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Dernière màj le 23/10/2020
Blog créé le 10/01/2013

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heure d'hiver

 23/10/2020
Le changement d'heure est toujours d'actualité...

Dans la nuit de samedi à dimanche on passe à l'heure d'hiver, on recule nos pendules d'1 heure.



Tarte au Potimarron

 23/10/2020
Cuisinons l'automne;  vous avez aperçu mon entête a prit les couleurs d'automne?

Pour la tarte il faut:
1 pâte feuilletée 
500/600 gr de potimarron
4 oeufs
1 oignon
100 gr de dés de jambon
40 gr de comté rapé
1 pincée de muscade du sel et du poivre
15 cl de crème liquide entière



Coupez le potimarron, le cuire 20 minutes dans une casserole avec de l'eau, l'égouttez et l'écraser en purée
Retirez un maximun d'eau!

Mélangez les oeufs la crème le rapé ajoutez le jambon assaisonnez.
Ajoutez la purée de potimarron bien mélanger et versez le tout sur la pâte.
Enfournez à 200° 5 minutes réduisez à 180° pendant 20 minutes

Complet avec une salade verte...



une petite carte...

 23/10/2020
Merci , Fanfan du blog de la fontaine bleue...

C'est très gentil d'avoir de tes nouvelles et de penser à moi avec cette jolie carte de la chapelle Saint François, dans le Var..



Faire une belle génoise:http://www.certiferme.com/blog/article-1570-103321-normale-la-genoise.htm

Préparer une crème pâtissière, à cette saison je fais ma pâte de coings, très peu de récolte sur l'arbre la grêle les a abîmés.

J'ai recueilli le jus, avec 2 feuilles de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide, ensuite versez dans le jus chaud, et versez dans un moule  au frais, en principe la gelée de coings ne nécessite pas de gélatine! mais apparemment chez moi elle ne se figeait pas.

Après cuisson du gateau et refroidissement, il a été coupé en 2 sur le fond l'ai posé ma gelée de coings puis la crème patissière, recouvrir de la 2ème partie du gateau et recouvrir avec le reste de crème, qq amandes torréfiées...
Un bon gâteau pour le dessert du dimanche..





qq travaux

 21/10/2020
Nous venons de nous faire installer une clim réversible, le poêle à bois est partit à Chamonix, il nous reste la chatelaine à fioul, nous avons choisi ce système de chauffage  qui réduit la consommation d'électricité, et aussi profiter de la fraîcheur en été. 



potage du jour...

 13/10/2020
2 poireaux
6 carottes
2 belles pommes de terre
10 châtaignes  " fraîchement ramassées "

Crème fraîche





L'auteur retrace son enfance des années 50-60 dans ce petit hameau d'une cinquantaine d'âmes, il a grandit entre paysan et ouvrier qui lui apprennent le respect du travail et de la personne humaine.
Un livre qui nous parle de la France rurale qui s'éveille au moderniste et aspire au confort.

Certain passage résume la vie sans moyen de locomotion pour se rendre à l'école par tout les temps, en culotte courte!
Les enfants se contentaient de peu, et le travail les attendaient en rentrant de l'école et personne ne bronchait.
Un bon livre à lire.



ménage, nettoyage

 11/10/2020
Il pleut, y a du vent, temps frais temps plus chaud!  il faut s'adapter...

J'ai profité d'une accalmie pour préparer le jardin pour l'hiver, le noisetier pourpre à reçu une coupe radicale, le résultat est bluffant.
Arbres aux papillons, lys et aussi;

L'arbre à muguet  ( le zenobia pulverulenta ) les arbres qui retombaiant ont été coupées, dégageant la vue.


Le cognassier a été taillé trop de petites branches partaient de-ci  de-là.


Le magnolia la saule crevettes eux aussi ont eu le droit à un bon nettoyage.




Mon pêcher, coupe des branches...Cel lui donne une meilleur allure

Je suis en train de repiquer les fraisiers, les gros pots de fleurs lauriers et géraniumset les dipladénias vont bientôt partir dans la cave de ma belle mère pour l'hiver, car même résistant au gèl, l'année dernière je les ai perdues.



Pas de pruneaux!  aucun souci...  plan B les raisins de corinthe

4 oeufs
75 cl de lait entier
20 gr de beurre
150 gr de raisins de corinthe
210 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé plus 90 gr de sucre
3 càs de rhum  ( macération des raisin )

Mélangez la farine le sucre le sucre vanillé, les oeufs, ajoutez le lait.
Préchauffez le four à 200°, beurrez le moule à manqué disposez les raisins, versez la préparation. posez qq morceaux de beurre sur le dessus avant de mettre au four.
Enfournez pour 30 minutes





Gâteau aux abricots

 05/10/2020
Cette année pas d'abricot frais je me rabats sur la conserve.

1 boite d'oreillons d'abricots
150 gr de sucre en poudre
150 gr de crème fraîche
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
10 gr de beurre pour le moule
sucre glace

Préchauffez le four à 180°
Battez les oeufs avec le sucre, incorporez la crème puis la farine et la levure mélangées.
Beurrez le moule disposez les oreillons d'abricots dans le fond et autour, recouvrez de la pâte et enfournez 40 minutes.
Au sortir du four , laissez refroidir,  arrosez avec un peu de jus et saupoudrez le gâteau de sucre glace.

" Ne quittez jamais une table sans une petite note sucrée "



Ma naïvetée

 05/10/2020
Il y a qq semaines je vous parlais d'une plante que je venais d'acheter chez LIDL,  toujours belle bien fleurie!http://www.certiferme.com/blog/article-1570-141599-perso-un-p-ti-plaisir.html

Je me suis fait avoir!
J'ai fait preuve de naïveté, samedi la terre était sèche, je l'arrose et je me rend compte que la fleur est en plastique  ( bien imitée )
J'en ris encore...




dernières tomates

 05/10/2020
petites, toutes petites, avec la pluie qui n'arrête pas de tomber elles éclatent, j'en ai ramassé et j'en ai fait de la sauce tomate que j'ai congelé dans des sachets pour faire des glaçons!



journée du sourire

 02/10/2020
  Belle journée à tous...



triste dimanche!!

 27/09/2020
Pluie, vent grisaille, fraîcheur, ça y est la cuisinière est rallumée! un dimanche à la maison!

De l'eau il en faut... je sais, mais! la différence de température, les infos!  les programmes télé Bof! il  faut être positive et garder le moral!!!



AÏOLI à ma façon...

 26/09/2020
Un dos de cabillaud cuit à la pôele sans matière grasse

Légumes cuits à la vapeur  " chou fleur, carottes, courgettes pommes de terre "

Mayo à l'huile de tournesol avec 4 gousses d'ail écrasées.
QQ grosses crevettes

Un régal.... accompagné d'un petit Pouilly fumé 2006


je n'avais que ces légumes, à vous de mettre ce qui vous plaira!



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