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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 24/04/2014
Blog créé le 26/07/2007

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Un morceau de choix, En France, sa cuisson est principalement faite à la main très chaude pendant quelques minutes de chaque côté, laissant le cœur de la viande cru (cuisson bleue, au maximum saignante). Cela est dû à sa texture filandreuse qui devient dure si la viande est à point. Ce morceau de viande est considéré comme l'un des plus goûteux du bœuf.Souce wikipedia.


Alors pour nous la cuisson sera bleue, juste un aller-retour sur le grill.


Le choux romanesco est un délice et se cuit trés rapidemment à la poêle.

Lavez et détailler le chou, couper les bouquets et le reste en petits morceaux(tout utiliser).

 

Faire revenir avec un oignon en morceaux dans un beurre mousseux, émiettez le cube duo de chez Maggi, un peu d'eau, cuire 10 à 15 mn!

 

 






Balade à Nantes.

 24/04/2014

A voir, si vous allez à Nantes :

Les Anneaux de Buren (nommés aussi Les Anneaux) sont une œuvre de Daniel Buren et Patrick Bouchain située sur le Quai des Antilles à Nantes (sur l'île de Nantes).

Le long de la Loire et du hangar à bananes, l'œuvre est composée de 18 anneaux de 4 mètres de diamètre et de couleur argent, fixés à la rambarde du quai, situés à égale distance, les uns derrière les autres. La nuit, les anneaux s'éclairent, alternant rouges, verts et bleus.



Les Anneaux ont été créés pour laisser place à l'interprétation du visiteur. Néanmoins Daniel Buren a souhaité inscrire son œuvre dans l'histoire de la ville et sa géographie. Ainsi, les cercles formés font référence aux anneaux qui enserraient et emprisonnaient les esclaves, en référence au commerce triangulaire dont Nantes a été la plaque tournante au XVIIIe siècle.
De même, ils évoquent des anneaux de mariage unissant le fleuve, la mer et la terre sur un espace à la croisée des éléments.


Les anneaux sont installés sur d'anciens bollards dont l'artiste a respecté le nombre, le rythme et la disposition. L'œuvre a été imaginée de manière à ce que sa vision nocturne soit totalement différente de sa vision diurne : en journée, les anneaux constitués d'acier galvanisé invitent le regard du visiteur à balayer tout le paysage environnant, tandis que la nuit des éclairages aux leds proposent des jeux colorés et lumineux dominants qui s’entrelacent et se fondent les uns dans les autres1. Source WIKIPEDIA


Nantes est une ville, aussi bien pour les grands que pour les petits, en vous baladant vous aurez beaucoup de surprises !







Ce jour- là, nous avions parcouru pas mal de kilomètres, le repas devait être simple !


Avec les fruits de mer cuits la veille,


Ce petit dessert vite préparé !


Les gariguettes seront nature, la crème sera montée avec un yaourt au lait de chèvre (maison) sans sucre, mais quel délice !

 

Recette du yaourt au lait de chèvre :

Aimez-vous les yaourts ?



Oui, C’est vrai que la gariguette se mérite… Elle n’est pas la moins chère des fraises mais cueillie à la main, à point et disposée délicatement dans des barquettes, elle est pleine d’odeurs et extrêmement savoureuse. Pas besoin d’y rajouter du sucre, comme elle est récoltée à maturité… Et puis si vous êtes pro développement durable, voilà une fraise produite dans le coin  et qui ne voyage pas beaucoup…



Parcourir Nantes

 23/04/2014
Implantées sur le site des chantiers navals fermés en 87, les machines de l'ile s'inscrivent dans le projet de réaménagement de l'ile de Nantes. A l'opposé des parcs fermés, les machines de l'ile sont ouvertes sur la ville.


Avec des animations un peu partout,








En 2012, l'ouverture du Carroussel des monde marins à été l'aboutissement du travail initié depuis l'inauguration sur la thématique de la mer.


A demain pour d'autres aventures !



Pour mes pommes de terre, pour deux : 500 grs de pommes de terre, une cuillère d'huile, 200 grs de chorizo, un gros oignon, thym frais, un cube.

 

 

500 grs de pommes de terre, laver, couper en morceaux, cuites 5 minutes  dans une eau salée.

 



Pendant ce temps, faire dorer un oignon coupé en lamelles et 200 grs de chorizo, thym frais. Mettre de côté quand c'est bien doré !


Dans l'huile bien chaude ou a été rissolé, oignon, chorizo, thym frais, faire dorer les pommes de terre dans cette huile parfumée.


rajoutez le mélange oignons, chorizo, thym frais, un cube émietté,  bien mélanger, ajouter un peu d'eau de cuisson des légumes, couvrir cuire 20 minutes.


Vérifiez la cuisson de vos légumes.


J'ai choisi de servir mes pommes de terre avec une tranche de gigot d'agneau.





La branche prototype du futur arbre aux hérons( imaginez) simplement car ce n'est qu'un prototype!


Que fais tu là ?

 Chantal est monté sur cette branche (20 tonnes et 20 m de long)



Premier élément d'un architecture monumentale qui en comptera 22 au total.


Projet majeur des Machines de L'île.


L'arbre aux hérons sera un arbre d'acier de 50 m de diamétre et 35 m de haut, surmonté de deux hérons.


Vous pourrez parcourir de branche en branche d'étonnants jardins suspendus et embarquer sous les ailes des hérons.

Ce projet, en cours d'étude, est présenté dans la galerie.

Du haut de la branche nous contemplons le majestueux éléphant !



à demain pour d'autres aventures ?



Joyeuses Pâques

 19/04/2014





Daurade en papillote.

 18/04/2014
Une belle daurade que j'ai fait préparer par mon poissonnier, des herbes du jardin,


Dans une poêle faire rissoler deux beaux oignons en lamelles avec un bulbe de fenouil, coupez en lamelles, faire une papillote en doublant le papier dans les deux sens. Disposez les légumes sur la papillote.


Déposez le poisson sur les oignons et les lamelles de fenouil, tout autour des tomates, là farcir de rondelles de citrons et de thym frais, saler, poivrer, un verre de vin blanc(facultative), cuire 30 à 40 mn papillote bien hermétique.





Un héron de 8 métres d'envergure, emportant des passagers,


survole la grande maquette de l'arbre aux hérons, plantée au centre de la galerie.


Des végétaux côtoient des plantes mécaniques et des animaux de la canopée, dont vous pouvez aussi prendre les commandes.


La galerie apparait comme un lieu de spectacle vivant avec la mise en scène des différents éléments.



Salade de saison.

 17/04/2014

Vous ne savez pas quoi faire de vos pots de confiture ?

Alors suivez-moi, utilisez -les pour vos entrées ou pour vos desserts  pourquoi pas !

 



Deux pots de confiture (vide), 1 à 2 endives, tomate cerise, pomme rouge, cube de fromage, citrons ou orange, vinaigrette.


Lavez, coupez vos endives en longueur, déposez dans les pots, découpez les pommes et fromage en cube, posez dans le pot, puis les tomates cerises.


Versez la vinaigrette harmonieusement, ciboulette, sel, poivre.

J'ai servi, ma salade avec ma quiche aux oignons, un délice !








Un héron de 8 m d'envergure, emportant des passagers, survole la grande maquette de l'arbre aux hérons, planté au centre de la galerie.


L’Arbre aux Hérons

Futur projet des Machines de l’île, l’Arbre aux Hérons - arbre en acier de 50 mètres de diamètre et de 35 mètres de haut surmonté de deux hérons – sera une architecture monumentale au cœur de la ville. Les visiteurs pourront parcourir de branche en branche d’étonnants jardins suspendus et embarquer pour un vol circulaire sous les ailes des oiseaux.

Ce projet est en cours d’étude.



NOUVEAUTE :

Cette année, la fourmi géante a rejoint la fourmi prototype qui court depuis 2012, sur un tapis roulant, à elles deux, elles préfigurent leurs consœurs qui formeront une colonie de fourmis arboricoles grimpant sur le tronc du futur arbre aux hérons.



Le carrousel, du monde marin,

 

 

Caracteristiques

 

  • Diamètre : 22m
  • Hauteur : 25m
  • Nombre d’éléments : 35
  • Nombre de places : 85
  • Capacité maximale : 300 pers.
  • Accès aux éléments : Adultes, enfants et personnes à mobilité réduite
  • Possibilités d’exploration : mode forain avec possibilité d’un embarquement ou mode découverte avec médiation (sans embarquement).

 

 





Vous l'avez compris tout est à l'échelle 1/10, imaginez la vrai grandeur de toutes ces machines !


Chenille rampante,


Toutes ces maquettes vont se retrouver sur l'arbre aux hérons, la galerie apparaît comme un lieu de spectacle vivant avec la mise en scène des différents éléments. 

  A demain pour d'autres aventures !






Dans une botte de ces petits oignons blancs, il n'y a pas grand- chose à jeter, coupez les racines, enlever la première couche, couper le bout du vert, passer sous l'eau et voilà nos oignons prêts à cuire !


Je récolte aussi mes œufs sous les poules(4), puis je bats un peu de lait avec mes œufs frais, je coupe tous le vert des oignons(une petite botte), que je bats au mélange, sel, poivre.


Les blancs des oignons seront coupés en longueur pour les dorer dans un beurre mousseux.


Prendre un moule à charnière, déposez la pâte, un peu de fromage râpé, versez le mélange œufs, vert, lait, puis disposez les oignons.


Passez au four à 180, 20 à 30 minutes, four préchauffer.


A la sortie du four disposez quatre tranches fines de jambon de pays, servir avec une salade.





Nantes, une ville magnifique ou nous avons amené Chantal et son mari, rassurez-vous, nous découvrons- nous aussi L'île pour la première fois.


Un bruit se fait entendre !

12 m de haut 8 m de large, 21 m de long. 48.4 tonnes d'acier et de bois(tulipier de Virgine), carcasse métallique irriguée par 2000 litres d'huile hydraulique, moteur 450 chevaux-vitesse 1 à 3 km/h, mise en mouvement par 62 vérins dont 46 hydrauliques, 6 pneumatiques et 10 à gaz.



Quand l'animal majestueux part en promenade, c'est une véritable architecture en mouvement qui sort d'une cathédrale d'acier.


50 passagers embarquent pour un étonnant voyage.


A bord vous découvrez de l'intérieur les engrenages et les pattes en action.


Un machiniste vous renseigne sur la vie de l'animal et déclenche, sous vos yeux, le barrissement.


Eh oui, il jette de l'eau aux spectateurs(c'est dingue)


Depuis le dos du grand éléphant, vous êtes comme au 4e étage d'une maison qui se déplace, avec vue "imprenable" sur le site des anciens chantiers navals.


D'autres choses incroyables font partie de notre voyage, alors à demain pour d'autres aventures ?

 

 


Les Machines de l’île est un projet artistique totalement inédit. Né de l’imagination de François Delarozière et Pierre Orefice, il se situe à la croisée des « mondes inventés » de Jules Verne, de l’univers mécanique de Léonard de Vinci et de l’histoire industrielle de Nantes, sur le site exceptionnel des anciens chantiers navals.

 
 

 

 




Croque "partie"

 15/04/2014

Une autre façon de déguster des croque- monsieur en série.

Un grand paquet de pain de mie, 4 à cinq tranches de jambon, fromage râpé, 1 litre de lait, 4 œufs, sel, poivre, beurre.

1 grand moule à cake.



Vos tranches de pain de mie, seront beurrés des deux côtés(fruit d'or) pour nous.


jambon, fromage, beurre, comme pour des croque- monsieur classiques.


Montez jusqu'à la fin des ingrédients en terminant par le fromage. Battre les œufs et le lait ou crème, saler, poivrer, verser sur le pain de mie.



Cuire 20 à 30 minutes, four à 200.


Attention au démoulage(ne faites pas comme moi!)


Coupez en belles tranches,


Servir avec une salade !





Une grande rue commerçante,


Il y a le choix,


Des bonbons de toutes couleurs à perte de vue.


Une autre boutique de fruits confits.


La compagnie des glaces,


Et oui, quelques une on reconnue l'endroit, nous sommes bien à Guérande.

Guérande se situe à 19 km à l'ouest de Saint-Nazaire, 70 km au sud-est de Vannes et 80 km à l'ouest de Nantes.

La commune de Guérande se situe sur la presqu'île guérandaise, territoire ainsi nommé car il est entouré, à l'ouest par l'océan Atlantique, à l'est par le marais de Brière, au sud par LaLoire et au nord par la Vilaine.

Le Pays de Guérande est divisé en deux entités (ou terroirs) distinctes : le pays paludier et le pays métais1, séparés par l'abrupt du Coteau de Guérande2. Ces deux entités se distinguent aujourd'hui par l'architecture et les activités humaines traditionnelles (économie, costumes anciens, danses traditionnelles).

e pays paludier

Il est situé entre le coteau de Guérande et la presqu'île du Croisic et est formé par les marais salants et les terrains adjacents ; l'altitude est ici de 0 à 10 mètres. On y trouve les îles de Lénifen et de Saillé (village paludier), la presqu'île de Lanclis au nord-ouest, les villages paludiers de Kerignon, Pradel, Mouzac au pied du sillon.

Le coteau guérandais

Il correspond à une ligne de faille qui s'étend de Piriac-sur-Mer à Saint-Nazaire selon une orientation nord-ouest/sud-est, parallèle au Sillon de Bretagne au Nord-Est et de même origine que ce dernier, et à la côte de la Presqu'île du Croisic au sud. Cet ensemble de reliefs parallèles est une réactivation d'accidents tectoniques anciens, mis en place au cours de l'orogénèse hercynienne, par les derniers contrecoups de la surrection des Alpesau cours des derniers millions d'années3. L'altitude passe ici brusquement de 10 mètres à 40-60 mètres. La ville est implantée au point culminant (61 mètres au niveau du Parc d'Activités de Villejames) de la ligne de crête qui offre une vue à la fois sur les côtes et sur l'arrière-pays (vers les marais de Grande Brière).

Le pays métais

Il s'étend sur le revers du coteau jusqu'à Herbignac au nord et Piriac-sur-Mer à l'ouest ; il descend en pente douce vers la Brière au nord-est. L'activité d'élevage domine les paysages, cette partie nord de la commune a fait l'objet d'un remembrement récent faisant disparaître une grande part du boccage.

Une expression utilisée dans la région guérandaise exprime la situation de la cité entre les marais salants, le pays blanc (pour le sel), et la Brière, le pays noir (pour la tourbe) : « Guérande : entre Pays Blanc et Pays Noir ».

Les marais du Mès, les marais de Grande Brière et les marais salants de la presqu'île guérandaise, dont une partie relève de la commune de Guérande, sont inscrits sur la liste des « zones humides protégées » (convention de Ramsar). De plus, le site des marais salants de Guérande est inscrit depuis 2002 sur la liste indicative soumise par la France au comité pour une inscription au Patrimoine mondial de l'humanité. Source: Wikipedia






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