Aujourd'hui vendredi, je vous propose une recette de poisson tout à fait gourmande, du dos de lieu au jambon fumé !
![]() Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes) -400g de dos de lieu -jambon fumé sec (au choix de chacun) -beurre -huile d'olive -4 épices, sel -20cl de fumet de poisson ![]() Coupez le dos de lieu en morceaux.
Salez et saupoudrez de 4 épices chaque morceau. Enroulez chaque morceau avec le jambon. Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'hule d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dos de lieu 5 minutes sur chaque face. Une fois cuit, réservez. Déglacez la poêle avec le fumet de poisson. ![]() Accompagnez le dos de lieu au jambon d'une purée maison et du jus de cuisson.
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. ![]()
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|