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Blog créé le 18/05/2012

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Tatin de Ti'Jacques au chorizo frais( recette de la Réunion

 07/06/2014
-1 pate brisé
-300g de ti'jacques
-2 chorizos frais  
-sel-ail-2 piments verts  


Blanchir pendant 10mn le Ti'Jacques puis les égoutter.Faire chauffer une poêle ajouter deux cuilères à soupe d'huile et ajouter le tîjacques faire revenir ajouter le mélange piment sel,ail pilé,remuer.
Couper en fines rondelles le chorizo,les mettre au fond d'un moule à savarin,puis le ti´Jaques étaler et finir par la pâte en rentrant biens les bords qui dépassent à l'intérieur du moule.Ne pas hésiter à bien les enforcer avec les doigts.Enfourner cuire 45mn à 170°.


Le Ti'Jacques est ce fruit -Légume on le mange en fruit quand il est mur et légume quand il est vert.


On l'émince pour le cuisiner 



 

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