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Blog créé le 18/05/2012

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Zourite sauce curry et lait de coco

 19/05/2015

Pour 5-6pers

-1kg de zourite (poulpes

-1 oignon 
-3 gousses d'ail écrasées avec 4 piments verts et 1 càc de gros sel
-40cl de lait de coco
-2 bâtons de citronnelles coupés en tronçons 
-1/2 botte de coriandres
-2 càc de curry mélangées à 1 cas de curcuma
-3 cas d'huile d'olive
-2 cas de crème épaisse  
 
 



Nettoyer et couper le zourite.Le faire cuire environ 30mn.
L'egoutter.
Dans un faitout mettre un peu d'huile à chauffer ajouter le zourite faire revenir,ajouter l'oignon émincê et les tronçons de citronnelle .Ajouter ensuite le mélange ail-piments sel ainsi que le mélange curry-curcuma bien remuer et cuire ensemble 2mn.
Ajouter le lait de coco bien remuer laisser mijoter 10mn ,à la fin de cuisson ajouter la crème bien mélanger laisser mijoter 2-3 mn et stopper la cuisson.
Parsemer de coriandre hachée au moment de servir.

 




 

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