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Cuisine Familiale

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Recettes à partager en famille et entre amis

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Bienvenue sur mon blog !

Je vais partager avec vous :

-  
Dans mes différentes rubriques de cuisine : des recettes familiales et faciles.

Dans la rubrique "Mes Voyages" : la découverte de mon village Ecaussinnes et ses environs.

- Dans la rubrique "Recettes de mon régime" : des recettes conseillées lors d'un régime fait en 2009 et où j'avais perdu 28 kg.

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Mousse au Chocolat

 27/03/2012
Pour 4 personnes :

4 bâtons de chocolat

4 oeufs


* Faire fondre le chocolat au bain-marie ( voir - lien - )
* Monter les blancs d'oeuf en neige.
* Verser les jaunes d'oeuf sur le chocolat fondu en mélangeant énergiquement. 


* Verser le tout sur le blanc d'oeuf et mélanger délicatement.
* Verser dans 4 petits bols.
* Mettre au réfrigérateur 1/2 h.



Pour avoir un chocolat fondu bien lisse sans le brûler.


*
Préparer un bain-marie frémissant (surtout pas bouillant).

Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans la casserole supérieure et ajouter 1 ou 2 c. à s. d'eau ou de lait.

* Laisser fondre le chocolat sans y toucher.

* Lorsque le chocolat est mou, retirer la casserole du bain-marie et mélanger avec une spatule en bois.




Arbustes

 20/03/2012
Le 18/02/2012 :
On a coupé un gros sapin qui était sur le côté de la maison. 

Parce qu'il devenait trop grand et pour faciliter la pose des panneaux photovoltaïques.
 


Dimanche : 18/03/2012 :

Pour remplir le grand vide, j'y ai planté :

- 1 forsythia   


- 1 photinia red robin
Lui, c'est un jet d'une plante que ma soeur a reçu en décembre pour ses 40 ans. 



scampis
ail
beurre d'ail

* Cuire légèrement les scampis dans de la matière grasse avec quelques morceaux d'ail.


* Répartir dans des coupelles.
* Mettre des morceaux de beurre d'ail.


* Passer au four avant de servir.

Comme il me restait du beurre d'ail et comme c'était à la Noël, j'ai découpé du pain en forme d'étoile.
Je l'ai grillé et mis sur les coupelles pour servir.



Les 12 et 13 mars 2012

On est venu m'intaller des panneaux photovoltaïques qui étaient commandés depuis novembre.


C'est rapide à faire.

D'abord, ils mettent des attaches sur le toit. 


Pour y fixer des barres métalliques sur lesquelles viendront les panneaux.

Puis, ils mettent les cables. 


Tout ceci va vite.


Ce qui prend le plus de temps est le travail de l'électricien qui fait les raccordements (nouveaux disjoncteurs, relier à la terre, ...), et place les nouveaux appareils dans la cave.

Il y a un onduleur (qui convertit le courant continu produit par le système photovoltaïque en un courant alternatif ), une nouvelle boîte à fusibles pour les panneaux et le poste de contrôle et de commande.   




Merci Cocci

 13/03/2012
Hier soir (12/03/2012), en rentrant, j'ai trouvé dans ma boîte aux lettres un paquet de Cocci.

Avec, à l'intérieur, une magnifique pochette qu'elle a réalisée au crochet.

Et, comme boutonnière ? Une coccinelle !    


Dans le dos, elle a attaché une fleur réalisée aussi au crochet.


Que c'est beau et quel talent.

Si vous voulez en réaliser une ou un bracelet-coccinelle, elle a mis les explications - ici - .

Cocci : un tout grand merci pour ces cadeaux.

Bises.  



Assiette nordique

 13/03/2012
Une idée d'entrée à base de poissons (ou pour le soir).

- Crudités :

ici : salade et tomates
- Des poissons fumés :
ici : saumon fumé et truite fumée
- oeufs cuits durs 
- oeufs de lompe
- mayonnaise
  
* Mettre les crudités sur une assiette.
* Garnir avec les poissons pour que ce soit joli.
* Couper les oeufs en 2, retirer les jaunes et remplir chaque demi d'oeufs de lompe.
* Émietter le jaune.   



Carrés de tricot

 13/03/2012
Nadou a lancé une chaîne de l'amitié où chacune doit tricoter un carré de 10 sur 10 et l'envoyer à Loup.

Loup qui va les assembler pour se réaliser une écharpe (ou un plaid, ...).


Le 21/02/2012 :
Après avoir recherché mes aiguilles et de la laine, j'ai tricoté.

Ma 1ére idée a été (comme Sylvie) de broder mon nom dessus pour faire quelque chose d'original.
Mais, comme elle ne va pas les garder, j'ai finalement opter pour un carré en 2 couleurs.       


Comme j'avais eu cette envie de broder, j'en ai fait un pour Cocci aussi.
Celui-là, je l'ai brodé et transformer en manique pour la cuisine en faisant une bordure au crochet.


 



Stoemp de Carottes

 13/03/2012
Le Stoemp de carottes (ou purée de carottes pour les Belges) est une recette populaire qu'on sert copieusement avec du boudin grillé.

carottes
1 ou 2 échalotes
un peu de matière grasse
sucre
feuille de laurier
pommes de terre

- faire roussir les échalotes dans de la margarine ou du lard
- y mettre les carottes coupées en rondelles, un peu d'eau
- 8 sucres, sel, poivre et une feuille de laurier

- cuire en même temps des pommes de terre
- les égoutter

- quand tout est cuit, mélanger le tout.
  écraser ou moudre grossièrement ( il doit rester des morceaux).
-vérifier l'assaisonnement et ajouter de la noix de muscade et éventuellement un peu de lait

Délicieux avec du boudin grillé, une saucisse, une tranche de porc ou même sur une tartine.



Lundi (27/2/2012),
j'ai publié mon article pour la  Campagne de Mobilisation en partenariat Danone-Carrefour. ( Voir article juste en-dessous - que vous pouvez recopier - )

Et hier soir (mardi 28/2), je recevais déjà des nouvelles.


Un lien : http://www.ensemble-pour-les-restos.fr/les-billets-2012
signalait qu'on pouvait y retrouver tous les billets.

Voilà, en cliquant dessus :


Et en cliquant sur "Semaine du 27 février au 5 mars".

Vous voyez qui est juste au dessus de moi !!!!!!!!!!!!





Aujourd'hui on n'a plus le droit
ni d'avoir faim ni d'avoir froid...
Mobilisons nous pour aider les restos du cœur

Nous qui prônons autant la bonne cuisine, nous ne devons pas oublier qu’aujourd’hui des milliers de personnes ne mangent pas à leur faim.
 

2untitledL’association « Les Restos du Cœur » a été fondée par Coluche en 1985. Elle a pour but d’aider et d’apporter une assistance aux personnes les plus démunies dans le domaine alimentaire et vestimentaire mais aussi par la participation à leur insertion sociale et économique, ainsi qu’à tout action contre la pauvreté sous toutes ses formes. Au-delà de l’aide alimentaire, Les restos du Cœur ont étendu leur action à l’aide à la personne et à l’insertion car pour sortir durablement de l’exclusion, un repas ne suffit pas. 

Un partenariat de Danone et Carrefour avec Les Restos ( depuis 2008 ) ont mis en place plusieurs actions.

Comme l’an dernier, la communauté des blogueurs culinaires peuvent soutenir les Restos du Coeur ( - lien - ) en publiant un article sur leur blog.

Chaque publication permet d'offrir 10 repas (dans la limite des 2000 premiers articles).

L’an dernier, la mobilisation de 2275 blogueurs culinaires avait permis d’offrir 22 750 repas supplémentaires. (- Voir les résultats de 2011 - )



Vous voulez aussi vous mobiliser ?

- Ecrivez un article sur ce sujet dans votre blog.
- Envoyez un mail à ( - restos.blogs@gmail.com - ) avec un lien vers cet article.
- 10 repas supplémentaires seront offerts.


Et, n'oubiez pas :

La Collecte nationale

La grande collecte nationale de denrées alimentaires pour les Restos aura lieu les 9 et 10 mars 2012 dans la plupart des grandes et moyennes surfaces.

L’opération promo-partage en magasin

Du 8 au 14 mars dans les magasins Carrefour et du 21 au 26 mars chez Carrefour Market, pour 4 produits (Danone,Blédina,Volvic,Badoit) achetés, c’est un repas pour les Restos.


 

Ensemble, soutenons Les Restos !



- 1 pâte feuilletée
- 1 berlingot de crème fraîche (200g)
- 3 oeufs
- 3 petits chicons
- 1 barquette de dés de jambon

* Nettoyer les chicons et les couper en morceaux.
* Battre les oeufs avec la crème.
* Saler et poivrer.
* Etendre la pâte dans la platine, ajouter les légumes et le jambon.
* Recouvrir le tout du mélange aux oeufs.



* Cuire au four 180° de 30 à 40 min.

* Et servir.




Attention !

On en a parlé dans tous les journaux télés et papiers :
un virus pourrait priver les ordinateurs belges de tout accès internet à partir du 7 mars.

C'est le CERT.be, l'équipe fédérale belge d'intervention d'urgence en sécurité informatique, qui met en garde le pays.

Voici un article (-lien-) qui pourrait vous donner les informations nécessaires.  

- Si vous avez un anti-virus mis à jour régulièrement, il ne devrait pas y avoir de problèmes pour votre ordi. 

- Mais, on conseille de se connecter au site suivant  (-lien-) qui va tester si vous êtes infectés.
  ° Si c'est vert, c'est OK
  ° Sinon, il vous explique que faire. 


J'ai cliqué et il m'a dit :
Votre ordinateur a désormais été testé pour le virus “DNSChanger” et vous ne devez plus rien faire.




Oeufs gelés ce matin

 09/02/2012
Le 02/02/2012 :

Ce matin, il fait froid. Pour l'instant (à 10h), il y a -10°.

Il fait tellement froid que j'ai trouvé 2 oeufs complètement gelés dans le poulailler.

Ils sont tout fissurés. Je ne peux résister à vous les montrer.

Ils feront une bonne omelette ce soir.


Le 04/02/2012 :

Encore pire ce matin, ils sont encore plus craqués.
 
Mais il a fait aussi plus froid.
En me levant vers 7h30, le thermomètre de l'ordinateur affichait -17°.

Et, maintenant (à 10h30), il affiche -14°.


Le 09/02/2012 :

Et ça continue, encore et encore ...



700 g de pommes de terre à purée
600 g de potiron
1 càs de crème fraîche
beurre
sel, poivre 

* Cuire les pommes de terre.
* Couper le potiron en gros cube et le faire revenir dans une casserole avec du beurre.
* Saler, poivrer, couvrir d'eau et faire cuire 15 à 20 minutes. Les cubes doivent être tendres.



* Passer à la moulinette les pommes de terre et le potiron.
* Ajouter du beurre et la cuillère de crème fraîche. Mélanger.


Vous pouvez aussi la mettre dans un plat et la passer au four avant de la servir, etc.

Ici, je l'ai parsemée de fromage pour la gratiner.



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