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Dernière màj le 28/08/2019
Blog créé le 26/07/2007

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Blog en pause

 28/08/2019



Vous me connaissez je n'aime pas gaspiller, voilà en ce moment nous croulons sous les tomates du jardin, donc un coulis pourquoi pas au cookéo?

Épluchez et émincez l'oignon. ...
Dans la cuve du Cookeo, mettez l'huile d'olive, l'oignon et faites revenir en mode dorer pendant 2 minutes.
Ajoutez les tomates, l'ail, l'eau, le sucre, les feuilles de basilic, salez, poivrez, puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression.
 
Source:
http://www.cuisineaz.com/recettes/sauce-tomate-au-cookeo-98283.aspx


10 minutes mon coulis est prêt, pas de béchamel mais 20 cl de crème liquide suffira, ah j'allais oublier le principal, "mon poulet", désossez-le, mixez grossièrement avec un oignon le tour est jouer, mélangez avec le coulis et beaucoup d'herbes (j'adore)


j'ai acheté ces petits plats en alu pour pouvoir congeler.
Préparation des lasagnes, crème, coulis au poulet, lasagnes, fromage, on recommence 3 ou 4 fois et on finit par le coulis de tomates au poulet et le fromage!
Soyez généreuse avec la sauce et le fromage, les lasagnes sont fraîches, la cuisson sera plus courte, 20 minutes à 180.


Il me reste encore beaucoup de tomates, j'attends vos idées (si vous en avez).



Quelques nouveautés au jardin, une pousse d'ananas que nous avons acheté à Tropical parc, j'attend avec impatience la dégustation de l'ananas!



Un hydrangea paniculata, couleur vanille-fraise renhy.



Hortensia arbustif au port souple, à feuillage caduc et aux tiges rouges, atteint une hauteur de 1,50/2,00 m et une largeur de 1,50 m. Sa végétation est dense. Vanille Fraise ® en fleurs offre un extr... Lire la suite


https://www.meillandrichardier.com/hortensia-vanille-fraise-r-renhy.html#product-tabs
Période de floraison Juillet, Août, Septembre, Octobre
Utilisation idéale pour Massif, Isolé, Haies, Balcons et terrasses, Bordures et allées
Exposition Soleil, Mi-ombre
Distance de plantation 1 m à 1,5 m


un bananier venant lui aussi de tropical parc, nous l'avons planté en pleine terre!


J'ai aussi continué ma rocaille!


et celui-ci est un mini poivron, une belle réussite.


Voilà toutes nos nouveauté dans notre jardin !



Elles m'en font voir de toutes les couleurs ses tomates,


rouges,


jaunes ananas,


j'en ai mêmes des vertes tigrées un délice, et, des noires (la crimée).


enfin "bref" voilà mon assiette!


Vinaigre de mûres "maison", basilic, échalotes du jardin, huile d'olive, une assiette qui fait chanter l'été!





Une phrase qui me colle à la peau et une recette de vinaigre de mûres, il ne m'en fallait pas plus pour commencer!


Je n'ai pas été bien loin pour avoir toutes les mûres simplement dans notre jardin, mon vinaigre de vin est maison, j'ai voulu pousser un peu plus loin, pour le vinaigre de mûres! 



Ingrédients :
500 gr de mûres de jardin pour moi,
½ lt de vinaigre de vin maison pour moi
du sucre à raison de 450 gr pour 700 ml de liquide
Pesez les mûres, puis ajoutez-les dans un grand récipient avec une quantité égale de vinaigre.
Portez à ébullition, puis cuisez pendant 8-10 minutes.
Couvrez et laissez le mélange macérer 5 jours.

Au bout de ce laps de temps, filtrez le mélange.
Transférez dans des bouteilles, stérilisez-les et profitez !
SOURCE: http://cnocs14.wordpress.com/2015/07/27/vinaigre-de-mures-maison/



Voilà mon simple vinaigre de mûres, mais quelle saveur!


à conserver précieusement ou à offrir en cadeau.





Tropical Parc, est un jardin extraordinaire, fruit de l'imagination et de la passion d'une famille bretonne. La naissance de Tropical Parc en 87, c'est l'histoire de la reconversion d'un pépiniériste, Michel Gicquel amoureux des plantes d'Australie, d'Afrique du sud, et des déserts.


Agriculteur producteur de porcs et pépiniériste M Gicquel fut ruiné par les crises porcines en 76. En 86 il décide de concrétiser sa passion pour les plantes exotiques et bâti des serres sur ses anciennes porcheries. Son idée était née: créer un dépaysement total a traver d'un parc exotique avec des collections trés diversifiées et le faire partager au plus grand nombre. Au fil des années, orchidées de Thailande; bonsais, bananiers, perroquets occupèrent le terrain.


Un plan d'eau, des pagodes, un musée minéralogique, des canones furent édifiés. Les batiments aujourd'hui abritent plus de 20 000 plantes rares. Encouragé par sa femme et ses 2 fils, le fondateur accueille des oiseaux des contrées lointaines.


30 ans plus tard le parc s'étend sur 6 ha et offre à ses visiteurs 7 jardins thématiques consacrés à des parties du globe, 1000 m carré des serre tropicales de plantes rares des 100e de statues et décorations d'Asie et des centaines de perroquets.


Aujourd'hui chacun à son domaine: le père s'occupe des orchidées et des bonzais, Eryen et Gwendal des jardins le petit fils des perroquets.










NOUVEAU OUVERTURE 2019:
Le jardin CHINOIS DES 3 REVES.
Tropicale Parc ouvre la construction du plus grand jardin de FRANCE.


Laugarel 56220 St Jacut-les-Pins
www.tropical-parc.com
Tel.: 0299719198



C'est un voyage que nous venons de faire,


un voyage au bout du monde,


riche en surprises et en aventure,


tout est sérénité, beauté et curiosité,


un voyage qui peut durer des heures ou la journée entière,


les oiseaux sont au paradis (comme nous),


alors les amis, dans quel pays sommes nous?


quelle mouche nous a piqué pour partir aussi loin?


à vous de me le dire!!!!!



Les dindes de la ferme de notre village pèsent dans les 15kg alors les dos sont trés charnus.
Ce dos je l'ai laissé mariner toute une nuit avec de l'huile d'olive, de l'origan, sel, poivre, ail, oignon.


Faire dorer sur toutes les faces, la dinde.


Ajoutez, les légumes de votre choix, tomates, pommes de terre, un peu d'eau, 2 cubes, cuisson 1 heure au four cocotte fermée, à 200.Voir plus, tout dépend de votre four!


Pour moi la cuisson était parfaite, la viande bien tendre avec ce gout sympa d'herbe (origan).


Les grandes chaleurs parti, ce plat tombe à pic!




Allez faire un tour en Grèce avec https://www.poupadou.com/blog/



Coucou me revoilou !!!!

Heureuse de vous faire découvrir mon nouveau partenariat avec Poupadou:

petite entreprise familiale, Poupadou est composée d'Ilektra, grecque résidante en France au tempérament hautement méditerranéen et de Matthieu français qui adorerait résider en Grèce!

Et que je remercie de m'avoir fait parvenir ce gentil, morceaux de Grèce, que je vais découvrir avec vous (comme d'habitude).



Un paquet d'origan parvenant de Crète, je me suis empressée de le parsemer sur un de mes plats à voir dans un autre article !


Un paquet de pistaches salées pour l'apéro de fin de semaine!


Un paquet de nougat tendre comme un nuage !


Tous ces bons produits arrivent tout droit de Grèce ce pays que nous allons bientôt visiter!

Hé oui les vacances arrivent à grands pas pour nous et nous irons fêter nos 44 ans de mariage en Grèce!

Allez visiter ce site POUPADOU, pour visiter la Grèce et laisser- vous aller pour une fois!




Pêches au thon.

 31/07/2019
Une entrée délicatement fraîche!
Il vous faudra: une boite de pêches au sirop ou fruits frais pochés, une boite de thon au naturel, une mayonnaise, quelques olives, de la citronnelle (verveine), poivre, fleur de sel (de Guérande).


égoutter le thon, faire une mayonnaise, mélangez le tout pour en farcir les pêches, épicez, présentez avec olives, citronnelle, poivre, fleur de sel!
Dégustez bien frais,





Le taboulé revisiter.

 28/07/2019

Hier soir nous recevions nos voisins et pour accompagner une plancha (saucisses, poulet) j'ai choisi de servir un taboulé, je trouve que c'est idéal par grande chaleur.

Ingrédients pour 4 personnes !

250gr de semoule, un cœur de salade, 2 citrons, 5 tomates, 1 poignée d'herbes fraiches du jardin (persil, ciboulette, menthe), 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, 2 poivrons, cerneaux de noix, pignon, oignon,

 

 

 



Après avoir lavé vos légumes, passez les légumes au mixeur, (il doit rester des morceaux), saler, poivrer, jus de citrons,  huile, mélanger à la semoule, laisser gonfler 4 heures minimum ( j'ai laissé une nuit).


Server,  décorer de feuilles de cœurs de salade, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, huile, écraser quelques noix ou autres, server bien frais accompagné d'un petit rosé de Provence!


Servez votre viande avec, essayez c'est un délice!


Dernière trouvaille, un tableau pour égayer notre collection de moulins à café.



Le 26/07/2007, j'ouvrais ce blog, je n'y connaissais rien en informatique,  rien non plus en photo, j'ai appris aux files des années, mes recettes venaient aussi aux files du temps, le jardinage aussi (je n'avais jamais eu de jardin), j'ai commencé la photo avec un portable, si quelquefois mon orthographe ne convient pas (je m'en excuse), mais je suis nature, j'aime la simplicité, voilà 12 ans que vous êtes là, été comme hiver et je vous en remercie, beaucoup d'amitiés sont venu aussi, merci d'être là tout simplement, mon blog est là grâce à vous !





C'est la saison des mûres de jardin et comme tous les ans je fais la petite fourmi pour l'hiver, mais cette année j'ai changé mon sucre, contre celui "spécial confiture"!
(Les pots et couvercles sont stérilisés au lave-vaisselle.)


Après avoir lavé, centrifuger toutes les mûres, laissez macérer les fruits avec le sucre 1 heure, cuire 8 à 10 minutes.


Mettre en pot, fermez soigneusement retournez les pots et laissez refroidir.


Une amie, nous a gentiment ramené 1 caisse d'abricots du jardin (eux aussi).
Lavez et dénoyautez les fruits, faire macérez toute une nuit avec le sucre.


Le lendemain cuire 10 minutes, mixez si vous ne voulez pas de morceaux, mettre en pots, fermez et retournez.


Par cette grande chaleur, la cuisson a été rapide, le gout est au top, conservation (je vous en reparlerais), et vous avez vous déjà utilisez ce sucre qui fait des "miracles"?



Paella Valenciana.

 22/07/2019

Toute bonne chose à une fin, les petits sont reparti ce matin, je vous donne la recette de la paella à la Valencienne, cuisiné avec amour pour notre petit- fils Jessy, pour ses 9 ans!

pour 10 personnes, il vous faudra : 800 g de riz, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 kg de poulet coupé en morceaux, sel, poivre, calamar haché 300g, un gros oignon haché, tomates 800g,  moules 300g, 1 chorizo coupé en morceaux, 1 l de bouillon, crevettes 300grs, 300g de petits pois, 4 larmes d'ail, safran en poudre 1 pincé.



Découpez le poulet,


Dans une cocotte contenant 2 cuillères à soupe d'huile faites revenir le poulet et salez, quand il est à moitié cuit au bout de 10 minutes, ajoutez le calamar.

Couvrez, cuisez 10 minutes, ajoutez l'oignon,



les poivrons, quand ils commencent à prendre couleur, les tomates, faites réduire les tomates en pulpe.


Ajoutez les moules, le chorizo, couvrez quelques minutes pour ouvrir les moules. Enlevez du feu.


Dans un plat à paella, faites chauffer, 4 cuillères à soupe d'huile. Quand elle commence à fumer, ajoutez le riz faites le dorer. Ajoutez le contenu de la cocotte, remuez et mouillez avec le bouillon. Ajoutez les crevettes, les petits pois, pillez l'ail avec le safran, delayez avec 2 cs d'huile, versez dans la paella, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

 



Laissez reposer 5 minutes et servez dans le plat de cuisson.

Source: livre cuisiner mieux (TIME LIFE)



Jessy a soufflé ses bougies heureux comme tout.



Pause vacances

 06/07/2019
Mes petits loups sont arrivés à bientôt !



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