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Blog créé le 18/05/2012

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Côtes de porc à la Portugaise

 27/07/2012
Pour 2 pers:
-2 côtes de porc dans l'échine
-1 oignon
-2 tomates
-2 pommes de terre
-4 gousses d'ail
-Des olives noires
-Huile d'olive
-Pimentd'Espelete
-1/2 càc de safran


Dans un poële mettre à chauffer un peu d'huile d'olive,faire dorer les côtes de porc sur les deux faces.Réserver
Peler et couper en rondelles les oignons et les  pommes  terre.
Laver et couper en rondelles les tomates
Peler et couper les gousses d'ail en rondelles
Dans un faitout allant au four mettre une rangée  d'oignons une de pommes de terre un peu d'ail de piment d'Espelette,saler poivrer,les olives noires,saupoudrer d'un peu de safran
Ajouter les côtes porc et recouvrir du reste de légumes et d'oilves saler poivrer arroser de 2 càs d'huile d'olive et de safran
Couvrir et cuire à four  150° pendant 45mn



 

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