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Je vais partager avec vous :
- Dans mes différentes rubriques de cuisine : des recettes familiales et faciles.
- Dans la rubrique "Mes Voyages" : la découverte de mon village Ecaussinnes et ses environs.
- Dans la rubrique "Recettes de mon régime" : des recettes conseillées lors d'un régime fait en 2009 et où j'avais perdu 28 kg.
Les moules marinières, les frites, les gaufres de Liège, les spéculoos, ... sont des spécialités de Belgique.
J'ai pensé à faire un petit récapitulatif des recettes de Belgique déjà publiées sur ce blog. Vous aurez ainsi le plaisir de les découvrir ou de les redécouvrir ! Entrées ( Plats froids ) : - Pèches au thon ( - voir la recette - ) Plats : - Moules marinières ( - voir la recette- ) - Tomates Crevettes ( - voir la recette- ) Desserts : - Gaufres légères ( - voir la recette- ) - Galettes du Nouvel-An ( - voir la recette - ) Le chicon (Un légume d'origine belge) : - Soupe de chicons ( - voir la recette - ) - Roulade de chicons ( - voir la recette - ) 
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Pour fêter ce 21 juillet exceptionnel ( - voir les explications de l'évenement via ce lien - ), ma soeur nous avait invités à un barbecue.
Et bien, elle s'est amusée. ;-) Elle a découpé et fait des drapeaux avec des nappes, sacs poubelle (pour le noir) et des serviettes en papier pour en mettre un peu partout. 
Même les verres pour l'apéritif, elle les a habillés en rouge-jaune-noir.
Même couleur pour les petits pics pour l'apéro. 
Elle a même trouvé 3 plats rouge, jaune et noir pour le pain et les crudités pour le barbecue.
Et comme dessert une belle tarte nationale. 
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Le Te Deum est une chant d'action de grâce.
Te Deum est l'abréviaion de Te Deum laudamus (« Dieu, nous te louons » en latin). Beaucoup de compositeurs, tels que Lully, Purcell, Campra, Graun, Mozart, Berlioz, Liszt, Bruckner ont mis cette prière en musique. En Belgique, un Te Deum est organisé deux fois par an : pour la Fête Nationale (le 21 juillet) et pour la Fête du Roi (le 15 novembre, appelée aussi "Fête de la Dynastie"). Il se tient obligatoirement dans la cathédrale (sinon l'église principale) de chaque province. On y prie pour le Souverain, et la cérémonie se termine invariablement par l'hymne national ("La Brabançonne"). Le 21 juillet 2013 à 9h : Te Deum en en la cathédrale des Saints Michel et Gudule à Bruxelles en présence du Roi Albert II. Cette année, le Te Deum était un événement exceptionnel puisque toute la famille royale et le Roi y étaient présents. En effet, par tradition, le Roi n'assiste pas au Te Deum puisqu'on y prie pour lui; les autres membres de la famille royale vont dans différentes provinces. le Roi Albert II et la Reine Paola 
Au 1er rang (de gauche à droite) :
- La Reine Fabiola (veuve du Roi Baudoin), - le couple royal : le Roi Albert II et la Reine Paola, - le couple des Princes héritiers : le Prince Philippe et la Princesse Mathide. Au 2ème rang (de gauche droite) : - le couple princier Lorenz et Astrid (la Princesse Astrid étant la fille du couple royal) - le couple princier Claire et Laurent (Le Prince Laurent étant le 3ème enfant du couple royal) 
La sortie est un moment important pour la population. En effet, tous les membres de la famille royale prennent le temps de discuter, de serrer les mains, de se faire prendre en photo ...
Beaucoup de gens leur offrent des fleurs, des cadeaux, ... 
Vous pouvez retrouver les autres événements de la journée - via ce lien -
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J'ai recherché pour des prunes une recette de liqueur qui change un peu des recettes habituelles. Aussi, j'ai essayé cette recette de "Liqueur de prunes au rhum". 
* Au bout des 2 mois ( A nouveau, c'était 4 pour moi faute de temps), filtrer.
* Et embouteiller dans d'autres bouteilles.
* Attendre encore une semaine avant de servir.
Au nouvel-an, les femmes n'ont pas tellement apprécié. En général, elles ont trouvé cette liqueur trop forte. Par contre, les hommes ont adoré. Ils ont préféré ça à leur habituel cognac. 
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Ce 21 juillet, à 13h, le Roi Philippe et la Reine Mathilde de Belgique se sont présentés au balcon du palais royal juste après la prestation de serment du Roi Philippe. 
Entre 8.000 et 10.000 personnes les attendaient pour les acclamer. 
Ils ont été rejoints par la Reine Fabiola, veuve du Roi Baudoin décédé en 1993 et du couple royal sortant Albert II et Paola, ainsi que de leurs 4 enfants. 
Notre nouvelle famille royale :
avec devant, les 4 enfants, de gauche à droite : les Princes et Princesses Éléonore (née le 16 avril 2008) , Gabriel (né le 20 août 2003), Élisabeth (née le 25 octobre 2001), nouvelle princesse héritière du trône de Belgique et Emmanuel (né le 4 octobre 2005). 
Vous pouvez retrouver les autres événements de la journée - via ce lien -
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Ingrédients :
- une courgette - une barquette de lardons - 1 ou 2 éclats d'ail - crème fraîche Préparation : * Découper la courgettes en dés. * La faire revenir avec l'ail dans un peu d'huile ou matière grasse. * Cuire 5 min. 
* Ajouter les lardons.
* Laisser mijoter 15 à 20 min. 
* Ajouter un peu de crème fraîche et laisser réduire un peu avant de servir.
;-) A demain. 
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En ce 21 juillet historique (- voir les explications de l'événement via ce lien - ) ,
jour de fête nationale qui commence avec un roi et se termine avec un autre, mon drapeau flotte à la fenêtre comme des milliers de Belges. 
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Après ses adieux au monde politique, le Roi part, 3 jours, à la rencontre de la population belge.
Partout, des milliers de personnes sont venues lui dire : "Au revoir et Merci". Mercredi 17 juillet : - Le Roi Alert II et la Reine Paola étaient à Gand pour rencontrer la communauté flamande. 
Jeudi 18 juillet :
- Les souverains étaient à Eupen pour la rencontre avec la communauté germanophone. 
Vendredi 19 juillet :
- Près de 8.000 personnes se sont rassemblées à Liège pour la visite des souverains en communauté française. 
Sur le balcon de l’hôtel de ville, la Reine Paola, très émue, n'a pas pu retenir ses larmes après avoir embrassé son mari.
Le roi Albert II a, lui, essuyé une larme en découvrant les archives de la « joyeuse entrée » du couple en Cité Ardente en 1959. 
" Sire, Madame,
Je vous remercie pour vos 20 ans de règne et votre sympathie envers le peuple belge dans les bons et mauvais moment de notre histoire. " Marie-Ange 
Vous pouvez retrouver tous les événements - de la journée historique du 21 juillet 2013 via ce lien -
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La frite patriotique «noir-jaune-rouge» est lancée.
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Comme j'ai des groseilles vertes cette année au jardin, j'ai voulu tester de les faire en confiture.
Et bien, j'adore !!! Ingrédients : Environ 1500g de groseilles 50 ml d'eau 1200g de sucre 1 sachet de Pec ( - info sur Pec - ) Préparation : *Nettoyer soigneusement environ 1500g de fruits bien mûrs. * Ajouter 50 ml d'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres. 
* Peser 1 kg de ces fruits préparés et les mettre dans une casserole.
* Y verser petit à petit le sachet de Pec en mélangeant. 
* Porter à ébullition en mélangeant continuellement.
* A pleine ébullition, ajouter lentement 1200g de sucre. 
* Après 1 min. de forte ébullition (à gros bouillons), retirer la casserole du feu.
* Puis, verser directement dans des pots. Puisque c'est la période des confitures, je vous rappelle "Mes autres recettes de confitures et gelées" -- ici -- 
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Le 3 juillet 2013 :
Vers 15h, des flashs spéciaux et les radios ont annoncé que le Roi Albert II ferait un discours à 18h et que celui-ci serait diffusé sur les 4 télévisions nationales. Des rumeurs d'abdication circulaient depuis un moment mais elles avaient toujours été niées. A 18h, comme beaucoup de Belges, j'étais devant mon poste de télévision. Le Roi Albert II a annoncé, à la surprise génrale qu'il allait abdiquer ce 21 juillet 2013 et céder son trône à aon fils aîné, le Prince Philippe. Voici le texte intégral du discours d'abdication du roi Albert II, Mesdames et Messieurs, C’est avec émotion que je m’adresse à chacune et chacun d’entre vous aujourd’hui. Je suis entré dans ma 80ème année, un âge encore jamais atteint par mes prédécesseurs dans l’exercice de leur fonction. Je constate que mon âge et ma santé ne me permettent plus d’exercer ma fonction comme je le voudrais. Ce serait manquer à mes devoirs et à ma conception de la fonction royale que de vouloir me maintenir en exercice à tout prix, sans être en mesure d’assumer pleinement mon rôle. C’est une question élémentaire de respect envers les institutions et envers vous, chers concitoyens. Après 20 ans de règne, j’estime donc que le moment est venu de passer le flambeau à la génération suivante. Je constate que le prince Philippe est bien préparé pour me succéder. Il jouit avec la Princesse Mathilde de toute ma confiance. Au fil des années, notamment dans le cadre des missions économiques menées à l’étranger, le Prince Philippe a montré combien ses engagements envers notre pays lui tiennent à cœur. Et par-dessus tout, avec le temps j’ai appris que notre pays peut compter sur un atout extraordinaire, VOUS mes chers concitoyens ! Avec une population si riche de ses talents, de sa diversité, de son énergie, de sa générosité, l’avenir de notre pays est entre de très bonnes mains ! C’est donc avec sérénité et confiance, que je vous fais part de mon intention d’abdiquer ce 21 juillet 2013, jour de notre fête nationale, en faveur du Prince héritier, mon fils Philippe. Mesdames et Messieurs, Tout au long de mon règne, une conviction profonde a guidé ma conception de la fonction royale. Le rôle du Roi des Belges et sa légitimité est de se mettre au service de la démocratie et de ses concitoyens, seuls titulaires de la souveraineté. A cet égard, l’institution royale doit continuer à évoluer avec son temps. Comme de coutume je m’adresserai encore à vous le 20 juillet prochain, et je participerai avec la Reine et les nouveaux Souverains aux cérémonies du 21 juillet. Je souhaite déjà vous dire que ce fut pour moi un honneur et une chance d’avoir pu consacrer une large partie de ma vie au service de notre pays et de sa population. La Reine Paola et moi n’oublierons jamais tant de liens chaleureux tissés avec toute la population durant ces 20 dernières années. Nous vous remercions pour la confiance que vous nous avez témoignée, pour vos gestes de sympathie et de soutien même empreints parfois de quelque critique. Sachez cependant que vous nous avez toujours été très chers. Nous gardons dans notre cœur le souvenir de nombreuses rencontres dans des moments joyeux, mais aussi lors de grandes épreuves. Bien entendu, la fin de mon règne ne signifie pas que nos chemins maintenant se séparent. Bien au contraire ! Puis, il a repris le même texte dans les 2 autres langues nationnales. Le Roi a lu son discrours debout dans son bureau du Palais royal, avec en arrière-fond le tableau de son ancêtre, le premier roi des Belges, Léopold Ier. Il parlait sans prompteur, en lisant ses notes. Cétait donc tout à fait différent des discours habituels. L'événement est historique. C'est la première fois qu'un roi abdique, en Belgique, de son plein gré. 
Vous pouvez retrouver tous les événements - de la journée historique du 21 juillet 2013 via ce lien -
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Article mis à jour le 17-7-2013 :
Samedi 6/4/2013 : Hier, comme cadeau de remerciement pour avoir donner du sang : j'ai reçu une petite boîte "Haricot magique". 
La boîte contient un oeuf et des instructions.
Comme tout ce qui est fleur et jardinage m'intéressent, j'ai hâte de tester. Mais, vu le temps, je vais quand même attendre le début de la semaine prochaine. 
Le 6/6/2013 :
J'ai suivi les consignes indiquées sur la boîte, et j'ai donc : - découpé le haut de l'oeuf - couvert le haricot avec un peu de terreau - et arrosé. Il faudra l'arroser chaque jour avec suffisamment d'eau. 
Le 6/7/2013 :
Hier, je suis retournée donner du sang (on doit attendre 3 mois avant chaque don). Et, à nouveau, j'ai reçu un "Haricot magique". Aujourd'hui, je l'ai ouvert et j'ai versé cette fois directement son contenu dans une jardinière. Le 17/07/2013 : Il y a 2, 3 jours, l'haricot de la jardinière est sorti et il pousse bien. Du coup, j'ai voulu faire la même chose avec le 1er (le mettre dans une jardinière). Et bien, il n'y avait pas de graine à l'intérieur. 
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Pour 1 gâteau :
100 g de chocolat noir (ou au lait) 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d'eau * Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux et l'eau au bain-marie. * Dès que le chocolat est fondu, le verser sur le gâteau et l'étaler avec un pinceau alimentaire. * Laisser prendre 2 heures avant de finir la décoration. 
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C'est le moment de faire une bonne soupe aux orties. C'est excellent pour la santé. L'ortie urtica urens était employée jadis en médecine mais la mode est passée, comme beaucoup de choses... En vous protégeant les mains de gants, cueillez l'extrémité des orties, 10 à 15 cm. C'est la partie tendre et sans fil appelée sommité. Les orties ne sont bonnes qu'au printemps, plus tard, elles seront dures et en graines. 
* Lavez les orties à l'eau tiède pour adoucir les piquants, égouttez et coupez grossièrement. 
* Mouillez avec au moins 2,5 l d'eau.
2°) La crème :
* Ajoutez un berlingot de crème fraîche. C'est exquis et cela ne vous coûtera presque rien. 
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Une surprise m'attendait dans ma boîte, en rentrant hier soir : un paquet venant de France.
Loup qui m'envoie une belle écharpe accompagnée d'un petit mot. Que c'est gentil et que ça me fait plaisir ! Merci. Merci. Merci. 
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