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Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 65 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite jeune fille de 21ans qui s'appelle Lara.
Et ancienne cuisinière en maison de retraite .
Soupe au cerfeuil frais
1oignon 10 gr de beurre 300 gr de vert de poireaux 1 cube de bouillon 400 gr d'eau 20 gr de cerfeuil frais Couper l'oignon en 4 mettre dans le bol 5 Sec Vit 5 ajoutez le beurre 6' 100° Vit 1 Ajoutez les poireaux, le cube de bouillon + eau 12' 100° Vit 1 (ATTENTION LA PHOTO MONTRE LE CERFEUIL MAIS J' AI RETIRER) Ajoutez le cerfeuil 1' Vit10 Rectifiez l' assiasonnement en ajoutant du poivre, sel 
Bon appétit
( recette pour 2 bols ) 
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Cake au Maroilles et chorizo
3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d' huile de tournesol 5 cl de bière ou vin blanc 12,5 cl de lait 100 gr de gruyère râpé 150 gr de chorizo 100 gr Maroilles Sel, poivre et piment d' Espellette 
Préchauffer le four a 180°
Fouettez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure, incorporer petit à petit l' huile, la bière ou le vin ( au choix) le lait chaud, sel, poivre, piment Espellette, gruyère et remuez. Coupez le chorizo en rondelle et incorporer. Versez dans un moule graissé et déposez par-dessus les dés de fromage. 
Cuire au four 45' à 180°
Découpe du cake pour apéro
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Gâteau a la rhubarbe
500 gr de rhubarbe 200 gr de sucre 160 gr de farin 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 70 gr de beurre 1 petite c à c levure chimique Ebouillantez 2' les morceaux de rhubarbe. Dans le bol mettre les 4 oeufs plus le sucre à 70°6' Vit 4. Ajoutez la farine,la levure et le beurre et faire tourner à Vit 3 4'. Dans un moule beurrer versez la pâte et dépossez la rhubarbe. Soupoudrez du sachet de vanille. Mettre au four 45 ' a 180° 
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Ketchup maison thermomix
300 gr de concentré de tomate 60 gr de sucre 125 gr de vinaigre 100 gr d' eau 1 pt oignon rouge 1 c à c sel 1 pt c à c de paprika 1 pincée de pient d' Espelette 
TT mettre dans le bol 5' 100° Vit2
Mixer 10 sec Vit6 Mettre en flacon 
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Cake surprise
10 gr de beurre pour le moule 150 gr de gruyère râpé 180 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 80 gr d' huile d' olive 100 gr de lait Poivre et piment d' Espelette,à ajuster en fonction des goûts 150 gr de jambon cuit, coupé en dés 60 gr d' olives verte 30 gr de noix cajou Préchauffer le four à 160° Beurrer un moule Dans un grand plat mettre la farie, la levure, l ' huile d'olive, lait,les oeufs, poivre et piment d' Espelette bien mélanger avec la spatule. Ajouter les dés de jambon, les olives,et les noix de cajou, et mélanger. Verser cettepréparation dans le moule et enfourner 1 h à 160°. Laisser tiédir dans le moule avant de démouler. Servir tiède ou froid en apéro ou en entrée avec une petite salade vinaigrette. Bon appétit 
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Far Breton
500 gr pruneaux 1 l de lait 225 gr de farine 125 gr se sucre + 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 1 pncée de sel Un peu de fleur d' oranger Qq noisettes de beurre Cuire 1h au four a 190° 
Verser la farine , sel ajouter les oeufs et le lait bien mélanger.
Ajouter les sucres. Ajouter les pruneaux. Verser dans un moule beurrer et ajouter qq morceau de beurre au dessus. 
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Saumon caprese500 gr de saumon 4 grosses pommes de terre 3 tomates 1 boule de mozzarella qq feuilles de basilic Huille d' olive ,sel, poivre Epluchez les p.d.t et coupez-les en fine rondelles.
Faites-les cuire et égouttez les. Mettez un peu d' huile d'olive dans un plat à four et répartissez-les dans le plat. Dépossez les morceaux de saumon par-dessus, salez et poivrez. Coupez les tomates en rondelles et la mozzarella. Disposez-les en alternance sur le poisson. Aspergez le plat d' un peu d' huile d' olive et décorez de basilic. Laissez cuire? 15' à four chaud |
Salade César
Un coeur de salade au choix Une tomate coupée en quartier Copeaux de Parmesan Aiguilettes de poulet cuit Des croutons de pains frit à la poêle 3 mini fromages de chèvres avec une tranche de lard fumé préalablement poêlée. 
Pour la sauce
1 c à s de mayonnaise 1 c à c de moutarde 1 c à c de câpres 1/2 jus de citron Sel, poivre, échalote, ail 
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Salade Niçoise
Un peu de salade, concombre, tomates,oeufs cuit durs,thon, olives noires, anchois
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Croûte aux fraises crème pâtissière
Pour la croûte 1 oeuf 60 gr de sucre 250 gr farine 125 gr beurre
Mettre tout les ingrédients de la pâte dans le bol. Appuyer brièvement 7 X sur Turbo, mixer 20 sec/Vit 4
Préchaufer le four à 200°
Déposer la pâte dans un moule, étaler à la main 3 mm d' épaisseur. Piquer le fond
Cuire 25'
Crème pâtissière
5OO gr de lait 1 oeuf 2 jaune d' oeufs 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 gr de maïzéna 25 gr de beurre
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol 10'/90/Vit 4 A l' arrête introduire le beurre et mixer 5 sec/Vit 9 Etalez sur la tarte
Garnir de fraises
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Mousse glacée aux fraises
5OO gr de fraises 140 gr de sucre 1 jus de citron 1 blanc d' oeuf
La veille mettre les fraises dans le congélateur.
Mettre le sucre dans le bol, et pulvériser 15 sec/Vit 10 Ajouter les fraises, le jus de citron et le blanc d' oeuf, et mixer 40 sec/Vit 5 Insérer le fouet 3'/Vit 3,5
Répartir dans des coupes à dessert, garnir avec des morceaux de fraises et feuille de menthe.
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Mousse de fraises
300 gr de fraises 200 gr de sucre 50 gr d' eau 5 feuilles de gélatine 250 gr de fromage blanc 250 gr de crème liquide Feuilles de menthe fraîche pour garnir ou des fraises.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d' eau froide quelques minutes. Mettre l' eau dans le bol et chauffer 2'/60°/Vit 1 Ajouter les feuilles de gélatine soigneusement essorées, et mélanger 5 sec/Vit2, ou jusqu'à ce que les feuilles de gélatine soient complètement dissoutes. Peser 50 gr de fruits dans un récipient et réserver pour la finition. Ajouter le reste de fruits, le sucre et le fromage blanc et la crème liquide au contenu du bol, et mixer 20 sec/Vit8. Répartir dans des coupes. Garnir de fraises Mettre au frigo 4h servir frais.
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