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Dernière màj le 18/04/2019
Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour,  Je vis dans la région du Berry, j'aime la cuisine simple, familiale, j'ai 5 petits enfants adorables, je cultive mon potager je fais mes conserves. les fleurs c'est mon plaisir J'adore mes animaux,  depuis qq années ma passion  la peinture à l'huile.  je trouve toujours à m'occuper...J'aime la vie!


 

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ha!!! les douleurs

 27/01/2019
depuis qq temps j'ai des douleurs aux cervicales, et maintenant une névralgie sur la droite du visage me fait souffrir, j'ai consulté et je dois passer une radio voir un scanner...
La cervicarthrose ou athrose cervicale est une patologie dégénérative donc liée, au " vieillissement "

C'est toujours agréable à entendre...



our 6 personnes:
3 pommes coupées en dés  ( 2 pour moi car elles étaient grosses )
125 gr de cerneaux de noix
50 gr de miel
45 gr de beurre mou
100 gr de farine
2 oeufs
zeste d'u citron Bio
1càc de jus de citron Bio
1/2 càc de levure
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Pour le sirop:
90 gr de miel
2càc de jus de citron

Réduire les cerneaux de noix en poudre grossière, séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un saladierbattre les jaunes d'oeufs avec le beurre mou, ajoutez le miel, la cannelle, les zestes, et le jus de citron.
Incorporez la farine et la levure puis terminez en ajoutant les noix et les dés de pommes.
Mélangez, montez les blancs en neige avec la pincée de sel, et les incorporer délicatement au mélange.

Versez la pâte dans un moule beurré fariné et enfournez 35 minutes environ.
Laissez le gâteau tiédir 10 minutes avant de le démouler.
Piquer légèrement la surface avec une fourchette, versez dessus le sirop   miel et citron chaud.
Il faut qu'il pénètre dans le gâteau.



Endives farcies

 27/01/2019
Pour 4 personnes:

5 belles endives
le jus d'un citron
400 gr de champignons de Paris
80 gr de beurre
60 gr de farine
35 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
4 tranches de jambon   ou 1 paquet de jambon en lamelles
50 gr de gruyère râpé
sel et poivre

Préchauuez le four à 180°
Faire cuire les endives dans un casserole d'eau salée avec le jus du citron, 15 minutes.
Egouttez-les, laissez-les refroidircoupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les feuilles du millieu émincez-les...
Faites revenir les champignons avec les feuilles dans 20 gr de beurre 5 minutes.
Préparez la béchamel avec 60 gr de beurre la farine et le lait ( j'ai utilisé Maïzena béchamel )
Salez poivrez et ajoutez la muscade.
Mélangez la béchamel au mélange endives champignons puis incorporez le jambon coupé en dés.
Déposez les endives dans un plat huilé.
Parsemez de gruyère


Enfournez 20 minutes... Servez chaud.



Un peu d'humour...

 24/01/2019
Juste sourire!!!



Epaule de porc

 23/01/2019
1 épaule de porc désossée
6 échalotes
2 verres à moutarde de vin blanc
1 verre d'eau
1 càs de farine si besoin d'épaissir
6 petites tomates surgelées
sel et poivre

cuisson 1 h en cocotte seb

accompagnement des nouilles.





ce matin...

 23/01/2019
ce matin au réveil " comme c'est beau " cela ne va pas durer car les prévisions météo annonçent plus doux.


Le jardin sous la neige...



le moelleux au citron

 23/01/2019
Merci Danie " le bonheur est éphémère " je te met à l'honneur sur mon blog, pour avoir réalisé ce gâteau..
Tu as bien résumé la gourmandise de ce gâteau...



des voeux

 22/01/2019
MERCI, Françoise " la guillaumette " pour cette gentille carte de voeux, c'est toujours un plaisir de lire qq mots.



A 13 heures les premiers flocons sont tombés.






Et qq heures plus tard!








C'est joli à regarder...



Moelleux citron

 22/01/2019
Hier, lundi c'était à mon tour de faire le goûter à la peinture, un gâteau pratique à transporter, bon, facile et rapide...


Mélangez les jaunes avec le sucre glace, montez les blancs en neige avec 10 gr de sucre glace.

Ajoutez aux jaunes le beurre fondu, la farine la levure, je jus du citron et vous rapez les zestes dans la préparation.

Incorporez les blancs délicatement.
Cuire 20 minutes à180°
Avant de servir saupoudrez de sucre glace et de qq zestes...

j'ai choisi un moule rectangle facile à la coupe, j'avais trop de pâte j'ai utilisé un petit moule supplémentaire, nous en avons tout de suite goûté!

Accompagné d'un petit café, il a été apprécié pour le goûter...



...

 19/01/2019





Une bonne recette du blog de " Gigi "http://www.certiferme.com/blog/article-1658-132622-normale-quiche-aux-chicons-et-reblochon-.html

A goûter, si vous n'aimez pas le fromage, le goût du reblochon n'est pas ressenti dans cette quiche.

La recette,  vous la trouverez sur le blog de Gigi...  suivez le lien:



Depuis qq année je fais mes conserves avec les légumes du jardin.
Je respecte bien le temps de stérilisation, des joints neufs, ébouillante les bocaux.
Je met de l'eau en bouteille et non de l'eau du robinet.
Depuis l'année dernière, je perds beaucoup de conserves, à Noël mes haricots vert, dernièrement les betteraves!
Pas de problème à l'ouverture des bocaux, lorsque je verse dans la passoire une odeur acide, un goût citronné, même passé sous l'eau.
Immangeable...
J'ai consulté le net pour avoir des renseignements:  Le Botulisme!

Grave intoxication alimentaire, cette maladie s'attaque au système nerveux ( voir mortel )

Au fond du bocal un dépot blanc...
des commentaires disent que cela peut venir du bocal qui ne stérilise plus!

Je voulais savoir si cela vous ai déjà arrivé, et si vous avez trouvé une solution?







Ragoût de porc

 16/01/2019
500 gr de viande de porc " dans l'épaule "
4 pommes de terre
6 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon
sel et poivre
1 petite boite de champignons, ou des champignons frais

Faire revenir la viande de porc, ajoutez l'oignon, l'ail les carottes coupées, émiéttez le bouillon et couvrir d'eau, assaisonnez,  20 minutes dans l'auto cuiseur, ajoutez les pommes de terre les champignons laissez cuire 20 minutes de plus ....
Servez!



Le nécessaire à couture...
A une époque où les jeunes filles préparaient leur trousseau avant leur mariage, brodant les draps et marquant le linge de leurs initiales, il était de bon ton de leur offrir un nécessaire à couture. Il s'agissait d'un petit coffret, devenu par la suite une trousse, dans lequel se trouvait les objets indispensables à la couture: une paire de ciseaux, un étui à aiguilles, le dé à coudre, une aiguille passe-lacets et un poinçon.
Ces objets souvent en argent ou métal argenté, voire en or, en ivoire  pour les plus luxueux étaient ciselés et sculptés de rose de cigognes ou autres motifs.
Les plus précieux portaient un poinçon qui leur donne aujourd'hui une certaine valeur.

Source:  l'écho du Berry



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