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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Nous en avons tous profité du soleil ce weekend, des températures qui donnent envie de manger à l'extérieur, et faire un barbecue " comme nous " ou sortir la plancha!
La nature se réveille, les arbres bourgeonnent, nous sommes passés à l'heure d'été, génial les beaux jours seront bientôt là! Bonne semaine à tous.... 
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Facile, rapide, bon, simple pour un repas du soir... j'en fais souvent, la recette a déjà été presentée sur mon blog; certain ajouterons des champignons de la béchamel, selon les goûts de chacun, nous la préferons simple!
2 pâtes feuilletées pour 4 personnes environ 6 tranches de jambon, après c'est comme vous aimez! gruyère rapé 1 jaune d'oeuf pour la dorure Etalez la pâte garnissez en alternant le jambon coupé en petit et le gruyère Recouvrez de la deuxième pâte dorez avec le jaune d'oeuf faire une petite cheminée au centre, cuire à 180° 25 MINUTES surveillez la couleur... 
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Bonne fête à nos amies blogueuses et à toutes les Françoise qui navigueront sur nos Blogs... Bonne journée à vous
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Pour accompagner mon café du midi je dégusterai mes petites galettes Bretonne, la recette est sur le Blog " entre prés et champs "
Merci Chantal pour ce partage 
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La publicité dans nos boites aux lettres GAM VERT met des promos sur les petits fruitiers. se laissez tenter!
Vitamines et gourmandises à avoir au jardin. 1 framboisier et 1 groseiller, des ronces fruitières qui se déveleppent très vite. 
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Dimanche fête de mamy, fête des grands-mère merci à mes petits enfants les entendre au téléphone chacun leur tour des bisous, un joli chapeau avec sa belle écharpe arrivés de Vendée et un pti resto crêpe, super journée qui a été suivie d'une balade à Pouligny notre dame autour de l'étang avec un petit soleil mais un vent très froid...
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Le cresson se fait rare par chez moi, sur le marché de st Aout mardi uniquement, un primeur en avait , une botte dans le panier pour ma soupe!
Une envie depuis longtemps, comme le temps s'y prête avec des fortes gelées le matin un vent glacial, heureusement le soleil est là... J'ai préparé ma soupe avec mon thermomix, il est très facile de la faire avec une cocotte. 1 échalote et 1 gousse d'ail 30gr de beurre 300 gr de pommes de terre 500 gr d'eau sel poivre 300 gr de cresson 3 càs de crème fraîche épaisse Lavez le cresson, attrapez la botte par les tiges et trempez les feuilles dans une eau additionnée d'un peu de vinaigre blanc. Rincez bien essorez dans une essoreuse puis coupez les tiges. Dans le bol mettre la gousse d'ail l'échalote mélangez 5 sec/vitesse 5 raclez les bords.Ajoutez 30 gr de beurre cuire 5 min/90°/ vitesse 1 Ajoutez 300 gr de pommes de terre coupées en dés et 500 gr d'eau le sel le poivre en fonctions des goûts cuire 14 min/100°/vitesse 1 Ajoutez le cresson cuire 8 min/100°/vitesse1 Pulverisez 1min/vitesse 9 Ajoutez la crème dans le thermomix mélangez 30 sec/vitesse 6 Servez immédiatement. 
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C'est une triste chose de songer
que la nature parle et que le genre humain n'écoute pas. Victor Hugo Bon week end, à vous dimanche n'oubliez pas vos mamies.... 
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Bonne St Valentin à vous les amoureux... Mon philippe y a pensé avec ces qq roses, merci, merci...
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Un geste contre le gaspillage, il y a des restes dans le frigo!
3 endives la cuisse de dinde cuite hier qq champignons de Paris 1 échalote crème fraîche gruyère Improviser une recette avec ce qu'il y a dans nos frigidaires... Dans une poële faire cuire les endives coupées en petits morceaux, avec l'échalote ciselée, ajoutez la viande coupées également en petit morceaux les champignons cuiront à part pour chasser l'eau ils seront ajoutés à la préparation, mélangez avec 50 ml de crème fraîche " environ " parsemez de gruyère. Dans un plat mettre au four à 180° durant 20 minutes 
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Le biscuit madeleine, un gâteau moelleux au bon goût de madeleine
Délicieux au goûter et parfait pour servir de base à vos entremets. 50 gr de beurre fondu 2 oeufs 120gr de sucre en poudre 25 ml de lait 125 gr de farine 4 gr de levure chimique 75 ml d'huile d'olive 1 citron Préchauffez le four à 180° graissez l'intérieur d'un moule de 20 cm de diamètre. Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre en poudre sans chercher à blanchir le mélange. Ajoutez le lait fouettez à nouveau Tamisez la farine et la levure mélangez veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux Ajoutez l'huile d'olive mélangez Ajoutez le beurre fondu mélangez Zestez le citron pressez le jus dans la pâte et mélangez Versez dans le moule la préparation Enfournez pour 35 minutes le biscuit madeleine doit être doré et ne pas coller aux doigts La durée de cuisson peut varier selon les fours, surveillez la cuisson Pour moi la cuisson a été de 25 minutes! Tout juste sortit du four... 
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Après mon repas ch'ti il fallait penser au dessert, et bien des chouquettes au thermomix, au moins les robots servent à la maison.
150 gr d'eau 80gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pincées de sel 120 gr de farine 10 gr de sucre perlé 3 oeufs Préchauffez le four à 200° Mettre dans la cuve du thermomix, l'eau le beurre, le sel et le sucre 4 minutes 100° vitesse 1 A l'arrête ajouter la farine mixer 1 minute 30 vitesse 3 Faire tourner le thermomix vitesse 5 puis, ajoutez les oeufs un à un par l'orifice du couvercle, mixez encore 30 seconde vitesse 5 Prélevez des petites cuillères , roulez les dans le sucre, ou avec une poche à douille faire des petits tas. Cuire au four 150minutes à 180°, laissez refroidir sur la grille Avec une petite chantilly c'est savoureux... 
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La cuisine ch'ti est une cuisine généreuse et conviviale, mais aussi très variées entre terre et mer.
Cuisine à la bière au maroilles aux moules ou encore au chicon mais la richesse du terroir est bien plus diversiffiée... Dans mon livre j'ai retenu une recette de " Filet Mignon au Maroilles " 2 filets mignons de porc ( environ 600 gr ) 200 gr de maroilles 1 oignons 20 cl de vin blanc 200 gr de crème 1 càs d'huile d'olive Pour 4 personnes Coupez les filets mignons en tranches épaisses émincez l'oignon Dans la cuve du cookéo, faire revenir l'oignondans l'huile d'oliveet faire dorer la viande en mode ' Dorer " Versez le vin blanc et cuire en mode " Sous pression " pendant 15 minutes Ajoutez la crème et le maroilles coupés en petit morceaux, salez poivrez, puis poursuivez la cuisson en mode "Dorer " environ 5 minutes en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Servez avec des pâtes ou du riz. 
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Nous avons besoin; 1 pâte feuilletée
3 endives coupées en deux et braisées dans 1 càs de matière grasse 2 /3 tranches de jambon selon le plat une béchamel juste pour recouvrir le tout gruyère Foncez le moule avec ma pâte, piquez le fond déposez les endives braisées sans le jus. Déposez le jambon en entier ou en lamelles votre choix! versez la béchamel saupoudrez de gruyère et mettre dans le four 180° 40 minutes. Bon appétit... 
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Avec un peu d'avance, je partage avec vous ces qq violettes prisent en photo il y a qq heures.
La Violette était jusque dans les années 1960 la fleur des amoureux, elle a été supplantée par la rose, et des plantes importées de l'autre bout de la planète. " La Violette reste le symbole de l'amour " 
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