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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Allez soyons fous et lançons- nous dans un sucré-salé avec nos amis Terres et céréales bio et oui j'ai osé!

Pour ce faire il vous faudra:

3 cuillères à soupe de muesli Terres et céréales bio aux abricots & graines gourmandes, 30 cl de crème,  2 oeufs, ciboulette, thym frais, menthe, 1 chèvre frais, 4 belles cuillères à soupe de blettes cuites, 2 larmes d'ail, sel, poivre, 1 paquet de lasagnes fraiches, 100 grs de fromage râpé, 1 filet d'huile d'olive.



Les blettes seront cuites en autocuiseur 15 minutes.

Cisaillez les herbes, les blettes, l'ail,   les mélanger avec les œufs, la crème, les fromages, sel, poivre. 



Un délicieux mélange de flocons de céréales complètes associés à trois graines gourmandes. (graines de courge, lin et chanvre) et au bon goût acidulé de l'abricot "sans sucres ajoutés".


On commence à monter le plat, avec un filet d'huile d'olive sur le fond du plat, les lasagnes couvriront le fond, on verse la préparation, blettes crème, on recouvre de lasagnes, ainsi de suite pour finir les ingrédients en finissant par la crème et les flocons de   Terres et céréales bio pour le croquant.


Cuisson dans un four qui sera  préchauffé à 180.  20 à 30 minutes en surveillant.


Ne vous inquiétez pas s'il vous en reste, le lendemain c'est encore meilleur!

Entre nous mon mari à adorer!!!!






Quand  cuisine à l'ouest proposa aux blogs de promouvoir un nouveau produit "Terres et céréales bio".

 j'ai simplement posé ma candidature, qui fût acceptée, je vous propose d'aller vous balader sur leur site "Terres et céréales bio".

Je remercie," La cuisine à l'ouest". et "Terres et céréales bio", pour tous les bons petits déjeuners en famille mais pas que.... je vous réserve une surprise...

 

Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.

 

Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.

 




Cette année, j'ai voulu innover en plantant des betteraves de plusieurs couleurs!

Jaunes, rouge, roses rayées.

J'ai fait cuire les betteraves dans une eau salée trente minutes en autocuiseur.

Laissez refroidir et laminez les trois betteraves.

J'ai commencé, par la betterave jaune,



puis la rouge, en finissant par la rayée.


Pour finaliser mon assiette, je suis allée cueillir quelques fraises et framboises, de la ciboulette, un peu de menthe à la pomme!

Cisaillez toutes les herbes aromatiques pour décorer l'assiette, disposez quelques fraises et framboises!



Faire une vinaigrette en écrasant trois ou quatre framboises, 2 cuillères d'huile, 1 d'eau, 1 cuillère de vinaigre, sel, poivre.

Arrosez l'assiette de betteraves avec la vinaigrette de framboises, servez bien frais.






Oui, quand on a un jardin, il ne faudrait pas prendre de vacances, sinon quand on rentre c'est la "jungle".

Les tomates en ont profités de pousser, dans tous les sens, comme les pastèques, melons , aubergines et j'en passe!



Les poires-melon démarrent seulement...


Les melons sont paillés et commencent à fleurir.


Là, j'ai semé des pépins de kumquat.


Les tomates sont en fleurs.


Avec les orages qui n'en finissent pas, aucun dégât.


J'ai planté des choux cabus avant de partir et semer des haricots verts.


Mon mari avait butté les pommes de terre ( des amandines).


Après avoir semé la salade, j'ai repiqué les plans.


Un nouveau pied de vigne a été planté!


Je pense que le raisin va être beau cette année, les grappes sont en fleurs et dégagent un parfum délicat, j'adore cette période!





Au potager les salades sont magnifiques en ce moment, pour cette assiette il vous faudra:


Pour la présentation, une assiette creuse,

Lavez la salade, disposez les plus grosses feuilles de la salade en suivant les bords de l'assiette!

 



Détaillez, un poivron vert, une tomate rouge, une tomate jaune, une petite boîte de maïs, une carotte, une betterave, en petits cubes.

Persil, menthe, ciboulette, cresson de jardin, sel, poivre, ail, oignon, 2 cuillères à soupe d'huile neutre, 1 de vinaigre, 1 d'eau.



Et régalez-vous!



Côté jardin?

 05/06/2018

Malgré les orages du soir, le jardin prend ses couleurs d'été!

Là, j'ai semé une prairie de fleurs jaunes qui commence à s'ouvrir.





Un rosier offert par mes enfants, il fleurit jaune et se termine blanc, magnifique!


Un peu de tout!





Fleurs de curry, qui embaument tout le jardin en ce moment !


Une petite pause?


Une pivoine qui se pointe!


à chaque saison, le jardin nous offre sa palette de couleurs!



Wok façon Asiatique

 02/06/2018

Façon Asiatique, dans un wok chaud pour 4 personnes:

 Râpez les légumes (300 g ), poêlez- les  avec un filet d'huile d'olive 6 minutes avec 100 grammes de lardons fumés, versez 1 verre de vin blanc sec, salez, poivrez.





Légumes à râper:

Carotte, chou-blanc, poireau,  céleri, coriande, 300 grammes en tout.



Ajoutez 400 grammes de coquilles st jacques (fraîches,) rectifiez l'assaisonnement si nécessaire!

Cuisson 15 minutes en fermant le couvercle.



Service sur une assiette chaude!


Dégustez tout simplement







Dimanche à St Cado

 31/05/2018

Dimanche dernier, le temps était couvert, mais, il ne faisait pas froid!

Nous avions décidé de faire le chemin cotier de Saint-Cado!



Golfe marin alimenté par plusieurs cours d’eau, la ria d’Etel forme avec le pittoresque îlot Saint-Cado un des plus beaux sites de la région. Entre Lorient et Vannes, parcs ostréicoles, presqu’îles et marais offrent, dans cette mer intérieure de 22 km2 une carte postale d’une beauté insolite.




Et nous voilà parti pour faire le tour de l'ile!




Le soleil nous montrera son bout de nez en fin de soirée comme d'habitude!






Nous passons devant la chapelle qui est magnifique

 

Le portail occidental date du XVIe siècle, la nef, les bas-côtés et le chœur datent de l'époque romane. La chapelle héberge une piéta du XVIe siècle.

Une série de vitraux datant de 1960 est l'œuvre des ateliers d'Hubert de Sainte-Marie, maître-verrier. Source WIKIPEDIA





Puis nous quittons l'Ile de Saint-Cado, pour Etel!







Ce potiron était bizarre avec sa couleur vert foncé et sa chair presque sucrée, il s'était imposé au jardin sans y être invité, et finalement s'était bien conservé puisque qu'en avril il était toujours là !

Donc, une bonne coupe lui fera du bien, attention il est très dur!



On épluche ?


on coupe en petits morceaux, avec, 1 belle carotte et une belle pomme de terre, on verse un filet d'huile d'olive, sel, poivre, on mélange avec les mains


cuisez 20 minutes à 180, n'oubliez pas une feuille de papier sulfurisée.


Pour simplifier mon repas, je dépose 2 petites lisettes (petits maquereaux)  qui cuiront en même temps que mes légumes.

Lisette (poisson) : La lisette est un jeune maquereau (famille des Scombridés) de moins de un an. Pendant l’été, la lisette vit en bancs en surface. On la trouve dans le golfe de Gascogne où il est pêché à la senne (filets disposés en nappe et formant un demi-cercle.).
On la pêche aussi en Méditerranée et au chalut (filet en forme d’entonnoir, attaché à l’arrière d’un bateau) en Mer du Nord. La lisette a une chair savoureuse, beaucoup moins grasse que celle du maquereau adulte.
On cuisine la lisette grillée, marinée au vin blanc ou fumée ou encore à la nage ou en rillettes.



Depuis avril, j'avais oublié de poster mon article!

C'est chose faite!







Silence, ça pousse.

 26/05/2018
Si la météo nous le permet, je crois que cette année ce sera une bonne année pour le raisin!




Pour les mûres aussi!


Le cresson (de jardin) n'en parlons pas!


La laitue nous promet aussi de bon repas !


De toute façon ne me chercher pas!



Il fait chaud, il fait beau, nous rêvons toutes de salades !

Alors je vous propose d'enfermer le soleil dans un bocal



Il vous faudra, un grand et beau bocal!

Nos salades au jardin sont magnifiques, donc je vais en mettre dans mon bocal!



Je commence à ciseler le cresson de jardin, échalote, poivrons, laitue, ciboulette, entre chaque rang une tomate, tout doit être coupé aux mêmes dimensions, radis,

 



Quand mon bocal est presque rempli, je dépose du thon, recouvert par une tomate, cresson.


Une vinaigrette maison, 2 cuillères d'huile, 1 de vinaigre de vin (maison) 1 cuillère d'eau, sel, poivre.

On ferme le bocal et on fait comme chez " Mac Dodo" on secoue dans tous les sens, envers, endroit!

On met au frais jusqu'au service, régalez-vous!

 

 

 






Je vous emmène faire le tour du jardin, aujourd'hui ce sera les roses!


Toutes dégagent un parfum énivrant!


Elles sont si fragiles,


si mystèrieuses à la fois!


Elles ont toutes une histoire à nous chuchoter à l'oreille.


Elles s'ouvrent le matin pour s'endormir au coucher du soleil.


Des couleurs magnifiques,


Elles sont magiques,


Si vous saviez qu'elles ne sont pas toutes là!


Oui, elles débutent leurs floraisons.  Cette année, à Noël, elles m'ont donné le meilleur d'elles- mêmes, avec un bouquet de roses que j'ai cueilli pour décorer la table, avec les camélias c'était magnifique !





Des idées fraîches avec ses légumes aux allures Méridionales!

 



Courgettes, tomates cerises, poivrons, oignons, thym frais!

Tous les légumes seront coupés en julienne, puis sautés dans une poêle chaude et un filet d'huile d'olive, sel, poivre, thym frais, 10 à 15 minutes pas plus.



Notre viande des côtes de bœuf grillée, quelques minutes sur chaque face, présentée avec un beurre aux herbes du jardin, sel, poivre.


Service sur une assiette chaude!


Légumes, viande, mayonnaise ou moutarde au choix.





Une petite pause s'impose, pour quelques jours !

 




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