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Mon fils m'a laissé en partant 1 kg de moules.
Je les ai cuisinés avec une sauce au roquefort Faire ouvrir les moules avec 2 verres de vin blanc, une petite échalote, une gousse d'ail. 
Filtrer le jus le mettre dans une petite casserole.
Décortiquer les moules. Je préfère laisser une coquille sur deux. 
Dans un petit ramequin mettre un jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de maïzena Ecraser le roquefort dans ce mélange avec un peu de jus des moules, l'ajouter au reste du jus dans la casserole Laisser cuire 3 minutes 
Verser ce mélange sur les moules.
Bone nuit Bisous Ginette 
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