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Blog créé le 18/05/2012

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Rognons sauce moutarde aux piments d'Espelette

 23/05/2012

Pour 1 pers:

-2 rognons de porc

-2 échalottes

-10cl de vin blanc

-10cl de crème fleurette

-1 verre de fond de veau

-sel-poivre

-1càc de moutarde aux piments d'Espelette

Dans une poëlle chauffer 2càs d'huile,y faire revenir les rognons.,saler poivrer

Ajouter les échalottes émincées remuer cuire 2 voire 3mn

Déglacer au vin blanc ajouter le fond de veau,laisser épaissir un peu.

Ajouter la crème,puis la moutarde aux piments d'Espelette

Laisser mijoter quelques minutes.Enlever du feu parsemer de cives




 

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