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Dernière màj le 17/08/2018
Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour,  Je vis dans la région du Berry, j'aime la cuisine simple, familiale, j'ai 5 petits enfants adorables, je cultive mon potager je fais mes conserves. les fleurs c'est mon plaisir J'adore mes animaux,  depuis qq années ma passion  la peinture à l'huile.  je trouve toujours à m'occuper...J'aime la vie!


 

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1 SACHET DE PÊCHES
1 SACHET DE PRUNES
1 PÂTE FEUILLETE
DE LA POUDRE D'AMANDE et QQ AMANDES EFFILLEE

Tout est encore bien glacé! dans ma sauteuse je laisse dégeler doucement sur feu doux. Après,  je mixe...  je sucre... J'étale ma pâte, je pique le fond...je saupoudre de poudre d'amande...je verse ma compoté de fruits.A qq minutes de la fin je parsème d'amande éffillées
Au four 180° 40 minutes sous surveillance de coloration.



3 Rables de Lapin 
qq champignons de Paris
cidre brut
sel et poivre thym et laurier
2 échalotes

Le lapin n'est pas une viande que nous mangeons souvent, même rarement... 


Faites revenir la viande dans un peu d'huile d'olive et de beurre, ajoutez les échalotes  parsemez un peu de farine  pour faire un petit roux, mouillez avec le cidre assaisonnez mettre le thym et le la feuille de laurier, laissez cuire 20 minutes sur feu doux. Ajoutez les champignons remettre sur le feu et Servez!!!

J'ai accompagné cette viande avec qq gnocckis... 

Recette simple et rapide.



Changement d'heure

 24/03/2017
Dans la nuit de samedi à Dimanche n'oubliez-pas! 
c'est déjà le moment de passer à l'heure d'été...

     BON WEEK END A TOUS...



Toujours bien préparé, je découvre ces nouveaux produits...

Graine de chef:  réinventez les plats avec un astucieux mélanges de fruits secs et de graines.
3 bières panachade: sans alcool à déguster par temps très chaud.
Knorr: me propose des champignons prêt en 5 minutes.
Cirio: sauces tomates Monoportions saveurs de l'Italie, utile lorsqu'il ne faut que qq cuillères de sauce.
Fruitmix nouvelle petite bouteille de compote à boire, oh!!! je crois savoir qui va les goûter!
Des bonbons Haribo Pik: pour les enfants...
Gruau d'or:  simplifie la vie avec cette préparation pour les cake apéro ( j'espère meilleur que la préparation pour les crêpes qui ne nous a pas plu )
Villars: une petite tablette de chocolat Suisse.
Zanuy: tortillas pour préparer un wrap.
Une barre gourmande extra Kellog's
BelVita: biscuit croustillant au 5 céréales complètes.
Et un cadeau un paquet de Haribo PIK supplémantaire.



 



..

 23/03/2017



la jument

 23/03/2017
Aujourd'hui, je vous parle de la jument de mes voisins Maxime aime  lui donner un morceau de pain, lorsque Pierre et Colline son chez nous avec la petite Victoria c'est aussi la promenade de faire une visite à " Havane "
Elle aime la compagnie de ses brebis .
C'est la mascotte de chez nous!!!



J'ai utilisé de la farine d'épautre  " une céréale ancienne "
1 verre d'eau
100 gr de beurre
1 sachet de levure
50 gr de sucre

Dans une casserole mettre l'eau ajoutez le beurre. Laissez fondre
Mélangez la farine, la levure et le sucre, hors du feu ajoutez la farine... avec une spatule type "maryse"  mélangez la pâte laissez refroidir , l'envelopper dans un film transparent mettre au frais 20 minutes, avant de la travailler.

La crème:
4 citrons non traités
3 oeufs
120 gr de beurre
150 gr de sucre
Mettre à fondre le beurre, mélangez le jus des citrons et qq zestes, ajoutez le sucre, hors feu les oeufs un à un bien mélanger, remettre sur le feu et laissez épaissir.
Etalez la pâte dans des petits moules à tarte, piquez le fond versez la crème mettre à cuire 40 minutes à 170°
Montez en neige 3 blancs d'oeufs avec 2 càs de sucre glace  Déposez 2 belles càs de blancs sur chaque tartelette et remettre qq minutes sous le grill.

un léger goût acidulé... Nous avons aimé



Enfin!!!

 20/03/2017
L'hiver n'a pas été très froid, mais ne nous réjouissons pas trop vite les saints glace, ne sont pas encore là!


bonne journée à tous...



Pour 2 personnes:  simple et très bon!

2 dos de Cabillaud
4 poireaux
1 échalote
30 gr de lardons fumés
sel et poivre
beurre ou margarine
crème fraîche

Lavez et coupez en tronçons les poireaux  dans la poële mettre un peu de beurre ou de margarine mettre les poireaux à cuire, doucement .
A part dans une autre poële, mettre l'échalote ciselée, ajoutez les lardons faites revenir qq minutes.
Ajoutez cette préparation aux poireaux mélangez et versez la crème .
Cuire le poisson 3 minutes de chaque côté
Dans une assiette creuse mettre le lit de poireaux déposez  le poisson sur le dessus.
""" bon appetit """



Une Nouvelle

 17/03/2017
IL y a qq semaines un reporter du journal hebdomadaire " l'écho du Berry " m'a contacté pour me rencontrer et parler de mon Blog.
Il avait visité mon blog  auparavant,  et s'est aperçu que j'avais beaucoup de visites. 

Un peu hésitante, j'ai accepté! une rencontre le 2 Mars
Cela a duré 1 petite heure, nous avons bien parlé ce qui lui a permis de rédiger son interview.
L'article est paru dans le journal le 7 Mars. 



une bonne surprise!

 17/03/2017
Une jolie carte reçue de la région de Dunkerque...
Merci Françoise c'est vraiment très gentil de ta part... 



.

 12/03/2017



Les bulbes plantés à l'automne fleurissent...
Le Forsythia, le cognassier du Japon, l'héllebore, jonquilles, narcisses crocus,et
Le saule crevette...
La végétation n'est pas très en avance dans la région!




Une légende veut que le Perce-neige soit la seule fleur qui ait consenti à partager sa couleur avec la neige, laquelle reconnaissante lui aurait permis de passer la tête par dessus son manteau blanc.


Le jardin se réveil, la douceur du temps de ce week-end a été propice pour la végétation...



Beignets de Morue

 11/03/2017
300 gr de Morue salée
300 gr de pommes de terre
2 oeufs
1 oignon ou 2 échalotes ( plus doux)
poivre
persil
huile de friture

      Les beignets de Morue, ou Pasteis de bacalhau..
 Recette emblématiques de la cuisine gastronomique Portuguaise.

Cuire les pommes de terre pour en faire une purée, mettre à déssaler la Morue, une bonne nuit, et la cuire dans de l'eau 10 minutes.


Mixez l'oignon ou l'échalote selon ce que vous aurez choisi..( fin )
ainsi que le persil, j'ai de la chance mon persil a bien poussé dans ma serre, ces derniers mois.
Mélangez la purée avec la préparation, ajoutez les oeufs.


Lorsque la morue est cuite, détaillez-là en petit, retirez les arêtes et bien mélanger avec la purée.assaisonnez.
Faites chauffer l'huile pour la friture " avec 2 cuillères à soupe vous réalisez des quenelles et mettre à cuire,  cela va dorer,   et c'est cuit !
Mettre sur un papier absorbant  mangez chaud ou froid avec une bonne salade verte.





Aujourd'hui samedi  11 Mars c'est l'ouverture de la pêche à la truite dans la Creuse.
Hier nous avons assisté à la remise à l"eau des truites d"élevages.

Le poissonnier, éleveur de truite vient dans la région aidé des pêcheurs déverser les truites dans la Creuse.
Ici nous sommes à Moutier d'Ahun,  ou va être déversé 60 kg de truites
Dans d'autres étangs de la région 60kg ...en tout 7 tonnes.


Au cours des dernières décennies , la remise à l"eau est devenue une pratique courante auprès des pêcheurs.

Quelles sont les meilleurs techniques à utiliser afin de maximiser les chances de survie des poissons qu'on relâche?
Les poissons sont stressés...

Un poisson petit peut-être gracié si sa taille est inférieur à la taille minimum.
De plus les pêcheurs, peuvent pratiquer la remise à l'eau de façon volontaire comme technique de conservation.



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