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Blog créé le 18/05/2012

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Tuile au parmesan-crème d'avocat à l'huile de truffe

 04/06/2014
-Pour 2 pers:
-1 avocat mûre
- 2 pulvérisations d'huile de truffe 
-le jus d1/2 citron
-Piment d'Espelette
-10cl de crème
-Sel-Poivre  


Peler l'avocat le couper en gros cubes et le mettre dans le bol d'un mixer ,ajouter le jus de citron,sel ,piment d'Espelette poivre ,et deux pulvés d´huile  de truffe,mixer.Ajouter la crème,puis transvaser dans un siphon,gazer et placer au frigo jusqu'au serviçe.
dressage:
Poser une tuile sur assiette et  là garnir de crème d'avocat.



 

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