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Petits pains au lait

 08/02/2018

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 15 cl de lait
- 10 g de levure boulangère fraiche
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel


Préparation :
 

* Mettre la farine dans un saladier.
* Faire un puits :
Mettre la levure préalablement mélangée avec un peu de lait. Ajouter le sucre, le sel, le lait et le beurre mou.
Mélanger le tout à la main.
- Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal. - 
* Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante.
* Pétrir énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter.
- Si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage. -

* Former une boule et la remettre dans le saladier. Couvrir avec un torchon et laisser gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
* Faire des pâtons de 40 g chacun.
Humidifier avec un pinceau souple légèrement humide, et laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure environ.

* Préchauffer le four à 180°C.
* Dorer les pains avec un jaune d’œuf battu, puis enfourner dans le four chaud.
* Cuire 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson.




ho ils sont si jolis
je les verai bien a mon ptit déj demainbelle soirée
Par nadou      le 08/02/2018 à 15:36     Voir mon blog !  
Coucou Marie-Claude
En cette veille de week-end, tes petits pains au lait me tentent beaucoup. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 08/02/2018 à 17:44     Voir mon blog !  
Marie Ange

bravo ils sont magnifiques j'en mangerais bien un !

bises

Par titanique      le 09/02/2018 à 03:40     Voir mon blog !  
Superbes! Ca doit sentir bon dans la maison! :D
Par rcc      le 13/02/2018 à 19:24     Voir mon blog !  

 

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