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Dernière màj le 18/03/2024
Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Un petit coucou du Berry,  centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!


 

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Mise à l'honneur de Françoise " la Guillaumette " et Françoise Graine de sucre
J'ai bien reçu vos cartes c'est un plaisir  de découvrir ces belles régions...Merci



Aujourd'hui le Cookéo est de service.

Viande de Porc en cube
6 carottes
qq olives
thym oignon
1 boite de concentré de tomate délayé avec de l'eau

Faites dorer la viande dans un peu de beurre , ajoutez les carottes, l'oignon, assaisonnez mouillez avec la sauce tomate, cuire 30 minutes, ouvrir ajoutez les olives rectifiez l'assaisonnement et la cuisson laissez un maintien au chaud!



Recette de Thermomix peut être faites sans robot!

2 pâtes feuilletée
2 gousses d'ail  mon ptit plus une belle échalote
750 gr de champignons frais ou en boite
reste de poulet froid ou 1 beau blanc cuit
1 càc d'herbe de provence
sel poivre
30 gr de farine ou fécule de maïs
300 gr de lait
30 gr de beurre
10 gr d'huile végétal
qq brins de persil.

Foncez un moule avec une pâte feuilletée, piquez le fond.
dans le robot mettre les gousses d'ail et l'échalote le persil et l'huile 3sec/vitesse 5
Ajoutez les champignons les herbes de provence le poulet coupé en petit cube, le sel et le poivre, puis rissoler 7min/120°/vitesse 1
Filtrez le jus de cuisson raclez le tour, réservez les champignons.
Mettre le beurre la farine, le lait et 100 gr de jus de cuisson des champignons cuire 5min/100°/v4 
Ajoutez les champignons mélangez!
Préchauffez le four à 180°
Versez la préparation sur la pâtes recouvrir avec la deuxième pâte collez à l'eau les bords, et dorer à l'oeuf ou au lait.
Enfournez 25 à 30 minutes à 180) servez chaud...



flan saumon épinards

 10/05/2023
désolé je n'est plus les quantités!!!
1 darne saumon 
épinards cuits
ricotta
crème,  oeufs
sel poivre
J'ai suivi cette recette sur l'émission météo à la carte, à ma façon j'ai cuisiné et c'est très bon un mariage saumon épinards connu et qui va bien!
Par gourmandise j'ai accompagné ce petit flan de crème ciboulette, juste un peu....



Domaine de la Ganne

 10/05/2023
Pendant les vacances nous avons visités le Domaine de la Ganne à 4 km de Montluçon.
Maxime était avec son petit camarade Eden, sur un parcours arboré nous avons découvert des animaux habitué aux caresses des visiteurs.
50 espèces d'animaux différentes. 

A l'entrée ils vous donne une clef sur votre parcours vous rencontrez des casiers et à l'intérieur une petite gamelle avec la nourriture pour donner aux animaux, pain blé carottes le long de la balade, ainsi qu'un ruban. 
A quoi sert-il?
A la fin du chemin un arbre et là il faut accrocher ce petit ruban, ensuite des tracteurs sont à disposition des enfants, très agréable moment.


Une boutique de souvenirs, des doudous tout doux fait avec la laine de leurs animaux " mouton alpaga, et  chameau "
des produits de nos amis agriculteurs, c'est de la farine de maïs que j'ai rapporté 
l'envie de petits gâteaux!
150 gr de farine
125 gr de beurre ramolli
2 jaunes d'oeufs
2 càc de zeste de citron 
1 càc de jus de citron
100gr de farine de maïs
125 gr de sucre en poudre

Cuisson 15 minutes à 180°
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez à l'emporte-pièce et posez sur la plaque su four ( moi j'ai placé une feuille de papier de cuisson )

Délicieux avec le café du midi....



Evaux-les-bains

 14/04/2023
Commune située en Creuse,en région Nouvelle-Aquitaine
Au coeur du village Les Thermes § Spa sont un lieu à dimenion familiale; un environnement de verdure prédisposé à la détente et au bien-être le temps d'un cure thermale.
Les bienfaits de ses eaux thermales permettent le traitement des indications thérapeutiques: Rhumatologie, Phlébologie, et gynécologie.


La rue Notre dame, anciennement appelée rue Montergueuil était très animée l'épicerie Dumery distribuait de l'essence la boutique a fermé ses portes en 1995 de nombreux commerces étaient présents et fréquentés.
( photo du net )




restauration rapide

 04/04/2023
Depuis les années " Covid " beaucoup de jeunes personnes sont volontaires pour créer leurs auto-entreprises.

Ils sont sur mes marchés, ou sur les parkings des bars, tous les mardis " Le Baratié s'installe devant la salle poyvalente pour préparer des hot-dogs authentique ( que je n'est pas goûtée )

Et récemment, Ô Délice d'Alsace, Cindy 25 ans d'origine alsacienne nous confectionne sur place ses flammekueches, et des bretzels gratinés ou nature, dimanche soir je suis allée en chercher , et nous l'avons dégusté avec un pti verre en guise d'apéro!
Nous avions sur La Châtre un camion Food truck " burger ' qui réalise lui mêmes ses petits pains très copieux avec ou sans les frites.
Je trouve les idées intéréssentes, courageuses, cela plait beaucoup aux jeunes comme au moins jeunes.






Une balade utile..

 24/03/2023
Sortir un peu?  nous sommes parti chercher une mitre pour la cheminée directement chez le fabricant 202 km....
utile cela empêche l'eau d'y pénétrer et améliore le tirage, la notre est fissurée!

Loudun (86 ) 
Est une ville avec les ruines de l'ancien château détruit par Richelieu et entouré de vieux remparts, nous en avons fait le tour sans trop visiter mais je garde l'adresse.
Notre but était de nous rendre à la Poteries " Jamet " tout est fait main, un accueil de qualité.


Nous sommes rentré et sans déranger une potière était à la réalisation d'un pot XXL, elle nous a donné qq explications, l'argile le modelage la corde intérieur qui est retirée chaque jour pendant le séchage, très intéressent à regarder.


Un choix à l'extérieur des modèles de différentes taille, je me suis fait plaisir en rapportant 2 pots pour y mettre des fleurs au moment venu, c'est à dire bientôt!
A un prix plus qu'intéréssent, comparé au magasin!



Aujourd'hui nous avons été au restaurant "La Goutte Noire " situé au bourg de Châteaumeillant dans le Cher (18 ) pour fêter les 91 ans de mamie Lucienne eavec la famille et les amis.
Si vous passez dans la région arrêtez-vous  dans ce restaurant, jolie décoration accueil symphatique, plats raffinés.
Je vous en parle en qq mot!
Apéro kir royal et ses petites verrines de lentilles
Tartare de saumon fumé cabillaud moule et couteau, délicieux
Filet de boeuf qui fond sur la langue avec un flan de légumes et tomate cuite au four.
Fromage de chèvre de la région et fromages de vache servi à la demande
Dessert gâteau d'anniversaire pour mamie Lucienne.
Photo de mamie avec ses arrières petits enfants
Merveilleux moment,  merci mamie Lucienne.





BONNE FETE A TOUTES LES MAMY, GRAND-MAMIE
Une petite carte un dessin, une fleur, une voix au téléphone c'est le plaisir que vous pensez à votre Mamie



bonne fêtes aux mamy

 05/03/2023



gigot de heures

 05/03/2023
oh là! plus d'un mois sans me connecter...La vie n'est pas simple, le temps passe vite, un décès le moral fou le camp!

Aujourd'hui je cuisine un gigot d'agneau de  7 heures, j'ai attendu que la cuisinière à fioul soit en marche pour le cuire , car de notre temps 7 heures au four électrique sa fait mal au porte monnaie....

un gigot, de la couennes
200 gr de carottes
1 oignon
1 grosses boite de tomates pelées
thym et laurier
bouillon de volaille 30 cl
huile d'olive
50 cl de vin blanc
sel et poivre

Faire dorer le gigot dans l'huile d'olive réservez!
Dans une cocotte posez la couennes sur le fond, déposez le gigot, autour y mettre les carottes, les tomates avec le jus le bouquet garni l'oignon, arrosez de la moitié du vin blanc, et du bouillon de volaille assaisonnez, mettre à cuire à 150° rectifiez avec le reste de bouillon et de vin si besoin.

Ce gigot est fondant, sa chair est tendre accompagnée de carottes de tomates, une recette familiale et parfaite pour un menu de Pâques...



tarte aux pommes

 27/01/2023
c'est la première fois que je fais cette tarte avec les pommes coupées en lanières, une façon que l''on voit souvent sur le net:

Les pommes fondent dans la bouche, 



1 filet mignon de porc coupé en rondelles
4 càs de moutarde à l'ancienne
crème fraîche 10cl environ
margarine
sel poivre

en accompagnement pâtes coude rayé

Dans le cookéo " ou dans une cocotte " mettre la viande à dorer avec le cookéo et la margarine, cuire 10 minutes, mettre les cuillères de moutarde la crème jugez la quantité à l'oeil selon votre viande.
salez poivrez
fermez la cocotte ou le cookéo cuire 10 minutes vérifiez la cuisson et la consistance de la sauce rajoutez si besoin de la crème.

Servez avec des pâtes ou du riz



Dimanche 19 Décembre s'est tenu le marché de Noël dans le magasin De normandie à La Châtre.
A la rencontre de beaucoup de producteurs de la région. ambiance chaleureuse et festive!
Je veux vous parler d'un achat , de la soupe de pleurotes fait par Nathalie et Laurent, un régal...ils cultivent aussi des shiitakes
D'ailleur il faisait des paquets cadeau d'un bocal de soupe et d'un sachet de pleurotes séchées, ce qui m'a permis de faire découvrir à la maman de ma belle fille ce bon velouté  " j'ai eu un bon retour "

La ferme Perreau se situe dans le village de St Valentin, à qq kilomètres de . chez nous, cela ferai une bonne sortie!



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