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Dernière màj le 13/06/2019
Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour,  Je vis dans la région du Berry, j'aime la cuisine simple, familiale, j'ai 5 petits enfants adorables, je cultive mon potager je fais mes conserves. les fleurs c'est mon plaisir J'adore mes animaux,  depuis qq années ma passion  la peinture à l'huile.  je trouve toujours à m'occuper...J'aime la vie!


 

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Boeuf en sauce

 17/03/2019
1 kg de viande bovine pour bourguignon
250 gr de champignon de Paris
1 grosse échalote
une dizaine d'olives vertes
1 morceau de sucre
sel et poivre

Pour la marinade: 1 blanc de poireau, 2 carottes, 1 échaloten thym et romarin, 1  petite branche de céleri et un vin qui était débouché depuis plusieurs jours )

Un vin Pouilly-fuisé  blanc, aux notes minérales d'appelation d'origine controlée produit en Saône-et-Loire, qui s'accorde bien en cuisine.

J'ai placé les morceaux de viande dans la marinade une nuit, le lendemain j'ai retiré les morceaux j'ai fait revenir dans un peu de margarine. saupoudrez de qq càs de farine, mélangez et versez la marinade par dessus, cuire 1 heure à la cocotte avec 1 verre d'eau.
Ouvrez le couvercle versez les champignons, le moreceau de sucre et une dizaine d'olives vertes, assaisonnez.
refermez et remettre à cuire 20 minutes

Servez avec des pommes de terre sauté



1 tablette de 200 gr de chocolat blanc
2 oeufs
100 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
1 càc de levure
200 gr de myrtilles
100 gr de beurre
Faire fondre le chocolat avec le beurre ( garder 20 gr pour la fin )
A part mélangez le sucre et les oeufs ajoutez la farine et la levure, incorporez le chocolat et le beurre.
Dans un moule à tarte ou un moule à charnière pratique pour le démoulage,  déposez les myrtilles versez la préparation parsemez de petits copeaux de chocolat, cuire 40 minutes à 180°

Vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges, il me restait des myrtilles au congélateur, il faut penser à la prochaine récolte...


IL a fait un après midi! goûter et partage...



Le cinémobile sillonne les routes de la région Centre depuis plus de 30 ans, permettant au public rural de bénéficier d'un accès au cinéma.
Il s'arrête sur les places des villages, c'est le cas à Ste Sévère un mardi par mois nous profitons du confort de ce beau camion, la salle est équipée d'un système de chauffage et d'une climatisation. pour un prix très abordable.

Hier soir, c'est à Boussac que je suis allée au cinéma, un petit cinéma accolé à la Mairie. Une salle est équipée d'un projecteur 3D


Je suis allée voir " L'incroyable histoire du facteur cheval "
 Le destin d'un facteur qui va à la fin du XIX è siècle, construire le palais idéal pour sa fille Alice, après 33 ans et 93000 heures d'épreuves, il donnera naissance au premier monument d'art naif.

Jacques Gamblin et Laetitia Casta, sont merveilleux dans ce film, je vous invite à le voir, si il passe à l'affiche près de chez vous...



Le robot qui fait tout!   Le délimix petit frère du thermomix

300  gr de morue salé sous vide, mettre dans de l'eau une nuit pour déssaler
300 gr de pommes de terre faire une purée

cuire la morue dans un bouillon avec du thym mixez, ajoutez la purée mixez ensemble qq secondes, 
versez dans un plat faire gratiner au four.

A chaque fois il faut nettoyer le bol, mais cela reste très rapide.


Pour le dessert j'ai préparé une compote de pommes rapide et bonne.

5 pommes
1 sachet de sucre vanillé plus 5 càs de cassonade
1 pincée de canelle
un peu d'eau.




















Giboulées

 10/03/2019
 Mois de Mars avec des giboulées, un vent qui décoiffe, une pluie par moment, c'est de saison..
Cela entraine une très mauvaise connection internet et télévision..

J'ai du mis prendre à plusieurs fois pour valider mes articles!!!

Merci de vos passages sur mon blog, bonne soirée à tous...



Tourte aux pommes

 10/03/2019
2 pâtes feuilletées
4 ou 5 pommes selon grosseur
50 gr de casonnade
1 pincée de cannelle
5 càs de calvados ou " de goutte de pays "

Etalez la première pâte dans un moule à tarte, épluchez et coupez en cubes les pommes, les faire macérer avec le sucre la cannelle et l'alcool.
Versez sur la pâte


recouvrir de la deuxième pâte, faire une cheminée au centre et badigeonnez avec l'oeuf battu pour dorer.


Cuire 40 minutes dans un four chaud à 180° chaleur tournante

Servez avec de la chantilly ou une bolue de glace à la vanille





1 poulet coupé
1 bouteille de cidre (pour moi c'est du cidre rubis, je n'est que ça )
2 échalotes
1 cube de fait tout
sel poivre 
un dizaine de pruneaux.

En accompagnement carottes vichy...


Pour mes carottes, j'ai réalisé mon bouillon de poulet " ce n'est pas compliqué "

une carcasse de poulet avec qq légumes, comme céleri carotte poireau et sel,  poivre.
Le tout cuit 1 heure, plus pour certain.
Filtré il ne reste plus qu'à l'utiliser.
Faire fondre dans une cocotte de la margarine pour faire dorer les morceaux de poulet, ajoutez les échalotes, les pruneaux couvrir avec le cidre, cuire 1 heure.


Les carottes Vichy, tiennent leur nom de l'eau de Vichy, un chef de restaurant de la station thermale, avait mis au point cette recette qui était de cuire les carottes dans de l'eau de Vichy pour un accompagnement sain et léger.

Coupez les carottes en rondelles pas trop fine, faire fondre 25 gr de beurre avec 1 morceau de sucre, remuez couvrie avec le bouillon de poulet jusqu'à hauteur des carottes.
Cuire 20/25 minutes, laissez le jus s'évaporer, assaisonnez et mettre une bonne cuillère à soupe de crème fraîche. 


Servez, n'oubliez pas de parsemer de persil frais...



Dictée d'autrefois

 08/03/2019
Jeanine Berducat, enseignante à la retraite, directrice de la rédaction du magazine associatif régional " La Bouinotte " évoque le Berry d'hier et d'aujourd'hui auteur de plusieurs livres dont:

Une moisson d'étoile, Les sercrets de Lise, Les objets ont une histoire dont je vous parle régulièrement dans ma rubrique "Nostalgie "

Née à Lourdoueix-saint-Michel dans le sud de l'Indre.
Jeanine nous adresse la dictée du Lundi 10 Février 1896 faite par Alphonse Bernard à l'école de Lourdoueix-saint-Michel en classe de fin d'étude.
                               Dictée

Le travail, grand bienfaiteur de l'humanité

Le travail est le grand bienfaiteur de l'humanité. C'est lui qui nous a fait sortir de la vie bestiale et qui a créé la civilisation. Il est la source de la prospérité des peupleset des familles. Il donne au père le moyen d'élever ses enfants, aux enfants le moyen de devenir des hommes. Il donne à la vie l'ordre et la régularité; il est aussi nécessaire au développement de toutes les facultés humaines que l'air respirable à nos poumons.
Le travail met en jeu le sentiment de la responsabilité, la volonté, l'intelligence, l'imagination, l'adresse, la vigueur de l'esprit et la vigueur du corps. Les travaux de l'esprit veulent un corps bien portant et les travaux du corps sont favorables à la santé de l'esprit.
Quelle que soit la nature du travail, qu'il s'adresse au cerveau, qu'il exige une main habile ou un bras robuste, qu'il soit travail de cabinet, de bureau, d'atelier ou de caserne, il est bon, il est honorable, il est digne de respect.


Source du journal Echo du Berry

La photo n'est pas nette, les années ont passé 123 ans,  mais vous remarquerez la qualité de l'écriture...Majuscules, ponctuations un beau devoir.





sans commentaire...

 08/03/2019
  JOURNEE DE LA FEMME.



Mardi gras

 07/03/2019
A la chandeleur c'est les crêpes!
       A  mardi gras c'est les beignets...



Dimanche 3 Mars

 03/03/2019
 C'est la fête des grands-mères, une pensée, une fleur, un coup de téléphone ou un sms, un gros bisous, un sourire...

" c'est un merveilleux héritage d'amour "



  BONNE FÊTE A TOUTES LES GRANDS_ MERES


CE JOLI BOUQUET, CE CACTUS,  J'ai été gâté Merci...

Je  partage avec toutes les mamies... ces fleurs



choudou

 02/03/2019
Issu d'une variété ancienne de chou plat, choudou a un goût inédit.
Aussi bon cru que cuit, légèrement sucré, ses feuilles sont fines et craquantes.
Ultra digestif... choudou se cuisine sans blanchir




Je l'ai préparé en deux fois:

1/2 choudou
4 carottes rapées
1 échalote
50 gr de lardons fumés
qq raisins sec

 Rapez avec la grosse rape le choudou, puis avec la petite rape les carottes,
mettre les petits lardons dans une poële, les faire rissoler, ciselez l'échalote.
Mélangez le tout, et parsemez de qq raisins sec, assaisonnez avec une vinaigrette , mettre au frais en attendant de servir



les vacances d'hiver

 24/02/2019
Chez nous la rentrée c'est demain!  le temps a été superbe maintenant c'est le tour des petits parisiens.. " Bonne vacances "



un beau soleil...

 24/02/2019
C'est tentant d'aller au jardin, de gratouiller la terre, l'envie de faire des semis de planter...
Avec ces journées ensoleillées, les températures basses,  faire un petit tour dans le jardin  " on s'y voit "

nous sommes qu'en février, allons nous pas le payer plus tard?

j'ai rempoté mon ananas, le pot devenait juste  souvenez- vous l'année dernière...http://www.certiferme.com/blog/article-1570-127000-normale-mon-ananas.html   le voilà aujourd'hui.


Nous avons planté le figuier, difficile d'y trouver une place  ( annick ) sera contente cela ne lui plaisait pas de le voir en pot ...  LOL


les perces neiges, les bleuets, les crocus, et les rosiers sont en boutons.







DE NOUVEAU CE DESSERT...

500 gr de mirabelles au sirop " maison de 2017 "
125 gr de farine
4 oeufs
100 gr de sucre
60 gr de beurre

alcool de mirabelle ...

Beurrez un moule, déposez les mirabelles dénoyautées, versez la peéparation.


  A table, tiède ou froid.


Mon dessert a plu!



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