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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Reprise du travail avec le soleil, indispensable pour nous!
La porte d'entrée de la maison côté jardin sera poncée, enduite et peinte.


Les ferrures ont été peintent en noir.


Demain "on attaque" les volets de l'autre fenêtre !





Croque "surprise".

 31/08/2020
Ne le cherchez pas dans le commerce c'est une invention de toute part.
J'ai fait le fond de frigo et c'était délicieux, je vous l'avoue!
Il vous faudra du pain de mie, le mien ce sont des tranches très grandes, un pain complet, j'ai aussi utilisé, deux fromages, brie de Meaux et fourme d'Ambert, de la crème (un pot), une barquette de champignons frais (250 grs), du jambon blanc en très fines tranches, du fruit d'or, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, ail moulu et thym du jardin.


Je commence la crème de champignon en premier.
Lavez et coupez les champignons en lamelles les faires dorer avec le filet d'huile, verser l'ail, la crème, la fourme (un petit morceau),  sel, poivre, laissez réduire 10 minutes.
Déposez les tranches de pain de mie et  des lamelles de brie.


Le jambon, la crème de champignons (soyez généreuses).


Recouvrir d'une deuxième tranche de pain de mie, crème de champignon, lamelles de brie, saler, poivrer, thym frais, persil.


Passez au four juste le temps de fondre le brie.


Dégustez bien chaud, des croques aux champignons fallait y penser pas vrai?


Pourquoi le brie, pourquoi la fourme et les champignons?
J'ai fini les restes et crée un nouveau "croque".



Nous l'avons ramené du Sud cette année, j'epère qu'il va se plaire chez nous ! (Lilas des Indes).


Belle de nuit!


Roses sauvages


Planté l'année dernière, hortensia "vanille, fraise".


Dalhias,


Le temps n'est pas trés beau depuis quelques jours,


La pluie,


La température baisse,


on se croirait déjà en automne,


Mais gardons espoir,


septembre sera plus chaud je l'espère.





Un petit chou du jardin, coupé en lamelles,
oignon, échalote, ail, thym frais, sel, poivre, un filet d'huile d'olive.


Les lamelles de chou et tout les ingrédients seront dorés dans le filet d'huile d'olive, ajoutez de l'eau à hauteur, assaisonnez, cuire 15 minutes au cookéo cuisson rapide, fin de cuisson débarassez dans un saladier pour commencer la sauce.


Les tomates un bon kilo, un poivron, échalotes, steak haché 500 grammes.
Faire dorer la viande avec les échalotes, ajoutez les tomates et le poivron coupé en morceaux, deux cubes, cuire 15 minutes cuisson rapide.


Nous  montons le chou farci?
Commençons par une couche de sauce à la viande, une couche de chou, du fromage râpé, finir tout les ingrédients de cette façon, salez poivrer fromage râpé.


Faire gratiner ce plat 30 minutes tout dépend de votre four!


Samedi soir des invités surprise sont arrivés et croyez-moi ils ont tous apprécié!
(tout les légumes sont du potager)





Tomates en folie.

 21/08/2020
Comme chaque année nous avons une belle récolte de tomates.


Nous les aimons de toutes couleurs!
Cette année ma préférence va vers la verte, un goût acidulé diférente des autres.


La crimée fait sa jalouse elle aussi est délicieuse!


En forme de poire je vous adore!


La même récolte tout les deux jours.





journées "volets".

 17/08/2020
J'avoue, je ne suis pas beaucoup sur mon blog en ce moment, mais mon mari a décidé de changer la couleur des volets, poncer et enduire pour préparer les volets puis peindre!


La couleur ?
Nous avons passé quelques jours dans le sud, beaucoup de volets de cette couleur et finalement le vert Provence a été élu !


Donc voilà le résultat !


Une dizaine d'ouvertures à préparer, portes, encadrement des fenêtres et volets. Alors le travail est loin d'être terminé.


Depuis deux jours les orages ont commencé, donc pas d'extérieur pour le moment !



Avec le surplus de courgettes au jardin, un fromage ramené de nos vacances indice plant tarte salée?

Il vous faudra, deux courgettes coupé en petits dés, idem pour un gros oignon, 100 grs de chorizo coupé en lardons, 2 œufs frais, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, 200 grs de cantal jeune.


Faire dorer l'oignon, les lardons et les courgette, dans une larme d'huile.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, râpez le cantal, sel, poivre.
Sur un moule à charnière déposez la pâte feuilletée, le mélange courgettes, versez la crème et du Cantal râpé.


Cuire 20 à 30 minutes four 200 ° .


Démoulez, servir tiède avec une belle salade croquante.







les vacances cette année étaient sous le signe des copains, des petits-enfants, des balades, tous ensemble!


Kévin et Laurent voulaient revoir Rochefort en terre qui est à 5 km de chez nous!


toujours avec une grosse chaleur vous vous en doutez?


Jessy et Thomas pour une pose!










Belle journée profitons en !





Jessy cuisine aussi!

 05/08/2020
Du haut de ses dix ans finalement Jessy se débrouille pas mal, j'ai tout marqué sur un papier et....


Mon petit loup à appris ce jour là....




à faire un vrai far Breton aux pruneaux et oui !


Ont s'en souviens encore, ce jour-là nous avions des invités de marque non?



Ce jour-là Thomas tu m'as aidé à ramasser les mûres au jardin, il faisait chaud, c'était les vacances tu te souviens?
Une tarte aux mûres comme nous les aimons?


Préparons une crème pâtissière (impérial) avec 1 litre de lait+ 100 grammes de sucre + 50 grammes de poudre impérial goût vanille.
(Je la fais cuire  au micro- ondes  quelques secondes pour épaissir).


Ma crème pâtissière (tiède)  est déposée sur la pâte feuilletée que j'ai cerclé délicatement sur un papier sulfurisé.


Déposons les fruits bien serrés.


Cuire vingt minutes au four à 200° en surveillant.


Croyez-moi avec les enfants elle n'a pas fait long feu!


Nous sommes rentrés de vacances, je vous raconterais nos journées avec nos cinq- petits enfants.






Soirée samedi soir avec nos enfants et petits-enfants, soirée galettes et comme il me restait de la pâte pour dimanche soir, nous étions seuls,  en dessert, j'ai proposé une galette sucrée avec de la confiture de caseille.


Une galette simple.
 
Pour 1 kg de farine de sarrasin, et 300 grs de farine de blé, 2 l d'eau et 2 œufs, 1 p de sel


avec de la confiture de caseille, comme la confiture était sucrée, j'ai eu l'idée d'écrasé quelques mûres du jardin, le mélange est super!


Bravo pour le pliage (ce n'est pas moi) beaucoup de lui un peu de moi (pour la pâte)





La casseille ou caseille (contraction de cass-is et gros-eille, est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier (ou groseillier noir) et le groseillier à maquereau.
L'arbuste ne possède pas d'épines et produit de gros fruits noirs lisses ayant une saveur acide avec un parfum léger. Ses fruits peuvent être utilisés pour la confection de confitures et sorbets.
Source: wikipedia.
Confiture de caseilles:
Autant de sucre que de fruits, cuire 30 minutes à feu vif.
J'avais une petite quantité cette recette n'engage que moi, car j'ai utilisé la confiture le soir même pour les galettes.





Nos enfants ont aménagés dans le bas du village depuis une semaine  et je me suis empressé de leur concocter un petit jarret de veau (ma viande préférée).


  • 1Jarret de veau coupé en tranches
  • 3 Oignons, 2 cubes (volaille)
  • 1kg Carottes, 500 g de pommes de terre.
  • 2 gousses d' ail
  • 1Bouquet garni
  • 15cl Vin blanc sec, un coulis de tomate.
  • 4cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel, poivre, ciboulette.


Pelez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans  la cuve du cookéo (mode doré)  et faites dorer les tranches de jarret sur toutes leurs faces. Lorsque la viande est bien colorée, retirez-la et laissez-la en attente sur un plat.

Remplacez la viande par les oignons et l’ail dans la cocotte et laissez-les étuver. Remettez la viande, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, le coulis de tomates et versez le vin blanc, les cubes. 

Ajoutez les carottes non pelées (elles sont toutes petites), les pommes de terre épluchées,
Ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 min. (cuisson rapide) Dégustez bien chaud.


J'ai ajouté de la ciboulette ciselée pour la décoration et le goût (surtout).





Au jardin tout pousse.

 25/06/2020
Entrons au potager!


Dans une semaine je commence ma gelée de mûres, ma liqueur aussi ou vin, mon vinaigre de mûres qui a eu beaucoup de succès !


Dans la serre tout va bien les tomates ont bien grandi!


mais elles sont encore vertes.







J'ai passé une bonne partie de l'après-midi à cuisiner et entre nous j'adore.
Première étape, épluchez vos pêches


Prendre un carré de pâte feuilletée et découpez une pêche par tartelette, mettre un voile de sucre roux,


Fermez vos tartelettes en rabattant les coins et les pincer avec les doigts!


Cuire 20 minutes à 200.




J'ai aussi cuit des abricots en même temps pour une autre recette!





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