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Vous pensiez tout savoir sur votre frigo ? Légumes dans leur compartiment, fromage sous cloche et Date Limite de Consommation (DLC) à surveiller attentivement ? En fait, pour que le frigo joue pleinement son rôle de conservation, il est important d’adopter quelques règles simples. Le froid peut donner le sentiment que les aliments sont propres à la consommation, mais prudence, il faut apprendre à gérer au mieux. Explications pratiques. Le rangement, la clé d’une bonne conservation
- Dans la porte, placez les aliments de consommation rapide. En effet, l’ouverture et la fermeture de la porte entrainent des variations de température. Placez-y les jus de fruits, le lait, ou le sachet de parmesan entamé, par exemple. À consommer avant le….
La DLC ou Date Limite de ConsommationLa DLC est là pour dire clairement " à partir de cette date, nous ne pouvons plus garantir la fraîcheur du produit ". C’est donc à vous de décider de la consommation du produit ou non. Vous avez traqué les mauvaises odeurs et les traces de moisissures ? Tout vous semble normal ? Faites attention, un produit périmé ne se voit pas ou ne se sent pas forcément ! La DLUO ou date Limite d’utilisation optimaleIl ne faut pas la confondre avec la DLC. Au-delà de la DLUO, la consommation du produit ne présente pas forcément un danger mais il peut avoir perdu ses qualités nutritionnelles ou ses arômes originels. C’est le cas pour le café par exemple qui va perdre ses saveurs. Pas de risques réels donc, mais plutôt une altération de la qualité ou du goût.
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Qui ne rêverait d’avoir chaque soir, en rentrant du travail, son dîner qui attendrait sagement au frais, joliment emballé et savamment étiqueté ? Ce miracle peut facilement devenir votre réalité, en cuisinant le week-end pour toute la semaine ! Pour mettre les pieds sous la table du lundi au vendredi, on vous dit tout ! Point trop en faire, il ne faut…Le shopping alimentaire de fin de semaine, ça, c’était déjà à votre programme. Mais la popote en mode « intensif » vous effraie un peu ? Pas d’inquiétude, en suivant ces quelques conseils, votre week-end ne se transformera pas en un « cuisithon » épuisant. - Ne faites pas les courses et la cuisine le même jour, vous en ressortiriez lessivée. L’idéal est de se rendre à l’hyper le samedi matin, en famille si cela permet de gagner du temps. Accordez-vous une pause l’après-midi et le soir. Le dimanche matin, étalez les courses sur la table ou le plan de travail, et comme dans les restaurants « gastros », faites la « mise en place » qui consiste à peler, découper ou râper les ingrédients. Là encore, une aide familiale sera grandement appréciée. Du coup, la séance « fourneaux » du dimanche après-midi s’en trouvera simplifiée, voire même amusante, en piochant des lamelles de bœuf par-ci et des oignons émincés par-là. Et en musique, c’est encore mieux ! - Concentrez-vous sur les plats principaux. Les entrées et les desserts n’ont pas besoin d’être cuisinés : un melon fraichement découpé, une salade tomate/mozzarella, des desserts tout prêts (crème caramel, yogourts, compotes) ou des fruits frais feront l’affaire. - Utilisez le même ingrédient dans plusieurs recettes : par exemple, le champignon peut être découpé cru dans une salade, être la base d’un délicieux velouté et accompagner des blancs de poulet avec une bonne sauce à la crème et à l’estragon. Conseil + : avant les courses, faites de la place dans le congélateur et le réfrigérateur et vérifiez que vous avez une grande quantité d’emballages adaptés et de quoi identifier leurs contenus. … mais tout bien planifier, ça, oui !Le vendredi soir, laissez-vous aller à la rêverie gourmande en feuilletant des magazines de recettes et en visitant vos blog culinaire favori… Mais raisonnez par semaine et non au jour le jour pour concevoir des menus variés qui s’équilibrent entre eux. - Du lundi au mercredi : débutez la semaine en faisant le plein d’énergie avec des pâtes (nouilles sautées, spaghettis bolognaises, poêlée de pâtes). Le lendemain : une dînette autour de l’œuf : omelette aux pommes de terre, brouillades, œufs cocotte. Mercredi : on décline la pâte brisée, feuilletée ou la brick avec des quiches, des chaussons salés, des samoussas, réchauffés au four traditionnel. - Jeudi et vendredi, piochez dans le congélateur. N’oubliez pas de transférer les plats congelés vers le réfrigérateur le matin : ainsi, ils seront décongelés dans les meilleures conditions sanitaires pour la fin de journée. Pour varier les plaisirs, donnez dans le poulet un soir, puis dans la viande ou le poisson le lendemain. - Le samedi, jour des courses, détendez-vous autour d’un repas froid comme un plateau de fromages/salade verte ou un assortiment de charcuteries/melon. Du bon pain s’impose ! Dimanche, c’est relâche, vous l’aurez bien méritée après avoir cuisiné une bonne partie de la journée. Faites-vous livrer ou finissez les restes de la semaine. Ou bien encore, demandez à votre partenaire de la maison de prendre le relais ! Conseil + : votre organisation n’a pas à être militaire. Laissez un blanc de temps en temps : "Chéri, je n’ai rien prévu pource soir, on va au restau ? ". Les petits plats qui venaient du Grand FroidSi vous voyez sur vos recettes les mots " mijotés ", " braisés ", " gratinés " ou "en sauce ", il y a des chances qu’elles se congèlent facilement. Eh oui, les plats réconfortants aiment le grand froid… pour ensuite mieux nous réchauffer ! Voici quelques suggestions… - Pour des boulettes délicieuses : hachez 3 petits oignons blancs, ciselez une botte de coriandre et de persil plat. Dans un saladier, mélangez un kilo de bœuf haché, les oignons et les herbes, ajoutez 2 cuillères de chapelure, un œuf cru et une petite cuillère de cumin. Assaisonnez. Façonnez une vingtaine de boulettes, puis réfrigérez une heure. Faites cuire dans une casserole remplie de sauce tomate toute prête. D’autres déclinaisons faciles à congeler autour du bœuf haché : lasagne, hachis Parmentier, chili con carne. - Pour un poulet au curry et lait de coco : faites revenir 1 oignon émincé, une cuillère de gingembre râpé, deux gousses d’ail écrasées dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez 5 blancs de poulet coupés, et quand ils sont bien dorés, saupoudrez une petite cuillère de curry. Versez 40 cl de lait de coco et mélangez. Ajoutez de la coriandre ciselée, une cuillère de concentré de tomate, du jus de citron vert et assaisonnez. Encore du poulet ? crumble de poulet, poulet sucré-salé à l’indienne - Et enfin, on n’oublie pas les bonnes soupes ! Le plein d’idées . Conseil + : quitte à cuisiner, autant voir grand. Quand vous aurez acquis les automatismes, doublez voire triplez les quantités et emballez par portions équivalentes à un repas familial : tranquillité assurée pour 3 semaines ! |
nous sommes responsables, nous sommes BRETONS ! Le Comité Régional du Tourisme de la région a obtenu il y a un peu plus d’une semaine le label environnemental international “Green Globe”. C’est une première en France et cela soutient les professionnels bretons qui proposent un tourisme responsable. On est donc pionnier sur l’écologie... la classe !
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c'est le manque d'aimer !
je t'envoie une flèche mon petit ange
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4 pavés de saumon1 pot de boursin ou st moret 1 echalote ciboulette aneth pour deco 20 mn au four avec un filet d'huile d'olive a four 210°
ajoutez en fin de cuisson une echalote mixer avec le boursin ou st moret et la ciboulette décorer en ciselant l'aneth si vous aimez pas le fromage remplacez le par un morceau de poire à la cuisson sur le poisson |
1kg de viande haché 1kg kg d'"oignon 500g de haricot rouges 3 piments 1 grosse boite de mais 2 boite de tomates pelées si vous aimer ptite boite de concentré de tomate 2 clous de girofle huile d'olive vin blanc sec faire chauffer les haricots (avec un gros oignon piqué de 2 clous de girofle)jusqu'à ce qu'ils aient la consistances des chataignes
faire revenir les piments et la viande avec les oignons ajouter si vous le souhaitez un ptit verre de vin blanc sec rien que pour clamer. ajouter au haricot rouge la sauce 2 boites de tomate pelé faîtes réduire & arroser de temps en temps du vin blanc 2h au maxi ajouter une grosse boite de mais des que les bulle apparaise c'est cuit proposez du fromage râpé & des oignons frais coupés en rondelles fines ne pas oublier le traditionnel tabosco (sauce piquante) |
faites-les recycler avec une jolie déco d'intérieur!
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1/chenille
se tortiller sous les meubles le lit le plus souvent) pour aller chercher les jouets perdus! 2/guêpe quand on voit un autre enfant lui piquer son jouet ou le posser 3/taupe quand c'est lui qui pique le un jouet ou qui pousse un autre enfant 4/5/6/7/chien,chat,poule,vache! pour lui apprendre les noms des animaux 8/cheval quand il nous grimpe dessus et crie HUUUUU!!! 9/chêvre pas besoin d'expliquer,je pense!d'où l'expression...! 10/dauphin ou plutot baleine me concernant quand on ce "sacrifie" pour l'emmener à la mer ou la piscine 11/paresseux quand on sait qu'une couche bien pleine nous attend & qu'on tra^ne un peu les pied en espérent que l'autre maman ce lève 12/hyène quand l'enfant se casse la mârgoulette de manière si drôle qu'on ne peut pas s'empêcher de ricaner 13/louve quand il se casse la figure de manière moin drôle & qu'on se jure de mieux le protéger la prochaine fois! 14/lionne quand on le prend par la peau du luc ...ou pour l'emmener au coin après une bétise! 15/canne quand l'enfant est dans son bain & que l'on est plus trmpée que lui...! 16/panda quand c'est enfin l'heure du coucher,qu'on lui fait de gros gros câlin en se demandant quel animal on sera demain. si vous en voyez d'autres à vos clavier! 
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