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La vraie mousse au chocolat

 15/10/2016

Recette de "Martin Bonheur"

Ingrédients :
- 240 g de chocolat (noir)
- 60 g de beurre
- 6 œufs
- 60 de sucre
- une pincée de sel

Préparation :
* Faire fondre le beurre dans une casserole. Dés qu'il est fondu, coupez le feu.
Afin de profiter de la température résiduelle de la casserolle, ajouter directement le chocolat coupé en morceaux. Après une min, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Dans un saladier, monter les blancs en neige avec le sel.
Dans un autre saladier, blanchir pendant 5 min. les jaunes en les fouettant avec le sucre.
* Puis, y 
ajouter le chocolat fondu et mélanger au fouet.
Ajouter délicatement au fouet 1/3 des blancs en neige pour détendre la masse.
* Incorporer le reste des blancs à la spatule.

* Verser dans des ramequins et placer au moins 4h au réfrigérateur.

 




Ah oui
Bien belle la mousse 

Pour ma part je ne mets plus de beurre
Par nadou      le 15/10/2016 à 17:24     Voir mon blog !  
Bonjour Marie-Ange
Cette petite mousse au chocolat est un classique qui fait toujours plaisir!
Bisous.
Par chantal02      le 15/10/2016 à 17:34     Voir mon blog !  
bonsoir Marie-Ange
ah trop bon la mousse au chocolat  !!! la vraie !!!
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 16/10/2016 à 17:04     Voir mon blog !  
Bonjour Marie-Ange
C'est un vrai délice et tu fais plaisir à mes deux gourmands avc cette belle et bien savoureuse recette. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 18/10/2016 à 07:37     Voir mon blog !  
Coucou
Un dessert que je n'ai plus préparé depuis un bout de temps et pourtant délicieux.
bisous
Par Gigi      le 23/02/2017 à 19:56     Voir mon blog !  
Bravo!
Bravo pour cette recette! Mais je trouve c'est un peu sucré pour moi! 
merci bien et bonne continuation
Par Vietnam Dragon Travel      le 07/07/2017 à 11:42     Voir mon blog !  

 

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