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Blog créé le 18/05/2012

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Risotto au chouchou (Christophine) et chorizo

 08/05/2014
Pour 2 pers:/
-25g de matière grasse
-1 oignon
-150g de riz arborio
- 5cl de vin blanc
-75cl de bouillon
-25g de parmesan
-1/2 chouchou
-25g de chorizo fort 


Porter le bouillon à ébullition
Peler et couper l'oignon en brunoise 
Peler et couper le chouchou en brunoise
couper le chorizo en petits dés
Chauffer la matière grasse ajouter l'oignon faire nacrer en remuant pendant 1mn.
Ajouter le chouchou
Déglacer au vin blanc,laisser évaporer,puis ajouter le bouillon et laisser évaporer louche après louche.
Quand le riz est cuit ,ajouter le chorizo remuer puis finir par le parmesan,bien mélanger et arrêter le feu.
 



 

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