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Pour le nouvel-an, j'ai préparé cette année de la "Liqueur de Litchis".
Les étiquettes sont prêtes (avec Publisher -- Voir le lien --).
Pour la liqueur : - 1 kilo de litchis - 1 l d'alcool de fruits - 300 g de sucre * Éplucher et dénoyauter les litchis. * Les couper en petits dés et les placer dans un bocal. * Recouvrir entièrement d'alcool. * Laisser macérer au moins 1 mois. 
Après 3 mois, il a bien changé de couleur ! 
* Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau.
* Le laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool parfumé.
* Filtrer en pressant bien et mettre en bouteilles. 
Vous pouvez :
- ajouter de la vanille ou du gingembre frais râpé aux litchis et laisser macérer le tout. (Moi, je préfère nature) - adapter la quantité de sucre au degré de mûrissement des fruits. A l'année prochaine... ;-) 
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