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Dernière màj le 31/03/2020
Blog créé le 26/07/2007

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Pamplemousse grillés

 31/03/2020
Comme nous devons rester chez nous, je fais avec ce que j'ai, des pamplemousses que j'adore!

Avez-vous déjà dégustez des pamplemousses grillés?


Coupez le pamplemousse en deux, détaillez l'intérieur, au couteau,

versez du sucre roux ou blanc ou miel.


Allumer le gril du four, déposez y les ou le pamplemousse, faites griller


l'odeur vous titille les narines ?

surveillez, il faut qu'il soit dorer!


Déguster tiède!



Ramassons les poireaux

 30/03/2020
Chez nous les poireaux ne sont jamais très gros, mais très gouteux!


Quelle chance elles ne sont pas confinées ELLES.....


Lavage,


Ils sont mignons, tous propres, prêt à partir en cuisine!





Maquereaux & Savora

 27/03/2020
Un vendredi comme un autre, confiné ou pas il faut manger non?



Pour ce plat il vous faudra deux beaux maquereaux bien frais, un peu de Savora (condiment), sel, poivre, herbes aromatiques, un verre de vin blanc sec, un peu d'eau, deux beaux oignons.


Aprés avoir vidé et nettoyer les poissons, déposez-les sur un lit d'oignons coupés en lamelles.


Salez, poivrez, déposez un beau filet de savora sur les poissons, un filet d'huile d'olive, le vin blanc,  les herbes aromatiques, quelques pommes de terre.
cuire 30 minutes à 200 en surveillant bien sur.


Je vous souhaite un bon wk à bientôt!



Tarte fine aux Choupette  (pomme) et kiwis il vous faudra:
1 kg de Choupettes, 3 kiwis, 20 cl de créme, sucre vanillé, 100 grs de sucre, 2 œufs, gelée de poire (maison), pâte feuilletée.
Lavez les fruits, étendre la pâte feuilletée,


ne pas épluchez les pommes, les coupées en lamelles, épluchez les kiwis, 
Sur la pâte versez un peu de sucre, commencez à disposer les lamelles de pommes, puis, les kiwis au centre.


Battre les œufs, la créme, les sucres, versez sur les fruits.


Cuire la tarte 20 à 30 minutes au four thermostat 200.


à la sortie du four, faire fondre un peu de gelée de poires puis étalez au pinceau.


Choupette est différente des autres pommes.
Croquante et juteuse, elle plaît naturellement aux consommateurs.
De production Française, elle est produite exclusivement dans le Val de Loire. 



Les bananes au four.

 23/03/2020
Il y a quelques jours, nous sommes allés manger dans un restaurant, au dessert banane au four (3,95 e) la banane,  ce qui m'a donné l'idée de les cuisiner à la maison "et pour moins cher" évidemment!


Après avoir laver la peau des bananes (bio), ouvrez les en longueur mais pas complètement, fourrez les de sucre roux. Cuisez-les 15 à 20 minutes à 200, la banane doit noircir.


Vous pouvez flamber, moi j'ai ajouté du chocolat chaud hum un délice.


Une boule de glace et de la chantilly seraient bien aussi,


Faites-vous plaisir !


tout est dit:



ont ne s'ennuie pas chez nous, le bois est rentré pour l'hiver prochain,


Aprés ce sera la tondeuse (pas pour moi).


moi c'est ici que commence mon boulot, vider le potager pour que mon homme retourne le terrain.


les choux,


les panais,




céleri, poireaux pour la soupe de ce soir,


céleri-rave pour une bonne purée,


Regardez voilà de l'aide, elles viennent pour les vers de terre, bravo les filles!


une potée aux deux choux pourquoi pas!


J'en connais un qui va se régaler!!!!


BON WK



Confiné n'est pas vraiment un problème, je fais les fonds de placards et du congélateur!
Un paquet de fruits de mer et des tomates du jardin congelées cet été, du persil, un verre de vin blanc, un gros oignon.
Faire dorer l'oignon(couper en morceaux) ajoutez les fruits de mer, les tomates, le vin blanc, 2 cubes, le persil,


Ajoutez les pâtes et mouiller à hauteur!
cuisson des pâtes moitié du temps marquer sur le paquet!


Remuez une dernière fois,
Cuisson rapide, 4 minutes.


choisir une belle assiette, verser les pâtes aux fruits de mer, la tomate et du fromage râpé pour les gourmands.


Voilà une bonne solution pour remplir l'estomac de vos petites têtes blondes qui en ce moment doivent piétiner devant l'assiette tous les midis,
Bon appétit et bon courage!





Temps magnifique aujourd'hui et demain aussi, nous en avons profité pour commencer le jardin!
pendant que monsieur nettoyait la tondeuse, madame commençait à désherber.


Le printemps arrive à grands pas, tulipes,




Soucis,






camélia,


Ce sont les poules les plus heureuses en liberté toute la journée!


je suis heureuse de voir l'ail des ourses sortir!


Demain il fera encore beau et nous continuerons!





Un petit velouté d'asperges vertes, que vous pouvez cuisiner soit en blender chauffant (20 mn), autocuiseur (20 mn) ou cuisson classique (40 mn).

Il vous faudra: une botte d'asperges vertes, 2 oignons frais, du persil plat (jardin pour moi) un cube ou deux, 1 litre et demi d'eau.

 



Les asperges vertes ne s'épluchent pas, cassez juste le bout, passez sous l'eau tous les ingrédients, coupez les asperges en morceaux ainsi que les oignons, un peu de persil, versez l'eau et les cubes et faites tourner le blendeur (20 minutes).

Gardez deux pointes d'asperge pour la décoration .



Le velouté a été mouliné, ajoutez-y les pointes et un peu de fromage ou crème (pour les amateurs) et dégustez chaud !

Profitez-en la saison des asperges est courte !



BON,



Bowl fraîcheur.

 10/03/2020
Pour mon bowl fraîcheur il vous faudra:

1 endive par personne, 1 pamplemousse, 5 gambas, fines herbe, œufs durs.
 
Sauce: 1 mayonnaise, ketchup, 1 cs de whisky ou autres, sel, poivre.


Nettoyez les endives, gardez les plus belles feuilles pour le bol, décortiquez le pamplemousse (c'est le plus gros travail), décortiquez les gambas, faire cuire les œufs, les écaler.


Dans chaque bowl, 5 feuilles d'endive, le reste de l'endive couper en petites lanières,  1 pamplemousse (rose), 1 œuf dur, 5 gambas, plus 1 pour la décoration.


Quand le bowl est fini, versez la sauce, cisaillez les fines herbes,


finalisez avec une belle gambas, servez bien frais!





Un plat ou entrée qui ne vous reviendra pas trop cher avec ce légume de saison le poireau!

Prendre 4 poireaux coupez le vert pour une soupe, bien les nettoyez.
Posez une feuille de papier d'aluminium, suivi d'une feuille de papier sulfurisé.



Coupez les poireaux en deux (pas jusqu'au bout),
assaisonnez-les, curry, sel, poivre.
Cuire en papillote au four 1h à 175

Je n'avais jamais cuit les poireaux au four en papillote, ils cuisent dans leur propre jus, la cuisson est plus longue, mais quelle saveur!








Pendant ce temps on fait une mayonnaise et on cuit les œufs mollets ou durs.


Laissez refroidir les poireaux et former des petits nids.


Allongez la mayonnaise avec le jus de poireaux et en versez 2 cuillères à cafe sur les nids.


Déposez un œuf par nid. Assaisonnez d'une vinaigrette, laissez refroidir au frigo jusqu'au service.


Dégustez bien frais!
Pour une entrée un nid suffit si les poireaux sont gros.

Source: http://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-poireaux-oeuf-mollet/



Un peu de couleur?

 05/03/2020
Un peu de couleur, le printemps arrive à grands pas!
Azalée offerte par nos amis de Questembert!


Aucun nom mais elle est magnifique!


Les soucis ont fleuri tout l'hiver !


très timides, mais, si jolies!






les camélias fleurissent depuis novembre!


une bouture qui recommence !





Bonjour, après une longue pause (grippe) et problèmes personnels me revoilà, avec une recette cuisiné avec  les produits de notre potager.
Il  vous faudra: 100 grs de lardons, 5 belles pomme coupées en morceaux, 2 gros oignons,  thym, laurier un petit chou rouge, 1 branche de céleri,  sel poivre, 2ccafé de vergeoise, 2 csoupe de vinaigre.


laver et couper en morceaux, pommes, oignons, céleri.


 le chou rouge en lamelles


Dorez les lardons, oignons, pommes, thym, laurier, épices, ajoutez le chou, la vergeoise, le vinaigre, eau à hauteur, fermez le cookéo cuire en pression (ou autocuiseur)  15 minutes!


J'ai servi mon chou rouge avec des côtelettes d'agneau grillées.





Blogue en pause

 17/02/2020



La première crêpe sera recouverte de crème pâtissière aux raisin.

Créme pâtissière :

1 litre de lait
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille

 

Préparation de la recette :


Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Cette recette vient de chez Marmiton, j'ai ajouté simplement une poignée de raisins secs.


Je pose une crêpe et recouvre de crème!


Mon gâteau commence à prendre forme !


La dernière crêpe sera garnie de chocolat fondu chaud pour la décoration!


Déposez la dernière crêpe sur le gâteau et décorer le pourtour du plat de chocolat chaud!


Vous pouvez monter ce gâteau encore plus haut selon le nombre de convive !


Surtout mettre votre gâteau au frais avant le service minimum 1 heure, le découpage sera plus facile!


Voilà le résultat!
N'hésitez pas, c'est un gâteau festif et facile à réaliser, qu'en pensez-vous ?





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