chez mamy gigi

400 gr de mirabelles
160 gr de sucre en poudre
50 cl de lait
50 gr de noix de coco rapée
5 oeufs
2 à 3 càs de rhum
un citron vert, je n'avais qu'un jaune.

Dans une casserole cuire 300 gr de mirabelles 15 minutes
Préchauffez le four à 180°
Chauffez le lait, jusqu'à frémissement
Passez la compotée de mirabelle au mixeur, incorporez cette purée au lait, remuez bien ajoutez le zeste du citron et le rhum.
Battez les oeufs avec 75 gr de sucre, versez le lait chaud sur les oeufs, ajoutez la noix de coco.
Caramelisez le moule avec le sucre restant et 3 cl d'eau
Remplissez le moule de la préparation, incorporez les 100 gr de mirabelles coupées en petits dedans.
Faites cuire au bain-marie une heure jusqu'à ce que le flan soit ferme.
Laissez refroidir puis mettez le flan au frigidaire une nuit avant de le démouler.

1 pâte feuilletée
4 càs de crème fraîche épaisse
6 càs de ketchp
3 poivrons rouge jaune vert
150 gr de lardons fumés
jambon si vous voulez!
ail, huile d'olive
gruyère

Lavez coupez les poivrons en fines lamelles, dans un fond d'huile d'olive faires cuire doucement ajoutez l'ail 2 à 3 gousses, réservez.
Dans une poêle faire dorer les lardons fumés, réservez.

Etalez la pâte, badigeonnez avec le ketchup, pas trop!
Déposez les poivrons égouttés
les lardons égouttés
Le jambon, si vous en mettez
Le gruyère
Mettre dans un four chaus à 180° cuire 20 minutes, sortir mettre la crème et remettre au four qq minutes.

Dégustez avec une salade, si comme nous vous êtes gourmand, alors cette recette est pour vous!

Pas amusant la télé ces derniers jours! des mesures sont prises, respectons- les!

le virus ne circule pas.c'est nous qui le faisons circuler.
Restez chez vous, il ne circulera pas!



Tous les 100 ans il semble y avoir une pandémie, peste en 1720, épidémie de choléra et 1820, et grippe espagnole en 1920, coronavirus en 2020.

Prenez soin de vous...

      Le raccommodeur de porcelaine...

Artisan ambulant, le raccommodeur de porcelaine parcourait les ruesb des villes et des villages avec sa boite en bois en bandoulière.
Cette boite transportaitses outils et lui servait de siège pour travailler au coin d'une rue.
Il annonçaitsa venue en criant " porcelaine, faïence apportez les morceaux "
Les ménagères lui confiait leur vaisselle cassée et il recollait les morceaux des assiettes à l'aide de colle et les consolidait à l'aide de petites agrafes en fer. Les manques étaient  comblés par du mastic.
Ce n'était pas très beau mais cela permettait d'en prolonger l'usage à moindre prix, évitant d'en acheter des neuves.
Mais l'arrivée de la société de consommation a fait disparaître ce métier dans les années 1960.
Pourtant en 1929 Berthe Silva en avait fait une chanson; je suis le raccommodeur de faïenceet de porcelaine, raccommode des objets de valeur, choses modernes, choses anciennes.
Je répare bien des malheurs, ainsi j'évite bien des peines, je suis le raccommodeur de faïence et de porcelaine "

Comme moi, vous ne connaissiez pas!
Source; Echo du Berry

Préchauffez le four à 190°

1 pâte feuilletée
4 oignons
100 gr de lardons fumés
3 oeufs
2 càs de crème fraîche épaisse
1/2 camenbert coulant
20 gr de margarine

Emincez les oignons faites fondre dans une poêle avec la margarine, une dizaine de minutes, ajoutez les lardons  hum!! ça sent bon...
A part mélangez les oeufs, la crème le sel et le poivre..
Egouttez le mélange oignons lardons, les incorporer au mélange crème et oeufs.
Coupez le camenbert en petits morceaux et l'ajouter au mélange précédent.

Etalez la pâte dans le moule, versez-y la préparation bien uniformément.
Enfournez 35 minutes à 180°

J'en ai préparé deux supplémentaire, pour isabelle ma fille et une spéciale sans oignons pour Maxime.

on s'est régalé!

Cette tarte peut s'accommoder aussi d'un Munster ou d'un Maroilles...

 Je souhaite une Bonne Fête à nos deux Françoise...

Des blogs  "la Guillaumette " et " graine de sucre " et à toutes les Françoise qui passeront aujourd'hui sur mon blog!

Bon lundi à tous...

4 oeufs
100 gr de beurre
100 gr de poudre d'amande
100 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
100 gr de farine

Montez les blancs en neige
Mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez la poudre d'amande, le beurre fondu, la farine et le sucre vanillé, puis les blancs en neige.
Versez dans un moule beurré, cuisson à 170° 30 minutes, sortez dès coloration.

Pour midi, avocat sauce cocktail, qq crevettes  et une petite tomate cerise...

Sauce cocktail: mayonnaise, maison ou industrielle, et rajoutez du ketchup ou1 càs de sauce tomate, selon vos besoins.

Comme Sylvie du blog " les bons restaurants " j'ai eu l'idée de faire une tarte avec des Myrtilles du congélateur.

A la place d'y mettre de la crème fraîche j'ai utilisé le pot de mascarpone qui était dans le frigo, 1 oeuf   du sucre en poudre, cela a suffit pour préparer une bonne tarte.

 Mardi-gras est à l'origine une fête païenne romaine, célébrant la fin de l'hiver.
Cette fête rime également avec carnaval et bal masqués...

Aujourd'hui crêpes et gaufres!

Ca y est!!! le deuxième magazine Cookéo est paru   " Mars Avril

Encore des bonnes recettes à tester, dommage qu'il soit une peu chère! 6,99 euros pour deux mois aussi....

il y a des recettes intéressantes

   Je vous souhaite un beau dimanche...

Qq premières fleurs qui apparaissent dans le jardin, le printemps n'est pas la que la végétation renaît, nous sommes le 23 février!


Météo à Vijon, maximale 15° / minimale 7°
           Soleil et léger vent

3 oeufs de cane
1 demi litre de lait
60 gr de sucre en poudre
1 petit verre de rhum

faire bouillir le lait et le sucre, le rhum,  battre les oeufs en omelette, ajoutez le lait aux oeufs, mélangez.
Mettre dans des petits ramequins, cuire au bain marie, 45 minutes à 170°

J'ai parsemé qq zestes de citron "bio "