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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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RIZ SAUTÉ FAÇON THAÏ

 25/02/2024
En Thaïlande,on se salue le matin en se demandant si l'on a déjà mangé son riz. Autant dire qu'au royaume de Siam, le riz c'est la vie !

Aujourd'hui, je cuisine un khao phat, un riz sauté façon thaï !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 30 minutes environ)

-huile d'olive
-1 càs de sauce soja
-1 càc de nuoc mam
-sel, 4 épices
-1 oignon, 1 gousse d'ail
-1 boîte de tomates pelées
-légumes que vous trouvez dans votre réfrigérateur (carottes, courgettes, chou.....)
-1 oeuf
-200g de viande (porc, poulet, crevettes, thon en boîte.....)
-500g de rizparfumé "thaï"


Lavez le riz et mettrez-le dans une casserole remplie d'eau froide et d'un filet d'huile d'olive.
Laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Couvrez et laissez-le étuver 5 minutes.

Faites une omelette très fine avec l'oeuf.


Coupez la viande, pour moi ce sera: -nettoyez les crevettes et égouttez le thon.
Faites revenir le tout dans un wok pendant quelques minutes.


Pelez, lavez, nettoyez et coupez les légumes.
Faites-les revenir dans un wok.
Ajoutez la sauce soja, le nuoc mam.
Remuez.
Incorporez le riz et la viande.
Faites sauter le tout quelques minutes.



Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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