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Blog créé le 01/08/2009

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Cassolette de poulet

 31/10/2013
Poulet Gaston Gérard

J'ai déja publié cette recette le ici. En un plat unique.

Aujourd'hui j'en ai fait une petite cassolette. Avec une pomme de terre en papillote. Délicieux.

Jai mon petit fils avec moi,  nous allons faire des crèpes pour le goûter et et le reste pour les parents ce soir.

Bises



Cailles au fenouil

 29/10/2013
farcies au saucisson à l'ail



A l'origine cette recette était avec un poulet farci au saucisson à l'ail. je trouvais cela étrange. Je l'ai testé avec une petite caille. Et bien c'est délicieux et pas mal comme présentation. 

1  caille
1 fenouil coupé en lamelles  (cuit un peu  à la vapeur pour moi)
1 morcreaux de saucisson à l'ail
2 échalotes ciselées
1 gousse d'ail coupé en petit dès
2 fines tranches de lard
2 verres de bouillon de volailles
thym
1 feuille de laurier
sel
poivre
4 épices

Mixer le saucisson pas trop fin. En farcir la caille. Enrouler les tranches de lard pour maintenair la farce. Ficeler la caille.

Dans une petite cocotte faire revenir la caille sur toutes ses faces. Ajouter les échalotes, l'ail. les faire revenir doucement. Mouiller avec le bouillon, le thym le laurier les quatres épices. Couvrir

Cuire 15 minutes a feu doux;

Mettre la caille en attente sur un assiette et couvrir.

laisser réduire a feu vif le jus de la cocotte.

Enlever la laurier le thym

Mettre les fenouil, la caille, laisser mijoter 10 minutes.

Enlever le lard, couper la caille en deux. servir avec la garniture de fenouil

Bisous



les 18 ans suite

 28/10/2013
ce jour était réservé à ma petite fille Laure. Donc le but n'était pas d'avoir un menu gastronomique compliqué. mais bien de profiter au maximum de cette journée.

C'était un repas mi buffet, mi menu. Que j'ai trouvé très bien.

Tout d'abord le menu en façon épyptien

Puis ma jolie belle fille acceuillanrt les premiers invités




les canapés en pique




un bon couscous


un fraisier. Enfin plusieurs et (un ou laure a souflé les bougies) (malheureusement pas de photos réussies dans le noir)

Fin de ce bon souvenir
Bisous



les 18 ans de laure

 25/10/2013
malgrè les soucis il y heureusement des moments de joie.
Nous avons fêté les 18 ans de laure ma petite fille. Avec parents et amis. l'année dernière


Elle avait décoré la salle sur le thème de l'Egypte.
Tout d'abord un livre d'or


Nos places étaient marquées par une pyramide inscrite en hiérogriphe. (pour ceux qui ne voulaient pas chercher, le nom était sous l''épingle". le menu était aussi à l'entrée.



l'alphabé pour le décripter.


Il y avait un écran ou défilait les films d'astérix


Arnaud son petit frère 13 ans un peu timide avait fait le pari de monter sur la scène pour démarrer la farandole (j'en était restée à la danse des canards..!!) maintenant ont dit " les pouces en avant, les coudes etc" Il a gagné son pari et y a pris plaisir on le voit. Je le trouve adorable.


le papa la fille le fils ils s'en sont donnés à coeur joie



Un jour que tous les quatres n'oublierons pas.


Et voici les amoureux. Ils ont bien changé depuis mon dernier article à Noël il y a 3 ans.

Voilà moi non plus je n'oublierais pas cet évènement. Mes parents avaient fêté mes 20 ans. je n'ai jamais oublié. Même si je me suis mariée la même année.
Bisous à toutes



Un petit cocktail à base de jus de fruit  avant un bon repas j'aime bien. mais pas trop alcoolisé.

Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette, mais le côté "colorant" des bombons ne me plaisait pas trop.

j'ai donc fait un petit essai avec la moitié des proportions. 

Et bien c'est délicieux. Bon ce n'est pas à boire tous les jours..!! Et puis des  colorants il y en a partout maintenant


Voici la recette prise sur le web
70 cl de vodka
300grammes de bombons TAGADA® (une poches)

Pour le cocktail j'ai mis du schweppes ( beaucoup pour moi)


Mettre la  vodka dans un carafon, couper les fraises en petits  morceaux dedans et laisser le tout fondre pendant quelques jours. En remuant la bouteille de temps en temps.

servir ainsi dans un verre givré

Glace pilée
Vodka
Scweppes

Allez pas de cocktail le soir mais ma pillule pour dormir et au dodo
Bisous
Ginette





Les bégonias

 22/10/2013

Cette année mes bégonias n'ont été jolis qu'en fin d'été. J'ai rentré mon salon de jardin. Il n'a pas beaucoup servi cette saison. 

ça sent l'hiver..!!

pas de recette aujourdhui, je suis en panne d'idées..!!

Bonne soirée
Bises
Ginette 




Tartelettes aux pommes

 21/10/2013

Pour changer des grandes tartes aux pommes, j'ai fait des petites tartelettes avec un fond de crème d'amande  Et au lieu de coucher les lamelles je les ai mise droites. Un filet de miel. et hop au four.

Petit goûter avec ma tante (soeur de maman) et ma cousine.

Bisous



j'ai achetée la pâte feuilletée toute prête.



j'adore cette recette. Pour moi seule j'ai pris mon bon vieux gril électique; 


Saucisses de strasbourg
fromage pour croque monsieur
tranches de lard fumées ( non fumées pour moi)



avec un couteau pointu  faire une fente dans toute la longueur des saucisses y introduire le fromage. (pas trop facile mais on y arrive par petits morceaux)
enrouler le tout avec la tranche de lard.

faire giller au bbc ou autre.
Avec une bonne salade et vinaigrette je me suis régalée.
Un rien me contente..!!
Bis




Le scabble

 16/10/2013
J'aime  beaucoup jouer au scabble. Cela fait travailler ma mémoire

Ce scabble à été fait avec l'aide de ma belle-mère 91 ans.Elle à un mémoire d'enfer. C'est formidable

Quand je pense à ma maman qui est handicapée. Je me dis que malheureusement nous ne sommes pas tous égaux devant la maladie.

Bonne soirée
Bises
Ginette



Quand  j'achète un lapin je garde le foie. Avec trois foies je fais un pâté



Il se tient bien


 3 foies de lapin
1 filet de poulet

1 oeuf

20 cl de crème liquide

2 échalotes
1 gousse d'ail
5 cl de porto
ciboulette
sel
povre



Garder un foie cru sur une assiette.

 Faire revenir les deux autres deux minutes dans un peu d'huile d'olive. ajouter les échalotes, l'ail. laisser blondir  doucement. retirer du feu. ne pas trop cuire le tout;

Dans le robot mettre les foies cuits, le blanc de poulet cru coupé en moreaux et les aromates, ajouter ,la crème, l'oeuf, le porto, la ciboulette sel poivre. Mixer

Dans une terrine alterner une couche du mélange mixé puis quelques foies crus, terminer par le mélange. fermer la terrine

Cuire au bain marie 40 minutes Th 180°

Une recette pas chère

Bis




Ce n'est pas une recette de chef. Mais j'aime bien faire des essais  trouvés sur le net. Et cette recette à un bon goüt de fraises. Bon si on est réfractaire au colorants  s'abstenir..!!

15 fraises TAGADA®
20 cl de crème liquide
5 cl de lait
1 c à soupe de maïzena délayée dans un peu de lait

Dans une casserole mettre le lait, la crème les fraises. laisser fondre en remuant. A l'ébulition ajouter la maïzena. Cuire encore quelques minutes.
mettre dans dans des verrines. laisser au moins trois heures au réfrigérateur. Quand la crème est froide mettre une fraises tagada sur le dessus

Il n'y a rien de plus simple.

Mon beau-frère ma belle soeur et ma belle mère  ont trouvé cela délicieux mais comme ils sont très gentils...!!

Bonne nuit
Ginette



nouvelle MAP

 10/10/2013

 Ma machine avait rendu l'âme il y a environ un an et je n'avais plus envie de faire mon pain Je viens de m'y remettre avec plaisir. J'ai une map

qui fait des petits pains aussi.



par contre j'ai repris mes bonnes vielles recettes. Bien que la notice d'utilisation  soit en 10 langues elle n'est pas pratique. Donc à nouveau ma bonne farine Francine pain et brioche.



petits pains


brioche


brioche coupée


le pain entier.

Je garde la brioche dans un torchons une semaine et je congèle le pain (pas si bon mais je n'ai pas de boulangerie près de chez moi.) Le pain acheté à inter était encore moins bon.
Bises



souvenirs

 09/10/2013
Dans le déménagement de la maison de maman j'ai trouvé pleins de petits souvenirs dont je vous parlerais de temps en temps.

C'est mon fils Eric qui a trouvé ce petit panier à salade dans un cabanon au fond du jardin.(un de mes jouets d'enfants) 

 Il a au moins soixante ans. je voulais le peindre on me dit que cela enléverait le côté ancien.


Par contre cette petite boïte était à mon fils. Souvenez-vous Bonne nuit les petits. Avec nounours  pinprenelle le marchand de sable

Maintenant il vient bien tard chez moi le marchand de sable
Bisous à toutes









j'adore le boudin aux pommes. je le faisais soit poëlé soit en parmentier J'ai trouvé cette façon très bonne et surtout bien présentable. J'ai fait cette recette en essai pour moi seule. 


J'achète des petites bouteilles de cidre. Pour mes essais c'est bien pratique.



Retirer délicatement un large chapeau sur les pommes les évider et couper la chaire en petits morceaux. . Poser les pommes dans un plat à gratin

Mettre une noix de beurre dans une poële y faire revenir la chaire la laisser fondre. Ajouter le boudin (dont vous aurez enlevé la peau) 1 cuillère à soupe de cidre 1 c à café de miel. Remuer pour mélanger le tout  ne pas trop cuire
Remplir les pommes de ce mélange. Arroser de 3 c à soupe de cidre. Cuire au four 20 minutes th180°Arroser en cours de suisson
c'est une délice si on aime le sucré salé

Il est 23 heures au dodo même si comme tous les soir je n'ai pas sommeil...!!
Bisous



mon retour

 06/10/2013

bonjour à toutes

je reprends ce blog après plus de deux ans

Qui a dit que la vie était un long fleuve tranquille...!!

Voici quelques raisons de mon absence;

1° les trois AVC de ma mère et son handicap. Hôpital maison de convalescence.

2 °recherche d'une maison de retraite "convenable" "abordable" pas trop loin de chez moi. (j'ai vu des choses inhumaines..!!)

3° les recherches et montage de divers dossiers pour lui obtenir une aide financière (elle n'a qu'une petite retraite) finalement je participe aussi ce qui est normal mes parents m'ont bien payé des études.

4°le déménagement de sa maison cela m'a beaucoup peinée j'ai vu partir mon enfance qui a été heureuse

5° la rénovation entière de sa maison pour la louer. Heureusement mon fils est très bricoleur et à fait quelques travaux lui-mëme. mais pour trouver de bons, plombiers, électricien c'est la galère. A croire que personne ne veut travailler...!!

6° l'achat d'un nouvel ordinateur. Il ramait comme pas possible et j'avais toujours un vieux modem. Bien obligée de me mettre à la box. J'en suis à ma troisième pas facile d'obtenir une bonne connection  dans mon petit village.

7° un choix sentimental à faire Que je ne regrette pas( Après 41 années avec mon mari et les dernières années difficiles  de sa maladie  A 67 ans l'indépendance et la liberté n'ont pas de prix

Je vais maintenant visiter vos blogs pour  " rattrapper" ces deux ans et vous laisser quelques commentaires.

J'espère sans rancune

Amicalement

Ginette




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