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Blog créé le 18/05/2012

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Oeufs Makhani

 14/04/2014
Dans la cuisine Indienne on appelle Makhani le fait de mélanger plusieurs épices.

-20g de beurre
-2 œufs durs
-1/2 càc de cannelle en poudre
-1 oignon rouge émincé
-1 c à café de gingembre frais râpé
-1 gousse d'ail mixée
-3 gousses de cardamome
-1 c à café de curcuma
-1 piment rouge sec emincé
-1 c à soupe de concentré de tomate
-2 tomates bien mûres coupées en dés
-1/2 yaourt nature
-15 cl de crème 
-3 brins de coriandre ciselés
-Sel-Poivre



Chauffer le beurre dans une poêle ,ajouter l'oignon ciselé,la cannelle et faire revenir pendant 4 mn sans faire brûler  puis ajouter le gingembre râpé,l'ail écrasé,les gousses de cardamome,le curcuma,le piment,Laisser roussir en remuant pendant 1mn.

 
REMARQUE:

Quand on fait le poulet Makhani on ajoute des escalopes de poulet coupées en dés  à ce moment  de la recette. 



Ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau,les amandes,les tomates coupées en dés bien mélanger et cuire pendant 15m.
Mélanger le yaourt avec la crème et ajouter à la sauce,mélanger,ajouter les œufs durs coupés en deux cuire encore 10 mn sur feux doux saler poivrer parsemer de coriandre hachée. 



Je salive
J'adore ta recette. Merci pour les couleurs
Bises
Françoise
Par parfumdebrimbelle      le 14/04/2014 à 17:56     Voir mon blog !  
coucouuuuu
sa doit etre tres bon
merci pour cette recette bizouuuu
Par cuisinegourmande      le 22/04/2014 à 17:50   
Hummmm... ça me donne vraiment envie cette recette ... je te la pique ! ^^ bises à toi !
Par Audrey sakmiaim      le 22/04/2015 à 08:51     Voir mon blog !  

 

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