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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 02/09/2014
Blog créé le 26/07/2007

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C'est là, à cet endroit précis, que nous sommes entré ce soir- là, Chantal(entrepresetchamps), J-C, mon mari et moi!
Les lampions nous ont attirés, une petite place sympa avec plusieurs restaurants au pied du Beffroi, que demander de plus !


Au cœur de la vieille ville,


au pied du Beffroi, venez passer un moment agréable sur la terrasse à l'ombre d'une authentique glycine centenaire.


Cuisine régionale,


et traditionnelle.


Accueil, sympa,


cuisine succulente.








LE BEFFROI
6 PLACE ST MARTIN
46200 SOUILLAC.


En pensant aux blogs et à vous, nous trinquons à l'amitié et à toutes celles et ceux qui depuis des années nous suivent(même dans l'ombre).





Derniers regards sur nos vacances!
Au coeur de la Vallée de la Dordogne, à mi-chemin entre Rocamadour et Sarlat, à proximité de multiples grottes, châteaux, musées et des "plus beaux villages de France",


Souillac sur Dordogne vous ouvre les Portes du Midi.Ville de contrastes, entre rivière et vieilles pierres, découvrez toutes ses facettes, laissez vos sens vous guider..


Contemplez son abbatiale, son Beffroi, ses vieilles ruelles chargées d'histoire, ses sept viaducs.... Ecoutez, le murmure de la rivière Dordogne. Respirez, vous êtes en pleine nature, humez les parfums de la nature préservée.


Photos prises le soir en sortant du restaurant !


Source :http://www.souillac-sur-dordogne.fr/





Une idée comme une autre pour cette recette, j'ai de belles tomates !


De grosses courgettes qui végètent dans le jardin (les couper en petits morceaux, les cuirs 15 mn dans un filet d'huile.


500 grammes de steak haché, mélanger à 2 cs de concentré de tomate, deux beaux œufs, des herbes fraiches, sel, poivre.


étalez votre préparation de viande hachée dans le plat de service,


Coupez oignons, échalotes, ails.


Versez les courgettes après les avoir bien égouttées.


Harmonieusement disposez les tomates(par couleur)


Saler, poivrer, ciboulette, cuire 45 mn à 200, tout dépend de votre four.


Servir avec une belle salade(jardin). Dégustez bien chaud !





Le Gouffre De Padirac

 01/09/2014
Ce voyage(au centre de la terre) aurait été un bon souvenir de vacances s' il n'y aurait pas eu une queue de trois longues heures avant d'arriver aux caisses, mais c'était le dernier jour et nous avons fait un gros effort !


"IL FAUT Y ENTRER SANS CRAINTE, QUI SAIT QUELLE SURPRISE VOUS Y ATTEND."
                                                              Edouard-Alfred Martel.


Le Gouffre de Padirac, le plus célèbre d'Europe, est considéré comme l'une des plus grandes curiosité géologiques de FRANCE.


Il fut exploré en 1889 par EDOURD-ALFRED MARTEL.


Aprés une descente vertigineuse en ascenseur ou à pied (pour nous) 103 mètres de profondeur.


Nous embarquerons sur la rivière souterraine pour une promenade en barque le long de galeries majestueuses.


C'est alors que nous découvrirons la GRANDE PENDELOQUE- stalactile géante de 60 mètres de haut- qui, comme suspendue à un fil, s'emble s'admirer à la surface du LAC DE LA PLUIE.


Puis nous acosterons et continurons à pied vers le LAC DES GOURS et la SALLE DU GRAND DOME dont la voûte s'élève à 94 mètres de hauteur.


Celle-ci offre une multitude de concrétions, candélabres, cascades de calcite, scultures incroyablement baroques et enchanteresses, façonnées par la nature durant des millions d'années.


Nous reprenons notre barque pour revoir le jour !


TOUTES LES PHOTOS SONT PRISES EN DEHORS DU GOUFFRE SAUF CELLE-CI QUI EST PAYANTE.
(toute photo est interdite à l'intérieur du gouffre).

Journée mémorable avec quelques frayeurs, beaucoup de marche et un guide super que nous saluons au passage !



La fin de l'été, marque aussi la fin des tomates de toutes couleurs, jaune, orangé, noires, rouges, de toutes formes (c'est ce que nous aimons).


Une belle assiette avec tous les produits du jardin!
une assiette creuse sera garnie de salade au centre, autour, les couleurs différentes des tomates, au centre, les bons œufs de nos poules termineront l'assiette.


Sauce :
une mayonnaise, 2 cuillères à soupe de concentrer de tomates, une grosse cuillère de whisky, poivre, une gousse d'ail écrasée pour bien relever le gout !





Bon week -end

 31/08/2014
Les images parlent d'elles- mêmes !
Avec un plafond piqué de fleurs séchées.


Un moulin à huile,


une expo formidable!


des vignes à tous les coins de rue,


une charrette à bras,


une vue imprenable,


C'est ça les vacances !!



Collonges ou pas Collonges, MOI, je stop ici, je n'en  peux plus !!


Nous nous sommes arrêtés dans une saladerie(ce qui était parfait pour nous.


Un petit café gourmand et hop c'est repartie pour une autre aventure !





Collonges-la-Rouge, surnommée la « cité aux vingt-cinq tours », est une commune française, située dans le département de la Corrèze en région Limousin. Les habitants de Collonges-la-Rouge sont des Collongeois et Collongeoises. Wikipédia


Situé sur la faille généologique dite de Meyssac, le village est construit en pierres de grès rouge.


Ce matériau pourpre, particularité locale,


n'est ni plus ni moins qu'une roche sédimentaire composée de grains de sable agglomérés.


Il est le résultat de la dégradation du Massif Central il y a plus de 200 millions d'années!


Le mystère de la couleur du grès de collonges réside dans sa composition de 2/100 d'oxyde de fer.


Le nom de Collonges vient de Colonica ou Conlongia qui signifie terre du colon.






Ne manquez pas la visite de l'église St Pierre et suivez du regard son clocher, typique et exceptionnel du style Roman Limousin.








Collonges se trouvait autrefois sur l'un des chemins annexes de St Jacques de Compostelle qui se dirigeait ensuite vers Rocamadour.





Un régal, pour une recette sortie de mes tiroirs (moi), il vous faudra dans votre panier :


280 grammes de saumon frais, cuit et émietter dans un saladier.


Pour la sauce :
1 verre de vin blanc sec, 520 grammes de piperade en bocal, 20 cl de crème, 400 grs de sauce tomate au poivron en bocal, sel, poivre.


500grs de lasagnes (2 paquets)


un bocal de thon à l'huile de 400 grammes qui sera ajouté au saumon émietter.


Pour le montage on commence par la sauce, poisson, fromage rapé,


couvrir de feuilles de lasagnes,


on recommence lasagnes, poisson, sauce, fromage,


on termine par la sauce, fromage, beurre, pour le passage au four !
Cuisson : 45 minute thermostat 200 en surveillant.


Servir avec une bonne salade (du jardin).


Puis dégustez bien chaud!





Au cœur de la Roque-Gageac,


assurant le prolongement naturel du jardin,


crée par Gérard Dorin il y a 50 ans,


la Bambousaie vous accueille,


dans un cadre,


exotique et ombragé,


peuplé de nombreuses variétés de bambous.


Le Jardin exotique de La Roque Gageac situé en Périgord dans le département de la Dordogne fait de ce village une curiosité exotique. Le village de La Roque Gageac, est situé entre falaises et le fleuve la Dordogne et jouit d’un microclimat avec une différence d’une dizaine de degrés entre ses rochers et ses plaines. Une exposition plein sud, la chaleur de la journée renvoyée par les falaises la nuit et la proximité de la Dordogne ont permis l’aménagement d’un jardin exotique. Né de la volonté d’un passionné qui a su profiter de ce solarium naturel,  pour y implanter des plantes tropicales et méditerranéenne, on y rencontre palmiers, bananiers, bougainvilliers, orangers, grenadiers, citronniers et autres lauriers roses.


Nous entrons dans un pigeonnier qui est magnifique!


Une visite qui peut durer toute une aprés-midi avec des tarifs abordables pour les séniors : 3,50 plus une boisson et un paquet de graines!
(c'est la premiére fois que je vois un tarif pour les séniors) enfin, nous ne comptons pas pour des prunes!







Avec 500 grs de farce à légumes, 2 à 3 kg de pommes de terre, un gros oignon, une échalote, une gousse d'ail, quelques tomates bien mûres  de toutes couleurs, vous pouvez constituer une superbe assiette!
(Tous les légumes sont du jardin)


Faire cuire les pommes de terre à l'autocuiseur 10 minutes, pour en faire une purée mélanger à l'eau de cuisson.


Faites cuire la farce dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, l'oignon, l'échalote, l'ail et une tomate coupée en petits morceaux. Dans un plat, une couche de purée, une couche de farce, fromage râpé, poivre sel, finir par la purée, de petits morceaux de beurre et du fromage.
Cuire 30 mn à 200.


Fin de cuisson, laissez refroidir, puis avec un cercle, découpez le hachis parmentier, présentez avec de belles tomates de toutes couleurs et un filet d'huile d'olive et dégustez sans tarder.








Le site de la Madeleine se décompose en 3 parties. 3 couches historiques. Le gisement (non visitable), situé en contrebas sur les bords de la Vézère.

Au niveau intermédiaire, le village troglodytique, construit à même la roche calcaire et habité par des ruraux, du 9ème au 19ème siècle. 

Et enfin, au niveau supérieur, le Château-fort de Petit Marzac que vous contournerez pour atteindre un belvédère sur la Vézère.




Ce site naturel exceptionnel a attiré les hommes, de la Préhistoire à aujourd'hui.

Au pied de la falaise, il y a 17000 ans, des chasseurs cueilleurs semi nomades vont s'installer.






C’est au niveau de la Vézère à Tursac qu’Edouard Lartet découvre, en 1863, le gisement préhistorique de la Madeleine qui a donné son nom à une époque de la préhistoire : le Magdalénien.
S’il n’est pas possible de visiter ce site inscrit au patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco, vous pouvez par contre découvrir, à mi-hauteur de la même falaise, le village troglodytique de la Madeleine, aménagé par l’homme et probablement habité du Moyen Âge jusqu’à la fin du XIXe siècle.


Le bâtiment le plus remarquable est une chapelle gothique du 15ème siècle.

Sur le plateau, restes des vestiges du château de Petit Marzac, construit au 13ème siècle.

Remarquable pérennité de l'habitat au cours des âges.









Ce gisement préhistorique a donné son nom à une civilisation de la Préhistoire : le Magdalénien. A mi hauteur de la falaise, on découvre un village troglodytique médiéval. Il sera habité jusqu'à la fin du 19ème siècle.Source:  http://www.sarlat-tourisme.com/village-troglodytique-de-la-madeleine


Voilà la visite terminé, encore une belle journée, le Périgord est magnifique !





Il me restait trois malheureuses pêches dans mon panier, une pâte feuilletée dans mon frigo et un pot de purée d'amandes blanches de  Perl'Amande commencer par les ptits loups pendant les vacances.
Une idée de tarte, pourquoi pas ?


Eh oui, un délice en pot de mon partenaire Perl'Amande vous souvenez vous ?


Prendre un moule à tarte, étalez la pâte, mélangez 3 grosses cuillères de perle d'amande à deux de crème épaisse et deux beaux œufs, étalez sur la pâte, coupez les pêches sans les éplucher, disposez en diagonale.


Cuire au four 20 à 30 mn thermostat 180.


Laissez refroidir avant de démouler et déguster !





Les oies du Périgord.

 27/08/2014


(Deuxième jour de nos vacances.)

L’oie est l’animal emblématique du Périgord Noir, son foie gras a fait la renommée de la gastronomie périgourdine dans le monde entier. Cette production extrêmement contraignante est devenue rare dans nos campagnes, aussi nous sommes fiers de perpétuer cette tradition.






Vous êtes sur le site de l’Elevage d’oies des Granges, la famille Carbonnière vous présente sa ferme et ses produits .


L'exploitation est située en Périgord Noir, dans la vallée de la Vézère baptisée Vallée de l’Homme, grâce à ses nombreux gisements préhistoriques.


En Juillet et Août, est proposé une visite de l’élevage avec une démonstration de gavage gratuite à 11 h le matin et à 18 h le soir.


Nous sommes passés sur cette route, par hasard, Chantal voulait voir des zouzouilles, elle a été gâtée, ce jour- là !
Et moi je croyais voir ma Lola en milliers d'exemplaires (mon oie)


Je n'ai pas voulu assisté au gavage, mais nous avons beaucoup appris !

http://www.elevagedesgranges.com/panier/panier.php?lang=fr#



Tortilla de pâtes

 26/08/2014
Avec un restant de pâtes j'ai voulu passer à autre chose.
Un gros oignon, une échalote, bien dorer avec un filet d'huile d'olive.


Versez vos pâtes, faites-les dorer(il faut que ça croustille)


Ajoutez 100 grammes de fromage râpé, poivrer.


Battre des œufs et de la ciboulette en omelette, les verser sur la tortilla.


Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.




C'est prêt !
Démoulez sur un plat, servez avec une belle salade.





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