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Blog créé le 18/05/2012

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Salade d'ananas Victoria fleurs de Bissap vinaigrette de mandarine Peï et coriandre

 01/06/2014

Ce mois ci je fais partie du jury du mois de juin du Défi cuisine avec pour thème 

 

*Clivia de La bouffe de Clivia
*Jujube de Jujube en cuisine
*Jérôme de Les délices de Jérôme
*Mary de Le fruit de ma passion
*Milye de Cooking Milye
*Nathalie de My Culinary Curriculum
*Nathalielielie de Selon l'humeur... ou l'envie...
*Ninou de Recettes piémontaises
*Pierre de Vetcook
*Shannene de Mes petites fantaisies

 

Alors pour ce mois, nous vous avons concocter un thème orignal, ou vous pouvez faire marcher votre imagination, un dessert aux herbes.

"Le thème

Des herbes aromatiques dans un dessert ? Et pourquoi pas ! Lavande, romarin, thym, sarriette, origan, marjolaine, aneth, anis, fenouil, persil, cerfeuil, ciboulette, coriandre, mélisse et bien sûr menthe etc. le choix est vaste et les très bons accords avec les fruits, le chocolat, le miel etc. nombreux. Le jury du mois de juin vous propose donc de réaliser une recette d'un dessert dans laquelle vous utiliserez au moins une herbe aromatique."



Pour 2 pers:/
-1/2 ananas Victoria
- 5 fleurs de Bissap( fleurs d'hibiscus
-1 clémentine Peï
-Sucre en poudre 
-1/2 paquet de coriandre

Peler et couper à la mandoline l'ananas en de très fines tranches laver et effeuiller les fleurs,ajouter au jus de mandarine,le sucre,la coriandre ciselée arroser de cette préparation les ananas parsemer de feuille de Bissap et de bille de pitaya.
 




La fleur de bissap ćest tout simplement la fleur d'hibiscus,on peut la déguster en salade ,en sirop ou tout simplement en délicieuse boisson rafraîchissante.



 

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