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Joyeuses Pâques

 19/04/2014





Daurade en papillote.

 18/04/2014
Une belle daurade que j'ai fait préparer par mon poissonnier, des herbes du jardin,


Dans une poêle faire rissoler deux beaux oignons en lamelles avec un bulbe de fenouil, coupez en lamelles, faire une papillote en doublant le papier dans les deux sens. Disposez les légumes sur la papillote.


Déposez le poisson sur les oignons et les lamelles de fenouil, tout autour des tomates, là farcir de rondelles de citrons et de thym frais, saler, poivrer, un verre de vin blanc(facultative), cuire 30 à 40 mn papillote bien hermétique.





Un héron de 8 métres d'envergure, emportant des passagers,


survole la grande maquette de l'arbre aux hérons, plantée au centre de la galerie.


Des végétaux côtoient des plantes mécaniques et des animaux de la canopée, dont vous pouvez aussi prendre les commandes.


La galerie apparait comme un lieu de spectacle vivant avec la mise en scène des différents éléments.



Salade de saison.

 17/04/2014

Vous ne savez pas quoi faire de vos pots de confiture ?

Alors suivez-moi, utilisez -les pour vos entrées ou pour vos desserts  pourquoi pas !

 



Deux pots de confiture (vide), 1 à 2 endives, tomate cerise, pomme rouge, cube de fromage, citrons ou orange, vinaigrette.


Lavez, coupez vos endives en longueur, déposez dans les pots, découpez les pommes et fromage en cube, posez dans le pot, puis les tomates cerises.


Versez la vinaigrette harmonieusement, ciboulette, sel, poivre.

J'ai servi, ma salade avec ma quiche aux oignons, un délice !








Un héron de 8 m d'envergure, emportant des passagers, survole la grande maquette de l'arbre aux hérons, planté au centre de la galerie.


L’Arbre aux Hérons

Futur projet des Machines de l’île, l’Arbre aux Hérons - arbre en acier de 50 mètres de diamètre et de 35 mètres de haut surmonté de deux hérons – sera une architecture monumentale au cœur de la ville. Les visiteurs pourront parcourir de branche en branche d’étonnants jardins suspendus et embarquer pour un vol circulaire sous les ailes des oiseaux.

Ce projet est en cours d’étude.



NOUVEAUTE :

Cette année, la fourmi géante a rejoint la fourmi prototype qui court depuis 2012, sur un tapis roulant, à elles deux, elles préfigurent leurs consœurs qui formeront une colonie de fourmis arboricoles grimpant sur le tronc du futur arbre aux hérons.



Le carrousel, du monde marin,

 

 

Caracteristiques

 

  • Diamètre : 22m
  • Hauteur : 25m
  • Nombre d’éléments : 35
  • Nombre de places : 85
  • Capacité maximale : 300 pers.
  • Accès aux éléments : Adultes, enfants et personnes à mobilité réduite
  • Possibilités d’exploration : mode forain avec possibilité d’un embarquement ou mode découverte avec médiation (sans embarquement).

 

 





Vous l'avez compris tout est à l'échelle 1/10, imaginez la vrai grandeur de toutes ces machines !


Chenille rampante,


Toutes ces maquettes vont se retrouver sur l'arbre aux hérons, la galerie apparaît comme un lieu de spectacle vivant avec la mise en scène des différents éléments. 

  A demain pour d'autres aventures !






Dans une botte de ces petits oignons blancs, il n'y a pas grand- chose à jeter, coupez les racines, enlever la première couche, couper le bout du vert, passer sous l'eau et voilà nos oignons prêts à cuire !


Je récolte aussi mes œufs sous les poules(4), puis je bats un peu de lait avec mes œufs frais, je coupe tous le vert des oignons(une petite botte), que je bats au mélange, sel, poivre.


Les blancs des oignons seront coupés en longueur pour les dorer dans un beurre mousseux.


Prendre un moule à charnière, déposez la pâte, un peu de fromage râpé, versez le mélange œufs, vert, lait, puis disposez les oignons.


Passez au four à 180, 20 à 30 minutes, four préchauffer.


A la sortie du four disposez quatre tranches fines de jambon de pays, servir avec une salade.





Nantes, une ville magnifique ou nous avons amené Chantal et son mari, rassurez-vous, nous découvrons- nous aussi L'île pour la première fois.


Un bruit se fait entendre !

12 m de haut 8 m de large, 21 m de long. 48.4 tonnes d'acier et de bois(tulipier de Virgine), carcasse métallique irriguée par 2000 litres d'huile hydraulique, moteur 450 chevaux-vitesse 1 à 3 km/h, mise en mouvement par 62 vérins dont 46 hydrauliques, 6 pneumatiques et 10 à gaz.



Quand l'animal majestueux part en promenade, c'est une véritable architecture en mouvement qui sort d'une cathédrale d'acier.


50 passagers embarquent pour un étonnant voyage.


A bord vous découvrez de l'intérieur les engrenages et les pattes en action.


Un machiniste vous renseigne sur la vie de l'animal et déclenche, sous vos yeux, le barrissement.


Eh oui, il jette de l'eau aux spectateurs(c'est dingue)


Depuis le dos du grand éléphant, vous êtes comme au 4e étage d'une maison qui se déplace, avec vue "imprenable" sur le site des anciens chantiers navals.


D'autres choses incroyables font partie de notre voyage, alors à demain pour d'autres aventures ?

 

 


Les Machines de l’île est un projet artistique totalement inédit. Né de l’imagination de François Delarozière et Pierre Orefice, il se situe à la croisée des « mondes inventés » de Jules Verne, de l’univers mécanique de Léonard de Vinci et de l’histoire industrielle de Nantes, sur le site exceptionnel des anciens chantiers navals.

 
 

 

 




Croque "partie"

 15/04/2014

Une autre façon de déguster des croque- monsieur en série.

Un grand paquet de pain de mie, 4 à cinq tranches de jambon, fromage râpé, 1 litre de lait, 4 œufs, sel, poivre, beurre.

1 grand moule à cake.



Vos tranches de pain de mie, seront beurrés des deux côtés(fruit d'or) pour nous.


jambon, fromage, beurre, comme pour des croque- monsieur classiques.


Montez jusqu'à la fin des ingrédients en terminant par le fromage. Battre les œufs et le lait ou crème, saler, poivrer, verser sur le pain de mie.



Cuire 20 à 30 minutes, four à 200.


Attention au démoulage(ne faites pas comme moi!)


Coupez en belles tranches,


Servir avec une salade !





Une grande rue commerçante,


Il y a le choix,


Des bonbons de toutes couleurs à perte de vue.


Une autre boutique de fruits confits.


La compagnie des glaces,


Et oui, quelques une on reconnue l'endroit, nous sommes bien à Guérande.

Guérande se situe à 19 km à l'ouest de Saint-Nazaire, 70 km au sud-est de Vannes et 80 km à l'ouest de Nantes.

La commune de Guérande se situe sur la presqu'île guérandaise, territoire ainsi nommé car il est entouré, à l'ouest par l'océan Atlantique, à l'est par le marais de Brière, au sud par LaLoire et au nord par la Vilaine.

Le Pays de Guérande est divisé en deux entités (ou terroirs) distinctes : le pays paludier et le pays métais1, séparés par l'abrupt du Coteau de Guérande2. Ces deux entités se distinguent aujourd'hui par l'architecture et les activités humaines traditionnelles (économie, costumes anciens, danses traditionnelles).

e pays paludier

Il est situé entre le coteau de Guérande et la presqu'île du Croisic et est formé par les marais salants et les terrains adjacents ; l'altitude est ici de 0 à 10 mètres. On y trouve les îles de Lénifen et de Saillé (village paludier), la presqu'île de Lanclis au nord-ouest, les villages paludiers de Kerignon, Pradel, Mouzac au pied du sillon.

Le coteau guérandais

Il correspond à une ligne de faille qui s'étend de Piriac-sur-Mer à Saint-Nazaire selon une orientation nord-ouest/sud-est, parallèle au Sillon de Bretagne au Nord-Est et de même origine que ce dernier, et à la côte de la Presqu'île du Croisic au sud. Cet ensemble de reliefs parallèles est une réactivation d'accidents tectoniques anciens, mis en place au cours de l'orogénèse hercynienne, par les derniers contrecoups de la surrection des Alpesau cours des derniers millions d'années3. L'altitude passe ici brusquement de 10 mètres à 40-60 mètres. La ville est implantée au point culminant (61 mètres au niveau du Parc d'Activités de Villejames) de la ligne de crête qui offre une vue à la fois sur les côtes et sur l'arrière-pays (vers les marais de Grande Brière).

Le pays métais

Il s'étend sur le revers du coteau jusqu'à Herbignac au nord et Piriac-sur-Mer à l'ouest ; il descend en pente douce vers la Brière au nord-est. L'activité d'élevage domine les paysages, cette partie nord de la commune a fait l'objet d'un remembrement récent faisant disparaître une grande part du boccage.

Une expression utilisée dans la région guérandaise exprime la situation de la cité entre les marais salants, le pays blanc (pour le sel), et la Brière, le pays noir (pour la tourbe) : « Guérande : entre Pays Blanc et Pays Noir ».

Les marais du Mès, les marais de Grande Brière et les marais salants de la presqu'île guérandaise, dont une partie relève de la commune de Guérande, sont inscrits sur la liste des « zones humides protégées » (convention de Ramsar). De plus, le site des marais salants de Guérande est inscrit depuis 2002 sur la liste indicative soumise par la France au comité pour une inscription au Patrimoine mondial de l'humanité. Source: Wikipedia






Chutttt!!!!

 14/04/2014
Aujourd'hui, la cuisine est en fête(samedi), le robot tourne,


résultat, un beau far Breton aux abricots baignés dans du rhum blanc,

Repas amical "far Breton aux abricots)



La marmite est en route pour cuire des bulots(30 mn) avec du sel de Guérande et des herbes du jardin,


les langoustines viendront pocher quelques minutes(3) dans un court-bouillon!

Pour ce soir, plateau de fruits de mer, bulots, langoustines, crevettes, huitres, pâte de crabe, citron.

 

Montage d'un plateau de fruits de mer.



Tout cela pour vous dires que nos amis, du blog entrepresetchamps seront là, pour boire le café et déguster le far et bien évidemment passé le wk avec nous. Donc balade cette aprés-midi !



Balade de samedi

 14/04/2014
Une balade que Chantal et J-C aiment faire,


La chance le soleil était bien présent !


Des rues pittoresques,


Une grande rue commerçante,


Là il y a toujours du pain frais !


Patron ont à soif !!


Pour vous, nous sommes à quel endroit ?



Aubergines farcies.

 11/04/2014

Une envie d'aubergines?

 

Pour deux personnes :

deux belles aubergines

200 grs de viandes hachées cuites ou un reste

une boîte de petites quenelles aux olives

sel, poivre, ciboulette, crème

 



Après avoir lavé puis découper vos légumes, les mettre à griller un quart d'heure au four, sans rien.

 



Une fois cuite, les déposer sur une assiette, les farcir de viande, déposez les quenelles et la sauce, par dessus,


Versez un peu de crème pour humidifier, saler poivrer, un peu de fromage râper, laisser gratiner un peu au four.

Servir bien chaud, attention l'assiette est chaude mais quel délice !






Le tour du jardin

 11/04/2014
Eh ! oui, le muguet est déjà en fleurs !


Les arbres fruitiers aussi,




La grange commence à se parer d'un manteau vert,


entre mûrier(de jardin) et kiwi.


Sur ce je vous souhaite un.....



Un plat, simple et savoureux.

 

Pour deux :

 

quatre pommes de terre, épluchées, laver et couper en dés.

1 cuillère à soupe d'huile, pour les faire dorer, un cube à émietter, cuire 15 mn en ajoutant un peu d'eau(si besoin).

 



Grillez les boudins(sans matière grasse)




Ajoutez un petit filet de Savora ou moutarde, un peu de persil, ou ciboulette pour la déco !

Servir bien chaud pour déguster.






Le fond du jardin.

 10/04/2014
Le fond du jardin, ou les vaches viennent paitre à l'arrivée du printemps !


Cette année, j'ai décidé que ce serait un coin brocante !


Ce mur nous l'avons monté avec des pierres de pays trouvés dans le jardin.

J'y étends mon linge, avec le vent il sèche en un quart d'heure !



Les arbres sont en fleur, il fait super beau !





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