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Dernière màj le 17/09/2022
Blog créé le 10/01/2013

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Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de cabillaud
2 branches de céleri
2 carottes
2 échalotes
10 cl de vin blanc
200 gr d'eau
1 cube de fumet de poisson
25 cl de crème liquide
1 càs de fécule de maïs
le jus d'un citron
1 càs de ciboulette
huile d'olive
sel poivre.

300 gr de pâtes " Avoines ou riz "

Coupez le cabillaud en gros cubes
retirez les fils du céleri et le couper en tronçons, ainsi que les carottes.
Epluchez les éclaotes et les ciseler
Dans le cookéo mettre un filet d'huile d'olive sélectionner "dorer"
Placez les cubes de poisson dans la cuve et les faire dorer, sur toutes les faces les etirer et réserver.
Mettre ensuite le céleri les échalotes les carottes faire "dorer" 3 minutes
Mouillez avec le vin prolongez la cuisson 3 minutes
Ajoutez le fumet, la fécule la crème le jus de citron, le sel et le poivre mélangez fermer le couvercle et sélectionnez "cuisson 8 minutes "
Mélangez ajoutez le poisson " maintien au chaud  3 minutes" 
versez danss un plat de service.

En accompagnement du riz ou comme moi des pâtes "Avoines " 




Les pâtes Avoines Savoisiennes
Nés en Savoie il y a plus de 170 ans, la montagne c'est notre histoire, mais aussi nos valeurs.
Depuis 1844 nous travaillons dans le respect d'un savoir faire local avec exigence, sincérité et générosité.
Ainsi nos pâtes sont formées dans des moules en bronze, ce qui leur donne cet aspect particulier très apprécié à la dégustation.

              Les Meilleurs Blés font les Meilleurs Pâtes...



burger " maison "

 08/09/2022
Comme le dit Annick du blog "Titanique " profitons ça marche!
Nous avons beaucoup de difficulté à nous connecter avrc notre plate forme!!!

Aujourd'hui je vous propose un Burger " Maison "

J'achète mes petits pains spécial burger 
1 oeuf sur le plat juste cuit
bacon
salade
tranche de gruyère

QQ minutes au four...pour réchauffer le pain et fondre le fromage qui aura un peu fondu avec l'oeuf.
La salade est posée avant de manger!

Chez nous c'est le vendredi ou samedi soir de temps en temps en alternant avec la pizza..






400 gr de morue déssalée
0,5 de jus de citron
3 gousses d'ail
3 échalotes
4 brins de persil frais
15 brins de ciboulettes fraîche
1 pincée de 4 épices
2 oeufs
150 gr de lait demi-écrémé
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 gr de beurre

huile pour friture

Les accras de morue sont des petits beignets typiquement Antillais, à déguster en entrée avec une salade et en apéritif.

Mettre la veille la morue à déssalée
Porter une casserole à ébullition ajoutez le 1/2 jus de citron ajoutez la morie cuire 10 minutes... retirez la morue laissez la refroidir

C'est là que le thermomix entre en action!

Mettre l'ail les échalotes le persil, la ciboulettes ciselée, les épices dans le thermomix, 15 sec/vitesse 7
Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez la morue
Ajoutez les oeufs le lait, et la farine plus la levure et 20 gr de beurre mélangez 30 sec/ vitesse 6
Tranvasez le contenu dans un récipient 
Faire chauffez l'huile de friture dans une petite casserole plongez une cuillère de pâte délicatement!
L'orsque les accras remontent à la surface, à l'aide d'une écumoire retournez-les pour dorer l'autre face.
Egouttez sur unpapier absorbat ...servez chaud!



une nouvelle chienne

 06/09/2022
Mardi 16 août je sortais la voiture pour me rendre chez le coiffeur, quand un chien entre dans la maison, je regarde sur la route personne! 
Epuisée, maigre nous lui donnons de l'eau et je l'emmene avec moi chez notre   vétérinaire pour connaitre si elle avait une puce ou un tatouage, elle est restée dans la voiture très sage.
pas de tatouage pas de puce, aucune possibilité de joindre un propriétaire, la vétérinaire me dit qu'elle ne peut pas la garder, voir avec la Mairie, peu de personne le savent un chien errant trouvé sur la commune est de la responsabilité du Maire et il doit mettre le chien dans un lieu en dépôt et appeler la S.P.A si personne ne se présente pour récupérer son animal.

Article "L 211-21 du code rural "



La vétérinaire nous a dit qu'un vieux chien comme c'est le cas, environ 12 ans elle entend mal et voit pas très bien, et les mamelles pendantes nous fait voir qu'elle a eu beaucoup de portée. qu'elle serait euthanasiée, ils ont déjà beaucoup de difficulté à placer des jeunes chiens alors les très vieux !!!

Depuis le 1er janvier 2020 toute déclaration de saillie avec une chienne âgée de plus de 9 ans sera refusée par le service LOF.
Avec ma fille nous avons décidé de la garder, elle est à la ferme et dort chez elle, la chance c'est qu'elle s'entend avec tous .
Je vous assure qu'elle est heureuse, elle mange bien c'est une brave chienne nous l'appelons ' Georgette " craintive avec des personnes qu'elle ne connait pas ( nous ne connaissons pas son passé )
Elle est allée chez le toiletteur pour lui faire une coupe et la laver, certainement une première fois pour elle!  c'est un Griffon Nivernais.



L'Aquarium Limoges

 05/09/2022
Vous êtes de passage à Limoges, prenez le temps de visiter l'aquarium, situé dans un lieu atypique de 1000m2 ( un ancien réservoir d'eau voûté de la ville ) face à la Mairie.
l'aquarium vous propose de découvrir plus de 300espèces aquatiques du monde entier!


Qq chiffres:

+ de 40 bassins
+ plus de 200 000 litres d'eau
.10 tonnes de sel par an
.145 m2 de surface vitrées
.750 euros de frais de fonctionnement journaliers
. 2 tonnes de nourriture par an
. 7 employés à temps plein

Dans les filets des bb hippocampes...


visite guidée,  embarquez pour l'Epopée mystère du capitaine Axo!

c'est juste un aperçu! la beauté des yeux de regarder ces jolis poissons aux couleurs fluorescentes.



aucune connexion!!!

 05/09/2022
Heureuse de vous retrouver, depuis plusieurs semaines, impossible d'écrire un article, la connexion avec la plate forme était interrompue...

je reprends mon activité je vous souhaite une bonne semaine à tous.



continuons la fête

 02/07/2022
Pour continuer la soirée, le bar de Vijon " Chez antony " une soirée avec accordéon chansons, frites chipos et merguez, la place du bourg de Vijon était animée pour notre plaisir.

Antony s'investit énormément pour la commune, en proposant de la musique des spectacles, et aussi une brocante qui se déroulera le 14 juillet ainsi qu'un repas le soir suivi d'une retraite aux flambeaux pour les enfants et du feu d'artifice de la commune.

Le bar dans un village c'est un peu l'âme, 
merci Antony et Sebastien




fin d'année scolaire

 02/07/2022
vendredi soir l'école avait organisé pour fêter la fin de l'année scolaire des chants et des danses pour chaque classe du primaire. agréable moment ou tous se retrouve parle de chose et d'autres, et attend la classe de son enfants pour faire des photos ou filmer, ce qui reste des souvenirs !

Le petit coquin en rouge, c'est notre petit Maxime, le CP est terminé place au CE1 à la rentrée.
Encore 2 jours de classe, beaucoup seront absent car c'est les grandes vacances!!!



Terrine de chevreuil

 29/06/2022
chaque année les chasseurs nous donnent du gibier chevreuil ou sanglier, il en restait au congélateur, j'ai fait su pâté, souvent Philippe me dit il est fade!
Et bien cette fois c'est réussi j'ai bien assaisonné la préparation et la terrine a du succès...
autant de viande de chevreuil que du gras de porc ( gorge, lard )
gros sel 10 gr par kg
poivre 5 gr par kg
1/2 verre à moutarde d'alcool au choix et selon quantité
4/5 échalotes
du persil ( j'ai mixer avec ma viande le vert de l'oignon nouveau )
épices!
cuisson 1 h30 au bain marie
mettre au frais et manger que le lendemain...



on retire le plâtre

 08/06/2022
Coucou les amies, je suis de retour sur mon blog!
 mon plâtre a été coupé le 24 Mai après qq semaines d'immobilisation, me voici sur pieds " si je peux dire "  la réeducation a commnençé, je marche et sans forcer je peux aller au jardin et  faire mes jardinières de fleurs.

La malchance! le destin  a voulu autrement, veille de la fête des mères le 28 Mai ma belle-mère est décédée, Marie, Lucienne 91 ans cela a été rapide, 
hospitalisée le lundi soir consciente elle ne tenait plus sur ses jambes, des résultats de sang très mauvais " insuffisance cardiaque, insuffisance rénale...dès le lendemain plus d'expression de vie.

Comment dire; les médecins sont directs, vu son âge il n'y aura pas de réanimation, dure d'entendre cela, c'est une étape à passer dans la vie.
Ses obsèques ont eu lieu jeudi...  déjà une semaine.

Ce qui nous attends, les démarches, trier les affaires, ma belle soeur est au vietnam elle a rejoint son mari, elle a participé aux obsèques grace à la caméra qui a filmé le déroulement avec l'accord du père Vincent.
Le progrès a du bon!
IL faut reprendre le cours de la vie, et ne plus penser aux petites habitudes que nous avions.



jeudi

 19/05/2022
  Profitez de votre journée...



nouvelle plante

 12/05/2022
La voisine ou nous étions ces qq jours sur l'île de Ré, m'a donné des plantes en me disant sa pousse comme du chiendent!

Je n'est pas le nom? cela me fait penser à des plantes grasses...
la fleur est jolies..
Heureusement j'avais repiqué toutes les pousses le dimanche de Pâques!!!



Coucou tous le monde, depuis le 18 Avril, soir ou j'ai fait une chute en sortant la poubelle ce chez ma mère, je suis dans le plâtre en résine avec interdiction déposer  le pied au sol, j'habite une maison dans la campagne ou nous avons fait beaucoup de travaux pour la mettre à notre goût.
Mais! la maison à 2 marches pour descendre dans la salle à manger, et 1 étage avec mezzanine 2 chambre et un wc.
Quand on se retrouve en situation de dépendance physique, , on s'aperçoit des inconvéniants, la maison n'est pas adaptée.
Nous avons une douche à l'italienne" heureusement " mais il faut penser à ne pas mouiller le plâtre ( sac poubelle ) Bof! Philippe à trouvé une botte sur internet qui est très pratique , une chaise, rester sur une jambe impossible...Et le peu que je sors en extérieur demande beaucoup de peine,  installé une plaque des chevrons pour mettre d'aplomb,  le tout évitez la chute!!! 
Je dois garder le plâtre juqu'au 4 Juin, une radio de contrôle est prévue le 10 Mai au urgence de Châteauroux, j'ai l'espoir d'avoir un plâtre de marche ou une attelle. ce qui me permettrait d'être plus autonome.
Avec ma mutuelle j'ai le droit à une aide " D.M.R "  qui m'octroie 12 heures d' assistance , Patricia  vient à la maison 2 fois par semaine ce qu'elle fait m'aide moralement, c'est agréable d'avoir sa présence.

Merci pour vos coms qui redonne le moral.











quiche 4 fromages

 05/05/2022
1 pâte brisée
gruyère rapé, comté, chèvre, bleu
4 oeufs
20 ml de crème liquide entière

cuisson 40 minutes à 180°



4/5 endives selon grosseur
2 dos de cabillaud
50 ml de jus d'orange
1 échalote
sel poivre

Sauce:
100ml de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
qq càs de jus de cuisson des endives

J'ai cuit mes endives au cookéo, avec l'échalote, j'ajoute toujours un peu de jus d'orange à la cuisson sel et poivre.

Cuire les dos de cabillaud à part..
Préparez la sauce:  dans une petite casserole, 1 cà soupe de beurre, la crème délayer, ajoutez le jaune d'oeuf, mettre sur le feu le temps que la crème épaississe, délayez avec qq càs de jus de cuisson des endives.

Nappez la sauce sur le poisson, placez vos endives, bon appétit..






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