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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Le citron a tout bon!
1 Poulet fermier coupé ou des cuisses 1 citron confit 7 gousses d'ail 320 gr d'olives verte dénoyautées 1 càs de ras el-hanout 1 bouquet de coriande fraîche ( pour moi c'est persil plat ) 2 càs d'huile d'olive poivre sel Epluchez les gousses d'ail, salez poivrez les morceaux de poulet faites-les revenir avec l'huile d'olive et l'ail. Lavez hachez la coriande ( le persil plat ) Placez les morceaux de viande dans une cocotte ou directement dans un tajine, ajoutez les épices, la coriande haché ( le persil plat ), les olives égouttées, le citron confit et un verre d'eau. Mettre à feu vif en début de cuisson, baissez la température laissez cuire à petit feu 2h30 si vous cuisez dans un tajine, sinon à peine 30 minutes en cocotte. Servez accompagné de semoule... 
Et en dessert une tarte meringuée au citron
En jus, en rondelles confit...le citron est un petit agrume malin qui aromatise de nombreux plats, salés ou sucrés. Pour la pâte sablée: 250 gr de farine 150 gr de beurre 50 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace 1 oeuf 1 pincée de sel ( j'ai utilisé du beurre demi-sel, pas pour moi!) Battez l'oeuf avec les sucres, ajoutez la farine en 1 fois pétrissez du bout des doigts, ajoutez le beurre mou pétrissez et formez une boule mettre au frais au moins 1 heure. Etalez la pâte dans un plat à tarte, recoucrez d'une feuille de papier sulfurisé et de haricots ou billes d'argiles, cuire 10 minutes à 180° enlevez les haricots remettez à cuire 8/10 minutes. La crème au citron: 5 citrons Bio les miens étaient très parfumé, 150 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 càs de maïzena et 75 gr de beurre. Rincez les citrons prélevez le zeste d'un citron, coupez ensuite les citrons en deux et pressez-en le jus. Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste. Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena, ajoutez doucement le jus de citron en filet sans cesser de remuer. Remettre sur le feu et faites épaissir pour obtenir une crème, laissez tiédir et ajoutez le beurre mou en fouettant bien, garnissez le fond de tarte réservez au frais! Préparez la meringue: 2 blancs d'oeufs 75 gr de sucre Fouettez les blancs en neige, lorsqu'ils sont fermes rajoutez le sucre fouettez encore qq secondes. Garnissez le dessus de la tarte avec la meringue, passez au grill 1 minutes pour colorer . 
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JOYEUX ANNIVERSAIRE, Océane 20 ans aujourd'hui, nous te souhaitons beaucoup de bonheur, de la réussite dans tes projets d'avenir et et notre amour....gros bisous
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1 kg d'épinard frais
1 pot de ricotta de 250 gr 20 cl de coulis de tomate 300 gr de pâte Italienne " Lumaconi " 3 gousses d'ail, parmesan ou gruyère Cuire les pâtes al dente, dans une casserole d'eau salée. lavez les épinards, éssorez les hachez-les grossièrement, émincez 3 gousses d'ail. Faires chaufferb2 càs d'huile d'olive ajoutez l'ail, et les épinards, laissez cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Versez les épinards cuit dans un saladier, ajoutez le pot de ricotta salez et poivrez, mélangez bien. Versez la sauce tomate dans un plat à gratin, farcissez les Lumaconi avec le mélange ricotta épinards. Disposez les bien serrés dans le plat. Saupoudrez de gruyère ou de parmesan Cette recette est faite avec des pâtes "Conchiglionis " je n'en ai pas trouvé en grande surface... 
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Une solution pour passer moins de temps en cuisine!
Importé des pays Anglo-saxon, le Batch-Cooking (cuisiner en lots ) En quoi ça consiste? Quest-ce qu'on mange ce soir? avec le Batch-Cooking finies les prises de têtes! le concept est simple: il consiste à préparer et cuire les ingrédients de la semaine en une seule fois durant le weekend. Le fait de cuisiner en grandes quantités à l'avance, c'est qu'on ne mange pas 3 jours de suite la même chose. Quels avantages? Tout d'abord un allègement considérable de la charge mentale " le soir en semaine il n'y a plus de stress ou de conflits pour déterminer ce que l'on va manger. Les menus étant prévus à l'avance. Avec cette méthode on passe moins de temps à cuisiner mais aussi à faire la vaisselle ou à ranger la cuisine! Pourquoi c'est mieux pour la santé? Cuisiner prend en moyenne 1h10 le soir, ce qui constitue souvent un frein au bien manger. Afin de gagenr du temps, on expédie le repas en recourant plus facilement à des plats touts-prêtes, bourrés d'additifs industriels et de conservateurs avec le Bactch- Cooking on retrouve le goût du " fait maison " et le plaisir de déguster des plats variés sains et équilibrés. En clair vous n'avez plus qu'à allumer le four, réchauffer gentiment en mettant le couvert et passer à table. Vous avez peut-être connu quelqu'un ou vous même qui pratiquait cette méthode? Moi oui! je travaillais avec une dame qui habitait loin et prenait plusieurs transports, le samedi matin elle faisait les courses et une bonne partie de son après-midi elle cuisinait, dans son frigidaire plusieurs boites pour chaque jour de la semaine et le nom du menu... Source: télé Poche 
Je cuisine pour la semaine, un livre de Caroline Pessin éd.hachette
80 repas Maison, sans gâchis et avec des produits de saison 
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Il y a qq années, une amie blogueuse Nadou du blog " Cuisinette " m'a envoyè des pousses de géranium perpétuel, voilà le résultat..
Merci Nadou, c'est réussi chaque année ils refleurissent pour mon plaisir. 
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il y a qq jours j'ai lu la recette d'ailes de Raie sauce aux câpres!
Impossible de savoir qui avait rédigé cette recette, " si vous vous reconnaissez n'hésitez pas à me le faire savoir " 
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Hum!!! la rhubarbe à poussé j'ai envie d'une bonne petite tarte..qu'est-ce qu'il y a dans le frigo!
20ci de crème liquide entière 3 oeufs 20 gr de sucre en poudre 1 pâte " fait maison " Farine, beurre, poudre d'amande eau.. 
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Il y a qq jours Isabelle passait la tondeuse, Maxime Jouait et tout à coup a aperçu dans l'herbe un bébé étourneau, puis un deuxième tombé du nid, pas de mère au alentour, placé dans une boite à chaussure, il est venu à la maison me les montrer.
Nous avons préparé une mixture de différentes graines broyé dans un pilon avec un peu d'eau pour les nourrir, et ça marche. Depuis ils sont dans une petite cage Maxime s'en occupe du mieux qu'il peut nous avons ajouté du jaune d'oeuf, les bébés vont bien! 
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Quelle tristesse! je suis allée faire des courses hier, rare les voitures qui circulent, dans le magasin qq personnes 2/3 caisses, pas un bruit, c'est monotone, nous nous regardons tous avec nos masques sur le visage et nos gants en plastique , chacun respecte les distances, plusieurs rayons vident, ne cherchez pas les produits désinfectant il n'y en a plus ...
Chez Lidl, une affiche aux caisses " strictement interdit de faire les courses en famille ou entre amis sous peine d'amende 1 caddie=1 personne. Malgré cela, je me suis fait un p'ti plaisir un Hibiscus 4,29 euros cela m'a pris qq minutes pour le mettre en pot, la surprise sera sa couleur! " la vie est une tristesse surmonte-la " Mère Térésa. 
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C'est une tarte à la purée et au fromage, après chacun ajoute l'ingrédient qu'il préfère, moi j'ai préparé ma purée avec un peu de lait et de la crème.
Une fois ma pâte feuilletée étalé dans le moule, j'ai mélangé ma purée avec une échalote et du persil, sel et poivre, le tout à recouvert la pâte qq petits copeaux de beurre et du gruyère rapé. Avec une salade, c'est complet pour un soir! 
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Nous avons eu un beau dimanche ensoleillé, les cloches étaient passées Maxime a su trouver les oeufs
Un aperçu de ma table, et pour le menu pâté traditionnel de Pâques, cote de Boeuf à la plancha, petits légumes, fromages, et Baba au Rhum avec deux quenelles de glace à la vanille, accompagné d'un apéritif avec un petit pouilly et d'un champagne pour le dessert. 
Vers 17h, nous sommes partis faire une petite promenade à deux pas de la maison, un chemin qui nous mène à la rivière " la petite Creuse " à travers la forêt, longeant les prés des vaches , les champs de pissenlits, le chant des oiseaux, les jeunes feuilles aux arbres qui nous dévoile le printemps....
Le temps de prendre un peu l'air avec nos chiens et nous sommes rentré à la maison bien sagement...
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J'espère que tout va bien pour vous et vos proches, en cette période avec ce satané virus.
Je vous souhaite de Joyeuses Pâques, n'oubliez pas d'aller au jardin ou sur le balcon pour voir si les cloches ont déposé des oeufs en chocolat... Bon dimanche à vous! Je souhaite de joyeuses Pâques à mes enfants et petits enfants, Océane, Pierre Colline et Victoria. gros bisous à vous tous 
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100 gr de beurre
1 oeuf 150 gr de farine 150 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 jus de citron et zestes du citron Avec un beurre à température ambiante, ajoutez le sucre, l'oeuf maxez, puis la farine et la levure, le jus du citron et rapez les zestes. Faites des petits tas sur une grille recouverte de papier sulfurisé, th 6 pendant 30 minutes environ. Laissez refroidir, et saupoudrez de sucre glace ( facultatif ) 
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Heidi, une amie couturière, bricoleuse, très habile de ses doigts plus d'un tour dans son sac, confectionne des masques pour les particuliers dont les caissières du Super U elle le faits bénévolement.
Je veux la mettre à l'honneur sur mon blog, pour sa gentillesse c'est un bel élan de solidarité... Nos masques, et un plus petit pour Maxime. 
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