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Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour,  Je vis dans la région du Berry, j'aime la cuisine simple, familiale, j'ai 5 petits enfants adorables, je cultive mon potager je fais mes conserves. les fleurs c'est mon plaisir J'adore mes animaux,  depuis qq années ma passion  la peinture à l'huile.  je trouve toujours à m'occuper...J'aime la vie!


 

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Demain Colline

 18/02/2017
Dimanche 19 Février, une petite fille , ma petite fille Colline va avoir 9 ans...
C'est avec plein de bisous que nous lui souhaitons...

    UN JOYEUX ANNIVERSAIRE



Les températures sont agréable, hier 17° aujourd'hui 12°, nous en avons profités pour tailler le pampa, une petite coupe à la brosse!
Les perces neiges pointent le bout du nez, ainsi que le tulipes et les jacynthes, le jasmin d'hiver commence son fleurissement  " jaune " 
J'ai taillé les rosiers, coupé les bois morts,  trop pressé de prendre le sécateur  LOL. 
une rose trémière a été déplacé, placé ou elle était entre deux rosiers, j'ai lu récemment: que cela n'était pas conseillé de mettre une rose trémière  à côté d'un rosier ?
Avec les températures plus douces la végétation va vite pousser, j'ai peur que les prochaines gelées ne fassent des dégâts!

Mais cela nous fait du bien, un rayon de soleil, et des journées qui rallongent..


                        BON WEEK END A TOUS...



Notre St Valentin

 16/02/2017
Cette année nous avons fêté la St Valentin différemment, nous avons mangés dans notre crêperie préférée, Stéphanie proposait le menu spécial St Valentin.
Nous avons eu l'idée de ne pas y aller seul mais, accompagné des deux arrière grands- mères et de Maxime , toutes deux seules âgées de 85 et 86 ans elles ont été très contente de cette proposition ..Et Maxime a été très sage et curieux de tous ce qu'il voyait.
Nous avons bien mangés , et nous avons passés un agréable moment ensemble.
En partant, une rose blanche a été offerte à chaque femme.. 

Merci Stéphanie et Laurent votre accueil est sensible et chaleureux .



Génoise aux poires

Faites votre génoise selon ma recette.... http://www.certiferme.com/blog/article-1570-103321-normale-la-genoise.html

Préparez une crème patissière:
2 jaunes d'oeuf
1/2 l de lait entier
50 gr de farine
100 gr de sucre
1 gousse de vanille

1 boite de poires au sirop

Amandes éfillées grillés



préparez une chantilly:
25 cl de crème liquide entière
1 càs de sucre glace
Mettre le bol et le fouet au frais avant de monter la chantilly.




Votre génoise est cuite et froide, coupez-là en deux, sur chaque moitié arrosez de qq cuilères de jus de poires.
mélangez à la crème patissière une bonne louche de chantilly, mélangez délicatement,
Prenez qq moitié de poires que vous couperez en petits dés,  versez de la crème, pas tout !  il faut en garder pour le contour et le dessus.
Mettez cette préparation sur la moitié du gâteau recouvrez de l'autre moitié, versez la crème , badigeonnez le contour et mettre les amandes grillées.
Avec les poires restantes,  décorez le dessus du gâteau 
J'ai ajouté des petites roses pour l'occasion et qq bougies.

Mettre le gâteau au frais jusqu'à dégustation... 



11 Février 1986

 11/02/2017
Il y a 31 ans...ma petite fille naissait après mes deux garçons la petite soeur était attendue, notre famille était au complet...Beaucoup de complicité, et de souvenir de rire " la petite soeur reste la petite soeur "

  JE TE SOUHAITE UN  JOYEUX ANNIVERSAIRE ISABELLE...ET BEAUCOUP DE BISOUS DE NOUS!!!



Les pommes de terre

 09/02/2017
Que choisir?

Chaque année les plants de pomme de terre sont en vente...avec un large choix de variété.
Comment si retrouver dans les indications, sur les emballages.

Vapeur/rissolées:
les variétés portant les mentions Vapeur/eau ou et Rissolées/ sautées ont une chair ferme et sont d'une bonne tenue.
Elles sont recommandées pour les salades, raclettes, choucroutes et les cuissons à la poêle.
On peut également les utiliser en gratin.

Four:
cette précision s'applique aux pommes de terre qui garantissent une cuisson au four réussie.
On peut également les utiliser pour des purée ou des potages.

Frites:
Ces pommes de terre ont une teneur en matière sèche élevée et absorbe peu d'huile.
Leur chair se délite à la cuisson, on peut donc également les utiliser pour préparer des purées ou des potages.


Cette année moi j'ai choisi " la charlotte "





 



200 gr d'amandes
1 verre d'eau
1 verre de sucre roux

Dans une casserole, mettre les amandes, l'eau et le sucre, mélangez bien....le sucre va fondre, surveillez la cristallisation !





qq mots...

 04/02/2017
                      UN VISAGE SANS SOURIRE
                    C'EST COMME UNE MAISON SANS FENÊTRE...

                  bon dimanche... 



La soupe aux choux

 03/02/2017
Il me reste du chou de la recette précédente...

5 FEUILLES DE CHOU
4 CAROTTES
2 POMMES DE TERRE
2 POIREAUX
1 CUBE DE THYM ET LAURIER
SEL ET POIVRE
QQ PETITS LARDONS

Coupez les légumes après les avoir bien lavés, cuirre en cocotte 1 bonne heure mixez le tout!
Faites revenir les lardons dans une poêle pour oter le gras, et les déposer dans l'assiette sur la soupe. crème facultatif!!!

Nous aimons les soupes épaisses,  alors! je retire l'eau de cuisson, je mixe et selon la texture je rajoute du jus... Rectifiez l'assaisonnement.


Ce soir nous Soupons!!!



1 chou pommé
6 carottes
1/2 oignon, 1 échalote
1 cube de thym et laurier à diluer
3 biscottes un peu de lait
sel et poivre
200 gr de haché
200 gr de chair à saucisse
100 gr de lardons fumé

Détaillez les premières feuilles du chou: les lavez et les plonger dans la cocotte d'eau bouillante, 15 minnutes.
Retirez les feuilles avec un écumoir et les plonger dans de l'eau froide avec des glaçons  " pour arrêter la cuisson et garder la couleur "
Lavez les carottes et les précuires 10 minutes. réservez

Préparez la farce:
Mélangez le haché la chair, l'oignon l'échalote ciselés, les biscottes trempées dans le lait. mélangez le tout. Assaisonnez!


Après avoir égoutté les feuilles du chou, placez au centre 1 bonne cuillère de farce repliez les côtés et roulez. ficellez ou mettre un pic en bois!

Dans la cocotte beurré légèrement placez les poquets de choux, l'un contre l'autre , les carottes les lardons le cube de thym et laurier, arrosez d'un verre d'eau cuire couvert 40 minutes au four...



La Chandeleur

 02/02/2017
  Faites sauter les crêpes!!!

Le jour de la chandeleur, on allume des cierges dans les églises mais aussi des bougies à la maison...

Confitures, miel caramel, fruits frais sucre, chocolat,  et d'autres recettes.
Mangez les crêpes, dorées comme le soleil. 

  " Bonne Chandeleur "



Crème brûlée coco

 30/01/2017
Ingrédients pour 2 personnes:

1 petite boite d'ananas ou qq tranches d'ananas frais
200 ml de lait de coco
8 cl de crème fraîche
2 càs de coco rapée
1 càs de semoule
2 càs de sucre roux
5 càs de sucre en poudre

Disposez dans chaque ramequin des morceaux d'ananas.
Faire chauffer sans faire bouillir le lait de coco, la noix de coco et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la semoule, méalngez la crème fraîche à la préparation.
Versez dans les ramequin, couvrir de sucre roux et placer les ramequins au grill jusqu'à caramélisation.

Doublez les quantités pour 4 ou 6 personnes... 



ses premiers pas

 28/01/2017
Depuis qq semaines, Maxime s'agrippait un peu partout pour se redresser...Après  le 4 pattes..
Le voilà,  que depuis les jours derniers qu' il fait ses premiers pas , un peu de manque d'équilibre mais il se débrouille bien. 
Il va,  fait sa petite vie...  Encore une nouvelle étape!



Nouvel an Chinois

 28/01/2017
Cocorico!!!

Il s'agit de l'année du Coq...Selon l'horoscope chinois,  les " coqs " sont comblés quand ils sont entourés. 



Vendredi soir....

 27/01/2017
                BON WEEK END A TOUS...

   MERCI DE VOS VISITES SUR MON BLOG...

POUR VOUS CES QQ FLEURS ...



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