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Blog créé le 13/10/2008

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Bienvenue sur mon blog !

Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 61 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite jeune fille de  17 ans qui s'appelle Lara.
Et ancienne cuisinière en maison de retraite .

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Tartinade de chorizo au thermomix

Pour la valeur d' un pot de confiture normal

100 gr de chorizo piquant ou pas piquant
50 gr de fromage de chèvre ou 50 gr de fromage Philadelphia sans LACTOSE
une petite boîte de 50 gr de concentré de tomate diluée dans 1 dl d' eau


Mettre  tous les ingrédients dans le bol et mixer 5-6 fois 10 sec Vit 6 en raclant les bords entre chaque impulsion


Ajouter 1 c à s de crème de soja



Mini cake

 27/07/2016
Mini cake

5 oeufs
oignon
tomate
lardons
fromage  râpé
sel, poivre

Beurré le moule 


Coupez des petits morceaux oignon


Coupez des petits morceaux de tomate


Dépossez les dés de lardon


Fromage râpé


Battre les 5 oeufs en omelette avec sel,poivre et versez dessus


Cuire au four a 200° 25'


Démoulez


Servir en apéro ou avec une petite salade vinaigrette



Paella maison

 22/07/2016
Paella maison







Fuerteventura

 08/07/2016
Fuerteventura du 1/07 au 8/07/2016

























Cake a la pomme

 28/06/2016
Cake à la pomme

3 oeufs
150 gr de beurre
4 gr de levure chimique
150 gr de farine
1 pincée de cannelle
1 pomme
120 gr de sucre blanc
50  gr de casonnade
1 c à s de Calvados

Faire fondre le beurre.
Fouetter 20 sec les oeufs, ajouter les sucres, et la levure.
Ajouter la farine, cannelle et bien mélanger. 
Ajouter le beurre et calva.
Peler les pommes.
Les incorporer dans la préparation.
 


Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Cuire 1h  à 180° 


Bon appétit.



Oeufs cuit dure au thermomix

1/2 l d' eau dans le bol.
Placer les oeufs a cuire dans le panier.
15' Varoma Vit 1
 


15 ' après.



Soupe de tomates

 23/06/2016
Soupe de tomates

1 oignon
30 gr de beurre ou huile d'olive 
700 gr de tomates fraîche, coupée en 4
70 gr de concentré de tomate
1 c à c sel
1 c à c sucre
1 pincée de piment d' espellette
500 gr d' eau
1 cube de bouillon aux choix

Mettre l' oignon coupé en 4 dans le bol, hacher 3 Sec Vit 5.
Racler les parois du bol àl' aide de la spatule.
Ajouter le beurre et rissoler 3' 120° Vit 1.
Ajouter les tomates, le concentré, les épices et le sucre et mixer 5 Sec Vit 5.
Ajouter l' eau et le cube de bouillon, et cuire 15' 100° Vit 2
 


Mixer 1' en Vit 4 en augmentant progressivement la vitesse jusqu' au 10.
On soupe. 



Soupe au cerfeuil frais

1oignon
10 gr de beurre
300 gr de vert de poireaux
1 cube de bouillon
400 gr d'eau
20 gr de cerfeuil frais 

Couper l'oignon en 4  mettre dans le bol 5 Sec Vit 5 ajoutez le beurre 6' 100° Vit 1
Ajoutez les poireaux, le cube de bouillon + eau 12' 100° Vit 1
(ATTENTION LA PHOTO MONTRE LE CERFEUIL MAIS J' AI RETIRER)

Ajoutez le cerfeuil 1' Vit10
Rectifiez l' assiasonnement en ajoutant du poivre, sel 


Bon appétit
( recette pour 2 bols ) 



Cake au Maroilles et chorizo

3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d' huile de tournesol
5 cl de bière ou vin blanc
12,5 cl de lait
100 gr de gruyère râpé 
150 gr de chorizo
100  gr Maroilles
Sel, poivre et piment d' Espellette 


Préchauffer le four a 180°

Fouettez les oeufs.
Ajoutez la farine et la levure, incorporer petit à petit l' huile, la bière ou le vin ( au choix) le lait chaud, sel, poivre, piment Espellette, gruyère et remuez.
Coupez le chorizo en rondelle et incorporer.
Versez dans un moule graissé et déposez par-dessus les dés de fromage.

 


Cuire au four 45' à 180°


Découpe du cake pour apéro 



Gâteau a la rhubarbe

 21/05/2016
Gâteau a la rhubarbe

500 gr de rhubarbe
200 gr de sucre
160 gr de farin
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
70 gr de beurre
1 petite c à c levure chimique 

Ebouillantez 2' les morceaux de rhubarbe.
Dans le bol mettre les 4 oeufs plus le sucre à 70°6' Vit 4.
Ajoutez la farine,la levure et le beurre et faire tourner à Vit 3 4'.
Dans un moule beurrer versez la pâte et dépossez la rhubarbe.
Soupoudrez du sachet de vanille.
Mettre au four 45 ' a 180° 



Ketchup maison thermomix

300 gr de concentré de tomate
60 gr de sucre
125 gr de vinaigre
100 gr d' eau
1 pt oignon rouge
1 c à c sel
1 pt c à c de paprika
1 pincée de pient d' Espelette 


TT mettre dans le bol 5' 100° Vit2
Mixer 10 sec Vit6
Mettre en flacon 



Cake surprise

 28/04/2016
Cake surprise

10 gr de beurre pour le moule
150 gr de gruyère râpé
180 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
80 gr d' huile d' olive
100 gr de lait
Poivre et piment d' Espelette,à ajuster en fonction des goûts
150 gr de jambon cuit, coupé en dés
60 gr d' olives verte
30 gr de noix cajou


Préchauffer le four à 160°
Beurrer un moule
Dans un grand plat mettre la farie, la levure, l ' huile d'olive, lait,les oeufs, poivre et piment d' Espelette bien mélanger avec la spatule.
Ajouter les dés de jambon, les olives,et les noix de cajou, et mélanger.
Verser cettepréparation dans le moule et enfourner 1 h à 160°.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler.
Servir tiède ou froid en apéro ou en entrée avec une petite salade vinaigrette.
Bon appétit

 



Far Breton

 23/04/2016
Far Breton

500 gr pruneaux
1 l de lait
225 gr de farine
125 gr se sucre + 1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
1 pncée de sel
Un peu de fleur d' oranger
Qq noisettes de beurre

Cuire 1h au four a 190°



Verser la farine , sel ajouter les oeufs et le lait bien mélanger.
Ajouter les sucres.
Ajouter les pruneaux.
Verser dans un moule beurrer et ajouter qq morceau de beurre au dessus. 



Saumon caprese

 15/03/2016
Saumon caprese

500 gr de saumon
4 grosses pommes de terre
3 tomates
1 boule de mozzarella
qq feuilles de basilic 
Huille d' olive ,sel, poivre




Epluchez les p.d.t  et coupez-les en fine rondelles.
Faites-les cuire et égouttez les.
Mettez un peu d' huile d'olive dans un plat à four et répartissez-les dans le plat.
Dépossez les morceaux de saumon par-dessus, salez et poivrez.
Coupez les tomates en rondelles et la mozzarella.
Disposez-les en alternance sur le poisson.
Aspergez le plat d' un peu d' huile d' olive et décorez de basilic.
Laissez cuire? 15' à four chaud
 



Bonne Année 2016

 04/01/2016
BONNE ANNEE



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