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Dernière màj le 11/10/2020
Blog créé le 13/10/2008

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Bienvenue sur mon blog !

Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 63 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite jeune fille de  17 ans qui s'appelle Lara.
Et ancienne cuisinière en maison de retraite .

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Potée hivernale aux chicons

1/2 kg de chicons
1 oignon
4 tranches de lard fumé
Sel, poivre, muscade
Des pommes de terre 
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait 


Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, ajoutez les lardons.
Coupez les chicons en 4 et ajoutez les.


Faire cuire le tout.



Une couche de la préparation de chicons



Coupez en tranches les pommes de terre et placer au dessus des chicons.


Renouvelez l' opération 3 fois et terminer par une couche de pommes de terre.


Terminez part un peu de sel, poivre et muscade.
Versez 20 cl de crème fraiche et 20 cl de lait.
Cuire au four 1h30. 






4/4 de Reblochon

 01/12/2013
4/4 de Reblochon

3 oeufs
150 gr de farine
150 gr de lardons fumés
100 gr de beurre
100 gr de gruyère râpé
1/2  reblochon
10 cl de lait
10 cl d' huile
1 sachet de levure chimique
1 oignon
sel, poivre, muscade 

Emincer les oignons, les faire revenir avec 1 c à s d' huile, épicer.
Ajoutez les lardons, faire cuire. 


Faire chauffer le lait, ajoutez la levure et mélangez a la farine.
Ajoutez les oeufs, et incorporez l' huile.
Incorporez le gruyère râpé ainsi que les morceaux de reblochon.
Versez dans un moule beurré et fariner.
Cuire à 180° 45' 




Bon apéro!!!!!!!



Quiche au brocoli

 26/11/2013
Quiche au brocoli et lardons fumer

Une boîte de brocoli surgeler à la Crème.


Verser les brocolis sur une pâte feuilletée.
Ajouter une barquette de lardons frit.



Battre 4 oeufs avec sel, poivre, muscade et verser au dessus.


Cuire au four 40'
Moi j' ai servis à l' apéro. 


Hier soir pour souper j' ai de nouveau fait une quiche met cette fois c' était pour souper.
Dans la basse j' ai ajouter 200 gr de maquée. 



Blanquette de veau à l' italienne

1 kg de blanquette
1 brocoli
100 gr d' olives vertes dénoyautées
2 oignons - 1 gousse d' ail
1 boîte de concentré de tomates(140 gr)
1 bouquet garni
1 belle branche de romarin
1 cube de bouillon de boeuf
2 c à s de farine
L'huile d' olve
sel,poivre

Faites revenir les oignons haché a feu doux dans une cocotte avec l' huile.
Ajoutez la gousse d' ail pressée.
Faites rissoler la viande à feu vif salez et poivrez.



Soupoudrez de farine, mélangez, puis ajoutez 60 cl d' eau et le cube de bouillon, le concentré de tomates, le bouquer garni et le romarin.


Ajoutez les bouquets de brocolis et les olives vertes mélangez bien et laisser cuire 1h30.


Bon appétit.


J' ai préparer dimanche le même plat mais j' ai cuit les brocolis seul.
Servis a mes inviter avec des croquettes. 



Bougie Air Wick

 21/11/2013
Elle change de couleurs....  super beau





Gâteau aux pommes

 13/11/2013
Gâteau aux pommes

Pour Lara hier après l' école
55 gr de farine
55 gr  beurre
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf 
2 pommes
Beurré un petit moule et déposser les pommes 


Recouvrir les pommes de la préparation


Cuire 45' au four à 180°


Démouller


Hé hopppp un morceau en moins.



Echarpe

 09/11/2013
Une autre couleur





Echarpe

 07/11/2013
Echarpe autre modèle et autre couleur




3 pelotes pour celle-ci





Boules de neige à la noix de coco

Recette du Magreb

500 gr de farine
200 gr de sucre
3 oeufs
1 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1/2 verre d' huile
Noix de coco

Travaillez les oeufs avec les sucres.
Ajoutez l' huile, mélangez.
Ajoutez la farine, la levure, mélangez jusqu'à l' obtention d' une pâte homogène.
Confectionnez des boules et déposez sur une plaque avec un papier sulfurisé.
 


Cuire 10'  à 180°



Faire fondre de la confiture avec de la fleurs d' orangé trempez les biscuits et ensuite trempez dans la noix de coco. 



Griwech tresse

 20/10/2013
Griwech tresse

Biscuits du Magreb

5OOgr de farine
150 gr de beurre
1 oeuf
Arôme citron
2 c à s de sucre
1/2 sachet levure chimique
1,5 c à s vinaigre blanc
Eau et fleur d' oranger
1 pincée de sel
Miel
Graines de sésame dorées.
Fondre le beurre ajoutez la farine sel,sucre,citron levure chimique.
Ajoutez le beurre et l' oeuf, vinaigre eau et la fleurs d' oranger pour obtenir une pâte molle, homogène.
Faire des boules. 

Laissez reposez la pâte.
Abaisser la pâte au rouleau et confectionner des bandes. 



Tressez.
Plongez dans la friture
Passez dans le miel mélanger avec de la fleurs d' oranger parsemez de graines de sésame.


Passez dans le miel avec de la fleurs d' oranger parsemez de graines de sésame.



Pois chiche à l'Indienne

Faire suer les oignons 1 piment vert juste fendu, ajouter l' ail et un morceau de gingembre râpé.
Lorsque les oignons sont dorés, ajouter 2 c à c de curry 2 c à c curcuma 2 c à c tandoori et faire revenir.
Incorporer les pois chiche (( cuisson des pois chiche 1 h en cocotte minute))
Couper qq petites tomates de couleur.
Ajouter un peu d' eau.
Cuire a part les dés de p.d.t.
Ajouter les p.d.t aux pois chiche et faire cuirs 5'





Cake aux noix

 08/10/2013
Cake aux noix

250 gr de noixmoules ( noix, noisettes, amandes, noix cajoux etc.....
250 gr de farine
250 gr de beurre
200 gr de sucre
1 poignée de raisins secs
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
Alcool ( cognac, wisky? etc....)

Mélangez le beurre, les sucres jusqu'à l' obtention d' un mélange lisse.
Ajoutez ensuite les noix moulues et les oeufs.
Ajoutez la farine, la levure sèche et l' alcool et mélangez bien.
Versez le mélange dans un moule beurré. 


Chauffez le four à 170° et faire cuire 1h.





Echarpe

 04/10/2013
La dernière pour mon amie Michèle



Echarpe

 04/10/2013
Pour moi!!!



Echarpe

 04/10/2013
Echarpe une pour Lara et l' autre pour mamy


Pour moi


Celle de Lara



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