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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Verrines au thon.

 23/07/2014
Verrines servies avec les bricks !


Pour quatre :

1 boite de thon, mayonnaise, tomates, concombre, salade, vinaigrette.



Une rondelle de citron pour la fraicheur, persil, ciboulette, échalote.


Tous les légumes sont du jardin, sauf les tomates qui ne sont pas encore mûres !

 






Depuis plus d'un mois la chaleur bat des records, le jardin est sec, les mûres par contre sont magnifiques.


Il fait trop chaud pour faire des confitures ou tartes, là j'ai congelé 2 kg de fruits.


Les enfants se régalent et c'est tant mieux.





Les bricks d'Annick.

 22/07/2014

Chaque jour, j'essaie de varier les menus, pour faire aimer tous les aliments aux petits loups.

Dans mon frigo il me restait cinq bricks, des tomates et quatre tranches de pain de mie et des tostinettes de fromage, une idée géniale me vint(il fallait innover)



Prendre une brick (entière), y déposer une tranche de pain de mie(grande), coupez les tomates en fines tranches, entre chaque tranche y déposée une tostinette, fermez la brick avec un grand pic en bois.


Il me restait une brick, que j'ai coupé en quatre(pas de gaspi), pour constituer un triangle, que j'ai repiqué pour solidifier les bricks ce qui me fait une décoration, beurrez les bricks avec un pinceau, parsemez d'épices, passez au four 10 à 20 mn à 180, attention c'est rapide !


Laissez dorer et servir chaud avec une salade.


Les enfants ont adoré et moi-même j'ai trouvé cela joli.





Dimanche, nous sommes parti d'Arzal, pour voir un vide-grenier, aprés, nous sommes parti à Tréhiguier, puis direction Guérande !


Guérande "la belle" une ville que j'adore(je ne suis pas la seule, hein "Chantal") ?


Petite pause gourmande !


En sirotant une boisson, nous avons écouté ce monsieur qui chantait divinement bien !


L'église était ouverte au public !


Avec une exposition de tableaux !


Nous sommes partis de Guérande en rentrant par La Baule, magnifique balade avec toujours monsieur "soleil" sur notre chemin !





Chaleur = plancha.

 21/07/2014
Il faisait très chaud, dimanche, les enfants voulaient manger dehors.


Quelques langoustines (crues) cuites 5 minutes de chaque côté, des crevettes, poivrons rouges et tomates.


Le vent se léve!


La table sera dressée à l'intérieur !


Un petit aller-retour, tout a macéré avec des épices et un filet d'huile d'olive, une assiette  qui est vite faite et pleine de saveurs !





Dimanche, la chaleur était toujours présente, pas de pluie chez nous depuis plus d'un mois !


Pour tout le monde une balade en bords de mer, s'imposait,


L'air est toujours plus respirable,


Une belle journée !


De bons instants avec nos petits loups,


Pour connaitre cet endroit formidable !



Verrine "fraicheur"

 20/07/2014
En y ajoutant des légumes de saison, dans un pot de confiture, vous en faites une jolie verrine avec de belles couleurs.


Nous avons pêché des moules, qui viendront animer, l'ambiance festive de ce méli-mélo de légumes frais.


Moules(ouvertes, rafraichit) dans le fond, tomates concassées, concombres, oignons frais et son vert.


Ajoutez-y une sauce entre vinaigrette et mayonnaise, quelques grains de poivre, fleur de sel, versez dans l'assiette et dégustez !





Comme je vous le disais, la mer est des deux côtés de la chapelle et nous sommes partis faire un petit plongeon.


Moi, le premier dans l'eau comme d'habitude !


La fête non loin continuait gaiement avec les cerfs-volants !


Un chemin de coquillages nous guidait sur la plage, nous en avons ramassé avec Mamy ils sont magnifiques.


Le temps de la détente !


Et me voilà frais et pimpant pour une autre balade !


Derniers regards sur la fête du vent à Penvins ou nous avons passés un agréable moment !


C'est ça les vacances chez Papy et Mamy !!!



" J'aime les fraises"

 18/07/2014
Quelques fraises récoltées de ci- de- là dans le jardin,


Des cerises dénoyautées, macérer dans l'alcool de votre choix, juste cuite cinq petites minutes(ne pas faire bouillir), puis, sucrez !


Les cerises seront refroidies, puis déposées dans le fond du pot,


autour les fraises seront à cheval sur le bord(en les fendant un peu dans le milieu.


Hum, moi j'aime les fruits tout simplement et vous ?



Nous quittons la fête du vent car il fait très chaud,


De chaque côté il y a la mer,


La petite chapelle de Penvins est envahie de cerfs-volants de tous côtés!


Le ciel aussi.


A demain, pour d'autres photos, car la journée n'est pas terminée.



Je suis allée piocher les idées chez marmiton, et dans mon potager.

 N'ayant pas tous les ingrédients, j'ai simplement détourné la recette en y ajoutant mon grain de sel et mes propres légumes. 

 - un bouquet de blettes, oseille, persil, ciboulette. 
- 400 g de chair à saucisse
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe rase de farine
- 1 à 2 oignons selon les goûts
- une poignée de raisins secs macéré dans du rhum
- sel et poivre
- un peu de beurre pour le moule
-  un moule à cake.

 



La préparation,  hachez les légumes avec la chaire à saucisse, les oignons et le persil.

mélangez la farce obtenue avec les oeufs et la farine.

3- ajoutez le sel et le poivre. Attention à la chair à saucisse qui est déjà salée et poivrée. Ajustez en fonction.


Puis :

 ajoutez les raisins en les répartissant équitablement

6- finissez de verser la farce et ajoutez à nouveau une rangée de raisins qui doivent être recouvert

7- mettre au four environ 40 mn à 190°C


Servir tiéde ou froid,


Finalement c'est pas mal ?


Foncez dans le jardin pour ramasser une belle salade pour la déco et le gout final de vos assiettes et déguster.



Une sacré animation pour tous les enfants, un cerf-volant qui lâche des bonbons dans le ciel !

Plusieurs tranche d'âge pour que tous les enfants puissent participer.



Vous m'avez reconnu, Papa, Maman ?


1-2-3- partez !!!


Deuxiéme départ pour ceux qui n'ont pas réussi à avoir de bonbon !!

Je suis motivé et j'y retourne !

Tu m'as vue maman ?



A votre avis j'ai ramassé combien de bonbon ?

Bisous Papa, Maman, Jessy,( de vos deux Loups !)






Pour mon dessert :

250 grammes de mascarpone battu avec 4 jaunes d'œufs et 130 grammes de sucre roux.



500 grammes de mûres écrasées dans une cuillère de sucre.


Quatre blancs d'œufs battut  en neige avec une pincée de sucre qui seront mélangés délicatement au mascarpone.


Pour moi deux croissants (ou autres gâteaux) macérés dans un peu de rhum blanc.


Montage du tiramisu :

Dans le fond du plat, gâteaux, mélange mascarpone, blancs d'œufs, mûres écrasées, finir les ingrédients(mascarpone), chocolat en poudre.






La fête du vent à eu lieu sous un soleil radieux tout le week-end.


160 cerfs-volistes venu de France et de l'étranger étaient au rendez-vous durant trois jours.


C'et une ambiance extraordinaire emprunte de liberté sur la terre et dans le ciel.


Le public lui aussi était au rendez-vous.


Selon les organisateurs la manifestation aurait même battu des records d'affluence.





Ces petits rouleaux de printemps sont bon marché et très faciles à préparer. Leur garniture peut également être servie sous forme de salade.

Pour 8 à 10 personnes, préparation 30 minutes.

100grs de vermicelles de riz ou de soja, salade, 1 grosse carotte, 200 grs de crevettes cuites, 75 grs de feuilles de menthe, 1/2 cc de sucre en poudre, 3 cs de coriandre haché, 30 petites galettes de riz, 100grs de cacahuètes(facultatif).



Mettez les vermicelles à tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter, les couper au ciseaux. Emincez la salade, peler la carotte, puis la râper, hachez les crevettes, cicelez la menthe.


Dans un grand saladier, réunissez, la laitue, carotte, crevettes, menthe, sucre, coriandre, vermicelles, mélangez pour avoir une garniture homogéne.


étalez un torchon humide sur le plan de travail. Emplissez un plat d'eau chaude, plongez y les galettes de riz une par une pendant 2 secondes, puis déposez une petite poignée de garniture au centre et roulez le rouleau de printemps(tout est trés bien expliquer sur l'emballage)


Sauce au piment et au citron :

Pour 60 cl  de sauce:

Dans un bocal, réunissez 50 cl de sauce au piment doux, le jus et le zeste d'un citron de 4 citrons, 3 cc de sauce nuoc-mâm(poisson) 1 oignon nouveau. Secouez le bocal.

Cette sauce se garde au frais, 4 semaine.



Souce: Annabel au naturel!

Livre d'Annabel Langbein.




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