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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Avec un sachet de schupfundeln de 500 grs, un bouquet d'ail des ours pour le parfum, parmesan, beurre, crème, sel, poivre, un oignon.

Les Schupfnudeln sont principalement appréciés dans le sud de l’Allemagne et dans certaines parties de l’Autriche. 


Faire dorer, l'oignon et l'ail des ours dans le beurre.


Faire sauter les schupfnudelns dans le beurre.


ajouter l'ail des ours et l'oignon.


La crème et le fromage, sel, poivre.


Servir chaud.





Il est là le soleil, enfin, nous avons décidé de commencer les plantations.


12 pieds de tomates de toutes couleurs et autant de laitues.


Autour de la serre d'autres plantations seront là bientôt.
Bonne semaine!





Assiette "plaisir".

 29/04/2024
Aujourd'hui, il fait beau, çela donne envie de manger froid pas vous?


J'ai mélangé 2 yaourts velouté à une belle poignée d'ail des ours, sel, poivre, avec un concombre et une fenouil, réduit en lamelles.
J'ai aussi décortiqué un gros pamplemousse et le réduire en quartiés. 


Des jolies tomates cerises et un avocat éplucher et couper en lamelles.
Rassemblez tous ce petit monde dans une belle assiette et déguster.





Demi lapin au four!

 25/04/2024
Du lapin!
ça fait bien longtemps que nous n'en avions manger et vous?
Pour deux un demi lapin, un verre de vin blanc sec, des herbes du jardin, un oignon, 2 gousses d'ail, un peu de moutarde, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre lavées non éplucher, poitrine fumée.


Faire dorer les lardons, l oignon, l'ail.
Laver et couper le pommes de terre en 4.
Dans un grand plat, verser les pommes de terre, le mélange de lardons, mélanger le tout!
Posez le lapin, barbouiller de moutarde, versez le vin blanc, les herbes aromatiques.

Mon plat est prêt pour passer au four!
Temps de cuisson 1 h thermosta 180.                          Ne pas oublier de l'arroser de temps en temps, il adore!


Un délice!





Depuis cette année, nous avons une belle récolte d'ail des ours dans notre jardin, j'ai décidé de commencer à la cuisiner.
Pour ces petites coquilles st Jacques,(qui étaient congelées)  j'ai écrasé du beurre et ciseler l'ail des ours, sel, poivre.


Comme elles sont petites, elles peuvent être servi pour l'appero sans problème!


Les garnir avec le beurre à l'ail des ours!
Passez au four à 180 15 à 20 minutes.


à déguster avec un riz Asiatique , régalez-vous.





Avec toutes les tempêtes subit par notre serre, mon mari à décider de ne remplacer que la bâche.


Elle aura durer cinq belles années


Il fesait beau, ce jour là!


reste à composer la porte, aprés nous cultiverons autour et devant sur les côtés.
J'ai hâte de planter les premières tomates pas vous?





Un cadeau,  des enfants un beau chou (blanc),  une botte de poireaux, des champignons.
Bon,  entrons en cuisine avec l'idée d'un chou farci!
J'ai une farce, pas de sauce tomate donc changeons de direction, avec toujours un chou farci et béchamel, pourquoi pas!
Mon chou sera blanchi et cuit en autocuiseur, 30 minute, puis détailler en morceaux.
Cuire la farce à la poele, avant!


Montage du plat( presque en lasagnes), j'ai coulé de la crème, du chou, un peu de farce, la béchamel, du fromage râpé, sel, poivre, en finissant le plat avec la sauce et le râpé.
Cuisson: 45 minutes à 180, voir plus!


C'était délicieux, tout simplement.


Ingrédients:
Un chou, une farce maison ou autres, 25 cl de crème, une béchamel maison, 100 grs de fromage râpé.




Pâques avec les enfants, petits enfants, nièce, neveux, petite nièce, toute la famille n'était pas présente!


Fleur acheté chez Lidl, elle n'arrête pas de nous faire de nouvelles fleurs!


Je vais vous étonnez, cet hiver j'ai planté des noyaux de dattes et voilà le résultat, pour l'instant trois petits dattiers!


Avec un peu de retard! Bon WK!



Balade avec Tara.

 25/03/2024
Ces  instants sont précieux, 


un petit paradis,


ou l'on peut respirer la tranquilité,


il y avait même un cygne ce jour là qui s'est envolé à notre arrivé.


Bonne semaine!



Galettes de brocoli.

 19/03/2024
Pour mes galettes de chou brocoli, il vous faudra un chou cuit 4 minutes en autocuiseur (tout se cuit).
Laissez refroidir, détaillez les petits bouquets, pour venir les écraser sur une feuille de papier sulfurisée.


Sur les bouquets disposez, un chouya de beurre et de fromage râper, sel, poivre.
Cuire 15 minutes à 180.


Sur une assiette chaude, avec une spatule vous disposez vos galettes de chou brocoli.


J'ai servi mes galettes avec une escalope de veau, mais le poisson ou autres irait tout aussi bien!





Pour ses 38 printemps, Magalie et son mari, nous ont offert ce restaurant Chinois!


Un plaisir des yeux,


Le plaisir des enfants pour leurs dessert!


Toute la famille n'est pas là!


Tout est à volonté!


Là aussi, 


Un petit robot arrive par surprise avec un dessert pour MAGALIE et un cadeau en chantant "bon anniversaire"  c'était une surprise totale!


Une nouveauté qui n'enléve en rien le personnel, trés compétant.


Un dimanche aprés-midi qui nous restera gravé avec de bons souvenirs, merci, Damien et Magalie.



Vive l'apéro.

 11/03/2024
Cette semaine,

Avec des restants de fromage et des tout petits lardons, un délice. Avec un œuf battu avec de la crème, un peu comme une mini quiche.


Nous avons fêté les 38 ans de notre fille Magalie, avec un petit resto sympa dimanche, mais moi j'avais préparé ces petits amuses-bouche .


Petites coquilles st jacques passées au four quelques minutes avec un beurre persillé.



Aujourd'hui pas de pluie profitons-en ! 


Avant d'arriver à la mer,


Les oies viennent de s'envoler.


Tranquillitée, air marin, prener votre réspiration!





Farci de choudou.

 01/03/2024
Issu d’une variété ancienne de chou plat, le choudou est un chou blanc plus doux que le chou blanc classique. Ses feuilles très fines et croquantes le rendent plus digeste que les autres choux. Il cuit également plus vite et n'a pas besoin d'être blanchi.

Aussi bon cru que cuit, il agrémente délicieusement salades composées, poêlées et gratins.


Moi, j'ai choisi de le farcir!
Avec une farce de légumes ou j'ai ajouté le persil du jardin, la ciboulette qui commence à sortir, mes herbes séchées (maison) et un coco de nos poules.



Le chou à été cuit 45 minutes au cookéo, égoutté, le creuser au millieu et le farcir tout simplement.


Une fois farci, le déposer dans une cocotte en fonte, l'arroser de sauce tomate, le cuire une heure!
Mon mari à adorer.





Vous vous souvenez de ma boule d'amour, la voilà sur les genoux de son papounet (28 kg) d'amour et elle se prend pour une plume!


Elle fait les courses comme une grande, je vous assure qu'aujourd'hui elle ne rentre plus sur le caddie.


Elle comprend et entend tous, vivement cet été pour la marche dans l'eau, pour nous et pour Tara!





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