chez mamy gigi

Ce que j'aime faire les tartes, sucrée-salée!

En dessert en entrée pour le soir entre amis, c'est facile rapide et nous avons le choix.

dimanche j'ai fait une tarte ananas coco, c'est le dessert que j'avais choisi au restaurant du zoo de Beauval, cela m'avait bien plu, j'ai voulu le refaire et le faire goûter .


1 pâte brisée ( pour moi réalisation au thermomix en ajoutant du sucre roux) 
1 boite d'ananas et son jus 
du coco rapé
3 oeufs
3càs de sucre
5 belles càs de crème épaisse
étalez la pâte piquez le fond , déposez l'ananas bien égoutté, 
Versez la préparation oeufs crème sucre et coco quantité à vous de voir si vous aimez ou pas trop le goût du coco.

Avec une légère dégustation de rhum arrangé à la vanille ( avec modération)

Beaujolais nouveau ou primeur, à la saveur de la convivialité

L'huile Ô cèpes est avant tout un art culinaire une recette de famille transmise de génération en génération élaborée à partir de cèpes du Limousin, et d'huile végétale de haute qualité, comme tout produit d'exception elle doit simplement être ajoutée sur les préparations.

Dans une poële j'ai brouillé des oeufs et ce n'est que dans l'assiette que j'ai versé une légère càc de cette huile odorante.
J'ai acheté ce produit sur le marché à Sardent...

Un beau dimanche, une visite du parc de Beauval, le dôme équatorial
 la nouveauté 2020 un véritable terrarium géant, 38 m de hauteur, plantes animaux, restaurant  " le yasuni " buffet à volonté
Nous avons assisté au dernier spectacles des otaries pour la saison.

35000 animaux, 20 territoires à visiter, à cette saison les illumination de NoEL
montez dans le nuage de Beauval pour un survol du parc illuminé.

C'est une tradition dans ce petit village Creusois depuis près de 40 ans à la mi-novembre Sardent fête l'huitre.
A plus de 300 km des premiers parcs d'élevage, près de 16 tonnes de coquilles, huitres; moules st jacques étaient prévues pour ces 3 jours de fête du 10 au 12 novembre.
Sur place dégustation, Pineau des charentes, olives vins, pruneaux, huile....
Nombreux étaient les habitués.

Il y en avait pour tous les goûts, mais surtout pour tous les âges!
Dimanche L'association Boussac brocante s'est mise aux couleurs d'Halloween avec un concours de " scultures de citrouilles ", maquillage; boissons gâteaux, le matériel de décoration citrouille étaient inclus pour la somme de 5 euros, les bénéfices serviront à soutenir la protection animal.
il faisait beau , chaud nous avons passé un agréable après-midi.

Lundi direction la ferme des " Clautres " pour une promenade dans le parc à Bord-saint-george en Creuse.
45 hectares plus de 100 espèces d'animaux...
nombreuses animations petits fantômes le long du parcours, et le plaisir des yeux en regardant les couleurs  magnifiques des différentes races de faisans,  vaches hongroises, mouflons, grues cendrées cygne tuberculés, dromadaires et  pour les plus courageux un parcours de nuit était proposé.
La météo était douce et nous avons passé un bon moment.
Merci et bravo à tous pours ces organisationssur le thème d'halloween.

Les vacances de la toussaint se termine, j'ai eu le plaisir d'avoir une de mes petite fille et mon fils, toujours plaisant de se retrouver!

nous avons été à la toute nouvelle piscine Centre Aquatique Balsan'eo de Chateauroux. situé à proximité de l'hippodrome, un centre aquatique ludique, sportif, de loisirs.

Et notre soirée châtaignes au barbecue!

Chaque année se déroule la foire de Montluçon cette année les dâtes étaient du 1 er au 9 octobre.
Le plaisir de faire un tour de découvrir les nouveautés, cette année le thème était Venise, des décors magnifiques, des costumes des masques un véritable plaisir pour les yeux!

Outre ses canaux, sa place st Marc son carnaval, le palais des doges, le pont des soupirs , Venise charme tous ses visiteurs, nous étions pas à Venise même!! mais les décors étaient magnifiques.

Pour les dames qui font de la dentelle au fuseaux voici qq travaux de l'atelier de création  de Brioude dans la (43100 )

Un travail de marqueterie

une  moto  " Terrot " fabriqué à Dijon furent avant-guerre les motos Françaises les plus vendues.
la marque remporta les 24 heures du bol d'or en 1934.


C.I Dodge- Brthers 11 cv modèle de 1918

Des stands de mobiliers, le pöele à pelet , métiers de bouche, et pour notre déjeuner, nous nous sommes arrêté dans une taverne ou l'odeur de la choucroute se faisait sentir, un peu plus loin la Bretagne et pour le dessert une petite crêpe un café et nous continuons la visite

Du travail,   mais une bonne gourmandise à la fin.
Un voisin m'a gentiment donné des coings de son jardin, sa femme et ses enfant n'aiment  pas j'ai accepté car depuis  2 ans  aucun coings sur les arbres.
Muriel une amie m'a prêté son Jappy fruits super produit! il apporte une facilité dans la préparation de la pâte de fruits, étant donné que le jus tombe dans le réservoir plus bas, cela assèche la pulpe du fruit et après transformation avec le sucre la cuisson va plus vite et la pâte durcie.
Le jus récolté est la gelée.

Lavez les fruits, les couper en deux les mettre dans le jappy fruits la vapeur dégagée avec l'eau fait couler le jus, ensuite prendre les fruits " attention très  brulant " épluchez la peau gratter la pulpe pas trop près du noyau sinon il y a des petits grains désagréable en bouche!
Passez la pulpe au presse purée,  poids de fruits égal poids de sucre ( j'en met un peu moins et c'est assez sucré )
Mettre dans un plat pas trop épais laissez sécher qq jours..

Dégustez avec du fromage de chèvre, je n'est pas comptée les kg j'ai eu 3 gros pots de gelée. et une bonne journée de travail.
C'est mon plaisir de partager avec mes amies ma famille et mon voisin sans lui je n'aurais pas mangé ma marmelade de coings, Merci...

Avec Isa nous avons 3 ruches cette année un seule nous a donné une belle récolte, plusieurs pots près à être goûté quand les premiers froids arriveront. C'est moi avec Francis qui regardont nos ruches, Elisabeth est chargée de mettre en pot, chacun sa mission!  j'aime bien cette activité cela est toujours un bonheur de savourer son miel.

Mercredi 28 Septembre , installé dans la cour de la C,P,A,M de Châteauroux
une action de sensibilisation et de prévention sur le dépistage du cancer du côlon et du rectum.
Un gros intestin gonflable dans lequel nous pouvions entrer et lire, observer les facteurs de risques, diverticules et polypes par exemple!

Avant 50 ans le risque de développer un cancer colorectal est rare,  , après  50 ans il est recommandé de consulter son médecin traitant en cas d'inquiétudes particulières.
Le test immunologique recommandé tous les 2 ans
En cas de problème un gastro-entérologue  réaliser une coloscopie.


Un cancer détecté à un stade précoce sera guéri dans 9 cas sur 10

C'est un pilier essentiel du milieu associatif sans les bénévoles rien ne serait possible, un grand merci à eux.

Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de cabillaud
2 branches de céleri
2 carottes
2 échalotes
10 cl de vin blanc
200 gr d'eau
1 cube de fumet de poisson
25 cl de crème liquide
1 càs de fécule de maïs
le jus d'un citron
1 càs de ciboulette
huile d'olive
sel poivre.

300 gr de pâtes " Avoines ou riz "

Coupez le cabillaud en gros cubes
retirez les fils du céleri et le couper en tronçons, ainsi que les carottes.
Epluchez les éclaotes et les ciseler
Dans le cookéo mettre un filet d'huile d'olive sélectionner "dorer"
Placez les cubes de poisson dans la cuve et les faire dorer, sur toutes les faces les etirer et réserver.
Mettre ensuite le céleri les échalotes les carottes faire "dorer" 3 minutes
Mouillez avec le vin prolongez la cuisson 3 minutes
Ajoutez le fumet, la fécule la crème le jus de citron, le sel et le poivre mélangez fermer le couvercle et sélectionnez "cuisson 8 minutes "
Mélangez ajoutez le poisson " maintien au chaud  3 minutes" 
versez danss un plat de service.

En accompagnement du riz ou comme moi des pâtes "Avoines " 

Les pâtes Avoines Savoisiennes
Nés en Savoie il y a plus de 170 ans, la montagne c'est notre histoire, mais aussi nos valeurs.
Depuis 1844 nous travaillons dans le respect d'un savoir faire local avec exigence, sincérité et générosité.
Ainsi nos pâtes sont formées dans des moules en bronze, ce qui leur donne cet aspect particulier très apprécié à la dégustation.

              Les Meilleurs Blés font les Meilleurs Pâtes...

Comme le dit Annick du blog "Titanique " profitons ça marche!
Nous avons beaucoup de difficulté à nous connecter avrc notre plate forme!!!

Aujourd'hui je vous propose un Burger " Maison "

J'achète mes petits pains spécial burger 
1 oeuf sur le plat juste cuit
bacon
salade
tranche de gruyère

QQ minutes au four...pour réchauffer le pain et fondre le fromage qui aura un peu fondu avec l'oeuf.
La salade est posée avant de manger!

Chez nous c'est le vendredi ou samedi soir de temps en temps en alternant avec la pizza..

400 gr de morue déssalée
0,5 de jus de citron
3 gousses d'ail
3 échalotes
4 brins de persil frais
15 brins de ciboulettes fraîche
1 pincée de 4 épices
2 oeufs
150 gr de lait demi-écrémé
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 gr de beurre

huile pour friture

Les accras de morue sont des petits beignets typiquement Antillais, à déguster en entrée avec une salade et en apéritif.

Mettre la veille la morue à déssalée
Porter une casserole à ébullition ajoutez le 1/2 jus de citron ajoutez la morie cuire 10 minutes... retirez la morue laissez la refroidir

C'est là que le thermomix entre en action!

Mettre l'ail les échalotes le persil, la ciboulettes ciselée, les épices dans le thermomix, 15 sec/vitesse 7
Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez la morue
Ajoutez les oeufs le lait, et la farine plus la levure et 20 gr de beurre mélangez 30 sec/ vitesse 6
Tranvasez le contenu dans un récipient 
Faire chauffez l'huile de friture dans une petite casserole plongez une cuillère de pâte délicatement!
L'orsque les accras remontent à la surface, à l'aide d'une écumoire retournez-les pour dorer l'autre face.
Egouttez sur unpapier absorbat ...servez chaud!

Mardi 16 août je sortais la voiture pour me rendre chez le coiffeur, quand un chien entre dans la maison, je regarde sur la route personne! 
Epuisée, maigre nous lui donnons de l'eau et je l'emmene avec moi chez notre   vétérinaire pour connaitre si elle avait une puce ou un tatouage, elle est restée dans la voiture très sage.
pas de tatouage pas de puce, aucune possibilité de joindre un propriétaire, la vétérinaire me dit qu'elle ne peut pas la garder, voir avec la Mairie, peu de personne le savent un chien errant trouvé sur la commune est de la responsabilité du Maire et il doit mettre le chien dans un lieu en dépôt et appeler la S.P.A si personne ne se présente pour récupérer son animal.

Article "L 211-21 du code rural "

La vétérinaire nous a dit qu'un vieux chien comme c'est le cas, environ 12 ans elle entend mal et voit pas très bien, et les mamelles pendantes nous fait voir qu'elle a eu beaucoup de portée. qu'elle serait euthanasiée, ils ont déjà beaucoup de difficulté à placer des jeunes chiens alors les très vieux !!!

Depuis le 1er janvier 2020 toute déclaration de saillie avec une chienne âgée de plus de 9 ans sera refusée par le service LOF.
Avec ma fille nous avons décidé de la garder, elle est à la ferme et dort chez elle, la chance c'est qu'elle s'entend avec tous .
Je vous assure qu'elle est heureuse, elle mange bien c'est une brave chienne nous l'appelons ' Georgette " craintive avec des personnes qu'elle ne connait pas ( nous ne connaissons pas son passé )
Elle est allée chez le toiletteur pour lui faire une coupe et la laver, certainement une première fois pour elle!  c'est un Griffon Nivernais.

Vous êtes de passage à Limoges, prenez le temps de visiter l'aquarium, situé dans un lieu atypique de 1000m2 ( un ancien réservoir d'eau voûté de la ville ) face à la Mairie.
l'aquarium vous propose de découvrir plus de 300espèces aquatiques du monde entier!

Qq chiffres:

+ de 40 bassins
+ plus de 200 000 litres d'eau
.10 tonnes de sel par an
.145 m2 de surface vitrées
.750 euros de frais de fonctionnement journaliers
. 2 tonnes de nourriture par an
. 7 employés à temps plein

Dans les filets des bb hippocampes...

visite guidée,  embarquez pour l'Epopée mystère du capitaine Axo!

c'est juste un aperçu! la beauté des yeux de regarder ces jolis poissons aux couleurs fluorescentes.

Heureuse de vous retrouver, depuis plusieurs semaines, impossible d'écrire un article, la connexion avec la plate forme était interrompue...

je reprends mon activité je vous souhaite une bonne semaine à tous.