 1 pincée de sucre, 1 poire bien mûre.
Dans votre robot , poudre d'amande, sucre, œufs, un peu de rhum.
Présentez la pâte feuilletée, sur le papier sulfurisé, étalez la préparation(poudre d'amande)
Coupez la poire bien juteuse en morceaux, posez une fève.
Posez l'autre pâte feuilletée sur l'ensemble, battre un jaune d'œuf avec 1 cc d'eau, avec un pinceau, étalez sur la galette, avec une fourchette, pincez le tour de la galette, faire vos marques dessus la galette, passez au four, 20 mn à 180 en surveillant.
Elle était très légère et délicieuse, nous l'avons dégusté avec un cidre brut "Breton". 
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Des petits baluchons étaient sur la table aux fêtes. Pour six baluchons il m'a fallu: 12 tranches de saumon fumées, 2 tranches de saumon frais, 1 mayonnaise maison, un peu de crème fraiche, ciboulette, poivre. Cuire le saumon frais à la vapeur ou au micro-ondes. Dans chaque petit ravier, disposez un film transparent, deux tranches de saumon fumées,( un peu de saumon frais mélangé à 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de ciboulette, poivrez.) 
Fermez l'ensemble,
Avec le film on tourne pour former un petit baluchon bien rond. Laissez-le au frais jusqu'au service! 
Sur une belle assiette, versez une belle cuillère de crème fraîche, tournez avec la cuillère à plat, (pour la décoration), posez délicatement le baluchon, une rondelle de citron, un peu de ciboulette, un mixe de salade, servez bien frais avec un muscadet comme boisson.
Les fêtes ne sont pas si loin pensez-y!!!!
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Allez-nous changeons de saison avec ce gentil taboulé!
Il est déclinable avec de la semoule de blé ou du boulgour ou autres! 
Plein de bon légumes d'été comme le poivron, la tomate, le citron, oignon, raisin sec, amande, mixez tous vos légumes, versez la semoule, 2 cs d'huile, un jus de citron, sel, poivre, un peu d'eau, mélanger le tout et laissez macérer plusieurs heures, servir avec une salade ou concombre et menthe .
Nous revoilà en hiver, mais vos assiettes vous ferons voir la vie au soleil!
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Récolte de goyaves au jardin.
J'ai voulu faire simple, avec une pâte feuilletée du commerce, un peu de compote sur le fond!
Epluchez et couper en deux les fruits, un voile de sucre et au four!
20 minutes à 180 en surveillant! 
Je suis preneuse pour d'autres idées de recettes avec les goyaves, merci!
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Une recette qui trainait dans mes tiroirs depuis longtemps:
Pour ce faire il vous faudra: du gingembre, citronnelle, oignon, poivrons rouge, champignons, soja, citron. 
Coupez, tout vos ingrédients en morceaux, sauf le soja, pour en farcir vos bars, parez vos poissons avec des citrons vert, versez les champignons sur les côtés du plat, un filet d'huile d'olive et le plat se termine.
Cuisson: 20 minutes à 180 Garniture soja sauté à la poêle. 
Source: Grand Frais, qui m'inspire beaucoup!
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Avec un gout d'automne, ma recette seras complète pour ce soir!
Le pâtisson est cuit 10 minutes au cookéo, tout les légumes seront farci à votre bon vouloir, viande, poisson, lègumes! Puis passer au four 20 à 30 minutes! 
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Mon absence de ce blog est mêlé de tristesse et de problème de santé, dans notre famille!
Je reprend, car j'aime vous parler et cuisiner, mais de simple recettes ! Mes couteaux ont été plonger dans l'eau 1 heure pour enlever le sable! Puis je les ai ouvert à la poêle quelques minutes! 
Les tomates du jardin, prendront la place du légumes, quelques morceaux de chorizos découper en mini cubes seront disposés, avec du thym frais sur les couteaux et tomates, poivre, puis au four quelques minutes, voilà simplement gouteux.
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Que fais- tu de bon à midi ?
- moi ? une fondue de poireaux ! -merci pour l'idée! Il m'en reste des tout petit dans le potager. J'ai arraché une dizaine de petits poireaux, j' ai profité pour faire une razzia sur le persil, pour le congeler, puis ramasser trois kakis qui étaient tombés avec la tempête de la nuit. 
Faire dorer dans le beurre, une échalote, un éclat d'ail, un oignon.
Lavez et coupez vos poireaux en tous petits morceaux, et un bouquet de persil(pour moi) sel, poivre, cuire vingts minutes en couvrant, rajoutez en fin de cuisson trois belles cuillères de crème, rectifier l'assaisonnement !
Servir votre fondue de poireaux, avec, viande, poisson, je vous laisse le choix.
Merci, Victorine pour ton idée, même au bout de la France, les amies sont là pour vous souffler quelques conseils!
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Une soirée entre amis, c'est bien agréable au coin du feu. Je vous ai cuisiné un cassoulet à la Picarde (un Soissoulet). Nos haricots de soissons sont tout frais, sorti du potager, le mouton vient de la ferme. 
Ingrédients :
800 gr de collier de mouton 500 gr de lard 6 rondelles de saucisson à l'ail 6 petites saucisses fumées 600 gr de haricots de soissons 1 oignon beurre 2 cs de farine 2cs de tomate concentrée 1 bouquet garni sel, poivre 
Pour 4 personnes Dans un grand faitout, mettre à cuire dans l'eau pendant 1 h, les haricots avec le bouquet garni. Couper les morceaux de mouton et les faire revenir dans 50 gr de beurre. Après coloration, ajouter l'oignon hacher et laisser cuire encore 2 ou 3 min. Saupoudrer le tout de farine et laisser sur le feu encore 3 min, sans cesser de mélanger. Ajouter 2 cuillères de tomate concentrée, les 2 gousses d'ail et mouiller à hauteur. Saler, poivrer, mettre le bouquet garni et laisser mijoter pendant 30 min. Passé ce temps, rajouter le saucisson à l'ail, le lard en morceaux et les saucisses fumées. Laisser cuire encore 30 min. Passé ce temps, essorer les haricots et les verser dans le faitout pour que l'ensemble mijote encore pendant 1 h 
Servir chaud! Boisson (pour nous) un Gamay nouveau. 
Cette soirée était chaleureuse, avec nos amis.
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Je m'associe avec plaisir aux blogs qui participent à cette période du rose!
En vous présentant une de mes recette, que vous retrouverez ici: Coupe"Framboises et crème de yaourt" - Le blog de Titanique (certiferme.com)
Une femme sur huit présente le risque de développer un cancer du sein en France. C’est dans le but d’informer les femmes de 50 à 74 ans qu’à lieu, Octobre rose, le mois de la sensibilisation au dépistage du cancer du sein. Le dispositif Octobre rose vise à inciter les femmes à participer au dépistage du cancer du sein organisé. Octobre rose vise également à mobiliser davantage les professionnels de la santé au sujet du cancer du sein. En octobre , de nombreux pays se mobilisent dans la lutte contre le cancer du sein, à travers diverses manifestations, sous le nom d’Octobre Rose. 
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Avec la chaleur de cet été nous avons tous perdu!
nids d'abeilles sur le toit, elles nous ont mangés tout les fruits, les hannetons nous ont dévorés la moitié de nos pommes de terre, maintenant ce sont les bourdons qui ont prit notre lilas.
Le grenier aussi à eu le droit a un nid d'abeille que mon mari à détruit et vous rien?
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Une recette avec les courgettes du jardin de Dam et Mag!
Coupez ces demoiselles en fines lamelles sans épluchage, avec plusieurs couleurs (si vous en avez). Salez, poivrer entre chaque étage, n'oubliez pas un peu de fromage râpé! 
Faire de beaux croisements!
J'ai aussi mis des herbes fraiches de mon jardin, persil, ciboule, thym, romarin. 
Pour finir, j'ai mélangé à 25 cl de créme liquide, 2 œufs de nos cocottes, sel, poivre, herbes fraiches!
Versez sur les courgettes avec du fromage râpé, passez au four 45 mn voir plus à 200 et dégustez. 
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Je crois qu'une vague de chaleur est annoncée sous peu sur notre région!
Pour cette assiette, je suis allée chercher au jardin: une belle salade, quelques carottes, des radis, des tomates de couleur jaune, des framboises. 
Agrémenté d'une vinaigrette aux mûres, quel régal!
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Pour ma recette, il vous faudra:
un beau turbo, 1 poivron, 1 belle courgette, 1 carotte, thym frais, basilic, persil, romarin, sel, poivre, ail, huile, 
Mon turbo est arrivé nettoyer et pêcher par mon voisin donc trés frais!
Pendant ce temps, mes légumes seront couper en petits morceaux, saler poivrer et déposer sur le plat de service, mélanger avec une cuillère d'huile. Le turbot fait partie des grandes espèces de poissons plats. Dépourvu d’écailles, le turbot a la peau recouverte de tubercules osseux répartis de façon égale sur toute la surface de son corps. Il vit sur les fonds de graviers et de sables parfois vaseux à une profondeur de 10 m à 250 m. Il s’éloigne d’autant plus de la côte qu’il est âgé. Le turbot mange surtout des poissons (gobie, limande, hareng, sprat…) mais aussi des crustacés et des mollusques. 
Mes légumes sont déposés dans le plat de service, mon poisson dessus, avec les herbes du jardin, saler, poivrer.
Je n'avais pas de vin blanc, j'ai arrosé avec un bon verre de cidre Breton, un délice! 
Cuisson parfaite à 210, 30 a 40 minutes selon le poids
Les légumes sont resté croquants comme nous les aimons!
Les filets se sont bien détachés, je n'avais jamais goûté de turbo et bien nous avons adoré!
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Un dessert pour demain, la maison aura des invités!
il vous faudra pour 4 personnes: 500g de fraises, équeuté et couper en quatre, 1 citron180g de sucre 12 biscuits, 4 œufs 250 g de mascarponne. 
Disposez vos biscuits, écrasez les fraises avec 30 g de sucre et jus de citron.
Vesez sur les biscuits,
Séparez les blancs des jaunes, montez les blanc en neige, battre les jaunes avec 30 g de sucre, et, le mascarponne;
Mélanger, les blancs avec le mascarponne et jaunes, délicatement. 
Vesez l'ensemble sur les bicuits, fraises, puis finir le coulis de fraise restant.
Mettre au frais. 
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Ces deux viandes se marient à merveille : l'agneau et le veau !
1 kg de ragoût de veau coupé en cubes,
500 g de ragoût d'agneau,
1 gros oignon, 2 carottes, 500 g de haricots verts, 1 pomme de terre, 2 poivrons longs, ail, bouquet garni, concentré de tomate, 1 verre de vin blanc, 2 cubes, 2 litres d'eau. 
Les viandes sont découpées en cubes, les légumes sont préparés et nettoyés.
Faites dorer la viande dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon coupé en fines lamelles, puis versez le vin blanc, l'eau, le bouquet garni, les cubes et les légumes !
Cuisson au Cookéo : 45 minutes pour une cuisson rapide.
Les plats en sauce, je n'en cuisine plus souvent, mais cette fois, nous étions six à table, et je dois dire que tout le monde s'est régalé.
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C'est le mot du jour " bonne fête à toutes les mamans", notre table fût dressée dans le jardin, le soleil était invité au repas!
Panier de crudités, chianti et de beaux cadeaux! 
Timéo admirait les belles fleurs de sa Mamy envoyé par Marie et Stéphane et leurs enfants!
Damien et Magalie nous ont fait la surprise de nous préparer un filet mignon de porc "maison".
Un délice! 
Grillades sur le barbecu, après mon pannier!
Cadeau de Mag et Dam!
Il fait fm, fonctionne aussi avec une clef usb, carte mémoire, led, enceinte portable (bluetooth). 
Merci les enfants, j'ai été gâtée!
Un saint honoré en fin de repas!
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Avec plus grand chose dans mon frigo, je suis parti d'une pâte feuilletée, d'un fond de purée de poivron, de quelques tomates cerises, de 20 cl de crème fraiche, une demi fourme d'Ambert. Sel, poivre, ail moulue.
étalez la pâte feuilletée puis, la purée de poivron, les tomates coupées en deux.
écrasez la fourme d'ambert avec la créme liquide, poivre, ail 
Cuisson 25 minutes à 180.
Toutes les saveurs étaient réunies!
Ma moitié à adorer!
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Mon amie d'enfance est venue samedi-midi avec son compagnon passé la journée avec nous!
J'avais préparé un panier de crudité en entrée-apéro, concombres, radis, tomates cerise, ficelle de chorizo, sauce: yaourt Grec, crème, persil, ciboulette, menthe, sel-poivre. 
La table était dressée, nous n'attendions que vous!
Le barbecue était prêt!
Petit coin pour apéro, il manque une petite table!
Nous avons passé une délicieuse journée!
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En faisant mes courses à Grand Frais, nous avons vu, ces couteaux bien frais (c'est le cas de le dire) et une recette (en plus) :
24 couteaux, 80g de beurre, feuilles de basilics ou autres, 4 larmes d'ail, 100grs de chorizo, 12 tomates cerises, sel, poivre du moulin. Laissez tremper les couteaux pendant 15 mn dans de l'eau froide afin de les faire dégorger. Rincez-les à l'eau claire puis égouttez- les. 
Allumez le four en position gril à 250°c.
Dans une poêle, faites sauter les couteaux à feu vif pendant 3 minutes pour les faires ouvrir. 
Coupez les tomates cerises en deux.
Mixez le beurre, le basilic, l'ail, coupez le chorizo en petits dés.
étalez les couteaux côte à côte sur une plaque allant au four.
Ajoutez la préparation au beurre d'ail, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les dés de chorizo sur les couteaux.
Assaisonnez de sel et poivre du moulin
Enfournez pour 5 minutes de cuisson.
Servez sans attendre.
Source : le poissonnier de Grand Frais.
à l'apéro ou en plat principal ce plat est fin, léger et délicieux. 
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Un beau cadeau, par mon voisin qui est pêcheur!
Les vider, pour les passer sous un filet d'eau, les essuyer!, le plus gros est fait, hihi! 
J'ai trouvé, un bon moyen pour cuire ces jolies truites!
Les masser avec un filet d'huile d'olive, thym frais, sel, poivre, les passer au four accompagner d'ail frais entier, cuisson, 20 à 30 minutes à 200! 
Disposez les avec un peu de riz, l'ail, et de pain griller.
Le pain griller sera fait pour étalez l'ail qui ne demande que ça ! 
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Il me restait de la pâte levée de la veille.
Avec quelques branches de rhubarbe et quelques fraises vous pouvez faire une petite merveille! 
Après avoir passé les fruits sous l'eau et aplati la pâte (avec mes mains).
Je me suis amusé à faire des lamelles de rhubarbes(très fines). Je dépose mes lamelles de rhubarbe sur la pâte, en coupant tout autour ce qui dépasse, au centre je dispose deux grosses fraises, je saupoudre de sucre la surface de la tarte. 
Cuire à 180 votre tarte 20 minutes.
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J'ai fais un pesto avec l'ail des ours que nous avons ramener des Côtes-d'Armor la semaine dernière.
J'ai aussi déposé, des lardons, un peu de fromage.
Cuisson, 20 à 30 minutes à 180, tout dépend de votre four! 
J'ai servi avec quelques asperges.
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Un voisin qui chasse, m'a fait cadeau d'un morceau de chevreuil, après ma découpe, il avait la forme d'un filet mignon de porc, ce qui m'a donné l'idée de le cuisiner comme tel.
Déroulez une pâte feuilletée, 
Faire dorer le filet de toutes faces, faire dorer 3 oignons coupés en lamelles,
déposez sur la pâte feuilletée, 2 tranches de jambon, le filet et les oignons. 
Coupez aussi des tomates séchées,
salez, poivrer, parsemer de thym frais,
Les tomates seront disposées dessus,
fromage râper
on enveloppe correctement, on retourne le tout, pour le cuire au four préchauffer à 200, 45 minutes.
Alors, il n'est pas mignon mon filet?
Je l'ai servi avec les haricots du jardin, congeler cet été!
Pour l'accompagner j'avais fait une sauce madère qui se marie parfaitement avec.
Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux et dès qu’il est fondu ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une légère coloration brune. Alors, verser le bouillon d'un coup. Mélanger régulièrement avec 1 cuillère en bois jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter sel, poivre et bouquet garni et laisser cuire doucement 10 mn pour avoir une sauce onctueuse. Au moment de servir, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de madère et laisser encore sur le feu quelques minutes. 
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Une tarte au chèvre long qui se veut rassurante pour la saison! Ingrèdients:
1 chèvre long, un pot de crème fraiche, une pâte feuilletée, 2 œufs, un oignon, 150 g de lardons, poivre, herbe aromatique.
Après avoir épluché l'oignon, coupez-le en morceaux réguliers.
Dans une pôele chaude, versez les lardons, les oignons, faites-les dorer sans matière grasse, sans sel.
Coupez le chèvre en deux.
Chaque demi-chèvre en deux dans la longueur.
Chaque morceau doit être coupé en sept (pas jusqu'au bout).
étalez la pâte dans un moule.
Disposez le fromage tout autour en laissant la pâte dépasser.
Rabattre la pâte sur le fromage en soudant bien les bords.
Au centre versez le mélange, oignons, lardons.
Battre les œufs avec la crème, poivrez.
Versez le mélange œufs, crème au centre sur les lardons, oignons, disposez les herbes, poivrez.
Cuire au four préchauffer à 200, 30 à 40 minutes voir plus ou moins tout dépendra de votre four.
Dégustez bien chaud, avec une salade verte. Boisson? Je vous laisse le choix, un petit muscadet bien frais? pourquoi pas! 
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Vous?
Comment-faites vous vos gratins? Moi je ne les laves pas, je les essuies simplement (les pommes de terre) et je les coupes le plus fin possible! 
Idem pour un gros oignon!
Une couche de patates, une couche d'oignons, sel, poivre, thym frais, fromage râpé!
Quand tout les ingrédients sont finit, je verse 20 cl de crème liquide, je poivre, thym, fromage!
Cuisson, 20 à 30 minute à 180!
Servi avec une tranche de jambon (maison).
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Voulez-vous manger un bon jambon de porcs pour presque rien? (10 euros pour moi), alors suivez-moi en cuisine !
J'ai commandé 2 beaux jarrets de porcs frais 3k800 2 oignons, 200 grs de carottes, 4 feuilles de laurier et thym frais, 5 gousses d'ail, poivre en grains 10 grs, 2 cubes. Préparez tous vos ingrédients, mettre les jarrets dans un autocuiseur, mettre tous les ingrédients sauf l'ail. Cuire 2 heures. 
Laissez refroidir, enlevez les os délicatement, coupez l'ail en mini morceaux, ouvrez les jarrets en deux pour disperser l'ail.
Prendre un plat, disposez un film étirable, pour pouvoir envelopper vos jarrets, tassez bien, mettre un poids au- dessus, mettre au frais toute la nuit. 
Et voilà le résultat, un vrai jambon (qui n'en ait pas un ) mais croyez-moi tout aussi bon qu'un prof et quelle odeur!
J'étais tellement fière de ma réussite que les enfants sont venu s'installer à table avec nous.
Mon jambon a été servi avec un gratin de pomme de terre et une bonne salade, quel régal!
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Hmmm les truites au four, c'est toujours une bonne idée ! Surtout quand elles sont cuisinées avec plein de bonnes petites choses comme le thym, le laurier, , le citron, l'huile d'olive... Une bonne recette de poisson. Préparation en 15 minutes, cuisson en 10 minutes, voilà un plat équilibré et savoureux, rapide à réaliser, et qui plaira aux petits et aux grands gourmets. À tester très vite!
Faire, macérer l'huile d'olive, thym, laurier, citron.
Videz et nettoyez les truites à l'eau claire. Farcir vos truites avec les ingrédients, badigeonnez les d'huile, saler, poivrer, restes de citron. Cuire les truites au four à 200 pour les faires griller. 
Servir avec un riz Asiatique.
Régalez-vous! 
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Un gratin de chou-fleur avec une sauce onctueuse à souhait.
Faites une béchamel classique, en ajoutant 4 vaches qui rit ou autres, un bol de ciboule ou autres, poivre et fromage râper.
Chou-fleur 4 minutes en autocuiseur.
ajoutez la sauce et gratiner au four 180, 30 minutes.
Un délice!!!
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Je ne vous ai jamais parlé de cet endroit qui se situe à Ploumilliau, cette charcuterie ou nous achetons notre saucisse de campagne ?
Un endroit, juste à côté de l'église tenu par :
Carine&Thierry OLLIVIER, une charcuterie de campagne depuis 200 ans! http://charcuterieollivier2.com 
Un endroit hors du temps ou l'aiguille a dû s'arrêter de tourner!
En autocuiseur cuisson 20 minutes avec les légumes du potager bien sur!
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J'aime beaucoup servir ces oignons sauciers au vinaigre avec de la viande froide ou autres en remplacement des cornichons qui arriveront sur la table en fin d'été si mes plantations marchent bien!
Je les poche 5 minutes à l'eau bouillante, et je les épluche tout simplement.
Ingrédients:
1 litre de vinaigre blanc, mélange d'épices pour cornichons, poivre en grains, thym frais, 1 kg d'oignons sauciers. A déguster cet été si ont résistent. 
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Notre soirée au moulin de Célac,
pour moi ce sera un foie gras, 
Pour monsieur, carpaccio de saumon,
pour monsieur magret de cannard aux framboises,
moi évidemment poisson, un délice,
dessert pour nous deux un nougat glacé, un délice aussi,
Nous avons passé un excellent moment!
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Je ne vous proposerai pas un repas complet, car ce jour-là, je ne serai pas disponible, et oui, je me fais inviter par ma moitié ! Envie de faire fondre votre moitié ? Déclarez votre flamme avec des fleurs... et pour l'apéritif, une délicieuse recette de cookies salés.
Ingrédients pour 20 cookies 150g de farine, 1càc de levure, 90 g de fromage, 6 tomates confites, 50 gr de lardons fumés, 1 œuf, 60 gr de beurre fondu, fleur de sel de Guérande. 
Découpez les tomates confites en lamelles. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre pour obtenir une pâte sablée. Incorporez l'œuf, mélangez, puis ajoutez le fromage, les tomates, les lardons et mélangez à nouveau. Formez un boudin de 5 cm de diamètre, filmez-le et placez-le au frais pendant 2 heures ou 30 minutes au congélateur. Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, découpez le boudin en rondelles, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de fleur de sel. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Une fois dorés, sortez-les et laissez-les refroidir. Source : Le Télégramme. J'ai ajouté ma touche personnelle en changeant tous les ingrédients.
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Oui, encore des légumes du jardin, une recette toute simple, il vous faudra:
1 à 2 butternuts, 100 gr de lardons fumés, un gros oignon, huile d'olive, sel, poivre, thym frais, fromage râpé, crème fraiche liquide, ou, béchamel. 
Faire dorer les lardon et l'oignon,
Coupez les butternuts en cubes, les ajouter aux lardons, oignons.
On jette l'ensemble dans un plat qui passe au four!
La crème sera salée, poivrer
puis verser sur les légumes, ajouter le fromage râpé, émietter un peu de thym frais, poivrer.
Passez au four 30 à 40 mn à 200, dégustez bien chaud.
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Il reste encore des choux-rouge au jardin, cuire avec une saucisse fumée de campagne, pourquoi pas pour donner un bon goût, j'adore!
Mon chou, aprés l'avoir lavé puis découper sera plongé dans l'eau, des herbes arômatiques (thym, laurier, romarin), sans oublier la saucisse et deux cubes!
Cuisson: 20 minutes au cookéo (cuisson rapide). 
Deux belles escalopes de dinde seront grillées de chaque côté, thym, sel, poivre.
Mon chou-rouge sera servi avec une belle rondelle de saucisse et une escalope, persillée.
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Le poireau, ce légume qui nous suit tout l'hiver, soupe, gratin, vinaigrette pourquoi pas?
Non, là c'est avec une demi-tranche de jambon qu'il s'est laissé embobiner et oui! Avant les poireaux ont été cuit à la vapeur 10 minutes en autocuiseur! 
La béchamel, c'est monsieur qui si colle, et je vous assure que quand un homme vous prend votre cuisine et bien c'est encore meilleur non?
Voilà le résultat, il ne reste pas grand chose, c'était délicieux! 
Les vertus santé du poireau
www.lanutrition.fr/les-vertus-sante-du-poireau
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Les derniers poireaux du jardin sont ramassés !
Je récupère la partie blanche et garde le vert des poireaux pour congeler !
Je lave les poireaux qui sont pleins de terre et les coupent en petits morceaux.
Dans une cocotte, je fais fondre un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, j'ajoute mes poireaux, verse un verre de vin blanc sec et laisse compoter doucement 40 minutes
Je vérifie la cuisson, si tout est bien j'ajoute une grosse cuillère à soupe de crème, je sale, je poivre.
Je remplis mes papilottes de fondue aux poireaux, je dépose sur chacune d'elles une darne de saumon frais, surmonter d' une rondelle de citron, je poivre. 
La cuisson peut se faire aux micro- ondes (5 minutes) ou 15 minutes au four classique !
Servir bien chaud et déguster !
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Nous revenons des côtes d'Armor (raison familliale)
Cette recette que Marie ma belle fille, qui habite le 02 fait régulièrement, donc voilà Marie je teste aujourd'hui. J'ai mis 4 œufs, 3 verres de farine, 1 verre de sucre (stevia pour moi), 1 verre d'huile de noix pour moi, 1 verre de lait, 1 paquet de levure chimique. 
Cuisson 45 minutes au four préchauffé à 180.
On peut aussi ajouter des fruits frais ou secs, moi j'ai ajouté une belle poignée de raisin sec.
En prime Marie et Stéphane nous ont donné 4 belles cocottes, ça nous en fait 6 avec les deux petites, merci les filles le gâteau était moelleux avec vos cocos.
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Noël est passé trés vite, (vous vous en doutez), le jour de l'an chez nous (dans le Morbihan), avec un repas délicieux, mais simple.
Une entré, avec cet ananas, sucré, salé, vous me suivez? On découpe, le fruit, 
Les tranches seront coupées en petits morceaux,
Dans mon ananas il y aura, avocat, ananas, tomates cerises et crevettes décortiquées.
Tout sera coupé en morceaux! 
Sauce:
créme 20 cl liquide, ketchup, une cuillère à soupe de votre alcool préféré ou pas, sel, poivre, persil, on mélange le tout pour garnir notre ananas. 
et voilà, il est pas beau?
Comme il est fière de se dresser sur la table en première position.
La suite sera un grand plateau de fruits de mer (maison). fromage et bûche glacée. 
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Les fêtes de fin d'années sont terminées, Noel à été fêter chez notre fiston et sa famille dans l'aisne, le jour de l'an chez nous avec notre fille et sa petite troupe!
Bien sur j'ai mis mon grain de sel pour préparer une entrée rafraichissante, un peu traditionnelle, avec chicons, betteraves, gravlax de saumon, foie gras (fleur de sel de Guérande), vinaigrette de framboises (maison).
Une table originalement simple et jolie dressée par MARIE !
Thomas qui à bien grandit avec son chien "Nougat".
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Biscuit :
5 œufs, 125 g de sucre, 75 g de farine, 30 g de beurre fondu. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre. Ajoutez, farine, beurre refroidi. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement. Versez la pâte sur une plaque, cuire, 10 minutes voir plus, sortez le biscuit et laissez refroidir couvert d'un linge. 
La crème :
40 cl de lait, 80 g de sucre, 4 jaune d'œufs, 40 g de farine, 1 gousse de vanille. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre, ajoutez la farine, versez un peu de lait bouillant en fouettent, reversez dans la casserole et faites épaissir. Versez la crème dans un saladier, laissez refroidir. 
La garniture:
6 pommes ou +, 1 citron, 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 c à soupe de grand Marnier. Pelez les pommes et citronnez, fondre le beurre. Poêlez les pommes couper en lamelles dans du beurre, poudrez de sucre pour qu'elles caramélissent, laissez refroidir. Dans un bol, mélangez, 2 c s de grand Marnier à 4 cs d'eau. Imbibez -en le biscuit avec un pinceau, recouvrir le bicuit d'une couche de pommes, couvrez ensuite les pommes de crème vanillée, roulez le biscuit sans serre pour former une bûche. Recouvrir de crème vanillée, puis de lamelles de pommes caramélisées. Servez-la décorée de copeaux de chocolat! Une recette de mon amie Maryse et croyer moi c'était un délice! Bonne fêtes de Noêl, je fais une pause ! bisous 
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Pour Noël je vais présenter un brie farci qui est délicieux avec des fines herbes, un fromage frais, des noix fraîches du jardin.
Préparation: Ouvrir le fromage en deux, Dans un saladier, versez la crème, ciselez les fines herbes fraîches, coupez les noix en petits morceaux, poivrer, versez de l'ail moulu. Mélangez tous les ingrédients! 
étalez sur une partie du fromage, refermez le brie, l'enveloppez pour le mettre au frais jusqu'au service. Au moment de servir le décorer de noix et d'herbes fraiches, poivrer mais ne saler surtout pas!
Boisson : Château Hermitage vieilli en fûts de chêne 2010 
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Une façon de cuire les aliments avec une simple cocotte en fonte, vous fera voir la cuisine autrement!
Un beau canard + ses abats des herbes aromatiques(ce que vous aimez) 1 cs d'huile d'olive 1 citron ou plus 1 jus d'orange sel, poivre, 1 kg de pomme de terre. une grande cocotte en fonte. 
Mixez ou couper tout vos abats, sel, poivre herbes, zestes d'agrumes, pour farcir votre volaille!
Faire dorer, votre canard dans un filet d'huile(pas plus un canard est assez gras)
Farcir la volaille, déposer les herbes, déposez, quelque rondelle d'agrume, arrosez d'un jus d'orange et d'un peu d'eau fermez la cocotte et laisser cuire 1h30 à 2 h à 200 
Sortir votre canard du four,
Arrosez de son propre jus, un jus d'orange ou de citron,
ajouter les pommes de terre en grosse lamelles, remettre au four 30 mn, 
Découpez votre volaille, pour le présenter avec les pommes de terre et son jus!
Regardez comme elles sont jolies et fondantes?
Le canard est bien cuit !
C'est une façon de faire, sans soucis, que vous pouvez adapter avec n'importe qu'elle volaille, même un gigot, ou un rôti, bourguignon, blanquette, enfin ce que vous aimer, sans trop de matière grasse, un plat que vous pouvez faire en plusieurs étapes et qui ne demande pas trop de temps en s'organisant!
Ne cherchez surtout pas la recette!
Vous ne la trouverez pas ! hihi 
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Il nous reste encore des blettes au potager, et sur "Saveur", j'ai lu une recette concernant ce légume, en y ajoutant mon grain de sel et ce qu'il me restait au frigo, j'en ai fait un bon repas complet!
Pour la farce:
une belle passoire de blettes, nettoyer et hacher en morceaux, 1 chèvre frais, un mélange de fromage râpé, 1 oignon, 4 larmes d'ail, 1 bouquet de thym frais, 3 cs d'huile d'olive. Cuire les légumes 10 minutes en autocuiseur, laisser refroidir. 
Pour la pâte:
330 grammes de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cs d'huile d'olive, 2 cs de sel, thym frais ou romarin. Tous les ingrédients seront passés au robot en y ajoutant un peu d'eau tiède et du thym frais pour faire une boule. Laisser pousser 2 à 3 heures voir plus en couvrant d'un film étirable. 
Une fois la pâte levée diviser en deux pâtons, étalez-les comme pour faire deux pizzas.
Sur la moitié de chaque cercle étalez le fromage frais, saler, poivrer. 
Répartissez la poêlée de légumes, l'ail l'oignon.
le fromage râpé, saler, poivrer arroser d'un filet d'huile d'olive.
Refermez les calzones, soudez les bords en les pinçant à l'aide des dents d'une fourchette.
A l'aide d'un pinceau de cuisine enduisez le dessus des calzones d'huile d'olive. Parsemez de fleur de sel, et de thym frais.
Enfournez les calzones, dans un four préchauffé à 200, 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec une belle salade.
Vin conseillé: un patrimonio blanc. 
J'ai lu sur " la revue de saveur" cette recette!
Tous les ingrédients ont été changer, farine, fromage! 
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Ce beau poisson est magnifique, la chaire est tendre, un défaut beaucoup d'arrêtes, mais délicieux tout de même!
C'est une "vieille". 
Après l'avoir passé sous l'eau, j'ai préparé une grande papillote de papier sulfurisé.
J'ai déposé ce beau jeune homme, dans la papillote, avec des herbes fraiches et un filet d'huile, sel, poivre, paprika! Garniture de champignons frais, carottes, épinards, choux de Bruxelles, petits pois, puis, on ferme la papillote. 
Cuisson au four préchauffé à 210, 30 minutes en surveillant.
Voilà, c'était notre repas de vendredi soir!
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Je remet mon article, qui avec une mauvaise manip c'est volatilisé évidemment avec tout mes commentaires ( je suis désolée et furax en même temps).
Vendredi soir invitation autour d'un apéro sympa chez nos enfants!
J'ai voulu y mettre mes empreintes en cadeau.
Il vous faudra, une pâte feuilletée, 100 gr de fromage râpé, un pot de tomates confites (maison), artichauts à l'ail!
Etalez votre pâte, d'un côté tomate, de l'autre artichaut, couvrir de fromage et plier la pâte sur elle même.
Faites un semblant de petits carrés sans couper jusqu'au bout.
Cuire 20 mn à 200 en surveillant.
Détaillez en petits toasts et dégustez!
Une pâte carrée aurait été plus facile à couper la mienne était ronde, mais .... il n'en reste plus!
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Que vais-je faire à manger ce soir?
Il me reste pas mal de légumes qui se feront un plaisir de griller au four avec simplement un filet d'huile d'olive et assaisonnement à votre convenance! 
Mon robot fera le plus gros du travail!
500gr de farine, 260 d'eau tiède, 1 cs d'huile, sel, 2 sachets de levure du boulanger, laisser pousser ou doubler de volume! 
Fin de pousse, étalez la pâte avec la paume de la main entre deux feuilles de papier sulfuriser.
Former un cercle! 
Sur la pâte on dépose gentiment un coulis de tomates, les légumes couper en lanière, du thon, des anchois (si vous aimer), sel, poivre, fromage rapé,
Cuire th 200, 20 à 30 minutes four préchauffé.
Elle était délicieuse, la preuve!
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La coquille Saint-Jacques qui vient de Concarneau, nous la trouvons en ce moment à 4, 95 euros, voilà le prix de mon plat, en ajoutant des champignons frais, la crème et la sucrine, deux crevettes par coquille, nous en faisons un plat complet! Vous me suivez?
On passe en cuisine pour préparer les coquilles? Enfoncez le couteau dans l’interstice entre les deux coquilles. 
Les champignons frais seront passés sous l'eau, après avoir enlevé le bout terreux de la queue, je ne les épluche jamais, les coupés en lamelles, puis, les faires sauter dans une poêle chaude et un filet d'huile, les citronner, sel, poivre, ajouter les crevettes décortiquées, en petits morceaux.
Ajouter une cuillère à soupe de farine, laisser épaissir et verser 20 cl de crème liquide, rectifier l'assaisonnement si besoin!
Remplir chaque coquille de la sauce aux champignons.
On dépose le fromage rapé, poivre.
Et on passe au four préchauffer à 200 30 minutes en surveillant (voir plus).
J'ai servi ces demoiselles avec.....
Une demi- sucrine par assiette, j'adore cette petite salade bien croquante avec une vinaigrette bien relevée.
Comme boisson? Un chardonnay bien frais! 
Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Source: Wikipédia
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Me revoilà avec mes deux yeux, opérations sans probléme, merci à toutes d'avoir pris de mes nouvelles!
Ces haricots de Soisson ont été ramassé la semaine dernière. 
Mis en sacs avec thym, laurier, oignon, tomate, enfin tout les bons légumes du jardin!
Hop au congélateur! 
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Mes trois pâtissons sont du jardin, l'année a été bonne, il y en a encore!
Aprés les avoir, passer sous l'eau du robinet, les cuir 30 minutes en autocuiseur! Attendre qu'ils refroidissent puis les vider de leurs graines! 
J'en ai préparer deux et garder la chaire cuite du troisiéme, qui à été mélangé à de la chaire, persils, œuf, pain, sel, poivre.
Farcir les deux pâtissons, cuire 30 minutes à 200 !
Plat conviviale et délicieux.
Dans le Morbihan, il y a une belle tempête, nous avons été privé d'électricité une journée, ce soir tout est normal, jusqu'a la prochaine fois !
bon dimanche sous la pluie! 
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Les framboises sont délicieuses cette année, les betteraves du potager et les tomates aussi!
Alors, pourquoi pas marier leurs saveurs, avec un vinaigre de framboises, huile d'olive et basilic, sel, poivre! 
Cuisson des betteraves 25 minutes à l'autocuiseur!
tout les légumes seront lavés et couper en morceaux, dans un saladier réunissez les betteraves, tomates, framboises avec la vinaigrette aux framboises, mélangez délicatement, servez en assiettes en finissant avec le basilic.
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Alors elles ne sont elles pas jolies ces demoiselles?
Elles finiront tout de même en quiche! 
Les tomates en rondelles, un plat garnit de papier sulfurisé, un chouya de chapelure,
Trois cocos battus avec 20 cl de crème liquide, sel, poivre, herbes fraiches aromatiques.
Versez l'ensemble dans le plat, disposez les tomates sur la crème,
Allez on est généreux avec le fromage râpé, sel, poivre.
Cuisson: 40 minutes four préchauffé à 200.
J'ai oublié de vous dires il n'y a pas de pâte !!!! 
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Une recette expresse, qui va vous demandez très peu de temps!
Des herbes aromatiques fraîche ou sèches, sel, poivre Moi j'y est mis : 1 piment doux du laurier du thym, romarin, sauge, sarriette, sel, poivre, ail moulu. Et rosbif bien tendre. Mixer vos herbes Les déposées sur le plan de travail, prendre votre viande, la huilée un peu ( moi j'ai pris un spray) et la rouler sur les herbes, bien faire imprégner! Puis, cuire votre viande, dans une cocotte bien chaude 5 à 7 mn sur chaque face, saler, poivrer! Servir sur un plat ou vous pouvez décorer de salade, mâche, cresson, en fine tranche, les plus fine possible! Servir avec les légumes de votre choix. 
Déposez, vos herbes sur le plan de travail.
Roulez le rosbif, sur les herbes, des deux faces en imprégnant bien la viande!
Coupez votre viande, en très fine tranche, le plus fin possible, déposez y un filet d'huile d'olive, et de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Servir garnit de cresson ou mâche! 
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Pour mon vinaigre de framboises, j’ai utilisé 1 litre de vinaigre blanc et des framboises du jardin, que je n’ai pas pesées. J’ai fait bouillir le vinaigre pendant 5 à 10 minutes.
Versez les framboises et laissez bouillir environ 10 minutes.
Laissez reposer une nuit au frais (ou plus).
À la sortie du frigidaire, mixez.
Passez pour retirer les petits pépins.
J’ai stérilisé mes bouteilles au lave-vaisselle. Versez votre vinaigre de framboise dans les bouteilles, conservez-le au frais ou offrez-le en cadeau à vos amis !
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Plus de blendeur chauffant (il a rendu l'âme) donc avec les tomates du jardin (en surplus) il faut que je trouve une issu.
Il vous faudra: oignons frais, ails, ciboules, thyms frais, concentré de tomates, fleurs de sel, poivre, tomates, huile d'olive. 
Tomates du jardin de toutes couleurs, cette année nous en avons planté des noirs elles sont délicieuses!
Faites dorer vos oignons, ail, ajoutez le concentré.
les tomates, les herbes aromatiques de votre choix, 2 cubes, un peu d'eau.
Cuisson rapide 5 minutes. 
Fin de cuisson mixez.
Mettre en bocaux, conservation 1 semaine au frais, sinon il faut stériliser les bocaux!
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Nous avons passé de bons moments, mais le soir du départ, cette tarte au maroilles était la tarte des au revoirs, encore un été de passé avec de bons souvenirs!
21 h ils sont repartis dans l'Aisne et la vie reprend son cour, plus de cris d'enfants, plus de rigolades, merci pour tout cet amour qui n'en finit plus! Ingrédients pour 10 personnes. Pâte à pizza : 1kg de farine, 2 à 3 verres d'eau tiède, 4 paquets de levure de boulanger, huile 3 c a s, 2 pincée de sel, laissez pousser 1 matinée. 1 pot de créme, 1 gros maroille + 1/2, poivre. cuisson 30 minutes à 200. 
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Aprés une bonne baignade, Papy ce soir teste les galettes Bretonnes au barbecue!
Ont innovent en installant la plaque bien au centre, laissez bien chauffer n'oublier pas de passer un peu d'huile sur la plaque!
250 g de farine de sarrasin, 100 g de farine de blé, 1 cc de sel fin, 1 œuf, 2 cc d'huile, eau. Votre pâte ne doit pas être trop liquide, laissez là reposer toute l'aprés-midi le temps d'une baignade! 
Trés moelleuse, les enfants ont adorés cette compléte (œuf, jambon, fromage)
Quand il fait trés chaud comme ce jour là, les galettes au barbecue sont idéales, essayez ça marche bien!
L’origine de la crêpière? Quel que soit son nom, il s’agit toujours d’une grande plaque circulaire servant à cuire les crêpes.. Autrefois on utilisait un simple disque de fonte ou en tôle d’acier martelé ou embouti qui était calé sur de simples pierres ou alors posé sur un trépied métallique sous lequel est allumé le foyer. Entre nous, nous l'utilisons encore aujourd'hui, la preuve! En Breton la plaque se nomme un bilig. 
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Il fait un temps magnifique depuis plusieurs jours!
Avec les enfants nous ramassons les pommes de terre.
Non épluché, 1 cuillère d'huile, sel, poivre, thym frais, cuire 20 à 30 minutes au four, un délice.
De ce côté là nous en avons mis deux sortes, violettes et roses, les blanches seront arraché plus tard!
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Recette faite avec les épinards du jardin de Damien et Mag!
Il vous faudra de beaux épinards . 
Pour moi de l'ail (j'adore).
Une fois nettoyés faire fondre vos épinards avec un morceau de beurre et 2 belles gousses d'ail coupé en mini morceaux.
J'avais un restant de dinde, coupez en lanières
Dans un saladier, mélangez un coulis de tomate avec 25 cl de crème liquide, salez, poivrez.
Dans un grand plat,( commencez par la sauce,) puis les légumes et la viande, fromage râpé lasagnes puis finissez les ingrédients! 
finir par la crème et le fromage.
Cuissons, 20 à 30 minutes à 200. 
Le plat n'a pas fait long feu avec mes deux petits gloutons.
ce plat à été servi avec une belle salade du jardin.
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Avec Jessy, (mon petit-fils), nous avions décidé de faire une pizza maison.
J'ai fais la pâte le matin, pour le repas du soir. Avec 500gr de farine, 260 ml d'eau tiède, 1 cs d'huile d'olive, 1 c à café de sel, 20 gr de levure fraiche ou 2 sachets de levure de boulanger, des herbes du jardin au choix. 
Le robot s'est chargé de faire la pâte, laisser pousser le plus longtemps possible en la couvrant d'un torchon.
Jessy à décortiquer: une cuisse de poulet cuite, puis à découper, 1 oignon, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 tomate.
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, j'ai étalé la pâte à pizza.
Recouvrir la pâte, d'une couche de coulis de tomate, oignon, poivron, tomate, fromage, poulet, poitrine fumée, sel, poivre. Le four à été préchauffé à 200, cuisson 20 à 30 minutes. 
La pâte à bien lever, les enfants ont adorés.
Elle est réussi, parce que Jessy était là non? 
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Un carré d'agneau découpé en côtes d'agneau, des romanescos coupés tout droit de notre potager avec les aromatiques bien entendu, fleur de sel de Guérande.
Je commence par la sauce verte, qui fait tout dans l'arôme du plat. Pour 50 cl de sauce: 1 poignée de ciboulette, 1 oignon, 1 boite d'anchois, un bouquet de persil, 25 cl d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 4 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à café de moutarde, le jaune d'un œuf dur, poivre du moulin. 
Hachez la ciboulette, l'oignon, les anchois, réunissez tous les ingrédients, mixez jusqu'a l'obtention d'une sauce homogène. Celle-ci se conserve dans un bocal fermé au frais pendant 1 semaine ou bien congelé.
On passe au plat ?
Pour quatre personnes:
préparation, 20 mn, marinade: 30 mn, cuisson: 20 min. 
Badigeonnez la viande de sauce verte, assaisonnez,
Couvrez et laisser reposer 30 min.
Cuire le romanesco 10 m. à la vapeur.
Préchauffez le four à 230 (7-8), transférez la viande et sa marinade dans un plat allant au four, cuire 16 à 20 min ou plus selon votre gout.
Sortir la viande du four, couvrez et laisser reposer 15 mn.
Présentez les côtes d'agneau en assiette chaude avec le romanesco et de la sauce verte et régalez-vous.
Recettes tiré du livre : Annabel au naturel.( Annabel Langbein), en y rajoutant comme d'habitude mon grain de sel.
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J'ai été choisi pour découvrir :
ContrexGreenInfusion, et je vous le fait découvrir avec moi! 
Une délicieuse boisson bio et faible en sucre , pour l'instant je n'ai découvert que celle avec du thé blanc saveur passion.
ContrexGreenInfusionBio Et je pense gouter d'autres parfums par la suite et vous avez-vous déjà déguster ces boissons? ContrexGreenInfusionBio 
Toutes les boissons de la gamme contrex green sont: Certifiées Bio: sans édulcorant, sans conservateur et sans colorant.
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Oui le jardin, c'est bien beau, mais quand tous les lègumes sont là, il faut les préparer!
Les blettes, bêtes, cardes, poirées appelez-les comme vous voulez ce sont les mêmes légumes. Donc une fois cueilli les laver dans une eau vinaigrée pour enlever la terre. 
Moi je sépare le blanc du vert pourquoi?
Sur les tiges il y a des fils à enlever comme pour la rhubarbe si vous préférez! 
donc les feuilles verte sont séparées du blanc et laver.
Elles seront cuites pour moi à la vapeur 15 minutes au cookéo pour la recette qui arrive dans l'autre article! 
Les tiges sont nettoyées puis sécher, elles seront congelées pour une autre recette!
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Première recette avec les blettes du jardin, là je n'utilise que les feuilles vertes cuites et refroidies.
Sur une pâte feuilletée: 
Il vous faudra aussi une bûche de chèvre, couper des rondelles pour les déposer sur la pâte feuilletée, puis le vert des feuilles de blettes cuites, refroidies et découpés en petits morceaux, salez, poivrer!
Battre 3 œufs avec 20 cl de crème liquide, salez, poivrer, 50 gr de fromage râpé, verser sur les blettes.
Cuisson 20 à 30 mn à 200!
Personnellement je cuis 20 minutes, j'éteints le four le temps de regarder mes 2 feuilletons du soir (1ere). et le diner est cuit et servi tout juste chaud. 
Monsieur à adorer c'est le principal!
Servit aussi avec une laitue (jardin).
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Pour avoir un peu de fraîcheur dans ma salade de fruits, j'ai épluché un beau melon pour le découper en moyen morceaux,
puis, j'ai épluché un pamplemousse, enlevez toutes les parties blanches, et le décortiquer, tranche par tranche,
une belle pomme rouge (poupette) de nom, sans l'éplucher, le découper elle aussi, j'ai citronné tout ce petit monde, coupez de belle feuilles de menthe et de citronnelle, un nuage de sucre, mettre au frais jusqu'au service.
et le dessert de ce soir est servi.
Un dessert si simple et qu'on oublie souvent de servir sur nos table non?
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Début de semaine ensoleillé avec une quiche au jambon et champignons.
Ingrédients: Une pâte feuilletée, une tranche de jambon blanc, 250 gr de champignons de Paris (lavés et cuits), 20 cl de crème fraîche liquide, 2 œufs, sel, poivre, fromage râpé 200 gr. 
Aprés avoir déposé la pâte dans un moule, battre les œufs, la crème, sel, poivre, champignons cuits, jambon.
Versez le tout sur la pâte, puis, le fromage râpée. 
Enfournez dans un four préchauffé à 180 pendant 20 à 30 minutes.
Sortir du four, démouler,
et, servir avec une belle salade. ( du jardin) pour moi!
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Un dimanche au soleil, qui était attendu depuis longtemps, (le soleil)!!
Pour la fête des mères, c'était un beau cadeau! Un nouveau barbecue, Mr qui se prend pour un cowboy ! 
Léo et Timéo, mignons comme d'habitude!
Toute la famille n'était pas là, malheureusement!
mais ce fût une belle journée!
Surtout pour les enfants!
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Pour ces petits baluchons il vous faudra:
1 pâte feuilletée, un confit d'oignon (maison pour moi) un chèvre frais, poivre. 
Déroulez votre pâte feuilletée, coupez là en quatre, pour, y déposer une bonne cuillère de confit d'oignons, et votre chèvre frais ou sec (au choix).
Faites vous petits baluchons, les dorer à l'œuf ou eau, déposez quelques céréales (au choix).
Faire dorer 20 à 30 minutes au four à 200.
Servir chaud avec une salade ou autres.
Oignons confits au cookeo:
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Une recette simple et délicieuse à la fois!
Ingrédients: 1 lapin, 15cl de vin blanc sec, beurre, 1 gousse d'ail, thym frais, huile, sel, poivre 
Découpez le lapin en morceaux, écrasez l'ail,
Mettez les morceaux de lapin dans un plat, parsemez de thym, d'ail écrasé, salez et poivrez. Versez l'huile d'olive sur la viande. Laisser reposer pendant 1 heure.
Après ce temps, ôtez les morceaux de lapin, égouttez-les et épongez-les avec un papier essuie tout. Filtrer la marinade et réservez le jus obtenu.
Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une cocotte. Déposez les morceaux de lapin dedans et faites-les dorer, en les retournant afin qu'ils colorent de tous les côtés.Versez le vin blanc ainsi que le jus de la marinade sur la viande. Remettez un peu de thym sur la viande. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
Servez votre lapin au thym bien chaud, accompagné de pâtes fraîches ou d'une purée de pommes de terre maison. Bon appétit !
Source : CUISINE AZ
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Chez le poissonnier, j'ai acheté des filets de maquereaux (6 ) tout prêts, plus qu'à les nettoyer et les farcir.
Ma farce:
thym frais, ciboulette, mie de pain humidifiée, tomates, poivrons confis, anchois, sel, poivre, coupez tout les ingrédients en petits morceaux et bien malaxé le tout. 
Farcir les maquereaux, puis les fermer avec un pic.
Astuce; glissez sous chaque poisson une rondelle de citron, pratique pour servir et n'attache pas au plat!
Cuisson, 20 à 30 minutes, four à 180. 
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Pour le soir du 1er Mai!
Préparation du dessert : Fraises, citronnelle, un voile de sucre! 
L'entrée, verrine de surimi à l'ananas, citron, saumon fumé.
Cuisse de dinde (ferme du village) cuite avec une macération d'huile d'olive et thym, ciboulette, romarin, cuite en cocotte fermée, un délice!
Purée maison crémée, un œuf frais du jour, beurre, sel, poivre, fromage cantal râpé!
J'en connais un qui s'est régalé! (Léo). 
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On les appel les "légumes du soleil" mais ce n'est pas encore ceux du jardin, pourtant la couleur est là.
Rincez sous l'eau claire, coupez en morceaux!
Dorez les oignons, poivrons, aubergines, tomates, courgettes, herbes aromatiques,
Salez, poivrez, cuire 15 minutes en autocuiseur ou cookéo.
Le temps de panner un beau filet de poisson et de le cuir au four sans matière grasse, le repas sera prêt!
A tableeeeeeeeeee! 
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le cœur, tout petit et si tendre, le dernier de la saison, le chou du jardin!
à faire tremper dans une eau vinaigrée pour les petites bêtes puis bien le nettoyer et oui c'est un vrai de vrai! 
Un petit chorizo, non pas à griller,
dans une cuillère d'huile, faire dorer un oignon, une échalote, une gousse d'ail détailler en petits morceaux, ajoutez, une ou deux pommes de terre, le choux découper lui aussi, les chorizos, bien remuer le tout!
mouillez à hauteur, cuire 20 minutes au cokkéo ou autocuiseur. 
Une assiette pleine de tendresse et de peps à la fois!
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Avec trois ou quatre pommes, une pâte feuilletée, un bol, un peu de compote et du sucre roux, vous pouvez faire une jolie tarte! Ne pelez surtout pas les pommes. Étalez la pâte, utilisez le bol pour marquer le centre, étalez la compote, coupez les pommes en lamelles et laissez-les tomber comme elles veulent. Vous verrez, le résultat est superbe!
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
Laissez refroidir, puis disposez de belles fraises au centre. Ajoutez une touche de sucre roux en saupoudrant légèrement. Savourez sans attendre, et pour les plus gourmands, pourquoi ne pas ajouter une pointe de chantilly sur les fraises ?
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Je suis comme vous, je tente pour la première fois!
Pour l'instant, je déshabille ma tête d'ail, la première pluche blanche, je dépose ma tête d'ail sur un verre rempli d'eau, et j'attends ! Les racines vont commencer à pousser, au- dessus le vert d'ail (comme de la ciboulette) va aussi pousser! En attente, je passerai à autre chose dans la semaine! 
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Pour cette simple recette il vous faudra:
500 grs d'asperges, 300 grs de saumon fumé, 1 œuf, sel, poivre, huile, moutarde. Avec un économe on épluche les asperges. Cuisson 3 minutes au cookéo ou autocuiseur. 
Délicatement on roule chaque asperge dans une tranche de saumon fumé!
on monte une mayonaise classique avec 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, un jaune d'œuf, huile.
On monte le blanc d'œuf en neige, pour le mélanger intimement à la mayonnaise. 
Servir avec les asperges encore tièdes, un délice!
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Voilà ma bouture d'ananas Victoria de réussi, elle se plaît derrière la fenêtre pour l'instant!
Une mangue qui elle aussi montre son nez depuis une semaine !
Là il commençait dans l'eau à raciner, la mangue dans le coton humide boite fermée, je vais tenter la noix de coco!
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Des pommes (2), des poires (2) et des patates (2) pour changer!
1 gros oignon, 1 citron, sel, poivre. 
Coupez l'oignon et les pommes de terre pour les faires dorer tranquillement!
Faire de même avec les pommes et les poires!
Citronnez les fruits! 
Disposez dans un plat,
Posez les boudins sur les fruits!
Passez au four, 20 à 30 minutes, salez poivrer. 
Et dégustez à la sortie du four!
Curieusement la poire et la pomme donne au plat une autre dimension. 
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INGREDIENTS:
Pour 4 pers. : 4 escalopes de veau ou de dinde, 3 œufs, farine, chapelure, sel, poivre, beurre ou huile, 1 citron coupé en rondelles, jambon, fromage. 
Recouvrir les escalopes d'un film pour les aplatir, retirer le film et saler des deux côtés.
Couvrir de jambon et de fromage. 
Pliez les escalopes en deux.
Battre les œufs à la fourchette.
Plongez et retourner les escalopes dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure (appliquez une légère pression). Secouez légèrement les escalopes pour retirer l'excédent de chapelure. 
Faire chauffer le beurre ou l'huile dans un poêle, y déposer les escalopes et les faires dorer, puis les retourner et faire de même.
Laissez les escalopes s'égoutter quelques instants, pour retirer l'excedent de matiére grasse avec du papier absorbant.
J'ai servi les cordons bleus avec une poêlée de champignons frais de Paris.
J'ai aussi choisi des escalopes de dinde beaucoup plus moelleuses!
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Bien souvent avec le printemps les premières fraises arrivent sur nos étales!
Agréablement surprise!
elles sont bien sucrées naturellement, c'est rare! 
Avec 20cl de crème et un nuage de sucre, mon robot c'est chargé de la crème Chantilly!
Le dessert pour ce soir est prêt!
Hep! Vous là-bas! enlevez votre doigt, s'il vous plaît! 
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Figurez-vous, que j'ai cuit un bourguignon samedi soir, je l'ai laissez mariner toute la nuit!
Un délice, mais quand le plat est dégusté et qu'il ne vous reste qu'une sauce délicieuse? Que faites-vous? 
C'est un plat que nous préparait ma maman, elle pochait des œufs dans la sauce du bourguignon, alors j'ai voulu tester tout simplement!
Ce sont des œufs frais du jour (mes cocottes)!
Finalement c'est très bon, voulez-vous goûter? 
Servi avec des pommes de terre, frites ou salade, une idée comme une autre, mais j'ai bien aimé!
MERCI MAMAN! 
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Le céleri sera râpé et citronner, il vous faudra pour la rémoulade;
un citron, un yaourt ou fromage blanc ou les deux, j'ai aussi mis de l'ail des ours de mon jardin, 1 cuillère à soupe de moutarde, du poivre. 
Mélangez, le yaourt, la moutarde, un jus de citron, le poivre, des capres (option) je n'en ai pas mis!
Coupez aussi l'ail des ours ou persil si vous n'en avez pas. 
Mélangez la sauce rémoulade au céleri, mettre au frais jusqu'au service.
Je vous invite aussi à me suivre sur ma page Facebook
Page facebook/le blog de Titanique 
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Oui, notre jardin à encore quelques surprises et aujourd'hui c'est un céleri boule qui sera le "roi" de ma cuisine, avec un avocat qui lui ne vient pas du jardin!
Faire une mayonaise, épluchez et râpez le céleri, mélangé-les tout les deux.
En farcir l'avocat (coupé en deux). Poivrez, hum quel régal, ces deux là se marie parfaitement, ( curieusement,) essayez vous verrez! 
Mon céleri, n'était pas très gros, un gout délicat, pas piquant du tout, vous pouvez aussi, mettre un jus d'agrume dans la mayonnaise, (une idée, comme ça)!
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Une tarte blanche comme on dit!
il vous faudra, une pâte feuilletée du commerce, 200 gr de lardons fumés, une créme fraiche liquide de 20 cl, un gros oignon, 100 grs de fromage rapé. 
La pâte sera étalée puis coupez les bords en 8 et rabattre un sur deux, pincez le bout.
Sur la pâte dans cet ordre: étalez la créme sans débordé, les lardons, l'oignon coupé en fines lamelles, le fromage. Cuire 20 minutes à 180 voir plus! Cette tarte cuira sans moule sur un papier sulfurisé. 
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Chez nous il fait doux, avec une belle tempête de vent!
Je reste à la maison et j'en profite pour vous présentez mon cake "facile". Ingrédients: 4 œufs, 1 pincée de sel, 125g de sucre, 125 g d'huile, 125 g de yaourt, 250 g de farine, 25 g d'amande en poudre, levure, 1 jus d'orange+ le zeste. 
Dans l'ordre je mélange tout les ingrédients, je beurre le moule, je verse ma préparation, je, préchauffe mon four à 170 et j'enfourne mon cake 45 minutes voir plus.
Je laisse refroidir pour pouvoir démouler en toute quiétude.
Je vous souhaite un bon week-end!
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PAS TRÈS CONTENTE EN CE MOMENT DE CERTIFERME
LE BLOG BIACHETTE QUI N'À PAS PUBLIE DEPUIS QQ ANNÉES SE TROUVE À LA UNE .. SI RIEN N' AI FAIT À QUOI cela sert il de publier !!! De plus les photos obligées de les retravailler ou faire montages Aucun intérêt .. Si vous êtes d'accord partagez ce post sur votre blog Aujourd'hui je ne publierai rien d' autre voilà  
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Avec un restant de pot au feu, nous pouvons faire de belles choses!
Mixez votre viande avec, sel, poivre, persil, un œuf. Faire des grosses boulettes. 
Cuire de belles pommes de terre (épluchées), 25 minutes à l'autocuiseur.
Faire une purée avec beurre, sel, poivre, 2 cuillères de lait. 
Etalez la purée dans votre plat, avec un couteau faire des parts (nombre de convives).
Disposez vos boulettes sur chaque part, et un peu de créme liquide autour.
De la sauce tomate viendra se couler autour et sur les boulettes, ail séchée ou fraiche, thym frais.
Ah j'oubliais, fromage rapé, sel, poivre.
Passez au four préchauffer à 200, 30 minutes. 
Service sur des assiettes chaudes, avec en prime une belle salade.
Le lendemain ce plat est encore meilleur alors n'hésitez pas à en faire plus. 
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Moi qui ne suis pas du tout pâtisse, ce livre m'a vraiment fait passer de l'autre côté, ludique même pour les personnes qui ne savent pas pâtisser un peu comme moi !
Beurre les moules individuels à muffins!
Mélange dans un saladier : 250gr de farine, 2 cc de levure chimique, une pincée de sel, 120gr de pépites de chocolat.
Dans un autre saladier: fouette 2 œufs avec 4 c à soupe de lait, puis ajoute en remuant 100gr de sucre, 100gr de beurre fondu. Mélange les deux préparations. 
Verse la préparation dans les moules et enfourne à 190° ( th. 6/7) pendant 20 à 25 minutes.
Je crois que vous comprenez que nous n'avons pas résister à en manger pour notre quatre heures.
Je vous les recommandes, faciles à cuisiner et aussi à déguster!
Source: 100% chocolat
Un livre de 50 recettes chocolatées imaginées par Rosamée, une maman gourmande qui adore cuisiner pour les enfants. 
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Moi qui n'aimais pas le chou quand j'étais gosse, mes gouts ont changé apparemment et je craque devant un petit chou tout fraichement cueilli par mon voisin, tout simplement!
un petit cœur de chou, 3 belles carottes, 3 pommes de terre, un gros oignon, une branche de thym frais, 2 cubes (poulet), 1 verre de vin blanc sec, eau, saucisses, (je vous laisse le choix), lardons, 1 cs d'huile d'olive, persil frais. 
au cookeo faire dorer dans une cuillère d"huile les lardons, l'oignon coupé en lamelles, le chou, lavé puis couper en lamelles, thym.
Ajoutez pommes de terre, carottes, vin blanc, eau à hauteur, cubes.
Cuire 24 minutes cuisson rapide. 
ouvrir puis ajoutez les saucisses 1 minute cuisson rapide.
J'ai ajouté un peu de poivre et du persil frais, avec une moutarde de Reims je me suis régalé.
Un légume de saison plein de vitamine, cuisine simple et facile, (si vous n'avez pas le cookéo ou l'autocuiseur les temps de cuisson seront doublé)
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C'est le temps des crêpes et des galettes, alors pour vous! Alors je me suis inspiré, de ma région "La Bretagne" en créant une galette aux lentilles et saumon.
Pour quatre gourmands(voir plus)
1 verre de lentilles vertes
Dans un mixer, versez les lentilles(non cuites), mixer pour en faire une poudre qui remplace la farine, verser l'eau, remixer, laisser reposer, 30 minutes minimum. Fin du repos, faites votre appareil à galette, en ajoutant, le lait, les œufs, sel, poivre. Ma pâte étant pour moi trop liquide, j'ai ajouté de la farine de sarasin (à vous de juger)
Puis avec une petite poêle, j'ai fait mes galettes! Huilez votre poêle(chaude), verser une louche de pâte, laisser cuire et retourner. 
Montage de l'assiette : Posez une galette, le saumon, une galette, le saumon finir par une galette. 
La sauce: Un yaourt, ciboulette, sel, poivre, rien de plus simple! 
J'ai choisi de servir mes galettes aux lentilles, saumon, avec une salade.
Astuce : Faites vos galettes dans une poêle à blinis (plus facile pour retourner) 
Galettes, bonnes, légères, délicieuses avec le saumon. Moralité, à refaire ! 
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Je ne suis pas la reine des gnocchis et pourtant....
Avec un restant de purée... 400 g de chair de pomme de terre cuite (purée) 1 jaunes d’oeuf environ 100 g de farine 50 g de parmesan sel, poivre. Mélangez les ingrédients pour former les gnocchis. 
Dans un bouillon de poule, pochez les gnocchis, 4 ou cinq à la fois, pour ne pas qu'ils se collent.
Quand ils remontent à la surface, ils sont prêts. 
Pour le beurre de sauge:
100 g de beurre 2 gousses d’ail une vingtaine de feuilles de sauge. Aprés les avoir laver, roulez les feuilles et taillez les finement. Faire fondre le beurre pour dorer la sauge, saler, poivrer, 1 cuillère de crème liquide au dernier moment, parmesan. 
égouttez les gnocchis,
Mélangez au beurre de sauge, crème, parmesan,
Pour présenter,
versez simplement les gnocchi dans des assiettes avec le beurre, la sauge, un peu de poivre noir et saupoudrez généreusement de parmesan râpé. C’est prêt ! 
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La ciboule,, cive ou oignon d'hiver,, est une espèce (Allium fistulosum) de plantes herbacées vivaces de la famille des Amaryllidacées (ex Liliacées). Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques, au goût plus doux que l' oignon ou l' échalote, et utilisée en cuisine comme légume ou comme aromate.
Source: WIKIPEDIA 
J'ai acheté ces ciboules aujourd'hui, (0,99) j'aime beaucoup les herbes aromatiques, mais vous vous doutez bien que mon article n'est pas anodin?
Idéal pour aromatiser vos plats, le vert clair pour relever vos tartes et wok, le blanc idéal pour assaisonner vos salades, mais pas que...
Il y a un mois, je me suis amusé à mettre mes ciboules utilisées dans l'eau et deviner?
ça repousse à une vitesse dingue, ça veut dire que vous n'en acheter pas d'autres et cerise sur le gâteau, je tenterais après le gel de les planter en pleine terre. Voilà, ma petite astuce du jour, approuver et expérimenter. 
En attente, ciboule et ananas, je vous en reparlerais au moment venu !
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Pourquoi opter pour le four ? Pas besoin de matière grasse, juste une feuille de papier sulfurisé, et pas de poêle, le top ! Préparez votre omelette comme d'habitude : œufs, lait ou eau, sel, poivre, fromage râpé ou autres ingrédients de votre choix. Versez doucement le mélange sur le papier sulfurisé, laissez cuire à 180°C en surveillant. Une fois cuit, sortez la plaque du four et roulez l'omelette !
Disposez les tranches de fromage et remettez au four.
Le fromage a-t-il fondu ?
Coupez votre omelette et savourez-la avec une belle salade ! Alors, elle n'est pas belle la vie ? Pourquoi se compliquer quand on peut faire si simple ?
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( Je suis encore sur mon repas du jour de l'an.)
Mon gigot qui vient de la ferme de mon village à été massé à l'huile d'olive et aux herbes fraiches du jardin, ail, échalote, oignon, sel, poivre, pour le laisser macérer toute la nuit, le cuire le lendemain cocotte en fonte ou autres fermée, je l'aime encore rosée et vous? Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C. Pour le temps de cuisson, il faut compter 30 minutes par kilo pour une cuisson rosée. Au-delà de 1,5 kg, vous ne devrez rajouter que 15 minutes de plus par livre (500 g). Pour conserver la tendreté de votre gigot d'agneau, pensez à l'arroser régulièrement et à la retourner pour une cuisson homogène. 
Les pommes de terre seront lavé et couper en chips (pas d'épluchage).
Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, herbes fraiches, et toutes les épices que vous aimez. Avec les mains bien mélangé. 
Prendre des moules!
remplir les moules de chips de pommes de terre!
Saler, poivrer!
cuire 30 mn à 180 
Vous aurez formé des petites roses que vous disposerez dans une assiette chaude et bien sur une belle tranche de gigot aux herbes!
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Des galettes, cette année, nous en avons dégusté toutes étaient aussi bonnes.
La préparation pour crème à l'amande et au pralin était toute faite "VAHINE" est passé par là! J'ai simplement ajouté un petit alcool de poire et un peu de crème liquide ! Et la fève j'allais l'oublié, (Léo, m'en aurais voulu). 
Après avoir soudé les deux pâtes feuilletées, j'ai mélangé un œuf (de nos cocottes) et dorer la surface de la galette, puis quadrillez la avec la pointe d'un couteau.
Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 (th.6) Elle était délicieuse et à fait la joie de notre petite famille 
PETITE PAUSE POUR MAMY ET PAPY. à bientôt! 
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Une entrée que j'ai réalisé pour le lendemain du jour de l'an: un pâté de campagne en croûte.
1 kg de viande (porc, volaille, agneau) 500gr de foie (porc, dinde, agneau) pour moi! 1 œuf, 2 cs de farine, sel, poivre, herbe fraiches du jardin, 3 échalottes, 1 oignon, 3 éclats d'ail, armagnac. 
Tapissez le moule avec de la pâte feuilletée, tout les ingrédients seront hachés grossièrement, j'ai ajouté une poignée de noisettes entières, l'œuf, la farine, l'armagnac.
Cuisson: 2h30 thermostat 150. dans un bain marie.
C'était mon premier pâté en croûte et j'avais une peur bleue qu'il se casse à la coupe, mais non il était magnifique.
Nous l'avons dégusté avec des oignons au vinaigre, des cornichons maison un délice!
Une petite salade croquante et le soleil à l'horizon, photos prisent au jardin!
cornichons,
oignons,
Je vous rappel que vous pouvez agrandir les photos en cliquant sur votre souris, côté gauche.
Je vous avez dit repas simple, vous voyez?
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Une astuce?
A la saison de la pêche à la coquille St Jacques, les coquilles se vendent à prix coûtant, pour moi cette année 4e95 le kg, j'en ai acheté 2 kg, je les ai nettoyé, puis préparer sans les détacher de leurs coquilles puis congeler. 
Pour le réveillon, je les ai décongelé, j'ai acheté des champignons frais déjà coupés, 2 euros, et une dizaines de coquilles fraiches chez le poissonnier 8 euros.
Faire dorer les champignons frais dans du beurre, saler, poivrer, versez 25 cl de crème liquide, faire épaissir légèrement, lavez les coquilles pour les disperser avec les autres, versez les champignons, crèmes, un peu de chapelure, ciboule. Passez au four 15 minutes en surveillant. Mon entrée était délicieuse et pas trop couteuse finalement et vous avez vous d'autres astuces? 
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Puisque nos petites têtes blondes sont en vacances, je vous propose de les occuper avec cette recette !
Avec pour moi les blettes du jardin! 
Séparez le blanc du vert pour l'instant rien de compliquer?
Et voilà nous y sommes avec les farçous du Rouergue!
Tout est dit :
Là aussi!
Je prépare tout mes ingrédients, blettes, oignon, ail, persils, 2 cocos entiers, 2 verres de farine, 2 verres de lait, 1 cs d'huile, sel.
au blender je mixe le tout!
et voilà le résultat!
à déguster tiède c'est délicieux.
Source:
Bayard jeunesse, le tour des régions de France en 100 recettes. 
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En coupant votre ananas au nombre de vos invités, en enlevant la partie dur, en coupant chaque part en petits morceaux sans coupé la peau, en décalant un sur deux les petits morceaux, vous obtiendrez une jolie présentation, simple et jolie,
en n'oubliant pas de citronner l'ensemble de ce beau fruit, en pilant du sucre avec des feuilles de menthe fraiches hum! là c'est carrément une tuerie!
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Désolée, photos pas terribles!
Mais comme le titre l'indique, tout est du jardin! Encore une petite tomate dans la serre, quelques framboises congelées cette été, betteraves, vinaigre de mûres maison, fleurs de sel de Guérande bien sur, poivre. 
Montage des verrines:
je commence par la tomate coupée en menu morceaux, suivra la betterave, les framboises, betteraves, framboises, déco quelques noix de cette année, persil, éclats d'ail. Sauce: vinaigre de mur 1 cs, huile 2 cs, 1 c d'eau, sel, poivre, coulée le long des verrines. 
Essayez c'est un délice, Léo mon petit-fils (4 ans) à adorer!
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Pour mon parmentier de chou romanesco, il vous faudra:
un beau chou 400 gr, 400 gr de viande hachée, beurre, huile, sel, poivre, de la mozzarella râpée, 20 cl de crème liquide. Cuisson du chou, 4 minutes en autocuiseur ou cookéo. Cuisson de la viande, rapidement avec un filet d'huile. 
Comme un simple parmentier, on commence par le chou, fromage, sel, poivre, viande, chou, fromage, crème, sel, poivre.
Et on gratine 15 a 20 minutes à 200 chaleur tournante.
Servir bien chaud avec une salade.
Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire de Rome en Italie. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Bien qu'il s'agisse d'une variété ancienne, son introduction en France est relativement récente, il y est cultivé en grand nombre depuis les années 1990, surtout en Bretagne. Sa commercialisation s'y est répandue à partir de 1993 sur le marché du frais, puis par l'intermédiaire de la surgélation. Son importance économique reste toutefois limitée.
Source Wikipédia. 
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Une idée comme une autre, pour cette recette il vous faudra:
un beau poulet, 1k500, un ananas frais, 20 cl de crème liquide, un pot de sauce au curry, 1 gros oignon, sel, poivre, 25 cl de vin blanc sec, thym frais, une cocotte en fonte. Faire la marinade avec la crème liquide et la sauce au curry, déposez le poulet dans un sac de congélation, versez la marinade, salez, poivrez, fermez le sac massez le poulet de tous côtés et laissez macérer toute la nuit. 
Le lendemain, videz l'ananas et le découper en petits morceaux.
remplir le poulet de morceaux d'ananas et finir avec l'oignon.
Déposez le poulet farci avec les morceaux d'ananas dans une cocotte, versez la marinade sur celui-ci, un peu de thym et 25 cl de vin blanc, fermez la cocotte et cuire four préchauffer à 220° 90 minutes en arrosant de temps en temps.
J'ai servi mon poulet avec des morceaux d'ananas rôti et un riz Thai. 
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Il me restait un paquet de bricks dans mon frigo, des abricots congelés cet été, un petit dessert sucré, ça vous dit?
Il vous faudra: un paquet de bricks, des abricots égouttés, 2 œufs frais, 20 cl de crème liquide, un sachet de sucre vanillé, 100 grs de sucre semoule, un peu de beurre fondu (pour les bricks) un moule beurré. 
On monte les bricks?
Dans votre moule beurré + papier sulfurisé, disposez une brick au fond du moule, puis, une à une autour, au fond, autour pour former une fleur, puis beurrer les briks. Fouettez, la crème, les œufs, les sucres, les abricots et versez sur les briks. 
Passez au four 20 minutes à 180 en surveillant!
Attention au démoulage, l'action est délicate et fragile.
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La récolte des goyaves se termine, elles sont énormes cette année.
c'est la deuxième année que nous récoltons vraiment.
Nous avons appris à apprivoiser ce fruit venu d'ailleurs! 
Avec de la confiture, des tartes, des fruits séchés.
recette au cookéo cette année!
1 kg de fruit épluché et couper en tout petits morceaux, 1 kg de sucre spéciale confiture. Laissez macérer toute la nuit, cuire programme manuel, à l'ébullition compter 10 minutes sans fermer le cookéo. Mixer à la fin si vous n'aimez pas les petits morceaux. 
Mettre en bocaux stériliser, fermer et laisser refroidir.
Voilà une goyave ouverte en deux, aucun noyau, aucun pépin, aucune perte à part l'épluchage.
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Faire préparer votre daurade par votre poissonnier !
Passez votre poisson sous l'eau, 
On dépose la daurade sur une belle rangé de rondelles de citron, salez, poivrer,
Versez aussi un bon verre de vin blanc et un coulis de tomates, persil, champignons. cuisson 40 minutes à 180. 
Pendant la cuisson de la daurade, je cuit dans mon cookéo ou autocuiseur, 500 grammes de cocos de paimpol, avec un bouquet, thym, laurier, sel, poivre.
20 minutes (cuisson rapide). (Cocos congeler maison) 
Les cocos de Paimpol, la dorade, la sauce dans une assiette gustativement sont excellent.
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Mon voisin, nous a donné deux beaux ceps, hop en cuisine!
Pour mon gratin il vous faudra: 2 beaux ceps, 5 belles pommes de terre, un oignon, 25 cl de crème liquide, sel, poivre. 
Après avoir lavé mes champignons, les coupé en morceaux, les faire revenir sans matière grasse pour évacuer l'eau, égoutter, rincer, remettre en cuisson avec un filet d'huile d'olive, beurre, sel, poivre, mettre de côté après cuisson.
on monte le gratin en écrasant une gousse d'ail pour frotter le plat, avant de le beurrer.
On débute avec une couche de lamelles de pommes de terre, sel, poivre, oignons, 
Viendra une couche de ceps, oignons, sel, poivre.
on recouvre de pommes de terre, pour finir le plat.
On verse les 25 cl de crème, sel, poivre.
Et hop au four 30 à 40 mn dans un four à 220° en surveillant.
Astuce:
j'éteint mon four 10 minutes avant la fin de la cuisson, je laisse mon gratin au four, jusqu'au service, pas besoin de réchauffer puisqu'il est toujours chaud et moelleux à souhait. Je remplace le sel par de la fleur de sel de Guérande. 
J'ai servi mon gratin avec une bavette cuite à point.
Source: une vidéo de MR François-Régis Gaudry en y ajoutant mon grain de sel comme d'habitude!
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Fruits de saison, fruits du jardin: kaki, goyave, poire, pommes, pour une tarte imaginée à la va-vite!
Une simple pâte à tarte feuilletée, ou j'étale de la confiture d'abricot (maison).
Après avoir épluché les fruits, les coupés en lamelles, pommes, poires, au centre le kaki, puis, viendrons en petits morceaux les goyaves qui termineront la tarte, un nuage de sucre, et, relevez les bords de la pâte !
Elle cuira 20 minutes à 200.
La petite n'à pas fait long feu avec les gourmets qui se trouvent à la maison!
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Il nous reste encore des potirons, généralement nous les conservons jusqu'en février, mars. J'ai eu l'idée d'une cuisson au four !
Coupez votre potiron horizontalement, videz-le!
Aidez-vous d'une grosse cuillère,
Dans une jatte, mélangez, poivre, curry, lait de coco, sel, un filet d'huile, remettez tout dans le potiron, cuire 45 mn à 200.
A la sortie du four mixez ou pas !
Nous avons choisi de le déguster avec une tranche de saumon, et du persil plat.
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Cette année nous sommes gâtés avec la pluie et les champipi, alors profitons de ce que mère nature nous offre gentiment.
Après la cueillette ( de MOMO) je passe les champignons à l'eau, oui c'est plus prudent avec les animaux des bois.
enlevez le bout terreux des pieds,
enlevez l'eau des champignons, en les cuisant sans matière grasse, toute l'eau s'évacue, égouttez, rincez, 
Faire dorer avec un morceau de beurre et un filet d'huile, coupez une tranche de jambon sec en tout petit morceau, l'introduire délicatement aux champignons, poivrez, versez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, poivrez.
Saupoudrez l'assiette de fines herbes du jardin, dégustez bien chaud, ils sont délicieux j'avoue! 
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Nous revenons des Côtes d'Armor et dans ma valise une recette réalisée pour quelques invités du jour.
Nous étions quatre! Il m'a fallu pour réaliser mes papillotes de fruits de mer. 500 gr de champignons de Paris coupé en lamelles, 250 gr de crème, 28 couteaux, 500 gr de pétoncles toutes prêtes mais fraiches, quelques feuilles d'oseille du jardin à Mamy, quatre feuilles de papier sulfurisé pour les papillotes, sel, poivre. 
Partagez tous les ingrédients en parts égales, passez sous l'eau, oseilles, pétoncles, couteaux.
Disposez les feuilles de papiers sulfurisés, dans l'ordre, l'oseille, les champignons, les pétoncles, les couteaux, sel, poivre, fermez et n'oublions pas la crème, 2 grosses cuillères à soupe. Fermez les papillotes, cuire dans un four préchauffer à 200°, 20 à 30 minutes tout en surveillant. 
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La cuisson au four me paraissait parfaite pour mes filets de maquereaux.
Il vous faudra 5 filets de maquereaux frais et des tomates. 
Les dernières tomates du jardin, lavez-les coupez-les en deux, sel, poivre, herbes du jardin, un filet d'huile d'olive.
les filets seront bien frais, déposez-les ouverts sur un papier sulfurisé, sel, poivre, thym, ciboulette, citronnelle, menthe, un filet d'huile d'olive.
Passage au four 20 à 30 minutes à 180!
A déguster bien chaud.
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Dans ma coupe de fruit se trouvait un bel ananas je dirais même à point, ce monsieur embaumait toute la cuisine et me faisait de l'œil!
Après avoir réfléchi il finit donc en rondelles, dans mon plat beurré! disposez les rondelles d'ananas au fond du moule, ne pas oublier les parois, sucrez légèrement! 
Faire une pâte de gâteau au yaourt
Placez le gâteau au four, 45 minutes à 180.
Un petit peu de décorations et tout est dit!
Régalez-vous!
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Tout en fraîcheur, ces épinards ont été cultivés dans notre potager, facile à cuisiner, leur saveur délicate se prête à de multiples recettes.
Lavez et triez, retirez les plus grosses côtes. 
Cuisinez avec, des œufs durs, des lardons ou cubes de jambon, du fromage râpé, des cubes de tomates fraîches, 1 oignon, 1 larme d'ail, sel, poivre.
Une bonne béchamel (2 cuillères a soupe de farine pour un litre de lait) sel, poivre.
Faire dorer l'oignon, l'ail, les lardons, versez les épinards petit à petit (250 grammes), laissez fondre.
Dans un plat, versez les épinards, la béchamel, disposez les œufs coupés en deux, les tomates, le fromage râpé.
Faire gratiner 30 minutes à 200.
Servir sur une assiette chaude et dégustez tout simplement.
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J'aime l'automne ou l'on pense à commencer les plats en sauces!
Le mien sera un filet mignon de chevreuil cuit au cookeo, avec des cocos de Paimpol. Dans votre panier il vous faudra: Un filet mignon de chevreuil, un bon vin rouge ou blanc, des herbes aromatiques, thym, laurier, sel, poivre, 2 cubes, 1 gros oignon rouge, eau, maizéna, cocos 300 grs, 3 pommes de terre. 
Après avoir fait mariner ma viande dans le vin, 2 heures, je sèche mon filet, pour le faire dorer avec l'oignon couper en lamelles;
Saler, poivrer, verser le vin et un peu d'eau à hauteur, saler, poivrer, 2 cubes, les pommes de terre et les cocos de Paimpol. 
Cuisson rapide au cookeo 15 minutes le double en cuisson classique.
Ajouter la maïzena et mélanger afin de faire épaissir la sauce. 
Source: https://www.recette247.com/cookeo/filet-mignon-chevreuil/
Mais avec mon grain de sel, comme d'habitude!!!! 
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Pour changer un peu j'ai voulu faire un gâteau aux bananes, mais dans ma folie j'ai changé de farine en incorporant de la farine de noix, pourquoi pas?
4œufs, 100 grs de farine de noix et 50 g de blanche, 130 g de beurre fondu, rhum 2 c s, 150 g de sucre, 1 sachet de levure, 1 de vanille; 4 bananes.
écrasez les bananes à la fourchette, fondre le beurre, mélangez tout les ingrédients, cuisson; 35 mn à 180 voir plus en surveillant.
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Il a fait beau toute la journée pendant que MR continue la peinture des fenêtres, madame cuisine!
Le figuier est rempli de magnifiques figues, je fais de la confiture!
Là mon voisin nous a amené une caisse de jolies petites pêches!
je les ai poché dans l'eau (1 mn) au cookéo, pour pouvoir enlever la peau et le noyau plus facilement et hop au congélateur !
- Confitures de pêches 
Mon armoire est remplie de pots de confiture, heureusement les enfants et petits-enfants sont là pour nous aider!
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Les lentilles font souvent parti de notre alimentation.
En y ajoutant une belle et bonne andouille de campagne de notre région, rien de tel !
500 grs de lentilles, une andouille de pays, persil, ail, échalotes, oignon, thym, laurier, eau, deux cubes de volaille, eau, cuisson 20 mn à l'autocuiseur, qui lui gardera toutes ses qualités gustatives!
Vous pouvez ajouter, carottes, pommes de terre, (moi ce n'était que lentilles!) 
Mon assiette sera servi avec un morceau de beurre salé, un filet de vinaigre et une échalote coupée en tous petits morceaux, c'est pour moi un régal !
L'andouille qui a un bon goût de campagne sera découpé au bon vouloir des convives!
Les lentilles sont riches en fibres, en amidon résistant, en minéraux (fer, magnesium, potassium en particulier) et en vitamines du groupe B, et présentent un faible indice glycémique. Les lentilles contribuent à l'abaissement du taux de cholestérol et à l'abaissement du risque d'accident cardio-vasculaire.
Source: Wikipédia. 
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Ne le cherchez pas dans le commerce c'est une invention de toute part.
J'ai fait le fond de frigo et c'était délicieux, je vous l'avoue! Il vous faudra du pain de mie, le mien ce sont des tranches très grandes, un pain complet, j'ai aussi utilisé, deux fromages, brie de Meaux et fourme d'Ambert, de la crème (un pot), une barquette de champignons frais (250 grs), du jambon blanc en très fines tranches, du fruit d'or, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, ail moulu et thym du jardin. 
Je commence la crème de champignon en premier.
Lavez et coupez les champignons en lamelles les faires dorer avec le filet d'huile, verser l'ail, la crème, la fourme (un petit morceau), sel, poivre, laissez réduire 10 minutes. Déposez les tranches de pain de mie et des lamelles de brie. 
Le jambon, la crème de champignons (soyez généreuses).
Recouvrir d'une deuxième tranche de pain de mie, crème de champignon, lamelles de brie, saler, poivrer, thym frais, persil.
Passez au four juste le temps de fondre le brie.
Dégustez bien chaud, des croques aux champignons fallait y penser pas vrai?
Pourquoi le brie, pourquoi la fourme et les champignons?
J'ai fini les restes et crée un nouveau "croque". 
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Un petit chou du jardin, coupé en lamelles,
oignon, échalote, ail, thym frais, sel, poivre, un filet d'huile d'olive. 
Les lamelles de chou et tout les ingrédients seront dorés dans le filet d'huile d'olive, ajoutez de l'eau à hauteur, assaisonnez, cuire 15 minutes au cookéo cuisson rapide, fin de cuisson débarassez dans un saladier pour commencer la sauce.
Les tomates un bon kilo, un poivron, échalotes, steak haché 500 grammes.
Faire dorer la viande avec les échalotes, ajoutez les tomates et le poivron coupé en morceaux, deux cubes, cuire 15 minutes cuisson rapide. 
Nous montons le chou farci?
Commençons par une couche de sauce à la viande, une couche de chou, du fromage râpé, finir tout les ingrédients de cette façon, salez poivrer fromage râpé. 
Faire gratiner ce plat 30 minutes tout dépend de votre four!
Samedi soir des invités surprise sont arrivés et croyez-moi ils ont tous apprécié!
(tout les légumes sont du potager) 
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Comme chaque année nous avons une belle récolte de tomates.
Nous les aimons de toutes couleurs!
Cette année ma préférence va vers la verte, un goût acidulé diférente des autres. 
La crimée fait sa jalouse elle aussi est délicieuse!
En forme de poire je vous adore!
La même récolte tout les deux jours.
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Avec le surplus de courgettes au jardin, un fromage ramené de nos vacances indice plant tarte salée?
Il vous faudra, deux courgettes coupé en petits dés, idem pour un gros oignon, 100 grs de chorizo coupé en lardons, 2 œufs frais, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, 200 grs de cantal jeune. 
Faire dorer l'oignon, les lardons et les courgette, dans une larme d'huile.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, râpez le cantal, sel, poivre. Sur un moule à charnière déposez la pâte feuilletée, le mélange courgettes, versez la crème et du Cantal râpé. 
Cuire 20 à 30 minutes four 200 ° .
Démoulez, servir tiède avec une belle salade croquante.
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Du haut de ses dix ans finalement Jessy se débrouille pas mal, j'ai tout marqué sur un papier et....
Mon petit loup à appris ce jour là....
à faire un vrai far Breton aux pruneaux et oui !
Ont s'en souviens encore, ce jour-là nous avions des invités de marque non?
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Ce jour-là Thomas tu m'as aidé à ramasser les mûres au jardin, il faisait chaud, c'était les vacances tu te souviens?
Une tarte aux mûres comme nous les aimons? 
Préparons une crème pâtissière (impérial) avec 1 litre de lait+ 100 grammes de sucre + 50 grammes de poudre impérial goût vanille.
(Je la fais cuire au micro- ondes quelques secondes pour épaissir). 
Ma crème pâtissière (tiède) est déposée sur la pâte feuilletée que j'ai cerclé délicatement sur un papier sulfurisé.
Déposons les fruits bien serrés.
Cuire vingt minutes au four à 200° en surveillant.
Croyez-moi avec les enfants elle n'a pas fait long feu!
Nous sommes rentrés de vacances, je vous raconterais nos journées avec nos cinq- petits enfants.
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Soirée samedi soir avec nos enfants et petits-enfants, soirée galettes et comme il me restait de la pâte pour dimanche soir, nous étions seuls, en dessert, j'ai proposé une galette sucrée avec de la confiture de caseille.
Une galette simple.
Pour 1 kg de farine de sarrasin, et 300 grs de farine de blé, 2 l d'eau et 2 œufs, 1 p de sel 
avec de la confiture de caseille, comme la confiture était sucrée, j'ai eu l'idée d'écrasé quelques mûres du jardin, le mélange est super!
Bravo pour le pliage (ce n'est pas moi) beaucoup de lui un peu de moi (pour la pâte)
La casseille ou caseille (contraction de cass-is et gros-eille, est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier (ou groseillier noir) et le groseillier à maquereau. L'arbuste ne possède pas d'épines et produit de gros fruits noirs lisses ayant une saveur acide avec un parfum léger. Ses fruits peuvent être utilisés pour la confection de confitures et sorbets. Source: wikipedia. Confiture de caseilles: Autant de sucre que de fruits, cuire 30 minutes à feu vif. J'avais une petite quantité cette recette n'engage que moi, car j'ai utilisé la confiture le soir même pour les galettes. 
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Nos enfants ont aménagés dans le bas du village depuis une semaine et je me suis empressé de leur concocter un petit jarret de veau (ma viande préférée).
Pelez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve du cookéo (mode doré) et faites dorer les tranches de jarret sur toutes leurs faces. Lorsque la viande est bien colorée, retirez-la et laissez-la en attente sur un plat.
Remplacez la viande par les oignons et l’ail dans la cocotte et laissez-les étuver. Remettez la viande, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, le coulis de tomates et versez le vin blanc, les cubes. Ajoutez les carottes non pelées (elles sont toutes petites), les pommes de terre épluchées, Ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 min. (cuisson rapide) Dégustez bien chaud. 
J'ai ajouté de la ciboulette ciselée pour la décoration et le goût (surtout).
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J'ai passé une bonne partie de l'après-midi à cuisiner et entre nous j'adore.
Première étape, épluchez vos pêches 
Prendre un carré de pâte feuilletée et découpez une pêche par tartelette, mettre un voile de sucre roux,
Fermez vos tartelettes en rabattant les coins et les pincer avec les doigts!
Cuire 20 minutes à 200.
J'ai aussi cuit des abricots en même temps pour une autre recette!
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Un petit resto, très sympa ou nous sommes allés pour la fête des PAPAS !
Nous sommes entrés dans un bistro, au fond une superbe salle,
Avec un menu, de classe,
Avant, les entrées nous avons eu une mise en bouche, (j'ai oublié de faire la photo),
Plat, principal,
Plateau de fromage,
Assiette gourmande!
Si vous passez dans les Côtes d'Armor n'oublier pas de vous y arrêter. 
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Légumes de saison, avec une belle aubergine, vidée, un gros poivron jaune, quelques tomates, un restant de farce (poulet, porc), plein d'herbes du jardin (ciboulette, persil, thym, menthe, citronnelle) ciceler.
La farce sera mélangé aux herbes (quel parfum) poivre, ail, oignon, et tout ce que j'ai récupéré dans les légumes évidés 
Remplir tout ces beaux légumes,
et pour finir un restant de coulis de tomate (maison), cuire 45 minutes à 180°.
( pas de gaspi en cuisine) ne jetez jamais les restants de sauce, moi je recuisine un plat avec) 
et voilà mon repas tout prêt pour ce soir!
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Quelques fruits trônaient dans la coupe et s'ennuyaient épluchez les tout simplement,
Pour 6 à 8 personnes:
100g de préparation impériale, 1 litre de lait, 1œuf entier, 100 g de sucre en poudre. 
Préchauffez votre four (180°C/th 6).
Portez 1/4 de litre de lait à ébullition avec 100 g de sucre. Pendant ce Temps, dans un saladier mélangez, 100 g de préparation impériale, l'œuf et 1/4 de litre de lait froid. Versez ce mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer. 2 minutes. 
étalez la pâte dans un plat passant au four, coupez vos fruits, pommes, pêches, en morceaux sur la pâte, versez votre préparation de flan.
Mettre au four pendant 15 minutes. 
Laissez refroidir, à déguster sans modération, la gourmandise n'est plus un défaut.
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Des pâtes qui viennent tout droit d'Italie (d'un voyage)
Temps de cuisson 15 minutes, cookéo 7 minutes. 
Une farce maison (volaille, herbes du jardin, pain, sel, poivre)
Bouillon de légumes, sauce tomate, pour la sauce. 
Aprés cuisson des pâtes, les farcir, puis les déposer dans un plat passant au four, avec sauce et quelques champignons !
Ne pas oublier le fromage et recouvrir encore de sauce!
Cuisson 15 minute à 180. 
Servir avec une belle salade du jardin.
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Depuis le temps que je voulais faire des anchois frais, mais je n'en trouvais pas dans le commerce!
Je vous avoue que c'est mon premier essai. J'ai cherché sur le net en tombant sur ce blog :http://www.carmen-cuisine.com/, que je vous recommande et qui se trouve dans mes blogs et sites amis! Pour cette superbe recette il vous faudra : 1 kg d'anchois bien frais Pour la marinade : vinaigre de vin 1cs pour 3 d'huile huile sel poivre ail oignon persil ciboulette thym frais Passez vos poissons sous l'eau fraiche pour bien les nettoyer. 
Le plus long de la recette est à cet endroit, mais finalement "simple" si "simple !!
Enlevez la tête et la queue, avec un couteau qui coupe bien, ouvrer le poisson, videz-le, puis soulever l'arête centrale(elle s'enlève toute seule). Alors ? Vous avez réussi ? Eh bien faite la totalité, c'est l'opération la plus longue ! BON, vos petits poissons, seront nettoyés, puis dans une casserole, verser un bon verre de vinaigre de vin, de l'eau, faites tremper vos poissons un quart d'heure et rincer! 
Préparez un bocal(moi j'ai pris une terrine), aprés avoir réduit toute vos herbes , oignons, ail, en petits morceaux, tapisser en la terrine.
Puis disposez une couche d'anchois, verser un peu de marinade!
Disposez vos anchois harmonieusement !
Quand vous arrivez au bout les anchois ne doivent plus voir le jour!
Rangez-les au frais aprés avoir fermer la terrine! Cette préparation, se conservera 15 jours facilement, vous pourrez la déguster en entrée ou à l'apéro !! 
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Une envie de douceur et voilà que la demande va vers les gaufres!
Cherchons sur le web et je me retrouve chez "MARMITON" et oui!!!!!
Avec 250 grs de farine, 1 pincée de sel, 50 grs de sucre en poudre, 25 cl de lait, 2 œufs, 50 grs de beurre fondue, 25 cl de bière, merci MARMITON vous me sauver la vie ou surtout mes envies !
Mélanger tout les ingrédients, farine, sel, jaune d'œufs, bière, on monte le blanc des œufs en neige et l'on mélange délicatement.
Laissez la pâte reposer 1 h. Faites cuire les gaufres 4à 5 mn au gauffrier, déguster. 
Quel courage je me suis même lancer dans une crème aux œufs.
http://www.certiferme.com/blog/article-46-127309-normale-creme-aux-oeufs-de-ma-maman.html 
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Un avant goût de champignons frais ça vous dit ?
C'est Laurent Mariotte qui m'en à donner l'idée! Versez un peu d'huile d'olive dans une assiette salez, poivrez. 
400 g de champignons de paris
Le jus d’1 citron 10cl d’huile 50 g de chèvre sec Sel, quelques herbes (jardin). 
Râpez les champignons à la mandoline par-dessus. Versez le jus de citron, l’huile, les herbes, Salez, poivrez.
Parsemez de copeaux de chèvre et dégustez.
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Un peu plus de légèreté pour ces lasagnes de printemps avec un chouya de dinde.
Il vous faudra: Un paquet de lasagnes fraîches, 1 paquet de fromage râpé, 20 cl de crème liquide, un bocal de pesto au basilique, des poivrons, une botte d'oignons nouveaux, sel, poivre, ail moulu deux escalopes de dinde coupés en petits morceaux. 
Lavez et coupez tout vos légumes en morceaux de même dimension.
Mélangez le pesto et la crème, 
On commence le plat avec le mélange crème-pesto, les plaques de lasagnes, légumes, viande, fromage, lasagnes, crème, légumes, viande, fromage, jusqu'a la fin des ingrédients.
Finir, par les lasagnes, fromage et crème, saler poivrer, cuire 30 minutes à 180 chaleur tournante. 
à déguster bien chaud sans se brûler!
Bonne semaine!
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la veille nous avions mangés une raclette et il me restait des pommes de terre cuites et quelques tranches de fromage.
Il me vint une idée! Ecrasez les pommes de terre sur un papier cuisson. Salez, poivrez. 
A cheval sur la "patate" un steck haché à l'oignon (cuit), fromage à raclette, lanières de poivrons rouge cuits, fromage.
Passez au four 20 à 30 minutes à 180. 
Dégustation au coin de la cheminée.
Un plat complet avec un restant de raclette!
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J'ai pris mon courage à deux mains pour pouvoir passer cet article, bref faut vraiment en avoir envie! (P-C plus que lent)
Et du temps j'en ai donc... me voilà! 4 belles endives, lavées coupées en menu morceaux. 
Faire dorer ce petit monde avec un filet d'huile d'olive, un oignon viendra mettre son grain, sel, poivre, 4 belles cuillères de crème épaisse, cuisson 10 minutes au cookéo.
Les endives sont exquises de cette façon, elles accompagneront facilement, viande, poisson pour en faire un plat complet.
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Nous n'allons pas faire les courses tous les jours avec le confinement.
Il me restait en légumes frais, 1 fenouil, 1 belle aubergine et 1 poivron jaune. Après les avoir passés sous l'eau, coupez-les en longueur et faites-les cuire au four 30 à 40 minutes. Laissez refroidir, disposez les dans un moule à cake ou autres! 
battez deux gros œufs avec 20 cl de crème épaisse, sel, poivre, 1 c à café de curry ou autres, fromage râpé.
Versez sur les légumes.
Cuisson 30 à 40 minute à 200!
J'ai profité de glisser à côté des petits ailerons de poulet marinés. une petite salade croquante ? 
Ma terrine démoulée, un bon feu de cheminée,
et la soirée commence bien!
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Dans ma coupe de fruits se pavanaient quelques oranges, en cuisine rien ne se perd ok?
Il vous faudra:
90 g de sucre, 120 gr de farine, 120gr de beurre, 1/2 paquet de levure, 2 œufs, 1 pincé de sel, 2 jus d'orange pressés, 1 zeste. 
Dans un robot ou à la main, faire blanchir le beurre ramolli et le sucre, ajoutez les œufs, la farine et la levure, le jus des oranges et le zeste, le sel.
Cuire 30 minutes, thermostat à 180, ( four préchauffé.) 
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Il vous faudra:
3 jaunes d'œufs, 100 grs de sucre en poudre, 100 grs de beurre demi-sel, 175 grs de farine, 1/2 sachet de levure chimique. Fouettez 3 jaunes d'œufs avec 100 grs de sucre. Ajoutez la farine et la levure, le beurre mou, mélangez à nouveau. 
Mettez la pate sur un plateau entre 2 feuilles de papier cuisson. Etalez au rouleau sur 1/2 cm, laissez refroidir 30 mn au frigidaire.
Prechauffez le four à 165 C ( T5-6) ) découpez à l'emporte-pièce et marquezz avec votre tampon breton "fait maison".
Faites-les cuire 15 à 20 mn à 165C ( chaleur tournante). 
Laissez refroidir et dégustez!
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Uniquement moi, montez une chantilly, 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de sucre.
Mes palets breton sont maison, il vous faut aussi des framboises ou fraises.
Déposez un palet par assiette. 
Recouvrir le palet 1 cuillère à soupe de chantilly,
Déposez sur la crème, les framboises, recouvrire d'un autre palet, crème, framboises,
Voilà le résultat, pas mal hein?
( mais entre nous, pas facile à manger,) mais que c'est bon la honte! 
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En attendant que la mienne pousse au jardin, j'ai acheté un pot de ciboulette, qui bien sur sera replanté au jardin!
Pour cette tarte toute simple il vous faudra une belle poignée de ciboulette, détaillée en petits morceaux, un peu de persil ciselé, quelques fleurs de thym fraî chement ramassé.
Battez 4 gros œufs avec un peu de lait, sel, poivre, incorporez toutes les herbes, une poignée de fromage râpé.
Versez le mélange sur une pâte feuilletée, cuire la tarte 20 à 30 minutes chaleur tournante, four à 200.
A déguster chaude avec une petite salade verte bien croquante.
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Faire dorer votre rôti de toutes parts
émincez les champignons, l'oignon, l'ail,
dorez aussi les champignons, l'oignon, l'ail
versez l'eau, les cubes, le bouquet garni, sel, poivre à votre convenance, lancez le mode cuisson rapide.
temps de cuisson 35 minutes pour moi ! 
cuisson parfaite, rôti bien moelleux.
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Dernièrement je me suis acheté un coffret biscuit tampon + emporte-pièce pour biscuits breton.
Aujourd'hui je vous donne la recette des galettes bretonnes. INGREDIENTS: 285 g de farine, 100 g de beurre salé, 140 g de sucre en poudre, 2 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. 
Mettez 50 g de beurre à fondre. Battez les 50 g restant en pomade avec le sucre, puis versez le beurre fondu en mélangeant bien.
Battez un œuf puis l'incorporer à votre préparation. Ajoutez le sel. Mélangez la farine et la levure et l'ajouter à la pâte. Laissez reposer la pâte 1/4 H. 
L'étalez (4 mm) et découpez les formes à l'emporte-pièce
et marquez-les avec votre tampon breton "fait maison"
étalez du jaune d'œuf sur les galettes pour les dorer.
Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson pui enfourner dans le four préchauffer à 250)°C PENDANT 7 minutes environ.
Tout peut-être réalisé au robot.
à conserver en boite métal.
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Comme nous devons rester chez nous, je fais avec ce que j'ai, des pamplemousses que j'adore!
Avez-vous déjà dégustez des pamplemousses grillés? 
Coupez le pamplemousse en deux, détaillez l'intérieur, au couteau,
versez du sucre roux ou blanc ou miel. 
Allumer le gril du four, déposez y les ou le pamplemousse, faites griller
l'odeur vous titille les narines ?
surveillez, il faut qu'il soit dorer! 
Déguster tiède!
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Un vendredi comme un autre, confiné ou pas il faut manger non?
Pour ce plat il vous faudra deux beaux maquereaux bien frais, un peu de Savora (condiment), sel, poivre, herbes aromatiques, un verre de vin blanc sec, un peu d'eau, deux beaux oignons.
Aprés avoir vidé et nettoyer les poissons, déposez-les sur un lit d'oignons coupés en lamelles.
Salez, poivrez, déposez un beau filet de savora sur les poissons, un filet d'huile d'olive, le vin blanc, les herbes aromatiques, quelques pommes de terre.
cuire 30 minutes à 200 en surveillant bien sur. 
Je vous souhaite un bon wk à bientôt!
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Tarte fine aux Choupette (pomme) et kiwis il vous faudra:
1 kg de Choupettes, 3 kiwis, 20 cl de créme, sucre vanillé, 100 grs de sucre, 2 œufs, gelée de poire (maison), pâte feuilletée. Lavez les fruits, étendre la pâte feuilletée, 
ne pas épluchez les pommes, les coupées en lamelles, épluchez les kiwis,
Sur la pâte versez un peu de sucre, commencez à disposer les lamelles de pommes, puis, les kiwis au centre. 
Battre les œufs, la créme, les sucres, versez sur les fruits.
Cuire la tarte 20 à 30 minutes au four thermostat 200.
à la sortie du four, faire fondre un peu de gelée de poires puis étalez au pinceau.
Choupette est différente des autres pommes.
Croquante et juteuse, elle plaît naturellement aux consommateurs. De production Française, elle est produite exclusivement dans le Val de Loire. 
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Il y a quelques jours, nous sommes allés manger dans un restaurant, au dessert banane au four (3,95 e) la banane, ce qui m'a donné l'idée de les cuisiner à la maison "et pour moins cher" évidemment!
Après avoir laver la peau des bananes (bio), ouvrez les en longueur mais pas complètement, fourrez les de sucre roux. Cuisez-les 15 à 20 minutes à 200, la banane doit noircir.
Vous pouvez flamber, moi j'ai ajouté du chocolat chaud hum un délice.
Une boule de glace et de la chantilly seraient bien aussi,
Faites-vous plaisir !
tout est dit:
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Confiné n'est pas vraiment un problème, je fais les fonds de placards et du congélateur!
Un paquet de fruits de mer et des tomates du jardin congelées cet été, du persil, un verre de vin blanc, un gros oignon. Faire dorer l'oignon(couper en morceaux) ajoutez les fruits de mer, les tomates, le vin blanc, 2 cubes, le persil, 
Ajoutez les pâtes et mouiller à hauteur!
cuisson des pâtes moitié du temps marquer sur le paquet! 
Remuez une dernière fois,
Cuisson rapide, 4 minutes. 
choisir une belle assiette, verser les pâtes aux fruits de mer, la tomate et du fromage râpé pour les gourmands.
Voilà une bonne solution pour remplir l'estomac de vos petites têtes blondes qui en ce moment doivent piétiner devant l'assiette tous les midis,
Bon appétit et bon courage! 
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Pour mon bowl fraîcheur il vous faudra:
1 endive par personne, 1 pamplemousse, 5 gambas, fines herbe, œufs durs. Sauce: 1 mayonnaise, ketchup, 1 cs de whisky ou autres, sel, poivre. 
Nettoyez les endives, gardez les plus belles feuilles pour le bol, décortiquez le pamplemousse (c'est le plus gros travail), décortiquez les gambas, faire cuire les œufs, les écaler.
Dans chaque bowl, 5 feuilles d'endive, le reste de l'endive couper en petites lanières, 1 pamplemousse (rose), 1 œuf dur, 5 gambas, plus 1 pour la décoration.
Quand le bowl est fini, versez la sauce, cisaillez les fines herbes,
finalisez avec une belle gambas, servez bien frais!
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Un plat ou entrée qui ne vous reviendra pas trop cher avec ce légume de saison le poireau!
Prendre 4 poireaux coupez le vert pour une soupe, bien les nettoyez. Posez une feuille de papier d'aluminium, suivi d'une feuille de papier sulfurisé. Coupez les poireaux en deux (pas jusqu'au bout), assaisonnez-les, curry, sel, poivre. Cuire en papillote au four 1h à 175 Je n'avais jamais cuit les poireaux au four en papillote, ils cuisent dans leur propre jus, la cuisson est plus longue, mais quelle saveur! 
Pendant ce temps on fait une mayonnaise et on cuit les œufs mollets ou durs.
Laissez refroidir les poireaux et former des petits nids.
Allongez la mayonnaise avec le jus de poireaux et en versez 2 cuillères à cafe sur les nids.
Déposez un œuf par nid. Assaisonnez d'une vinaigrette, laissez refroidir au frigo jusqu'au service.
Dégustez bien frais!
Pour une entrée un nid suffit si les poireaux sont gros. Source: http://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-poireaux-oeuf-mollet/ 
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Bonjour, après une longue pause (grippe) et problèmes personnels me revoilà, avec une recette cuisiné avec les produits de notre potager.
Il vous faudra: 100 grs de lardons, 5 belles pomme coupées en morceaux, 2 gros oignons, thym, laurier un petit chou rouge, 1 branche de céleri, sel poivre, 2ccafé de vergeoise, 2 csoupe de vinaigre. 
laver et couper en morceaux, pommes, oignons, céleri.
le chou rouge en lamelles
Dorez les lardons, oignons, pommes, thym, laurier, épices, ajoutez le chou, la vergeoise, le vinaigre, eau à hauteur, fermez le cookéo cuire en pression (ou autocuiseur) 15 minutes!
J'ai servi mon chou rouge avec des côtelettes d'agneau grillées.
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En nous baladant à Vannes, nous avons découvert une boutique qui vendait des grosses madeleines, nous sommes entrés dans la boutique et pour mon grand bonheur j'ai même pu acquérir un moule pour les cuisiner.
Voilà ce beau moule à madeleine il est magnifique!
J'ai choisi la recette de la madeleine du partage qui se nomme " L'ORIGINALE."
Il vous faudra:
2 œufs, 100 g de sucre, 40 g de lait, 125 g de farine, 140 g de beurre, 5 g de levure chimique. Pour le glaçage: 120 g de sucre glace, 30 g de jus d'orange. 
Je mélange dans un saladier, les œufs et le sucre avec un fouet. j'ajoute ensuite le lait froid. J'incorpore la farine et la levure en fouettant doucement.
Pour finir j'introduis le beurre fondu. la pâte est prête. je beurre et je farine le moule, je verse la pâte, j'enfourne à 160°C pour 40 minutes. 
Pour le glaçage, je fouette le sucre glaçe et le jus d'orange et j'étale avec un pinceau sur la madeleine sortant du four, je la remet 1 minute au four.
je démoule délicatement et je sert tiède. Source: FABRICE LE BOURDAT. 
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un céleri-rave farci oui vous avez bien compris!
De plus cueilli au potager, que vouloir de plus, celui-ci n'était pas trop gros! 
Après l'avoir gratté sous l'eau pour enlever la terre et l'épluchure, le cuire 20 minutes à la vapeur à l'autocuiseur!
Après refroidissement l'ouvrir en deux et creuser chaque moitié pour pouvoir introduire la farce.
La farce sera composée d'escalopes de dinde cuitent et de champignons cuits, un œuf, sel, poivre, herbes aromatiques. Mixez le tout grossièrement et farcissez chaque moitié de céleri-rave.
Cuisson, au four, avec une sauce crème, tartare aux herbes, fromage. 40 minutes à 180 J'ai ajouté une demi-pomme de terre à chacun. 
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Mes premières confitures ont débuté en mai, mon fils Stéphane m'avait donné de la rhubarbe,
Celles-ci sont de juillet, Patou m'a ramené un beau cageot d'abricots de sa Dordogne, du soleil en bocal,
les mûres de jardin, comme chaque année fournissent de grosses et belles mûres,
en septembre, première confiture de goyaves, les goyaviers se sont surpassés en fruits!
et le figuier, nous à fourni tellement les voisins sont heureux avec nos fruits, pas de gaspi!
Les petits déjeuners auprès du feu, les couleurs de l'été en bocal, que demander de plus?
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C'était le 25 décembre dernier nous avions décidés d'aller du côté de Quiberon,
Par chance il faisait beau pour un jour de Noël, un léger vent se levait, un temps sec et froid très agréable.
C'est un endroit ou nous aimons marcher sur la plage.
Le massif dunaire situé entre la presqu’île de Gâvres et celle de Quiberon est le plus vaste de Bretagne avec des kilomètres linéaires de dunes. Préservé de l’urbanisation, il constitue un espace naturel et paysager riche et remarquable, recelant des patrimoines divers, qu’ils soient historiques, culturels ou encore immatériels. 
Dans le Morbihan, au sud de la Bretagne, la nature, le vent et l’Océan Atlantique ont dessiné un immense arc de sable de la presqu’île de Gâvres à celle de Quiberon. D’ouest en est, trente-cinq kilomètres de dunes océaniques et sauvages se mêlent et se démêlent dans un relief doux et ondulé, dans une courbe retenue par deux pointes rocheuses. Ce paysage immense et rare est celui du Grand Site de France Dunes Sauvages de Gâvres à Quiberon. 
Un bol de grand air, une dernière petite photo et nous voilà reparti pour une autre ballade!
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Une balade au potager pour cueillir une branche de céleri qui sera farci d'un mélange de fruit d'or et de fromage (fourme d'Ambert) ou Roquefort selon le goût!
Coupez la branche en tronçons aprés l'avoir passée sous l'eau, écrasez le fromage dans un peu de beurre ou fruit d'or, poivrer et farcir les tronçons, un délice pour surprendre vos invités à l'apéritif ou simplement pour le plaisir gustative. 
Le céleri est un légume qui semble polyvalent dans le sens où il peut accompagner plusieurs plats et apporte son lot de vitamines, de fibres, de minéraux, tout en restant très peu calorique.
C’est un légume de choix pour celles et ceux qui veulent maigrir. 
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Pour 12 muffins.
340g de farine, 2 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 115 g de sucre, 250 g de caseilles voir plus, 2 œufs, 1 s de s vanillé, 75 g de beurre, 20 cl de crème fraîche, Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Battez les œufs avec le s vanillé, le beurre fondu et la crème. Incorporez la farine, la levure, le sel, le sucre et les fruits mélangés ensemble. 
Répartissez la moitié de la pâte dans les moules, déposez des caseilles, recouvrez du reste de la pâte.
Puis répartissez quelques fruits dessus.
Faites cuire vos muffins aux caseilles 15 à 20 min: ils doivent être légèrement colorés. 
Là j'ai choisi un moule Breton en forme de triskel.
Un grand merci à mon amie Maryse qui m'a fait cadeau d'un de ces propres caseillier il y a quelques années déjà, (il vient de l'Aisne), et il se plait dans le Morbihan en voilà la preuve, cette recette date du mois de juin dernier elle dormait dans mes tiroirs.
Bon WK, à lundi. La casseille ou caseille est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier et le groseillier à maquereau : Ribes nigrum × Ribes uva-crispa. L'arbuste ne possède pas d'épines et produit de gros fruits noirs lisses ayant une saveur acide avec un parfum léger. Wikipédia 
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Juste comme ça, une rouelle de porc au cookéo!
ingrédients: 500 gr de mélange de champignons frais, une belle rouelle de porc (1 k 300) pour moi, huile, 2 cube de poulet, thym, laurier (jardin), oignon, ail, échalote. 
Faire dorer la viande de toute part, la mettre de côté,
Faire dorer dans la même cocotte, l'oignon, échalote, ail, herbe aromatique.
ajoutez les champignons (laver).
Sur l'ensemble déposez la rouelle, les cubes, couvrir d'eau.
Mettre le cookéo sur cuisson rapide et cuire 90 minutes 
Déposez sur une assiette chaude et dégustez.
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Noël au coin du feu et jour de l'an au restaurant.
Nous étions tous les deux pour Noël alors je me suis dit, pourquoi pas un beau plateau de fruits de mer, avec langouste (quel délice) langoustines, huitres, bulots enfin tous ce que nous aimons, préparer au vivier de Banastère (56). 
Bien évidemment, je vous souhaite à tous, toutes une bonne année et surtout une bonne santé, merci de faire vivre ce blog avec vos commentaires, car sans vous je ne serais pas là, merci pour votre fidélité, merci d'être là tout simplement!
Amitié, Annick 
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Non, non, ce n'est pas encore le repas festive du reveillon, il faut bien manger en attendant papa Noël pas vrai?
Pour ce repas, j'ai voulu cuire une grosse aile de dinde(élevée au village) croyez-moi il y a de quoi manger. 
Tous les légumes sont du jardin, un petit chou-rouge, carotte, betterave, potimarron, céleris, oignon, échalote, ail, sel, poivre, pomme de terre, thym, laurier.
ordre de cuisson, nous commençons par faire dorer de toutes part l'aile de dinde (dans une cuillère d'huile d'olive,
Pendant ce temps, je, prépare mes légumes, 
mon aile de dinde est bien dorer, je la met de côté, puis je fais dorer, mes oignons, échalotes, ail, thym, laurier, sel poivre.
Les légumes seront coupés en morceaux puis ajouter au mélange oignon, ajouter l'aile de dinde, un verre de vin blanc sec, eau à hauteur et 2 cubes de fond de volaille.Fermez le cookéo et cuire 45 minutes en cuisson rapide. 
Servir chaud et déguster.
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Dans notre potager il reste encore des choux, celui-ci était très petit et j'ai eu quelques difficultés pour former les petits choux.
Ingrédients: 1 chou vert, 2 carottes, 1 oignon, 100 gr de lardons fumés, 500 gr de chair pour légumes, 1 œuf, une gousse d'ail, persil, 150 mi d'eau, 1 cs d'huile, sel, poivre. 
Prélevez 6 feuilles du chou. Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Lavez et ciselez le persil
Epluchez et coupez les carottes.
Mettez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo puis placez le panier vapeur. Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur puis lancez la cuisson sous pression 3 min afin de blanchir les feuilles 
Dans un saladier, mélangez la farce avec l'œuf, l'ail, le persil, sel, poivre.
Disposez une grosse cuillère de farce au centre de chaque feuille et refermer.
(Je me suis aidé de piques en bois) Dans la cuve du cookéo, mettez l'huile, les carottes, les oignons, les lardons, dorez 2 mn. Ajoutez les petits choux farcis, 150 ml d'eau, lancez la cuisson, 10 mn( cuisson sous pression)
Source: https://www.cuisineaz.com/recettes/chou-farci-au-cookeo-101510.aspx
Avec mon grain de sel, en changeant quelques ingrédients comme d'habitude. (tout les légumes sont du jardin). 
N'oubliez pas que votre cokkeo est un autocuiseur, cuisson rapide (comme pour votre cocotte minute.)
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j'ai testé ce matin la confiture de goyaves (feijoa)
Pour 1 kg de fruits, 700 grammes de sucres! Avec un jus d'orange ou citron! Pelez les fruits, coupez en morceaux, laisser macérer toute la nuit avec sucre et jus d'agrume. 
cuire 20 à 30 minutes, comme tout autre confiture, mettre en pot (stérilisés), mettre le couvercle et retourner le pot, laisser refroidir.
Ne pas chercher ces petites goyaves dans le commerce, ce n'est que dans votre jardin que vous pourrez le trouver.
Un arbre qui supporte -17, je pense qu'il poussera partout, c'est un feijoa. 
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Pas de pitié pour cette vieille!
Elle passera au four un peu comme une dorade. Après l'avoir écaillé, la passer sous un filet d'eau. épluchez un gros oignon, le couper en lamelles, l'étaler dans un plat, poser la vieille dessus, l'arroser d'un bon verre de vin blanc sec, saler, poivrer, thym frais, persil. Cuire dans un four préchauffer à 180, 30 minutes. 
Ma vielle sera servie à la Bretonne avec des cocos de Paimpol, tomates, carottes, persils, échalotes, sel, poivre, thym!
Cuisson: 10 minutes au cokéo ou autocuiseur. 
La vieille est un poisson à petit prix ce qui ne l’empêche pas de nous offrir ses couleurs magnifiques. On trouve la vieille commune et la vieille coquette (cette dernière fréquente les côtes bretonnes, bien sûr…). L’inconvénient de ce poisson, ce sont les arêtes, fines et assez nombreuses. L’avantage, c’est sa chair tendre, à la saveur légère, qui apprécie une préparation un peu relevée. Une belle vieille, entière, au four, sur un lit d’oignon, est un régal. Les plus petites sont parfaites pour la soupe de poissons.
Source: https://cuisinealouest.com/poissons-mer-bretagne/ Dautres recettes de vieille?
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Pour ce beau calzone il vous faudra, une pâte à pizza (fine), 250 grammes de gorgonzola au mascarpone, 20 cl de crème liquide, des herbes aromatiques, poivre.
étalez votre pâte à pizza, votre crème, le fromage, poivrer, herbes séchées, refermez le calzone avec le bout d'une fourchette, avec un pinceau, passez un jaune d'oeuf, battu avec un peu d'eau, mettre un nuage d'herbes aromatiques, poivrer.
Cuisson 20 à 30 minutes, four préchauffé à 180.
Dégustez tiède avec une salade.
Mes herbes aromatiques sont les herbes du jardin séchées au deshydrateur de cet été ce qui donne une autre dimension au calzone, car elles ont gardées toute leur fraîcheur et l'odeur de cet été.
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Nous avons profité de trois jours de beau temps et revoilà la pluie ce soir!
Momo nous a offert ces beaux champignons tout fraîchement cueillis. Je me suis fait un plaisir de les cuisiner. Ces champignons sont gorgés d'eau (ce sont de vrais champignons), aprés avoir enlevé le bout terreux, enlever l'envers du chapeau ( désagréable à manger) et couper le chapeau et le pied en morceaux. Passez- le tout sous l'eau, vite fait. Faites chauffer une poêle sans matière grasse, verser les champignons pour enlever l'eau, quand toute l'eau est évaporée, ajouter un morceau de beurre, un filet d'huile, une gousse d'ail, un peu de persil, saler, poivrer. 
Nos cocottes nous ont pondues de beaux œufs aujourd'hui, pour faire une bonne omelette!
Battre six œufs avec un peu de lait ou un peu d'eau, saler, poivrer, ajouter sur les champignons, laisser cuire quelques minutes, en soulevant les bords de l'omelette. Les gourmands ajouteront leur fromage préféré. déposez un couvercle quelques secondes.... 
Servir sur une assiette chaude avec une belle salade croquante (comme je les aime).
Et dégustez! 
Certaines vous diront, qu'une omelette est un plat banal, pour moi non, pas avec de bons produits de nos terroirs.
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Dix kilos de cocos de Paimpol à écosser ça vous dit?
il m'en est resté quatre kilos 500. Dans mes sacs j'ai ajouté, carottes, oignons thym frais laurier, tomates, poivrons!
on ferme, et hop au congélateur pour cet hiver!
Ces photos on été prises à la fin aôut. 
Faites revenir des oignons émincés, ajouté ails, échalotes, tomates, carottes, poivrons coupés en cubes, thym, deux cubes, ajoutez les cocos de Paimpol, salez, poivrez, ils doivent être recouverts de bouillon, laissez cuire 15 minutes en autocuiseur ou cookéo. Vos cocos Paimpolais sont prêts.
(J'ai ajouté avant la cuisson quelques saucisses de pays) 
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Le moelleux aux pommes est un dessert qui marche à tous les coups, quand on reçoit des amis ou pour un goûter en famille. Simplifiez-vous la vie avec votre Cookeo , des pommes, des œufs, de la farine, du sucre, du beurre, de la levure, du caramel, et une cuisson sans surveillance pour une fin de repas
fruité Ingrédients: 2 pommes, 2 œufs, 75 grs de farine, 75 grs de sucre, 75 grs de beurre, 1 s de vanille, 1 s de levure, 50 grs de caramel, 200ml d'eau pour le cookeo. Les pommes seront, épluchées puis coupées en morceaux. Faire fondre le beurre au micro-ondes, dans une poêle, faire sauter les pommes avec le beurre. 
Dans un saladier: sucres, farine, levure, œufs, beurre, pommes.
Faire un caramel.
Dans le fond d’un moule rond, mettez le caramel puis placez le moule dans le panier vapeur. Versez la préparation du gâteau dans le moule, recouvrez de papier film puis programmez 40 minutes en cuisson sous pression
Laisser refroidir puis démouler.
Source: https://www.cuisineaz.com/recettes/moelleux-aux-pommes-au-cookeo-98340.aspx
Avec mon "grain de sel" comme d'habitude! 
Les moules rentrent justes pour le kookeo, ils viennent de chez Lidl acheté 2 eur 99 ct
Ce moelleux peut être réalisé avec n'importe quels fruits!
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Quelques jours avec nous les enfants sont tous repartis chez eux!
Trois anniversaires à souhaiter, Stéphane, Serge et moi.
Le petit Léo, qui à adorer les galettes de son papy, soirée galettes avec Mag, Dam's, moi et papy sans oublier Léo, qui va avoir pour avril, un petit frère ou petite sœur et qui en plus viennent habiter notre village, que de bonnes nouvelles!
elles étaient à tomber ce soir- là, moi qui fais la pâte et papy qui fait les galettes!
Je remercie toutes les personnes qui m'ont souhaité mon anniversaire, bisous les filles, MERCI!
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Un cadeau de nos enfants et petits enfants (Marie et Stéphane, Thomas et Jessy)
Pour nos deux anniversaires, Octobre et Novembre. Avec Wonderbox, Bistrots et saveurs, feuilletez, flanez, choisissez et nous avons choisi ce restaurant à Vannes. 
Ce restaurant, renommé depuis 1948 dans la pays de Vannes, vous sert une cuisine traditionnelle et créative aux accents bretons fort prononcés!
Kir Breton, olives noires,
La carte entre terre et mer évolue au fil des saisons, et les plats maison à base de produits locaux ont de savoureux gout d'authenticité du terroir régional.
Les plus gourmands seront ravis! 
Tartare de crevettes à l'exotique et guacamole d'avocats
Dos de cabillaud rôti, velouté de poireaux, mousseline de carottes sanguine.
Carpaccio d'ananas.
Financier à l'orange/crèmeux chocolat aux féves de tonka/pommes
Restaurant reconnu Maitre Restaurateur, qualité Tourisme.
8, place de la Libération Vannes 
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Les enfants sont arrivés, nous sommes six à table.
Marie (ma belle-fille avait décidé de m'aider), il nous à fallu: 2 beaux filets mignons, 200 gr de fromage râpé, 4 beaux oignons, 1 filet d'huile, 4 tranches de jambon, sel, poivre, herbes aromatiques, 2 pâtes feuilletées (du commerce). 
Roulez la viande dans les herbes, saler, poivrer, dans une poêle faire dorer les filets mignons des deux faces avec un filet d'huile, coupez les oignons en fines lamelles pour les faire dorer.
(Nous avions chacune notre côté pour travailler:) déposez la pâte feuilletée, deux tranches de jambon, le fromage râpé, sans oublier le principal, le filet mignon, saler poivrer. 
pliez la pâte feuilletée sur le filet, pour l'envelopper, ne pas oublier les bouts, refermez bien.
et voilà nos deux bébés emmaillotés, dorez-les avec un jaune d'œuf.
Cuisson: 45 minutes dans un four préchauffé à 200. . 
Voilà le résultat, il n'est pas mignon?
à la découpe il ne paraît pas mal!
à la dégustation, on n'entendait pas un bruit, réussite totale, servi avec les légumes de cet été au jardin, pommes de terre, carottes, petits-pois oignons, cocos de Paimpol)
Merci, Marie, j'adore la cuisine à quatre "mains".
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Le vendredi chez nous c'est jour de poisson et là j'ai choisi du thon blanc:
Il vous faudra, 250 grs de champignons de Paris, 20 cl de crème liquide, un citron, 1 verre de vin blanc sec, un cube, sel, poivre, herbes aromatiques, un oignon. 
(C'est la période du thon), le passez sous un filet d'eau puis le sécher, un filet d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparez les champignons en les lavant, enlever le bout terreux, coupez en deux,
faire dorer l'oignon, les champignons, déposez la tranche de thon sur les légumes, versez le vin blanc et un verre d'eau, plus la crème, émiettez le cube, saler, poivrer, fermez le cookéo, mettre en cuisson rapide 10 minutes. 
servir sur une assiette chaude, les champignons chevauchés par la tranche de thon et son citron, déposez les herbes fraîches et un voile de poivre, servir sans plus attendre.
Bon wk!
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Je commence la semaine avec cette tarte aux poires bien juteuses et sucrées!
Il vous faudra: 1 pâte feuilletée, des amandes en poudre, et trois ou quatre poires bien juteuses et sucrées. 
On étale la pâte sur un papier sulfurisé, prendre un moule rond pour déterminer la forme du cercle de la tarte, étalez sur le cercle du milieu les amandes en poudre, épluchez les fruits, enlevez le centre et les couper en gros cubes, coupez le tour de la pâte autour et torsader les morceaux, passer un peu de jaune d'œuf tout autour, sucrez légèrement les cubes de poire.
cuisson dans un four, qui sera préchauffé à 180, 20 à 30 minutes selon le four.
Démoulez, laissez refroidir et là, laissez- vous allez pour déguster!
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Nous aimons les nouveautés au jardin et cette année-là nous avions ramenés d'un voyage ce petit arbuste qui a bien grandi!
ces petits fruits on un gout de fruits exotiques entre la mangue et la fraise!
Comme la récolte est bonne je tente un vin de myrte ou liqueur!
1 kg de sucre en poudre 4 litres de vin blanc 1 litre d'alcool de fruits - 1 citron - 1 bâton de vanille 
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Quelle ne fût pas ma surprise quand mon voisin nous donna ce champignon "la vesse de loup", là il n'y a que la moitié!
Je ne connaissait pas du tout!
Et pour le cuisiner, un petit tour sur le net et tout est dit: 
Coupez le champignon en tranches, enlever la peau tout autour!
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle pour dorer les tranches de la vesse de loup 10 minutes par face, saler, poivrer, accommoder d'herbes aromatiques du jardin, persil, ciboulette, thym.
Par gourmandise j'ai déposé de la mozzarella sur chaque tranche, puis 10 minutes au four!
Le temps de cuir des escalopes de dinde, crème fraîche.
Pour une première c'était bon!
Déposez la vesse de loup sur une assiette chaude, l'escalope à cheval, un peu de sauce, persil, ciboulette, thym frais, poivre! Quand pensez-vous? 
Juste cette photo, pour vous faire voir le champignon entier, il y en a des plus gros
Source: http://saudfishing.over-blog.com/2015/08/vesse-de-loup-geante.html Les vesses-de-loup sont des champignons très répandus dans les prés et les bois, facilement reconnaissables à leur absence de pied, à leur couleur blanche ou grisâtre, et au fait que lorsqu'ils sont vieux ils se transforment en sacs remplis d'une poussière brune, véritables petits volcans quand on appuie dessus. Wikipédia 
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Coucou me revoilou !!!! Heureuse de vous faire découvrir mon nouveau partenariat avec Poupadou: petite entreprise familiale, Poupadou est composée d'Ilektra, grecque résidante en France au tempérament hautement méditerranéen et de Matthieu français qui adorerait résider en Grèce! Et que je remercie de m'avoir fait parvenir ce gentil, morceaux de Grèce, que je vais découvrir avec vous (comme d'habitude). 
Un paquet d'origan parvenant de Crète, je me suis empressée de le parsemer sur un de mes plats à voir dans un autre article !
Un paquet de pistaches salées pour l'apéro de fin de semaine!
Un paquet de nougat tendre comme un nuage !
Tous ces bons produits arrivent tout droit de Grèce ce pays que nous allons bientôt visiter! Hé oui les vacances arrivent à grands pas pour nous et nous irons fêter nos 44 ans de mariage en Grèce! Allez visiter ce site POUPADOU, pour visiter la Grèce et laisser- vous aller pour une fois! 
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Premier jour d'automne ce lundi, première cueillette de figues qui sont mûres à point pour une tarte gourmande, toute simple mais quel délice!
Une pâte feuilletée, découper en rectangle, lavez les figues, coupez-les en deux déposez simplement sur la pâte, versez-y de légers filets de miel ou de sucre. 
avec le restant de la pâte faire des rubans les déposer à votre goût sur les figues.
Battre un œuf dans un bol avec un pinceau dorez les rubans délicatement.
Cuire au four 20 à 30 minutes à 180! Dégustez la tarte fine, tiède ou froide. 
En rentrant de vacances ces fleurs commençaient tout juste à fleurir, quel beau cadeau!
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Vous me connaissez je n'aime pas gaspiller, voilà en ce moment nous croulons sous les tomates du jardin, donc un coulis pourquoi pas au cookéo?
Épluchez et émincez l'oignon. ... Dans la cuve du Cookeo, mettez l'huile d'olive, l'oignon et faites revenir en mode dorer pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates, l'ail, l'eau, le sucre, les feuilles de basilic, salez, poivrez, puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression. 
10 minutes mon coulis est prêt, pas de béchamel mais 20 cl de crème liquide suffira, ah j'allais oublier le principal, "mon poulet", désossez-le, mixez grossièrement avec un oignon le tour est jouer, mélangez avec le coulis et beaucoup d'herbes (j'adore)
j'ai acheté ces petits plats en alu pour pouvoir congeler.
Préparation des lasagnes, crème, coulis au poulet, lasagnes, fromage, on recommence 3 ou 4 fois et on finit par le coulis de tomates au poulet et le fromage! Soyez généreuse avec la sauce et le fromage, les lasagnes sont fraîches, la cuisson sera plus courte, 20 minutes à 180. 
Il me reste encore beaucoup de tomates, j'attends vos idées (si vous en avez).
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Une phrase qui me colle à la peau et une recette de vinaigre de mûres, il ne m'en fallait pas plus pour commencer!
Je n'ai pas été bien loin pour avoir toutes les mûres simplement dans notre jardin, mon vinaigre de vin est maison, j'ai voulu pousser un peu plus loin, pour le vinaigre de mûres!
Ingrédients : Au bout de ce laps de temps, filtrez le mélange. 
Voilà mon simple vinaigre de mûres, mais quelle saveur!
à conserver précieusement ou à offrir en cadeau.
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Les dindes de la ferme de notre village pèsent dans les 15kg alors les dos sont trés charnus.
Ce dos je l'ai laissé mariner toute une nuit avec de l'huile d'olive, de l'origan, sel, poivre, ail, oignon. 
Faire dorer sur toutes les faces, la dinde.
Ajoutez, les légumes de votre choix, tomates, pommes de terre, un peu d'eau, 2 cubes, cuisson 1 heure au four cocotte fermée, à 200.Voir plus, tout dépend de votre four!
Pour moi la cuisson était parfaite, la viande bien tendre avec ce gout sympa d'herbe (origan).
Les grandes chaleurs parti, ce plat tombe à pic!
Allez faire un tour en Grèce avec https://www.poupadou.com/blog/
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Une entrée délicatement fraîche!
Il vous faudra: une boite de pêches au sirop ou fruits frais pochés, une boite de thon au naturel, une mayonnaise, quelques olives, de la citronnelle (verveine), poivre, fleur de sel (de Guérande). 
égoutter le thon, faire une mayonnaise, mélangez le tout pour en farcir les pêches, épicez, présentez avec olives, citronnelle, poivre, fleur de sel!
Dégustez bien frais, 
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Hier soir nous recevions nos voisins et pour accompagner une plancha (saucisses, poulet) j'ai choisi de servir un taboulé, je trouve que c'est idéal par grande chaleur. Ingrédients pour 4 personnes ! 250gr de semoule, un cœur de salade, 2 citrons, 5 tomates, 1 poignée d'herbes fraiches du jardin (persil, ciboulette, menthe), 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, 2 poivrons, cerneaux de noix, pignon, oignon,
Après avoir lavé vos légumes, passez les légumes au mixeur, (il doit rester des morceaux), saler, poivrer, jus de citrons, huile, mélanger à la semoule, laisser gonfler 4 heures minimum ( j'ai laissé une nuit).
Server, décorer de feuilles de cœurs de salade, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, huile, écraser quelques noix ou autres, server bien frais accompagné d'un petit rosé de Provence!
Servez votre viande avec, essayez c'est un délice!
Dernière trouvaille, un tableau pour égayer notre collection de moulins à café.
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C'est la saison des mûres de jardin et comme tous les ans je fais la petite fourmi pour l'hiver, mais cette année j'ai changé mon sucre, contre celui "spécial confiture"!
(Les pots et couvercles sont stérilisés au lave-vaisselle.) 
Après avoir lavé, centrifuger toutes les mûres, laissez macérer les fruits avec le sucre 1 heure, cuire 8 à 10 minutes.
Mettre en pot, fermez soigneusement retournez les pots et laissez refroidir.
Une amie, nous a gentiment ramené 1 caisse d'abricots du jardin (eux aussi).
Lavez et dénoyautez les fruits, faire macérez toute une nuit avec le sucre. 
Le lendemain cuire 10 minutes, mixez si vous ne voulez pas de morceaux, mettre en pots, fermez et retournez.
Par cette grande chaleur, la cuisson a été rapide, le gout est au top, conservation (je vous en reparlerais), et vous avez vous déjà utilisez ce sucre qui fait des "miracles"?
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Toute bonne chose à une fin, les petits sont reparti ce matin, je vous donne la recette de la paella à la Valencienne, cuisiné avec amour pour notre petit- fils Jessy, pour ses 9 ans! pour 10 personnes, il vous faudra : 800 g de riz, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 kg de poulet coupé en morceaux, sel, poivre, calamar haché 300g, un gros oignon haché, tomates 800g, moules 300g, 1 chorizo coupé en morceaux, 1 l de bouillon, crevettes 300grs, 300g de petits pois, 4 larmes d'ail, safran en poudre 1 pincé. 
Découpez le poulet,
Dans une cocotte contenant 2 cuillères à soupe d'huile faites revenir le poulet et salez, quand il est à moitié cuit au bout de 10 minutes, ajoutez le calamar. Couvrez, cuisez 10 minutes, ajoutez l'oignon, 
les poivrons, quand ils commencent à prendre couleur, les tomates, faites réduire les tomates en pulpe.
Ajoutez les moules, le chorizo, couvrez quelques minutes pour ouvrir les moules. Enlevez du feu.
Dans un plat à paella, faites chauffer, 4 cuillères à soupe d'huile. Quand elle commence à fumer, ajoutez le riz faites le dorer. Ajoutez le contenu de la cocotte, remuez et mouillez avec le bouillon. Ajoutez les crevettes, les petits pois, pillez l'ail avec le safran, delayez avec 2 cs d'huile, versez dans la paella, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Laissez reposer 5 minutes et servez dans le plat de cuisson. Source: livre cuisiner mieux (TIME LIFE) 
Jessy a soufflé ses bougies heureux comme tout.
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Des amis nous ont fait découvrir ce restaurant magnifique, en plein coeur de la Cité des Roses.
Mais que mange-t-on ici vous demandez-vous ? Des spécialités du coin, bien sûr ! Menu unique, boisson comprise. On commence avec des galipettes, ces gros champignons de Saumur farcis et cuits au feu de bois. Ensuite, on passe aux fouaces, cuites à la demande et servies à volontés... Les petits pains creux sont cuits dans le four à bois du restaurant. On les remplit à son aise de rillettes, beurre salé, rillauds, fromage de chèvre ou haricots blancs... Au dessert, on termine avec une pomme cuite parfumée au Pommeau de Bretagne et accompagnée de sa boule de glace à la vanille, ou d'un petit crémet d'Anjou! Source: Le Petit Futé. 
Curieuse comme je suis et toujours folle de cuisine,
Le cuisinier, m'a gentiment laisser photographier ses merveilleuses spécialités d'Anjou.
Recette des fouasses:
1 kg de farine, 1 l d’eau, 12 g de levure, 12 g de sel.
Pétrissez la pâte et laissez-la reposer quelques heures. Chauffez le four à bois au maximum. Faites des boules de pâte et laissez-les reposer quelques minutes, puis aplatissez. Travaillez énergiquement au rouleau, afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Dégagez les braises dans le four et enfournez les petits morceaux de pâte. Ceux-ci vont gonfler très rapidement de 2 à 3 cm.
Vous les retournez, puis les retirez sans attendre pour obtenir une croûte bien moelleuse. Vous servez immédiatement ces fouées fumantes et odorantes.
A peine sortie du four, les fouées arrivent sur la table, on les ouvre en deux et on les garnit à sa convenance de beurre, de rillettes, de mogettes, champignons, lardons, fromage de chèvre… jusqu’à plus faim. Un saumur rouge est le compagnon idéal de ce sympathique repas.
Régalez-vous ! Source: https://www.anjou-tourisme.com/fr/decouvrir-lanjou/pratiques/en-vins-et-recettes/recettes-de-lanjou/recette-les-fouaces 
Le crêmet d'Anjou est une spécialité crémière de la région d'Angers. Il se compose d'un mélange de crème fouettée, de blancs d'œufs battus en neige auxquels sont ajoutés des condiments. Wikipédia
Ingrédients : caillé, crème, sucre en poudre, blancs d'œufs
Restaurant Le Caveau 4 Bis Place du Champ de Foire 49700 Doué-la-Fontaine - OUVERT TOUS LES JOURS EN SAISON !
Téléphone : 02 41 59 98 28 - 
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Deux anniversaires à fêter en famille (mère, fille) et 30 personnes à peu près! Grande décision une "paella" géante et rapide à cuisiner! Nous étions quatre au fourneau: Julie, Daniel, mon mari et moi. 
Pour 30 personnes:
3750g de riz à paella, 8 gros oignons, 7 poivrons, 7 cubes, 900 cl d'eau, 7 gousses d'ail écrasées, 3600 g de tomates concassées, 3750 de fruits de mer (surgelés), 30 pillons de poulet cuits, 3 chorizos forts, huile d'olive, 1 litre de vin blanc sec, 7 sachets d'épices à paella, tabasco, petites saucisses, gambas(surgelées).
Dans les poêles à paella, faire chauffer un peu d'huile, pour faire dorer tous vos aliments, ajoutez l'ail, remuez, ajoutez les fruits de mer (surgelé). Laissez à feu vif encore 2 à 3 minutes, ajoutez les tomates concassées, remuez à nouveau et baissez le feu sur moyen. Ajoutez le riz et remuez que le riz soit mouillé. Ensuite ajoutez le vin blanc puis la poudre de préparation à paella. Remuez à nouveau et laissez absorber. 
Ajoutez le bouillon en entier continuez à remuez le riz doit tout absorbez sans attacher, goutez si le riz est cuit, ajoutez les gambas, le poulet déja cuit et les saucisses. Rectifiez l'assaisonnement si necessaire.
Source:https://www.marmiton.org/recettes/recette_paella-pour-les-nuls-simple-et-delicieuse_305464.aspx (Avec mon grain de sel) 
Je remercie, Daniel, Julie, mon mari, qui sans eux, notre paella n'aurait pas été aussi moelleuse et délicieuse.
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Une amitié de plus de 30 ans, tu as vu naître Mag, qui aurait cru, que nous fêterions cette belle journée ensemble, la vie passe si vite, mariage, anniversaire et aujourd'hui, une journée bien méritée après toutes ses années de boulot! Alors Maryse de tout cœur, bon anniversaire et surtout bonne retraite. 
Ce gâteau c'est ton œuvre, ta création, léger et délicieux, tu nous donnes avec gentillesse ta recette:
Concerto Vénitien:
Ingrédients/ pour 12 personnes
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A l'arrivée du centre Historique MINIER (le matin) un ancien mineur nous expliqua aimablement le fonctionnement de la mine, puis, en compagnie d'un médiateur culturel, nous sommes descendu dans les profondeurs de la mine. Entre les deux nous sommes allés déjeuner au restaurant le " Briquet ".
En pénétrant, dans ce restaurant, un lieu chaleureux et convivial avec une architecture de l'ancienne scierie de la fosse Delloye, construite en 1944, à l'extrémité du parc à bois. c'est dans ce bâtiment qu'étaient coupés les bois qui servaient au soutènement des galeries.
Source:centre historique MINIER lewarde.
Nous avons goûté aux saveurs traditionnelles de la région Nord-Pas de Calais avec le fameux poulet au maroilles qui croyez-moi était une tuerie.
Ce restaurant est vraiment un bel intermédiaire entre les deux visites, nous vous le conseillons, et, surtout "il faut réserver" sa journée pour vraiment tout visiter, mais qu'elle journée !!!!
lebriquet@chm-lewarde.com 
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Une petite quiche qui passe soit en entrée ou plat principal pour un soir avec une belle salade verte du jardin? Il vous suffira de prendre des ciseaux pour aller cisailler vos belles herbes fraiches du jardin. Une pâte feuilletée du commerce fera l'affaire, ciboulette, thym frais, menthe, sauge, enfin tout ce qui vous plaît, dès de jambon, 4 œufs frais du jour, 50 g de fromage rapé, un peu de lait et le tour est joué! 
Faire dorer les dés de jambon avec un oignon nouveau couper en petits morceaux, On étale la pâte, on lave et cisaille les herbes fraichement coupées, on bat les œufs avec le lait, sel, poivre, on verse le mélange sur la pâte et hop au four, sans oublier le fromage raper et le mélange jambon oignon, préchauffé à 200, 20 minutes en surveillant. à la sortie du four, émiettez donc des fleurs de ciboulette et des fleurs de thym frais sur le dessus, juste pour faire beau!!!! 
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Une recette simple, mais succulente, escalope au lait de coco & son fagot de haricots verts. Pour deux personnes. 1 fagot par assiette, 2 escalopes de dinde ou de veau, 250 ml de lait de coco (thai, kitchen) sel, poivre, herbe sèche du jardin, 1 cc d'huile. Cuire les fagots 10 minutes dans de l'eau+cube en autocuiseur. 
Dans un sac de congélation, mettre, les herbes, la viande, sel, poivre, l'huile, masser le tout, laisser macérer 1 heure. (en fermant le sac).
Faire chauffer une poêle sans matière grasse, versez le contenu du sac, huile, viande, herbe, sel, poivre. Dorez les escalopes sur toutes les faces, ajoutez le lait de coco, laissez cuire 10 minutes, rectifiez l'assaisonnement si besoin. 
Sur une assiette chaude, présentez le fagot, l'escalope, versez la sauce. Puis dégustez 
Ce petit ustensile "coup'coco" m'a été bien utile pour équeuter mes haricots verts. 
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Marre d'équeuter les haricots verts un par un? Je vous présente Miss QUENIBINE, la planche à ébouter QUENIBINE. Svp, suivez- moi.....
Elle n'est pas mignonne? la planche à ébouter QUENIBINE
Premier ustensile de cuisine pour gagner du temps, facile, simple, plus de corvée pour équeuter les haricots un par un,
Ustensile adapté pour recevoir un volume de haricots verts tenant dans une poignée de main.
Les extrémités alignées des haricots sont tranchées en une seule fois !
La planche à ébouter QUENIBINE fonctionne pour haricots verts, plats, beurres, jeunes carottes, et, autres légumes allongés nécessitant une opération d'éboutage.
Je remercie Antony pour sa gentillesse et pour m'avoir permis de découvrir la planche à ébouter QUENIBINE avec vous...
Source: www.quenibine.fr
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J'ai voulu faire simple ce soir- là pour mes invités. Simple, frais et surtout bon!
Pour quatre personnes: Un bel ananas, 4 kiwis, 500 grs de fraises, une belle grappe de raisin, sucre, menthe fraiche, citron, bourrache. 
L'ananas sera coupé en quatre belles parts égales, enlevez la partie dure sur chaque tranche, découpez comme un melon puis coupez chaque morceau en deux et décaler un sur deux pour la décoration, citronnez, versez un peu de sucre dans une assiette coupez quelques feuilles de menthe sur le sucre pour semer sur chaque tranche.
au centre disposez les autres fruits en gros morceaux avec un zeste de citron et un voile de sucre de menthe.
Sur chaque tranche d'ananas, quelques fleurs de bourrache, pour la couleur bien sur!
Pour plus de gout préparez vos fruits quelques heures avant l'arrivés des invitée et surtout mettre au frais.
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C'est Julie Andrieu qui m'a inspiré pour cette recette, tout était réuni pour commencer la popote! 2 KG de lapin coupé en morceaux, 1 pied -de -veau, 2 bouteilles de cidre sec, 6 carottes, 4 échalotes, 20 g de beurre, 2 cs d'huile, un bouquet garni, sel, poivre.
Dans une cocotte, faites chauffer la matière grasse et faites-y dorer les morceaux de lapin sur toutes leurs faces. Pendant ce temps, pelez et émincez grossièrement les carottes et les échalotes.
Retirez les morceaux de lapin et remplacez-les par les légumes. Laissez fondre puis rajoutez le lapin, le pied de veau, le cidre, le bouquet garni, j'ai ajouté des herbes fraiches du jardin, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 2 h.
Laissez tiédir, puis prélevez quelques rondelles de carottes pour décorer le fond de la terrine. Effilochez la viande en prenant soin de retirer tous les petits os et cartilages. Rajoutez régulièrement des couches de carottes.
Quand la terrine est presque pleine mais qu’il reste environ 2 cm de hauteur, filtrez le jus de cuisson et versez-le pour qu’il recouvre largement la viande. Entreposez au frais une nuit.
Le lendemain, servez à la cuillère ou démoulez. Accompagnez d’une salade de roquette et de pain grillé. Source: http://www.julieandrieu.com/accueil/1080-terrine-de-lapin-en-compote-au-cidre-de-veronique.html 
J'ai mis mon petit grain de sel en changeant quelques ingrédients (un peu plus de carottes, les herbes aromatiques) Mais, quel délice, mes amis ont adoré. Le lapin vient de la ferme! 
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J'ai décidé de faire moi-même mes herbes aromatiques, c'est un essai évidemment! Avec toutes les herbes fraîches de notre jardin.... Thym, serpolet, 
verveine citronnelle, bourrache, ail des ours,
persil, basilic, céleri,
sauge,
menthe, menthe à la pomme
mon déshydrateur est rempli, démarrage à 70, le temps dépendra de votre appareil, mais en surveillant de temps en temps c'est encore mieux car c'est rapide! Une bonne odeur se répand dans la pièce, je compte par la suite faire un essai avec les légumes du potager! 
En fin de cuisson, laisser refroidir puis dans un bocal broyez tout avec les mains, ce mélange d'herbes aromatiques parfumera vos sauces, potages, pizzas, tartes salées et bien d'autres préparations culinaires.
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La plage à Tonquedec? Non, vous ne rêver pas, 
C'est un endroit charmant!
Alors? Avez-vous devinez? 
Non il n'est pas vivant.....
Une envie de s'assoir, une petite pause?
Allez y entrez....
Nous choisissons une table, les bolées de cidre sont servi avec un grand sourire, (par le patron), nous sommes là pour déguster de bonnes crêpes!!
La bombec flambée, (pour mamy)
La mon-chéri (la mienne) un délice....
La baba au rhum celle de mon homme!!!!
Un endroit typique de notre belle Bretagne ou nous avons passé un agréable moment.
La plage - Crêperie-bar 0781451960 Ouvert sam& dim, en automne& hiver, presque tous les jours au printemps& en été "service continu du midi au soir. 
Si vous passez par là, arrêtez-vous, vous ne serez pas déçu.
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Cette recette peut être réalisée au cookeo, autocuiseur ou (cuisson traditionnelle avec le double pour la cuisson). Aprés avoir nettoyé les poireaux les couper en tronçons réguliers, coupez aussi 3 oignons nouveaux faire dorer le tout avec un peu de matière grasse. Ajoutez 20 cl de crème liquide, un cube émietté, poivre. 
Ma queue de lotte a été préparé par le poissonnier, coupez en gros tronçons, puis déposez sur les poireaux, cuire 10 minutes en cuisson rapide (cookeo). 
Dressez, la fondue de poireaux, un morceau de lotte sur une assette chaude.
Un peu de ciboulette, des oignons frits, poivre.
N'hésitez pas pour déguster c'est une tuerie. Bon wk. 
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Un mauvais temps me poussa à remettre mon four en marche! Et pourquoi pas pour une jolie brioche Vendéenne pour le petit déjeuner de demain? ingrédients: 500g de farine, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre doux, 2 sachets de levure de boulanger, 100 ml de lait, 2 c à soupe de crème, 3 œufs+1 pour la dorure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel. 
Dans le bol du batteur, mélangez, farine, sucre, sel. Ajoutez la levure, le lait, la crème, puis mélangez doucement, incorporez les œufs un par un, le beurre mou par petites quantités en poursuivant le pétrissage pour obtenir une pâte bien lisse qui ne colle plus. Laissez pousser 1 h en couvrant le saladier d'un torchon humide. Au bout d'une heure sortir la pâte pour la dégazer, laissez pousser encore 1 heure. Dégazez de nouveau en la pétrissant, puis divisez-la en plusieurs pâtons, formez des boules ou une tresse. 
Déposez les boules dans un moule beurré ou un cercle, puis laissez encore reposer une heure, la pâte doit doubler de volume, préchauffez le four à 180. a l'aide d'un piceau, dorez la brioche avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau, répétez l'opération deux fois. 
Enfournez pour 25 minutes, laissez refroidir à température ambiante et dégustez.
Source: l'almanach 2016 des régions de Jean-Pierre Pernaut.
Une tuerie ce matin au petit déjeuner avec une confiture "maison". Cette brioche pour deux est énorme, j'en ai congelé plusieurs parts. 
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Il fait beau, alors......
faites comme nous.....
Un repas simple, en profitant de votre wk à bientôt! 
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Voici une recette simple pour faire des rillettes de maquereaux: il vous faudra: 1 kg de filets de maquereaux, 1 bouquet de ciboulette, persil, 2 échalotes, 100 g de beurre, 20 cl de crème, 10 cl de vin blanc sec, sel, poivre.
On enlève toute arête restante sur les filets de maquereaux.
J'ai aussi préparé 500 g de langoustines. Cuisson dans un court-bouillon 2 minutes au cookeo en cuisson rapide 
Herbes fraîches du jardin, ail des ours, persil, thym, laurier, céleris.
Après avoir désarêté les fillets, les passés sous l'eau froide, séchez-les, coupez les en petits morceaux.
Faire dorer 5 minutes avec le beurre les échalotes qui seront elles aussi coupées en menu morceaux.
ajoutez les morceaux de maquereaux, la crème, le vin, sel, poivre, cuire 10 minutes, laissez refroidir, écrasez à la fourchette.
Ciselez les herbes, ail des ours, ciboulettes, persils, ajoutez-les au poisson. 
Mettre en terrine, tassez bien. Mettre au frais minimum 12 heures. 
Pour l'apéro ou en entrée ces rillettes sont délicieuses, les langoustines ont été dégusté avec une mayonnaise maison.
En y ajoutant comme toujours mon grain de sel! 
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Eh oui, il reste encore dans le jardin de "Mamy". fenouils, betteraves, poireaux, j'ai même ramené un petit lilas blanc à repiquer.
Comment ai-je cuit mes fenouils? Déjà, on enlève la plus grosse peau, pour les laver tout simplement. Coupez-les en lamelles, faites-les dorer dans une cuillère d'huile, ajoutez-y un oignon, de l'ail, échalote, un poireau coupé en morceaux, tomates pelées, un fond de vin blanc sec, un cube, thym, laurier, couvrir à niveau d'eau, cuire 20 minutes en cuisson rapide au cookéo, idem en autocuiseur, le double en cuisson longue. 
Ma recette ne s'arrête pas là, puisqu' en fin de cuisson, je dépose une belle tranche d'espadon sur les fenouils, recuire 3 minutes en cuisson rapide.
Le service se fera sur une jolie assiette chaude, fenouils, espadon, citron, ciboulette.
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Quand nous sommes allés visiter "la ferme fromagère de Suscinio" nous avons acheté leur tome de Rhuys. J'ai voulu faire une tarte à mon idée, évidemment! 
étalez une pâte feuilletée, versez-y de la crème, râpez donc un peu de tome de Rhuys.
Une simple poire suffira, si vous coupez de fines lamelles
entre chaque lamelle de poire passez- y de la tome, (vraiment très fin), rabattre les bords de la tarte, poivrez.
au centre déposez un peu de thym frais (jardin). Passez avec un pinceau un peu de gelée de coing (merci Chantal, un délice) cette gelée de coing. 
Cuisson 20 minutes à 180 en surveillant.
Une tarte qui vous fera en fin de repas, le fromage et le dessert.
Trés légère et délicieuse.
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Si vous passez dans ma région le Morbihan une visite s'impose, cette visite nous l'avons faite pour la premiére fois avec nos amis Chantal et Jean-Claude.
Source : La Ferme Fromagère de Suscinio
"Située dans le Parc Naturel régional du Golfe du Morbihan, la Ferme fromagère de Suscinio est une ferme artisanale spécialisée dans l'élevage de vaches bretonnes pie-noir, la production de fromages (Tome de Rhuys, Crémeux de Rhuys, fromages frais), de produits laitiers (Gwell, crème fraiche, fromage blanc ...), de viandes (au détail ou en caissettes) et de plats cuisinés en bocaux (cassoulet breton, boeuf bourguignon, boeuf carottes ...). Tous les produits sont en vente à la boutique de la ferme ou à déguster sur place au Pie Noir-Café, espace restauration. Elle vous propose également une activité de visite à la ferme au moment de la fabrication des fromages (10h30) et de la traite des vaches (17h30)."
Tome de Rhuys est une marque commerciale apposée sur un fromage fabriqué par Isabelle Guillon et Gurvan Bourvellec éleveurs dans la commune de Sarzeau dans la presqu'île de Rhuys, département du Morbihan. C'est un fromage fermier
C'est un fromage à pâte pressée non cuite de environ 1,9 kg élaboré à partir de lait de vache cru. Le fromage est frotté au sel de Saint-Armel et affiné pendant 70 jours en cave. La croûte contient des cirons[1]. Ce fromage contient 50 % de matières grasses.Sources: wikipedia
A 20 minutes de Vannes, dans un cadre authentique et convivial, le Pie Noir café vous accueille le midi pour un moment de détente au cœur de la ferme fromagère de Suscinio. Le concept : manger les produits de la ferme, directement sur lieu de production. plusieurs formules à déguster sur place :
Fin de visite avec la traite des vaches, les pies noires
Les animaux ici sont les rois ! Le bonheur est à la ferme!!!! 
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J'ai pas mal de recettes en retard, (celle-ci est simple) tout se passe au four, les dernières pommes du jardin, les boudins fermiers du village et les herbes du jardin.
Comme nos pommes sont bio, elles ne seront pas épluchées, enlevez le trognon et coupez en quatre, sel, poivre, thym frais, oignons, pas de matière grasse. Déposez le tout au four entourez des boudins. Cuisson 20 à trente minutes à 180. 
Servir sur des assiettes chaudes
Régalez-vous.....
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Après une longue pause, me revoilà parmi vous avec une nouvelle façon de préparer les chicons (endives). Cantal et champignons pour une superbe sauce. 
Faire une sauce béchamel (beurre, farine, lait,) versez le cantal râpé, poivre en laissant épaissir.
introduire les champignons frais ou en boîte, rectifier l'assaisonnement en émiettant un cube!
Cuire les endives à la vapeur, 20 mn, les rouler dans le jambon.
Le nom. L'endive blanche ou chicorée Witloof est celle que l'on appelle communément endive. Cependant, beaucoup lui donnent d'autres surnoms : chicon, chicorée belge ou encore Perle du Nord. L'endive rouge quant à elle cultive sa différence, et porte un nom qui fait référence à sa couleur. 
Disposez dans un plat passant au four,
Versez la béchamel au cantal&champignons.
Faire gratiner avec le cantal râpé, 
et dégustez, 
Le printemps arrive à grands pas, profitons des fleurs du jardin.
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Une amie m'a soufflé cette recette de vin ou liqueur de noix:
pour 16 noix cueilli en juillet 1 litre d'eau de vie, 1 kilo de sucre, 6 litres de vin rouge à 12°. Lavez les noix, écrasez-les, laisser macérer avec tous les ingrédients. 
faire au 14 juillet et filtrer en décembre. Moi, je viens de mettre seulement en bouteille! 
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Vous reste- t'il des pommes de votre jardin, un peu fripée? Oui! alors n'hésitez pas pour une belle tarte ce sera une vraie tuerie en gout! évidez les pommes, puis les éplucher, coupez-les en deux, chaque partie en tranche, les déposez sur une pâte feuilletée. 
Dans un saladier, versez 3 œufs entiers, 100 g de sucre roux, 100 g de farine, un peu de lait, arôme de votre choix, mélangez bien et versez sur les pommes. Cuisson: 30 à 40 minutes à 180. 
Et voilà le résultat, un bon dessert pour votre prochain repas!
Les pommes sont gouteuses à souhait à ne pas négliger.
La semaine commence bien !!!
Source: chef club 
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Il y a quelques jours je vous ai présenté une recette à base d'oignons confits.
Aujourd'hui je vous donne la recette de ses oignons confits. 
Il vous faudra: 500g d'oignons coupés très fins en rondelles, 3 cs de vinaigre, 1 cs de miel, 3 cs d'huile d'olive, 5 cl d'eau. Dans votre cookéo avec l'huile d'olive, faire dorer les oignons il faut qu'ils deviennent transparents, déglacez au vinaigre, versez le miel, laissez colorer, ajoutez l'eau, cuisson 3 minutes sous pression. 
Ces oignons confits peuvent se conserver quelques jours au frais, servir pour le foie gras ou en accompagnement.
Source: http://cookeojbh.fr/cookeo-recette/confit-doignons/
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Une langue de bœuf et ses légumes: poireaux, carottes, navets, choux, pomme de terre, oignons, thym, laurier, 2 cubes. 
Cuisson rapide au cookéo ou autocuiseur.
Dans la cuve, disposez-y la langue, le bouquet garnit, les deux cubes, l'eau attention à la limite à ne pas dépasser qui se trouve dans la cuve.
Cuisson: 1 heure, cuisson rapide ou autocuiseur.
Pendant que la langue cuit, on prépare les légumes en les épluchant, puis les passer sous l'eau
Au bout d'une heure de cuisson, ne pas vider le bouillon de la cuve, épluchez la langue.
Remettre la langue épluchée dans le bouillon et les légumes, cuisson rapide 30 minutes.
Pour la sauce? Dans un bol versez une cuillére à soupe de farine, 2 louches de bouillon, faire épaissir, verser aussi un coulis de tomates et le bol de bouillon dans la cuve, coupez quelques cornichons dans la sauce. 
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, servir bien chaud! Conclusion: la langue était parfaitement tendre! les légumes poireaux, pomme de terre, oignons, carottes, navets, choux, thym, laurier sont du jardin! Source: https://recettescookeo.com/recipe/langue-de-boeuf-aux-legumes En y rajoutant mon grain de sel, évidemment! 
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Des petites sardines à préparer, enlever la tête et les entrailles, puis les passer sous l'eau fraiche!
La farce? Un peu de pain mouillé, un œuf, du persil, thym frais, un gros oignon, 1 larme d'ail, sel, poivre, parmesan. 
Farcir une par une les sardines, les tenir avec un pic en bois.
Arrosez d'huile d'olive, parmesan ! Cuire à chaleur tournante 15 minutes à 180. Fin de cuisson, enlevez les pics en bois. 
Servir sur une assiette chaude! Une purée, sardines farcies, citron, sel, poivre, parmesan, persil, filet d'huile d'olive. 
Boisson: muscadet bien frais.
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Ce soir- là, nous avons été invités à manger à la crêperie "Lézoréguic", soirée typiquement convivialement Bretonne !
C'est un endroit typique de la Bretagne, qui se trouve dans une ancienne grange.
Pas très grande, trois grandes tables de ferme !
Avec une superbe cheminée, qui a gardé toute son originalité !
Les tables sont simples, bolées pour le cidre (giste), bougeoirs en pâte de sel (maison) fleur fraîchement cueillie du jardin.
Les crêpes sont délicieuses avec des produits bios de la région.
C'est la femme du patron qui prépare avec amour ses crêpes!
Merci, pour cette délicieuce soirée !
( le patron en kilt ) originaire d'Irlande. Un conseil, si vous passez par là, n'hésitez pas entrer ! (il faut réserver) 
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Il m'a fallu trouver une autre façon d'utiliser ce fameux jambon Alors j'ai cherché un légume de saison (l'endivette) et un fruit pour faire un duo avec elle (la pomme verte) bien acidulé, puis pour fermer le cercle un morceau de fromage, un conté ou autres je vous laisse le choix. Lavez les endivettes, décortiquez-les feuille par feuille, dans chaque feuille vous disposez un morceau de fromage! 
Mettre un morceau de jambon. Déposez- y l'endivette farcie de fromage et reconstituez l'endive entourée du jambon. 
Dans une poêle chaude faites rissolez les endives farcies, poivrer. Les endives doivent rester légèrement croquantes et chaudes! 
Pour la sauce? crème fraîche, persil, ciboule, échalote, sel, poivre 
Sur une assiette chaude, faites une grosse virgule avec la sauce, disposez-y les endivettes farcies au jambon les pommes en fines lamelles, ciboule et piment d'Espelette.
Surtout il vous faut des petites endives (pour la cuisson) et pour les entourer de jambon plus facilement.
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Bonsoir, Carlos, Ce soir il me vient une idée, je suis allée me balader sur un site Espagnol, les tapas sont alléchantes, donc voilà ma version à la Française! Avec un bon foie gras, le jambon et mes oignons confits (maison), recette à venir. 
Composition des tapas: un bon pain de campagne ou pourquoi pas aux noix, foie gras, oignons confits, jambon
Ma petite composition à la Française était composée, tapas au foie gras, jambon, oignons confits, des crevettes sauvages, préparées par mes petites mains, décortiquez, enlevez le nerf, cuites à la poêle quelques minutes avec des herbes du jardin et des épices, j'avais aussi déposé 2 petits macarons au foie gras!
évidemment mes convives ont apprécié, votre super jambon; c'est lui et lui seul qui était à la fête ce soir- là!
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Il faut vivre avec son temps m'ont dit les enfants et me voilà moi aussi avec un cookéo, un ami très pratique et facile d'usage, un autocuiseur des temps modernes! Ce qui ne m'empêchera pas de cuisiner traditionnellement, comme vous pouvez vous en douter. 
Il devient l'ami de la famille, l'aide culinaire idéal, plus besoin de se lever pour enlever la soupape, ce jeune homme le fait tout seul comme un grand! Bon, revenons à notre plat, cuisiné avec tous les légumes du jardin que j'avais congelé. 
4 tomates, 400 g de haricots blancs, 1 branche de céleri, 1 oignon, 3 larmes d'ail, 2 escalopes de dinde, 1 cube (volaille), 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 25 cl de vin blanc sec, thym et laurier frais.
option manuelle, cuisson rapide, on prépare tous les ingrédients d'avance couper en morceaux viande et légumes. Versez un filet d'huile, pour faire rissoler la viande, l'oignon, l'ail, versez les haricots, le vin, les herbes aromatiques, le concentré, bien mélanger, versez l'eau à hauteur! En suivant toujours les instructions du cookéo bien entendu. 
Fermez, cuisson 30 minutes, il se met sous pression et là vous vacquez à d'autres occupations ou mission farniente comme vous voulez!
Mission terminée? Le cookéo à fait parfaitement son boulot, vous êtes conquises? Rien ne vous empêche de faire une belle présentation pour déguster! 
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J'ai voulu testé ce moule acheter chez Lidl qui ne m'a pas du tout déçu!
Pour mon gâteau il vous faudra: 2 bananes, 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 400g de fromage blanc de brebis, 100 g de sucre, 100 g de farine, 3 œufs, 1/2 paquet de levure. 
Séparez les blancs des œufs pour les monter en neige, mélangez tous les ingrédients, puis, versez les blancs montés en neige progressivement, versez l'appareil dans le moule, déposez les bananes découpées en fines lamelles. Cuisson dans un four préchauffé à 180, 30 minutes. 
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Une petite astuce? Pour cette galette il vous faudra deux pâtes feuilletées que vous disposerez comme cela! 
Pour la garniture ce sera au bon vouloir! Pour moi ce fût: 3 œufs frais du jour, 200 gr d'amande en poudre, 100 g de sucre semoule, 150 gr de beurre fondu, un peu de crème, la garniture ne doit pas être liquide. 
la crème d'amandes sera étalée sur les pâtes feuilletées en laissant un espace sur les bords.
On commence à rouler les pâtes, puis, on introduit la fève,
Les pâtes feuilletées sont roulées?
on découpe au ciseau la pâte de temps à autre, puis on forme une couronne, qui sera dorer avec un jaune d'œuf. Cuisson 30 minutes à 180.
Voici le résultat.
Elle était délicieuse nous l'avons dégusté avec une coupe de champagne pour encore fêter la nouvelle année.
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Manger dans un bol ou bowl devient tendance, mais pas n'importe quoi, de bonnes choses, saines! Pour moi aujourd'hui ce sera une tête de chou romanesco, des œufs frais (pondus du jour), une belle sucrine, un gros pamplemousse rose, et pourquoi pas du jambon de pays ou du saumon fumé.
Faire cuire le chou romanesco à la vapeur, en détaillant les têtes.
Mon bowl sera commencé par la sauce à la Bulgare et quelques têtes de chou,
des boules d'avocats citronnés seront déposés délicatement ainsi que le pamplemousse rose,
les œufs détaillés en fines lamelles, puis piquez des feuilles de sucrine croquantes, un peu de ciboulette ou de persil,
la finalité du bowl sera jonchée par une tranche fine de jambon de pays.
Un bowl tout en délicatesse qui pourrait si bien finir en entrée ou plat complet d'un soir pourquoi pas! 
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Nous avons été reçu comme des rois, chez notre fille et son mari, ils avaient préparé une jolie table!
Une deuxième table pour les enfants et plats divers!
Léo posait pour la photo en attendant le Papa Noël.
La fête pouvait commencer
Patou, avait préparé de jolis menus,
Le repas pouvait débuter.
Plateau de fruits de mer,
Encore un Noël de passé, merci à vous deux pour ces belles journées passées avec nous, merci pour tout l'amour que vous nous donnez.
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Après tout, n'attendons pas les fêtes pour pouvoir déguster une bonne galette maison!
Il vous faudra: 2 pâtes feuilletées, 200 grs d'amandes en poudre, 100 grammes de sucre, 2 gros œufs, un peu de rhum ou autres, 20 cl de crème liquide. 
Mélangez tous les ingrédients, amande, œuf, sucre, rhum,crème. Etalez une pâte, versez le mélange d'amandes en poudre, fermez avec la deuxième pâte, soudez les bords avec une fourchette. 
Tracez les parts sur le dessus sans percer la pâte, avec un jaune d'œuf battu, peindre une part sur deux pour former la couleur à la cuisson. Cuire 30 minutes à 180. On la dégustera bien sûr avec un bon cidre Breton! 
N'oubliez pas la fève!!!!
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Pour ce petit dessert qui se déguste bien frais, il vous faudra un petit ananas victoria et une simple crème anglaise. On épluche l'ananas. 
Tranchez l'ananas (tranche fine).
Tapissez un bol ou saladier des tranches d'ananas.
Crème anglaise: Ingrédients : 50 cl de lait, 4 jaunes d'œuf, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille Etapes clés : - Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre. - Chauffer le lait et la vanille fendue en deux. - Verser le lait bouillant sans la gousse dans le mélange œuf-sucre en fouettant, finir à la Maryse. source marmiton. 
Après refroidissement de la crème anglaise, versez là sur les tranches d'ananas, recouvrir avec le restant des tranches et décorer.
Dégustez bien frais.
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Par cette saison mettre des couleurs dans vos assiettes en attendant les beaux jours c'est formidable non?
Présentation des assiettes: il vous faudra laver vos sucrines, tomates, fenouils, cuire aussi des œufs durs (frais du jour pour moi), éplucher kiwis, fenouils, œufs. 
Par assiette: 1/2 sucrine, 3 tomates cerise, 1 œuf dur, fenouil coupé en menu morceaux, kiwi, on finalise l'assiette avec des oignons frits, poivre, sauce bulgare. 
Sauce bulgare: 2 yaouts natures, 1 cc de paprika, 1 cc de jus de citron, 1 cc de cerfeuil haché, 1 cc de ciboulette, sel, poivre. Mélanger tout les ingrédients, c'est prêt. 
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Je commence la semaine en pensant au prochain apéro, oh une recette toute simple!
Il vous faudra: une boîte de sardines à l'huile un yaourt nature brassé, ou, une grosse cuillère de crème, ou du fromage frais. une échalote, persil, poivre. 
Videz la boîte de son huile, écrasez les sardines à la fourchette, ajoutez l'échalote en petits morceaux, le poivre, un peu de persil, le yaourt, mélangez bien.
Présentez les rillettes dans leur boîte, faire griller des tranches de pain de campagne et régalez-vous!
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Une entrée avec des fruits et légumes de saison! Ingrédients: tomates cerise, avocat, mélange de salades, fruits séchés (maison), une boîte de crabe, crevettes fraiches, mayonnaise (maison), concentré de tomate, une larme d'alcool, sel, poivre, persil. 
Après avoir lavé tous les légumes, faire des boules d'avocats qui seront mélangés aux tomates cerises. Monter une mayonnaise, avec, un œuf, une cuillère de moutarde, une cuillère de concentré de tomates, une larme de votre alcool préféré, sel, poivre.Mélanger la mayonnaise avec le crabe, décortiqué les crevettes, deux par assiette, les tomates, les avocats. 
Montage de l'assiette avec la salade, le mélange mayonnaise, crabe, crevettes, tomates, avocats.
On finit le décor avec quelques fruits séchés (orange, citron, clémentine, deux crevettes, un jus de citron, sel, poivre, persil. Et on déguste bien frais! 
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Une banale baguette viennoise oubliée sur le siège arrière de la voiture! Oh pas longtemps, 2 jours, mais la pauvre était sèche... Quoi de plus simple de lui offrir une seconde vie? Avec, 1 litre de lait, 3 œufs, 100 grs de sucre, une pomme, des fruits séchés (maison), 125 grs de pépites de chocolat, 150 grs de céréales. 
Faire macérer la baguette viennoise (couper en morceaux) dans le lait pendant 2 heures minimums, ajouter les œufs et le sucre battu, les fruits coupés en petits morceaux, les pépites, les céréales (Terres et céréales bio), 1 sachet de levure.
Beurrer un moule à gâteau, verser le mélange, étendre des petits morceaux de beurre et cuire 45 mn (voir plus) à 200.
Moralité: rien ne se perd en cuisine et surtout ne pas chercher cette recette ailleurs! Chut..... J'ai tout improvisé!!!! cerise sur le gâteau c'était léger et délicieux. 
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Maintenant que je le maitrise bien ce désydrateur je lui en fais voir de toutes les couleurs! Je tente tous les fruits pour le moment.... Orange, citron, clémentine, 
Banane,
Ananas,
Pamplemousse,
Mis en marche 70, je surveille car il ne s'arrête pas tout seul!
C'est formidable, les gouts sont bien là!
pas de sucre,
La banane impeccable,
J'ai aussi tenté les herbes aromatiques de notre jardin, la verveine citronnelle, l'odeur n'en parlons pas, ça me donne l'idée dans faire pour mes recettes, les fruits pour mes desserts ou pour des cadeaux! Les fruits secs se sont réhydratés très bien, dans l'eau ou de l'alcool, pourquoi pas pour la pâtisserie? 
Si vous avez des idées ne vous gênez pas je suis ouverte à toutes les bonnes propositions!
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Je vous présente un nouveau blog, Mag vous apportera de la fraicheur, elle n'avait jamais blogué et débute, les filles, rappelez -vous vos débuts (c'était compliqué non?), alors allez lui faire un petit coucou, simplement pour l'encourager et lui souhaiter la bienvenue ! (c'est ma fille).
http://mgalietsonpetitboutdevie.over-blog.com/
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Déco facile, tranchant parfait avec ce coupe ananas, premier essai! Idéal pour retirer le cœur de l'ananas, découper en tranche, réaliser une spirale, facile et très efficace grâce à la lame ultra-coupante en inox. 
Couper le haut du fruit,
mettre l'ananas à la verticale puis placer le coupe ananas par dessus la chair du fruit. Appuyer et tourner le coupe ananas dans le sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à attejndre le fond de l'ananas. 
Vous pouvez conserver la coque de l'ananas et vous en servir pour une décoration ou une présentation original de votre plat. Moi j'ai congelé la coque, pour, une prochaine fois, comme le fond est légèrement percé, j'ai simplement colmaté avec un morceau du cœur de l'ananas, j'ai aussi congelé le plumeau. 
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Nous nous étions donné rendez-vous tous ensemble chez mamy dans les Côtes -d'Armor pour mon anniversaire, les enfants et petits- enfants étaient là! Quelle joie de tous les revoir, c'était formidable! 
Repas à Lannion dans une belle brasserie-pizzéria " Le Bornéo". Avec comme plat une cassolette de fruits de mer (pour moi) 
Thomas et Jessy avaient choisi des superbes pizzas!
Papy, Marie et Step ont préféré la viande,
Moi et Mamy le poisson (l'églefin) un délice!
Le repas se terminera autour d'une farandole de bons desserts et café!
Si vous passez par là: "Le Bornéo" pizzéria-brasserie 7 rue de Viarmes-22300 Lannion TEL. 0296370627
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Les moules, vous aimez? Alors essayez-les à la fourme D'Ambert, oui j'ai osé! Faites ouvrir les moules dans un faitout, pour moi ce sera au naturel avec un filet de vinaigre. La sauce? Faire fondre une rondelle de fourme d'Ambert avec 20 cl de crème, poivrez, persillez, c'est tout! 
Les moules seront servis avec une part de frites et un petit bol de sauce à la fourme d'Ambert.
Boisson? Une bière bien fraiche pour mon homme, il adore! 
Le week- end commence bien!
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Après avoir parcouru le village de La Gacilly avec Chantal (Entre prés et champs) et J-c, nous avons décidé de leurs proposés d'aller voir les jardins!
C'est un endroit fantastique, on y trouve de tout, nous entrons par la bambouseraie!
Bananier,
Superbe courge!
Pamplemousse,
Oranges, 
Plaqueminier (arbre à kakis)
Un endroit insolite ou je ne me lasse pas de visiter en toutes saisons.
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Un dimanche avec un beau soleil, pour recevoir nos amis pour le café! Vite fait un gâteau magique aux pommes avec un petit gout subtil d'amande! 
Ingrédients: 7 pommes, 2 œufs, 50 gr de sucre, 10 cl de lait, 20 gr de beurre fondu, arôme amande, 70 gr de farine, 1 p de levure! 
Simple comme bonjour! épluchez les pommes, passez-les à la mandoline pour les trancher finement. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, versez le mélange sur les lamelles de pomme. Mélangez bien, versez dans un moule beurré, cuisez 35 minutes à 200. Source: http://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-magique-aux-pommes 
Le gâteau magique a été dégusté au jardin ou nous avons papoté devant un bon café.
Sur mon blog une autre idée de gâteau magique: 
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Un peu de fantaisie avec ma petite brochette? Composée du dernier petit melon du jardin et de petits nergi, un fruit dont vous devriez déguster! 
Les tomates sont elles aussi du jardin, une mozzarella, un filet d'huile d'olive et un nuage de poivre.
En amuse-bouche ou en entrée cette assiette toute en couleurs vous comblera de bonheur!
Facile à manger, ce Nergi n'offre pas, pour autant, tous les plaisirs du kiwi classique. Son goût présente une légère pointe d'acidité. En revanche, il est sucré et regorge de vitamine C et de fibres. Autant d'atout pour en faire un fruit qui pourrait devenir commun pour les palais français. Les producteurs tablent ainsi sur 80 millions de barquettes produites en 2020, contre environ un million aujourd'hui.
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Quand nos amis Christiane et Jacki sont venu passer la soirée avec nous, j'avais cuisiné des souris d'agneau et j'avais oublié de le poster sur mon blog, ma recette date de juillet! Donc pour cette recette il vous faudra: Deux belles souris d'agneau, un paquet de pruneaux, 1 litre de cidre sec (Breton pour moi), sel, poivre, ail, oignon, romarin, thym, et 1 kg de pommes de terre nouvelles, beurre, huile. 
Faire dorer vos deux souris, avec, oignons, ail, versez le cidre à hauteur de la viande, salez, poivrez, ne pas oublier les herbes, fermez la cocotte pour la déposer au four, thermostat 200, laisser cuire 2 heures, voire plus!
Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, n'enlevez surtout pas la peau, coupez-les en deux dans un saladier, versez un filet d'huile d'olive, sel, poivre, thym frais, mélangez bien avec les mains. Etalez-les sur la plaque du four, sur un papier sulfurisé, cuire 20 à 30 minutes à 180. 
Ce jour-là avec nos amis, nous nous sommes bien régalé! Cette recette est pour quatre personnes. 
L'agneau vient de la ferme ainsi que le cidre, les légumes du jardin!
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Oui, la tomate est un fruit, et tout l'été nous en avons mangé de toutes les couleurs, nous en avons encore quelques une.
coeur de crimée, tomate ananas, poire rouge, 
supersweet, yellow pearshaped,
coeur de pigeon, lipso,
oignon frais, sel, poivre, ou simplement nature avec un filet d'huile d'olive,
Au centre quelques fraises, tout est du jardin, avec la nouvelle saison nos belles tomates se font plus rares! Ah, j'ai oublié de vous dires, dans la serre, nous avons eu pendant plusieurs jours une invasion d'espèce d'abeilles, vous est- il déjà arrivé ça? 
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Une jolie façon de conserver ses fruits et légumes ou viandes! J'ai testé mon déshydrateur avec les figues du jardin en les nettoyants, en enlevant la queue, en les coupant en deux(pour gagner du temps.) 
J'ai voulu aussi tester les grains de raisin(toujours du jardin)
Temps une nuit thermostat 70.
Les figues sont délicieuses et ne perdent en aucun cas leurs goûts.
J'ai aussi testé les pommes (jardin de notre fils)
Le goût est vraiment le parfum du fruit, aucun colorant, pas de sucre un délice naturel.
Tout ce que vous avez besoin de savoir sur le déshydrateur alimentaire: comment choisir son modèle, où l'acheter au meilleur prix, comment sécher fruits et légumes et comment préparer de délicieuses recettes. 
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Je vous ai quitté en été et nous voilà en automne, comme le temps passe vite! Les derniers concombres du jardin arrivent à la fin, malheureusement comme bien d'autres légumes! 
Pour garder encore le goût de l'été! Coupez votre concombre en lamelles, prennez des herbes aromatiques fraiches, persil, basilic, verveine citronnelle, ciselez-les! 
Battre deux yaourts nature, avec une gousse d'ail, sel, poivre, les herbes. Mélangez avec les concombres, mettre au frais jusqu'au service et déguster. 
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Je vous fais découvrir un livre de recettes géniales, à découvrir avec vos enfants, j'ai simplement fait cette recette en lisant et en m'amusant. Source: bayard jeunesse, recette Stephanie Duval- Emma Sanvoisin. 
Rien à dire tout est écrit!
Résultat une bonne tarte faite maison.
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Nos poules pondent des oeufs carrés vous y croyez? Mais non, ce n'est pas vrai! Faites cuire des oeufs durs (9 minutes) Ecaler l'oeuf encore chaud. Placez dans le fond du moule la plaque carrée puis l'oeuf chaud. Déposez la presse sur l'oeuf puis refermer en revissant le moule, sans forcer. Plongez le moule dans l'eau froide pour refroidir l'oeuf puis placer au réfrigérateur au mons 1 heure. 
Ouvrir délicatement le moule et récupérer l'oeuf carré.
Présentez en assiette!
Présentation traiteur !!!
A vous de jouer !
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Une pizza "maison" avec les tomates du potager, les enfants ont adoré. La pâte à pizza est maison, bien entendu: 250 grs de farine 00, 2 sachets de levure de boulanger, 1 cs de sel, 2 cs d'huile d'olive, 100 grs de semoule, thym frais, basilique. Le robot s'est chargé du principal, avec tous les ingédients, les fleurs de thym et de basilic. Laissez pousser la pâte 2h voir plus, entre deux feuilles de papier, étalez la pâte au rouleau et laissez pousser 1 heure. 
Ingrédients, 2 tomates rouges, 2 tomates vertes, une belle tomate ananas, thym frais, basilic, oignons frais, poivre, mozzarella, fromage râpé, coulis frais de tomate.
La pâte à pizza a doublé de volume? étalez le coulis et commencez à jouer avec les jolies couleurs des tomates en les disposant tout autour de la pâte. 
Verte, jaune, rouge, oignon frais, poivre, basilic, thym frais, tout est là!
Finalisez en arrachant la mozzarella avec vos doigts, la disposer sur quelques tomates, autour de la pâte, le fromage râpé, un filet d'huile d'olive et hop au four( qui à été préchauffé à 200,) cuire 20 à 30 minutes!
Alors Thomas elle était bonne?
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C'est la saison des moules et dans ma région nous allons à la pêche à pied et elles sont bien meilleures! Pour 4 personnes: 4 kg de moules (bouchot pour nous) 1 chorizo fort 4 larmes d'ail, 4 échalotes, 1 verre de vin blanc sec. Rincez les moules pour bien les nettoyer. 
Riz façon paëlla:
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les petit-pois et laissez cuire 2min. Ajoutez le riz et laissez de nouveau cuire 5min en remuant, sans coloration. Ajoutez de l'eau petit à petit que le riz l'absorbe. Coupez la tomate en tranches et ajoutez-les au riz ainsi que le mélange paëlla, salez et poivrez, parsemez de persil. Laissez cuire encore 10min, en mélangeant de temps en temps. Servez aussitôt en accompagnement des moules. Source cuisine actuelle..
Coupez le chorizo en lamelles, faites les dorer, ajoutez l'ail, les échalotes, versez les moules, bien mélanger, versez le verre de vin blanc.
Faites sauter les moules plusieurs fois dans la cocotte avec un couvercle pour les faires ouvrir. Servir bien chaud, pour déguster nos moules, nous avons choisi comme accompagnement un riz façon paëlla, comme boisson un muscadet bien frais.. 
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Encore des tomates? Pas que..... avocat, saumon frais mariné, tomates du jardin. 
Avocat écrasé avec un yaourt, sel, poivre.
Tomates avec juste un filet d'huile d'olive, basilic, sel, poivre ou nature.
Saumon frais mariné 45 minutes au frais, avec 1 jus de citron, aneh, 3 cuillères d'huile d'olive, sel, poivre.
Présentation par assiette: 2 cuillères d'avocat écrasé, saumon mariné coucher au- dessus, sur le bord de l'assiette les rondelles de tomates, le basilic sur les tomates avec un filet d'huile d'olive. 
Bonne semaine!
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Je me retrouve avec des kilos de tomates, donc il faut que je trouve des astuces pour les conserver ou des recettes. Là! j'ai utilisé une sorbetière et une centrifugeuse, pour ce sorbet tomates basilic. il vous faudra : 10 feuilles de basilic, 30 grammes de sucre, 1 cuillère de jus de citron, 750 grammes de tomates, 1 blanc d'œuf, sel, poivre, 1cuillère à soupe de concentré de tomate. Passez toutes vos tomates à la centrifugeuse, battez votre blanc d'œuf pour qu'il mousse. 
Dans un saladier, mélanger, le jus des tomates, le blanc d'œuf, jus de citron, le sucre, sel, poivre, concentré de tomate. Passez ce mélange 10 minutes en sorbetière. Pendant ce temps, ciselez très fin le basilic, au bout des 10 minutes versez dans la sorbetière et faites turbiner 30 minutes.
Le sorbet tomates basilic est terminé, mettre au congélateur minimum 30 minutes avant de déguster.
Cette idée de sorbet basilic met venue car nous en avons dégusté un dernièrement dans un restaurant à Vannes et nous avons adoré, le patron m'a gentiment donné sa propre recette, et la voilà pour vous!
à déguster au cours d'un repas ou en dessert sans modération!
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Une seule et unique tomate, pour ma tarte, son poids 350 grammes a suffi (ce n'est pas la plus grosse) largement à combler la pâte feuilletée. Il vous faudra: une belle et grosse tomate 100 grammes de semoule une pâte feuilletée, ou pâte à pizza sel, poivre, basilic. tranches de gouda un oignon. 
Déposez la pâte sur un papier sulfurisé Coupez la tomate en tranche coupez l'oignon en forme de fleur (pour la décoration) 
Sur la pâte, fleurez avec la semoule (pour l'eau de la tomate) Déposez les tranches de tomate, l'oignon au centre, entre chaque tranche de tomate, déposez le gouda (couper en triangle). 
Salez, poivrez,
Cuisson: 30 minutes à 180, sortir la tarte disposez le basilic frais, servir tiède.
Tomate Pineapple (Ananas)
Cette tomate produit des fruits de 250 à 400 grammes, de couleur jaune et strié de rouge. Elle est assez tardive. La chair est sucrée et très parfumée. A la découpe, elle rappelle une tranche d’ananas. Cette variété est excellente en salade. Elle reste ferme à la cuisson. 
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Une idée chipée sur facebook, si vous aimez les oignons et les pois chiches cette recette est pour vous, juste pour épater vos potes! Il vous faudra, des oignons rouges! Couper chaque bout de vos oignons, puis les couper en six, sans aller jusqu'au bout. Disposez-les sur un papier sulfurisé, salez, poivrez, un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique ou autres. 
Couvrez vos oignons d'une feuille d'aluminium. Cuisson 30 minutes à 200. 
Les oignons sont cuits. Laissez refroidir. 
Pendant ce temps, dans un robot: 300 grammes de pois chiche (cuits) et égoutter, un bouquet de persil, un jus de citron, une larme d'ail, huile, vinaigre (1 filet) 2 cs de tahini, sel, poivre. Mixez pour former une purée. Le tahini, c’est quoi ?
Appelez-le tahini, tahiné, tahina, tahin voire même téhina, il s’agit toujours du même ingrédient d’origine moyen-orientale et fabriqué à partir de graines de sésame. Ces graines sont broyées avec un peu d’huile de façon à obtenir une purée lisse. Le tahini est indispensable à la préparation du houmous, du baba ganoush (= caviar d’aubergine) et assez indissociable également des fallafels. source: cuisine actuelle.
Avec une cuillère disposez la purée verte de pois chiche dans le fond de votre assiette.
Déposez une fleur d'oignon rouge, arrosez d'un filet d'huile d'olive et dégusté bien frais.
Apéro ou entrée vous avez le choix!
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Les légumes (jardin)), pommes de terre nouvelles, aubergine, courgettes, ail, oignon frais, seront nettoyés puis taillés en brunoise, ils seront cuits dans une poêle, quelques minutes avec un filet d'huile d'olive, puis dorés à la plancha, avec des herbes, thym, ciboulette, oignon frais!
Les crevettes (fraiches) seront eux aussi sautées avec des herbes à la plancha, un repas simple et vite fait.
L'été est chaud profitons du soleil!
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Léo, notre petit-fils a été baptisé le 30 juin à l'église de Chauny.
Les décorations de la salle ont été réalisé par ses parents, animations, vidéos.
Les plats ont été cuisiné et livrer par:
Bar Brasserie
Chez Manu
Marina et Cédric
6 rue Gaston Trioux
02300 Viry Noureuil
Téléphone: 07/71/84/88/53.
http://www.facebook.com/ChezManuViryNoureuil/
Alors vous avez aimé ?
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Je me présente, ze suis Léo, et, oui nous sommes toujours dans l'Aisne et ce soir, mes parents et moi nous emmenons Papy et Mamy "Chez Manu"! Un bar brasserie tenu par Marina et Cédric. 
Un endroit ou l'on se retrouve comme en famille, oui j'ai toujours le droit à mes bonbons hein Marina?
Une cuisine familiale, mais, pas que....
Spécialités franco- Portugaises avec de bons produits,
Des produits sains, bios, une cuisine comme à la maison, préparer avec amour.
Si vous passez par là, arrêtez-vous pour vous désaltérer, pour vous restaurer, les prix sont imbattable. Bar Brasserie Chez Manu Marina et Cédric 6 rue Gaston Trioux 02300 Viry Noureuil Téléphone: 07/71/84/88/53. 
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De retour parmi vous, je vous propose une recette très simple et délicieuse (si vous aimez le poisson) Pour 4 personnes il vous faudra: 8 à 12 rougets , 1 gousse d'ail par rouget, 1 filet d'huile d'olive, 1 citron, sel, poivre, 1 betterave cuite, ciboule, basilic.
Lavez les poissons sans les vider (ils sont petits), épluchez l'ail, écrasez les gousses, les faire dorer dans l'huile d'olive, enlevez-les, cuire les grondins des deux faces, 10 à 15 minutes, ajoutez l'ail, saler, poivrer, ajoutez la ciboule, le citron passé à la mandoline.
Passez à la mandoline la betterave (qui à été cuite 30 minutes en autocuiseur)
Sur une assiette chaude, disposez la betterave froide, les rougets disposés en éventail.
Décorez avec le citron, l'ail, les herbes aromatiques.
J'aime , lorsqu’ils sont petits, les cuisiner entiers, sans même les vider. Cela donne au plat des saveurs puissantes et une amertume iodée qui n’est pas forcément au goût de tout le monde, et puis l'assiette prend un air de vacances, profitons des produits bien frais de saison.
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Un peu de croquant dans votre cuisine? Il vous faudra: des champignons de Paris, lavez-les. Mettre les queues de côté, gardez les chapeaux pour farcir! 
La farce: les queues des champignons coupez en petits morceaux, persil, un oignon, une larme d'ail, la chair d'une saucisse de pays, un steak haché à l'oignon, un œuf, une tranche de mie de pain mouillée et essorée, sel, poivre, 50 grs de fromage râpé. On mélange le tout avec les mains, farcir les têtes des champignons. 
Huilez un plat allant au four, déposez les champignons farcis, versez sur chaque tête, une cuillère à soupe de muesli (Terres et céréales bio ) pour le croquant, un filet d'huile d'olive, cuire 20 à 30 minutes à 180. (Avec le restant de chair j'ai fait des artichauts farcis.) 
Ce petit croquant ajoute un grain de fantaisie à votre cuisine!
à l'apéritif pourquoi pas?
Ils étaient délicieux, attention ne vous brûlez pas!
J'ai utilisé ce muesli de Terres et céréales bio
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Allez soyons fous et lançons- nous dans un sucré-salé avec nos amis Terres et céréales bio et oui j'ai osé! Pour ce faire il vous faudra: 3 cuillères à soupe de muesli Terres et céréales bio aux abricots & graines gourmandes, 30 cl de crème, 2 oeufs, ciboulette, thym frais, menthe, 1 chèvre frais, 4 belles cuillères à soupe de blettes cuites, 2 larmes d'ail, sel, poivre, 1 paquet de lasagnes fraiches, 100 grs de fromage râpé, 1 filet d'huile d'olive. 
Les blettes seront cuites en autocuiseur 15 minutes. Cisaillez les herbes, les blettes, l'ail, les mélanger avec les œufs, la crème, les fromages, sel, poivre. 
Un délicieux mélange de flocons de céréales complètes associés à trois graines gourmandes. (graines de courge, lin et chanvre) et au bon goût acidulé de l'abricot "sans sucres ajoutés".
On commence à monter le plat, avec un filet d'huile d'olive sur le fond du plat, les lasagnes couvriront le fond, on verse la préparation, blettes crème, on recouvre de lasagnes, ainsi de suite pour finir les ingrédients en finissant par la crème et les flocons de Terres et céréales bio pour le croquant.
Cuisson dans un four qui sera préchauffé à 180. 20 à 30 minutes en surveillant.
Ne vous inquiétez pas s'il vous en reste, le lendemain c'est encore meilleur! Entre nous mon mari à adorer!!!! 
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Quand cuisine à l'ouest proposa aux blogs de promouvoir un nouveau produit "Terres et céréales bio". j'ai simplement posé ma candidature, qui fût acceptée, je vous propose d'aller vous balader sur leur site "Terres et céréales bio". Je remercie," La cuisine à l'ouest". et "Terres et céréales bio", pour tous les bons petits déjeuners en famille mais pas que.... je vous réserve une surprise...
Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.
Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.
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Cette année, j'ai voulu innover en plantant des betteraves de plusieurs couleurs! Jaunes, rouge, roses rayées. J'ai fait cuire les betteraves dans une eau salée trente minutes en autocuiseur. Laissez refroidir et passez à la mandoline les trois betteraves. J'ai commencé, par la betterave jaune, 
puis la rouge, en finissant par la rayée.
Pour finaliser mon assiette, je suis allée cueillir quelques fraises et framboises, de la ciboulette, un peu de menthe à la pomme! Cisaillez toutes les herbes aromatiques pour décorer l'assiette, disposez quelques fraises et framboises! 
Faire une vinaigrette en écrasant trois ou quatre framboises, 2 cuillères d'huile, 1 d'eau, 1 cuillère de vinaigre, sel, poivre. Arrosez l'assiette de betteraves avec la vinaigrette de framboises, servez bien frais. 
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Au potager les salades sont magnifiques en ce moment, pour cette assiette il vous faudra:
Pour la présentation, une assiette creuse, Lavez la salade, disposez les plus grosses feuilles de la salade en suivant les bords de l'assiette!
Détaillez, un poivron vert, une tomate rouge, une tomate jaune, une petite boîte de maïs, une carotte, une betterave, en petits cubes. Persil, menthe, ciboulette, cresson de jardin, sel, poivre, ail, oignon, 2 cuillères à soupe d'huile neutre, 1 de vinaigre, 1 d'eau. 
Et régalez-vous!
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Façon Asiatique, dans un wok chaud pour 4 personnes: Râpez les légumes (300 g ), poêlez- les avec un filet d'huile d'olive 6 minutes avec 100 grammes de lardons fumés, versez 1 verre de vin blanc sec, salez, poivrez. 
Légumes à râper: Carotte, chou-blanc, poireau, céleri, coriande, 300 grammes en tout. 
Ajoutez 400 grammes de coquilles st jacques (fraîches,) rectifiez l'assaisonnement si nécessaire! Cuisson 15 minutes en fermant le couvercle. 
Service sur une assiette chaude!
Dégustez tout simplement
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Ce potiron était bizarre avec sa couleur vert foncé et sa chair presque sucrée, il s'était imposé au jardin sans y être invité, et finalement s'était bien conservé puisque qu'en avril il était toujours là ! Donc, une bonne coupe lui fera du bien, attention il est très dur! 
On épluche ?
on coupe en petits morceaux, avec, 1 belle carotte et une belle pomme de terre, on verse un filet d'huile d'olive, sel, poivre, on mélange avec les mains
cuisez 20 minutes à 180, n'oubliez pas une feuille de papier sulfurisée.
Pour simplifier mon repas, je dépose 2 petites lisettes (petits maquereaux) qui cuiront en même temps que mes légumes. Lisette (poisson) : La lisette est un jeune maquereau (famille des Scombridés) de moins de un an. Pendant l’été, la lisette vit en bancs en surface. On la trouve dans le golfe de Gascogne où il est pêché à la senne (filets disposés en nappe et formant un demi-cercle.). 
Depuis avril, j'avais oublié de poster mon article! C'est chose faite! 
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Des idées fraîches avec ses légumes aux allures Méridionales!
Courgettes, tomates cerises, poivrons, oignons, thym frais! Tous les légumes seront coupés en julienne, puis sautés dans une poêle chaude et un filet d'huile d'olive, sel, poivre, thym frais, 10 à 15 minutes pas plus. 
Notre viande des côtes de bœuf grillée, quelques minutes sur chaque face, présentée avec un beurre aux herbes du jardin, sel, poivre.
Service sur une assiette chaude!
Légumes, viande, mayonnaise ou moutarde au choix.
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Ma recette sera très simple, il vous faudra: 500 gr de joues de raie, un mélange de céréales et légumes secs, sel, poivre, thym, citron, 2 cuillères de crème. Mes céréales: blé, orge, lentilles, oignon, poireau, seront cuites au micro-ondes, 7 mn dans un saladier avec 30cl d'eau, beurre. 
Les joues de raies si moelleuses, seront cuites dans un beurre mousseux, 10 minutes. A la fin de la cuisson ajoutez, un zeste de citron et deux cuillères de crème, thym, sel, poivre.
Recette rapide mais si bonne!
Le citron sera à disposition pour les convives.
Servir chaud!
Dégustez,
Boisson: un vin blanc sec au choix, bien frais.
des idées de joues de raie?
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Une petite tarte aux pommes ! ça vous dit ? Pour presque rien en plus!!!! Il vous faudra : 1 pâte sablée (commerce), 1 pomme (bio) 2 grosses cuillères de compote (maison), un peu de gelée de pommes ou autres. Déposez la pâte sur un papier sulfurisé, badigeonnez de compote, 
N'épluchez pas la pomme, laminé-la.
Citronnez les tranches laminées de la pomme.
En commençant au milieu disposez les tranches délicatement, cuire 30 minutes à 180.
Faire fondre un peu de gelée, étalez là sur la tarte, laissez refroidir puis dégustez.
Alors! Elle n'est pas belle la vie? 
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Une petite sortie avec Christiane et Jacki au Moulin De Célac.
Le Moulin de Célac, restaurant traditionnel et pizzeria, est situé au bord de l´étang de Célac à Questembert dans le Morbihan (56).
Un accueil chaleureux nous sera réservé cosy et de qualité mais en toute simplicité. La terrasse face à l´étang nous accueille le temps d´un repas en plein air, pour un verre ou une glace entre amis et en famille. 
Aujourd´hui la rivière a été déviée créant un étang qui fait face
au restaurant. Il reste aussi l´ancien grenier à grains et farine qui sert aujourd´hui aux jeunes Questembertois à des fins culturelles. 
Questembert est le carrefour de plusieurs villages et lieux
attrayants (Rochefort-en-Terre, Malestroit, La Gacilly, Le parc zoologique de Branferé…). Ne manquez surtout pas le fameux marché du lundi sous les Halles du XVIème siècle ! 
Un lieu plein de charme au bord de l´eau, ou nous avons passés un merveilleux moment.
Merci à nos amis de nous avoir fait connaitre cet endroit plein de charmes et de surprises. Le repas était fabuleux, servi avec un personnel souriant et à la hauteur. 
Le restaurant est installé dans une bâtisse construite en 1919 Réservation: 0297260006 
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J'amène le dessert ce soir, non ce n'est pas la peine, j'ai fait un far, me répondit-elle! ( surprise) j'ai fait des petits croissants pour l'apéro(c'est bien plus sympa) Oui ce soir- là, nous étions invités chez Christiane, une amie d'enfance, que j'ai retrouvée sur Facebook, qui habite à 11 km de chez nous, la vie est comme ça! Donc revenons à nos moutons: on étale la pâte! 
On étale le st agur sur la pâte feuilletée.
La truite fumée sera déposée sur le st agur.
On découpe la pâte en huit parts égales, puis on forme les croissants en enroulant chaque part! Fastoche non? 
Cuire les croissants au four. Préchauffez le four à 180, cuisson 20 à 30 minutes selon votre four. 
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Il faisait si chaud samedi soir, nos amis venaient passé la soirée avec nous et je voulais pour le dîner une entrée rafraichissante! Avec de la tomate, des radis, des poivrons, une pomme, un concombre, de la barbucine, 2 yaourts brassés natures, un peu de ciboulette, de la menthe, de la verveine citronnelle, sel, poivre. 
Tous les légumes devront être coupés de cette façon, sauf les herbes aromatiques.
Prendre un verre et disposez chaque légume un par un pour faire des jolies couleurs (rouge, jaune, vert, blanc).
Faire la sauce: mélangez les yaourts, sel, poivre, ciboulette, menthe. 
Versez la sauce sur chaque verre, décorez avec la verveine citronnelle. (les herbes aromatiques sont du jardin). Mettre au frais jusqu'au service! 
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Une façon de cuire le chou qui ressemble à notre bonne choucroute à s'y méprendre! Il vous faudra: 1/2 chou blanc, un oignon, une larme d'ail, des saucisses qui pour moi viennent tout droit de la ferme d'à côté, du thym frais, un bon verre de vin blanc sec, un cube (poulet), poivre du moulin, 100gr de lardons fumés, 3 pommes de terre. 
Lavez le chou pour le passer à la mandoline, ainsi que l'oignon, détaillez l'ail, épluchez les pommes de terre.
Dans une cocotte en fonte, sans matière grasse, faire revenir les lardons, déposez les oignons, laissez fondre, versez le chou, l'ail, émiettez le cube, déposez les saucisses, le thym, le poivre.
Versez le vin blanc sec puis de l'eau à hauteur, fermez la cocotte, cuisez, doucement 45 minutes, voire plus
Servir chaud, un plat qui se déguste, avant que l'été arrive, mais qui se laisse manger sans problème.
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Une gratinée de patates douces et de pommes de terre ça vous dit? Il vous faudra: 1 belle patate douce, 3 belles pommes de terre, 1 sachet de fromage râpé, 20 cl de crème, 2 verres de lait, 1 gros oignon, sel, poivre. épluchez tous les légumes, lavez-les 
Passez à la mandoline, la patate douce pour commencer le fond du plat.
Ainsi que l'oignon, qui se couchera sur la patate douce,
la pomme de terre, pour une couche au -dessus des autres légumes, fromage râpé, sel, poivre.
Montez en couche jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Mélangez le lait, la crème, sel, poivre, versez sur le plat, fromage, faire gratiner 30 à 40 minutes à 200 (cela dépend de votre four). 
Servir bien chaud ! Régalez-vous!
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Avec Airblock, j'ai reçu ces sacs très utiles, merci Ingrid! Les baguettes de fermeture de sachet Power seal sont simples, efficaces et ingénieuses. Elles vous permettent de fermer hermétiquement tous les sacs et sachets, qu'ils soient fins ou épais. 
Nous les avons testé aussitôt!
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et hop l'affaire est dans le sac (c'est le cas de le dire).
On remet la barrette,
L'embout rouge
pratique non ?
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Une curiosité conçut en Bretagne oui, oui! Vous connaissez ? Des saucisses à cuire se nommant "saurizo", (un petit goût de son cousin le chorizo!) Puisque ce sont des saucisses à cuire, j'ai tenté avec des lentilles, un gros oignon, des larmes d'ail, du thym et laurier du jardin, un cube bio ! 
Lavez les lentilles, les cuirs 30 minutes en autocuiseur, avec, saucisses, oignon, ail, cube.
Mon petit pêché mignon ? Un morceau de beurre avec un filet de vinaigre de vin (maison) et quelquefois une belle échalote coupée en mini morceaux ! 
Simple, mais, quel délice!
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Une recette que m'a inspirée l'émission de Julie Andrieu (les carnets de Julie), j'y ai mis mon grain de sel en changeant les ingrédients et la façon de cuire! Pour ma part, j'ai acheté 4 grosses tomates et 500 g de panais plus 250 g de farce à légumes! sel, poivre, persil, ail des ours, thym frais (jardin), 1 larme d'ail, une belle échalote, 250 g de noix décortiquées. 
épluchez les panais, lavez tous les légumes.
Farcir les tomates. Cuisson: 1h 30 à 170 au four. 
Lavez les herbes aromatiques, passez grossièrement au robot, les noix, 2 tranches de pain de mie, échalote, ail des ours, ail, thym, persil, sel, poivre.
Cuire les panais 10 minutes en autocuiseur. Laissez refroidir.
Ouvrir les panais en deux, enlevez la partie dur du centre.
Farcir les panais un par un. Les cuirs au four à 170, 15 minutes, arrosez avec le jus des tomates. 
Servir en assiette chaude, panais et tomates farcies.
Dégustez et régalez-vous!
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Mon assiette aujourd'hui sera dynamisée par la couleur.
Eh oui ce sont des fruits de saison !
La mangue : vous découpez un beau morceau de chaque côté, fendez la chair en petits carrés, retourner la peau et le tour est joué, un petit hérisson est né ! J'ai aussi épluché un avocat, le kaki et kiwi sont du jardin ! 
Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez semer une fleur de jambon de pays !
Tous les fruits seront citronnés, poivrer, j'ai versé une vinaigrette faite avec un filet d'huile d'olive et un filet de citron, persil, ciboulette du jardin et bien croyez-moi nous nous sommes régalés
Que la nature est jolie quand on sait la regarder !
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Je reviens vers vous avec une autre façon de gratin de chou-fleur 200 grs de crevettes décortiquées. 
200 grs de jambon blanc, coupé en lamelles, que vous faites dorer à la poêle avec un filet d'huile, ajoutez les crevettes, 
Ajoutez le chou-fleur (cuisson 4 minutes en autocuiseur). Salez, poivrez. 
Versez dans un plat à gratiner, ajoutez 20 cl de crème.
Passez au four 30 à 40 minutes le temps de gratiner.
Dégustez bien chaud !
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J'adore les épinards pas vous? Mais...de cette façon: Rincez-les à l'eau fraîche pour enlever toutes impuretés. 
Dans la poêle chaude, faire fondre le beurre. Avec la main écrasez une belle gousse d'ail, prenez une fourchette et la gousse et frottez le beurre de la poêle, pour embaumer les épinards.
Jetez les épinards, laissez-les cuire brièvement, salez, poivrez, ajoutez un peu de crème mais pas forcément, nature ils sont tellement bons, les gourmands y ajouteront quelques croûtons beurrés et aillés pour en faire le plat du roi!
Je vous laisse le choix pour finir de garnir votre assiette la mienne est complète, alors régalez-vous!
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Avec un tas de légumes frais et des idées plein la tête on peut parfois rêver à l'Asie... Cuire des pointes d'asperges 10 à 15 minutes à la vapeur. 
Détaillez des légumes de saison en lamelles. Oignons, poivrons, choux, carottes, poireaux, enfin tout ce que vous aimez! 
Avec un filet d'huile d'olive faites -les sauter rapidement, ils doivent encore rester un peu croquants, ajoutez une sauce soja (2 cuillères à soupe) voire plus selon le gout! Déposez aussi quelques crevettes, des lamelles de poisson de votre choix, n'oubliez pas les pointes d'asperges. 
Et voilà mon assiette au top! (la sauce peut être changée selon votre gout) 
Une assiette qui donne faim !
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Après avoir tenté les mendiants ( Mes premiers mendiants. ) me revoilà avec un essai sur la clémentine.
Faire fondre une tablette de chocolat à cuire.
épluchez les clémentines, les trempées une par une dans le chocolat chaud, décorez avec des brisures de noix ou autres, les laisser refroidir quelques heures au frais.
Dressez en assiette autour d'un bon café ou simplement en gourmandises.
J'ai fini le chocolat avec des céréales en le laissant refoidir identiquement, pour en faire une tablette! Présentation en morceaux au centre. 
Alors pour une fois, craquez et laissez-vous aller. Le goût de la clémentine sur le chocolat c'est tout simplement un poème. 
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J'ai tout simplement voulu tester mon nouveau moule, plus petit, moins large, pour deux finalement ce n'est pas mal? Il vous faudra: une pâte feuilletée, 100 grammes de lardons fumés, 1 œuf, 1 grand verre de lait, une grosse échalote, sel, poivre, fromage râpé, thym frais. 
Les lardons seront dorés sans matière grasse, avec l'échalote ciselée. Déposez la pâte dans le moule en enlevant le surplus, faites un lit de lardons, échalote au milieu de celui-ci. Battre l'œuf avec le lait, sel, poivre, versez dans le moule, n'oubliez pas le fromage râpé et les herbes aromatiques. 
Cuire la quiche dans un four préchauffé à 180 . Vingt à trente minutes, (voir plus) tout dépend de votre four. 
Nous avons dégusté notre quiche avec une salade! Mon nouveau moule est parfait pour le démoulage, amovible et c'est bien pratique en plus pas de beurre il n'attache pas du tout. 
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J'achète souvent des dürüm (ou des galettes Turques) si vous préférez! il m'en restait pas mal, il me restait aussi des tartinettes (fromage fondu) et du jambon! 
Ces grandes galettes que vous pouvez utiliser chaudes ou froides! j'ai choisi cette façon avec par galette : une tranche de jambon et 3 tartinettes de fromage. 
J'ai fait un semblant de pliage de rouleau de printemps !
Cuire 15 à 20 minutes au four avec un filet de beurre fondu et quelques feuilles de thym frais.
Pour un petit repas simple, n'oubliez pas une belle salade!
Ces galettes Turques je les trouve à Lidl !
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Des papillotes bien utiles, qui passent du micro-ondes à la table, idem pour le four traditionnel. Par papillote, un dos de cabillaud, des rondelles de citron, des champignons frais, sel, poivre. 
Pour le micron-ondes ce sera 10 minutes puissance maxi, au four traditionnel 15 à 20 minutes à 180.
Servi sur un lit de pommes de terre sautées, dos de cabillau, champignons, citron, une belle gambas.
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La "banale" crème aux œufs que tout le monde connait, une crème que j'aimais déguster quand Maman nous la préparait, à mon frère et moi! Version,( rapide,) plus moderne dirons-nous! Avec 8 œufs, 1 litre de lait tiède, 300 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé ou un bâton de vanille. Faire tiédir le litre de lait, avec le sucre vanillé 1 minute aux micro-ondes. Battre les œufs avec le sucre au robot, 5 minutes, versez le lait tiédi, finir de mélanger au robot. 
Dans un moule passant au four, versez du sucre pour faire le caramel aux micro-ondes 4 minutes.
Versez le mélange lait, œufs, sucres, dans le moule caramélisé, passez au four dans un bain marie, préchauffer ( 30 à 45 minutes thermostat 180 (6).)
Définition du bain marie au four: Préchauffez le four et placez-y un grand plat (qui passe au four) avec des rebords. Déposez ensuite votre moule garni avec la préparation que vous souhaitez faire cuire au bain-marie au centre du grand plat. Remplissez le grand plat d'eau bien chaude. 
Quand la crème a pris une belle couleur, laissez refroidir pour déguster frais! Avec la bonne odeur de vanille dans les narines tous les souvenirs de mon enfance sont revenu c'était super! 
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Notre régal, tout simplement, cuisson rapide, avec 500 grammes de st jacques autant de champignons, un filet de citron, petit gratin de pommes de terre, sel, poivre et le tour est joué!
Mes st jacques ont été sauté dans un beurre mousseux, ail, sel, poivre, pas trop longtemps par contre!
Des champignons frais bruns seront ajoutés aux st jacques, 2 cuillères de crème épaisse, un jus de citron.
Un gratin de pommes de terre, chez nous ce sont les pommes de terre "crigne", (dorer un peu plus que dorer )avec un oignon, sel, poivre !
Boisson un blanc (muscadet) bien frais ! Régalez-vous tout simplement ! 
Les pommes de terres "crignes" sont en Breton : pommes de terres "cramées".
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Malgré les jours de pluie, malgré les nuages je continue à vouloir de la couleur dans mes assiettes, en débutant la semaine avec cette salade de"barbucine" aux tons sucrés de l'hiver. Débutons notre sauce de salade toute simple, huile de noix et vinaigre de vin (maison pour moi), sel, poivre. 
Un méli-mélo de légumes et de fruits râpés, carottes, poivrons, pommes, orange, clémentines, kiwis, riz, barbucine, pamplemousse, menthe.
Barbucine est issue de la barbe de capucin, salade d'autrefois que des producteurs ont décidé de remettre au goût du jour. La racine cultivée en plein champ est récoltée, puis disposée à l'obscurité, pour donner de longues feuilles étroites et dentelées. Pour profiter au mieux de la finesse de son goût et de son croquant, dégustez-la crue en salade ou braisée à la poêle. 
Moi j'en ai fait une belle assiette en entrée ou plat complet pourquoi pas?
Mon méli-mélo de légumes râpé a été mélangé à ma sauce, puis, déposé sur un lit de riz asiatique, avec un décor de fruits de saison, quelques pluches de menthe fraiche et de fleurs du jardin et oui la menthe commence à sortir !
à déguster frais, une tuerie pour les papilles !
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Pour mes jolies crêpes il vous faudra: 250 g de farine, 4 œufs, 1l de lait, 1 pincée de sel, 50 g de beurre, 1 filet d'huile. Divisez votre pâte en deux, ajoutez 3 à 4 cuillères de chocolat en poudre dans l'une d'elles. Il vous 2 pâtes à crêpes une nature et une au chocolat ! 
Versez un filet d'huile, faites un tourbillon avec la pâte au chocolat,
Finir la crêpe avec la pâte nature, cuire des deux côtés.
Voilà le résultat, roulez les crêpes une par une.
Servir chaude avec un filet de chocolat et dégustez.
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, Quelques amis pour l'aprés-midi, je me suis empressé de concocter une belle tarte pour mes invités qui arrivent pour le café.
IL vous faudra dans votre panier : une pâte feuilletée, un pot de gelée d'abricot-melon pour moi, quelques poires bien mûres, un citron bio. 
Après avoir étalé la pâte feuilletée, versez la gelée, puis disposez un rang de lamelles de poires,
Joliment on arrivera au centre !
Citronner les fruits avec le jus du citron, râpez le zeste et répartir sur les fruits. 
La pâte sera rabattue avec un pincement par-ci par là !
Cuire 20 minutes à 200!
Nous l'avons dégusté cette aprés-midi, elle était excellente !
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Entre autres, bok choy(chou Chinois) carottes, pommes de terre, oignon, ail, curry.
Après avoir lavé les légumes, coupez-les en menus morceaux, taillez les choux en lanières.
Dans un wok chaud, versez une cuillère d'huile, 1/4 de cuillère à thé de curry, les oignons, l'ail, faire dorer, ajoutez les légumes, faire sauter, ajoutez de l'eau à hauteur, fermez, laissez cuire 10 minutes, les légumes doivent rester croquants.
Ce wok peut être présenté avec un riz Asiatique, nouille, crevette, viande, le choix est grand!
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Je suis allé chiper la recette sur le blog de Sylvie et Marc LES BONS RESTAURANTS en la mettant au goût du jour avec tous les ingrédients qui trainaient dans mon placard. Des galettes Bretonnes, amande, noix, petites perles et bien d'autres (je n'ai pas tout utilisé). 
Fondre le chocolat,
Trempez -y les galettes une par une sans vous brûlez !
Disposez tout ce qui vous chante dessus, laissez refroidir au frais.
Ce soir- là nous étions invités chez des amis, j'ai offert mes mendiants sur une note fruitée de physalis!
Tout le monde à adorer !
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Ce fût notre premier Noël dans notre nouvelle cuisine, qui, est encore en travaux. Je voulais une table simple, une table de campagne, une table qui nous ressemble! J'avais posé un centre de table, de couleur verte, les assiettes anciennes, le service de ma maman et ses couverts en argent. 
Un centre de fleurs avec les camélias du jardin !
Les enfants étaient heureux d'attendre le Père Noël devant la cheminée.
Une bricole que je me suis amusé à créer, avec l'aide de mon mari ! Nous avons enlevé les branches qui entouraient une bûche tout simplement pour créer un porte bouteille ! 
Vu sur notre camélia au 25 décembre, il est tout en fleurs!
Il fait de l'effet mon porte bouteille non ?
Et ce bouquet de fleurs que Marie et Stéphane nous ont offert que j'ai complété avec les roses du jardin! Eh oui, les roses du jardin un 25 décembre! 
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Un nouveau produit pour moi les "pappardelles"
Leur nom est un dérivé du verbe italien pappare qui signifie « dévorer ». Leurs dimensions sont d'environ de 2 à 3 cm de large. Les pappardelles classiques ont les côtés en flûte et celles à base d'œufs ont les côtés droits. source wikipédia.
Ce sont des pâtes fraîches qui se font cuire comme toutes les autres pâtes, dans une grande quantité d'eau salée, attendre l'ébullition, les mettre dans l'eau bouillante, attendre qu'elles remontent à la surface, c'est cuit! Les miennes sont des pâtes fraichement farcies, séparez-les bandelettes , puis les accompagnez de sauce. J'ai choisi, une sauce crème et parmesan poivrée. 
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Dimanche, les anciens du village sont venu déguster la galette des rois à la maison. Bien au chaud devant la cheminée. Galette roulée, noisette, amande, choco : 100g d'amande en poudre, 100 g de noisette moulue, 100 g de sucre, 50 de beurre fondu, 50 de chocolat fondu, 25 de farine. Mélangez au robot. 
Déposez une pâte feuilletée, quadrillez avec la pointe du couteau.
Sur la pâte quadrillée, déposez une feuille de papier sulfurisée pour retourner la pâte.
étalez la pâte aux amandes, noisettes, choco. Roulez le tout, (consolidez avec une deuxième pâte feuilletée si besoin).
Passez au four à 180, 25 à 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, étalez du beurre fondu. 
Ils ont adoré !
Pour rentrer royalement dans cette année 2018, je vous partage toutes mes recettes de galette des rois maison !
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Les fêtes sont passées mais il me reste encore de beaux souvenirs entre noël et le jour de l'an! Dernière image du réveillon, j'avais fait un petit plateau de fruits de mer ! 
Cuisson de la langouste, homard, dans un court-bouillon
Laver et éplucher les carottes . Laver le poireau, couper les extrémités et le couper en 2 puis les recouper en tronçons, Plongez la langouste 20 à 30 minutes selon grosseur évidemment. 
Les cuissons ne sont pas compliquées il suffit de s'y prendre à l'avance pour laisser refroidir, servir avec une mayonnaise maison et du citron, la salade sera pour une décoration.
En gardant le court-bouillon de la langouste, homard, crevettes et langoustines 5 minutes.
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Et me revoilà avec une autre recette (je suis passé chez le poissonnier) comme vous le voyez! Il vous faudra pour 4: 1 kg d'encornets, 1 concentré de tomate, 1 verre de vin blanc sec, 2 sucres, sel, poivre, thym frais, oignon, ail. 
Faire dorer les oignons, l'ail,
Coupez les encornets en morceaux, versez dans la cocotte.
Délayez le concentré de tomates dans le vin blanc, versez sur l'ensemble, mouillez à hauteur avec l'eau, (déposez le sucre dans la sauce pour l'acidité)saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter 30 minutes.
Pendant ce temps on cuit un peu de riz.
Déposez les encornets en sauce sur une assiette chaude, cerclez un peu de riz, décorez avec une branche de thym frais, servez bien chaud. Boisson un vin blanc sec bien frais. 
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Ce matin un gros colis ( trés lourd) est arrivé par la poste... Cela n'arrive pas qu'aux autres la preuve Noël avant Noël! 
Un courrier pour moi... Vous avez participé à notre grand jeu- concours à l'occasion du jubilé de nos 30 ans d'existence et vous nous avez révélé votre recette préférée. Nous sommes heureux de vous féliciter. 
Vous faites partie des 30 heureux gagnants d'un robot KitchenAid et ses nombreux accessoires d'une valeur total de 699 euros.
Hagen Grote vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisine lors de la préparation de vos recettes préférées Vous trouverez, pour ce faire, dans notre gamme de produits de nombreux ingrédients de première qualité, des aides pratiques et des produits innovants du domaine de la cuisine et des saveurs. Consultez donc notre site Hagen Grote 
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Je remercie la société Hagen Grote pour ce fabuleux cadeau, et croyez-moi mon robot KitchenAid va tourner sans problème, il a déjà trouvé sa place dans ma cuisine.
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Un plat en sauce comme au bon vieux temps avec ma maman, cuisson traditionnelle dans sa cocotte en fonte! Eh oui, il m'arrive de cuisiner en cuisson mijotée, j'adore prendre du temps pour cuisiner. Ingrédients: carotte, oignon, ail, champignons frais, crème, 1 œuf, 1 jus de citron, 1 kg500 de viande pour blanquette de veau, 1 bouquet garnit, 2 cubes, sel, poivre, 25 cl de vin blanc sec, eau à hauteur, beurre. Faire revenir la viande dans le beurre.
Pendant ce temps on prépare les carottes et les champignons, oignons, ail.
Quand la viande est saisie, versez 2 cuillères à soupe de farine (singez) eau, le vin, les cubes, les épices, les légumes.
Dans un bol on prépare la sauce avec 2 grosses cuillères de crème épaisse, un jus de citron, un œuf, sel, poivre. (a verser en fin de cuisson).
Fermez la cocotte en fonte, laissez mijoter deux heures en coin de fourneau, fin de cuisson versez la sauce (bol) et servir.
Pour compléter mon assiette, j'ai servi un riz Asiatique (mon riz préféré).
Décoration: laitue de mer en paillettes: La laitue de mer est une algue au goût corsé, proche de celui de l’oseille. En paillette, elle se saupoudre en fin de cuisson (poissons, potages, légumes…) ou dans les vinaigrettes. 
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C'est le jour chez nous du poisson ou des fruits de mer, le vendredi... Hum, je crois que j'en mangerais bien tous les jours! J'ai râpé, carotte, fenouil, chou, navet, poivron, céleri, champignon, pour simplement les servir en garniture pour mes coquilles Saint-Jacques! Faire sauter tous mes légumes dans un vok rapidement avec un filet d'huile, sel, poivre, une larme d'ail, 10 minutes pas plus ! 
N'oublions pas l'apéro avant le repas, avec de jolies crevettes de chez nous! Un pain de campagne aux céréales, noisettes, amandes, un délice! 
Les coquilles Saint-Jacques seront elles aussi sautées avec un filet d'huile d'olive, ail, sel, poivre, 10 minutes sur chaque face, une cuillère de crème, et voilà une belle assiette à déguster avec un petit vin blanc bien frais.
Le service se fera sur une assiette chaude, 4 à 5 coquilles et la garniture de légumes, une à deux cuillérees de sauce, deux crevettes, poivre du moulin.
à servir bien chaud!
Sur mon blog:
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Les maultaschen, sont des ravioles rectangulaires, traditionelles de la région allemande Souade. on les trouve dans une grande variété de farces, ils peuvent se déguster en sauce et nature. Source wikipedia
Cuisson dans une grande quantité d'eau avec un cube, attendre l'ébullition, puis les verser dans l'eau, ils seront cuits quand ils remonteront, égoutter et servir nature ou en sauce. 
Après avoir taillé les tagliatelles de pommes de terre, versez dans un saladier, saler, poivrer, 1 cuillère d'huile d'olive, mélangez cuisson au four 13 minutes en retournant à mi-cuisson.
à servir sur une assiette chaude,
Deux maultaschen par assiette 
tagliatelles
Pour les gourmands une crème de romarin en sauce,
et des lamelles de parmesan, à déguster bien chaud.
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Nous commencerons la semaine avec une mousse de betteraves, (ramasser au jardin avant la pluie comme vous pouvez l'imaginer.) Cuissons des betteraves après le passage du robinet, 30 minutes en autocuiseur, ou, 1 heure au four à 200. 
Laissez refroidir: 4 betteraves cuites, 2 cs de vinaigre, 1 larme d'ail, persil, huile d'olive, 20 cl de yaourt, sel, poivre.
Passez le tout au blendeur, versez dans des petits raviers, laissez au frais quatre heures, au service décorez de persil, brisures d'oignons frits.
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Je pense à mon repas de Noël avec ces huîtres pêché à la marée,( pourquoi pas !) Ouvrir ses demoiselles, enlevez la première eau. 
Sur chaque huitre, déposez une rosette de tête de moine, quelques miettes d'onion, poivrez.
Faire gratiner au four 10 minutes à 180 en surveillant, servir brûlant sur une assiette chaude, dégustez sans tarder avec une tartine de beurre salé, sur évidemment un petit verre de muscadet bien frais.
Tête de Moine est une appellation suisse préservée par une AOP suisse désignant un fromage à base de lait de vache cru et entier. Ce fromage est unique par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide de la « girolle ». Source: wikipédia. 
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Cette aprés-midi -là nous avions invité une de mes amies d'enfance à venir boire un café, nous avons dégusté ce far à côté de la cheminée et c'était bien agréable. Ingrédients: 6œufs, 200 g de sucre, 1 s de s vanillé, 150 g de farine, 6 Kakis bien mûrs, 1 l de lait. Cuisson: 45 mn à 200. 
épluchez les fruits, les coupez en deux.
Au robot, mélangez tous les ingrédients, beurrez un grand plat, versez la pâte du far.
Déposez les fruits dans la pâte du far, cuire 45 minutes four préchauffer à 200.
J'ai l'habitude de cuire des fars, mais au kaki je n'avais jamais testé, ce n'est pas mauvais je dirais même que c'est délicieux.
Nous en avons repris deux fois, mon amie Christiane à aimer, le lendemain nous avions aquagym pour éliminer tout ça hihi!
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Les pizzas sont comme le lit elles se font aussi au carré! ingrédients : 
j'ai faits ma pâte le matin pour le soir elle a poussé toute la journée, mais vous pouvez réduire à 3 heures voir moins il faut simplement qu'elle double, étalez la pâte et formez un carré par personne!
Garniture: une couche de crème, une couche de lamelles de pommes de terre (cuites), quelques lardons, oignons, une belle tranche de fromage de chèvre ou autres, poivrez. Cuisson: 20 minutes à 180. à la sortie du four disposez une chiffonade de jambon de pays, servir une belle salade croquante, vinaigrette et dégustez avec gourmandise. 
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Première année que je fais de la confiture de kakis, cette année nous en avons récolté plus de 500 ! Pour cette quantité de fruits : 
J'ai tout passé à la centrifugeuse sans éplucher les fruits.
Dans ma bassine à confitures, jus de kakis, 500 g de sucre roux, un citron, un sucre vanillé, cuire 1 heure à frémissements. Stérilisez les pots aux micro-ondes sans les couvercles. Versez la confiture dans les pots, fermez puis retournez les pots. 
Si vous trouvez que la confiture est trop liquide ajoutez, 3 g d'agar-agar, (pour moi c'était sans gélifiant.)
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Tous les fruits du jardin sont réunis ici (sauf les agrumes) pour une bonne salade de fruits.
J'avais tout congelé, le gout reste intact!
Fraises, mûres, caseilles, kakis, goyaves, framboises, clémentines, citrons.
Toutes les couleurs de l'été dernier sont là! Simple, bon ! 
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Cru, cuit, en sauce ou nature le céleri-branche est finalement facile à cuisiner, détachez les côtes les unes des autres, coupez -les à raz des feuilles, passez les sous l'eau claire, supprimez les fils désagréables en bouche, taillez les côtes en fonction de vos besoins. Cuisson: 10 minutes en autocuiseur. 
J'ai gardé les morceaux les plus tendres pour une salade, (sans cuisson). Une fois la cuisson terminée, disposez dans un plat passant au four, au milieu un restant de filet mignon. 
Versez un coulis de tomates(maison pour moi) sur chaque rang.
Entre chaque rang un peu de fromage râpé de votre choix, poivrer. Cuisson: 15 minutes à 200 en surveillant.
Service sur une assiette chaude.
Céleri-branche
Viande, salade de céleri croquante, côtes de céleri, coulis de tomate, laitue de la mer.
Salade croquante de céleri-branche: détaillez les côtes en petits morceaux ainsi qu'une pomme. Sauce: 1 cuillère de vinaigre de mangue, 2 cuillères d'huile d'olive, sel poivre. 
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Une salade de saison, avec des agrumes, pamplemousse, orange,
Un poivron rouge de confusion, des endivettes, des tomates cerises jaune et rouge,
Des crevettes décortiquées et une bonne sauce! Sauce: crème+sweet chili vitasia. 
Un lit d'endivettes sera disposé sur l'assiette puis viendra, le poivron, les tomates, les agrumes, les crevettes, la sauce sera versé sur le tout, décoration laitue de mer.
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Nous avions nos cousins ce soir- là (Michel et Clo), une recette que j'avais oubliée dans mes tiroirs alors la voici! Découpez des rectangles de papier sulfurisé (un par invité.), les pommes de terre seront passé à la mandoline! 
Les déposez sur le papier, étalez du beurre fondu sur les lamelles, saler, poivrer, cuire 10 à 15 minutes à 170 en surveillant (ça cuit vite).
Préparez un beau saumon frais avec un filet d'huile d'olive, des rondelles de citron, persil, ciboulette, thym frais, sel, poivre. Cuire 20 minutes à 180. 
Sur une assiette chaude, retournez un rectangle de pomme de terre, disposez-y le poisson, citron, herbes fraiches.
Nous avons passé une agréable soirée Boisson: un muscadet bien frais. 
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Cette petite "gourmandise", ( de ma propre création), il vous faudra de quoi cercler. Un kaki à point par personne, une faisselle par personne, quelques noix fraiches pour la décoration, une base de gâteau. Pour la base du gâteau: 300g de farine, 60 g de sucre, 1 s de levure chimique, 1 p de sel, 3 œufs, 45 cl de lait. Mélangez tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs qui seront battu en neige, pour être rajouté à la préparation, vous l'avez compris c'est la recette pour gaufres, sauf que moi, je fais cuire le tout sur une feuille de papier sulfurisé pour pouvoir avoir la base de mon dessert. Four préchauffé à 180 10 à 15 mn. 
Jusque -là tout est clair ? Puisque votre préparation de base que vous avez laissé refroidir est cerclée. La faisselle sera déposée dessus et étalée sur toute la surface. 
Après avoir écrasé un kaki bien sucré, le déposer délicatement sur la faisselle. Une petite décoration sera d'actualité pour finir notre dessert avec des noix fraîches de chez "Steph et Marie". Laissez votre gourmandise au frais 4 à 5 heures et décerclez ! 
Une gourmandise à la hauteur de mes ambitions.
Récolte au jardin, goyaves, kakis !
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J'éspère que vous avez passé un bon dimanche! la semaine va commencer avec une assiette d'espadon aux tagliatelles de légumes. Le poisson sera mariné 20 minutes dans une huile d'olive pimentée. 
Préparation des tagliatelles de carotte et courgette. légumes, pelés à détailler en tagliatelles avec la lame A du spiraleur. Faire fondre le beurre et ajouter les tagliatelles de carotte et courgette, puis saler, poivrer, ajouter un peu d'eau et faire cuire pendant 5 minutes. 
essuyez l'espadon (faites le cuire au dernier moment) Versez l'huile ou le poisson à mariner dans une poêle cuire le poisson 5 minutes (voir plus) sur chaque face. Servir sur une assiette chaude, l'espadon, les tagliatelles de légumes, vérifier l'assaisonnement, versez un jus de citron, décorez avec de la citronnelle fraîche et ciboulette.
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Un gâteau si frais le "tourment d'amour" si simple a réalisé!
Ingrédients: 1boite de lait Nestlé 200 grs de noix de coco râpé
Mélangez tous les ingrédients, cuisez au bain -marie à 180, 45 minutes
Un gâteau qui sera encore meilleur le lendemain après avoir passé la nuit au frais!
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Quelques huitres ramassées le jour de la marée, vous savez celles qui roulent dans l'eau quand ont à décider d'arrêter de pêcher! Ce sont les meilleurs, ramassé en douceur elles gardent toutes leurs qualités gustatives. 
Ce midi ce sera, nature avec un zeste de citron et une belle tartine de pain beurre salé.
Ce soir huitre chaude au fromage!
Ouvrez les huitres, couvrir de votre fromage préféré, poivrer, passer au four 10 à 15 minutes, c'est prêt !
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Petit repas entre amis, nous étions quatre ce soir là! J'y ai mis tout mon cœur, mais aussi: Des carmines, fenouil, tomates cerises, pamplemousses, clémentines, citrons, pommes verte, Des starbursts radish seeds (clin d'œil à Nadou), saumon fumé, persil, ciboulette, sel, poivre. 
L'histoire de mon assiette, commence au centre avec une lamelle de starburst radish seeds, et une fleur de carmine, autour quelques tomates cerises, jaune, rouge, le fenouil et les fruits seront détaillés: pamplemousse, clémentine, citron, pomme, en tout petits morceaux, viendra le saumon fumé, persil, ciboulette, sel, poivre.
La sauce sera au centre de l'assiette: yaourt, sel, poivre, jus de citron, huile d'olive. Une assiette pleine de couleurs et de fraicheur avec les fruits d'automne. 
Carmine (endive rouge), radih seeds ( gros radis couleur pastèque intérieurement). 
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Quand "Momo" va aux champignons il pense toujours à ses voisins, nous! Là ce sont des chanterelles! Justement, j'avais pensé à une omelette pour ce soir, alors improvisons! 
Il vous faudra six beaux œufs, un peu de lait, sel, poivre, ciboulette. Dans un saladier fouettez le tout, saler, poivrer, ciseler la ciboulette, versez sur un papier sulfurisé et hop au four ! 10 minutes à 180 en surveillant ! 
Pendant ce temps cuisson des champipis, aprés les avoir bien nettoyés, les faire chauffer dans une poêle sans matière grasse pour évacuer l'eau, égouttez-les, les faire suer avec un morceau de beurre, ail, persil, lardons, poivre, 10 minutes à peine.
Quand l'omelette est cuite, déposez là sur un torchon propre, étalez deux cuillères à soupe de crème, les champignons, fromage râpé, poivre.
Roulez l'omelette délicatement en vous aidant du torchon, déposez là sur un papier sulfurisé, versez un peu de fromage râpé, poivre.
Remettre au four 5 à 10 minutes le temps de fondre le fromage.
Servez bien chaud, croyez-moi il ne faut pas grand- chose pour se régaler, mais là c'est une tuerie !
Les chanterelles sont parfumés à souhait, les œufs frais du jour (merci à mes cocottes), avec une belle salade du jardin un délice !
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La saison pour ramasser les châtaignes dans les bois est bien là, le soleil aussi, alors profitons-en! J'aime la cuisine traditionnelle, cheminée ou..... 
J'ai choisi la cuisson avec "Le Fourleo " juste pour tester. Pour 4 personnes il vous faudra: 1 kg de châtaignes. Préchauffez Le Fourleo à 200. Incisez les châtaignes. 
Mettez-les dans le panier de cuisson ("Le Fourleo".) Faire cuire 15 minutes, laissez refroidir et enlevez l'écorce. 
Dégustez chaud ou tiède. Vous pouvez également mixer pour en faire une base pour des gâteaux et autres plats. 
Le Fourleo à une cuisson traditionnelle pour vous régaler sans vous prendre le chou, la preuve!
http://www.facebook.com/eken.france
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Que faire avec un ananas frais? Après l'avoir déhabillé? 
Bon! On le coupe en tranches, ok! 
Après (aucune idée), je cherche!
J'ai, trouvé! On mélange le tout et hop sur l'ananas, direction le four, 30 minutes à 180.
Je ne devrais pas vous-le dires (mon gâteau ne sait pas bien démouler) Branle bas de combat, un coulis de mangue, des petites meringues et le tour est joué, mettre au frais. 
Nous l'avons dégusté avec nos voisins, je n'en revenais pas, il était léger, frais et le comble mangeable!
Moralité, les loupés peuvent être curieusement bons !
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Ce jour- là il pleuvait, j'avais envie de mettre une touche de couleur dans ma cuisine, les butternuts avaient été ramassées heureusement! Pour cette tarte à la butternut il vous faudra: Des tranches fines de bacon (au miel), une pâte feuilletée, un chèvre frais mélangé à deux cuillères de crème épaisses, sel, poivre, thym frais. 
On étale la pâte feuilletée on fonce les rebords pour la décoration, la crème sera mélangée avec le fromage et poivrée, déposez là sur la pâte, avec un peu de thym frais.
la butternut sera passé à la mandoline, déposez en alternance avec le bacon au miel (lidl).
Poivrer, ajoutez un petit nuage de thym frais et un filet d'huile d'olive sur la butternut.
Passez au four à 180 en surveillant, 20 à 30 minutes, pas plus!
Dégustez tiède,
Vous pouvez grossir les photos avec un clic gauche de votre souris.
Sur une idée de http://www.laurentmariotte.com/recette-de-tarte-de-courge/ Avec mon grain de sel en changeant quelques ingrédients.
(Bacon ou lard fumé dans les pays anglo-saxons, mais adopté un peu partout ) source wikipedia. 
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Maintenant que vous connaissez mon nouveau copain "Le Fourleo". Je vais le tester aujourd'hui même!
Avec 1 kg de pommes de terre, 1 cs d'huile de tournesol, sel, poivre. J'épluche les pommes de terre en forme de frites d'une épaisseur d'un centimètre. Je lave mes frites, puis, je les sèche soigneusement avec un torchon pour enlever l'amidon. 
Mettez dans un saladier, versez la cuillère d'huile, saler, poivrer, mélanger, laissez reposer 5 minutes en remuant de temps en temps!
Placez le tout dans le panier de cuisson.( Le Fourleo)
Laissez cuire durant 35 minutes à 190 chaleur tournante.
Premier essaie concluant ! Si par hasard vous n'avez pas de charleur tournante ajouter 10 minutes. 
Le temps de cuisson peut varier selon votre four, la température maximum pour l'utilisation du panier de cuisson est de 320°C.
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Je débute la semaine en vous présentant mon nouveau copain "Le Fourleo ", il est formidable !
D'une jolie forme, il s'adapte à tous les fours possédant un tournebroche,
Il suffit d'adapter les pastilles fournies dans la boîte, elles se fixent simplement sur les côtés du panier grâce à la clé Allen fournie elle aussi.
Insérez Le Fourleo sur la broche, placez-la dans votre four et programmez sur le tournebroche!
Voilà le BB! J'ai oublié de vous dires les filles, cerise sur le gâteau ce monsieur passe au lave-vaisselle, alors elle n'est pas belle la vie? Allez sur le site pour le voir en vidéo Le Fourleo se fera un plaisir de vous recevoir, ainsi que la Societé Eken, qui, je vous assure regorge d'astuces pour vous simplifier la vie. 
Merci à mon nouveau partenaire la Societé Eken qui m'a permis de connaître mon nouveau copain "Le Fourleo".
Eken, marque Française, conçoit et fabrique des ustensiles de cuisine efficaces et solides, basés sur des principes simples. Passionnés de techniques et de cuisine.
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Une viande que nous aimons beaucoup, la dinde! Dans votre panier il vous faudra: 1 kg 500 de collier ( sauté)de dinde, un coulis de tomate (maison pour moi) ou 6 tomates, 3 oignons, 3 carottes, 25 ml de vin blanc sec, un bouquet garni, ail, un peu de farine, 1 l de bouillon de volaille, huile d'olive, sel, poivre, olives noires, un poivron rouge, 2 pommes de terre, lardons fumés.
Épluchez et coupez les légumes, carottes, pommes terre, poivrons , oignons. Épluchez et écrasez l'ail. Mélangez, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y colorer de chaque côté les morceaux de dinde farinés. Ajoutez-les dans la cocotte avec le bouillon de volaille et le bouquet garni. 
J'ai choisi des olives noires.
Sur une assiette chaude, versez un peu de sauce, les légumes et la viande.
Un peu de ciboulette ou autres pour le goût et la décoration de l'assiette.
Attention c'est chaud! Source: cuisine actuelle, j'ai ajouté "mon grain de sel" en changeant quelques ingrédients. 
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Nous avions amené avec nous quelques légumes du jardin, tomates et poivrons, Nat voulut faire un couscous "rapide" comme on dit !
500 grs de semoule, 800 grs de mouton (collier), 500 grs de merguez, quelques morceaux de poulet, 500 grs de tomates, 500 grs de courgettes, 500 grs de carottes, 2 poivrons, 2 oignons, persil, ail, beurre, huile, poivre, 3 tablettes de pot -au- feu. Préparation du couscous (semoule): Versez le couscous dans un saladier, arrosez-le d'eau froide salée, laissez gonfler 5 minutes. 
Dans une cocotte faites dorer les viandes avec 50 grs de beurre.
Préparez tous les légumes,
Faire dissoudre les tablettes dans 2 litres d'eau. Ajoutez-y la viande, les légumes, poivre, cuire 25 minutes (autocuiseur). Le couscous (semoule) sera ajouté dans le panier de la cocotte sans toucher l'eau tout doit cuire à la vapeur 5 minutes en refermant la cocotte. Fin de cuisson, égrainez-le avec une fourchette sur un torchon, recuire 5 minutes en autocuiseur, le couscous doit avoir doublé de volume. Versez le couscous dans un grand plat creux. Incorporez 100grs de beurre à l'aide de deux fourchettes pour ne pas faire de boulettes avec les grains. 
Nos merguez ont été grillées à part !
Versez le couscous dans un grand plat creux. Incorporez 100 grs de beurre à l'aide de deux fourchettes pour ne pas faire de boulettes avec les grains.
Disposez en pyramide. Au sommet, disposez la viande et les légumes, arrosez de quelques louche de bouillon. Si vous aimez le couscous très pimenté, accompagnez-le de sauce Arissa. 
La chef de cuisine "Mia" était là à nous surveiller du début à la fin, sacrée soirée !
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Nous avions passé notre journée en Italie ce jour-là avec Nat (Nathalie la niçoise ) et son mari, regarde les grosses pâtes me dit-elle, je t'en cuisine ce soir ?
Cuire les lumaconis 15 minutes à l'eau salée.
On prépare la farce à la ricotta ? 500 grs de ricotta, des herbes fraiches, du parmesan, une cuillère de crème, sel, poivre. 
On égoutte les pâtes, on les farcit,
Ah j'oubliais, une bonne sauce tomate Italienne bien entendu !
Passez au four 30 minutes en surveillant !
On mange sur la terrasse ? Un bon mojito bien frais, la vue sur la montagne, que demander de plus, le bonheur en supplément avec nos amis Nat (Nathalie la niçoise ) et Alexandre. Croyez-moi les vacances ont passé trop vite! 
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Je vous présente le spiraleur, avec lui vous pourrez réaliser des spaghettis, des linguines et des tagliatelles de fruits ou de légumes en un tournemain. Il vient de chez Lidl ! 
Pour 4 personnes: 3 pommes de terre à détailler en tagliatelles, 3 s d'huile d'olive, 1 à 2 cs de feuilles de romarin. temps de préparation 15 minutes. 
Préchauffez le four à 200. Préparez les tagliatelles de pommes de terre avec la lame A. Mélangez les tagliatelles de pommes de terre avec l'huile et le romarin, les disposez sur une plaque de cuisson, faire cuire 8 minutes, les retourner puis continuez la cuisson 5 minutes. Salez les tagliatelles servir avec une sauce ou pas. 
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Les blettes sont encore magnifiques au potager, une période que j'affectionne particulièrement, l'automne ! Elles ont ont été récoltées, laver, couper. Les cuire 10 minutes en autocuiseur dans une eau salée. 
égouttez-les, déposez-les dans un plat à gratin. La sauce se compose, d'un pot de mascarpone, deux œufs frais, 25 cl de crème liquide, sel, poivre, parmesan. Versez la crème au mascarpone sur les blettes. 
Faire gratiner 30 minutes à 200 (voir plus). Dégustez bien chaud à la sortie du four ! 
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Une poêlée de poisson frais, rapide avec : Poisson coupé en cubes (saumon, cabillau, colin) 
Dans un wok chaud, versez un filet d'huile, puis les champignons de Paris(lavés, couper), faire dorer quelques secondes,
Ajoutez : oignon, échalote, ail puis les pleurotes,
Faire dorer, ajouter le poisson en cube(poêlée du poissonnier), un verre de vin blanc, la crème, saler, poivrer, cuire 5 à 10 mn.
Servir sur une assiette chaude, puis, déposez une brochette de crevettes(marinés), persil, ciboulette, citron !
Une recette, rapide, facile, surtout avec des invités !!
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Un pain perdu, qui, n'est pas perdu pour tout le monde et surtout pas par moi. Quelques pêches (jardin) viendront agrémenter mon pain perdu, 4 œufs frais du jour, 1 litre de lait, 200 gr de sucre et du pain sec ou pas! Pochez les pêches dans de l'eau bouillante, enlevez la peau, les noyaux puis les détailler en morceaux. 
Versez le lait pour faire tremper le pain 3 ou 4 heures (voire toute une nuit.)
Battre les blancs d'œuf en neige.
Mélanger au pain, les œufs, fruits, blanc d'œuf, mettre au four 3/4 heures à 1 heure tout dépend de votre four.
Servir bien frais !
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Profitons des trésors de l'automne avec ces coulemelles, venant tout droit des bois et sacrément parfumés.
Je les ai passés dans une eau vinaigrée, j'ai enlevé les pieds. 
Je suis allée cueillir un beau bouquet de persil au potager.
Puis j'ai fait sauter mes champignons, dans une poêle bien chaude avec un morceau de beurre, un filet d'huile, persil, ail, échalote, saler, poivrer, un filet de jus de citron.
Laissons refroidir en fin de cuisson!
Garnir un moule à cake, battre 4 œufs frais du jour(pour moi), un pot de crème, sel, poivre, fromage râpé, versez sur les champignons.
Cuire la terrine 45 minutes à 180, en surveillant!
J'ai servi cette terrine aux coulemelles avec une belle salade bien croquante.
Un plat simple et délicieux.
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Les lumaconis ce sont des grosses pâtes que nous avons achetées en Italie quand nous étions à Nice.
Ingrédients pour la sauce bolognaise: 300 g de bifteck haché, 2 bocaux de coulis de tomates(maison pour moi), persil, oignon, basilic, sel, poivre, huile d'olive. Faites dorer la viande avec l'oignon coupé en petits morceaux, hachez les herbes aromatiques, versez le coulis (1 bocal) les herbes, sel, poivre, cuire 15 minutes doucement. 
Dans une grande cocotte remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 15 à 20 minutes, fin de cuisson égouttez-les, laissez refroidir.
Avec une petite cuillère, farcir les pâtes de bolognaise et parmesan. Dans un plat versez le coulis de tomate au fond, disposez les lumaconi délicatement. 
Cuisson des pâtes 15 à 20 minutes au four. Sur une belle assiette versez le coulis de tomates et disposez vos lumaconis, 3 ou 4 par assiette et dégustez chaud. 
Mon coulis de tomates est celui que j'ai congelé dernièrement, belle réussite finalement, les assiettes sont celles que j'ai ramenées de notre voyage!
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Nous venons de ramasser les poires au jardin et j'ai voulu tester ce fameux gâteau magique qui est sur pas mal de blog en ce moment ! Ingrédients pour 6 personnes: 4 œufs, 150 g de sucre, 120 g de beurre, 110 g de farine, 50 cl de lait, 1 p de sel, 200 g de chocolat blanc, 6 poires. Mon partenaire La Pateliere me vient en aide avec le cuitout et le chocolat blanc. Prendre un moule et vaporisez avec le cuitout, (La Pateliere)coupez les poires en petits morceaux, les disposer dans le moule. 
Séparez le blanc des jaunes d'œufs, fouettez les jaunes avec le sucre.
Fondre le chocolat, le beurre dans le lait chaud, ajoutez la farine, les jaunes, le sucre dans le lait chocolaté refroidit. Montez les blancs en neige, mélangez l'ensemble, versez la préparation sur les poires. Enfournez 50 minutes dans un four préchauffer à 150. 
Conclusion: Ce gâteau est terriblement léger, une tuerie ! 
Encore MERCI à mon partenaire La Pateliere.
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Une façon originale de farcir vos courgettes ?
On réunit tous les légumes de saison (potager pour moi) Pommes de terre, aubergines, tomates, poivrons. Thym. Après les avoir lavés on coupe en morceaux. On détail une grosse bûche de chèvre en rondelles. 
Les courgettes ont été évidées, on commence à les farcir. Pomme de terre, chèvre, tomate chèvre, poivron chèvre, aubergine chèvre, poivre. 
Un filet d'huile d'olive sur le tout, un peu de fromage râpé on émiette le thym.
On passe au four trois quart d'heure à une heure à 200.
Et on déguste ! Le chévre peut être remplacé par de la mozzarella ou autres. 
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Un légume intéressant les blettes ! Cette année j'en ai planté cinq pieds (un peu trop), mais ce légume se congèle très bien, en gratin un délice, là j'ai voulu le détourner avec une pointe de St agur, en tarte ! Lavez les blettes, séparez le blanc du vert, cuire dans deux eaux différentes, 10 minutes en autocuiseur. 
Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 pot de crème de St agur, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, poivre, 1 œuf. Mélanger le St agur, la crème, l'œuf, le poivre. Hachez les blettes, 3 cuillères de blanc , et, 3 cuillères de vert. 
étalez la pâte sur un moule, versez les blettes (vert + blanc) sur la pâte, le mélange de crème, rabattre les coins de la pâte, cuire 20 minutes à 200 !
Dégustez tiède et régalez-vous!
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Il faisait si chaud aujourd'hui,. Je suis allé ramasser quelques tomates au potager, pour vous concocter une simple assiette bien fraiche de nos jolies tomates ! 
Après les avoir passés sous un filet d'eau fraiche, tranchez ces jolies demoiselles et disposez en harmonie sur l'assiette.
Les rouges, les noires de crimée, les vertes tigrées, les magnifiques jaunes en forme de poire!
Finition avec un filet d'huile d'olive, du poivre du moulin.
Des lamelles de parmesan, du basilic, par-ci par-là! J'ai servi ces assiettes bien fraiches, avec un petit rosé de provence, un délice ! 
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Un nouveau partenaire (pour moi), une aide pour tous les toqués de la pâtisserie, une société qui depuis 1978 à nos jours nous offre la passion des arts de la table une référence dans le domaine du naturel, du goût, de la texture et de l’aromatisation… 
Dans mon colis se trouve: un spray de cuisson cuitout,(La Pateliere) 
De la poudre à lever sans phosphate, de la levure boulangère superactive, arôme en poudre citron,( La Pateliere)
Pépites de chocolat, perles dorées, pralines roses concassées, drops de meringues (La Pateliere)
noix de coco râpée, pralin en poudre bio, coulis mangue bio, sucre pour chouquettes bio. (La Pateliere)
Je remercie la société La Pateliere pour tous ses bons produits, qui par la suite m'aideront pour de futures recettes! https://www.facebook.com/lapateliere/ https://fr.pinterest.com/lapateliere/
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Les pastèques ont été planté en avril sous serre, elles sont mûres et bien sucrées, le raisin est à point comme les fraises qui recommencent à donner. Pour ma salade de fruits il vous faudra : une petite pastèque, une belle grappe de raisin, une poignée de fraises bien sucrées, un nuage de sucre. 
évidez votre pastèque avec une cuillère parisienne et faites des petites boules, mettre la coque vide de la pastèque au congélateur. Dans un saladier, égrainez la grappe de raisin, équeutez les fraises, versez les boules de pastèque, mélangez le tout avec un peu de sucre. Mettre le saladier de fruits au frigidaire jusqu'au service. 
Au moment du dessert, sortez la coque de la pastèque du congélateur, versez les fruits, décorez de fleurs de menthe et de citronnelle, dégustez !
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Une assiette pleine de fantaisies entre terre et mer !
Ingrédients : Courgette, tomate, poivron, aubergine, oignon, persil, citron, thym frais, cubes de poisson (saumon, cabillaud frais) moules. 
Dans un wok, versez un filet d'huile, faites sauter les légumes qui auront été lavé, couper en fines lanières, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Faites ouvrir les moules, décortiquez-les. Sur les légumes encore tendre, déposez les cubes de poisson frais, couvrir laisser cuire 10 minutes. 
Sur une assiette chaude, déposez un chemin de légumes (courgette, tomate, poivron, aubergine, oignon, quelque cubes de poisson (saumon, cabillau) puis les moules disposez harmonieusement, décorez avec quelques lamelles de citron, persil, fleur de thym, saler poivrer. Boisson: un muscadet bien frais. 
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Les poires au jardin sont à point, avez- vous déjà tenté le bresse bleu et la poire ? Non ? Alors c'est parti, il vous faudra : Une pâte brisée ou feuilletée, un bresse bleu (fromage) et une belle poire à point, du poivre . 
étalez votre pâte, la couvrir de tranches de fromage, la poire sera passé au la mandoline sans l'éplucher, puis disposez sur le fromage.
Poivrez l'ensemble, surtout ne pas saler.
Rabattre la pâte tout autour (vous n'avez pas besoin de moule )
Cuire votre tarte 20 à 30 minutes à 200 (th. 7).
Dégustez tiéde, avec une petite salade !
La poire et le bleu de Bresse font une alliance formidable !
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Je ne conçois pas un plat, sans herbe aromatique !
De simples légumes grillés,
au plat avec ou sans sauce,
une petite persillade ?
et cette odeur de curry ?
(Un potager sans herbe aromatique, n'est pas complet)
Quand je n'avais pas de jardin, j'avais fait le long de mes fenêtres de belles jardinières d'herbes aromatiques, vous voyez même sans jardin c'est possible ! 
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Un gratin de légumes, pouvant à votre convenance être servi autour d'un morceau de viande. Des légumes à passer a la mandoline, tomate, courgette, aubergine, poivron, oignon, pomme de terre, finition par un filet d'huile d'olive, sel, poivre, basilic. 
On réunit tout les légumes dans un plat en intercalant chaque tas avec une tomate, salez, poivrer, un filet d'huile d'olive, un peu de basilic.
Votre plat cuira 30 à 40 minutes (voir plus) à 200 au four.
J'ai choisi de présenter mon plat avec une brochette de dinde.
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Nos vacanciers sont partis hier soir, j'avais préparé cette tarte avec amour pour eux ! Il vous faudra: une pâte sablée, quelques petites poires bien sucrées, des grains de raisin , 200 g de poudre d'amande, crème liquide, sucre vanillé, 100 g de sucre, un œuf. Sans éplucher les poires, les couper en deux puis les citronner. Mélangez la poudre d'amande, les sucres, l'œuf, la crème dans un saladier. étalez la pâte sablée, sur un papier sulfurisé, versez le mélange, disposez les poires harmonieusement tout autour puis le raisin au centre, saupoudrez de sucre, rabattre les bords de la pâte, cuire au four 20 à 30 minutes à 200 
Dégustez la tarte tiède ou froide, les plus gourmands y déposeront une boule de glace à la vanille ou autres.
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Un surplus de tomates au potager me donne cette idée de papillotes au saumon, les pommes de terre aussi sont belles pas comme le temps ! Dans mon panier:
Par papillote : une tomate, un poivron rouge, une pomme de terre, une rondelle de citron, sel, poivre, thym frais. Fermez les papillotes, cuisez 25 à 30 minutes thermostat 200. 
Les petits ont adoré découvrir ce qui embaumait la cuisine !
Attention ça brûle !
Le jardin revit avec la pluie fine, qui tombe depuis hier, les réserves d'eau se remplissent tout n'est pas négative dans la météo !
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Divine odeur dans la cuisine une simple tarte avec de bons fruits, un peu de sucre, une pointe de tendresse et les souvenirs d'enfance remonte à la surface !
étalez votre pâte feuilletée sur la plaque, dénoyautez vos fruits, placez-les sur la tarte!
Un nuage de sucre suffira, relevez la pâte tout autour, cuire 20 à 30 minutes thermostat 200.
Café ou thé pour vous servir ?
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Une idée du "Télégramme" avec mon grain de sel évidemment! Ingrédients: 80 g de farine 120 g de lentilles vertes bien cuites 2 œufs 50 g de fromage râpé 2 ou 3 tomates et un gros oignon coupé finement. Menthe et ciboulette émincées sel et poivre 2 c à s d'huile Pour la sauce: un yaourt nature, sel, poivre, herbes aromatiques fraîches. 
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Confectionnez des petits palets en ajoutant de la farine. ( ajouter+ si besoin). 
Faire cuire les galettes au four à 200, 15 à 20 minutes voir plus!
Préparez une sauce au yaourt en y ajoutant les herbes ciselées. Un excellent accompagnement! 
Pour varier les plaisirs, remplacer les tomates par des carottes, par des poivrons, du céleri, les lentilles par des pois chiches ou des haricots rouge écrasés.
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Ce soir nous fêtons les 7 ans de Jessy à la crêperie, c'est formidable Avec des cocktails aux fruits pour les enfants, kir royal pour nous! 
Jessy a choisi une grande et belle galette, camembert, chèvre, salade, poitrine fumée.
Thomas se régale aussi,
Les nôtres seront :
à la Bretonne, avec une bolée de cidre brute.
Quand le serveur est arrivé pour servir la glace à Jessy, la salle entière du restaurant à chanter "bon anniversaire" au petit qui n'en revenait pas ! Nous avons passé une excellente soirée ! Quelle ambiance ! 
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Pour mes parents : Voilà notre pêche de ce matin à Papy et à moi, marée de 101, temps beau ! Mamy nous les a préparé avec amour comme toujours, avec des frites! 
Bien sûr nous avons aussi pêché des huitres, Jessy en a dégusté une pour goûter a- t-il dit ... Puis surprise il a réclamé des palourdes lui qui n'aiment pas les fruits de mer !
Comme vous voyez les vacances se passent bien !
Bisous de nous quatre, Papa, Maman nous vous aimons très fort ! Thomas, Jessy. 
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Depuis que nos petites fripouilles sont là (Thomas et Jessy) j'essaie de diversifier les menus, avec les légumes du jardin! Pour faire manger du chou à mes petites têtes blondes(surtout Jessy) qui n'aime pas certains légumes en autres, j'ai eu l'idée d'introduire du chou nouveau dans mes boulettes! Ingrédients : 2 petits choux nouveaux bien tendres (cuisson 10 minutes en autocuiseur), un restant de viande(cochon grillé pour moi), des herbes aromatiques (thym, laurier, ciboule, oignon, échalote, coulis de tomate au basilic ( frais), mie de pain, un œuf, sel, poivre, fromage râpé. 
Hachez le chou et la viande, mélangez- les à un œuf, les herbes, saler, poivrer, laissez au frais pour pouvoir faire les boulettes.
Faire les boulettes. Réchauffez le coulis de tomates au basilic, faire dorer les boulettes dans un beurre mousseux, versez le coulis. 
J'ai servi mes boulettes avec des spaghettis et du fromage râpé, les enfants ont adoré, Jessy a dit 10/10 Mamy !
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Chacun voulait y mettre sa touche personnelle à la cousinade, moi j'y ai amené "mon grain de sel" avec une maxi tarte au maroilles représentant la région de mes enfants et petits- enfants et de mes amis. Ingrédients: 500 grs de farine, 2 sachets de levure de boulanger, 30 cl de lait tiède, 80 g de beurre, 2 cc de sucre, 2 p de sel, 2 œufs, 2 maroilles. Faire une pâte levée, en mélangeant tous les ingrédients. 
Laissez pousser deux bonnes heures, étalez au rouleau, laissez pousser 30 minutes. Disposez le fromage sur la pâte levée, poivrez. 
Cuire 20 minutes four chaleur tournante à 200!
Cette tarte est magnifique et n'a eu aucun problème à être dégusté!
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Nous avons quitté le Morbihan pour les côtes d'Armor, pour la cousinade (fête rassemblant les membres d'une famille entre plusieurs générations), nous étions 40 à peu prés.
Deux professionnels étaient là pour s'occuper du cochon grillé (40 kilos).
Les oignons sentaient terriblement bon!
Pliages de serviettes pour les tables.
Tables jaunes,
Tables rouges,
Décorations de fleurs pour les tables, ramassées sur les chemins de notre jolie Bretagne !
Pommes de terre farcies,
Amuse- bouche "maison"
Voilà les cuisiniers !
Plateau de Brie (fromage).
La fiesta boum boum commence pour les enfants !
Jessy en profite aussi pour "guincher". 
Et c'est parti !
à demain pour la suite !
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Les enfants adorent cette période, ils peuvent aller cueillir les figues et les mûres tous les jours et se gaver de fruits sans complexe! Jessy me propose, de créer une nouvelle recette de tarte! Il vous faudra, un paquet d'amande en poudre, 2 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 paquet de sucre vanillé, 150 grammes de cassonade, une pâte feuilletée. Dans un saladier, mélangez, poudre d' amande, crème, œufs, sucre vanillé, cassonade. 
Le résultat ? Ils sautent sur le saladier vide et ils se régalent ! 
Sur la pâte feuilletée, déposez la crème à la poudre d'amande, puis au centre disposez les mûres, tout autour les figues, coupées en deux, et, un nuage de sucre sur le dessus des fruits.
Hum! Elle donne envie non ? 
Cuire la tarte 20 minutes à 180 (voir plus). J'en profite pour glisser un poulet au romarin cuit en cocotte fermée! 
Petite pause pour quelques jours, à bientôt !
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Depuis 15 jours nous dégustons les tomates du jardin, pour ce midi j'ai voulu faire des bruschettas pour les enfants. Pour chaque bruschetta : Tomates bien mures émincé en lamelles, anchois, fromage râpé, 1 filet d'huile d'olive, jambon de pays ou pas ! 
Le jambon de pays sera disposé frais à la sortie du four.
Sans oublier la touche parfum du basilic qui finalisera cette bruschetta !
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Une glace surprenante pour vos têtes blondes: 1 pot de crème, 1 boite de confiture de lait, des pépites de chocolat, 1 blanc d'œuf (pour le moelleux). 
Confiture de lait: prendre une boîte de lait concentré sucrer, la plonger dans l'eau, cuire 20 minutes en autocuiseur, le temps est doublé sans autocuiseur! Laisser refroidir sans ouvrir, la placer au frigidaire. 
Mélangez tous les ingrédients, faire prendre en sorbetière 20 minutes.
Mettre en pots pour congeler.
Nous les avons dégusté aujourd'hui en dessert !
Jessy et thomas ont testé, ils ont adoré
Mamy tu nous en refera s'il te plait ?
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Les premières courgettes et tomates arrivent au potager, il fait toujours aussi chaud dans notre région, une popotte qui nous donne l'envie de nous mettre à table tout simplement, froide ou chaude tout est possible! ingrédients: 1 belle courgette, 3 œufs, 200 grs de saumon fumé, 150 g de parmesan, 1 cuillère à soupe de farine, 2 de crème, sel, poivre, ciboule. Râpez la courgette, mélangez-la aux œufs, fromage, crème, fromage, farine. 
étalez-la sur un papier sulfurisé, cuire 15 minutes à 180 voire plus . Démoulez sur un torchon sans vous brûler, étalez un peu de crème, le saumon, du parmesan. 
Roulez délicatement!
remettre au four, 15 à 20 minutes en surveillant.
J'ai servi mon roulé avec des tomates basilic .
Servir chaud ou froid, sauce ou pas à vous de choisir et dégustez. 
de bonnes idées de roulé ?
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Pour ce vendredi soir, j'avais préparé deux longes de thon frais, garnit de fonds d'artichaut, tomates, oignon! Pour deux personnes: 2 longes de thon frais, 4 fonds d'artichauts frais (jardin), 1 belle tomate (jardin), un oignon, sel, poivre, basilic, sweet Chili sauce (1 cs), 1 filet d'huile, beurre. 
Faire cuire votre thon dans un peu de matière grasse, fin de cuisson l'éponger sur un papier absorbant.
Coupez les légumes, puis les dorer dans la même poêle juste un aller-retour, saler, poivrer.
Présentation: Faite une flaque de sweet Chili avec le dos d'une cuillère à soupe y déposer la longe de thon, puis installer un chemin de fonds d'artichaut et de tomates oignons, rectifier l'assaisonnement! 
Décoration: basilic frais (jardin).
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Nos choux sont si tendres que j'ai fais des papillotes, avec, des côtes de veau.
Pour deux gourmands (nous): Deux côtes de veau bien tendre, une tranche de jambon blanc coupée en deux, un cube, un oignon, un cœur de chou nouveau (cabu), un oignon, 150 grammes de lardons, beurre,1 filet d' huile, sel, poivre, fromage en tranches, papier sulfurisé. Dans une cocotte, versez un filet d'huile, un morceaux de beurre, sur les deux faces faire dorer la viande. 
Après avoir nettoyé le chou, coupez son cœur en fines lamelles ainsi que l'oignon, faites-les bien dorer, dans la même cocotte, ajoutez 150 grammes de lardons, versez un verre de vin blanc sec, un cube, un peu d'eau à hauteur, fermez la cocotte, laissez cuire 20 minutes.
Sur deux feuilles de papier sulfurisé, déposez une côte de veau, une tranche de fromage, un morceau de jambon, une autre tranche de fromage, saler, poivrer,
Une ou deux cuillères de chou et lardons, fromage,
Fermez les papillotes, cuire au four 30 minutes.
Le chou et les côtes de veau son d'un accord parfait, la tendreté incomparable !
Régalez-vous attention c'est chaud !
le chou cabu est aussi bon cru que cuit, coupé finement en salade ou cuit en sauteuse avec d’autres légumes (carottes, oignons, poivrons…).
Mieux vaut éviter une cuisson à l’eau bouillante ou en potée car c’est un chou tendre. 
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Vous qui aimez le poisson, celui-ci sera cuit au four sans matière grasse, quelques rondelles de citron, le jus d'un citron et son zeste, sel, poivre, basilic frais.
Aprés avoir écossé les petits-pois, épluchez les pommes de terre nouvelles, les coupés en lamelles, passé les légumes sous un filet d'eau !
Dans ma cocotte en fonte je verse un filet d'huile, un morceau de beurre salé, un peu de lardons, puis je fais dorer mes légumes avec un oignon coupé en lamelles, versez un peu d'eau à hauteur, poivrer fermez la cocotte cuire 30 minutes tout doucement.
Cuisson 25 minutes four 200.
Cuisson terminée, sur une belle assiette je présente un morceau de saumon et ses légumes, décoration un brin de basilic frais.
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Les cerises sont sur toutes les tables en cette saison. Une idée de fraicheur ? Je tente une mousse de cerises avec ce que j'ai dans mon frigidaire ! 
Pas de quantité, nous sommes deux, mais j'en fais toujours pour un régiment ! On commence par passer les fruits sous un filet d'eau, puis on les dénoyaute. 
Avec un peu de sucre je monte deux blancs d'œufs en neige.
Prendre un pot de crème et le monter limite chantilly, avec un peu de sucre.
Passez les cerises au blender, puis filtrer.
Mélangez délicatement le jus de cerises à la crème,
Puis incorporez les blancs d'œufs monter en neige. Vérifiez le gout (pour le sucre). Mettre au frais jusqu'au service. 
Servir bien frais !
Dégustez sans complexe !
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Il fait encore très chaud dans toute la France, pour nous manger froid est une solution ! Mais tout en restant avec de jolies couleurs dans nos assiettes !
Pour deux gourmands (nous) : 400 grammes de viande hachée, 2 œufs (nos cocottes) 2 tomates, 1 avocat, 1/2 concombre, basilic, persil, sel, poivre, coulis de tomate, sauce vinaigrette, oignon frais, anchois, câpres. 
Dans un saladier on mélange, la viande, le coulis, sel, poivre, 1 oignon, 1 cuillère de câpres. On coupe les tomates en cubes, l'avocat et le concombre en grosses lanières. Dans l'assiette, on dispose les tomates, le concombre, 
L'avocat,
Le mélange de la viande avec un jaune d'œuf à cheval (ou pas), sel, poivre.
En décoration, persil, basilic. Tous les ingrédients seront mis à disposition sur la table, coulis, oignon, câpre, anchois, sel, poivre, moutarde. (la viande doit être de très bonne qualité ) 
à déguster bien frais, régalez-vous !
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Il fait très chaud, nous avons eu des invités et pour servir mon dessert frais, voilà ce que j'ai trouvé ! J'ai simplement, vidé mes melons avec une cuillère parisienne, et, j'ai mis les coques de melon au congélateur ! 
J'ai préparé ma salade de fruits : melon, framboise, fraise, caseille, cassis, groseille, verveine, jus de citron et un peu de sucre.
Au moment du dessert, j'ai versé ma salade de fruits dans la coque de melon qui était congelée.
Décoration: menthe à la pomme, verveine citronnée.
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Il fait chaud et c'est super! Pour vous rafraichir aujourd'hui je vous propose une salade "maison". Je suis allé au potager ramasser une belle salade, un beau poivron, du basilic, du persil, de la ciboule. J'avais aussi, une belle tomate, des crevettes, une pomme de terre cuite, de la feta, un oignon. Tous mes légumes seront lavés, puis découper en dés. 
Prendre un saladier, le couvrir de belles feuilles de salade. (fond et côtés).
Faire une mayonnaise pour y mélanger tous les légumes et crevettes. Cuire deux œufs durs par personne.
Sur la salade on dispose, le mélange légumes, crevettes, la feta, les œufs durs, les herbes aromatiques seront ciselées ! Dégustez bien frais ! 
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Dernièrement nous sommes allé dîner à la Pataterie à Vannes, pour l'apéritif nous avons dégusté des beignets d'oignons, ce qui m'a donné l'idée d'en cuisiner moi-même! Franchement il ne faut pas grand- chose ! Pour deux personnes: 100g de farine, 1 oignon, 1 œuf, 90 ml d'eau, huile végétale.
Faites une pâte à beignets avec tous les ingrédients, épluchez l'oignon, le détaillé en fines lamelles, mélangez-les avec la pâte à beignets.
Dans une poêle faire chauffer l'huile, déposer des petits tas de pâte, faire dorer,
retournez, puis égouttez-les sur un essuie tout !
Saler, poivrer, présenter avec une cuillère de mayonnaise ou autres.
Servir bien chaud et déguster.
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Nous avions décidé de faire une plancha au jardin, vendredi soir, soirée découverte avec les couteaux et la salicorne ! Les couteaux seront marinés une heure dans une grande quantité d'eau salée, pour enlever le sable avant toute cuisson. 
La salicorne ou haricot de la mer sera blanchi cinq minutes dans une eau bouillante ! J'ai préparé un semblant de persillade, pour la salicorne et les couteaux, avec persil, basilic, menthe, ail et un filet d'huile. (En France, la majorité de la salicorne produite est ramassée en bords de mer et plus particulièrement dans les zones de marais salés. La baie de Somme, la Bretagne, la Vendée et la Charente-Maritime sont les zones principales de ramassage de la salicorne sauvage. Source wikipedia
Les couteaux finiront leur vie sur la plancha ainsi que la salicorne, et la persillade, c'était délicieux belle découverte culinaire avec ces deux produits de la mer!
En guise de dessert un beau panier de bigarreaux !
Les couteaux: il s'agit d'un coquillage ferme. Ils sont largement cuisinés en Asie et en Europe. S'ils sont plus difficiles à trouver assez rares dans cette dernière région du fait du changement des mentalités en matière de consommation, on en trouve encore sur les étalages des poissonniers, en France et en Espagne par exemple. Il est nécessaire de les faire dégorger dans l'eau salée avant de les cuire. On les emploie dans des recettes simples, souvent sautés avec de l'ail, des fines herbes, du gingembre ou encore du piment, déglacés à l'alcool ou encore à la sauce soja selon les pays. Les couteaux peuvent être congelés et la chair demeure ferme après décongélation. Source: wikipedia
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J'ai chippé la recette chez "Marmiton" en changeant simplement ma pâte: (une pâte feuilletée à la place d'une pâte à pizza!) 1 pâte feuilletée ronde, 1 camembert, 1 tranche de jambon cru, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 1 bouquet de ciboulette, poivre. On commence par étaler la pâte sur la plaque. 
Prendre un cercle ou un verre, faire un trou au centre du fromage.
Poser le fromage au centre de la pâte feuilletée.
Garnir le fromage avec le jambon cru.
Sur la pâte feuilletée coupez le restant de fromage et la ciboulette, poivrer.
Nous commençons à rouler la pâte feuilleté autour du fromage.
Bien rouler la pâte en tassant un petit peu, dans le centre sur le jambon verser le blanc d'œuf, avec le jaune, prendre un pinceau et l'étaler sur la pâte feuilletée.
Cuire 20 minutes à 180, (le blanc doit être cuit), à la dernière minute au centre déposer un jaune d'œuf et repasser au four 3 minutes.
Vous pouvez en faire un plat complet,
Ou bien le servir à l'apéritif, chaque convive découpera un morceaux du nid pour faire trempette dans le jaune d'œuf coulant !
Servir avec une petite salade du potager, rien de tel !
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Ce soir, nous dégustons les premières pommes de terre du potager, je vais les préparer le plus simplement ! Après les avoir frottés sous l'eau, puis, sécher, sans épluchage, je les coupe en quatre, 
Je coupe aussi un gros oignon, je mélange le tout avec un ou deux filet d'huile, je sale et poivre. Je place l'ensemble sur mon lèchefrite, le four est à 200, pour 30 minutes. 
Pendant ce temps dans ma petite cocotte, je cuis un confit de foie de volailles.
Une belle salade sera servie, avec une vinaigrette aux herbes du jardin !
Mes pommes de terre sont dorées à point, mes foies de volaille sont au top, tout ce petit monde s'installera gentiment à côté de la salade !
Ne pas oublier la ciboulette qui corsera la présentation !
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Cette aprés-midi, nous avons reçu une de mes amies d'enfance, que je viens de retrouver, elle habite à 11 kilomètres de chez nous, et je lui avais préparé ce gâteau à la poudre de noisettes!
Dans mon robot, je blanchis 4 jaunes d'œufs avec 150 grammes de sucre, j'ajoute 50 grammes de beurre fondu, 125 grammes de poudre de noisettes, huit cuillères à soupe de farine tamisée, 2 cuillères de cognac ou autres. 
Dans un saladier je monte les quatres blancs d'œuf en neige avec une pincée de sucre.
Je mélange l'ensemble avec mes blancs d'œufs montés en neige, je cuis le gâteau dans un four préchauffé à 170, 30 minutes.
Je sors mon gâteau du four une fois cuit pour le laisser refroidir, je démoule! Garniture: un peu de confiture fondue, et des décorations de toutes couleurs. 
Nous nous sommes installé au jardin pour déguster ce gâteau à la poudre de noisettes.
Boisson : un cidre de poire.
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Réunion de belles saveurs avec: avocat, thon au naturel, scarole du jardin, brugnon, 4 œufs, 2 tomates noire de crimé, 2 rouges, 2 jaunes, tomates cerises, oignon frais, poivron, vinaigrette.
Pour le centre, lavez la salade, égouttez le thon, installez dans le trou de l'assiette, un lit de salade, la moitié du thon, au- dessus, les tomates cerises, concombre coupé menu, dans un demi- poivron, posez sur le thon.
Autour de l'assiette, le brugnon coupé en tranche fine, surmontera des tranches d'avocat(citronné), entre chaque tranche, tomate de crimée, tomate rouge, œuf découpé en huit, pluches d'oignons frais, poivre.
Faire une vinaigrette, versez sur le thon et les tomates, tout autour! Dégustez bien frais ! 
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Samedi soir, nos amis sont venu nous tenir compagnie pour notre dîner, j'avais décidé de cuisiner un beau lapin fermier "du village". Pour cette recette il vous faudra : un beau lapin, découpé en huit morceaux, un bocal de tomates pelées ou fraiches, thym, laurier, romarin, 1 litre de muscadet, 3 cs de farine, 2 cubes, sel, poivre, 2 carottes, 1 oignon coupé en fines tranches, 250 g de champignons frais tranchés. 
Sur un filet d'huile faire dorer les morceaux de lapin, puis, (carottes, oignons, tomates ).
épaissir la sauce avec 3 cs de farine, saler, poivrer, introduire les herbes aromatiques (thym, laurier, romarin).
Versez le muscadet, l'eau à hauteur, 2 cubes. Fermez la cocotte (en fonte pour moi), laissez mijoter 1 heure. 
J'ai servi mon lapin avec une bonne purée maison.
Nos amis ont adoré !
Le lapin fermier, très recherché pour la qualité de sa chair, est un lapin domestique européen qui fait partie de l'ordre des lagomorphes. Très rustique, il s'adapte très bien à la vie en clapier. Les races de lapins fermiers sont sélectionnées en fonction de leur taille et de leur capacité à se reproduire rapidement. Il en va de la productivité et de la rentabilité Source: https://lapin.ooreka.fr/comprendre/lapin-fermier 
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Pour cette recette toute simple il vous faudra : 250 grammes de mascarpone, une dizaine de filets de sardines (5 par personne), un oignon, un œuf, sel, poivre, persil, menthe, ciboulette, thym frais ! 
On nettoie, et l'on sèche les sardines ! Pour la farce au mascarpone et aux herbes, on réduit au ciseau, toutes les herbes fraiches, on mélange le mascarpone, avec un œuf, puis les herbes, saler, poivrer. Farcir les sardines, mettre un pic pour tenir les sardines fermer. Cuire 20 à 30 minutes au four à 180. 
A la sortie du four vérifier l'assaisonnement. Enlever les pics des sardines.
Servir avec la crème aux herbes et une belle salade du jardin ! (décoration, fleur de ciboulette). 
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En toute simplicité, avec ce boudin fabriquer par un de mes voisins !
Pour mon plat pour deux personnes il vous faudra: deux pommes, deux boudins, un plat qui passe au four, un peu de moutarde ou de savora, poivre, herbes fraiches pour la décoration ! 
Préparez vos ingrédients comme sur la première photo, passez au four 20 à 30 minutes, c'est prêt, vérifiez la cuisson !
Décoration, persil plat, fleurs de ciboulette du jardin !
Le four a réchauffé la maison, tout est bien cuit !
Passons à la dégustation !
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Oh que oui, la pomme de terre que c'est bon, mais là j'en ai faits une belle purée (10 mn autocuiseur). Avec un restant de cuissot de sanglier, qui a été mixé grossièrement avec un oignon, du persil plat, saler poivrer. (Presque un Parmentier de fête, car on ne mange pas du sanglier, touts les jours)
Déposez la viande, dans un plat, 
ajoutez-y du fromage raper,
versez la purée,
ajoutez-y du fromage raper, saler, poivrer.
Faites gratiner, déguster !
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Les enfants en partant ont oublié les compotes du petit Léo que j'avais acheté! Je vais les utiliser pour ma tarte fine (sans trottoir), pour cela il vous faudra : 
Une pâte feuilletée du commerce ou autres, 1 pomme (sans épluchage), 1 filet de citron, 3 compotes, pomme-poire, pomme nature, pomme fraise. une mandoline, une pincée de sucre. 
étalez la pâte feuilletée, déposez les compotes une par une, étalez. Passez la pomme non éplucher à la mandoline. 
Déposez les lamelles fines de pomme, sur la compote, sucrez-les légèrement!
Passez la tarte fine au four vingts minutes à 180 en surveillant.
Une jolie fleur de pommier finalisera la tarte servie tiède ou froide. (cette tarte est cuite sans moule). 
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Un beau cuissot de sanglier a mariné toute la nuit !
Un cuissot de sanglier, 3 carottes, ail fumé, oignon, échalote, thym, laurier frais du jardin, 3 litres de cidre sec. 
Le lendemain, j'ai cuit en cocotte fermée, mon cuissot deux bonnes heures, au four thermostat 200. (fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si besoin) La viande était fondante, la sauce avait réduit, les enfants ont adoré. 
J'ai servi, ma viande avec des petits pois frais du jardin et une purée de céleri !
Merci à nos amis qui aux fêtes de fin d'année nous ont offert ce cuissot de sanglier, nous avons pensé à eux en le dégustant ! 
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A ce moment très précis, je ne savais pas encore avec quoi j'allais farcir ces artichauts, bon! Lavez-les, arrachez les queues. 
Cuire les artichauts, 20 minutes en autocuiseur. Laissez tièdir, ouvrir l'artichaut, enlevez le foin pour le garnir. 
Je venais d'acheter une tête de moine (fromage) assez goûteux, avec la girolle faire une dizaine de rosettes (voir plus) , les faires fondre dans une créme liquide, poivrer. Remplir l'artichaut de lardons et de champignons puis versez l'ensemble crème, tête de moine. Faire gratiner 20 minutes à 200.
Voilà ma tête de moine, l'appareil est une girolle, vous tournez pour obtenir des rosettes.
Décorations de mes artichauts, thym frais, verveine citronnelle, rosette de tête de moine.
Un plat complet que l'on déguste sans complexe.
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Une recette rapide et saine ! Pour deux papillotes: 500 grammes d'épinards frais, un filet d'huile, un morceau de beurre, une larme d'ail, sel, poivre, 250 grs de poisson (mélangés).
Dans une poêle chaude faite glisser, l'huile et le beurre, Avec une fourchette, piquez l'ail et la frotter dans la poêle, jetez -y les épinards (nettoyer et équeuter), laissez cuire quelques minutes, saler, poivrer, ajoutez une grosse cuillère de crème !
Dans chaque papillote, on dépose un lit d'épinards, et le poisson par- dessus (saumon, colin, lotte) ou autres, deux rondelles de citron.
Fermez les papillotes, cuire 10 minutes au micro-ondes ou le double dans un four traditionnel.
Dégustez sans vous bruler !
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Pour mes invités, j'ai prévu, pour l'apéritif des simples petits feuilletés au chèvre! Il vous faudra : Un rouleau de pâte feuilleté, une bûche de chévre, un cercle. 
étalez la pâte feuilletée, faire des cercles en nombre paire.
Avec un pinceau badigeonnez un cercle sur deux avec un peu d'eau.
Découpez la bûche de chèvre en rondins. Déposez le chévre, fermez le feuilleté. 
Vérifiez si tout les feuilletés sont bien fermés.
Passez au four termostat 180, 15 à 20 minutes en surveillant.
Les petits feuilletés au chèvre peuvent être garnit de miel ou d'épices à votre convenance !
ou simplement de chèvre se qui n'enléve rien à leur gourmandise !
Mes invités ont appréciés (il ne reste rien).
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Voilà de jolies fraises ! Lavez-les bien !
Faites fondre 200 grammes de chocolat à cuire.
Trempez-les une par une dans le chocolat chaud, puis décorez -les! Mettre au frais jusqu'au service. 
Simple comme "bonjour" mais qu'elle classe !
Pour Pâques à présenter au café ou au dessert pourquoi pas ?
Amusez-vous et dégustez, chocolat noir ou blanc?
Moi "j'aime" les fraises et vous ?
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Comme vous vous en doutez ce sont les premières rhubarbes de l'année! On lave bien les queues de rhubarbes qui viennent du jardin ! 
Avec un économe on épluche les queues de rhubarbe.
Coupez la rhubarbe en petits cubes.
Poêlez les morceaux de rhubarbe au beurre !
Dans 20 cl de crème liquide, battre deux œufs et deux cuillères de sucre, incoporez la rhubarbe !
On étale une pâte feuilletée, versez l'appareil, décorez avec les rubans d'épluchure de la rhubarbe !
On cuit la tarte 20 à 30 minutes à 200!
Ne jetez plus les épluchures de rhubarbe elles donnent un gout incomparable à votre tarte !
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Un p'tit coin de paradis sous une feuille de radis, et oui avec une belle botte bien croquante de radis, on peut être au paradis !
Tout est utilisé dans cette recette, c'était mon défi. 
Bien lavez vos radis, détailler les queues, les feuilles, le radis.
Dans un petit ravier, faire une chiffonnade de feuilles(salade), persil, oignon nouveau avec ses fanes!
Vinaigrette : Huile au basilic Les pasrtras, vinaigre de vin(maison) sel de Guérande, poivre 
La sauce :
Les queues des radis, mixez avec deux cuillères de crème liquide, sel poivre, persil, ail des ours (jardin) fanes d'oignon nouveau. 
Un peu de beurre salé de chez nous.
Et voilà le nirvana est dans l'assiette, pour un soir et pour pas un rond !
Elle n'est pas belle la vie ? 
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Je commence la semaine avec un plat en sauce, un ragout d'agneau 1 kg (du village), 1 concentré de tomates, écrasée de pomme de terre, persil, bouquet garni (jardin), sel, poivre, beurre, huile, ail, échalote.
Faire dorer la viande à la cocotte avec un morceau de beurre et un filet d'huile, mouiller avec le concentré de tomates et 2 litres d'eau, 2 cubes, ajouter le bouquet garni, fermer l'autocuiseur cuisson: 45 minutes.
J'ai servi mon ragout d'agneau avec une écrasée de pomme de terre ! (cuisson des pommes de terre, 10 minutes en autocuiseur) 
Décoration, persil frais !
A déguster bien chaud !
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Pour ma salade gourmande pour deux assiettes: 2 friseline, 4 œufs durs, 1 pomme verte, 1 fenouil, 1 vinaigrette, foie gras, tomates cerise, menthe, citronnelle, noix, fromage blanc aux herbes du jardin. 
Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde et le vinaigre de cidre, ajoutez le sel, le poivre, et l'huile en filet puis réserver. Cuire les œufs 10 minutes, écaillez-les. 
Découpez la pomme et le fenouil en petits morceaux.
Dans chaque assiette, disposez les feuilles de friseline, ajoutez un filet de vinaigrette, les dés de pomme, les dés de foie gras, les dés de fenouil, tomates cerise.
Garnir avec les œufs, un mélange de fromage frais(concombre, herbes), feuille de menthe, citronnelle, noix, sel, poivre, à déguster bien frais !
Connaissez vous la friseline ? Fraîche et croquante, pour les repas du quotidien ou pour les grandes occasions, ses petites feuilles dentelées et son goût raffiné vont surprendre vos convives. La friseline reste ferme et croquante avec la vinaigrette, elle convient aussi parfaitement pour un apéritif original ou pour décorer vos assiettes ! 
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Que fait- on avec un restant de poulet ? Et bien moi j'ai fait une tourte, je vous explique ?
Détaillez votre poulet en petits morceaux, hachez un beau bouquet de persil ou autres! 
Dans une poêle, versez un filet d'huile, faire dorer une échalote, ajoutez le poulet et une belle poignée de champignons, ( giroles pour moi), saler, poivrer.
On déroule une pâte feuilletée, étalez le mélange poulet, champignons !
Recouvrir avec une deuxième pâte feuilletée, fermez bien tout autour, dorez à l'œuf le dessus de la tourte.
Enfournez dans le four préchauffé à 200, 20 à 30 minutes!
Nous avons dégusté la tourte au poulet et girolles avec une belle salade !
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L'asperge, reine du printemps arrive sur nos étales, je n'ai pu résister et la voilà sur ma paillasse.
Une botte d'asperges blanches 3 gousses d'ail, beurre, sel, poivre, 1 verre de vinaigre de vin(maison), 2 cuillères à soupe de crème, persil, ciboulette, thym.
Nous allons peler avec l'économe la moitié de l'asperge du milieu vers le bas. Tailler le bas des asperges pour les avoir à la même dimension. Rincer et éponger. Couper en deux sur la longueur. Peler et hacher finement l'ail.
Puis, Faire fondre une noisette de beurre dans une grande poêle. Mettre l'ail à revenir doucement sans colorer.
Ajouter le vinaigre et le reste de beurre et 4 c à s d'eau. Mélanger 2 min à feu moyen. Mettre les asperges dans la poêle et compter 12 à 20 min de cuisson à petit feu.
Couvrir en remuant souvent pour cuire les asperges uniformément. Elles doivent être tendre, saler et poivrer légèrement,
Normalement, la recette est terminée, mais moi, j'ai enlevé, les asperges de la sauce, puis j'ai faits épaissir la sauce en continuant la cuisson 10 minutes, j'ai ajouté la crème, j'ai choisi de servir mes asperges chaudes avec des œufs durs (de mes cocottes) pour en faire un plat complet et non une entrée! Cette sauce est un délice ! 
Source :http://www.750g.com/asperges-au-vinaigre-balsamique-(sauce)-r70015.htm En y ajoutant mon grain de sel, comme d'habitude !
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Après le fromage, nous avons dégusté, mon gâteau Nantais, j'avoue un peu détourné, mais délicieusement bon et moelleux à la fois !
Comme nous étions cinq, j'ai doublé les ingrédients : 300g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 250g de beurre demi-sel, 250 g d'amande en poudre, 80 g de farine, 6 œufs, 12 cl de rhum Arrangé vanille, 1 saché de levure de boulanger (qui normalement ne rentre pas dans la composition de ce gâteau Nantais) Mélangez tous les ingrédients, cuisez le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes 
A la sortie du four démoulez le gâteau, le retourner arrosez-le avec le rhum Arrangé vanille! Décorez avec du sucre glace ! 
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain en le gardant au frais !
Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. C'est un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles ; un dessert moelleux aux parfums exotiques. Source : https://www.nantes-tourisme.com/fr/cuisine-et-vin/gateau-nantais J'ai doublé tous les ingrédients !
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Nous avons continué le repas sur une note de joue de morue, (fraîche, donc pas salée ) trés fine en bouche, la cuisson se fera dans une poêle avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, cuisson trés douce, 15 minutes, saler, poivrer.
Des champignons viendront en garniture, pour plus de gourmandise! Après les avoir nettoyés sous l'eau fraîche, les faires dorer dans un beurre mousseux (sans les éplucher), saler, poivrer, verser un filet de citron. Le riz sera cuit 20 minutes dans une eau salée. 
Sur une assiette chaude, déposez un lit de champignons y coucher trois joues de morue par assiette, cerclez le riz, verser un peu de sauce, un nuage de persil et de thym frais du jardin viendra leur tenir compagnie, n'oublions pas leur grand ami le citron, et la demoiselle gambas qui se fera un plaisir de les accompagner. Servir bien chaud et régalez-vous ! 
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Une petite soirée entre amis, nous étions cinq ce soir -là!
En entrée, une salade pleine de peps et de couleurs !
Faire un mélange de salades de toutes couleurs, la déposer dans le fond de votre assiette, elle sera recouverte de poivrons jaunes et rouge, de radis rouge, de tomates multicouleurs, (rouge, verte, jaune) de lamelles d'orange, de kiwaïs (bien sucrés), la sauce sera versée toute autour de la salade pour ne pas altérer les couleurs! Vinaigrette nature mélangée avec une cuillère de mayonnaise citronnée ! La suite du repas sera pour demain. 
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J'ai voulu tenter de faire une tarte aux poireaux (du jardin), un fromage Italien "scamorza affumicata " et une pâte levée qui pour moi est un délice ! ( La scamorza (cousine de la provola) est un fromage d'Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait entier pasteurisé. Elle peut être au lait de vache ou de boufle.) 
Pâte levée: 250 g de farine, 2 sachets de levure de boulanger, 15 cl d'eau tiéde, 40 gr de beurre, 1 p de sel, 1 œuf, 1 cc de sucre. Au robot, mettre tous les ingrédients, mélanger 10 minutes voir plus et laisser pousser la pâte 2 heures. En couvrant et laisser à température ambiante. 
Entre deux morceaux de papier sulfurisé étaler la pâte levée avec les mains, déposer la fondue de poireaux et le fromage en lamelles, poivrer, émietter du thym frais. Laisser pousser 20 minutes. Cuire 30 à 40 minutes à 200. 
Déguster bien chaud et servir une belle salade !
Couper les poireaux en tous petits morceaux, faire une fondue de poireaux, en laissant cuire dans une poêle, avec un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, laisser cuire 40 minutes tout doucement.
Les derniers poireaux ont été arrachés, ils n'étaient pas très gros, juste assez pour une fondue et quel parfum !
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Encore un essai à la plancha (Lagrange), haricots mangos, poivrons et tomates jaunes, oignons, sel, poivre.
J'ai ajouté des aiguillettes de poulet!
J'ai tenté les œufs sur le plat, fais griller du pain, tout marche bien, les œufs sont parfaits, pour plus de gourmandise un peu de fromage rapé sur le jaune !
Ma plancha est l'amie de tous les instants, matin au petit déj ou midi et soir !
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Nous débuterons la semaine, avec un plat en sauce, une joue de bœuf au cidre, carottes, et des graines d'orge céleste (Mon fournil). Il vous faudra : 1 kg 200 de joue de bœuf, 300 grs de carottes, 2 oignons, un concentré de tomates, 70 cl de cidre brut, 1 cube, 1 bouquet garnit, persil, sel, poivre. On commence par préparer les légumes, carottes, oignons. Cuisson de l'orge : 15 minutes dans le bouillon. 
On coupe la viande en gros cubes!
Dans un autocuiseur, je verse un filet d'huile d'olive pour faire dorer les oignons et la viande, j'émiette le cube, je sale, poivre, le concentré de tomate sera dilué dans un bol d'eau, puis verser sur la viande avec le cidre, persil, bouquet garnit, je ferme l'autocuiseur et je laisse mijoter pendant 1 h 30 .
Dans une assiette chaude, je verse un peu de sauce, ma viande quelques carottes et les graines d'orge céleste (Mon fournil).
Un plat a dégusté en famille avant les beaux jours !
L'orge céleste est une variété d'orge nu qui conserve son enveloppe et préserve ainsi toutes ses fibres, dont le b-glucane qui contribue à maintenir un taux de cholestérol normal.
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Les ciabattines, vous connaissez ? Des petits pains à finir de cuir (qui m'ont donné une idée). 
Ah j'avoue que ce n'est pas de la grande cuisine, mais ce n'était pas mauvais, mais pas mauvais du tout ! Donc, il vous faut pour deux gourmands : 4 ciabattines, 250 grs de champignons ail et persil (tout prêt), 4 cuillères à soupe de crème fraiche, sel, poivre, fromage rapé, 4 œufs ! On coupe un beau chapeau sur le pain, qu'on enlève! 
Dans chaque ciabattine on dispose, une cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de champignons, sel, poivre.
Délicatement on dépose un œuf et un peu de fromage rapé! Mettre au four préchauffer à 210, 10 minutes. 
Je prépare une salade d'endive pendant ce temps !
Sur un lit de salade d'endives on dispose les ciabattines !
Elles seront toutes cuitent à point,
L'œuf coulera en ouvrant la ciabattine !
La crème et les champignons, seront moelleux à souhait, bonne dégustation !
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Que faire avec un restant de pot -au- feu ? Pour moi ce sera des petits choux farcis (sauce à la bière ). Il vous faudra : Un chou, 1 oignon rouge, 25 cl de bière, un bouillon de pot -au- feu, légumes et viandes, persil, bouquet garni, concentré de tomate, 1 cube, sel, poivre. On épluche l'oignon, on le coupe en petits morceaux, on le fait frire avec un filet d'huile d'olive (Moulin Castelas ). 
Passez la viande de pot- au- feu au robot, un œuf, sel, poivre, persil. Sauce tomate allongée avec du bouillon. 
La sauce tomate est mélangé avec les oignons et les carottes du pot- au- feu (julienne), verser la bière et laisser réduire 15 minutes, voire plus !
Le chou sera blanchi 4 minutes à l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée pour rafraichir et garder la couleur.
Aprés avoir égoutté les feuilles une par une on forme les petits choux en déposant un peu de farce et la julienne de légumes (pot- au- feu ).
Les choux sont formés, les disposer dans un plat, verser un fond d'eau, cuire 20 minutes à 30 minutes au four à 160.
Dans une belle assiette, versez un peu de sauce à la bière et ses légumes!
Couchez délicatement sur la sauce un petit chou farci!
Faire couler à nouveau la sauce à la bière sur le chou !
Saler, poivrer, émietter un peu de laitue de la mer et déguster !
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Une petite salade pour la route ? J'y ai mis toutes sortes de salades ! 
Haricot mungo, frisée, mâche, tomates cerises de toutes couleurs, poivrons jaunes, laitue de la mer, oignons, ail, sel, poivre !
Huile de noisette, vinaigre maison, sel, poivre !
Alors vous aimez ?
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Hier pour le mardi gras, j'ai cuisiné mes premiers beignets au four! Ingrédients: 250 ml d'eau tiède, 15g de levure fraîche, 500g de farine, 2 cs de cassonade, 1 s de sucre vanillé, 3 cs de rhum (Arrangé), 5 cl d'huile (Moulin Castelas ), 1 p de sel. 
Faire reposer la levure dans l'eau tiède (10 minutes). Dans un robot ou à la main, mélanger tous les ingrédients, levure et eau tiède compris! Laissez pousser 1 heure en couvrant. 
Dégazez la pâte, étalez pou former des disques avec un verre.
Cuisson à 180 15 minutes
A la sortie du four on sucre . Vous pouvez aussi farcir avec une confiture ou une crème. 
La prochaine fois, je les laisserai pousser plus longtemps, mais ils sont délicieux quand même !
Dégustez-les au goûter, au petit déjeuner !
Merci à mes deux partenaires pour le rhum arrangé (Arrangé) et l'huile d'oilve du (Moulin Castelas )
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Un repas chez "Guyader " c'est la fraicheur garantie, livré par chronofrech pour l'envoi des colis.
Avez-vous pris de bonnes résolutions en début d'année ? Alors si, comme moi vous avez décidé de réduire votre consommation de viande ou manger plus sainement, la nouvelle gamme végétale de "Guyader" est faites pour vous. 
En effet, Guyader se diversifie et lance sa gamme végétale, son ambition est de rendre l'alimentation végétale gourmande et de vous la faire découvrir à travers ses produits. 100/100 végétale avec cette soupe Bio pour vous réchauffer l'hiver. 
Testé et approuvé !
Un petit plat végétal pour le déjeuner ?
Une tuerie !
Un délicieux dessert pour terminer sur une note de douceur !
Si ces produits vous ont donné faim, courrez sur le site Guyader ou au super marché (super U ou autres), vous y trouverez votre bonheur !
Un cake salé sans gluten, pour accompagner vos appéritifs !
Je remercie mon partenaire (Guyader) et son équipe pour avoir encore pensé à moi !
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Une assiette pleine de promesses avec le cake salé chèvre&basilic de la maison "Guyader".
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Mon fournil, met en ligne un concours pour toutes, à vos fourneaux, les filles! Cliquez sur : Mon fournil 
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Encore un légume de saison! La cuisson se fera à l'autocuiseur 10 minutes en entier ou 4 minutes en bouquets, on écrase le chou-fleur. 
La viande sera un restant de veau mixer avec, ail, oignon, persil, sel, poivre.
La sauce sera une béchamel. 
On monte notre parmentier au chou -fleur? En finissant tous les ingrédients : une couche de chou fleur, une couche de viande, une couche de fromage, sel, poivre, on finit la béchamel puis on couvre de fromage, sel, poivre. 
On passe au four pour faire gratiner, devinez l'odeur ?
On sert bien chaud, et on déguste sans se brûler !
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J'adore la cuisine au wok qui donne une autre dimension à la façon de cuisiner ! Pour faire sauter mes légumes, j'ai utilisé l'huile au gingembre du Moulin Castelas , une pure merveille.
Mon wok se compose de : choux, brocolis et romanescos, tomates cerise, champignons de Paris, un poivron rouge, un oignon rouge, herbes aromatiques du jardin, mélange de salade, laitue de mer. 500 grs de joues de lotte, 200 grs de grosses crevettes décortiquées. 
Après avoir lavé tous les légumes, choux, champignons, poivrons, tomates, oignons, les détailler en morceaux.
Faire chauffer le wok et verser l'huile au gingembre puis faire sauter les légumes, choux, poivrons, champignons, oignons, tomates, fermez le wok et laissez cuire 15 minutes. à la fin de la cuisson, retirez les légumes du wok. 
Versez un filet d'huile au gingembre ( Moulin Castelas ), remplacez les légumes par les joues de lotte, crevettes décortiquées, sel, poivre, fermez le wok cuire 10 minutes.
Dans une grande assiette, disposez un lit de petits légumes,
Les joues de lottes et les crevettes viendront se coucher sur les légumes.
En garniture un mélange de salade et quelques rondelles de citron, sel, poivre et de la laitue de mer !
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Je crois déjà vous avoir parlé du Moulin Castelas un endroit plein de charme ! l'histoire commence en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-alpilles au lieu dit "Castelas". Aujourd'hui le Domaine du Moulin Castelas produit de l'olive sur 45 hectares en Appellation d'origine protégée de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau. 
C'est dans le Moulin Castelas situé au pied du Château des Baux que Jean-Benoit et Catherine Hugues allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d'oliverons pour donner naissance chaque ann"e à des huiles d'olive d'une grande puissance pour un plaisir sans cesse renouvelé. Vous retrouverez dans leurs huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés typiques de l'appellation (Salonenque, Aglaudau, Gossane et Verdale) et le tour de main de moulinier. La collection de leurs huiles d'olives: fruité vert, note artichaut cru, pointe d'ardence, puissance, fraicheur, douceur, finesse, gout de tapenade, fruité noir, amertune, floral, herbe coupée, aromatique au naturel... tout un programme. A découvrir aussi leurs olives vertes et noires, les tapenades et autres tartinables qui sont indispensables pour égayer votre table. 
Les couleurs, de ces huiles aux parfums de soleil sont magnifiques : Thym et romarin, olive vierge, cédrat, ail, fruité noir, basilic menthe! 
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Des idées plein la tête je n'en manque pas, là je vous ai préparé de beaux petits gâteaux créer juste pour vous, avec l'aide de bons produits en autres :
L'huile d'olive du Moulin Castelas , le bocal d'ananas de la maison Beyer et le rhum de l'Arrangé maison, il falait y penser et voilà je l'ai fait ! 
Dans votre panier il vous faudra : un bocal de minis ananas( Beyer), farine 340 g, 4 cs d'huile d'olive du (Moulin Castelas) , 20 cl de biere, 20 cl d'eau, rhum 3cs ( d' Arrangé maison) parfum vanille, sucre, 100 g+ 1 s vanillé, 2 œufs, 1 s de levure de boulanger. 2 moules à gâteaux. Mélangez tous les ingrédients au robot ou à la main! Disposez les ananas dans les moules à triskells, trois par trois. Versez la pâte! 
Cuire au four 20 minutes à 200, voir plus!
On laisse refroidir et on démoule!
Triskell ou fleur !
Papillon ou triskell?
Coccinel à vous de choisir tout dépendra de vos moules à gâteaux!
Je remercie mes trois partenaires, l'Arrangé maison, le Moulin Castelas , la maison Beyer!
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Un légume d'hiver (de saison) les épinards que nous adorons. Cuit tout simplement avec un filet d'huile, gousse d'ail, sel, poivre. 
Mes poules sont généreuses en ce moment. œufs durs : 10 minutes en eau bouillante ou 5 au micr-onde. 
La cuisson des langoustinesPréparation 5MN – Cuisson 2 à 7 minutes selon la taille 
Servi avec un peu de mayonnaise(pour les langoustines) Assiette chaude, épinards, œufs, langoustines. 
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Encore un nouveau partenaire qui est entré dans ma vie : L'Arrangé maison) 
L' Arrangé maison vous connaissez ?
C'est un breuvage issu d'une macération alcoolique de fruits,
feuilles, épices, friandises.... (Arrangé)
Merci, à Pierre et à sa société pour tous leurs bons produits. Pour plus d'informations allez sur le site avec un petit clic sur ce mot : Arrangé 
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Un dessert gourmand, au chocolat et à l'Arrangé maison à la banane, ça vous tente ?
2 cs de rhum Arrangé maison à la banane 2 chamallows
Servir avec tout les fruits que vous aimez, banane, ananas, fraises, pommes, poires, savourez !
C'est la St Valentin, pensez-y !
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Le tramezzini est "un casse-croûte" de nuage, tant par sa douceur,
C'est le sandwich typique de la restauration rapide italienne, léger, ne salissant pas les mains, et susceptible de plaire à chacun par ses différentes variations de garniture.Venise et Turin se disputent la paternité des tramezzini. C'est l'écrivain Gabriele D'Annunzio qui a imposé le terme, pour remplacer le terme sandwich. Aujourd'hui, plus qu'un aliment, le tramezzino (noter que le mot est le plus souvent employé au pluriel) est un symbole de l'art de vivre italien, comme le bagel peut l'être à New York. Il fait partie de la pause café ou apéritif que les Italiens ont l'habitude de consommer debout au comptoir ou à l'extérieur des bars. Depuis les années 50,les meilleurs tramezzini viennent de Mestre, il existe une Confrérie des fabricants de tramezzini, qui a déposé en bonne et due forme, les règles de fabrication et les conditions nécessaires pour être autorisé à baptiser un sandwich du nom magique de "tramezzini". Il n'y avait à l'origine qu'une dizaine de variétés seulement Source, wikipedia 
Pas de cuisine, de simple tranches de pain (au lait) façon Mac Machin , sur un nuage de tout ce que vous voulez,
Pour moi ce sera les tranches entières avec,
tomates fraîches piments doux tomates confites oignons frais thon à l'huile sel, poivre anchois, câpres oignon au vinaigre 
Mixez grossièrement, tomates fraîches, oignons frais, piments doux, sel, poivre,
étalez sur les tranches de tramezzini, monter en mille feuilles,
un peu d'huile d'olive, sur chaque tranche,
Décorez avec oignons au vinaigre, tomate confites, fleurs de sauge ananas,
Découpez en triangle, mordez à pleine dents et déguster !
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Nous avons déjà dégusté, de la viande (dinde) des fruits (banane) du fromage (bûche de chèvre), tout était parfait !
Ce soir j'ai fait mariner quelques crevettes décortiquées, avec un filet d'huile, citron, ail, fines herbes, sel, poivre! Le saumon juste salé et poivrer. 
Mes crevettes et le saumon sont superbement bien cuits (pas de fumée ou trés peu).
Pour déguster avec une sauce( Chili) et une quenelle de purée de pommes de terre maison.
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J'ai commencé la cuisson de mon plat en autocuiseur et j'ai fini au four pour réchauffer. 1 kg de tripes, 1 pied de bœuf ou autres, 3 carottes, 1 oignon, couenne, 3 blancs de poireaux, céleri, ail, gros sel, poivre, bouquet garni, 1 c de calvados, 1 litre de cidre brut. 
Faire blanchir les tripes 5 minutes, les rincer puis les couper en morceaux. Videz et laver la cocotte!
Dans celle-ci, disposez, en alternance les ingrédients. Tripes, couennes, pieds, carottes coupées en lamelles fines, oignons, ail, sel, poivre, céleri, bouquet garni, poireaux, tout est bien émincé? Fermez l'autocuiseur cuire 1 heure 30 à partir du chuchotement de la soupape. Fin de cuisson, retirez les os, le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement si besoin, servir chaud. Une fois refroidies et prises en gelée, ces tripes "maison" peuvent se conserver 4 à 5 jours bien au frais , moi j'en congèle même en bol ! Source: livre autocuiseur.
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Un plat de saison, en changeant un peu la viande avec une joue de bœuf bien moelleuse et la queue de bœuf pour un gout subtil! Blanchir le cœur du chou, rincez la cocotte! On dispose, les légumes, la viande, salez, poivrer, oignon, ail, bouquet garni. Cuire 1h30 en autocuiseur. Le bouillon sera servi en entrée, puis viendra la viande et les légumes, à disposition: moutarde, gros sel, poivre, cornichons et pour ma touche personnelle un filet de mon vinaigre maison ! 
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C'est la saison des crêpes alors pourquoi pas des pancakes à la Japonaise ou pas ! pour notre petit déjeuner ! Il vous faudra : 2 œufs, 200 ml de lait, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 40 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Séparez le blanc des jaunes d'œufs montez les blancs en neige! Mélangez tous les ingrédients, repos 20 minutes. 
Dans une poêle, versez une petite louche de pâte!
Laissez cloquer retourner !
Ce matin nous avons dégusté nos pancakes avec la "confiture extra d'églantine de chez Beyer "
Une nouveauté pour nous, mais quelle tuerie ! Source:http://www.blogdechataigne.fr/pancakes-japonais-ultra-gourmands/ 
Je vous la recommande en allant sur leur site "Beyer" vous y trouverez encore des tas de confitures et autres!
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Je voudrais vous parler d'une petite bouteille d'huile de noisette qui m'a charmé tout simplement !
Elle ne prendra pas de place dans votre placard, elle fait partie d'une collection empilable!
Je l'ai acheté chez "Max-PLUS" à Vannes à 2,50 euros.
Pour sublimer vos salades et vos plats :
fenouil, salade iceberg, carotte, œufs de truite(Guyader) Vinaigrette: huile de noisette, vinaigre, sel, poivre. 
Sa saveur légèrement parfumée apportera une touche de douceur et de gourmandise à vos plats au quotidien.
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Hier soir, mon mari et moi d'un commun accord avons testé notre plancha Lagrange. Avec de la viande blanche(dinde), j'avais un peu peur de la fumée et bien non pas de fumée, viande cuite et griller à point comme vous le désirez, sel, poivre au bon vouloir du convive. 
Pas du tout de gras, nous essuyons pour passer à autre chose!
Le repas est préparé en 15 minutes avec des épinards frais jetés dans une cocotte, sur un filet d'huile, ail, sel, poivre un délice et de plus diététique !
Nous passons au fromage avec un morceau de chèvre, servi sur un filet de miel du village!
Continuons avec une mini banane couper en deux!
Pour l'instant teste "positive" sans graisse.
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Découvrez un lieu ou le temps s'est arrêté en 1900 !
Un cadre paisible dans lequel on se sent bien !
Sur la terrasse, dans le jardin fleuri, si le temps le permet.....
Venez manger au siècle dernier.....
Vous y serez accueillis pour un moment de paix, chaleureux et convivial....
Le temps d'un repas, faites une pause à la "Belle Époque".
Tout s'est arrêté en 1900, 
Des galettes et des crêpes, à des prix raisonnables, originales, pleine de créativité et ....exquises !
Au chaud prés du fourneau !
Hector (fourme d'Ambert, poires, caramel beurre salé)
Complète,(œuf, jambon, fromage)
Arsène,(saucisse, crème, fromage, champignons)
Si vous passez, dans les Côtes d'Armor, un conseil, arrêtez vous à BERHET D33 entre Cavan et La Roche- Derrien !
Il faut réserver! Nous avons passés une excellente soirée, nous avons manger des produits sains, frais, cuisinés maison. Des produits locaux, dont beaucoup sont issus de la culture biologique. Merci pour votre sourire et votre amabilité. Source: www.chezhortense1900.fr 
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Une belle coupe avec la "compote fraise-banane" de mon partenaire (Beyer )
Une couche de yaourt-vanille velouté, une couche de compote fraise-banane (Beyer) le tout recouvert d'une chantilly au chocolat .
Un dessert dégusté hier soir avec ma moitié.
Un nuage de bonheur avec la compote fraise- banane (Beyer ), tester et approuver.
Ingrédients : Fruits (Fraises/Bananes), Sucre, Gélifiant : Pectine de fruits
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Et oui tout est possible. Consommateurs experts, la parole est à vous! Vous avez envie de tester des produits sélectionnés par la rédaction de Notre Temps? Rien de plus simple, inscrivez-vous ci dessous.(Testeurs de notre temps). Si vous êtes sélectionné, le produit à tester vous sera directement envoyé à votre domicile. Ensuite, testez-le et donnez votre avis. Celui-ci paraîtra peut-être dans le magazine Notre Temps ! Voilà ce que j'ai reçu (pas encore tester) Je remercie la marque Lagrange et le magazine Testeurs de notre temps.
Très élégante avec ses poignées en hêtre vernis, elle trouve sa place sur n’importe quelle table. Sa résistance surmoulée dans de l’aluminium, assure une répartition homogène de la chaleur sur une grande surface de cuisson. Elle est équipée d’un bac jus amovible avec un bouton de régulation de la température.
Prix conseillés: 85 €.
DESCRIPTION DE L APPAREIL: : 1) PLAQUE DE CUISSON 2) POIGNEE EN BOIS VERNI 3) BAC RECUPERATEUR DE JUS AMOVIBLE EN INOX AVEC BEC VERSEUR. 4) BLOC DE CONNECTION AMOVIBLE AVEC BOUTON DE REGULATION. 
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Aujourd'hui ce sera un plat d'aubergines et sa crème de chèvre au piment doux. (le piment doux, relève juste le goût du plat mais ne pique pas) pousser sous serre dans notre jardin. Pour deux personnes: 2 aubergines, coupées en longueur, poivre, un piment doux,1 gousse d'ail, 1 chèvre long, 20 cl de crème liquide. Après avoir lavé les légumes, coupez-les en quatre dans la longueur.
Détaillez le piment doux et la gousse d'ail en petits morceaux.
Faire la sauce au chèvre: épluchez le fromage et l'écrasez à la fourchette dans une casserole! 
Ajoutez la créme liquide, le piment doux et l'ail, poivrez. (ne pas saler).
Versez la crème au chèvre sur les aubergines, mettre au four à 200, 30 à 20 minutes en surveillant.
Non, non, ce n'est pas brulé !
La preuve ! Un délice ! 
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Mettre en scéne une simple pâte à galette avec un gâteau KER CADELAC n'était pas évident! ! Je l'ai imaginé, avec une préparation salée !
La pâte pour plusieurs galettes: 125 de beurre, 2 œufs, 250g de farine, 250 ml d'eau chaude, 1/2 "Mon Gâteau nature" KER CADELAC Mixez tous les ingrédients, versez une petite louche de pâte dans un gaufrier ou une poêle, laissez cuire.
Pour garnir, ma galette, j'ai choisi de faire compoter quelques figues fraîches dans un filet d'huile de noisette, ajoutez une pincée de gingembre, coupez une poire en quatre dans le sens de la hauteur, épépinez et peler les quartiers, préparez une vinaigrette dans un petit bol, 3 c d'huile de noisette, 1 c de vinaigre sel, poivre. Garnir la galette KER CADELAC en répartissant un peu de compotée de figues, disposez des tranches de magret de canard fumé, un quartier de poire et des herbes fraîches. Arrosez d'un filet de vinaigrette et servir immédiatement. 
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Dans un robot battre, pour plusieurs galettes : 125 g de beurre fondu, 2œufs, 250 ml d'eau chaude, 250 g de farine, 1/2 Gâteau KER CADELAC
Sur un gaufrier ou une poêle versez une petite louche de pâte, laissez dorer.
Disposez sur une assiette pour garnir!
Par galette: compotée de figues, , tranches de magret de canard fumé, un quartier de poire et herbes fraîches, arrosez d'un filet de vinaigrette et servir de suite. 
Compotée de figues : Dans une casserole, faire revenir les figues dans un filet d'huile de noisette, ajoutez une pincée de gingembre, laissez compoter 15 mn. 
Vinaigrette : 3 c d'huile de noisette, 1 c de vinaigre de vin, sel, poivre. 
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Celui-ci a été préparé pour le réveillon du jour de l'an !
Coupez votre fromage en deux dans le sens de la longueur, mélangez un peu de crème avec un mélange de noix concassé, poivrer, étalez le mélange et refermer le fromage, enfermez-le dans un film transparent, le mettre au frais jusqu'au service. Pour le servir, je le décore de noix fraîchement concassées. (Les noix viennent de chez Stéphane et Marie nos enfants) 
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Vous ne connaissez pas cette socièté, alors laissez-vous simplement guider sur leur site :en cliquant sur Beyer
Depuis 4 générations, nous élaborons des confitures, des fruits Vous trouverez forcément la confiture qui vous convient chez Beyer. Que ça soit à l'églantine, à la fraise, à la figue ... il y en a pour tous les goûts ! Et de nombreuses gammes sont là pour vous faire plaisir : bio, 66% de fruits, 100% de fruits ... Les confitures Beyer sont avant tout des confitures alsaciennes élaborées dans la petite ville de Pfastatt. 
J'ai été gâtée en recevant : une compote fraises-bananes
Un bocal de mini-ananas
un bocal de confiture extra, églantines sauvages.
Un grand bocal de mirabelles (préparation pour confitures) Je remercie la société Beyer pour tous ses superbes produits. 
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Une façon simple de cuire ces beaux filets de maquereaux!
Il vous faudra 6 filets de maquereaux préparés par le poissonnier, un litre de sauce tomate, thym, laurier, un verre de vin blanc sec, un oignon rouge, sel, poivre. 
Faire frire les oignons dans un filet d'huile d'olive.
Préparez la sauce tomate, avec les aromates, le vin blanc, saler, poivrer!
Déposez les oignons sur le plat de service, posez les filets cru, versez la sauce tomate bouillante sur les filets, laissez reposer 1/2 heure servir chaud ! 
J'ai servi mon poisson avec un riz blanc (cuisson 20 mn).
Les filets de maquereaux cuisent dans la sauce tomate et seront moelleux à souhait !
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Encore une idée! J'adore les oignons grelots au vinaigre, alors je teste simplement avec "les sauciers" car il faut attendre le printemps pour les autres! Vous les trouverez chez Lidl 0,99 cts le sac, alors pourquoi pas ? 
Comme ils sont petits, j'ai trouvé un truc pour ne pas pleurer à l'épluchage ! Faire bouillir une marmite d'eau avec les oignons et commencer à éplucher, l'épluchure glissera toute seule en appuyant doucement sur la peau. 
Faire une marinade : 1/2 litre de vinaigre blanc, 1/2 litre d'eau, 1 cuillère à soupe de poivre en grains, 250 g de sucre. Portez à ébulition et versez sur les oignons.
Fermez le bocal, opération terminée !
Ces petits oignons pourront être dégustés, à l'apéritif, avec une raclette, avec une viande froide, dégustez-les avec gourmandise et régalez-vous !
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Je ne vous présente plus mon partenaire KER CADELAC Mais par contre je vous présente sa nouvelle gamme de pâtisseries " gâteau ". 
Des cakes KER CADELAC "mon gâteau" aux amandes
"Mon gâteau" KER CADELAC au chocolat
"Mon gâteau " KER CADELAC nature !
Merci, Maéva, d'avoir pensé à moi pour le concours !
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Chantal (Entre prés et champs )avait décidé de faire une charlotte pour le jour de l'an ! Je vous met sa propre recette !
Faire dorer des morceaux de poires, laisser refroidir! 
Montez une une mousse au chocolat avec un peu ('agar agar) parfumée à l'alcool de poire
Dans un cercle commencez à monter la charlotte, mousse, poire, gâteau.
Laissez au frais, avant de déguster !
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Et non ce n'est pas mes mains qui préparent ce délicieux met, ce sont celles de mon amie Chantal Entre prés et champs qui sont venue passer quelques jours avec son mari pour le jour de l'an !
Cette belle gigue était délicieuse un produit de ta région que tu as su nous cuisiner juste par amitié ! Servi avec une purée de céleri et de carottes deux légumes racines qui se marient à merveille avec la sauce et le chevreuil! 
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Tiens, que se passe- t'il dans ma cuisine ? quelqu'un qui popote ? du bruit ? 
Des flonflons avec des couleurs qui dansent, une belle table ? Ambiance jour de l'an ? 
Un plateau d'huîtres, et tout ce que nous aimons déguster, de la musique!
Quels sont nos invités? surprise! 
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Ce soir là nous dégusterons un plateau d'huitres, puis...
Je me suis amusée à constituer une assiette froide une entrée délicate !
Qui se compose d'un petit baluchon de saumon fumé Guyader, de mon partenaire, Faire les baluchons au saumon Guyader Je coupe un filet de saumon Guyader en petits dés, pelez et hacher finement un oignon, dans un bol, mélangez les dés de saumonGuyader, une cuillère de fromage frais, une de crème, un peu de ciboulette, poivrez, étalez les tranches de saumon Guyader fumé, dans un petit bol, sur une feuille de film transparent, déposez une grosse cuillère du mélange, fermez tous les baluchons en serrant trés fort, mettre au frais jusqu'au service, décorez d'une rondelle de citron.
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Du foie gras, avec un confit d'oignon et un confit de fruits rouges cuisiner par Kévin notre petit- fils ! Je n'ai pas oublié la tranche de kaki (du jardin), un fruit qui se marie bien avec le saler. 
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Les fêtes passent si vite, le 24 décembre nous fêtions les 18 ans de Kévin et oui il a aussi grandi trop vite notre petit-fils !
Mes trois loups, les serrer dans mes bras quel bonheur !
Noël pour nous le fêtons le 25 au soir, puisque le 24 c'est l'anniversaire de Kévin !
Léo (7 mois) est venu chercher les cadeaux du pére Noël avec ses parents (notre fille Magalie et Damien).
Ah une petite nouvelle chez Stéphane (notre fils) et Marie !
Pour vous dires simplement que la semaine de Noël est passée trop vite !
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Hier soir, mon voisin nous a ramené des champignons des bois qu'il venait de ramasser.
Je suis allé au jardin ramasser un beau bouquet de persil, j'ai passé sous l'eau, les champignons, le persil.Faire une persillade en coupant le persil et 3 gousses d'ail en tous petits morceaux. 
Les champignons des bois sont gorgés d'eau, l'astuce est de les jeter dans une poêle chaude sans matière grasse, l'eau va sortir au bout de quelques minutes. Enlevez l'eau, et la remplacer par un beau morceau de beurre, et, un filet d'huile pour dorer les champignons, versez la persillade, saler, poivrer! Les gourmands ajouteront deux ou trois œufs bien frais et du fromage râpé ! Servir avec une salade, voilà notre repas est servi ! 
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Il vous reste quelques pommes ? (4) Une pâte feuilletée, un peu de sucre ? (100 g) Allez, c'est parti ! une idée simple trouvée chez: Saveurs et gourmandises, allez voir son blog il est formidable ! 
On coupe la pâte feuilletée en huit, puis le centre de chaque morceau en deux (juste le milieu). Versez un nuage de sucre sur la pâte feuilletée! Lavez les pommes, coupez-les en quatre puis en lamelles! Faites comme moi c'est facile ? Joliment on commence à déposer les lamelles de pommes, en faisant le tour de la pâte ! 
On rabat le centre de la pâte sur les pommes!
On sucre, j'y ai mis aussi des noix !
Allez zou au four ! 20 minutes à 180 !
Et voilà le résultat !
Bon désolé, il n'en reste plus !
Pom, pom, pom, pom.
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Hier soir mon mari voulait déguster une pizza, quoi de plus normal ? Pour la pâte: 250 g de farine+1 sachet de levure du boulanger+15 dl d'eau tiède, 1 cc rase de sel, 1 cs de semoule, 2 cs d'huile d'olive. Ma pâte sera monter au robot, puis je la laisse lever (en couvrant)1 h dans mon four qui a été préchauffé 5 minutes à 50, puis éteint 
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 1 filet d'huile jeter y 200 g de crevettes décortiquées et 300 g de coquilles st Jacques, juste saisis, saler, poivrer.
La pâte à pizza est bien poussé, on l'étale sur un tapis de four (lidl) elle n'attachera pas du tout !
Sur la pizza on étale une sauce tomate-aubergine dessus, puis généreusement on dépose, crevettes et coquilles st Jacques. 
Sel, poivre, vert d'oignons frais, thym frais, parmesan.
Cuire la pizza à 180, 20 à 30 minutes en surveillant.
La pâte doit rester moelleuse tout en étant croustillante !
Nous nous sommes régalés en servant la pizza avec une belle salade verte bien croquante !
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Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas!
Et je vous présente l'endroit qui m'inspire beaucoup pour mes plats et mes présentations.
Tout est d'une fraicheur extrême!
Poissons et fruits de mer issus de la pêche locale. 
Vous pouvez aussi passer commande d'un plateau de fruits de mer ou venir le déguster sur place!
Puisque le vivier est aussi un bar- restaurant à huitres. Par contre je vous conseille de réserver par téléphone !
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Alors là plus de maroilles, je l'ai finis sur une crème sur mon aubergine, (la seule dans la serre ).
Pour deux, une belle aubergine, deux piments d'espelette, 20 cl de crème liquide(30), 1/4 de bon maroilles, poivre.
Après avoir lavé les légumes, coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur pour deux petits plats. Crème de maroilles: coupez le fromage en petits morceaux, versez la crème et laissez fondre, poivrer. 
Dans votre plat disposez les piments d'Espelette et les aubergines, versez la crème de maroilles, cuire au four 30 minutes à 180 en surveillant. Servir bien chaud, et déguster sans vous bruler ! 
Nos piments d'Espelette sont doux et non piquants.
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Ce sont des petits poivrons que nous avons cultivés sous serre, qui ne sont pas de tailles réguliéres, mais avec un gout incomparable ! 100g de fromage râpé, petits poivrons, 1 oignon coupé en rondelles fines, persil haché, poivre, sel, 1 cs de miel, 1 blanc d'œuf+ 1 œuf battu, 50 grs de céréales sans sucre. 
Equeutez, videz, lavez les poivrons. Dans un bol, mélangez le fromage, l'oignon, le persil, les épices, le miel, le blanc d'œuf. Mettez de côté, écrasez les céréales dans un autre bol. 
Préchauffez le four à 200°C. Farcir les petits poivrons avec la farce et saupoudrez les pointes avec les céréales écrasées. 
Dans un bol, battre 1 œuf et y faire tremper les poivrons. Placez-les sur une plaque de cuisson et mettez au four 15 minutes. 
Servez chaud ou froid !
Servez avec une sauce à votre convenance, pour moi ce sera une sauce aigre-douce du commerce.
Source : Jesiel Maxan créatrice de recettes originales à base de fromage Suisse. ( j'ai changé tous les ingrédients) 
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Comme tous les ans les kakis ont été ramassé au jardin, ils mûrissent très vite, je vais commencer par une mousse de kakis au mascarpone. Il vous faudra 250 g de mascarpone (voir plus), deux beaux kakis à point ! un peu de sucre, un œuf. 
Séparez le blanc du jaune de l'œuf et montez le blanc en neige avec un peu de sucre.
Epluchez les kakis et les réduire en purée.
Mélangez le mascarpone au blanc d'œuf battu en neige délicatement, ajoutez la purée de kakis, goutez et ajoutez du sucre si besoin.
Conservez au frais juqu'au service, versez dans les coupes !
Dégustez bien frais !
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Je suis heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire " Mon fournil "
Un peu d'histoire ? Nous sommes une société de commercialisation de produits facilitant la fabrication de pain, pâtisserie et dessert fait maison. 
Je remercie Caroline et " Mon fournil " pour m'avoir envoyé ces bons produits, car vous voyez que cette société vend aussi des graines d'épeautre farro et de l'orge céleste et bien d'autres bons produits comme les préparations pour le pain.
Deux paquets de 300 g, graines sélection anciennes, épeautre farro Mon fournil et orge céleste, deux produits que vous découvrirez avec moi dans ma prochaine recette et en parcourant le site : Mon fournil
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l'épeautre (Mon fournil) est pour moi une première je n'en avais jamais mangé ! Le Farro se prépare en salade, en soupe et est idéal pour la réalisation de recette façon risotto. Cuire dans de l'eau salée (j'ai choisi du bouillon). Porter à ébullition , puis continuer la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à complète absorption du liquide. Source: Mon fournil 
Ajoutez une tomate en petits morceaux, des lamelles d'oignons... Pour obtenir la consistance et le crémeux du risotto, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone (voir plus) ou de crème en fin de cuisson. Recette adaptable avec l'orge Céleste (Mon fournil ) 
J'ai choisi de servir mon risotto d'épeautre (Mon fournil ) en le cerclant pour le présenter sur une assiette chaude avec une caille rôtie en cocotte et deux lamelles de tomates fraîches, thym frais, sel, poivre.
Pour gagner du temps démarrer la cuisson des cailles avant l'épeautre. (Mon fournil)
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Dans une cocotte, faire dorer une échalote dans un peu de beurre et d'huile, faire dorer les cailles (1 par personne), ajouter un bouillon de volaille, sel, poivre, thym, laurier (jardin), couvrir, laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
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Pour mon petit chemin (2 assiettes) il vous faudra:
Une carotte, 1/2 fenouil, 1/4 de céleri boule, une petite betterave (cuite), une clémentine (Corse), 4 anchois ou non, du persil, le vert du fenouil, une vinaigrette. 
On commence par laver et éplucher les légumes. Cuire la betterave (30 mn).
Prendre une assiette longue, râpez la carotte, la disposer le long de l'assiette, dessus on dispose le fenouil coupé en long, le céleri coupé en long, la betterave coupée en fines rondelles, la clémentine (rondelles), les anchois(ou non), autour, d'un côté le persil haché, et l'autre côté le vert du fenouil haché. On arrose le tout de vinaigrette maison (4 cs), on poivre. 
Je vous rappelle que les images peuvent se grossir en cliquant dessus sur la droite de votre souris.
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Légumes et fruits phares de l'hiver, le fenouil et la pomme! Un mariage de bons gouts pour ma petite salade fraicheur d'aujourd'hui: 1 pomme, un bulbe de fenouil, un peu de crème liquide, une cuillère à café de concentré de tomate, poivre, 6 bâtons de surimi. Aprés avoir lavé légumes et fruits coupez-les en morceaux. 
Faire la sauce : Créme, tomate, poivre, 1 cuillère à café de whisky, bien mélanger et incorporer fruits et légumes, surimi, servir bien frais ! 
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Le temps est idéal pour allumer la cheminée, la saison pour ramasser les châtaignes, aliment digne d'un repas auprès du feu !
Les bananes grillées vous avez gouté?
Nature ou au chocolat, miel ou une petite goutte de votre alcool préféré ?
Les chamallows pour attirer vos têtes blondes au coin du feu il n'y a pas mieux !
Des tartines de toutes sortes !
Là ce n'est pas vraiment de la cuisine mais, je suis certaine que les idées vont arriver alors je vous attends!
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Quand Justine m'a contacté pour me dire qu'elle m'envoyait un paquet, j'étais heureuse de pouvoir avoir un nouveau partenaire et de vous faire découvrir de nouveaux produits Les hommes et les femmes de Guyader Gastronomie sont dépositaires d’un patrimoine culinaire unique : le travail des produits frais, des poissons et des viandes, la fabrication de produits de qualité répondant aux exigences des consommateurs. Voilà pourquoi nous avons à cœur de préserver, transmettre et pérenniser nos savoir-faire et nos expertises. Ces savoir-faire et ces expertises sont les piliers de la conservation de nos activités sur notre territoire, le socle de notre croissance. Garantir la performance de nos offres en investissant en continu sur nos sites, préserver et enrichir nos compétences grâce à une politique de recrutement et de formation exigeante, créer de nouvelles catégories de produits : tels sont les leviers de cette ambition.(Source site Guyader .)
Dans mon colis livré en glacière se trouvaient
200 grs de saumon fumé Guyader qui vous garantit un poisson fumé de qualité et un moment de dégustation unique. Des contrôles réguliers sont effectués tout au long de la vie du saumon : de l'œuf à l'élevage, jusqu'à la transformation. Il a été préparé délicatement selon notre savoir-faire en Bretagne dans notre atelier de Châteauneuf-du-Faou. 
Des œufs de truite (Guyader) élévée en Bretagne 90 g
Un spécial toasts aux noix de st-jacques pomme et vinaigre de cidre.
Un spécial toasts au saumon & saumon fumé et pointe de persil.
Je remercie Justine qui a su parfaitement mettre à l'honneur son entreprise (Guyader ).
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Surprise, au jardin hier, j'ai ramassé une petite poignée de fraise! Pour ma tarte aux pommes et son coulis de fraise il vous faudra ! Pour le coulis 5 belles fraises, une cuillère à soupe de sucre, on mixe le tout et hop c'est prêt ! Sur un papier sulfurisé, que l'on beurre au beurre fondu, on verse un filet de sucre sur l'ensemble, on dépose une pate sablée. 
Sur la pâte sablée je dispose le coulis de fraise et sur le coulis, les pommes, sur les pommes, un peu de beurre fondu et un peu de sucre, puis j'ai effeuillé du thym au citron, on enfourne dans le four, 20 minutes à 180.
Hier, nous sommes partis faire une belote chez René, la tarte a connu un grand succès!
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De passage à St Brieuc, sur le port du Légué nous avons découvert un endroit formidable !
L'histoire du port du Légué et du QUAI GOURMAND est intimement liée à celle de Lucien Rosengart, venez vous plonger dans l'histoire... Paul et Sophie
Lucien Rosengart vous connaissez certainement en tapant son nom dans votre navigateur vous aurez toute son histoire !
Tout ce que je sais c'est que Quai Gourmand vit dans son lieu et tout s'imprégne de son histoire, le carrelage en particulier qui nous en dit long, on ne peut quitter cet endroit historique sans se documenter et y penser !
Le personnel est à notre écoute du début du repas à la fin !
Bon rapport qualité- prix avec ce délicieux "cochon de lait" aux arômes d'ananas, une spécialité que nous avons dégustée les yeux fermés pour nous imprégner de tous ses parfums !
Pour moi un dessert léger et deux petites verrines comprises dans le prix du repas !
Et Monsieur qui est plutôt café à choisi un café gourmand !
Nous étions partis vers St Brieuc pour admirer la baie mais, il pleuvait! le port et ce merveilleux endroit nous ont ouvert les bras et le dimanche dans notre région c'est rare ! Je vous donne l'adresse : 16, quai Amez, Port du Légué, 22000 St Brieuc Telp: 0296721636 (nous n'avions pas réserver). 
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Pour les Génois, les trofie sont des petites pâtes en zig-zag de 1 à 2 cm, à base de farine et de pommes de terre. Les trofiette seraient la version ancienne des trofie, uniquement à base de farine, en forme de petits copeaux. […] Le plus souvent, trofie et trofiette sont servies avec du pesto. source wikipedia
Ce sont des pâtes qui ne cuisent que 10 minutes, donc une cuisine vite faite si vous me suivez en cuisine.
Pour mon assiette je dépose mes trofie cuits, 100 grammes de saumon fumé,
une grosse cuillére de crème, poivre, parmesan et mon assiette passe une minute aux micros ondes ou au four traditionnel ! Une assette vite consue pour ne pas se prendre le chou! 
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Pour mon gratin de courgette :
1 brousse 1 bouquet de ciboulette 4 œufs sel, poivre 
Coupez les courgettes en petits morceaux, les dorer avec un filet d'huile d'olive pour éliminer l'eau, saler, poivrer.
Pendant ce temps, avec la brousse, mélangez les 4 œufs,
Ciselez la ciboulette, verser sur le mélange, brousse, œufs.
Dans un plat à gratin, versez une couche de courgette, une couche de brousse, finir le mélange pour terminer par le mélange brousse.
Gratinez le plat 30 mn à 180.
Servir avec une salade. 
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Cette recette date du mois de septembre, quand Marie-Claude du blog (33gourmande) et son mari sont venu nous rendre visite (nous avions passé une excellente aprés-midi avec eux) Il vous faudra : 1 kg de sot-l'y-laisse de dinde 
Dans un wok faire revenir les sots-l’y-laisse, dans deux cuillères d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, salez, réserver.
Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons, pelez les gousses d’ail, écrasez-les. Cuire les cocos frais, 15 minutes en autocuiseur. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive dans la cocotte, mettez à fondre doucement les oignons et l’ail écrasé. Ajoutez le miel, puis le fond de volaille et les 4 épices, remuez. Laissez reprendre la chaleur puis mouillez avec 30 cl d’eau. Ajoutez par-dessus les morceaux de sot-l’y-laisse réservés. Laissez cuire à frémissements durant une demi-heure, rectifiez l’assaisonnement. Au moment de servir, saupoudrez de persil haché (jardin) 
Servir sur une assiette chaude, la viande sera disposée sur un lit de cocos de Paimpol, décorés de fleur de brocoli et d'herbes fraiches du jardin, rectifiez l'assaisonnement si besoin !
Je me suis inspiré du site "Marmiton" en y ajoutant mon grain de sel comme d'habitude !
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Une température toujours positive ce matin 18 à midi, un dimanche en famille autour d'un plat convivial les lasagnes ! Il vous faudra, 1 litre de béchamel, 1 litre de sauce à la viande, tout est fait "maison" Pour la viande, un restant de pot- au- feu (bien parfumée) un piment rouge, un oignon, des herbes du jardin, sel poivre. Du fromage raper et un paquet de plaque pour lasagnes. 
(Ma béchamel est préparé aux micros ondes de la même façon qu'une béchamel classique)
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Saupoudrez de farine et mélangez rapidement avec une cuillère en bois. Sans cesser de tourner, ajoutez le lait et continuez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez. 
Hacher les oignons et la viande, l'ail et le persil et mélanger le tout.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire l'ensemble, pendant 5 minutes. En fin de cuisson, éteindre le feu et réserver. Mélanger au coulis de tomate, saler, poivrer. 
Montage: béchamel, 2 couches de lasagnes, sauce à la viande, fromage, terminez par la béchamel et le fromage, quand tous les ingrédients sont terminés. 
Cuire 20 minutes au four à 200.
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Avec les lasagnes, je ne sais jamais, s'il faut servir une entrée ou pas ! Alors j'ai servi une barque de crudités à manger avec ou pas (au choix). 
Ingrédients de la barque : Salade, carotte, fenouil, piment doux, tomate, persil, ciboulette, clémentine, avocat. 
rPrésentation: On commence par deux feuilles de salade, on taille la carotte en filaments, la fenouil, tomate, piment en mini morceaux, l'avocat sera présenté en boule, sur le dessus, persil, ciboulette, rondelle de clémentine (bio). La vinaigrette sera à disposition sur la table. 
Assiette lasagne à la bolognaise sur lit de crudités.
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J'avais promis à mon amie de lui faire découvrir le foie de lotte c'est chose faite !
Beaucoup le nomment "foie gras de la mer", car sa texture et son goût sont inégalables ! Aussi fin que du foie gras, aussi bon. Vous devez le choisir, brillant, bien frais et le préparer comme un foie gras. 
Ce jour-là je l'ai servi en plat principal, avec une poêlée de pommes que j'ai choisies acides et sucrées à la fois!
Mes pommes sont coupées en quatre après les avoir lavées et enlever le centre, faite chauffer une poêle avec un filet d'huile et un chouia de beurre, y déposer les pommes et laisser dorer, poivrer.
Mon foie de lotte sera aussi poêlée de la même façon, laisser dorer et retourner, saler, poivrer.
Sur une assiette chaude déposez le foie et sa poêlée de pommes, décorer avec une fleur de souci (jardin) et du persil plat, une rondelle de citron, poivrer, déguster avec un verre de vin blanc frais moelleux (Sancerre) ou autres! Voilà une autre façon de déguster ce beau foie de lotte, mais il y en à bien d'autres ! 
Par erreur mon article à été effacé, avec vos commentaires, veuillez m'excuser et revenir les publier, merci.
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Un peu d'émotion, une flamme, de la chaleur !
La cheminée est bien utile ce soir que fait- on ?
Une poêle, des châtaignes, secouons la poêle cela pourrait bruler !
L'automne est une belle saison, le vent peut souffler, la cheminée nous réchauffera et nous nous régalerons de toutes ses saveurs culinaires !
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C'était fin octobre, il faisait encore beau !
Tous les quatre nous avions décidé de passer la soirée au Fournil,
Sans regret nous avons passé une excellente soirée !
Avec un bon cidre Breton, puis les crêpes nous étaient servis!
Hum c'est ma préférée !
Merci, pour toutes ses belles journées, l'automne est là et j'y pense encore avec nostalgie en espérant vous revoir d'ici peu !
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Je n'ai pas pu ne pas faire de photo, de mon petit chou, pomme de terre (4) , persil, oignon, carottes fraichement cueillit au potager et ce rayon de soleil qui éblouit le jardin !
Le chou n'est pas bien gros, mais si tendre et fragile, je l'ai blanchi pendant 10 minutes en autocuiseur.
Carottes seulement grattées sous l'eau fraîche du robinet.
préparation:
Faites dorer l'oignon avec des lardons rapidement, puis, la saucisse. Déposez le chou dans la cocotte, disposer les légumes entiers, mouiller avec un verre de vin blanc, ajouter un cube et de l'eau, fermez la cocotte et laisser tourner 30 minutes, au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre, laisser tourner 10 minutes. 
Parsemez de persil frais et dégusté.
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Si pour mon anniversaire, nous avons encore choisi la "PATATERIE" c'est que l'ambiance y est chaleureuse et sympa !
Pour moi ce sera un "mojito à la framboise" sans alcool, j'adore !
Pour monsieur ce sera la "Bourgeoise" !
Et pour Madame l'assiette du "pêcheur" !
Et pour qui le St Honoré ??
Accueil formidable, avec un personnel au top !
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Comment ne pas penser aux amis du Haut de France (Picardie) avec cette recette !
Pour deux personnes : 1/2 maroilles, 1 kg de moules, 1 verre de vin blanc sec, 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, un bouquet de persil, ail ou oignon ! (les proportions peuvent être changées) 
Lavez et grattez les moules!
Dans un faitout, mettre l'ail, le vin blanc, les moules, poivre, pour les faire ouvrir. 
Pendant ce temps on fait la sauce au maroilles, attention ça va vite !
Dans une casserole, faire fondre le fromage qui sera coupé en morceaux, ajoutez la crème et touillez pour que la sauce soit bien lisse, poivrer si nécessaire mais ne saler surtout pas. 
Les frites cuisent dans la friteuse !
Dans l'assiette des moules, versez la sauce au maroilles, 
Dégustez avec les frites!
Boisson : une bière bien fraiche ou un verre de muscadet !
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Le "Blog de carmen " à publier une recette de terrine aux pommes, sur cette recette j'ai remplacé les pommes par un ananas frais, en gardant à peu près les mêmes proportions, mais surtout l'idée de terrine avec une autre forme !
Il vous faudra: 40 cl de lait, 5 œufs, 125 gr de sucre roux, 2 cs de farine, 30 gr de beurre, 2 cs de rhum
Pelez l'ananas le découper en morceaux pour le faire revenir avec un peu de beurre, ajoutez l'alcool et flamber.
Faire un caramel avec le sucre dans un moule à gâteau, versez-y les morceaux d'ananas!
Dans une jatte, mélangez, le lait, les œufs, le sucre, la farine et versez sur les ananas. Cuire dans un four préchauffer à 180, 45 minutes. 
Laissez refroidir puis mettre au frais minimum 3 heures.
Petite décoration avec les feuilles de l'ananas et des petites perles de toutes couleurs !
Merci Carmen c'était léger et délicieux !
N'hésitez pas à aller faire un tour chez mon amie le Blog de carmen
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Ce sont les derniers fruits du jardin, une coupe d'automne qui ensoleille la table au moment du dessert !
Le fond de la coupe est composé de petits morceaux de poire-melon !
Sur un fliet de citron et un chouya de sucre roux, quelques physalis bien mûres et les dernières fraises qui sont encores délicieuses !
Une photo prise en août dernier de poire-melon qui continue à mûrire sous serre !
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Nous sommes le 31 octobre, nos amis Maryse et Francis, sont là depuis jeudi, quelle chance un temps magnifique, aujourd'hui 32 au soleil ( du jamais vu un 31 octobre), nous mangeons dehors pour en profiter au maximum, nous prévoyons aussi de belles promenade dans notre département !
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J'avais décidé de cuisiner un gigot (du village) pour nos amis, au piment d'Espelette, cultiver au potager !
Mon piment d'Espelette sera découpé en petits morceaux, thym, laurier, huile d'olive, pour masser mon gigot de toute part, saler, poivrer, et sera cuit dans une cocotte en fonte (fermée), ajoutez-y un verre de vin blanc sec ou deux et autant d'eau, 2 têtes d'ail entièrs non pelées et 3 échalotes.
Cuire 1 heure à 200 ! Cuisson terminée, éteindre le thermostat et laisser la cocotte au four jusqu'au service ! 
Ce gigot sera servi froid le lendemain avec une mayonnaise!
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Regarde- on voit les champignons de la fenêtre !
Sur la pelouse, cette année tous les deux jours nous ramassons 300 grammes de rosé, un peu de thym et nous partirons en cuisine.
Ils ne peuvent pas être plus frais !
Du jardin à l'assiette ! 
L’Agaricus campestris , Agaric champêtre ou plus communément Rosé des prés, se distingue dans l’herbe par son chapeau blanc velouté parfois écailleux, parfois aussi rose-violine. Ce champignon n’est pas gros : son chapeau, d’abord globuleux.
mesure, ouvert, en moyenne 6-7cm. Dès son plus jeune âge ses lamelles sont roses, elles deviennent rose-vif puis brunissent. Il a un petit anneau blanc fragile et fugace, un pied cylindrique blanc (4-5cm de hauteur en moyenne), une odeur de "champignon". Le Rosé des prés, comme son nom l’indique, pousse toujours dans l’herbe, les pâturages, spécialement de chevaux. Source : http://natureln.librox.net/spip.php?article347 
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Nettoyez les champignons sous un filet d'eau, les mettre dans une poêle chaude sans matière grasse pour faire sortir l'eau, les champignons des bois ont toujours de l'eau!
Après cette opération, rincez -les, égouttez -les et utilisez- les comme vous le désirez ! 
Un peu déçu cette année, avec les coquilles St Jacques elles sont minuscules!
Juste pour cuisiner un petit fricot (Ragoût, viande fricassée; Toute sorte de cuisine préparée rapidement et avec peu de moyens, frichti; Festin; Bon repas, bonne chère, régal, repas convivial,)
Après les avoir préparés, faites les sauter au beurre noisette, saler, poivrer, 
Ajoutez -y les petits rosés, rectifier l'assaisonnement !
Thym frais ! 
J'ai servi mes coquilles sur un lit de riz blanc entouré de rosés du jardin !
Un délice pour pas un .....
La coquille Saint-Jacques (espèce Pecten Maximus d’Atlantique ou Pecten Jacobaeus de Méditerranée) voit sa teneur nutritionnelle varier en fonction de la présence du corail. La noix, très riche en protéines, est pauvre en graisses. La formation du corail, de novembre à mars, dépend du lieu où se trouve la coquille. Source: Pavillon de France.
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Il me restait un beau morceau de porc au congélateur et comme j'avais reçu des sauces de mon partenaire (Patak's), une idée me trotta dans la tête, tester la sauce Tikka Masala au curry, à la tomate et coriandre, vous me suivez en cuisine ?
Découpez la viande en gros cubes. 
Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile, faire dorer des lamelles d'oignon avec la viande.
Versez la sauce sur la viande, ajouter un brin de thym et laurier frais (du jardin pour moi)
Laissez mijoter 15 minutes, garder au chaud ! Cuire du riz blanc pendant ce temps ! 
Servir bien chaud et déguster sans vous bruler !
C'est un plat rapide, qui fait son effet !
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Vendredi dernier une belle surprise de 3 kg m'attendait dans ma boîte aux lettres, de la société " Patak's ".
Avec un gentil petit mot,
Suite à nos différents échanges, nous avons le plaisir de vous faire parvenir votre " Coffret Découverte ". Pour cuisiner simple et rapide, celui-ci se compose de 4 produits Patak's, idéals pour relever le goût de vos plats. 
Sauce Korma
Chutney de mangue Pâte de curry doux Sauce Tikka Massala. N'hésitez pas à partager vos impressions avec nous! C'est ce que je fais avec "vous" aujourd'hui en remerciant Camille et la société Patak's. 
En allant sur le site " Patak's " , si une idée de recette, vous viens n'hésitez pas, je suis là à votre écoute et je me ferais un plaisir de partager ou de la cuisiner !
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Une façon simple, de présenter vos spaghettis!
Amenez à ébullition une grande quantité d'eau salée pour cuire vos pâtes voir notice du paquet. 
Faites vos boulettes, vous pouvez aussi les acheter toutes faites, (les miennes sont maison!)
Faites un coulis de tomates "maison" :
Tomates, un filet d'huile d'olive, basilic frais, sel, poivre, mixez c'est prêt ! 
Déposez les pâtes dans un saladier, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 grammes de parmesan, mélanger et déposez au frigidaire 15 minutes.
Passez ce délai, remplir vos moules graissés, de spaghettis, déposez une cuillère de coulis de tomates, une boulette, une autre cuillère de coulis, saler, poivrer, mettre au four 15 minutes thermostat 200. 
Présentation :
Sur le fond de l'assiette un grand signe de coulis, on dépose deux à trois nids sur chaque assiette, du basilic frais, une touche de parmesan frais, sel, poivre. 
Repas complet pour "pas un rond " !
C'était une merveille, (attention au démoulage qui n'est pas facile!)
Source: http://buzzultra.com/recette-facile-spaghetti-boulettes/ 
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Pour ma recette je suis allé chercher mes herbes fraîches dans mon "placard naturel" mon jardin !
Il vous faudra un gros chou-fleur de chez nous, cuit 10 minutes en autocuiseur, les herbes aromatiques fraichement cueilli, thym, persil, ciboulette, oseille, sel, poivre, crème liquide (20 cl), fromage râpé, dès de jambon ou pas !, un œuf frais du jour. 
Les herbes seront passés sous l'eau, thym, oseille, ciboulette, persil, ail semoule.
Puis, coupez en petits morceaux.
Dans un saladier, on verse la crème, l'œuf, les herbes, sel, poivre, l'ail.
Dans un plat à gratin on dépose, chou-fleur, jambon, crème aux herbes, fromage, en finissant tous les ingrédients de cette façon, le fromage râpé sera déposé sur le dessus.
Mon plat à été préparé 3 heures à l'avance, pour que les herbes parfument bien la crème. 
Cuisson 50 minutes à 200.
Nous avons dégusté ce gratin de chou-fleur le soir, avec une salade bien croquante !
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Un plat que j'ai tenu à faire déguster à nos amis (Alex et Nath) en septembre dernier, qui n'avaient jamais mangé de foie de lotte !
Il vous faudra pour ma recette. Un beau foie de lotte bien frais, que vous escaloperez pour les faire sauter avec un filet d'huile d'olive et un peu de beurre, saler, poivrer 
Quatre pommes coupées en deux, faites les sauter au beurre avec un oignon coupé en lamelles, saler, poivrer.
Quatre brugnons couper en deux seront sautés au beurre, saler, poivrer.
Faites une belle présentation, simple et jolie!
Un plat qui passerait sans problème aux fêtes !
Mon foie de lotte sera présenté un peu comme un foie gras chaud avec un toast de confit de cerises noires, quelques lamelles de fruits de saison (brugnons, pommes) sans oublier mes escalopes de foie de lotte, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin, oignons frits, herbe du jardin.
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Une recette facile de tarte aux pommes, que j'ai chipé sur le site de ,Hervécuisine, une nouvelle façon de cuisiner une tarte "sans trottoir" comme dirait Chantal !
Quatre ingrédients : 4 pommes 30 grammes de beurre 50g sucre roux 1 pâte feuilletée (du commerce) 
Faire fondre le beurre (salé) pour moi, l'étaler au pinceau à l'endroit ou vous poserez la pâte,
( prenez un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson.) 
Saupoudrez de sucre le beurre !
Posez la pâte feuilletée sur l'ensemble de beurre fondu et de sucre roux !
Au pinceau, étalez sur le contour de la pâte du beurre fondu puis saupoudrez de sucre roux.
On épluche les pommes pour les couper en quatre et enlever le centre.
Coupez les pommes en lamelles fines et les disposer en cercle sur la surface.
Finir le beurre fondu sur l'ensemble des lamelles de pomme et saupoudrer de sucre roux !
Cuisson 20 minutes à 180 (four préchauffé).
Démoulez sur le plat de service pour laisser tiédir et déguster avec gourmandise, sans complexe !
Le beurre, 30 gr n'a pas été utilisé entiérement vous pouvez aussi mettre du fruit d'or ou autres !
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Encore une belle journée ce jour-là, j'avais dressé une simple table, nous attendions nos invités "surprise".
D'un commun accord, nous avions décidé d'un repas léger et court !
Une entrée légère de crudités ! 
Un solylaisse de dinde à la Paimpolaise.
Fromage et dessert une coupe de fruits du jardin!
Kaki, fraise, framboise, figue, menthe à la pomme. 
Le repas qui devait être court s'est fini vers 17 heures, nous avions tellement de choses à vous raconter, vous l'avez reconnu ?
C'est Marie-Claude du blog ( 33gourmande ) et son mari, une excellente journée pour une première rencontre ! 
Aprés le repas nous sommes allé à Rochefort en terre.
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En été la maison est toujours pleine d'invités, famille, amis, voisins!
Une balade gourmande s'imposait donc : Avec Kévin et son œuvre ( Tarte aux speculoos, citron, fromage blanc par Kév ... ) 
En famille la pêche à pied :
Huitre chaude au camembert.((pêche à pied ) huitres, palourdes, moules. ) 
Là avec Marie belle découverte :
feuilleté de fromage. ( Feuilleté de camembert "cuisine à six mains " ) 
Avec les mûres du jardin :
(Glace aux mûres et au lait Nestlé ) 
Visite d'Allain et sa fille :
Langoustines à la plancha 
Thon blanc grillé.
Glace maison avec comme déco nos belles fraises du jardin!
Visite aussi de Nath et Alex son mari :
belle découverte pour eux du foie de lotte ! 
Toujours pour eux la pizza du moment !
Avant de prendre l'avion pour la Créte un restaurant à Nantes!
Merci d'avoir été prés de nous cet été Nath et Alexandre ! 
L'été a été très chaud pas ce- jour là à ETEL vous vous en souvenez c'était tellement beau !
Et là quel beau souvenir c'était ou ?
Notre région est jolie en toute saison,
d'autres invités sont venu donc d'autres photos pour demain ! (Toutes les recettes ne sont pas encore sur le blog ) 
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Samedi, le temps était magnifique !
Tiens si l'on profitait du soleil ? 
Quelques rondelles de tomates, un tas de carottes râpées, deux filets de Maquereaux au vin blanc. (maison), citron!
Le tout arroser d'un petit vin blanc sec bien frais !
Je vous souhaite un bon dimanche ! 
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Sur l'étale de la poissonnerie les coquilles st Jacques était à prix coûtant "3,75" le kilos, j'en ai acheté 2 kilos pour les congeler !
J'ai aperçu des filets de maquereaux qui m'ont donné l'idée d'une recette, ( Source: les carnets de Julie). Les maquereaux au vin blanc ! 
Il vous faudra :
1 carotte, lavée, éplucher et couper en filets ou rondelles! 1 oignon, coupé finement, sel, poivre, laurier, thym frais, 1 verre de vin blanc, 1 verre de vinaigre blanc, 1 filet d'huile d'olive, 6 filets de maquereaux coupés en deux. Prendre une terrine, dans le fond je dépose un peu de tout, carrotte, oignon, thym, laurier, sel, poivre. 
Sur les légumes, je dépose les filets de maquereaux, sel, poivre.
Pour finir la terrine, une couche de légumes une couche de maquereau !
Quand les ingrédients sont terminés, je verse la marinade de vin blanc !
un verre de vin blanc sec, un verre de vinaigre blanc, sel, poivre! (vous pouvez y ajouter d'autres épices à votre choix) 
Je termine avec une branche de thym frais, une feuille de laurier, sel, poivre!
Je ferme ma terrine pour la mettre au frais au moins une nuit.
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Ce sera une petite gourmandise, pour notre petit déjeuner du matin !
Il vous faudra 3 belles pommes, une râpe. 
On épluche les pommes, on enléve le cœur, et on râpe, on n'oubli pas de citronner pour garder la couleur !
On prépare une pâte à beignets avec :
125 g de farine avec levure. 15 cl de lait 1 oeuf 1 pincée de sel On mélange bien tous les ingrédients. 
Dans la pâte à beignets j'incorpore les pommes râpées, je mélange bien, je laisse reposer, pendant deux heures au frais.
Dans une poêle chaude, je verse un filet d'huile et un morceau de beurre, je verse une petite louche de pâte à beignets!
Je retourne mon beignet aux pommes quand il se formera des bulles à la surface.
Je fais dorer l'autre face !
Ces beignets se dégusterons avec un pot de confiture (maison) pour nous au petit déjeuner et vous se sera de quelle façon ?
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Aujourd'hui il faisait beau, j'ai ramassé quelques pêches au jardin.
Après les avoir passés sous l'eau, je les ai poché dix minutes dans l'eau frémissante qui contenait 1 branche de verveine citronnelle. 
Quand les pêches sont encore chaudes, les éplucher délicatement, les dénoyauter.
Déposer les fruits et une dizaine de feuilles de verveine citronnelle et du sucre dans un saladier, mélanger l'ensemble délicatement, laisser macérer au frais jusqu'au dessert .
Les pêches sont magnifiques, la verveine citronnelle pousse très bien au jardin et revient chaque année !
Aloysia triphylla ou Lippia citrodora, appelée verveine odorante, verveine citronnelle ou verveine du Pérou (pays où elle est connue sous le nom de cedrón), est une plante ligneuse de la famille des Verbenaceae, cultivée pour ses feuilles très parfumées (au goût de citron) pour aromatiser certaines préparations culinaires et pour préparer des infusions et des liqueurs. C'est une plante originaire des Andes d'Amérique du Sud (Pérou, Bolivie, Chili, Uruguay et Argentine) où elle pousse entre 0 m et 3 000 m d'altitude ; elle est cultivée aussi sur la côte du Pérou. Elle n'est pas rustique sous les climats tempérés. Source : wikipédia. 
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Un jour de pêche à pied il m'est venu une idée en revenant !
J'avais au frigo, une pâte feuilletée et 300 grs de chair à légumes! Bien brasser les moules, les gratter si besoin! Les faire ouvrir à feu vif avec un filet de vinaigre, les décortiquer et laisser refroidir. Préparer la chair en la mélangeant avec un œuf , du persil et des petits morceaux de tomates! On étale la pâte feuilletée, la chair sera étalée sur la pâte, les moules seront sur la chair, simple comme bonjour non ? 
200GRS de fromage râpé sur les moules !
On couvre le tout d'une deuxiéme pâte feuilletée, on la ferme en applatissant le bord avec les dents d'une fourchette !
Cuire 30 minutes en surveillant à 200 !
J'ai servi ma tourte "terre, mer" avec une belle salade !
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Dernier concombre du jardin à préparer différemment pour une verrine !
On l'épluche, puis on le coupe en julienne ou autres!
Pour la sauce :
2 cuillères d'huile, 1 jus de citron, sel, poivre. 
On cisaille, ciboulette, persil plat, menthe fraîche !
Servir bien frais ! Déco une fleur du jardin ! 
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Mon feuilleté au fromage à fondre et jambon sera vraiment simplifié,
il vous faudra : 1 pâte feuilletée, deux tranches de jambon et bien sûr un fromage à fondre. 
On dépose le jambon sur la pâte, le fromage à fondre sur le jambon, et on enferme tout ce petit monde comme un trésor !
Une entaille sur le centre, quelques griffes avec la fourchette et hop au four !
Hum, je sens qu'on va se régaler !
(Le fromage à fondre vient de chez Lidl je vous le conseil il est délicieux )
Une poignée de pommes de terre au four (du jardin) coupé en petits morceaux cuira gentiment à côté du feuilleté!
Vous voyez ce n'est pas compliqué de se faire un bon petit repas en moins de trente minutes !
Une autre idée de feuilleté ?
- Feuilleté de camembert "cuisine à six mains " 
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Une glace sans sorbetière et sans soucis !
1 boite de lait Nestlé, 20 cl de crème liquide, un coulis de mûres du jardin pour moi, (en passant les mûres à la centrifugeuse (500 grs) pour enlever les pépins) un blanc d'œuf pour le moelleux! 
Mélangez tous les ingrédients, lait, coulis de mûres, crème, blanc d'œuf, mettre au congélateur!
Sortir la glace 10 minutes avant de déguster pour la décoration ! 
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Merci, à mon partenaire Ossau-Iraty, merci à Clara pour cette part de merveilleux fromage reçu aujourd'hui même !
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Nos amis sont arrivés de Nices, Nat du blog ( Nathalie la niçoise )et Alex son mari, et se soir nous avons dégusté des aubergines farcies au Fromage ossau-iraty,
Une cuisine à quatre mains, puisque Nath me coupe le Fromage ossau-iraty
Moi je mixe grossièrement la chaire des deux aubergines, persil, oignon, ciboulette, poivre et la moitié du Fromage ossau-iraty.
Puis nous farciçons les demies aubergines !
Une lamelle de Fromage ossau-iraty sera planté au beau milieu de chaque aubergine comme une voile sur un bateau, puis du thym du jardin nous rapellera rapidement l'odeur du sud !
La douceur de l'aubergine se marie superbement à la tendresse du Fromage ossau-iraty, c'est simplement une tuerie !
Merci encore à mon partenaire du Fromage ossau-iraty et à Nath du blog " Nathalie la niçoise " pour avoir participé si gentiment!
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