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Gaufres légères et croquantes

 08/12/2012
Selon le "Dictionnaire général de la cuisine française et moderne", et  "Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie" de Pierre Lacam, 
la gaufre est d'origine belge et plus exactement brabançonne (de la province du Brabant en Belgique).
 
Ingrédients :
250 g de farine
5 dl de lait
3 oeufs
1 c. à s. de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 c. à s. d'huile
10 g. de levure
1 c. à c. de sel

Préparation :
Pour la pâte, voir la recette des crêpes ( Voir -- lien -- ) car je les faits avec de la pâte à crêpes.

Cuisson :
Au gaufrier avec les plaques à gaufres (gros trous). 



Manger chaud avec du sucre impalpable ou de la chantilly.
( Mais aussi de la confiture, du choco, etc.) 



 

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