chez mamy gigi

Pleine d'amitié un p'ti vent de Bretagne a soufflé dans ma boite aux lettres merci Chantal blog "entre prés et champs "

Des gâteaux aux pommes il  existe plusieurs recettes. " bio " plus le zeste..

Je partage avec vous la dernière que je viens de réaliser:

300 gr de farine
200gr de sucre
4 oeufs
1 jus de citron " bio " plus le zeste
1 sachet de levure
4 pommes
3 càs d'huile
sucre de canne

Battre les oeufs avec le sucre 10 minutes
Rapez une pomme et tailler en fine tranches les trois autres
Versez le jus de citron dessus pour éviter qu'elles ne noircissent
Incorporez aux oeufs l'huile la pomme rapée la farine la levure, et le zeste.
Mettre dans un moule à manqué beurré parsemez les fines tranches de pommes sur le dessus ainsi que qq càs de sucre de canne.
cuire 40/45 minutes à 180°

tellement simple! rapide il faut avoir les ingrédients sous la main et vous réalisez un p'ti dessert goûteux qui plait.

1 paquet de croustipâte " 4 carrés feulletés " au rayon frais
1 boite d'oreillons d'abricots
de la crème pâtissière 1 càs par tartelettes pas trop pour ne pas mouiller la pâte!

Coupez en deux les carrés de pâte feuilletés, badigeonnez avec 1 càs de crème pâtissière, égouttez les oreillons d'abricots sur un papier absorbant.
Placez 2 ou 3 oreillons selon la grosseur sur la la crème.
Au four à 170° pendant 40 minutes, après refroidissement badigeonnez d'un peu de confiture le dessus pour les rendre brillant. 

Nous aussi nous avons notre petit train qui circule; Valencay-Ecueillé-Argy

Nous avons profité des journées européennes du patrimoine, pour nous y rendre.
Au coeur du terroir, entre deux châteaux de la Loire et étangs de la Brenne le Train du bas-Berry nous propose une promenade hors du temps à travers prés et bois tout au long de ses 40 km de voie métrique centenaire.

Visite des ateliers, manoeuvre des trains animé par 2 cheminots bénévoles qui font parti de l'association. 

Train à vapeur de 100 ans, autorail ou diesel sont en cours de rénovation , il faut avoir de l'amour pour ce matériel et beaucoup de passion, car peu de subvention leur son attribué.

Il y a des journées spéciales:
Lundi de Pâques- chasse aux oeufs
Jeudi de l'ascension -1 er train de la saison
Les journées du Patrimoine
Le train du coing
Le train du Père Noël- réservation obligatoire  
Fin septembre, la circulation est terminée pour révision.

Photos de la locomotive de 100 ans...

Notre amie Françoise du blog " graine de sucre "  trouve très souvent des noms abstraits de boutique, je vous en propose deux!

L'instant Goû Thé à la Châtre...
thés cafés chocolat se présente à vous, quand vous partez à la découverte d'une large gamme de produits de qualités.

La boulangerie " Sucré & Fariné "
ces noms suscitent la curiosité des acheteurs.

Tapenade:
150 gr d'olives noires dénoyautées, 10 cl d'huile d'olive.qq câpres

Tomates 1 par personne, selon la taiille
100gr de courgettes, 100gr d'aubergines
120gr de comté
2 cl d'huile d'olive
2 cl de vinaigre balsamique
romarin
sel, poivre

Préparation de la tapenade
mixez les olives avec huile et les câpres, normalement il faut retirer la peau des tomates ce que je n'est pas fait!
coupez le chapeau ôter le centre et retournez sur un sopalin chacune des tomates.
Taillez la courgette et l'aubergine en petits dés, faites-les revenir dans l'huile d'olive, avec le romarin un peu de sel et de poivre.
Coupez le comté en petits dés aussi, laissez les légumes croquant ajoutez le vinaigre balsamique et le comté un fois le tout refroidit.
 Farcissez avec la préparation. remettre le chapeau.
Dressez les assiettes en y déposant une tomate surprise, une petite quenelle de tapenade, confectionnez la vinaigrette avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive .

Que la nature est belle!  la mer la montagne, la campagne chacun chacune y trouve son bonheur.
lors d'une balade, au sol cette branche morte tombée  parmi les herbes,
a quoi vous fait-elle penser?

Au premier regard j'y ai vu une tête de lézard... et vous?

Pâte brisée
1 sachet d'épinards frais
8 petites tranches de saumon fumé
3 oeufs et crèmes fraîche environ 150ml

Cuire les épinards bien les égoutter, coupez en petits le saumon, mélanger avec les épinards,  a part mélager les oeufs et la crème assaisonnez incorporez le mélange saumon épinards versez le tout sur la pâte mettre au four à 180° 40 minutes

Il y a qq mois nous avons acheté 3 ruches d'occasion, elles sont placées dans un champ et une dans un verger.
Avec Francis un cousin jeudi nous sommes allés regarder les abeilles en compagnie de Maxime qui est très intéréssé.
Nos ruches ne donnent rien cette année mais elles travaillent bien , nous avons ramené les cadres des autres ruches, et l'extraction a commencé, tournez la manivelle, désoperculer, et Elisabeth se charge de la mise en pot, chacun sa mission...
Il y a longtemps que je n'avais pas fait les abeilles suite à la perte de mes deux essaims.
J'aime m'occuper des abeilles c'est beau à regarder travailler et c'est bon à déguster....
Juste une petite piqure au menton elles n'ont pas appréciées qu'on les déranges.

Une spécialité du centre de la France

2 pâtes brisée ou feuilletée
5/6 pommes de terre selon la grosseur
persil ail oignon ( vert d'oignon pour moi ) échalote mettre ce que vous aimez pour assaisonner  et du sel et du poivre.

Etalez la pâte dans une tourtière, déposez les rondelles de pommes de terre alterner avec l'assaisonnement mettre un peu de lait et de beurre sur les pommes de terre recouvrir avec la deuxième pâte collez les bords faire une cheminée au centre.
Cuire 40 minutes, afin de savoir la cuisson,  plantez la lame du couteau.
Découpez le couvercle et versez de la crème fraîche remettre qq minutes dans le four chaud afin que la crème glisse entre les rondelles, servez avec une bonne salade...

Plusieurs manières de préparer le pâté aux pommes de terre, selon les régions et selon la façon de cuisiner de chacune.

Moi! c'est ma manière j'aime relever mes plats avec les ingrédients, ail oignon échalote...

 BONJOUR A TOUS ET A TOUTES,  CONTENTE DE VOUS RETROUVER APRES UNE LONGUE ABSENCE, LA PLATE FORME AVAIT BESOIN DE REPOS! JE CRAIGNAIS LE PIRE...NE PLUS ETRE CONNECTE, NE PLUS BLOGUER.

A BIENTOT...
MERCI L'EQUIPE DE LA PETITE FILLE DE MADELEINE

Les moules sont belles et excellentes en ce moment, profitons-en.
je vais les cuisiner avec du poivron et de l'oignon blanc il y en a dans le jardin j'en profite ils sont très bon.

Coupez en lanières le poivron et l'oignon faire revenir dans un peu d'huile d'olive, réservez, cuire les moules vider un peu d'eau et versez les poivrons, déguster sans attendre.

un beau village visité par nos amis Françoise et Roger pendant leur séjour en Lozère Collonges-la-rouge , très joli tout en rouge...merci pour cette carte.

Lorsque nous avons des myrtilles il faut les utiliser, en tartes en confitures et en cuisine...
1 pintade fermière
3 tomates
foie de pintade
500 gr de myrtilles sel poivre 
1 oignon ( blanc du jardin )
qq lardons 
1 verre de vin rouge

Faire dorer la pintade dans une cocotte jeter la graisse , remettre la pintade ajouter les tomates coupées l'oignon qq lardons un peu de magarine, un bouquet garni mettre au four couvert 1 heure cuisson douce.
Retirez la pintade une fois cuite, y incorporer le foir coupé fin,  déglacez avec le vin ajoutez les myrtilles assaisonnez.
Servez avec des pâtes fraîche ou pas...

Pour le dessert Fabrice nous avait préparé une mousse au chocolat...hum!

J'avais les gars qui font la moisson à notre table, il n'y avait pas un bruit..

      " Le meilleur repas est celui où l'on est bien acceilli "  proverbe Danois