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J'ai déjà fait des galettes de pommes de terre, de courges râpées mais jamais de carottes. Pour une fois j'ai suivie à la lettre la recette mais je me demande si la farine ne les rend pas un peu lourdes. Elles étaient bien bonnes tout de même. Je les ai servies avec une rougaille de saucisses.
Galette de carottes râpées 250 grammes de carottes râpées 10 cl de crème 50 g de farine 3 oeufs 100 g de gruyère râpé Se poivre Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients Former des petites galettes. Les déposer dans de l'huile bien chaude les cuire de chaque côté (j'ai pris deux spatules pour mieux les manipuler) Puis baisser le feu pour une cuisson plus lente. Je les ai faites moins épaisses que la recette. 
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