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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 19/09/2014
Blog créé le 26/07/2007

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Bon week -end.

 19/09/2014



Golden.blog Awards

 19/09/2014
Mon blog est inscrit aux Golden blog Awards, Je participe, comme l'année dernière, à l'élection du meilleur blog    culinaire, les Golden Blog Awards. Afin de faire partie des 10 sélectionnés pour la finale, il me faut récolter un maximum de vote des internautes ! 
  

 cliquer sur    l'icône suivante. s-v-p



http://www.golden-blog-awards.fr/blogs/titanique.html


S.V.P. Votez tous les jours, merci ! 
 
 





Assiette "fin d'été"

 19/09/2014
Une belle fin d'été avec les journées encore très chaudes, qui vont  bien aux couleurs de mes assiettes !
Sur ma planche: deux longs poivrons rouges, une belle échalote, deux éclats d'ail, deux branches de persils plats et de céleri, le tout coupé en petits morceaux.


Dans une poêle à peine chaude, versez un filet d'huile d'olive pour faire revenir l'ensemble pour parfumer votre plat. Pendant ce temps faire cuire dans un bouillon de poulet des haricots de Soissons(jardin pour moi) 15 mn dans votre autocuiseur.


égouttez les haricots en gardant le bouillon de cuisson. Mélangez -les aux autres légumes, laissez un peu dorer, mouiller avec le bouillon, rectifier l'assaisonnement si besoin.


Mes légumes seront présentés en assiette chaude avec des lamelles de bavettes grillées.


Attention ! c'est chaud.





Balade au jardin.

 19/09/2014
Un petit vent tiède c'est levé ce matin(pas méchant).


Il y a quand même des fleurs(asters) qui arrivent en fin de saison, c'est formidable !


Les roses aussi sont encore et toujours là depuis le début du printemps.


Merveilleuse saison qui avance à grands pas vers l'automne.





Moi aussi, j'aime bien de temps en temps ne pas trop popoter, alors (pour une fois) j'ai opté avec un ensemble tortillas, wraps et la sauce pour fajita de chez Lidl.
Avec quelques saucisses qu'il me restait (déjà cuites), les queues de champignons(non utilisés), faire sauter avec un oignon, un éclat d'ail,


Ajoutez la sauce pour fajita ( c'est elle qui fait tout)


Sur une planche étalez une crêpe du paquet de tortilla wraps, mettez y deux cuilléres à soupe du mélange.


Pliez(tout est expliqué sur le paquet), j'ai triché un peu en installant un pic pour tenir (le temps de la cuisson)


Eh  voilà c'est pas mignon ?


Micro onde ou four à votre convenance, je vous ai dit que de temps en temps il faut décompresser !
(servir une belle salade) tout de même !!!





Cela faisait un bout de temps que je n'avais posté pour cette rubrique et là j'y reviens !!
Avec deux belles assiettes.


Deux assiettes pour manger des "moules"


et des frites !!!


Il ne manque plus que la bière pour être en Belgique !
Alors, combien les deux assiettes ?





Tous les bons légumes du jardin seront rassemblés sur la planche, en autres, trois carottes, trois tomates, une branche de céleri (perpétuel) du thym, romarin, persil plat, ciboule, 500 grammes de champignons de Paris(commerce), sel, poivre, 500 grammes de viande hachée, un coulis de tomate, un œuf, du fromage râpé.


Nos tomates arrivent à la fin de la saison, mais elles sont bien gouteuses .
Lavez tous les légumes.


Ensemble, mixez tous les ingrédients grossièrement sauf les tomates et les têtes des champignons, saler, poivrer.
Tassez bien le pain de viande dans un plat passant au four.


Couvrir le pain de viande, de, fromage râpé, saler, poivrer, on commence le montage avec une tomate rouge ?


Un rang de tomate rouge, un rang de champignons, un rang de tomate jaune.
Ne pas oublier de citronner les champignons.


Disposez un peu de thym frais, sel, poivre, romarin, un filet d'huile d'olive et hop on enfourne 20 à 30 minutes dans un four préchauffer à 200(tout dépend de votre four).


En fin de cuisson, démoulez et servez en parts, présentez avec une belle salade, régalez-vous !



Une tarte qui vient juste de sortir du four, préparée avec les fruits du jardin, framboises, figues, prunes.


Pour l'assemblage, 200 grammes de poudre d'amande, crème fraiche liquide, sucre vanillé, 3 cuillères de sucre semoule, battu à un œuf bien frais.


Sur la plaque du four, étalez une pâte feuilletée, versez la préparation à l'amande étalez bien, puis au centre disposez les framboises, faire un petit rebord avec les mains, par sécurité !


Commençons par les grosses prunes coupez en huit, les figues coupez en quatre disposez sur la tarte, les prunes, les figues en finissant par le contour avec les prunes. Sucrez l'ensemble, cuisez dans un four préchauffer à 180 pendants 20 min.


Fin de cuisson, sortez du four et démoulez!


Pour la finition, versez un filet de miel chaud sur les fruits.


Cette tarte sera dégustée ce soir !!



La sortie du potager se fait sur la grange et la maison,


Les fleurs de la passion sont toujours en fleurs(coupées cet été, pour laisser la place aux mûres de jardin)


La verveine au citron est en fleurs !


Avez-vous ces fleurs dans votre jardin ?


Bonne balade et....



Balade gourmande !

 15/09/2014
Une balade gourmande au pays des "patates", avec pour commencer un "mojito framboise"


L'apéro et l'ardoise charcuterie,


Pour lui "la bretonne"


Pour moi "la pêcheur"


Le dessert "un 200""


39 ans de mariage, ça se fête non et bien nous avons choisi la "Pataterie" de Vannes, un endroit convivial ou nous adorons nous retrouver tous les deux !



Profitons de ses rayons pour commencer à stocker les graines des fleurs!


D'année en année je récolte les graines, là les fleurs sont encore magnifiques c'est trop tôt.


Celles-ci par contre commencent à se flétrir, laisser sécher, ouvrir pour voir si les graines sont saines et formées.




D'autres vont venir pour compléter, faites sécher, bonne semence pour le prochain printemps.



Une petite gourmandise au gout lacté de deux yaourts nature brassés (maison),


avec deux cuillères à soupe de crème liquide, deux cuillères à café de sucre,


Mixez le tout avec deux belles poignées de framboises, versez dans deux pots de confiote, déco, une rondelle de citron par pot !!
Alors elle n'est pas belle la vie ?





Les deux petits pigeonneaux sont en pleine forme, ils sont en surveillance discrète!


En deux jours ils ont déjà changé, le duvet disparaît et laisse apparaître quelques plumes !





Pizza à la tomate.

 12/09/2014
Une pizza 100/100 "tomates" la pâte et les ingrédients avec en plus du jambon, des olives noires, du fromage.
Faire un levain, 1 paquet de levure, 10 cl d'eau, repos 20 mn.
Pendant ce temps....


On fait la pâte à la main ou au robot !
300grs de farine à la tomate, 3 cs d'huile d'olive, 1cc de sel, 2 cc d'ail, moulu, poivre, thym frais, 2 cs de semoule, un peu d'eau(si nécessaire),  ajoutez le levain, repos 2 heures ou plus.


La pâte a reposé.


Montage de la pizza, coupez la pâte en deux ou en quatre.
Formez vos pizzas dans le moule, étalez un coulis de tomate(maison ou en boîte).


Déposez sur le coulis, des cubes de jambon, des olives noires, des lamelles de tomates.


Du fromage râpé,


Cuire dans un four préchauffez, 20 mn à 200.


Vos pizzas sont prêtes à être dégusté !








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