Les blogs
du village
campagneetmer
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 878 997
Nombre de commentaires : 3 545
Nombre d'articles : 708
Dernière màj le 13/05/2018
Blog créé le 01/08/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
<< 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 >>
au marché de Rochefort. La vendeuse  m'avait dit que l'on pouvait les garder tous l'hiver. Sans eau C'est un genre d'immortelles.

Je vais les jeter car elles perdent leurs petites fleurs quand je déplace le vase et  les tiges sèches  ne sont pas  très  jolies.

Peut-être y a t-il une astuce pour les garder.?

Bon après-midi
Bises



milk shake

 02/11/2009
Avec mes croquants j'ai fait un milk shake à la macédoine de fruits. rafraîchissant et délicieux


Une petite boîte de macédoine de fruits (pour moi toute seule j'en ai en réserve) un sachet de sucre vanillé. 3 cuillères à soupe de lait concentré. Le reste de la boîte à servi pour faire mes yaourts.

Pour un apéritif je mets quelquefois une cuillerée de rhum brun.




Croquants d'Albi

 02/11/2009
Il me restait deux blancs d'oeuf. J'ai fait des

Croquants d'Albi



 2 blancs d'oeuf
200 grammes de sucre en poudre
60 grammes de farine
Mixer le tout



Ajouter les amandes.

Faire des petits tas sur une plaque huilée. Normalement ces croquants ont une forme de petits bâtonnets moi je fais des palets (je suis gourmande).
Quand ils sont cuits mettre un peu de sucre glace sur le dessus.
Bonne après-midi
Bises




Moules au roquefort

 30/10/2009
Mon fils m'a laissé en partant 1 kg de moules.
Je les ai cuisinés avec une sauce au roquefort


Faire ouvrir les moules avec 2 verres de vin blanc, une petite échalote, une gousse d'ail.


Filtrer le jus le mettre dans une petite casserole.
Décortiquer les moules. Je préfère  laisser une coquille sur deux.  


Dans un petit ramequin mettre un jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de maïzena Ecraser le roquefort dans ce mélange avec un peu de jus des moules, l'ajouter au reste du jus dans la casserole Laisser cuire 3 minutes



Verser ce mélange sur les moules.
Bone nuit
Bisous
Ginette



Ma pensionnaire

 30/10/2009
Ma belle fille est partie à Bagnères avec les enfants (3 jours) et  mon fils à Paris pour ses marchés.
J'ai donc leur chienne en garde .
Comme d'habitude ils ont oublié son panier..!! heureusement j'ai toujours 3 petits plaids pour elle.
Elle est adorable. Les premières heures elle boude ensuite elle me fait la fête pour manger ou sortir.
Demain je l'emenerais en promenade
Bises
Ginette





j'ai pris pour moi seule des gésiers de poulets confits. Je sais les gésiers de canards sont meilleurs mais pour un repas journalier c'est tout de même moins cher et très bon.
Par contre j'ai fait une variante des traditionnels gésiers, salade verte, croutons, lardons, noix etc..

Et bien ce n'était pas mauvais du tout...!! 


J'ai mis
La moitié d'une boîte de gésiers de poulets confits
2 pommes de terre coupées en petit morceaux
l échalote ciselée
1 gousse d'ail coupées
une poignée de persil ciselé
sel
poivre


J'ai fait  rissoler à part les pommes de terre plus longues à cuire, ensuite l'échalote et  mis les gésiers en dernier l'ail le persil
j'ai dressé sur une assiette
et Voilà
Avec une salde verte au vinaigre de framboise
C'était c'était très silmple mais très bon
A refaire
Bises



La Toussaint

 28/10/2009

Je vous envoie la dernière fleur  épanouie de mon rosier
pour compenser mon absence de ce jour.

Aujourd'hui j'emmène ma mère à Saint jean d'Angély faire "la tournée des cimetières" pour  "visiter la famille" avec ma cousine et une tante.
La corvée de tous les ans.
Je trouve cette tradition  hypocrite pour certaines personnes, qui ne pensent à ceux qui sont partis que ce jour là.
Moi je n'ai pas besoins de la Toussaint pour penser à mon père  et mon mari.
J'évite la journée  du ler Novembre. Ma mère en grande pipelette passait la journée à bavarder (dans le froid) avec les cousins, cousines voisins , amis etc.. de son enfance je revenais gelée.
Nous déjeunerons chez ma tante (j'emporte le repas)
Des oeufs durs mayo thon ciboulette
Une quiche au potiron (ma première je vous mettrais la recette demain )
Un flan au caramel (Alsa)
Bonne journée
Bises
Ginette




La question ???

 27/10/2009
Françoise me pose une colle...!! Pourquoi un gâteau Hongrois ? Là j'avoue que je ne sais pas (il n'y a aucune mention avec la recette)
 
J'ai une petite collection de 7 vieux livres de cuisine.
Je les avais acheté  il y a au moins 20 ans chez  France Loisirs. Quand je manque d'idées culinaires j'en prends un au hasard.
Je vais regarder sur le web si je trouve l'origine.
Bises
Ginette 






gâteau Hongrois

 26/10/2009

J'ai repris une vielle recette que je n'avais pas fait depuis quelques temps.

GATEAU HONGROIS AU FROMAGE BLANC

Pour la pâte

250 grammes de farine
100 grammes de sucre
100 grammes de beurre
2 jaunes d"oeufs
1 dl de vin blanc sec
1 zeste de citron râpé
1 paquet de levure

1 pincée de sel

 

Garniture

1 oeuf entier

50 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 grammes de raisins secs

200 grammes de fromage blanc 

Je l'ai fait dans mon robot avec les crochets

Mettre la farine, le sucre, la levure, le zeste de citron Mixer . Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, un jaune d'oeuf Mixer à nouveau quelques secondes ajouter le 2ème oeuf.
Quand tout est bien mélangé verser le vin blanc progressivement Mixer par impulsions pour obtenir une pâte souple qui puisse être étalée au rouleau.

Tapisser le fond d'un moule .
Préparer  la garniture.(je l'ai faite au mixer aussi)
Mélanger ensemble l'oeuf entier, le fromage blanc,le sucre vanillé, le sucre, .
répartir cette crème sur le fond de pâte. Ajouter les raisins secs
Faire cuire four 180° 40 minutes

Un délice
Bonne nuit
Bises






Je n'avais jamais mangé de choux rouge cuit. Voilà c'est chose faite. Grâce à Françoise  de La Guillaumette.
Pour ma part je trouve cette recette un peu fade. Mais je crois savoir pourquoi.
Je n'avais pas de saucisse fumée, j'ai mis une  saucisse de campagne. 
Je  pense que le côté fumé aurait donné un petit  goût au choux Un peu style "choucroute"
Excuses moi d'avoir gâché ta recette Françoise.
je renouvellerais l'essai...!!
Bonne journée
Bises



Délypote

 24/10/2009

Pour le dessert du déjeuner j'ai fait la compote de Dély  C'est un.... délice...!! Avec l'idée nuage de crème de Laurence et mon petit plus à moi...!! quelques raisins de corinthe.
Bonne nuit
Ginette




de la "cave" de mon mari.
Je viens de trouver cette bouteille ou plutôt ce magnum qu'il avait acheté pour le bicentenaire de la révolution. Je me rappelle que le but était plutôt pour le souvenir et la forme de  la bouteille  car le vin, un Bordeaux n'était pas des meilleurs.
Nous l'ouvrirons avec mon fils, dans un prochain repas entre amis ,  mais je doute que depuis tout ce temps il soit fameux.

Ce midi je me suis faite une endive cuite à la vapeur, enroulé dans une tranche de jambon blanc, recouverte d'une béchamel bien relevée,parsemé de gruyère et hop au four (vous connaissez je ne mets pas la recette) C'est simple mais j'adore.

Et puis hier au resto avec ma mère  j'ai fait un peu fort...!!!

J'ai pris tout d'abord une entrée de chèvre chaud sur toasts grillés. Ensuite , une véritable andouillette de troyes (avec la ficelle) et comble de tout des frites j'avais oublié de préciser que je préférais des haricots verts) par dessus tout ça une boule de glace caramel au pain d'épice grillé, du miel coulant , et chantilly

Maman qui mange comme un moineau avait pris le buffet (deux cuillerées de salades composée) une tartiflette qu'elle n'a pas fini et une crème brulée pas finie non plus i. Enfin c'est un plaisir pour d'aller déjeuner avec moi au resto.tous les 15 jours
A plus tard
Bisous
Ginette





du patchwork

 22/10/2009
je crois que cela va intéresser particulièrement Christiane de Kiki création.

Ma belle soeur fait du patchwork dans un club de La Couronne en Charente.
Elle confectionne des petites choses magnifiques.
Hier elle avait apporté pour me les montrer, un "porte plat à tarte" qu'elle à terminé en brodant sur le dessus au point de chaînette "tarte maison"
J'ai pris la dernière photo un peu flou c'est dommage

Elle a commencé un plaid pour son petit fils. Tous ces petits triangles de tissus sont assemblés et cousus à la main. Il lui reste encore à le doubler et mettre du molleton entre les deux.
je l'admire il faut beaucoup de patience pour faire du patchwork (ce qui me manque...!!)
je n'ai pas de recette aujourd'hui c'était la "Journée de ma mère" alors ce soir ce n"est pas la fatigue mais la migraine...!!
Je vais regarder vos blogs
Bisous
Ginette







J"aime bien le riz au lait.  vanille, caramel ou chocolat. mais pour moi toute seule même 1 demi litre dans un moule qui reste plusieurs jours au réfrigérateur ne me tente pas.
La semaine dernière quand j'ai fait la mousse au chocolat pour ma petite fille dans mes pots de yaourt,  l'idée m'est venue.
Si je faisait la même  chose avec du riz au lait  Les pots sont fermés donc plus appétissants.

Riz au lait vanillé et raisins au rhum.

(Pour mes 5 pots je n'ai pris que la moitié de ces  proportions)

200 grammes de riz rond
1 l de lait 
100 grammes de sucre
l sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
70 grammes de beurre
3 jaunes d'oeufs
200 grammes de raisins secs

10 cl de rhum brun

 

Verser les raisins dans le rhum une  heure avant.
Faire cuire le riz 30 minutes. Ensuite incorporer le beurre en morceaux, les jeunes d'oeufs, le  sucre vanillé et en dernier l'extrait de vanille et les raisins égouttés Cuire encore quelques minutes.
J'ai rajouter un peu de rhum dans lequel avait trempé les raisins
Mis ensuite dans mes pots de yaourts.
C'est ma recette de gâteau de riz habituelle, je la trouve très bonne
Bises
Ginette








Hier j'ai eu  ma petite fille à déjeuner .Elle arrive de son collège de la Rochelle à 13 heures Quand son père n''est pas la elle déjeuner avec moi ou son autre mamie.
Elle propose quelques fois son menu (pour mon plus grand plaisir) Hier c'était betteraves en vinaigrette, pommes de terre farcies et mousse au chocolat.

Pommes de terre farcies

Pour nous deux (il en est restée une)
5 belles pommes de terre
150 grammes de chaire à saucisse
1 oignon moyen émincé
1 gousse d'ail hachée
1oeufs
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de volaille  (1/2 cube)
persil
sel poivre

Creuser les pommes de terre les saler à intérieur les poser dans un plat allant au four
Dans un robot mettre la pulpe des pomme de terre, en attente.sans la mixer 
Cuire les oignons dans un peu d'huile, et l'ail ajoutter la chaire à saucisse cuire 2 minutes, en dernier le persil laisser un peu refroidir.
Ajouter ce mélange dans le robot  et la moitié du vin blanc sel poivre. Mixer grossièrement.
Mettre cette farce dans les pommes de terre évidées Dans le fond  du plat verser le  reste du vin blanc, le bouillon de poule quelques noix de beurre,
Cuire au four 220° environ 40 minutes  en arrosant les pommes de terre de temps en temps. Ajoutter un peu de bouillon s'il en manque pour éviter aux pommes de terre de se dessécher.
Un vrai régal elles sont ainsi très moelleuses

Pour la mousse j'ai pris les proportions pour six personnes et l'ai mise dans mes doubles pots de yaourts. Comme ça le soir elle a emporté le reste pour tous les quatre.
Bonne après-midi
Bises
Ginette














<< 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :