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Quand tu crois qu'il n' y a plus de lumière : C'est seulement parce que tu as fermé les yeux ! Quand tu crois que tu n'as plus d amis : C'est peut être que tu as fermé ta porte Quand tu crois ne plus rien comprendre... C'est sans doute que tu as cessé d écouter Quand tu crois que ta douleur est unique : C'est que tu oublies dans ce moment celle des autres Quand tu crois que ton chemin ne te mène nulle part : C'est que tu n es pas allé jusqu'au bout de celui-ci. Quand tu crois que l' amour n'est qu'une illusion : C'est souvent parce que tu le définis comme un rêve. Quand tu crois que le bonheur n est que pour autrui : C'est possible que ton regard soit toujours sur eux. Quand tu crois que les gens que tu aimes t'abandonnent : C'est que assurément que tu ne pouvais pas les suivre. Mais peu importe ce que tu crois Moi je crois en tout ce que tu ne crois plus Je suis là où tu es Je suis là où tu crois Et je serai là pour te redonner la foi En tout ce que tu voudrais bien croire encore Je suis assurément ton meilleur ami Tu n as pas à me chercher au loin Tu n as qu à croire en moi comme je crois en toi Car je suis ton ange gardien.
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les quatres principes pour vivre le moment présent Ceci signifie que personne
n'arrive dans notre vie par hasard... Toute personne près de nous, toute personne avec qui nous entrons en contact, est là pour nous aider à améliorer une situation présente... Second principe: "Peu importe ce qui est arrivé ... c'est la seule chose qui pouvait arriver" RIEN,absolument RIEN de ce que nous avons expérimenté n'aurait pû être autre chose,même le moindre détail... Il n'y a pas de "si seulement j'avais agi différemment ça aurait été différent" ... NON, ce qui s'est passé est la seule chose qui aurait pu et dû prendre place dans notre vie pour apprendre la leçon et avancer ... Chacune des circonstances de notre vie est absolument parfaite, même si cela défie notre compréhension et notre égo ... Troisième principe : "Chaque moment est le bon moment" Toute chose commence exactement au bon moment, Ni trop tôt, ni trop tard ... Quand nous sommes prêts pour quelque chose de nouveau dans notre vie ... c'est là ...prêt à débuter. Quatrième et dernier principe : "Ce qui est terminé,est terminé" C'est simple,lorsque quelque chose se termine dans notre vie, cela aide notre évolution.. C'est pourquoi, enrichis par l'expérience il vaut mieux lâcher prise et ... AVANCER |
- 4 escalopes de dinde - 4 tranches de jambon fumé de dinde - 4 tranches de fromage slice - chapelure - 2 oeufs battus Salez et poivrez les escalopes Mettez sur l'escalope la tranche de jambon, puis le fromage. Roulez le tout et faites tenir le tout délicatement Couvrir des oeufs, puis de chapelure Faites revenir dans un peu d'huile et de beurre ( face ouverte vers le bas pour souder) à feu moyen pour bien cuire ( 15 minutes à couvert.) Accompagnez de légumes sautés , de riz ou de gratin de pommes de terre |
2 pommes. 120 g de sucre semoule 100 g de farine 2 oeufs 120 g de cerneaux de noix hachés (en garder 6 pour la décoration) 15 cl de crème fraîche 1 paquet de levure chimique chocolat noir en poudre Préchauffer le four (180°C). Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et bien mélanger au fouet. Puis incorporer progressivement la crème, les noix hachées pas trop finement et enfin la farine avec la levure. Travailler le tout au fouet de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Peler et épépiner les pommes ; les couper en petits dés et les incorporer à la préparation. Verser le tout dans un moule à manqué bien beurré de 20 cm de diamètre. Enfourner 35 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer le gâteau de chocolat noir et décorer avec les cerneaux réservés |
Nos âmes étaient orage et vent, Ne subsistait qu’une vie mêlée D’illusions perdues dans le temps, Puisque induit de duplicité, On s’égarait sur un sentier... Parsemé de cupides gloires, Nos erreurs nous ont égarés, Perdus, nous ne pouvions y croire… À trop se poser de questions, À se créer un idéal, On s’éloigne de la vérité… À retenir ses émotions, À devenir presque vénal, On perd toute crédibilité… Nos cœurs étaient dans la tourmente, Espérant en vain un écrin, Dans la souffrance de nos attentes, Celui d’un sanctuaire divin, D’un autre qui enfin nous ressemble, Discernant ce mal qui nous ronge, En agrippant la main qui tremble, Pour effacer tous les mensonges… À trop se poser de questions, À se créer un idéal, On s’éloigne de la vérité… À retenir ses émotions, À devenir presque vénal, On perd toute crédibilité… Les mots échangés par hasard, Bouteille jetée dans l’océan, Engendrent de virtuels espoirs, Lorsque se gaussent les mécréants, Nos doigts pixèlent l’exaltation, Ressuscitant l’étonnement, D’un univers de sensations Enseveli depuis longtemps… Deux voix murmurant dans la nuit, Quand les sentiments se dévoilent, S’apaise le blizzard des esprits, Les regards à nouveau s’étoilent, Désagréger nos solitudes, Ensemble rêver un avenir, Redécouvrir la plénitude, D’un doux amour en devenir… de mon ami écrivain Philippe.B |
Le pissenlit est très riche en vitamines C et divers B... Nous le trouvons sur nos étals dès le début du printemps et durant une période très courte. Ensuite nous pouvons le récolter dans la nature mais en respectant quelques règles: Les pousses doivent être récoltées avant l'été et avant qu'elles ne soient en fleurs, le plus loin possible des bords de route et de toute pollution...
La salade de pommes de terre aux lardons se réalise de la même manière. Il suffit de remplacer les pissenlits par une laitue ou une feuille de chêne.
La recette: Laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans une grande casserole, en démarrant à l'eau froide salée pendant environ 20mn (vérifier la cuisson en les piquant de la pointe d'un couteau) Oter la base des bouquets de pissenlits, les laver soigneusement, les égoutter et les découper en tronçons avant de les placer dans un grand saladier. Ajouter l'échalotte ciselée, les pommes de terre encore tièdes, pelées et coupées en rondelles. Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Frotter d'ail les tranches de pain de campagne puis les découper en dés réguliers. Faire revenir ces dés dans une poêle huilée et les ajouter à la salade ainsi que la vinaigrette. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Juste avant de servir, poêler les lardons et les verser chauds sur la salade. Les conseils -Accompagner d'un oeuf mollet. Pour ceux qui aiment ajouter: -utilisez l'huile de noix qui est plus forte,a la place de l'huile d'olive -du bleu d'Auvergne en petits morceaux, ça relève le goût |
Recette du pain perdu comme à l'ancienne.Il ne faut quand même jamais oublier que cette recette ré-interprétée si souvent a été pendant des générations la préparation gourmande adorée de tous et qui permettait aux maîtresses de maison avisées de ne pas perdre le pain et croûtes qui commençaient à rassir. Cette recette toujours très pratiquée en Belgique et dans la région du Nord a portée de bien jolis noms : Pain crotté, Pain à la Romaine, Pains à la régalade etc. pour 4 person
4 grandes tranches de pain de campagne 4 oeufs très frais 20 cl de lait entier 100g de beurre fin 50g de sucre semoule 1 bâton de vanille ouvert et gratté (ou extrait de vanille facultatif) une pointe de sel au choix sucre glace,semoule,vergeoise etc. Dans une casserole versez quelques gouttes d'eau puis votre lait, votre sucre et la vanille facultatif, portez à ébullition puis laissez refroidir. |
Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons rails et je suis là pour vous servir de temps en temps comme une chef de gare (sourires).Juste un peu raccourcie en voici son histoire : En 1873 Annette Boutiaut devenue Poulard après son mariage avec Victor achète avec des billets de fonds l'auberge Saint-michel-Tête-d'or au Mont-Saint-Michel. Elle était intelligente et perspicace : sans pratiquement de personnel elle accueillait ses clients affamés par leur long trajet comme pour un repas de famille. Remarquant qu'ils arrivaient à n'importe quelle heure de la journée, elle compris que seule une recette «de l'instant» pourrait convenir, elle pensa donc à l'omelette : rapide avec des oeufs frais et du beurre a profusion de la région. Si nos éditorialistes se penchaient un peu sur les écrits passés ils n'écriraient peut être pas tant de sottises : rajout de blancs montés, de la crème fraîche etc. En vérité le secret est ailleurs et bien plus simple. Voici d'ailleurs ce que déclarait Annette sur la confection de sa «miraculeuse» omelette : "Le secret tient d'abord à sa confection grâce à l'emploi d'une poêle à long manche placée sur un bon feu de bois ce qui permet d'imprimer une cuisson douce." Au sujet du rajout des blancs montés voici ce quelle déclarait alors : "Comment pouvez encore croire qu'en pratiquant ainsi j'aurais perdu tous ces blancs ? Quand à la crème ce n'est qu'une pure invention, en vérité ce qui est réel c'est que j'utilise les oeufs du jour et le meilleur beurre du pays et que ne regardons pas a en ajouter, il faut qu'il reste fondu et surtout bien se garder de le faire cuire." Voici donc cette fameuse recette que vous pouvez faire en l'an de grâce 2013, et dame Poulard, du plus haut des cieux, vous regardera la confectionner avec bienveillance. pour 4 perso
10 oeufs fermiers extra frais 100 g de beurre salé un peu de poivre blanc du moulin Sortez vos oeufs 4 heures avant. |
pour tous vos commentaires a vous les coupines &coupins
ainsi à vous les visiteurs visiteuses qui régalez vos pupilles!!! 
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Si pour vous, ce mot interminable ne signifie qu’une suite de lettres beaucoup trop dures à prononcer, sachez que pour certaines personnes il est à la base d’une véritable maladie : la phobie… du Vendredi 13! Savez-vous que la peur du chiffre 13 est la superstition la plus répandue dans le monde occidental ? A tel point que, dans le monde entier, certaines compagnies d’avion n’ont pas de sièges n°13, beaucoup de gratte ciel ont évincé l’étage n°13, les rues n’ont pas de maison au n°13 et que les courses automobile n’ont pas de voiture 13 ! Mais pourquoi le 13 ?C’est une croyance liée à la Bible. En effet, lors de son dernier repas, appelé « la Cène », Jésus et ses 12 disciples se trouvaient autour de la table, dont Judas, celui qui l’a trahi. Ce chiffre 13 est donc synonyme de malheur puisque que le lendemain, Jésus était arrêté puis crucifié… un vendredi. Ce jour est tellement redouté que d’après certaines études, il paraitrait que les gens limitent au maximum leurs sorties le vendredi 13. Tant, que les magasins constatent chaque année une véritable baisse de la consommation en ce jour. Malheur ou bonheur ?Mais si pour les superstitieux, ce jour porte malheur, de nombreuses personnes le perçoivent comme étant un jour de chance. Comme pour le trèfle à quatre feuilles, les coccinelles ou les étoiles filantes, croiser un chiffre 13 porterait bonheur et permettrait au contraire de contourner les fatalités de la vie ! On constate en effet que le nombre de personnes qui jouent au loto le Vendredi 13 augmente de façon spectaculaire en comparaison avec le reste de l’année. Alors, pensez à souhaiter un bon Vendredi 13 à vos amis et conjurez le sort en leur portant chance ! |
Dans cet article, j'aimerais partager avec vous un élément que j'intègre de plus en plus dans ma vie. Il s'agit de la simplicité. C'est ce qui est là sous nos yeux, qui est évident, qui est simple et qu'on ne voit pas. Cela m'a d'ailleurs pris un certain temps à réaliser. Je remercie les échanges avec vous qui m'ont été très utiles. Concrètement, voici quelques exemples de simplicité : — Au lieu de batailler avec mes pensées, et de perdre mon énergie et ma bonne humeur, je les laisse simplement passer pour vivre l'instant présent. Si parfois, elles gagnent et m'emportent, pas graves. En remettre une couche, cela compliquerait inutilement la situation. — Au lieu de chercher partout des réponses, j'utilise le génie en moi qu'est l'intuition. Pour cela, il faut lui offrir de bonnes conditions pour apparaître : en ayant un esprit calme, en étant en paix avec soi-même. La difficulté est qu'en demandant la réponse avec trop d'effort, cela crée une tension l'empêchant d'apparaître. Tout réside dans la simplicité du moment présent sans attente particulière. — Au lieu de projeter sur moi, sur les autres, j'observe ce qui ce passe comme le ferait un témoin extérieur n'ayant aucun parti pris. — Au lieu d'entrer en conflit avec les autres et de me punir inutilement avec des bêtises, j'écoute et je traite l'interlocuteur comme j'aimerais être traité. Les habitudes sont parfois tenaces donc cela se met en place petit à petit. L'important est d'avancer et de regarder tous les progrès accomplis. — Au lieu de comparer avec d'autres, j'accepte que cela ne soit pas possible. Nous avons tous un point de départ, des habiletés différentes donc comparer est tout simplement une bêtise. Je ne me compare qu'avec moi-même. La comparaison avec d'autres m'a permis de débusquer certains côtés de l'ego. C'est facile à observer. Une émotion négative apparaît à l'idée que l'autre est fait mieux ou à l'inverse une émotion positive apparaît en se croyant meilleur. — Au lieu de voir tout ce que je n'ai pas encore fait, tout ce que je n'ai pas. Je regarde tout ce que j'ai déjà réalisé et je remercie le ciel pour tout ce que j'ai. La vie est ultimement neutre donc pourquoi ce faire du mal inutilement. — Au lieu manger des produits industriels pour avoir mal à l'estomac puis en remettre une couche avec un produit chimique pour compenser ces effets, je mange simplement des aliments naturels, en prenant le temps de cuisiner, de connaître ce que je mange. — Pour avoir du temps sur ce compte vraiment, je simplifie en éliminant tout le superficiel. Cela peut-être la télévision, une activité faite sans plaisir, vous les reconnaîtrez facilement si vous employez des « il faut » ou « je dois ». Ce n'est pas toujours évident, il faut faire preuve de recul pour être honnête avec soi-même et voir ce qui est le plus important. — Au lieu d'acheter des choses inutiles, je me pose la même question que le Dalaï-Lama. Est-ce que j'ai vraiment besoin de cela? Si la réponse est non, le problème est alors réglé. Cette liste est celle que j'ai découverte pour moi, à chacun maintenant de simplifier à sa façon pour se faciliter la vie. Ce sont toutes ces petites choses mises bout à bout m'ont permis de faire de grands changements. Et vous, comment vous simplifiez-vous la vie? 
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il était une fois,une île où tous les différents sentiments vivaient ensemble : le Bonheur, la Tristesse, le Savoir, ainsi que tous les autres, l'Amour y compris. Un jour, on annonça aux sentiments que l'île allait être submergée par un tsunami et couler. Ils préparèrent donc tous leurs bateaux et partirent. Seul l'Amour resta. L'Amour tenait à rester jusqu'au dernier moment. Quand l'île fut sur le point de sombrer, l'Amour décida d'appeler à l'aide. La Richesse passait à côté de l'Amour dans un luxueux bateau. L'Amour lui dit, « Richesse, peux-tu m'emmener? » « Non, car il y a beaucoup d'argent et d'or sur mon bateau. Je n'ai pas de place pour toi. » L'Amour décida alors de demander à l'Orgueil, qui passait aussi dans un magnifique bateau, « Orgueil, aide moi je t'en prie ! » « Je ne puis t'aider, Amour. Tu es tout mouillé et tu pourrais endommager mon bateau. » La Tristesse étant à côté, l'Amour lui demanda, « Tristesse, laisse-moi venir avec toi. ». « Ooh... Amour, je suis tellement triste que j'ai besoin d'être seule! » Le Bonheur passa aussi à côté de l'Amour, mais il était si heureux qu'il n'entendit même pas l'Amour l'appeler! Soudain, une voix dit, « Vient Amour, je te prends avec moi. » C'était un vieillard qui avait parlé. L'Amour se sentit si reconnaissant et plein de joie qu'il en oublia de demander son nom au vieillard. Lorsqu'ils arrivèrent sur la terre ferme, le vieillard s'en alla. L'Amour réalisa combien il lui devait et demanda au Savoir « Qui m'a aidé ? » « C'était le Temps », répondit le Savoir. « Le Temps ? » s'interrogea l'Amour. « Mais pourquoi le Temps m'a-t-il aidé? » Le Savoir sourit plein de sagesse et répondit : « C'est parce que seul le Temps est capable de comprendre combien l'Amour est important dans la Vie. » La Richesse n'a qu'un seul horizon : encore plus de richesse ! 
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