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Blog créé le 18/05/2012

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Poule crête d'or à la vanille( Recette de la Réunion)

 10/05/2013
-1poule crête d'or
-2 carottes
-1/2càc de gros sel
-1 oignon
-2 gousses de vanille fendues 
-50g de farine 
 


Couper la poule,peler et couper la carotte  dans le sens de la longueur puis en 3.Mettre tous les morceaux de poule dans un faitout,avec tous les ingrédients et le sel recouvrir d'eau à hauteur et cuire pendant 1h30mn 
Au bout de cette heure enlever les morceaux de poule passer le bouillon au chinois.
Mettre à chauffer 1càs d'huile ajouter la farine tamisée bien remuer ,ajouter le bouillon chaud laisser épaissir ajouter une pointe de couteau  y remettre les morceaux de poule laisse cuire 4-5mn à feux doux. 



 

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