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Dernière màj le 22/10/2018
Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour,  Je vis dans la région du Berry, j'aime la cuisine simple, familiale, j'ai 5 petits enfants adorables, je cultive mon potager je fais mes conserves. les fleurs c'est mon plaisir J'adore mes animaux,  depuis qq années ma passion  la peinture à l'huile.  je trouve toujours à m'occuper...J'aime la vie!


 

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une bonne surprise!

 17/03/2017
Une jolie carte reçue de la région de Dunkerque...
Merci Françoise c'est vraiment très gentil de ta part... 



.

 12/03/2017



Les bulbes plantés à l'automne fleurissent...
Le Forsythia, le cognassier du Japon, l'héllebore, jonquilles, narcisses crocus,et
Le saule crevette...
La végétation n'est pas très en avance dans la région!




Une légende veut que le Perce-neige soit la seule fleur qui ait consenti à partager sa couleur avec la neige, laquelle reconnaissante lui aurait permis de passer la tête par dessus son manteau blanc.


Le jardin se réveil, la douceur du temps de ce week-end a été propice pour la végétation...



Beignets de Morue

 11/03/2017
300 gr de Morue salée
300 gr de pommes de terre
2 oeufs
1 oignon ou 2 échalotes ( plus doux)
poivre
persil
huile de friture

      Les beignets de Morue, ou Pasteis de bacalhau..
 Recette emblématiques de la cuisine gastronomique Portuguaise.

Cuire les pommes de terre pour en faire une purée, mettre à déssaler la Morue, une bonne nuit, et la cuire dans de l'eau 10 minutes.


Mixez l'oignon ou l'échalote selon ce que vous aurez choisi..( fin )
ainsi que le persil, j'ai de la chance mon persil a bien poussé dans ma serre, ces derniers mois.
Mélangez la purée avec la préparation, ajoutez les oeufs.


Lorsque la morue est cuite, détaillez-là en petit, retirez les arêtes et bien mélanger avec la purée.assaisonnez.
Faites chauffer l'huile pour la friture " avec 2 cuillères à soupe vous réalisez des quenelles et mettre à cuire,  cela va dorer,   et c'est cuit !
Mettre sur un papier absorbant  mangez chaud ou froid avec une bonne salade verte.





Aujourd'hui samedi  11 Mars c'est l'ouverture de la pêche à la truite dans la Creuse.
Hier nous avons assisté à la remise à l"eau des truites d"élevages.

Le poissonnier, éleveur de truite vient dans la région aidé des pêcheurs déverser les truites dans la Creuse.
Ici nous sommes à Moutier d'Ahun,  ou va être déversé 60 kg de truites
Dans d'autres étangs de la région 60kg ...en tout 7 tonnes.


Au cours des dernières décennies , la remise à l"eau est devenue une pratique courante auprès des pêcheurs.

Quelles sont les meilleurs techniques à utiliser afin de maximiser les chances de survie des poissons qu'on relâche?
Les poissons sont stressés...

Un poisson petit peut-être gracié si sa taille est inférieur à la taille minimum.
De plus les pêcheurs, peuvent pratiquer la remise à l'eau de façon volontaire comme technique de conservation.






Je vous parle très souvent de l'Auberge de la tour à la Cellette, aujourd'hui  je vais vous parler d'un restaurant à Châtillon sur indre qui porte le même nom.

Eric Souverin, 1000è Maître restaurateur de France.
Son établissement " l'auberge de la Tour "  situé à Châtilllon sur indre
Une maison Berrychonne ou l'accueil est souriant et convivial, une qualité et une saveur des plats.


L'intérieur de la salle est très  " cosi " et nous nous y sentons bien.
L'apéritif, Philippe choisi toujours un Kir royal, moi j'aime goûter les cocktails maison, et celui proposé ... était châtaigne, jus de pomme pétillant.

Des petits feuilletés,  suivi d'une mise en bouche un velouté de courgettes nous ont été proposé.
La carte, un livret fait de bois, nous propose un choix de saveur.
Je ne résiste pas à un marbré de foie gras, comptée d'oignons rouge et de pain d'épices.
ou: ST Jacques et croustillant de parmesan fondue de poireaux au lard.





Le plat...Souris d'agneau confite aux aromates ( un délice )
              Filet de Rouget, risotto tomate huile vierge

              2 petites cocottes de haricots vert et purée  " maison "

Nous avons dégusté un petit QUINCY, qui allait bien avec notre repas... 


Est-ce qu'il reste de la place pour le dessert?

Un Paris Brest et un Crumble poires et pommes, avec sa boule de glace Vanille.

Une cuisine traditionnelle gastronomique " Fait maison "
Les assiettes arrivent chaudes sur la table et bien présentée!

Nos papilles se régalent de l'apéritf au dessert...


Un petit café, accompagné de petits chouchous offert.
Pour un prix raisonnable! 



Merci Océane ton appel au téléphone m'a fait plaisir , je sais que tu as tes occupations entre le travail, " la boutique " et le CFA..mais tu sais ententre le son de ta voix est toujours un bonheur..
Mon petit Pierre,  ma petite Colline et Ma toute petite Victoria...Merci de vos souhaits de bonne fête des mamies, entendre vos petites paroles me fait toujours beaucoup de bien!      "  je vous aime "



fête des mamies

 04/03/2017
         LE 1er DIMANCHE DE MARS,
C'EST LA FÊTE DES GRAND-MERES, MEME, GRAND -MAMAN ET MAMIES...ET L'OCCASION DE PENSER TRES FORTS A ELLES
LES MAMIES SONT TOUJOURS LA POUR DONNER UNE PRESENCE CHALEUREUSE ET AIMANTE DONT LES ENFANTS PETITS ET GRANDS ONT BESOIN.

QQ lignes trouvées sur le net et que je veux partager avec vous.

                                    J'AI UNE MAMIE EN OR!
                                    JE SUIS SON PETIT TRESOR
                                    QUAND ELLE ME SERRE TRES FORT
                                    JE SENS VRAIMENT, QUE JE L'ADORE!

    BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMIES...

Merci mon petit Maxime pour ces jolies fleurs...
 



..

 03/03/2017



La Maison VIGEAN, existe depuis 1930
En 1970 une entrée dans la production d'huiles  biologiques
L'huilerie est une entreprise familiale

En passant devant cette boutique, j'ai eu l'envie d'y entrer et de découvrir les huiles...


Les huiles d'olives biologiques sont d'origine Française, les oliviers sont au coeur de la Provence, avec des olives vertes rigouresement sélectionnées pour leur goût.
Alliant le piquant subtil au fruité. 

Un très grand choix sur les étagères.


La boutique propose d'autres produits: condiments, café, produits dérivés, fruits et légumes, miel et une gamme de produits sans gluten.
Un rayon de produits cosmétiques. 


Je n'est pas résistée à repartir avec de l'huile de pépins de courges
Une robe dorée de beaux reflets cuivrés, une huile pour la marinade et à ajouter à la purée de pois chiches
Ainsi que pour un assaisonnement à froid.

Une huile de noix, et un vinaigre Balsamique de Madère.
Ces produits se trouvent dans toute la France et en Corse.



Mardi gras

 28/02/2017
Aujourd'hui, c'est carnaval...

  Mardi gras je fais des beignets!  des beignets aux pommes...

250 gr de farine
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait 1 pincée de sel
4 pommes, épluchées coupées en rondelles
sucre glace
1 friteuse

La pâte doit-être plus épaisse que la pâte à crêpes!



Recette facile

1 filet mignon frais ( pas congelé pour ne pas voir trop d'humidité dans le feuilletage )
1 fromage ail et fines herbes (  type Boursin )
sel poivre
moutarde
1 pâte feuilletée
1 oeuf

Faites dorer le filet mignon dans une poele de chaque côté, égouttez-le.
Etalez la pâte feuilletée au centre mettre une belle cuillère de moutarde, étalez par dessus le fromage frais ail et fines herbes.
Déposez le filet mignon au centre , et rabattre les côtés de la pâte collez à l'oeuf battu .
Placez dans un four chaud 170° 40 minutes, la couleur du feuilletage doit-être doré.
Choisissez votre accompagnement!
Voilà un plat simple qui sort de l'ordinaire... 



Balade du samedi

 28/02/2017
A 20 km environ de la maison un petit village  de la Creuse, Chatelus-malvalerix.
Anny Duperey a sa maison ou elle aime venir s'y reposer, écrire...
Nous aimons emprunter les sentiers de randonnée et faire le tour du plan d'eau de la Roussille... 
L'été la baignade sous surveillance est agréable, les pistes cyclables pour les sportifs, le terrain de tennis et depuis qq année un petit village de vacances a été construit.
Les jeux pour les enfants petits et grands, notre petit Maxime a aimé le tobogan, les chiens ont bien courus, nous avons bénéficié de la vitamine D car la journée était ensoleillée, et douce.



Bon dimanche

 26/02/2017
 Aujourd'hui je ne cuisine pas, je suis invitée...



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