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Blog créé le 18/05/2012

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Mousseline de cabillaud -Coulis de poivron

 19/02/2014
-300g de cabillaud 
-2 oeufs
-20cl de crème
-sel-poivre
-3 brins d'oignons verts
 Pour le coulis:
-1 poivron rouge 
-20cl de crème 


Couper le poisson en plusieurs morceaux et le placer dans le robot faire un tour ,ajouter ensuite les œufs,sel,poivre,crème et oignons et faire tourner jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène.
Beurrer des moules à dariole remplir aux 3/4 et mettre au four à 160°pendant  30mn 
Le coulis de poivron:
Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur  enlever les pépins le couper en gros cubes les mettre dans une casserole avec la crème et porter à ébullition ,puis mixer.



 

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