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Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 65 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite jeune fille de 21ans qui s'appelle Lara.
Et ancienne cuisinière en maison de retraite .
Echarpe
Pour une amie qui aime le rouge un autre modèle 
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les 3 commentaires
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Courgettes farcie a l' haché
Couper la courgette en deux et la vider. Prendre du haché et mélanger des morceaux de tomates coupée en dé avec sel, poivre, muscade, ail, échalotte, origan et romarin Mettre ds un plat a gratin avec de l' ail et un bouillon marmite de poule knorr . Verser un peu d' huile d' olive et cuire dans le four 1 h. 
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Quiche à la mozzarelle, aux poivron et courgette
1 pâte brisée 3 oeufs 25 cl de crème des feuille de basilic 1 boule de mozzarelle 1/2 poivron rouge, jaune, vert(( moi je n' aime pas le vert) donc pas mis. 1/2 courgette poivre et sel Etalez la pâte et percer avec une fourchette. Batter les oeufs et ajoutez la crème fraîche assaisonez Coupez des languette de poivrons Coupez les courgettes en dé Versez les oeufs et la créme sur les légumes Coupez des dés de mozarelle et garnir de feuilles de basilic. Faire cuire au four a 190° 30 à 40' 
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Cappuccino de courgettes avec fromage de chèvre
5 courgettes 2 cubes de bouillon de volaille 50 cl d' eau 25 cl de lait concentré non sucré 1 fromage de chèvre Peler les courgettes et les couper en morceaux ajouter les 2 cubes et l' au faire cuire 20' 
Mixer
Ajouter le lait concentré.
Dans des verres transparents, écrasser le fromage de chèvres sur le veloutés. Servir très froid et avec une paille. 
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Cousin Monsieur Pako
Monsieur Pako est terminer.
Il reste a faire de la couture maintenant. Après les vacances 
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Rillettes de maquereau250 gr de filet de maquereau au naturel ou en conserve. 1 boîte de Kiri 1 c à s de jus de citron Un peu de ciboulette ciselée Sel, poivre Ecrassez les filets de maquereaux à la fourchette. Ajoutez le Kiri et continuer à écraser et mélanger. Ajoutez le jus de citron. Assaisonnez. Incorporez la ciboulette. Servez ces rillettes avec du pain bien frais a l' apéritif. |
P.D.T aus lards
1 kg de pommes de terres 
1kg de charlotte de type grenaille
Pelez les p.d.t et les cuire. 
Rouler chaque p.d.t dans une tranche de lard fumer.
Enfiler chaque p.d.t sur une pîque a brochete. La passer au four 25' 
A dégustez avec votre choix.
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Salade de concombre et pêches
1 concombre et 1 boite de pêches aux jus. Epluché le concombre coupé en dés, émincer un oignon rouge et faire des quartiers avec les pêches. Garnir un plat. Et versez la vinaigrette. 6 c à s d' huile d' olive 2 c à s de vinairge de cidre, du sel, poivre 
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Poulet et crème de champignon
1 boîte de soupe knorr crème de champignons 350 gr de filet de poulet, en dés 400 gr poireaux, en anneaux 350 gr de pommes de terre, en dés fromage râpé 
Mélangez les dés de poulet, les anneaux de poireaux et les dés de pommes de terre
Mélangez la boite de champignon + 1 d'eau et versez sur la préparation
Parsemez de fromage râpé et laisser cuire au four 45'
C' est bon hein Lara.....
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Goût: doux
Consseil: ajoutez-la en fin de cuisson car la chaleur dissipe son arôme. Accord: salades, poulets, plat mijotés, préparations au wok, cuisine oriental...... 
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Basilic à grandes feuilles
Goût: riche et plein avec de délicieux arômes de citron et de jasmin. Conseil: déchirez les feuilles au lieu de les ciseler pour libérer pleinement leur parfum. Accord: pesto,sauces chaudes, légumes grillés, plats mijotés...... 
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Brochettes de poulet marinées au yaourt et paprika
Pour 10 brochettes : 500 gr de dinde ou de poulet en cubes 300gr de yaourt nature 2 gousses d'ail hachées 1 c à s de paprika 1 c à c de cumin Le jus de 1/2 citron 2 c à s de persil haché 1 c à s d'origan sec Sel, poivre Mélanger le yaourt, l'ail, le paprika, le cumin, le jus de citron,le persil, l'origan, sel, poivre. Placez la viande dans un saladier, recouvrez du yaourt aromatisé et mélangez. 
Disposez les cubes de viande sur les piques.
Préchauffez le four à 180°, enfournez 3O' avec de la salade de roquette et un gratin dauphinois.
Un délice !!!! 
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Pain de viande aux olives et pignons de pin
1 kg de viande hachée 2 oeufs 1/2 c à s d' origan séché 1/2 pots d' olives noires dénoyautées 4 c à s de chapelure 4 c à s de pignons de pin 1 poignée de basilic frais sel, poivre, muscade Faites griller les pignons de pin à feu doux dans une poêle sèche. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Versez ce mélange dans un plat à gratin. 
Cuire au four pendant 45'
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