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Dernière màj le 19/05/2019
Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour,  Je vis dans la région du Berry, j'aime la cuisine simple, familiale, j'ai 5 petits enfants adorables, je cultive mon potager je fais mes conserves. les fleurs c'est mon plaisir J'adore mes animaux,  depuis qq années ma passion  la peinture à l'huile.  je trouve toujours à m'occuper...J'aime la vie!


 

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Ma table de Pâques

 25/04/2019
A mon goût... simple et jolie





J'ai préparé le traditionnel pâté de Pâques Berrichon, à la manière de Maguy Cluzel, qui a été mise à l'honneur dans Les Carnets de Juile émission diffusée samedi 20 avril à 16h10 sur France 3... C'est sa fille Cathie qui a présenté la spécialité Berrichonne lors du repas de fin d'émission.


Julie  Andrieu a consacré ce numéro spécial à la découverte des plats traditionnels de Pâques, liés évidemment aux rituels religieuxdans différentes région de France.


Il semblerai que l'oeuf symbole du potentiel de vie, soit l'ingredient commun à tous les repas pascals



Joyeuses Pâques

 21/04/2019
Passez un bon week end ... les oeufs ont été trouvés, le chocolat est en fête.



Un mercredi très ensoleillé, pour une sortie à Sancerre, nous connaissons mais c'est avec plaisir que nous aimons retourner dans cette région.

Premier arrêt, Saint-Satur, nous nous rendons chez un viticulteur Patrick Noël son domaine est situé au pied de la colline de Sancerre, c'est en famille que nous sommes accueillis, pour une dégustation de vin.

2 cépages règnent sur Sancerre le sauvignon et le pinot noir.
- les blancs sont frais et fruités
- les rosés tendre et subtils 
-les rouges parfumés et ronds


Situé en Berry, Sancerre depuis son piton rocheux de 312 m d'altitude domine le splendide panorama de val de loire.

Saint-satur et son viaduc de 26 arches de 13 m d'ouverture sur 428,65 de longueur et une majestueuse courbe de 500 m de rayon.

Autre viaduc qui permettait à la ligne de chemin de fer Bourges Cosne, d'enjamber les vallons de Sancerre. Cette ligne fut ouverte en 1893 et disparut en 1966, le viaduc désaffecté fut même proposé à la vente pour récupération de la ferraille, mais personne ne se montra intéréssé vu l'ampleir du travail.
Ce n'était pas le TGV mais il rendait bien service!


La vigne a toujours été présente à Sancerre, dès 582 Grégoire de la Tours indique l'existance des vignobles dans ses écrits.
2800 hectares de collines magnifiques sur la rive gauche de la loire.

Le canal latéral à la loire, suit le cours de la loire jusqu'à Digoin en saône et loire...196 km et 36 écluses
Péniches et bateaux de plaisance y naviguent.



Capucine Aromatique

 14/04/2019
Une fleur piquante, légèrement poivrée.

Je me suis fait ce petit plasir, en achetant cette plante, la capucine aromatique décorera mes plats, sa couleur et sa saveur piquante donnera de l'originalité à mes salades.


mes oeillets d'inde sont bien parti, j'aime cette plante pour sa floraison abondante .




les géraniums repartent de plus belle!


cette année j'ai planté dans un pot les dalhias pour qu'ils démarrent plus vite...


         C'ETAIT CÔTE JARDIN...



Cheesecake aux princes

 14/04/2019
Lundi dernier une amie de la peinture nous a confectionné ce gâteau, nous nous sommes  régalés.
Je suis allée naviguer sur le Net pour retrouver la recette.

IL VOUS FAUT...

250 GR DE BISCUITS PRINCES AU CHOCOLAT
100 GR DE BEURRE MOU
800 GR DE FROMAGE BLANC 0% 
10 PETITS SUISSES
3 CaS DE PREPARATION POUR FLAN IMPERIAL
4 OEUFS
350 GR DE CASSONNADE ( je n'en ai utilisé que 250gr )
1 CaC DE VANILLE LIQUIDE
1 CaS DE MAÏZENA

REDUISEZ LES BISCUITS EN POUDRE A L'AIDE D'UN MIXEUR
INCORPOREZ LA POUDRE DE BISCUITS AVEC LE BEURRE BIEN MELANGER ET TAPISSEZ UN MOULE A MANQUE DE 24CM, RECOUVERT D4UN PAPIER SULFURISE
RESERVEZ AU FRIGIDAIRE






DANS UN SALADIER MALANGEZ LE FROMAGE BLANC, LES PETITS SUISSES, LA CASSONADE, LA VANILLE, LES OEUFS UN A UN, AJOUTEZ LA MAÏZENA LA POUDRE A FLAN PUIS BIEN MELANGER DE NOUVEAU.
VERSEZ LA PREPARATION SUR LA BASE DE BISCUIT ET ENFOURNEZ 1h15 A 160°


LAISSEZ REFROIDIR DANS LE FOUR ETEINT PORTE ENTROUVERTE, PUIS METTRE AU FRAIS.
DEGUSTEZ-LE LE LENDEMAIN.

Les proportions effraient un peu!  mais il est bien gourmand le moelleux et le craquant...à condition de servir des petites parts...




Un régal ces recettes mijotées, faites la veille...La recette à été prise sur le site de 750 gr suivre ce lien https://www.750g.com/blanquette-de-veau-a-lancienne-r45050.htm

Pour faire cuire mon riz j'ai conservé le bouillon de cuisson, délicieux!



Pour deux personnes:

2 betteraves, à raper doucement pour ne pas les écraser...
4 oeufs de cailles, cuisson 4 minutes

Vinaigrette, et persil.
Simple et rapide...

Une idée d'entrée pour Pâques.



200 gr de chocolat noir
60 gr de sucre
70 gr de beurre
30 gr de farine
3 oeufs
20 cl de lait de coco
60 gr de noix de coco rapé
40 gr de maïzena
2 càs de lait concentré sucré

Préchauffez votre four à 180°

Faire fondre le chocolat avec le sucre et le beurre, laissez refroidir un peu
Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine.

A part, versez la maïzena et les deux càs de leit concentré sucré ajoutez le lait de coco et la noix de coco rapé.

Dans un moule beurré, versez au fond de la préparation chocolat, étalez à la cuillère la préparation au coco 
 
Terminez avec le restant de préparation chocolat
Cuire 30 minutes, démoulez et saupoudrez avec du sucre glace.

Servez avec une boule de glace, j'ai choisi une crème anglaise, c'était très bon!



assiette de camembert

 13/04/2019
Recette:   Météo à la carte (france 3 )

1 camembert au lait cru Bio
150 gr de champignons de Paris
1 oignon ou 1 échalote
6 tranches fines de lard

Faire revenir dans un peu de beurre les champignons et l'oignon ou l'échalote.
Coupez le camembert en deux que le bas soit plus épais
Déposez la préparation de champignons, recouvrir de la deuxième moitié du camembert , recouvrir avec les tranches de lard.
Placez ce camembert dans un plat rond mettre au four, 15 minutes à 170°

Servez avec des pommes de terre et de la salade verte.

J'utilise l'échalote, à la place de l'oignon c'est avant tout une affaire de goût!
J'ai aussi utilisé un coulommiers au lieu d'un camembert.




temps pluvieux

 06/04/2019



A toutes et à tous...

 06/04/2019
Merci de vos visites sur mon blog, je m'adresse à mes amies de certi'ferme, avez-vous remarqué tous les blogs privé ou l'accès est interdit ... même des blogs qui étaient visibles recemment.



Envie de partager des recettes simples et familiales...

Cette recette a été vue sur plusieurs blogs  
             CUISINETTE et LES BONS RESTAURANTS

Je n'avais pas de mortadelle, j'ai utilisé du jambon, des poireaux cuit à la vapeur, de la  vache qui rit et au final le gruyère pour gratiner.

Un beau partage gourmand!







on change d'heure

 29/03/2019
N'oubliez pas dans la nuit de samedi à dimanche on dort 1 heure de moins, car on passe à l'heure d'été...


BON WEEK END... Ensoleillé



On passe au vrac!...

 29/03/2019
Une nouvelle boutique à ouvert à la Châtre rue Nationale, tout est en vrac, apportez vos bocaux , vos boites, calculez la tare ( poids de l'emballage ) et servez-vous!
Epicerie éco responsable, produits alimentaires sec, produits d'entretien en vrac,cosmétiques bio et rechargeable et épicerie fine.

Gwendoline et Arnaud sont présent pour des conseils.https://france3-regions.francetvinfo.fr/centre-val-de-loire/indre-epicerie-produits-vrac-chatre-1644532.html

Sacs en papier recyclabe, sachets en coton bio, réutilisables sont à disposition ainsi que des bocaux , si vous n'apportez pas les vôtres.
Une méthode très appréciée des clients

Bonne manière de réduire nos déchets...





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