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Blog créé le 18/05/2012

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Baba bocal aux épices douces et à la vanille bleue

 15/03/2015
C'est quoi la vanille bleue me direz-vous? Je vous laisser découvrir ici :wuww.escale bleue.fr


Pour la pâte 
-200g de farine
-10g de levure de boulangerie
-2 cas d'eau
-20g de sucre
- 2oeufs
-80g de beurre 

Pour le sirop: 
-50cl d'eau
-250g de sucre
-deux lamelles de vanille bleue
-1 anis étoilé-1 bâton de cannelle-zeste d´orange

Pour la gelée coco:
-40cl de lait de coco
-20g de sucre
-3 feuilles de gélatine 
-1 lamelle de vanille bleue


 


Dans un cul de poule mettre la farine en fontaine
Delayer la levure avec un peu d'eau tiède.
Disposer dans la fontaine les deux œufs battus 
Ajouter la levure,puis le sucre sur là farine.délayer du bout des doigts,puis battre rigoureusement la pâte du cul de poule en soulevant le mélange (10mn).
rassembler la pète au centre du cul de poule ,ajouter le beurre ramolli et couper en parcelles.Couvrir le cul de poule avec un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 30mn 

Le sirop:
Reunir  dans une casserole tous les ingrédients porter à ébullition 5mn 


Incorporer le beurre à la pâte et travailler  à nouveau durant 10mn
Remplir des moules à moelleux au tiers de sa hauteur et laisser pousser encore 30mn.Puis les cuire à four 200° 25 à 30mn.
Les démouler ensuite sur une grille et les imbiber de sirop. 





C'etait très bon... 


La gelée coco
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Pendant ce temps mettre à chauffer le lait de coco avec une lamelle de vanille bleue,le sucre,puis ajouter la gélatine essorée.
Verser des dans le fond des bocaux laisser prendre. 
Quand la gelée est prise,poser le baba imbibé de sirop et déguster.. 



ho
Un bien joli dessert 
Très élégant ds ce contenant
Par nadou      le 15/03/2015 à 14:46     Voir mon blog !  
Merci Nadou..j'ai trouvé ça original qui plus est on peut conserver si on le fait plus petit et en les stérilisant..
Par lefruitdemapassion      le 15/03/2015 à 14:56     Voir mon blog !  

 

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