S'inscrire au fil RSS
Pour fabriquer une mangeoire pour les oiseaux, il vous faudra : Fabriquer une mangeoire pour les oiseaux : les étapes
Ajouter un commentaire
|
Pour customiser des jolies branches de bois Polissez les bâtons à l’aide de papier de verre. Insistez particulièrement sur les nœuds afin d’avoir un rendu le plus lisse possible, mais pas de panique si le résultat n’est pas totalement droit, ce n’est pas le but !
Enroulez des bouts de scotch de papier de manière aléatoire autour des bâtons. Avec de la peinture acrylique, remplissez les espaces non cachés par le scotch. Utilisez des pinceaux brosse souples de différentes tailles. Choisissez un éventail de couleurs assez large, n’hésitez pas à combiner sur le même bâton des couleurs contrastées. Quand la peinture est sèche, appliquez une seconde couche. Pour finir, utilisez un vernis pour protéger la peinture de vos bâtons : une laque mâte sera parfaite. |
Quand j’étais petite, durant mes vacances d’été chez mes grands-parents de lait, j’ai eu la chance de faire la connaissance de deux petits compagnons : Laurel et Hardy, deux hérissons aux gabarits bien différents (vous l’aurez compris) !!! il avaient élu domicile dans le jardin de mes aïeuls, du moins dans une cabane ! Ma mémé jolie plaçait tous les soirs pour les attirer les restes de repas dans une assiette ainsi que de l’eau dans une écuelle. Nos amis épineux nous gratifiaient chaque soir de leur visite en arrivant à heure fixe d’un air débonnaire mais d’une allure décidée. Un beau matin, mon pépé me proposa d’offrir le gîte en plus du couvert en construisant une petite cabane de bois pour hérissons. C’est cette cabane que je vous propose de réaliser… Offrez-leurs un abri fixe !Récupérez des vieilles planches en bois ou des chutes de médium.Découpez un rectangle de 40 cm sur 60 cm qui formera le sol de la cabane.Placez à chaque angle du sol quatre cales afin que le plancher du gîte ne repose pas directement sur le sol humide.Percez quelques trous à la perceuse afin de permettre l’évacuation de l’humidité.Jouez à l’architecte avec la maison pour hérissons !Découpez maintenant ce qui va servir de murs pour l'abri : faites en sorte de créer des murs dont la hauteur sur les deux grands côtés est inégale afin de placer ensuite un toit avec une légère pente (par ex : 30 cm d’un côté et 40 cm de l’autre). L’entrée du gîte se fera par le plus petit côté.Percez un orifice d’environ 12 cm qui sera suffisant pour le passage de notre compagnon « hérissante ». Cette entrée se situera en décalé sur la droite ou la gauche, vous allez comprendre pourquoi.Placez à l’intérieur à environ 20 cm de l’entrée une paroi verticale qui va créer un couloir dont l’accès vers la pièce de vie sera placé en décalé par rapport à l’entrée principale afin de limiter au maximum les courants d’air.Faites passer un décorateur à cabane à hérissons !Découpez un petit orifice en haut du mur du fond afin de créer une aération du lieu.Placez la litière garnie de journaux (le hérisson aime la lecture) de feuilles mortes ou de paille (surtout pas de foin car il est allergène, moisit et peut transmettre la gale).La maison pour hérissons est prête ! |
Il arrive un temps dans la vie, où on apprend la différence entre tenir la main de l'autre et l'enchainer à soi PRINCESSE...
Un temps où l'on apprend que l'amour ne signifie pas, se soulager de tout souci sur l'autre et que la compagnie n'est pas toujours une garantie contre la solitude... Un temps où on apprend que les baisers, ne sont que des cadeaux, ne sont pas des promesses... Il arrive un temps dans la vie où on apprend à accepter ses échecs en gardant la tête haute et les yeux ouverts, où on apprend à bâtir notre vie dans l'instant présent parce qu'on ignore si on sera toujours là demain DUCHESSE... Il arrive un temps dans la vie où on apprend que même le soleil brûle si on abuse alors travaillons à décorer notre jardin intérieur au lieu d'attendre que quelqu'un nous offre des fleurs de REINE... Il arrive un temps dans la vie où on apprend la souffrance, la peine, l'absence et où on apprend qu'on a en soi, la force d'y faire face... Il arrive un temps dans la vie où on découvre... ce que l'on vaut vraiment IMPERATRICE... Et on continue d'apprendre avec chaque abandon, chaque perte... A chaque départ, on apprend... 
|
Dès le 31 janvier, j'ai proposée de briser la monotonie ambiante qui est placée sous le signe du bonheur
" J’ai décidé d’être heureuse " et les comparses auront pour seule mission… de chasser les idées noires ! hiver, crise économique, morosité… cette période est vécue par beaucoup d’entre nous comme morne et grise. Pour vous redonner le sourire, Ensemble, ils affronteront des épreuves collectives et individuelles sous forme d’exercices pour apprendre à voir la vie sous un autre jour. J’ai décidé d’être heureuse avec mes zAmours mes zamos...mes zenvie mes zemerde... |
Bon, ça semble être enfin vrai. La belle saison est là pour rester (HOURRA!) et, avec elle, les contacts un peu awkward avec des parents, comme vous et moi, qui vont éventer leurs enfants au parc ou dans des ligues d’activités sportives. Vous savez très bien comment ça se passe. Vous repérez un ou deux parents potables qui pourraient rendre vos moments assis dans le gazon moins pénibles. Vous les observez discrètement du coin de l’oeil en vous demandant si vous devriez les aborder ou pas, d’un coup que vous passeriez pour une creep ou une motivée fatiquante. Qu’est-ce que vous leur diriez de toute façon? Un plate " Il fait beau, hein? '' Par dédain du small talk et crainte de l’opinion des autres, vous vous contentez de sourire passivement lorsque leur regard croise le vôtre. Pis dans le temps de le dire, vous avez passé votre été toute seule à surveiller vos enfants (oui parfois les paents s absente lol ) et vos notifications sur votre téléphone. Ouais, je le sais très bien comment ça se passe parce que j’ai longtemps été cette mère. J’étais terrorisée à l’idée d’entretenir une conversation avec des étrangers et profondément ennuyée de devoir jaser du temps qu’il fait par simple politesse. Puis, j’ai eu un enfant:
J’ai comme pas eu le choix. Puis, au fil des années, je me suis rendu compte qu’il y avait des avantages à s’intéresser aux autres, à laisser mon jugement et ma timidité au vestiaire et même pratiquer modérément l’art du small talk. Ceux, entre autres, de me créer un bon réseau de proximité avec les voisins et de connaitre les parents des amis de ma fille. J’ai découvert des gens sous un autre jour, je me suis fait des amis et, tadam, je me suis retrouvée avec un p’tit village. Depuis maintenant six ans, j’améliore mes skills sociaux, tranquillement pas vite, à mon rythme, et je me sens de moins en moins seule. Toujours un peu awkward, mais je me dis que ça fait partie de mon charme. Ha! Étant donné que la saison de la socialisation est lancée, voici donc une liste de trucs pour vous aider à établir un premier contact avec des parents inconnus dans un lieu public. Vous dire que vous n’avez rien à perdre. Rangez votre téléphone. Allez-y graduellement. Ou allez-y directement. Ayez des lingettes ou des mouchoirs. Présentez les enfants. Présentez-vous. Parlez des enfants, mais pas trop. À ce sujet, dans la partie 2 de " Comment se faire des amies parents, " je vous donne tous les trucs pour devenir la reine du small talk!
Bien souvent, de rien. On dit des mots, mais c’est seulement pour meubler le silence et déjouer le malaise. On fait du small talk. Toutefois, j’ai appris récemment que le small talk peut aisément se transformer en medium talk si on ajuste un peu les questions qu’on pose à son interlocutrice pour en apprendre davantage sur ce qui est important pour lui, pas seulement connaitre une liste de faits à son sujet. " Creating a sense of intimacy has to do with two things: sharing things that feel close to you and an exploration of value systems ", explique la psychiatre Gail Saltz. Voici donc une liste de questions pour vous aider à apprivoiser l’art étrange du small talk sans vous aliéner. Et si vous désirez vous tremper l’orteil dans le medium talk, exposez votre authenticité, vos émotions et vos vulnérabilités. C’est de cette façon qu’on se lie d’amitié non!... Les préférences1 Quel est le pire/le meilleur l’endroit où tu as habité?2 Te rappelles-tu ce que tu aimais faire à l’âge de ton enfant?3 As-tu un talent caché? Une passion que peu de gens connaissent?4 Qu’est-ce que tu aimes, mais que la plupart des gens n’aiment pasLe travail5 Qu’est-ce que tu aimes/changerais de ton travail?6 Quel était ton premier emploi?7 Quel métier rêvais-tu de faire lorsque tu étais enfant?8 Quel serait ton job de rêve en ce moment?9 Aimerais-tu que ton enfant fasse le même métier que toi? Pourquoi?10 Quel est le meilleur conseil de carrière qu’on t’ait donné?La bouffe11 Quel est le mets le plus bizarre que tu aies mangé?12 Quelle est ta spécialité culinaire? Et le pire repas que tu aies cuisiné?13 Si tu ne devais manger qu’une sorte de cuisine pour le restant de tes jours, ce serait laquelle?14 Est-ce que tes enfants ont des goûts particuliers?15 Quel est votre restaurant familial/pour une date/pour bruncher par excellence?16 Qu’est-ce que tu mets dans la boite à lunch de tes enfants? Et la tienne?Les voyages17 Nous planifions des vacances, quelle a été votre meilleure escapade en famille?18 Si tu pouvais aller n’importe où dans le monde, tu irais où?19 Quels sont tes coups de coeur à visiter au Québec?20 Es-tu plus du type camping ou hôtel?21 Dans un roadtrip, est-ce que tu conduis ou tu es le copilote?Les recommandations22 As-tu regardé une bonne série télé récemment? Je m’en cherche une nouvelle!23 Que lis-tu en ce moment?24 As-tu visité un endroit particulièrement family friendly dernièrement?25 Quel est le dernier film qui t’a fait pleurer/rire/peur?26 Qu’est-ce que tu écoutes comme musique quand tu veux avoir du fun/t’entraîner/déconnecter?27 Connais-tu des personnes intéressantes à suivre sur Instagram/Twitter/Facebook?28 Quelle application sur ton téléphone a changé ta vie?29 Connais-tu un.e bon.ne gardien.ne?30 Où trouves-tu les vêtements de tes enfants? Les tiens?Qu’est-ce que tu fais quand…31.…tu veux relaxer?32…tu dois faire un souper rapide?33…c’est la fête de ton enfant?34…tu te sens seule?D’autres idées de questions pour alimenter vos conversations? Ajoutez-les dans les commentaires! 
|
Ma fille venait d' avoir 6 ans. Et aussi magnifiques qu’elle soit, j’aimerais bien que les gens qui s’adressent à elle lui parlent d’autre chose que de ça jolie robe et de ces grands yeux qui briseront les coeurs des garçons. Pour la maman féministe que je suis, ça arrive un peu trop souvent à mon goût. Je sais que les intentions derrière ces remarques sont bonnes, excellentes même. On essaie de créer un lien positif avec ma fille en la complimentant. Mais pourquoi faut-il que ce soit presque tout le temps par rapport à son apparence? Pis sont éventuel potentiel de séduction? (Celui-là me met très mal à la l’aise. Pis en passant, ça se pourrait qu’elle brise le coeur des filles aussi.) Car même si c’est vrai qu’elle de à jolies robes et de grands yeux, j’aimerais bien qu’elle se sente intéressantes et valorisées par d’autres aspects de leur petite personne. Parce que dans les histoires, les applications sur la tablette, la publicité, les émissions de télévision, les filles sont constamment ramenées à "être belle ". Voici des questions qui ne parlent pas d’apparenceJ’ai pensé à l’âge de ma filles en les écrivant, mais ajustez-les au niveau de votre interlocutrice… ou interlocuteur! Parce que la beauté (LOL) de cette liste, c’est qu’elle marche avec tout le monde. Ces questions vous permettent aussi de parler de vous par la bande. Vous pourriez raconter quel est votre boulot, dire que vous capotez sur le spaghetti et que vous avez une soeur qui s’appelle Banane. Ben non! Bahahahaha! #blagounette #rigolade ... Sinon, poser une question à deux choix de réponses vous permet d’en savoir plus sur les préférences et la personnalité de la petite humaine qui se trouve en face de vous. Les possibilités sont infinies... Avez-vous d’autres bonnes pistes pour amorcer une conversation avec une petite fille sans lui parler de son apparence? # minimoye 
|
BONNE IDÉE ! Voici donc une suggestion de recette très facile à faire qui risque fort de vous plaire, d’autant plus que la pâte est versée dans un moule à muffins et que la cuisson se fait au four. Grâce à cette méthode, vos crêpes seront donc plus saines puisqu’elles ne seront pas cuites dans l’huile. En outre, elles seront prêtes en 15 minutes, et vous pourrez les servir avec des fruits, du sirop d’érable, des œufs et des saucisses ou des dées de jambon ou autres. Pour concocter cette recette, voici la liste des ingrédients : ½ tasse (55g) de farine, ½ tasse (125ml) de lait, 3 œufs, 2 c. à table de beurre fondu, ½ c. à thé d’essence de vanille ou de fleur d oranger suivant votre goût, et ce que vous préférez pour les garnir. Une fois la pâte préparée , vous n’aurez plus qu’à la répartir dans un moule à muffins (12) graissé ou vaporisé avec une huile en aérosol. Vous faites ensuite cuire dans un four préchauffé à 200 °C de 13 à 15 minutes. |
Pour changer des frites de pommes de terre, tentez les frites de polenta : plus légères et gourmandes. Parfumez la polenta de Paprika ou avec du curry, curcuma, coriandre… La polenta, j’en gardais jusqu’ici qu’un souvenir très moyen avec cette recette (très bonne sauf l’accompagnement… à la polenta).
Et puis j’ai vu cette recette sur le blog Nuage de lait et j’ai j’ai eu envie de retenter !
J’ai mis de temps mais ça y’est j’ai testé et avec le parmesan fondu… pour 4 pers; 250 g de polenta 1 litre d'eau 1 cube bouillon de légumes méditerranéens 1 cuil à café de paprika, curry, curcuma, coriande ... Parmesan râpé (autant que vous le souhaitez ! Mais au moins 30gr) 1- Faites chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon de cube dans une grande casserole.
2- Versez la polenta en pluie et laissez cuire 3 à 4 min sur feu moyen en remuant constamment. Salez et retirez du feu (la pate doit se détacher des bords).
3- Répartissez la polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la sur une épaisseur d’1/2 cm et laissez refroidir au moins 30 min.
4- Découpez la polenta en bâtonnets. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de sel puis de paprika ou bien avec du curry ou curcuma, coriande...
5-Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
Saupoudrer les frites de polenta avec le parmesan et déguster… |
Aujourd’hui je vous propose un accompagnement avec cette recette de frites de patates douces épicées ! Une recette plus légère que les frites traditionnelles car la cuisson se fait au four avec peu de matière grasse. De quoi se régaler sans avoir de remords. -Préchauffer le four a 220°c.
-Peler et couper la patate douce en frites.
-Dans un sac congélation, verser les frites, l'huile, le piment, le sel et le poivre et secouer énergiquement afin de bien mélanger.
-Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler les frites sans les faire se chevaucher.
Pour finir
Enfourner 20 minutes pour des frites moelleuses ou 25 min pour des frites croustillantes. |
Elu plat préféré des français, la blanquette de veau serait apparue au 18ème siècle en Ile-de-France issue du génie culinaire de François Marin (maître d'hôtel du Maréchal de Soubise). Son nom se réfère à la couleur de sa viande blanchie et de sa sauce mijotée. S'il tombe rapidement dans l'oubli, il revient sur le devant de la scène dès le 19ème siècle pendant la seconde guerre mondiale et passe du plat de la bourgeoisie - la viande blanche rôtie était réservée à une élite - de ses débuts à un plat plus " grand public ". Aujourd'hui les plats mijotés à l'image du boeuf bourguignon ou encore du pot au feu rencontrent un grand succès. Pour 8 pers : 1,6 kg d'épaule de veau désossée 150 g d'oignons entiers 150 g de carottes entières 150 g de poireaux 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 300 g de champignons de Paris 250 g d'oignons grelots 40 g de beurre 1/2 citron Sauce : 70 g de beurre 70 g de farine 1 dl de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs sucre clou de girofle sel poivre pour Blanquette de veau à l'ancienne :
1-Pour réaliser cette recette, commencer par préparer tous les ingrédients.
2-Disposer les morceaux de veau dans un faitout.
3-Mouiller à hauteur avec de l'eau froide. 4-Blanchir les morceaux de viande pendant 5 minutes.
5-Rafraîchir et égoutter.
6-Dans un autre faitout, mettre les morceaux de viande...
 7-...mouiller avec 2 litres d'eau froide (on peut également utiliser du fond de veau ). Saler.
 8-Ajouter tous les légumes de la garniture arômatique et le bouquet garni. Le clou de girofle aura été piqué au préalable dans l'oignon. Porter à ébullition et écumer. Laisser cuire 1 heure environ.
9-Écumer fréquemment à l'aide d'une écumoire.
 10-Éplucher les petits oignons...
 11-...et les glacer à blanc.
 12-Cuire à couvert.
 13-Laver, escaloper et cuire les champignons dans une petite sauteuse, avec le jus d'un demi-citron, une pincée de sel, 20 g de beurre et 10 cl d'eau.
14-Couvrir avec un couvercle en papier sulfurisé.
15-La sauce : Préparer un roux blanc. Pour cela faire fondre le beurre dans une casserole.
16-Lorsque le beurre est fondu, légèrement grésillant, ajouter la farine.
17-Mélanger au fouet et cuire le roux blanc pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Il ne doit pas brunir.
18-Décanter la viande...
19-...dans un autre récipient...
20-...et filtrer l'équivalent de 1,5 litre de jus de cuisson bouillant, sur le roux blanc froid.
21-Mélanger au fouet et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce.
 22-Dans un cul de poule, réunir les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Bien mélanger au fouet.
23-Verser petit à petit cette liaison dans le velouté bouillant en remuant continuellement, hors du feu. Rectifier l'assaisonnement.
24-Ajouter les champignons cuits et les oignons glacés à la viande.
25-Passer cette sauce à la passoire fine en la versant sur les morceaux de viande.
26-Mélanger délicatement et servir chaud accompagné d'un riz pilaf ou de Quinoa.
Notons qu'aujourd'hui le terme de "Blanquette" est aussi attribué à d'autres préparations de viandes, de volailles ou de poissons, ou bien de légumes... ayant en commun la cuisson pochée et la couleur blanche de la sauce. |
Facile à préparer et à emporter, le rouleau de printemps s’adapte à toutes les garnitures. Avocat, chou rouge, asperges vertes, et même mangue pour un résultat sucré-salé, rien n’est interdit. Le seul ingrédient qui ne change pas est la feuille de riz qu’il suffit de tremper dans de l’eau tiède pour la ramollir, avant de garnir suivant vos envies. En version veggie, le rouleau de printemps se transforme en snack frais, à préparer sans tarder. Quelques recettes, pour quelques idées saveur...Rouleaux de printemps végétariens aux pêchesLe bon mix : feuille de riz + pêche + poivron rouge + concombre + carotte + chou rouge + nouilles de riz + laitue + menthe La sauce : beurre de cacahuète + jus de citron vert + sauce soja + ail + gingembre + piment + sauce hoisin ingrédients: 4 pers: 30 min temps de cuisson: des wrappers de papier de riz 20 rouleaux (la mienne étaient 22 cm de diamètre) 3 Pêches, coupées en tranches uniformément 1 poivron rouge, coupé en julienne 1 petit concombre, coupé en julienne 2 carottes, en julienne ¼ petit chou rouge, tranché finement 100 g vermicelle riz nouilles 5 feuilles de laitue, j'ai utilisé une grosses poignée de menthe fraîche et de l huile d'arachide SAUCE 2 c. à soupe tout naturel d'arachide (ne contient aucun sucre ou sel) beurre * 40 ml de jus de citron vert (à partir de 1 citron vert) 90 ml eau 15 ml/1 c. à soupe tamari (pour la version gratuite de gluten) ou sauce de soja 1 gousse d'ail pressée 2 c. à thé zeste gingembre 1-2 c. à thé piment flocons 1 cuillère à soupe de sauce hoisin ** méthode 1. Prepare vermicelles selon les instructions du paquet. 2. mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et mettre de côté pour les saveurs de se marier. 3. humidifier un torchon propre et placer sur une surface propre. Préparer les wrappers de riz, un à la fois, selon les instructions sur le paquet. Wrapper de riz réhydratées mis sur la serviette humide. 4. commencez à remplir le wrapper, mais assurez-vous que vous ne remplissez pas trop. J'ai mis tous les légumes en julienne et le chou dans une pile tout en bas. Puis un bouquet de nouilles de riz, suivie d'un petit morceau de feuille de laitue que j'ai enveloppé autour . J'ai mis deux tranches de pêche sur les feuilles de laitue et de menthe sur le dessus. 5. une fois terminé le remplissage, commencer à rouler comme un burritos. Repliez les côtés et commencer à rouler de bas en veillant à ce que vous tenez le remplissage hermétiquement avec votre autre main. Il faut quelques gos pour obtenir le talent de celui-ci...lol 6. Répétez les étapes 4 et 5 fois jusqu'à ce que vous avez exécuté hors de votre remplissage ou / et les wrappers. 7. couper le rouleaux dans la moitié et dégustez-les fraîs, trempé dans la sauce aux arachides. Notes * si vous avez une allergie au beurre d'arachide, utilisez à la place de beurre d'amande. Cela fonctionnera tout aussi bien. ** Si vous n'avez pas tout trouvé maniable, j'ai trouvé que la confiture de prune ou abricot fonctionne bien aussi. Rouleaux de printemps végétariens avocatLe bon mix : feuille de riz + avocat + carotte + vermicelles de riz + laitue + menthe + basilic + coriandre La sauce : sauce hoisin + purée de sésame (tahini) + jus de citron vert AVOCAT fait 12... adapté , mais surtout sentez vous libres de jouer avec des proportions, mais ne lésinez pas sur l'avocat ! Son goût sera submergé par les autres ingrédients si vous n'utilisez pas assez dans chaque rouleau.
Ingrédients : 12 feuilles papier de riz 2 ou 3 avocats moyen découpé ,36 feuilles de menthe decoupées , 36 feuilles de basilic , 24 brins coriandre 2 ou 3 carottes moyennes, en julienne et hachées en morceaux de 1-1/2 po 3 c à c de vermicelles séchées de riz, cuits et égouttés 12 morceaux de laitue (j'ai utilisé , moitié de chaque feuille de gros morceaux ) Remplissez un récipient suffisamment grand pour contenir le papier de riz avec l'eau chaude. Préparer une surface humide (comme un linge humide) permettant de faire des rouleaux de l'été. Tous les autres ingrédients prêts sont autour de votre poste de travail.
Prenez une feuille de papier de riz et il plonger complètement dans l'eau chaude. Retirez-la immédiatement — il devrait toujours être raide et facile à manipuler et le placer sur la surface humide. Placer 3 tranches d'avocat horizontalement à travers le centre du papier de riz, laissant une marge de 1 pouce de chaque côté. Placez 3 feuilles de menthe, 3 feuilles de basilic et 2 brins de coriandre sur le dessus, à travers les tranches d'avocat. Prenez une petite poignée de carottes et de les placer dans deux petits tas à travers les herbes. Faites de même avec les vermicelles. Enfin, rouler un morceau de salade en forme de cigare et le placer sur le dessus. Aller avec la sagesse conventionnelle et ne trucs vos rouleaux, comme du papier de riz est assez fragile !
Replier le bord inférieur de la feuille de riz sur le Centre, puis les bords gauche et droit. Enfin, rouler le monticule haut vers le bord final. Essayer d'envelopper le rouleau aussi étroitement que possible.
Tremper dans la sauce hoisin tahiné et bonne chance !
SAUCE HOISIN TAHINI rend environ 1 tasse adapté de Gourmet Live ingrédients : 1/2 tasse de sauce hoisin (version sans gluten) 1/4 tasse tahini 1/4 tasse de jus de citron : mélanger tous les ingrédients et remuer .
Rouleaux de printemps végétariens patate douceLe bon mix : feuille de riz + nouilles de riz + patate douce + oignon + ail L’assaisonnement : vinaigre de riz + miel + piment Si vous avez jamais aventuré dans le pays de fabrication de rouleau de printemps, je vous suggère fortement de vous faire au moins un essai. Faire des rouleaux de printemps pour un grand déjeuner et dîner, ou apéritif qui peut être exempts de gluten végétalien (comme ceux-ci). J'ai aussi utilisé le quinoa au lieu des nouilles et eu un bon succès (ils ont juste tendance à être un peu salissant!)
{Piment doux} roti de patate douce recette de rouleaux de printemps : temps de prép pour le plat principal végétarien : 20 minutes temps de cuisson : 30 mn temps Total : 50 min :
ingrédients du riz brun nouilles 1 patate moyenne 1/2 oignon moyen 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe piment flocons 2 cuillères à soupe miel 1 1/2 c. à soupe riz vinaigre pincée de sel sauce de soja , pour tremper les papiers de riz. Instructions; Préchauffer le four à 250. Dans un petit bol ou mortier/Pilon, mélanger les flocons de piment, ail, miel, vinaigre et sel. Décomposer les piments un peu et mélanger bien le tout. Couper la patate douce en bâtonnets longs et minces (1/4 "épais) et tranche oignon. Mélanger les patates douces et l'oignon avec le mélange de piment. Placer sur un plateau allant au four et le rôti pour 25-35 minutes - La patate douce doit commencer à peine à brunir. Faire cuire les nouilles de riz brun selon forfait. Vidanger l'eau chaude dans un plat qui est assez gros pour tenir le papier de riz. Mettre en place votre rouleau de printemps avec l'eau, légumes, nouilles de riz et un lieu de roulement à rouleau/couper chaque rouleau de printemps. Tremper le papier de riz pour 10-15 secondes (vous ne voulez pas trop molle ... sortir de l'eau.) Placez le papier de riz sur une planche à découper et les charger avec des nouilles de riz et de légumes. Rouleau, repliez les côtés que vous liez. Continuer avec le reste des ingrédients. Une fois fait tranchez en deux et servir avec un petit bol de sauce de soja. Rouleaux de printemps végétariens tofu et asperges vertesLe bon mix : feuille de riz + tofu + asperges vertes + radis + carotte + échalote + menthe + graines germées + avocat La sauce : sauce soja + citron vert +ail + gingembre + curcuma + sauce chili + vinaigre de riz + sirop d’érable Asperges grillées et du tofu mariné ajouter la substance à ces rouleaux de printemps rempli de racines croquantes, avocat crémeux et piquant de la menthe fraîche et oignons verts. J'aime ce mélange d'ingrédients, mais n'hésitez pas à mélanger et assortir comme bon vous semble. N'oubliez pas de réserver 1/2 tasse de la marinade à utiliser comme trempette avec un soupçon de sirop d'érable et Vinaigre ajouté pour faire les saveurs . Le Curcuma ajoute saveur et couleur à la marinade, mais vous pouvez le laisser a température ambiante si vous préférez. Marinade adapté au citrons. Ingrédients Marinade et Sauce trempette: 6 cuillères à soupe (90 ml) tamari 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile végétale (par exemple, tournesol) zeste de 1 citron moyen , 3 moyennes gousses d'ail, pressée ou hachées 1 ½ c. à thé de gingembre frais finement râpé ½ cuillère à café finement râpé frais curcuma (ou bol ¼ c. à thé) sauce à l'ail 1 c. à thé Chili (ou Sriracha) 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable. Nems riz : Huile pour le grill (340 g) de tofu extra ferme, coupé en lanières (455 g) asperges, extrémités cassé ¼ jicama moyen, pelées et découpé en radis pastèque petites allumettes 1, pelées et découpé en grosses carottes allumettes 2, nettoyée et pelées en oignons verts rubans 3, lavé et effilées sur les feuilles de menthe de diagonale 1 petit bouquet, lavé et séché un pois de grosse poignée germes ou autres germes , lavé et séché 2 avocats moyens, mûrs mais fermes, épépiné, pelées et tranchés wrappers de papier de riz Instructions: Faire la Marinade et Sauce trempette : dans un bol ou un pichet mesure, mélanger le tamari, l'huile, zeste de citron vert et jus, ail, gingembre, curcuma et sauce Chili à l'ail. Fouettez bien pour combiner autant que possible – l'huile voudront à séparer. Réservez 1/2 tasse de la marinade pour la sauce trempette et lui ajouter le vinaigre de riz et de sirop d'érable. Le reste (un peu 1/2 tasse) permet de faire mariner le tofu dans l'étape suivante.
Faire les rouleaux de printemps : presse le tofu en bande et doucement avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau, puis placer dans un plat peu profond allant au four en une seule couche et versez le reste de la marinade (une peine 1/2 tasse) sur le tofu, jetant pour combiner. Laisser reposer au moins 15 minutes ou jusqu'à deux heures (ou de la couverture et froid pendant 2 jours).
Préchauffez votre grill et Badigeonner légèrement d'huile. Faire griller le tofu et les asperges dans des lots jusqu'à bien cuit et bronzé, en retournant une fois. Retirer et laisser refroidir. (Vous pouvez également faire frire le tofu et les asperges en lots dans une large poêle recouverte d'une fine couche d'huile.) Avoir le jicama, radis pastèque, carottes, oignons verts, menthe, pousses de pois et les avocats préparés et prêts à aller dans des bols individuels. Remplissez un bol peu profond, large d'eau tiède. Tremper un wrapper de papier de riz dans l'eau pendant 10 à 20 secondes, puis retirez et placez sur une planche à découper. Dans la partie inférieure, en troisième lieu, placer quelques morceaux de tofu, asperges (ajustée pour s'adapter avec une bordure de 1-2 pouces de chaque côté de l'emballage), jicama, radis, carotte, oignons verts, menthe, pousses de pois et avocat. Replier la partie inférieure de l'enveloppe sur la garniture. Repliez les bords ensemble, puis continuer à rouler. Cela peut prendre quelques essais pour obtenir le wrapper serré autour de la garniture sans déchirure. Garder les bobines finies couverts pendant que vous travaillez pour qu'ils restent humides. Découper les rouleaux en deux et servir avec la trempette. Ils se gardent bien, hermétiquement, jusqu'à 1 nuit. Voici quelques variantes pour s’inspirer... Rouleaux de printemps végétariens chou rouge mangueLe bon mix : feuille de riz + menthe + laitue + carotte + mangue + chou rouge + concombre + nouilles de riz La sauce : jus de mandarine ou d’orange + beurre + ail + gingembre + miel + vinaigre de cidre + sauce soja + huile de sésame + cinq-épices + piment + concentré de tomate Rouleaux de printemps végétariens carotte courgetteLe bon mix : feuille de riz + carotte + courgette + roquette + avocat + aneth La sauce : jus de citron + miel + sauce soja + piment Rouleaux de printemps végétariens au tofu croustillantLe bon mix : feuille de riz + tofu croustillant + échalote + nouilles de riz + mangue + avocat + laitue + coriandre + menthe La sauce : sauce hoisin + beurre de cacahuète Rouleaux de printemps végétariens au quinoaLe bon mix : feuille de riz + quinoa rouge + concombre + carotte + poivron rouge + coriandre + menthe La sauce : beurre de noix de cajou + sauce soja + sauce chili + sirop d’érable + citron vert Rouleaux de printemps végétariens facilesLe bon mix : feuille de riz + betterave + poivron jaune + carotte + mangue + menthe + coriandre La sauce : beurre de cacahuètes + sauce soja + cassonade + citron vert + sauce chili + gingembre Rouleaux de printemps végétariens banh miLe bon mix : feuille de riz + tofu + carotte + radis + coriandre L’assaisonnement : vinaigre de riz + sucre + citron vert + sauce soja + sauce chili La sauce : sauce au vinaigre ou au beurre de cacahuète Rouleaux de printemps végétariens teriyakiLe bon mix : feuille de riz + carotte + concombre + oignon + céleri branche + jeunes pousses d’épinards + avocat L’assaisonnement : sauce teriyaki + amandes Rouleaux de printemps végétariens tofu et mangueLe bon mix : feuille de riz + tofu + mangue + concombre + cacahuètes + avocat + oignon rouge + citron vert + coriandre La sauce : lait de coco + beurre de cacahuète Rouleaux de printemps végétariens melon basilicLe bon mix : feuille de riz + pesto de coriandre + chou rouge + melon + carotte + basilic + menthe La sauce : purée d’amande + pâte de tamarin + jus de citron vert + gingembre + sirop d’érable + huile d’olive + sauce soja + piment Rouleaux de printemps végétariens aux blettesLe bon mix : feuille de riz + blette + carotte + poivron rouge + courgette + concombre + nouilles de riz + menthe La sauce : beurre de cacahuète + jus de citron + sauce soja |
1.Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6) et faites cuire les carrés de pâte feuilletée pendant environ 15 minutes. Pensez à mettre une feuille de papier sulfurisé sur les carrés et faites cuire avec un moule par-dessus pour éviter que la pâte ne gonfle.
2. Une fois les carrés de pâte cuits et dorés, coupez-les en 2 et réservez de côté.
3. Montez la crème très froide en chantilly et ajoutez-y au bout de 2 à 3 minutes le sucre glace. Stoppez quand la chantilly est bien ferme.
4 .Avec une poche à douille, déposez de la chantilly sur un premier rectangle de pâte. Parsemez de quelques fraises coupées en 2 et répétez l'opération avec 2 autres rectangles. J'ai compté 3 rectangles par millefeuille.
Pour finir
Parsemez le dernier rectangle de sucre glace et décorez avec une fraise.Cuisinez, savourez… |
|
Préparation des choux:
Préparation de la sauce au caramel:
Préparation de la crème pâtissière:
Préparation du glaçage:
Dressage des éclairs:
|
