chez mamy gigi

Facile et gourmande, un biscuit chocolat crème mascarpone vanillé et copeaux de chocolat.

La recette à inspirée beaucoup de personnes et à été reprise plusieurs fois sur le Net.


Je m'excuse pour les photos qui ne sont pas très belle, j'ai mes deux appareils de photos H.S, les batteries ont été remplacés mais cela ne suffit pas  ils faut les mettre en charges souvent!

Pour  personnes:  
10 noix de St Jacques fraîches
1 càs d'huile
12 lamelles de tomates confites
1 oeuf
3 gr de sucre glace
200 gr de beurre
200 gr de farine
100 gr de chapelure
2 gr de levure chimique
sel poivre
1/2 càc d'ail haché
1 ou 2 poireaux
crème fraîche

Préparation du biscuit:

Préchauffez le four à 180° th 6
Dans un saladier mélangez le beurre mou le sucre glace à la main
Ajoutez la farine, la chapelure, la levure, la tomate hachée et l'ail le poivre mélangez pour obtenir une pâte à crumble
Ajoutez l'oeuf, mettre au frai 20 minutes ( plus facile pour l'étaler )
Etalez découpez à l'emporte pièce la forme désiré.
Posez sur une plaque à pâtisserie
Enfournez et faire cuire 7 minutes
Sortez du four laissez refroidir.

Préparation des noix de St jacques:
Dans une poêle Faire chauffer l'huile, faites dorer 2 minutes de chaque côté les St jacques, réservez.

Préparation du lit de poireaux:
Les émincer en rondelles fines, les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d'eau assaisonnez, jusqu'à ce que les poireaux soient parfaitement fondus et qu'il ne reste plus d'eau, ajoutez 2 ou 3 càs de crème mélangez.

Montage:
Sur le biscuit posez le lit de poireaux puis 2 St Jacques , ainsi qu'une fine lamelle de tomate confite.

Bonne Dégustation...

Si il vous reste de la pâte, rien ne vous interdit de faire qq petites étoiles.

Un petit réveillon à 4, mon repas huitres, biscuits sablé aux st jacques sur lit de poireaux. cuissot de chevreuil qu'un ami nous a apporté il y a qq temps, pommes de terre fromages et bûche de Cyril Lignac.

Le lendemain ma viande était sèche malgré la sauce absorbé, j'ai décidé d'en faire un hachis.
Viande mixée julienne de petits légumes surgelés et purée de pommes de terre.
" Au fond d'un plat beurré, la viande puis la julienne de légumes carottes et courgettes précuites dans un peu de beurre 1 échalote "
Par dessus purée de pommes de terre "Maison "

Très Bon...

Nous ne manquons pas chaque année d'aller découvrir le marché de Noël de la jardinerie Denormandie à la Châtre.

Régulièrement nous y allons que ce soit pour les fleurs du printemps les plants de légumes et autres achats.

La décoration du marché de Noël est toujours très belle.

Pas d'idée pour faire un cadeau, une fleur fera toujours plaisir, et le choix est  grand.

Un p'ti bar sur roulette!

Styles différents chacun y trouve son bonheur...

nombreux pots d'agrumes ça me plaît bien, surtout le citron pouvoir récolter ses fruits.

Samedi nous avons commençé la décoration de Noël, qq lumière en extérieur pendant que le temps était pas trop froid.
Et la crèche.

Mercredi ce sera au tour du sapin, nous allons le chercher demain...



Bonne soirée à vous...

Il se termine!  le projet placard à balais arrive à son terme... il ne reste plus qu'une porte coulissante à couper et à régler, les étagères de rangement  attendent les torchons le sopalin et divers produits, ainsi que les balais et aspirateur qui seront rangés .

Merci mon p'ti mari, il sera utile dans la maison, il y a tellement de choses à ranger. 

il faut s'occuper!  trouvez le temps...avoir des idées à vous de découvrir ma dernière activité.

Bonne soirée à tous....

Premier dimanche de l'avent, première bougie allumée...

Déco de Maxime autour des legos...

Mercredi dernier nous avons fait la lettre pour le père Noël, très impatient Maxime regarde les publicités depuis plusieurs jours, et découpe ce qui lui plait...
Un moment magique à partager ensemble.

Juste avant de la remettre au facteur, un dernier petit coeur dessiné et un bisous à l'enveloppe.

" Quand tu descendras du ciel
  Avec des jouets par milliers
  N'oublie pas mon petit soulier "

Pour la pâte:
1 oeuf
100gr de beurre mou
200gr de farine
60 gr de sucre
2 càs de cacao
sel

Mélangez le beurre mou le sucre ajoutez l'oeuf puis la farine le cacao et une pincée de sel, si comme moi vous utilisez de beurre demi-sel, ne pas rajouter de sel!  formez une boule placez au frais 30 minutes.

Pour le caramel:
50 gr de beurre
1 càs de crème fraîche
120 gr de noisettes concasseés
100 gr de sucre roux
50 gr de miel

 Dans une casserole mélangez le sucre roux, le beurre le miel et la càs de crème, portez à une ébullition douce, ajoutez les noisettes concassées..
Etalez la pâte dans un moule rectangle versez le caramel sur la pâte cuire 20 minutes à 180° puis laissez tiédir.

Pour le chocolat:
15 cl de crème liquide
200 gr de chocolat noir
30 gr de noisettes concassées

faire chauffer la crème ajoutez le chocolat en petit morceaux, mélangez laissez reposer, versez sur le dessus du caramel, laissez durcir au frais 30 minutes avant de servir parsemez de noisttes concassées...

Un dessert gourmand!!!!

Après une bonne gelée du matin , un rayon de soleil se lève....

Un poisson fumé légèrement salé " c'est le Haddock " poché dans du lait il acompagne le riz ou comme moi des épinards frais et des spaghettis.

Comme chaque année le Beaujolais nouveau " ou primeur " est arrivé chaque année le 3 èmè jeudi de novembre, nous permet de déguster ce vin, le voici le voilà!
Nous avons goûté un PISSE-DRU 2020
     " des fruits rouges du croquant de la fraîcheur et juste ce qu'il faut de caractère pour s'inviter à table "

Pour accompagner ce vin j'ai préparé les moules de Bouchot du Mont st Michel à la crème d'ail et des frites....un régal

20cl de crème épaisse 3 gousses d'ail 1 échalote le tout coupé finement, faire chauffer la crème l'ail et l'échalote, le temps que les moules s'ouvrent, jetez l'eau des moules et versez la crème bien secouer...