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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Avec un temps pareil,


nous n'avons pu résister,


20 km de chez nous?


nous avons pris le chemin....


le chemin de Billiers,


la plage la plus prés de chez nous,


un chemin idéal, pour marcher...


et surtout prendre une bonne bouffée d'air marin!


que la grande bleue nous a manqué!





L'automne au jardin

 27/11/2020
Le camélias comme tout les ans nous offre ces plus jolies fleurs!




Ramassage des kakis, nous en avons perdu la moitié avec les tempêtes!







Il me restait un paquet de bricks dans mon frigo, des abricots congelés cet été, un petit dessert sucré, ça vous dit?
Il vous faudra: un paquet de bricks, des abricots égouttés, 2 œufs frais, 20 cl de crème liquide, un sachet de sucre vanillé, 100 grs de sucre semoule, un peu de beurre fondu (pour les bricks) un moule beurré.


On monte les bricks?
Dans votre moule beurré + papier sulfurisé, disposez une brick au fond du moule, puis, une à une autour, au fond, autour pour former une fleur, puis beurrer les briks.
Fouettez, la crème, les œufs, les sucres, les abricots et versez sur les briks.


Passez au four 20 minutes à 180 en surveillant!


Attention au démoulage, l'action est délicate et fragile.





Un endroit magnifique, avec une vue sensationnelle, une jolie cascade et un des plus beaux village de France.


Le village d'Autoire - Lot (46), occupe un vallon dominé par les falaises calcaires du causse de Gramat, qui se rejoignent en un cirque du haut duquel la rivière Autoire se précipite sur plus de trente mètres en cascades successives, offrant ce spectacle exceptionnel de la chute qui ne manque pas d’ajouter à l'ensemble sa touche de fraicheur.




Cette visite se mérite avec un chemin qui monte et le sentier plein de pierres, beaucoup de monde qui se croisent.


Autoire est l'un des plus beaux villages de France ; on peut y admirer entre autres : Le cirque d'Autoire et sa cascade.


Là, entre Gramat et Saint-Céré, sur le causse réchauffé par le soleil, Autoire aligne ses maisons en une cascade de toits bruns, de façades claires. Dans une harmonie de couleurs, on découvre une fontaine, des maisons à colombages, d’élégantes gentilhommières flanquées de tourelles.
Source:https://www.tourisme-lot.com/les-incontournables-du-lot/plus-beaux-villages-du-lot/autoire





La récolte des goyaves se termine, elles sont énormes cette année.


c'est la deuxième année que nous récoltons vraiment.
Nous avons appris à apprivoiser ce fruit venu d'ailleurs!


Avec de la confiture, des tartes, des fruits séchés.


recette au cookéo cette année!
1 kg de fruit épluché et couper en tout petits morceaux, 1 kg de sucre spéciale confiture.
Laissez macérer toute la nuit, cuire programme manuel, à l'ébullition compter 10 minutes sans fermer le cookéo.
Mixer à la fin si vous n'aimez pas les petits morceaux.


Mettre en bocaux stériliser, fermer et laisser refroidir.


Voilà une goyave ouverte en deux, aucun noyau, aucun pépin, aucune perte à part l'épluchage.





Faire préparer votre daurade par votre poissonnier !
Passez votre poisson sous l'eau,


On dépose la daurade sur une belle rangé de rondelles de citron, salez, poivrer,
Versez aussi un bon verre de vin blanc et un coulis de tomates, persil, champignons.
cuisson 40 minutes à 180.


Pendant la cuisson de la daurade, je cuit dans mon cookéo ou autocuiseur, 500 grammes de cocos de paimpol, avec un bouquet, thym, laurier, sel, poivre.
20 minutes (cuisson rapide).
(Cocos congeler maison)


Les cocos de Paimpol, la dorade, la sauce dans une assiette gustativement sont excellent.






Balade en bord de mer.

 11/11/2020
Endroit magnifique en bord de mer!






Trédrez-Locquémeau [tʁedʁes lɔkemo] est une commune française, des Côtes-d'Armor en Bretagne. Elle se compose de deux parties distinctes : Locquémeau (où se situent les plages et le port) et le petit bourg de Trédrez, proche des célèbres falaises.
Source: wikipedia


Locquemeau, petit village de pêcheurs se situe proche de la côte de Granit Rose


Puis nous nous dirigeons vers L'ile Blanche.

Locquirec (29241) La Maison d'accueil de l'Île Blanche occupe un site privilégié sur la magnifique côte nord bretonne, aux confins du Finistère et des Côtes d'Armor. 


Là aussi paysages magnifiques.


Nous avons aussi la chance d'avoir un temps trés doux pour un mois de novembre.











Mon voisin, nous a donné deux beaux ceps, hop en cuisine!
Pour mon gratin il vous faudra:
2 beaux ceps, 5 belles pommes de terre, un oignon, 25 cl de crème liquide, sel, poivre.


Après avoir lavé mes champignons, les coupé en morceaux, les faire revenir sans matière grasse pour évacuer l'eau, égoutter, rincer, remettre en cuisson avec un filet d'huile d'olive, beurre,  sel, poivre, mettre de côté après cuisson.


on monte le gratin en écrasant une gousse d'ail pour frotter le plat, avant de le beurrer.
On débute avec une couche de lamelles de pommes de terre, sel, poivre, oignons, 


Viendra une couche de ceps, oignons, sel, poivre.


on recouvre de pommes de terre, pour finir le plat.


On verse les 25 cl de crème, sel, poivre.


Et hop au four 30 à 40 mn dans un four à 220° en surveillant.


Astuce:
j'éteint mon four 10 minutes avant la fin de la cuisson, je laisse mon gratin au four, jusqu'au service, pas besoin de réchauffer puisqu'il est toujours chaud et moelleux à souhait.
Je remplace le sel par de la fleur de sel de Guérande.




J'ai servi mon gratin avec une bavette cuite à point.


Source: une vidéo de MR François-Régis Gaudry en y ajoutant mon grain de sel comme d'habitude!



Profitons du beau temps 13° cette après-midi pour ramasser les goyaves et les châtaignes (dans les bois).


Attendre qu'elles tombent à terre pour les ramasser.
Confiture de goyaves (feijoas) du jardin.


Pauvre kiwi qui a souffert avec les dernière tempêtes de ces derniers temps.


L'arbousier donne déjà ses fleurs pour l'année prochaine ses fruits sont délicieux.


Le mimosa il est immense un petit plant donner par un voisin!
Il fleurira fin janvier début février.


Dans la serre les dernières tomates.


Toujours en serre les poires-melon.


Un avocatier planter en serre il à 2 ans, il a du mal à grandir.


Le romarin en fleurs et oui!


Le plaqueminier ou KAKI, lui aussi à souffert des tempêtes !


Prenez cette rose elle embaume tout le coin du jardin!


Je rentre au chaud pour griller quelques châtaignes!





MERCI

 05/11/2020
Merci à toutes celles (ceux) blog et facebook qui mon souhaiter mon anniversaire!
Bisousssssssssssssss


Tous les enfants n'étaient pas là (confinement) je les ai eu en visio ils sont tous en bonne santé, c'est le principal.


Merci, Léo et Timéo, le plus beau des cadeau!



Fruits de saison, fruits du jardin: kaki, goyave, poire, pommes, pour une tarte imaginée à la va-vite!


Une simple pâte à tarte feuilletée, ou j'étale de la confiture d'abricot (maison).


Après avoir épluché les fruits, les coupés en lamelles, pommes, poires, au centre le kaki, puis, viendrons en petits morceaux les goyaves qui termineront la tarte, un nuage de sucre, et, relevez les bords de la pâte !


Elle cuira 20 minutes à 200.


La petite n'à pas fait long feu avec les gourmets qui se trouvent à la maison!





Un endroit merveilleux, que nous avons eu le privilège de visiter pendant nos vacances, la grotte, le village, l'église tout était superbe.












A proximité d'Agen et de Villeneuve-sur-Lot, Penne-d'Agenais est une place forte médiévale positionnée au-dessus de la rivière Lot. Son histoire tumultueuse est inscrite dans son patrimoine bâti : remparts et portes de ville, maisons fortes comme la Tour d’Alaric, maisons de maître des XIIIème et XVIème siècles. Ateliers d'artisanat et galeries d'art se sont installés au fil des ruelles escarpées, donnant à ce village un nouvel intérêt.
A proximité d'Agen et de Villeneuve-sur-Lot, Penne-d'Agenais est une place forte médiévale positionnée au-dessus de la rivière Lot. Son histoire tumultueuse est inscrite dans son patrimoine bâti : remparts et portes de ville, maisons fortes comme la Tour d’Alaric, maisons de maître des XIIIème et XVIème siècles. Ateliers d'artisanat et galeries d'art se sont installés au fil des ruelles escarpées, donnant à ce village un nouvel intérêt.




Une balade dans Penne d’Agenais s’achève au sanctuaire de Notre-Dame de Peyragude, lieu de pèlerinage vers Compostelle, élevé sur des vestiges du Château du Roy. Le site aux brillantes coupoles offre un panorama sur les collines du Pays de Serre et ses vergers de pruniers d’ente (pour le pruneau d'Agen !) et la vallée du Lot. Le Port-de-Penne, ancien port fluvial marchand, est aujourd'hui une halte des plaisanciers entre Aiguillon et Lustrac.
Source: https://www.tourisme-lotetgaronne.com/culture-patrimoine/bourg-medieval-de-penne-d-agenais/






Visite terminée avec beaucoup de marche, un temps très chaud, Jessy à beaucoup aimé ainsi que son frère Thomas.





Ce potiron a été cultivé par nos mains, et, je vais le préparer pour en faire un bon velouté!


Avec un grand couteau, videz le potiron de sa chair!
La faire revenir dans une cocotte avec  un morceau de beurre chaud, un filet d'huile, oignon, carottes(4), poireaux(un gros), cuire 20 min en autocuiseur avec 2 litres d'eau et 2 cubes!



Fin de cuisson, on mixe, rectifiez l'assaisonnement si besoin!
Servir chaud dans la jolie soupière(coque), avec des croutons, râpé, crème, au bon vouloir de vos convives!
Toutes les proportions ne dépendent que du poids du potiron, bien entendu!


Rien ne se perd en cuisine, on récupère la coque du potiron!


On remplit le potiron de terreau pour y déposer quelques fleurs! (bruyère pour moi).



Il nous reste encore des potirons, généralement nous les conservons jusqu'en février, mars.

J'ai eu l'idée d'une cuisson au four !

 

 

 



Coupez votre potiron horizontalement, videz-le!


Aidez-vous d'une grosse cuillère,


Dans une jatte, mélangez, poivre, curry, lait de coco, sel, un filet d'huile, remettez tout dans le potiron, cuire 45 mn à 200.


A la sortie du four mixez ou pas !


Nous avons choisi de le déguster avec une tranche de saumon, et du persil plat.







Cette année nous sommes gâtés avec la pluie et les champipi, alors profitons de ce que mère nature nous offre gentiment.



Après la cueillette ( de MOMO) je passe les champignons à l'eau, oui c'est plus prudent avec les animaux des bois.


enlevez le bout terreux des pieds, 
enlevez l'eau des champignons, en les cuisant sans matière grasse, toute l'eau s'évacue, égouttez, rincez, 


Faire dorer avec un morceau de beurre et un filet d'huile, coupez une tranche de jambon sec en tout petit morceau, l'introduire délicatement aux champignons, poivrez, versez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, poivrez.
Saupoudrez l'assiette de fines herbes du jardin, dégustez bien chaud, ils sont délicieux j'avoue!





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