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Liqueur de Litchis

 20/12/2011
Pour le nouvel-an, j'ai préparé cette année de la "Liqueur de Litchis".


Les étiquettes sont prêtes (avec Publisher -- Voir le lien --).

Pour la liqueur :

- 1 kilo de litchis

- 1 l d'alcool de fruits
- 300 g de sucre 

* Éplucher et dénoyauter les litchis.
* Les couper en petits dés et les placer dans un bocal.
* Recouvrir entièrement d'alcool.
* Laisser macérer au moins 1 mois. 



Après 3 mois, il a bien changé de couleur !



* Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau.


* Le laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool parfumé.
* Filtrer en pressant bien et mettre en bouteilles.


Vous pouvez  :
- ajouter de la vanille ou du gingembre frais râpé aux litchis et laisser macérer le tout.
 (Moi, je préfère nature) 
- adapter la quantité de sucre au degré de mûrissement des fruits.

A l'année prochaine...      ;-)



 

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