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DOS DE LIEU AU JAMBON FUMÉ

 08/03/2024
Aujourd'hui vendredi, je vous propose une recette de poisson tout à fait gourmande, du dos de lieu au jambon fumé !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)

-400g de dos de lieu
-jambon fumé sec (au choix de chacun)
-beurre
-huile d'olive
-4 épices, sel
-20cl de fumet de poisson


Coupez le dos de lieu en morceaux.
Salez et saupoudrez de 4 épices chaque morceau.
Enroulez chaque morceau avec le jambon.
Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'hule d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dos de lieu 5 minutes sur chaque face.
Une fois cuit, réservez.
Déglacez la poêle avec le fumet de poisson.


Accompagnez le dos de lieu au jambon d'une purée maison et du jus de cuisson.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

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