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Blog créé le 18/05/2012

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Magret séché au piment d'Espelette

 19/01/2014
-1magret
-du gros sel
-15g du poivre du moulin
-15g de piment d'Espelette 


Mettre le magret dans un récipient et le recouvrir de gros sel ,jusqu'au lendemain.


Le lendemain ,le sortir du récipient le laver et bien le sécher,le badigeonner de piment d'Espelette,de poivre,et l'envelopper dans de la gaze (pharmacie) en faisant plusieurs tours et l'oublier pendant 15 jours.


Au bout de 15 jours enlever la gaze couper une fine tranche à déguster sur une salade ou en apperitif



sublime
bien réussit
il faut vraiment que j'essai
merçi pour la recette
Par nadou      le 19/01/2014 à 19:45     Voir mon blog !  
Coucou Nadou,merçi c'est surtout trés facile à faire !!
 
Par lefruitdemapassion      le 21/01/2014 à 10:52     Voir mon blog !  
Bonjour
J'ai testé cette recette en Nov. Ma soeur a une amie originaire de l'Ouest qui la lui a donné...
Super facile, et resultat excellent.... je recommencerais.
Bon dimanche
Monique
Par maprovence      le 16/02/2014 à 10:53   
Magret seche
Bonjour ,

Merci pour touted vos recettes, mais dans Le magret comment le faites vous secher ? Avant de le mettre dans la gaze ?

Merci pour votre reponse et bone continuation
Par Agnes      le 03/02/2015 à 11:34   
Agnes bonjour
en fait le magret sèche au frigo pendant 15 jours enveloppé dans de la gaze 
Par lefruitdemapassion      le 19/02/2015 à 11:57     Voir mon blog !  

 

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